tiểu luận cuối kỳ cơ sở văn hóa tác động và ảnh hưởng của làn sóng văn hóa hàn quốc đến giới trẻ hiện nay

Bắt đầu từ những bộ phim truyền hình ăn khách, àn sóng Hàn Quốc đã an tỏa đến mọi lĩnh vực trong đời sống, từ thời trang, âm nhạc, ngôn ngữ…Những ảnh hưởng của văn hóa Hàn Quốc đang là v

MỤC LỤC

A MỞ ĐẦU 1

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Lịch sử vấn đề 1

3 Mục tiêu nghiên cứu 2

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

B NỘI DUNG 3

Chương 1: cơ sở lý luận 3

1.1 Tổng quan về Hàn quốc 3

1.2 Làn sống văn hóa Hàn quốc 3

1.3 Lịch sử du nhập làn sóng văn hóa Hàn Quốc 4

Chương 2: Ảnh hưởng làn sóng văn hóa Hàn Quốc đến giới trẻ Việt Nam 5

2.6 Trò chơi games Hàn Quốc 14

Chương 3 Nhận xét và định hướng cho giới trẻ tiếp thu văn hóa Hàn Quốc 15

3.1 Nhận xét ảnh hưởng của làn sống văn hóa Hàn Quốc 15

A MỞ ĐẦU 1 Lý do chọn đề tài

Trong những năm gần đây, làn sóng Hallyu (Hàn Quốc) đã có ảnh h ởngƣ không nhỏ đến những quốc gia Châu Á, đặc biệt đối với tầng lớp trẻ tuổi Việt Nam cũng không phải là một quốc gia ngoại lệ Tính từ khi Tổng Lãnh sự quán Hàn Quốc tại TPHCM trao tặng bộ phim Hoa cúc vàng, bộ phim truyền hình nhiều tập đầu tiên chiếu trên Đài Truyền hình TPHCM vào năm 1997, cho đến nay, làn sóng Hallyu đã lan rộng không chỉởảnh h ởng phim ảnh, trò chơi games, ẩm thực, mà còn cho đếnƣ thời trang, phongcách Gần 20 năm đã trôi qua, và sức ảnh h ởng của làn sóngƣ Hallyu ngày một lan tỏa Do đó, việc tìm hiểu sự tiếp nhận của thế hệ trẻViệt Nam đối với văn hóa Hàn Quốc là một việc làm cần thiết đặt trong mối tương quan văn hóa giữa hai đất nước.Chiến lược xuất khẩu văn hóa là một chiến lược quốc gia của Hàn Quốc và cho đến nay họ đã thành công ở nhiều n ớc Châu Á Việt Nam cũng khôngƣ là ngoại lệ Những con số dù chỉ trong một cuộc điều tra nhỏ đã cho thấy ảnh hưởng của văn hóa Hàn Quốc tại Việt Nam là có thật, cho dù không đồng đều ở mọi lĩnh vực Từ đó đặt ra nhiều vấn đề cho chúng ta suy nghĩ, học hỏi, từ chiến l ợc xuất khẩu vănƣ hóa, cho đến việc đánh động được tâm lý tiếp nhận của công chúng, nhất là công chúng trẻ tuổi Sự ảnh h ởng của văn hóa Hàn Quốc bao gồm cả ý nghĩa tích cực vàƣ tiêu cực Tích cực là khi chúng ta có sự giao thoa văn hóa, học hỏi những điều hay Sự giao thoa này khiến chúng ta gần gũi và hiểu đ ợc phong tục, tập quán, các nét vănƣ hóa truyền thống cũng nh hiện đại của nhau Nhưng nhìn từ khía cạnh khác, văn hóaƣ Việt Nam đã lùi bước, nhường chỗ cho văn hóa Hàn Quốc trên nhiều lĩnh vực và giới trẻ bị cuốn theo làn sóng văn hóa ngoại lai, trong khi những giá trị văn hóa của dân tộc còn chưa được coi trọng.Đó chính là những lý do mà nhóm chúng em chọn đề tài này để nghiên cứu.

