Nghiên cứu năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của doanh nghiệp nhỏ và vừa ở một số thành phố lớn tại việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI - Dƣơng Thị Thúy Nƣơng NGHIÊN CỨU NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆT NAM Luận án tiến sĩ kinh tế Hà Nội, Năm 20120 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI - Dƣơng Thị Thúy Nƣơng NGHIÊN CỨU NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆT NAM Chuyên ngành: Kinh doanh thƣơng mại Mã số Luận án tiến sĩ kinh tế Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Lục Thị Thu Hƣờng PGS,TS Lê Trịnh Minh Châu Hà Nội, Năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2020 Tác giả luận án Dƣơng Thị Thúy Nƣơng ii LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban Lãnh đạo Trường Đại học Thương mại thầy cô giáo tham gia giảng dạy cung cấp kiến thức bản, chuyên môn sâu giúp đỡ q trình học tập nghiên cứu Đặc biệt tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Lục Thị Thu Hường PGS,TS Lê Trịnh Minh Châu – giáo viên hướng dẫn khoa học tận tâm giúp đỡ dẫn cho kiến thức phương pháp luận suốt thời gian hướng dẫn nghiên cứu, hồn thành luận án Tơi xin chân thành cảm ơn Sở, Ban, Ngành có liên quan cung cấp tài liệu, bạn đồng nghiệp, người thân, bạn bè động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận án Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 09 năm 2020 Tác giả luận án Dƣơng Thị Thúy Nƣơng iii MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI vii DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC BẢNG x CHƢƠNG TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Tổng quan công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.2.1 Tổng quan nghiên cứu dịch vụ lực cung ứng dịch vụ 1.2.2 Tổng quan nghiên cứu doanh nghiệp bán lẻ hàng may mặc 1.2.3 Tổng quan nghiên cứu doanh nghiệp nhỏ vừa 1.2.4 Khoảng trống nghiên cứu 1.3 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 10 1.3.1 Mục đích nghiên cứu 10 1.3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu 11 1.4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 11 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu .11 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 11 1.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 14 1.5.1 Phương pháp luận 14 1.5.2 Phương pháp thu thập phân tích liệu thứ cấp 14 1.5.3 Phương pháp thu thập phân tích liệu sơ cấp 15 1.6 Đóng góp luận án 23 1.7 Kết cấu luận án 23 CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA 25 2.1 Doanh nghiệp nhỏ vừa bán lẻ hàng may mặc 25 2.1.1 Một số khái niệm 25 2.1.2 Vai trò DNNVV bán lẻ hàng may mặc .32 2.2 Cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc DNNVV 33 2.2.1 Dịch vụ hệ thống cung ứng dịch vụ .33 2.2.2 Gói dịch vụ bán lẻ .39 2.3 Năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc DNNVV 40 2.3.1 Nguồn lực lực doanh nghiệp 40 2.3.2 Yếu tố cấu thành lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM DNNVV 45 2.3.3 Nhân tố ảnh hưởng đến lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM DNNVV 52 2.3.4 Tiêu chí đánh giá lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM DNNVV .58 Tiểu kết chƣơng 64 iv CHƢƠNG THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DNNVV Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆT NAM 66 3.1 Tổng quan thị trƣờng bán lẻ hàng may mặc số thành phố lớn Việt Nam 66 3.1.1 Thị trường bán lẻ hàng may mặc Việt Nam 66 3.1.2 Thị trường bán lẻ hàng may mặc số thành phố lớn 66 3.1.3 Đặc điểm khách hàng mua sắm HMM thành phố lớn Việt Nam 71 3.2 Yếu tố ảnh hƣởng đến lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc DNNVV 74 3.2.1 Yếu tố môi trường vĩ mô 74 3.2.2 Yếu tố môi trường vi mô 78 3.3 Thực trạng nguồn lực lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM DNNVV 81 3.3.1 Thực trạng nguồn lực 81 3.3.2 Thực trạng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM DNNVV 83 3.4 Đánh giá khách hàng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc DNNVV số thành phố lớn Việt Nam 90 3.4.1 Mức độ hài lòng