Nghiên cứu năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của doanh nghiệp nhỏ và vừa ở một số thành phố lớn tại việt nam

1 LỜICAMĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết quảnghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa từngđượcbảovệởbấtkỳhọc vịnào Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án đượccảmơn,cácthơngtintríchdẫntrongluận ánnàyđềuđượcchỉrõnguồngốc HàNội,ngày tháng0 n ă m 2020 Tácgiảluậnán DƣơngThịThúyNƣơng LỜICẢMƠN Vớitình c ả m châ nt hà nh l òn gb iế tơ ns â us ắ c , t ôi xi nt râ nt rọ ng gửi lờ i mơntớiBanLãnhđạoTrườngĐạihọcThươngmạicùngcácthầycôgiáothamgia giảng dạy cung cấp kiến thức bản, chuyên môn sâu giúp đỡtơitrongqtrìnhhọctậpnghiêncứu Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Lục Thị Thu Hường vàPGS,TS.LêTrịnhMinhChâu–giáoviênhướngdẫnkhoahọcđãtậntâmgiúpđỡvà dẫnchotơinhữngkiếnthứccũngnhưphươngphápluậntrongsuốtthờigianhướngdẫnnghiêncứu,hồnthànhluậnán Tơi xin chân thành cảm ơn Sở, Ban, Ngành có liên quan cung cấp tàiliệu,c c b n đ n g n g h i ệ p , n h ữ n g n g i t h â n , b n b è đ ã đ ộ n g v i ê n , g i ú p đ ỡ , t o điềukiệnthuậnlợichotơitrongqtrìnhhọctập,nghiêncứuvàhồnthànhluậná nnày Tơixinchânthànhcảmơn! HàNội,ngày tháng02n ă m 2020 Tácgiảluậnán DƣơngThịThúyNƣơng MỤCLỤC DANHMỤCTỪVIẾT TẮT vi DANHMỤC CÁCTHUẬT NGỮSỬ DỤNGTRONGĐỀTÀI vii DANHMỤCHÌNH vii DANHMỤCBẢNG x CHƢƠNG1TỔNGQUANĐỀTÀINGHIÊNCỨU 1.1 Tínhcấpthiếtcủađềtài 1.2 Tổngquan cáccơng trìnhnghiên cứuliênquanđến đềtài 1.2.1 Tổngquan nghiêncứu vềdịchvụ vànănglựccungứngdịch vụ 1.2.2 Tổngquan nghiêncứu vềdoanh nghiệpbánlẻhàngmaymặc 1.2.3 Tổngquan nghiêncứuvềdoanh nghiệp nhỏvàvừa 1.2.4 Khoảngtrốngnghiên cứu 1.3 Mụcđích nhiệmvụnghiên cứu 10 1.3.1 Mụcđích nghiên cứu 10 1.3.2 Nhiệmvụnghiên cứu 11 1.4 Đốitƣợngvàphạmvinghiêncứu 11 1.4.1 Đốitượngnghiên cứu 11 1.4.2 Phạmvinghiêncứu 11 1.5 Phƣơngphápnghiêncứu 14 1.5.1Phươngpháp luận 14 1.5.2 Phươngpháp thu thập vàphân tíchdữliệu thứcấp 14 1.5.3 Phươngpháp thuthập vàphân tích dữliệusơcấp 15 1.6 Đónggóp củaluận án 23 1.7 Kết cấuluận án 24 CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CUNG ỨNGDỊCH VỤ BÁN LẺHÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎVÀVỪA 25 2.1 Doanh nghiệpnhỏvàvừa trongbánlẻhàngmaymặc 25 2.1.1 Mộtsố kháiniệm cơbản 25 2.1.2 Vaitrò củaDNNVVbán lẻhàngmaymặc .32 2.2 CungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặccủaDNNVV .33 2.2.1 Dịch vụ vàhệthốngcung ứngdịch vụ 33 2.2.2 Góidịchvụ bánlẻ 39 2.3 NănglựccungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặccủaDNNVV 40 2.3.1 Nguồnlựcvànăng lựccủadoanh