2 Lịch sử vấn đề

Trải qua hơn hai thập kỷ (1992-2015) hình thành và phát triển quan hệ Việt Nam- Hàn Quốc từ quan hệ ngoại giao song phương đã trở thành quan hệ hợp tác đối tác chiến lược toàn diện và đã để lại nhiều thành tựu, góp phần không nhỏ vào sự nghiệp công nghiệp hóa và hiện đại hóa ở Việt Nam Góp phần và xu thế chung đó, làn sóng văn hóa Hàn Quốc được xem là một yếu tố quan trọng và đồng thời cũng là sự

thành công trong việc quảng bá hình ảnh về đất nước, con người Hàn Quốc tại khu vực châu Á nói chung Bắt đầu từ những bộ phim truyền hình ăn khách, àn sóng Hàn Quốc đã an tỏa đến mọi lĩnh vực trong đời sống, từ thời trang, âm nhạc, ngôn ngữ…

Những ảnh hưởng của văn hóa Hàn Quốc đang là vấn đề khá được quan tâm trong những năm gần đây và đã có những công trình nghiên cứu về đề tài này như:

Bài nghiên cứu trên trang của Viện Nghiên cứu văn hóa, Vò Ngọc Hoa-THS Viện Văn hóa nghệ thuật Việt Nam đã viết đề tài: Nghiên cứu về lịch sử của phim ảnh Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam kéo theo đó là những ảnh hưởng mà nó mang lại cho sinh viên Hà Nội.

Đinh Thị Hà (K55 Sư phạm Lịch Sử): Tìm hiểu ảnh hưởng của văn hóa Hàn Quốv đối với sinh viên Trường ĐHKHXH&NV Báo cáo cho thấy, sự tiếp nhận tự nguyện của văn hóa Hàn Quốc vào Việt Nam thông qua nhiều con đường khác nhau: trao đổi văn hóa buôn bán, báo chí truyền hình,, phim ảnh…Đối với sinh viên Trường ĐHKHXH&NV, những lĩnh vực được quan tâm là điện ảnh, âm nhạc, thời trang Hàn Quốc.

3 Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu của bài nghiên cứu này là nêu rõ được tác động và ảnh hưởng của làn sóng văn hóa Hàn Quốc đến giới trẻ hiện nay Tính hai mặt của xu hướng này từ đó mà có những giải pháp để điều hòa tạo nên những giá trị tích cực nhất.

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Làn sóng văn hóa Hàn Quốc: trang phục, phim ảnh, ẩm thực, âm nhạc, ngôn ngữ, trò chơi games.Phạm vi nghiên cứu:

Giới trẻ Việt Nam là sinh viên tại các trường đại học.

B NỘI DUNG Chương 1: cơ sở lý luận

1.1 Tổng quan về Hàn quốc

Hàn Quốc là một trong những đất nước có nền kinh tế phát triển trên thế giới Văn hóa và đời sống của Hàn Quốc cũng được nhiều người quan tâm Hàn Quốc được coi là thiên đường của những cảnh đẹp và sự ham học hỏi.

Hàn Quốc là một đất nước sở hữu bề dày truyền thống đáng kinh ngạc Trong quá trình phát triển đất nước, những nét văn hóa vẫn được bảo tồn và hiện hữu trong đời sống hàng ngày của người dân xứ sở kim chi Sau đây là những nét đặc trưng văn hóa luôn gắn liền với đất nước và người dân Hàn Quốc , nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến những đặc trưng nổi bật này như: Hanbok (trang phục), Kim chi và Bulgogi (thực phẩm), Hangeul (bảng chữ cái), Jongmyo Jeryak (nhạc tế lễ), Talchum (mặt nạ), nhân sâm, đền Bulguksa và Seokguram Grotto, núi Seoraksan, di sản in, nhạc cụ truyền thống: đàn 12 dây Gayageum, đàn 6 dây Geomungo, Dangcheong (hình trang trí), Jasu (nghệ thuật thêu), Bojagi ( vải bọc, nghệ thuật gấp giấy thủ công, tranh dân gian, tập quán truyền thống, nghi lễ trưởng thành, vườn cảnh,…