khách hàng NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc .90 3.4.2 Đánh giá gói dịch vụ bán lẻ hàng may mặc DNNVV 93 3.4.3 Mối quan hệ gói dịch vụ hài lòng khách hàng DNNVV bán lẻ hàng may mặc thành phố lớn Việt Nam 95 3.5 Thực trạng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc số DNNVV Việt Nam 101 3.5.1 Năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ Công Ty CP Thời Trang H&H Luxury 101 3.5.2 Năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ Công ty TNHH Tân Phạm Gia 108 3.6 Đánh giá chung lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc DNNVV số thành phố lớn Việt Nam 116 3.6.1 Thành công thuận lợi 116 3.6.2 Hạn chế 118 3.6.3 Các nguyên nhân hạn chế lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM DNNVV số thành phố lớn Việt Nam 121 Tiểu kết chƣơng 124 CHƢƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆT NAM 125 4.1 Dự báo môi trƣờng thị trƣờng bán lẻ hàng may mặc Việt Nam đến 2030 125 4.1.1 Xu hướng môi trường bán lẻ hàng may mặc Việt Nam .125 4.1.2 Dự báo thị trường bán lẻ HMM thành phố lớn Việt Nam đến 2030 .127 4.2 Quan điểm định hƣớng nâng cao NLCƢDV bán lẻ hàng may mặc DNNVV số thành phố lớn Việt Nam đến năm 2030 128 4.2.1 Nhận thức hội thách thức nâng cao NLCƯDV bán lẻ HMM 128 v 4.2.2 Nâng cao NLCƯDV bán lẻ HMM dựa tiềm lực lợi vốn có DNNVV 129 4.2.3 Nâng cao NLCƯDV DNNVV bán lẻ HMM cần dựa tảng khoa học công nghệ đại 130 4.2.4 Tận dụng tối đa hỗ trợ Nhà nước để nâng cao NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc DNNVV 130 4.3 Đề xuất giải pháp nâng cao NLCƢDV bán lẻ hàng may mặc DNNVV số thành phố lớn Việt Nam 131 4.3.1 Hoàn thiện lực xác lập tầm nhìn hoạch định chiến lược bán lẻ 131 4.3.2 Hoàn thiện lực nghiên cứu nhận biết nhu cầu khách hàng 137 4.3.3 Hồn thiện xây dựng phát triển gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu KH 139 4.3.4 Hồn thiện quản lý q trình cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc 144 4.3.5 Nâng cao lực quản lý nhân bán hàng cung ứng dịch vụ .148 4.3.6 Hồn thiện cơng tác đo lường đánh giá kết NLCƯDV bán lẻ HMM .152 4.4 Một số kiến nghị vĩ mô .153 4.4.1 Đối với Bộ Kế hoạch Đầu tư 154 4.4.2 Đối với Bộ Công thương 155 4.4.3 Đối với quyền thành phố lớn 155 4.4.4 Đối với Chính phủ 156 4.5 Một số hạn chế đề tài 157 Tiểu kết chƣơng 158 KẾT LUẬN 159 CƠNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA NGHIÊN CỨU SINH 160 TÀI LIỆU THAM KHẢO 160 PHỤ LỤC A1 Phiếu khảo sát: Đánh giá khách hàng cửa hàng bán lẻ 169 PHỤ LỤC A2 Căn Phiếu khảo sát đánh giá KH cửa hàng bán lẻ HMM 177 PHỤ LỤC B1 Phiếu khảo sát: Đánh giá NLCUDV bán lẻ HMM DNNVV .178 PHỤ LỤC B2 Căn phiếu khảo sát NLCUDV bán lẻ HMM DNNVV 181 PHỤ LỤC C Bút ký vấn lãnh đạo công ty H&H Luxury Tân Phạm Gia 180 PHỤ LỤC D Các cách thức phân loại dịch vụ 184 PHỤ LỤC E Vị trí bán lẻ chuỗi cung ứng HMM đặc điểm HMM 186 PHỤ LỤC F Các cửa hàng bán lẻ khảo sát thành phố lớn 188 PHỤ LỤC G Một số doanh nghiệp bán lẻ HMM quốc tế thành phố lớn VN 190 PHỤ LỤC H Một số liệu bổ sung thị trường bán lẻ HMM Việt Nam .191 PHỤ LỤC I Đặc điểm khách hàng tiêu dùng HMM số thành phố lớn VN .193 PHỤ LỤC K Các kết kiểm định mơ hình nghiên cứu 196 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Danh mục chữ viết tắt tiếng Việt STT Ký hiệ BL DN DV DNNVV HMM KH NLCƯDV NCTT NVBH TMĐT 10 TTBL Danh mục chữ viết tắt Tiếng Anh Ký STT hiệu GDP GRDP GRDI ICOR GATS KPI RAI RSQS SKU 10 WTO vii DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI Thuật ngữ Năng lực cung ứng dịch vụ Gói dịch vụ Bán lẻ Hàng may mặc Khách hàng Doanh nghiệp 192 40 35 30 25 20 14 15 10 Dưới 100 Hình H4 Mức độ chi tiêu ngƣời Việt Nam dành cho thời trang may mặc (Nguồn: https://doanhnhansaigon.vn) Hình H5: Khó khăn lớn việc giới thiệu sản phẩm (Nguồn: Wazir Advisors; VinaResearch, 2015) Hình H6: Việc xác định tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp (Nguồn: Wazir Advisors; VinaResearch, 2015) 193 PHỤ LỤC I Đặc điểm khách hàng tiêu dùng hàng may mặc số thành phố lớn VN Bảng I1 Các phong cách yêu thích loại trang phục Phong cách đơn giản, dễ nhìn