nghiệp 40 2.3.2.YếutốcấuthànhnănglựccungứngdịchvụbánlẻHMMcủaDNNVV 45 2.3.3.NhântốảnhhưởngđếnnănglựccungứngdịchvụbánlẻHMMcủaDNNVV 52 2.3.4 TiêuchíđánhgiánănglựccungứngdịchvụbánlẻHMMcủaDNNVV 59 Tiểukếtchƣơng2 65 CHƢƠNG THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNGMAY MẶC CỦA DNNVV Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆTNAM 66 3.1 TổngquanthịtrƣờngbánlẻhàngmaymặcởmộtsốthànhphốlớntạiViệtNam6 3.1.1 Thị trườngbán lẻhàngmaymặctạiViệt Nam .66 3.1.2 Thị trườngbán lẻhàngmaymặcở sốthành phố lớn .66 3.1.3 Đặcđiểm kháchhàngmua sắmHMM thành phố lớnViệt Nam 71 3.2 YếutốảnhhƣởngđếnnănglựccungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặccủaDNNVV .74 3.2.1 Yếutốmôitrườngvĩmô 74 3.2.2 Yếutốmôitrườngvimô 78 3.3 ThựctrạngnguồnlựcvànănglựccungứngdịchvụbánlẻHMMcủaDNNVV .81 3.3.1 Thựctrạngcácnguồnlực .81 3.3.2 ThựctrạngnănglựccungứngdịchvụbánlẻHMMcủaDNNVV 83 3.4 ĐánhgiácủakháchhàngvềnănglựccungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặccủaDNNVV ởmộtsốthànhphốlớntạiViệtNam 90 3.4.1 MứcđộhàilịngcủakháchhàngvềNLCƯDVbánlẻhàngmaymặc 90 3.4.2 ĐánhgiávềgóidịchvụbánlẻhàngmaymặccủaDNNVV 93 3.4.3 MốiquanhệgiữagóidịchvụvàsựhàilịngcủakháchhàngđốivớiDNNVVbánlẻhàngma ymặctạicácthànhphốlớnViệtNam .95 3.5 ThựctrạngnănglựccungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặccủamộtsốDNNVVtạiViệtNam 101 3.5.1NănglựccungứngdịchvụbánlẻcủaCôngTyCPThờiTrangH&HLuxury 101 3.5.2.NănglựccungứngdịchvụbánlẻcủaCôngtyTNHHTânPhạmGia 108 3.6 ĐánhgiáchungvềnănglựccungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặccủaDNNVVtrongở mộtsốthànhphốlớntạiViệtNam 116 3.6.1 Thànhcôngvàthuậnlợi .116 3.6.2 Hạnchế 118 3.6.3 CácnguyênnhânhạnchếnănglựccungứngdịchvụbánlẻHMMcủaDNNVVởmộtsốthành phốlớntạiViệtNam 121 Tiểukếtchƣơng3 124 CHƢƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺHÀNG MAY MẶC CỦA DOANHNGHIỆP NHỎV À V Ừ A Ở M Ộ T SỐTHÀNHPHỐ LỚNTẠI VIỆTNAM 125 41.Dự báovềmôitrƣờng vàthịtrƣờngbán lẻhàngmaymặc tạiViệtNamđến 2030125 4.1.1 XuhướngmôitrườngbánlẻhàngmaymặctạiViệtNam 125 4.1.2 DựbáothịtrườngbánlẻHMMởcácthànhphốlớntạiViệtNamđến2030 127 4.2 QuanđiểmvàđịnhhƣớngnângcaoNLCƢDVbánlẻhàngmaymặccủaDNNVVởmộtsốth ànhphốlớntạiViệtNamđếnnăm2030 128 4.2.1 NhậnthứccơhộivàtháchthứcđốivớinângcaoNLCƯDVbánlẻHMM 128 4.2.2 NângcaoNLCƯDV bánlẻHMMdựatrên nhữngtiềmlựclợithếvốncócủa D NNVV 129 4.2.3 NângcaoNLCƯDVcủaDNNVVbánlẻHMMcầndựatrênnềntảngkhoahọccôngn ghệhiệnđại 130 4.2.4 TậndụngtốiđanhữnghỗtrợcủaNhànướcđểnângcaoNLCƯDVbánlẻhàngmaymặ ccủacácDNNVV 130 4.3 ĐềxuấtgiảiphápnângcaoNLCƢDVbánlẻhàngmaymặccủaDNNVVởmộtsốthànhphốl