1.2 Làn sống văn hóa Hàn quốc

Trước khi Làn sóng văn hóa Hàn Quốc xuất hiện, thế giới chỉ biết đến cái tên Nam Triều Tiên (South Korea) đối lập với Cộng hòa dân chủ nhân dân Triều Tiên (North Korea) trên cùng một bán đảo Hàn bị chia cắt do cuộc chiến tranh (1950-1953), hay một “Kỳ tích sông Hàn”, một “Con rồng châu Á” nhờ vào sự phát triển kinh tế được xem là câu chuyện thành công nhất của thế kỷ XX Làn sóng Hàn Quốc là ý chỉ sự xâm nhập của văn hóa Hàn Quốc vào nước ngoài thông qua các hoạt động văn hóa đại chúng như: âm nhạc, phim ảnh,… nhận được ưa chuộng của người hâm mộ, đặt trọng tâm vào tầng lớp thanh niên trẻ tuổi trên khắp thế giới Với ý nghĩa là từ mới tạo được bắt đầu sử dụng lần đầu tiên trên các phương tiện truyền thông Trung Quốc vào những tháng còn lại của năm 1990, là từ đồng âm khác nghĩa của từ Hàn Quốc (dòng nước lạnh), Hallyu (làn sóng Hàn Quốc) - phản ánh sự ưa chuộng của văn hóa đại chúng Hàn Quốc lúc đó, đã khiến cho các văn hóa khác cảm thấy khiếp sợ; vừa mới bắt đầu được khán giả chấp nhận nhưng nó đã có một vị trí tương đối trong lòng người hâm mộ Hàn Quốc xuất hiện là một sự kiện mang tính lịch sử, đánh dấu sự mở đầu

trong vệc đưa văn hóa Hàn Quốc ra thế giới, nâng cao vị thế văn hóa Hàn Quốc trên bản đồ văn hóa thế giới Trong suốt chiều dài lịch sử 5.000 năm với nền văn hóa truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc chưa bao giờ văn hóa Hàn Quốc lại được hâm mộ ở nước ngoài như bây giờ Hàn Quốc đã chuyển tải tới thế giới hình ảnh về một đất nước Hàn Quốc trẻ trung, năng động và hấp dẫn với một nền văn hóa kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Việt Nam là một trong những quốc gia đầu tiên nhanh chóng bắt nhịp và hòa mình với Hallyu Nhờ sự gần gũi về mặt địa lý và văn hóa, tương đồng trong nhiều quan niệm sống như chú trọng tình cảm gia đình, đề cao thứ bậc trong xã hội và luôn giữ gìn những nét đẹp truyền thống Làn sóng Hallyu tại Việt Nam dễ dàng được đón nhận và thu hút nhiều sự quan tâm thông qua những bộ phim truyền hình và âm nhạc Kpop.

1.3 Lịch sử du nhập làn sóng văn hóa Hàn Quốc

- Hàn lưu du nhập vào Việt Nam những giá trị của một xã hội hiện đại đại, những giá trị ấy cũng mang các đặc điểm văn hóa truyền thống Hàn Quốc và Việt Nam Do đó, hai nền văn hóa có nhiều điểm tương đồng và lịch sử cũng có những điểm tương đồng Về mặt tư tưởng, văn hóa Hàn Quốc và Việt Nam điều mang nặng tính nhân nghĩa Tuy nhiên, tính nhân nghĩa trong văn hóa Hàn Quốc hướng đến sự hài hòa, còn tính nhân nghĩa trong văn hóa Việt Nam mang nặng tình yêu thương đồng loại, dân tộc và kết nối cộng đồng, song hai tư tưởng này không đối lập nhau mà ngược lại chúng lại gần nhau