Phong cách lịch sang trọng Phong cách trẻ trung, động Phong cách đại Phong cách thể thao Phong cách dịu dàng, nữ tính Phong cách nam tính Phong cách unisex Phong cách dễ thương Phong cách khác (thoải mái, sexy) Bảng I2 Các tiêu chí lựa chọn trang phục học/đi làm theo lứa tuổi Mức độ quan trọng (trang phục học/đi làm)/Độ tuổi Kiểu dáng thiết kế Giá Chất liệu vải Màu sắc Thƣơng hiệu Chƣơng trình giảm giá Kỹ nhân viên bán hàng Chất lƣợng phục vụ Vị trí & địa điểm cửa hàng Trƣng bày & trang trí cửa hàng 194 Bảng I3: Đánh giá KH loại cửa hàng bán lẻ hàng may mặc Đặc điểm Tiện lợi Không cần trả giá Hàng chất lượng TB Mẫu mã không đẹp Hàng hiệu Giá cao Lịch Hàng hãng Chất lượng hàng hóa tốt 10 Dịch vụ tốt 11 Nhiều lựa chọn 12 Giá hợp lý 13 Nhiều mẫu mã 14 Giá rẻ 15 Chất lượng 16 Dịch vụ (N= 349, Nguồn: liệu khảo sát tác giả) Bảng I4 Nhóm khách hàng đặc điểm tiêu dùng sản phẩm may mặc Nhóm Dẫn đầu Đổi Theo sau Truyền thống 195 Bảng I5 Đặc điểm mua sắm & tiêu dùng hàng may mặc TP lớn Nguồn ý may mặc phong Hiểu biết lĩnh vực hàng mặc Tỷ lệ mua sắm cho gia đình Tỷ lệ hàng theo điểm hàng may mặc khác (Nguồn: Dữ liệu khảo sát tác giả) 196 PHỤ LỤC K Các kết kiểm định mơ hình nghiên cứu Các kiểm định khuyết tật mơ hình: - Kiểm định phân phối chuẩn phần dư: Đồ thị histogaram phần dư chuẩn hóa có dạng hình chng, trung bình chuẩn hóa xấp xỉ giá trị 0, độ lệch chuẩn xấp xỉ (0.993) Kết cho thấy mơ hình khơng vi phạm giả định phần dư tuận theo luật phân phối chuẩn - Hệ số phóng đại phương sai (VIF) biến độc lập nhỏ 10 (thậm chí nhỏ 2) chứng tỏ mơ hình tượng đa cộng tuyến không ảnh hưởng đến kết ước lượng - Đồ thị Scatter plot cho thấy phần dư chuẩn hóa dự đốn quan sát khơng tuận theo phận quy tắc rõ ràng nên kết luận tượng phương sai sai số thay đổi không xuất mơ hình ước lượng 197 Kiểm định tin cậy thang đo Cronbach's Alpha 864 HH1 HH2 HH3 HH4 HH5 HH6 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 788 PT1 PT2 PT3 PT4 PT5 PT6 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 782 TT1 TT2 TT3 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 867 DVH1 DVH2 DVH3 DVH4 DVH5 DVH6 DVH7 DVH8 199 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 661 Item-Total Statistics DVA1 DVA2 DVA3 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 798 HL2 HL3 HL4 HL5 HL6 HL1A Phân tích khám phá nhân tố - Biến độc lập KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Total Variance Explained Component 200 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 DVH8 DVH7 DVH4 DVH6 DVH2 DVH3 DVH5 HH4 HH5 HH6 HH3 HH2 HH1 TT3 TT2 TT1 PT1 PT3 PT2 PT6 PT4 PT5 DVA2 DVA3 DVA1 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations - Biến phụ thuộc Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Total Variance Explained Component Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrix a Component HL5 831 HL6 720 HL1 699 202 HL4 HL3 HL2 Extraction Principal Analysis a extracted Phân tích tƣơng quan Correlations Pearson Correlation HH Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) PT N Pearson Correlation Sig (2-tailed) TT N Pearson Correlation DVH Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) DVA N Pearson Correlation HL Sig (2-tailed) N ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) Phân tích hồi quy Model Summary b Model a Predictors: (Constant), DVA, TT, PT, DVH, HH R 73 203 b Dependent Variable: HL Model Regression Residual Total a Dependent Variable: HL b Predictors: (Constant), DVA, TT, PT, DVH, HH Model (Constant) HH PT TT DVH DVA a Dependent Variable: HL ... NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam, nghiên cứu thực trạng thị trường may mặc số thành phố lớn Việt Nam, định chọn đề tài ? ?Nghiên cứu lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc doanh. .. CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA 25 2.1 Doanh nghiệp nhỏ vừa bán lẻ hàng may mặc 25 2.1.1 Một số. .. NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc DNNVV số thành phố lớn VN thời gian tới 25 CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA 2.1 Doanh nghiệp