ớntạiViệtNam 131 4.3.1 Hồnthiệnnănglựcxáclậptầmnhìnvàhoạchđịnhchiếnlượcbánlẻ 131 4.3.2 Hồnthiệnnănglựcnghiêncứuvànhậnbiếtnhucầukháchhàng .137 4.3.3 HồnthiệnxâydựngvàpháttriểngóidịchvụphùhợpvớinhucầuKH 139 4.3.4 Hồnthiệnquảnlýqtrìnhcungứngdịchvụbánlẻhàngmaymặc 145 4.3.5 Nângcaonănglựcquảnlýnhânsựbánhàngvàcungứngdịchvụ 148 4.3.6 HồnthiệncơngtácđolườngvàđánhgiákếtquảNLCƯDVbánlẻHMM 152 4.4 Mộtsốkiếnnghịvĩmô 153 4.4.1 ĐốivớiBộKếhoạchvàĐầutư .154 4.4.2 ĐốivớiBộCôngthương 155 4.4.3 Đốivớichínhquyềncácthànhphốlớn 155 4.4.4 ĐốivớiChínhphủ .156 4.5 Mộtsốhạnchếcủađềtài 157 Tiểukếtchƣơng4 159 KẾTLUẬN 160 CƠNGTRÌNHĐà CƠNGBỐCỦANGHIÊN CỨUSINH 161 TÀILIỆUTHAMKHẢO 161 PHỤ LỤCA1.Phiếu khảosát:Đánhgiá củakháchhàngđốivớicửahàngbánlẻ 170 PHỤL Ụ C A C ă n c ứ B ả n g k h ả o s t đ n h g i c ủ a K H đ ố i v i c a h n g b n l ẻ H M M 177 PHỤLỤCB1.Phiếukhảosát:ĐánhgiáNLCUDVbánlẻHMMcủaDNNVV 178 PHỤ LỤCB2.Căncứ BảnghỏikhảosátNLCUDVbánlẻHMMcủaDNNVV 181 PHỤLỤC C Bút kýphỏngvấn lãnh đạo côngtyH&HLuxuryvàTânPhạm Gia 181 PHỤ LỤCD.Cáccáchthứcphânloạidịchvụ 185 PHỤ LỤC E Vịtrí củabán lẻtrongchuỗi cungứngHMM vàđặcđiểmcủaHMM 187 PHỤ LỤCF.Cáccửahàngbán lẻtrongkhảosáttại cácthành phốlớn .189 PHỤLỤCG.MộtsốdoanhnghiệpbánlẻHMMquốctếởcácthànhphốlớntạiVN 191 PHỤ LỤC H.Một số liệu bổsungvềthịtrườngbán lẻHMM tạiViệt Nam 192 PHỤ LỤCI.ĐặcđiểmkháchhàngtiêudùngHMMởmộtsốthànhphốlớntại VN .194 PHỤ LỤCK.Cáckết quảkiểmđịnhmơ hìnhnghiêncứu .197 DANHMỤC TỪVIẾTTẮT Danh mụcchữviết tắttiếngViệt STT Kýhiệu Nguyênnghĩa BL Bánlẻ DN Doanhnghiệp DV Dịchvụ DNNVV Doanhnghiệpnhỏvàvừa HMM Hàngmaymặc KH Kháchhàng NLCƯDV Nănglựccungứngdịchvụ NCTT Nghiêncứuthịtrường NVBH Nhânviênbánhàng TMĐT Thươngmại điện tử 10 TTBL Thị trườngbán lẻ Danh mụcchữviếttắt TiếngAnh STT 10 Ký hiệu GDP GRDP GRDI ICOR GATS KPI RAI RSQS SKU WTO NguyênnghĩatiếngAnh GrossDomesticProduct GrossRegionalDomestic Product GlobalRetailingDevelopment Index IncrementalCapital-Output Ratio GeneralAgreementonTradein Services KeyPerformanceIndicator RetailApparel Index Retail servicequalityscale Stock-KeepingUnit WorldTradeOrganization NguyênnghĩatiếngViệt Tổngsản phẩmquốcdân Tổngsảnphẩm trênđịabàn Chỉsốpháttriểnbánlẻtoàncầu Hiệu quảsửdụngvốn đầu tư Hiệpđịnh c h u n g v ề t h n g mại dịchvụ Chỉsốđánh giáhiệusuấtcôngviệc Chỉ số bánlẻhàngmaymặc Thangđochấtlượngdịch vụbán lẻ Đơnvị lưukho Tổchứcthươngmạithếgiới DANHMỤCCÁCTHUẬTNGỮSỬDỤNGTRONGĐỀTÀI Thuật ngữ Năng lựccung ứngdịchvụ Gói dịchv ụ Bán lẻ Hàng maymặ c Khách hàng Doan hnghi ệpnhỏ vàvừa Kháiniệmsửdụngtrong đềtài Đối vớilĩnh vực bán lẻ hàng may mặc, NLCƯDV