- Quỹ giao lưu công nghiệp văn hóa Hàn Quốc công bố kết quả nghiên cứu dựa trên các chỉ số đánh giá mức độ hâm mộ của công chúng đối với Làn sóng Hàn Quốc tại các nước châu Á Theo đó Việt Nam đứng thứ tư về mức độ yêu thích làn sóng Hàn Quốc Thời điểm HTV phát sóng bộ phim “ Anh em nhà bác sĩ ” (1998) có thể coi là mốc mở đầu cho làn sóng Hàn Quốc ở Việt Nam Làn sóng này đã thâm nhập vào năng lực thấu cảm văn hóa của giới trẻ để rồi ảnh hưởng đến sở thích và nhu cầu của họ trong cuộc sống bởi sự kết hợp của ba yếu tố: tiêu dùng – giải trí – truyền thông

- Từ sau năm 1998, những bộ phim Hàn Quốc được trình chiếu trên Đài truyền hình Việt Nam đã đem đến cho khán giả Việt sự thích thú và yêu mến đặc biệt Những cảnh quay lãng mạn, lời thoại nhẹ nhàng dễ đi vào lòng người đã lấy được cảm xúc

của người xem Khán giả Việt yêu mến điện ảnh Hàn Quốc từ ấy Văn hóa Hàn Quốc chọn cách thâm nhập vào Việt Nam rất nhẹ nhàng và từ tốn Cũng từ phim ảnh mà ẩm thực Hàn Quốc cũng được nhiều người Việt biết đến nhiều hơn Ẩm thực Hàn Quốc mang đến sự khác lạ về mặt vị giác vừa thể hiện sự mới lạ về màu sắc lại vừa tương đồng khẩu vị của người Việt nên đã nhanh chóng được người Việt đón nhận, chẳng hạn như kim chi.

- Khoảng trong hơn 10 năm trở lại đây, điện ảnh Hàn Quốc đã gây được sự quan tâm từ khán giả Việt, đặc biệt là giới trẻ Phim Hàn Quốc chiếm lĩnh phần lớn thị phần phim truyện ở các kênh truyền hình Việt Nam chẳng hạn những bộ phim như: Trái tim mùa thu, Anh em nhà bác sĩ, Mối tình đầu, Giày thủy tinh,…và cùng với những bộ phim đó là những cái tên những diễn viên rất khó phát âm nhưng lại được khán giả hâm mộ như: Jang Dong Gun, Bae Young Joon, Kim Mi Ho, …

=> Như vậy, do sự phát triển và vận động toàn cầu hóa, mở cửa thị trường có nhiều thuận lợi cho nên phim Hàn Quốc đã bùng phát thành trào lưu ở ngoài biên giới Hàn Quốc, tạo nên những ảnh hưởng đáng kể đối với những quốc gia mà nó đến, trong đó có Việt Nam

Hàn Quốc rất biết sử dụng sức mạng truyền thông, sau khi phim ảnh Hàn Quốc chiếm được sự yêu thích của người hâm mộ, Hàn Quốc bắt đầu đầu tư cho âm nhạc đại chúng Hàn ( K -pop ) phát triển rộng rãi, và Việt Nam cũng bắt đầu tiếp nhận và yêu thích K -pop khoảng nhưng năm 2005 đến nay

Chương 2: Ảnh hưởng làn sóng văn hóa Hàn Quốc đến giới trẻ Việt Nam

2.1 Trang phục Hàn Quốc

- Những năm 90 của thế kỷ trước, xu hướng thời trang Âu - Mỹ cũng len lỏi vào thị trường Việt Nam nhờ sự ảnh hưởng của các nhóm nhạc nổi tiếng Tuy nhiên, nó lại không bền vững và phát triển mạnh mẽ như Hàn Quốc Lý giải cho vấn đề này có lẽ đến từ nền văn hóa và dáng người khá khác biệt của 2 châu lục Ngược lại, Việt Nam và Hàn Quốc đều là những đất nước đến từ châu Á Họ có những đường nét khá giống ta như làn da, màu tóc và chiều cao Bởi lẽ đó, thay vì ưa chuộng những bộ đồ Âu -Mỹ quá rộng thì thời trang đất nước kim chi lại phù hợp với người Việt hơn cả Chính vì vậy, nó ngày càng phổ biến tại Việt Nam