đượcđịnhnghĩalàkhảnăngsángtạovàkhaitháccácnguồnlực doanh nghiệp để cung ứng giá trị, hướng tớinhững dịch vụ có hiệu tốt nhằm thỏa mãn nhucầu dịch vụ bán lẻ khách hàng đạt mụctiêuchiến lượckinh doanh củadoanhnghiệp Gói dịch vụ hay gọi “suất dịch vụ” tập hợphànghóavàdịchvụđượcthựchiệntrongbốicảnhnhấtđịnh, xác định khách hàng thơng qua trảinghiệm dịch vụ với yếu tố là: Hàng hóa, Phương tiệnhỗ trợ, Thông tin, Dịch vụ hiện, Dịch vụ ẩn, với nhữngbiểu cụ thể bán lẻ nói chung bán lẻ hàngmaymặcnói riêng Nguồntrích dẫn Sanchez vàHeene(1996 ),Laivàctg, (2010),Mai ThanhLan (2012) Fitzsimmons vàFitzsimmons(201 1) Levyvàctg Bánlẻlàhoạtđộngcungcấphànghóavàdịchvụcógiátrịđếnng ườitiêudùngcánhânvàgiađìnhhọ (2014) Là sản phẩm trang phục mặc ngoài, nội y,trang phục thoải mái, trang phục trang trọng, Easey(2009) mayđohoặclà hàngmaysẵnbằngchất liệu tự nhiên nhântạo Hàngmaymặc đượcđềcập trongluận án làcáctrangphụcmặcngồi Là người có nhu cầu có khả tốn sảnphẩm,hànghóadịchvụcủadoanhnghiệp Khách Kotler(2013) hàngđượcđềcập trongluận án nhữngngườimuasản phẩm củacácDNNVVbánlẻ hàngmaymặc DNNVV bao gồm doanh nghiệp siêu nhỏ, doanh nghiệpnhỏvàdoanhnghiệpvừa,cósốlaođộngthamgiabảohiểm xã hội LuậthỗtrợDN bình qn năm khơng q 200 người đápứng01trong02 NVV(2 01 7) tiêuchísauđây:(1)Tổngnguồnvốnkhơngq100tỷđồng; (2)Tổngdoanh thu năm trướcliền kề khơngq300tỷđồng DANHMỤCHÌNH Hình1.1: Hình1.2: Hình1.3: Hình1.4: Hình1.5: Hình1.6: Hình2.1: Hình2.2 Hình2.3: Hình2.4: Hình2.5: Hình2.6 Hình2.7 Hình2.8: Hình2.9 Hình2.10: Hình2.11 Hình2.12: Hình2.13: Hình2.14: Hình3.1: Hình3.2: Hình3.3: Hình3.4: Hình3.5: Hình3.6: Hình3.7: Hình3.8: Hình3.9: Hình3.10: Hình3.11: Mơhình khungnghiên cứu 13 Quytrình nghiêncứu tổngthểcủađềtài 15 Quytrìnhthu thập vàphântích dữliệu thứcấp 16 Quytrìnhkhảosátkháchhàng 18 Quytrìnhkhảo sátdoanhnghiệp 21 Quytrìnhphỏngvấn nhàquản trị DNbán lẻ 22 Phân loạidịch vụ theo quátrình cungứngdịch vụ 26 Vị trícủadịch vụ bán lẻtrongma trận cácloại hình dịch vụ 26 Cácsản phẩm dịch vụhàngmaymặc 27 Dảibiểu hiệncủachuỗi sảnphẩm vật chấtvà dịchvụ .34 Hệthốngsángtạovàcungứngdịch vụ .35 Hệthốngcungứngdịchvụ vàchiến lượcdịch vụ .36 Hệthốngcungứngdịchvụ theoquan điểm mở .38 Góidịch vụbán lẻ 39 Bậcthangxâydựngnăng lựcvà lợi cạnh tranh 43 Cácthựcthểcơ trongquan điểm quản trị nănglực 44 Cácyếutố môi trường ảnh hưởngđến bán lẻhàngmaymặc 52 Mơhình hành vi mua củakháchhàng 56 Cácbướcphântích đốithủ cạnh tranh 58 Tiêuchíđánhgiá nănglựccungứngdịch vụ 61 Tần số mua sắm hàngmaymặcở cácloại hình bán lẻkhácnhau 67 Phânđoạn thị trườngbánlẻtại cácthànhphố lớn ViệtNam .79 Cáctiêuchí