- Không chỉ nhờ làn sóng Hallyu hay sự phù hợp của nền hóa mà một phần thời trang Hàn phát triển chính nhờ sự nhạy bén, chất lượng và đa dạng trong phong cách như thời trang mùa đông , thời trang dạo phố, thời trang công sở, Nếu chấm theo thang điểm 10 về tính sáng tạo thì các xu hướng thời trang Hàn Quốc xứng đáng nhận được điểm tối đa Từ những bộ đồ quen thuộc như áo sơ mi, quần jeans, váy cho đến các phụ kiện túi xách, giày dép rồi đến những kiểu tóc thời thượng, trẻ trung Tất cả đều được xứ Hàn chăm chút tỉ mỉ, đáp ứng thị hiếu của đa số giới trẻ Không chỉ vậy, những cách mix đồ đặc sắc, độc đáo cũng là điểm cộng và nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của giới trẻ.

- Xu hướng thời trang Hàn Quốc đã ảnh hưởng không nhỏ đến thời trang Việt nói riêng cũng như châu Á nói chung suốt hơn một thập kỷ qua, đồng thời cũng gây nên những hệ quả không hề nhỏ trong giới trẻ.

Việc tiếp thu xu hướng thời trang của các nước trên thế giới không có gì là xấu Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần phải có sự nhìn nhận đúng đắn, tiếp thu có chọn lọc để vừa đảm bảo sự thanh lịch, vừa giữ gìn truyền thống văn hóa dân tộc.

2.2 Phim ảnh Hàn Quốc

- Khoảng hơn 10 năm trở lại đây, điện ảnh xứ sở Kim Chi đã thu hút được nhiều sự quan tâm của khán giả Việt Nam , đặc biệt là giới trẻ.

- Không kể đến các loại sách báo, tranh ảnh có liên quan đến ngành điện ảnh mà ngay cả các kênh truyền hình cũng đua nhau phát sóng những bộ phim do Hàn Quốc sản xuất Những bộ phim này đã ít nhiều ảnh hưởng đến văn hóa, lối sống của giới trẻ Việt Nam.

- Những hướng tích cực mà điện ảnh Hàn Quốc

+ Giống như các bộ phim lịch sử của Trung Quốc, phim tình cảm tâm lý Hàn Quốc có nội dung giải trí cao, hình ảnh đẹp, gần gũi với văn hóa Việt Nam cũng như có tính giáo dục đã giúp người xem tiếp thu những yếu tố tích cực, tiến bộ, nhân văn của văn hóa Hàn Quốc Điều này đã tạo nên mối giao lưu văn hóa sinh động, khơi nguồn sáng tạo và làm nảy sinh các giá trị văn hóa mới trong giới trẻ Việt Nam

+ Thực tế cho thấy, trong phim Hàn Quốc có rất nhiều điểm tích cực để các bạn trẻ có thể học hỏi Trong nghiên cứu của Viện Văn hóa nghệ thuật Việt

Nam, điểm nổi bật mà các bạn trẻ học được là ý chí vươn lên (18,5%), cách thể hiện tình yêu lãng mạn (56,2%), cách sống tự lập (39%), sự say mê trong công việc (23,4%), cách giữ tôn ti trật tự tại gia đình, công sở (20,5%) và sự nhẫn nại, chịu đựng (22,5%) Điều gây bất ngờ là xét về tương quan giới, nam giới học được một số điều ở phim Hàn Quốc cao hơn nữ giới Chẳng hạn, đặc tính nổi bật của phụ nữ Á Đông là sự chịu đựng, nhẫn nại và đức hy sinh bản thân vì gia đình, thế nhưng trong nghiên cứu trên, nam giới đã học được sự nhẫn nại, chịu đựng cao gấp gần hai lần so với nữ giới (28,5% và 17%) Điều này cho thấy, phim Hàn Quốc đã có những tác động mạnh trong việc thay đổi nếp nghĩ, lối sống của một bộ phận giới trẻ hiện nay.