lựachọn đốitáccủacácDNbán lẻhàngmaymặc 80 KhảosátmứcđộthườngxuyênnghiêncứunhucầukháchhàngcủaDNNVVbán lẻhàngmaymặc 85 Khảosáthình thứcnghiêncứu nhucầuKHcủaDNNVVbán lẻ HMM .85 Khảosátnộidungnghiên cứunhu cầuKHcủaDNNVVbánlẻHMM 85 Mứcđộ xâydựnggói dịch vụcủacácDNNVVbán lẻhàngMM 86 MứcđộđiềuchỉnhvàpháttriểngóidịchvụcủaDNNVVbánlẻhàngMM 86 Việch ìn h t h n h h ệ t h ố n g tiêu c h í x â y dựngg ó i d ị c h v ụ c ủ a c c D N N V V bánlẻhàngmaymặc 87 MứcđộthườngxunhồnthiệnqtrìnhcungứngdịchvụcủaDNNVVbán lẻhàngmaymặc .87 KhảosátvềđầutưtrangthiếtbịhiệnđạiđểcungứngdịchvụcủaDNNVVbánlẻ hàngmaymặc 87 Hình3.12: Hình3.13: Hình3.14: Hình3.15: Hình3.16: Hình3.17: Hình3.18: Hình3.19: Hình3.20: Hình3.21: Hình3.22: Hình3.23: Hình3.24: Hình4.1: Hình4.2: Hình4.3: Hình4.4: Hình4.5: Khảosátvềviệcdoanhnghiệp lnđặtmụctiêu làsựhàilịngcủakháchh àngtrong qtrình cungứngdịch vụ .88 KhảosátvềđadạnghốcácDVcungứngcủaDNNVVbán lẻHMM 88 Khảo sátvềviệcxâydựngcáctiêuchí chất lượngdịch vụ 89 củaDNNVVbánlẻhàng maymặc 89 Khảos t v ề v i ệ c t h n g x u y ê n đ o t o n â n g c a o t r ì n h đ ộ n h â n v i ê n b n hàngvàcungứngdịch vụ DNNVVbán lẻHMM 89 Khảos t v ề v i ệ c t h n g x u y ê n đ o t o n â n g c a o t r ì n h đ ộ n h â n v i ê n b n hàngvà cungứngdịchvụcủaDNNVV bánlẻ hàngmaymặc 89 Mứcđộ hài lòngđối với cửahàngmuathườngxuyên 92 Đánhgiácủakháchhàngvềgóidịchvụởcácloạihìnhbánlẻ 95 MốiquanhệgiữagóidịchvàsựhàilịngcủakháchhàngđốivớiNLCƯDVbánlẻhà ngmaymặccủaDNNVVtạicácthànhphốlớnởViệtNam 96 Kếtquảmốiquanhệgiữagóidịchvụs ự hàilịngcủakháchhàngđốivớiNLC ƯDVb n l ẻ HMMcủaDNNVVtạicácthành phốlớn Việt Nam .101 Tăngtrưởngnguồn vốnvàtài sản củacôngtygiai đoạn 2016-2018 .103 Tăngtrưởngnguồnvốn cơngtygiai đoạn2016-2018 .110 Khảosátmứcđộ hàilịngvềhệthốngphân phốicủaTânPhạm Gia 115 Khảosátmứcđộ hài lòngvềsảnphẩm củaTân Phạm Gia .116 Tiềmnăngcủathị trườngbánlẻViệtNamgiaiđoạn 2020-2025 126 Cơhội phát triểncủathị trườngbánlẻViệt Namgiai đoạn 2020-2025 127 GiảiphápnângcaoNLCUDVthôngquasửdụngmatrậnhiệusuấtvàmứcđộqua n trọngcủakháchhàng 134 Phươngph áp n â n g c a o N L C U D V q u a p h n g t h ứ c đ ị n h v ị h ì n h ả n h t h i trang„xanh‟ 136 PhươngphápnângcaoNLCUDVthơngquahồnthiệnquytrìnhn g h i ê n cứuthịtrườ ng 138 Hình4.6: Hình4.7: Hình4.8: Hình4.9: PhươngpháphồnthiệncơchếbáocáothơngtinvềNLCƯDVcủaDNNVVbán lẻhàngmaymặc 142 Phươngp h p t o l ợ i í c h k i n h t ế t v i ệ c n â n g c a o c h ấ t l ợ n g d ị c h v ụ c ủ a DNNVVở cácmứcđộ khácnhau 145 Phươngphápứngdụng côngnghệ trongthiếtkế hàngmaymặc .147 Nhậnbiết nhữngthách thứcđối với nhàquản lýdịch vụ trongDNNVV