- Những mặt tiêu cực của điện ảnh Hàn Quốc

+ Tuy có nhiều mặt tích cực như nghiên cứu của Viện Văn hóa nghệ thuật, theo nghiên cứu của các chuyên gia văn hóa, một trong những ảnh hưởng tiêu cực của phim Hàn Quốc là việc bắt chước hành động, cử chỉ của diễn viên một cách thái quá trong giới trẻ hiện nay Thế nên mới có chuyện, ngay sau khi truyền hình chiếu phim "Bản tình ca mùa đông" thì trên đường phố đã thấy có những chàng Bae Young Joon Việt Nam xuất hiện với mái tóc dài, cặp kính trắng, thậm chí còn quàng cả khăn, dù thời tiết đang là mùa hè Ảnh hưởng nữa là sự ủy mị, sướt mướt của nhiều nhân vật trong phim khiến nhiều bạn trẻ rất nam tính "bỗng dưng" cũng có biểu hiện ủy mị trong sinh hoạt hàng ngày.

+ Trong những giai đoạn đầu mới du nhập vào Việt Nam, hầu hết các phim Hàn Quốc đều có một mô týp giống nhau: Mối tình tay ba ngang trái, những hoàn cảnh và số phận éo le, thậm chí kết phim là những cái chết bởi căn bệnh ung thư quái ác Trong phim Hàn Quốc cũng có những nhân vật thể hiện lối sống thực dụng (63,9%) và bạo lực (42,5%) và ảnh hưởng của nó tới giới trẻ Việt Nam mê phim Hàn là không nhỏ Hay sau thành công rực rỡ của bộ phim “Ngôi nhà hạnh phúc”, mô týp nam nữ sống chung nhà rồi yêu nhau nở rộ Có thể kể đến hàng loạt bộ phim gần đây như “ Chuyện ở trường Sungkyunkwan” nói về cô gái giả trai sống giữa ba chàng công tử, hay “Anh chàng si tình” nói về chuyện chàng kiến trúc sư Jin Ho giả “gay” đến ở trọ nhà cô gái Gae In rồi giữa hai người nảy nở tình yêu… Tuy chưa có nghiên cứu hoặc con số thống kê

cụ thể nào khẳng định những bộ phim trên đã khiến cho tình trạng sống thử đang gia tăng trong giới trẻ Việt hiện nay, nhưng rất nhiều bậc phụ huynh lo ngại cho rằng, những nội dung phim đó đã phần nào khuyến khích tình trạng sống thử gia tăng.

+ Vẫn biết trong hành trình hội nhập, việc tiếp thu văn hóa ngoại lai phải song hành cùng với quá trình giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc Nhưng trong thực tế, trào lưu phim Hàn Quốc đã và đang tác động mạnh mẽ, ảnh hưởng sâu đến lối sống, ứng xử, quan điểm thẩm mỹ của một bộ phận giới trẻ Việt Nam Vì vậy, việc phát huy những mặt tích cực và tiết chế những mặt tiêu cực từ phim Hàn Quốc là việc cần làm ngay của các nhà quản lý văn hóa Việt Nam.

2.3 Ẩm thực Hàn Quốc

Có thể thấy, nét chung của ẩm thực Hàn Quốc là sự chú trọng đến các yếu tố tinh thần, đơn giản, không quá cầu kỳ và tốt cho sức khỏe Các món ăn được chia làm hai loại chính: “eumyanggohaeng” và “yasikdongwon” Eumyanggohaeng được xây dựng dựa trên 5 nguyên lý cơ bản trong triết lý sống của người Châu Á, đó là sự kết hợp hài hòa giữa 5 loại nguyên liệu cùng với 5 màu sắc hay 5 loại gia vị khác nhau Còn Yaksikdongwon có nghĩa là “thực phẩm cũng như thuốc quý”, vậy nên các nguyên liệu được sử dụng trong món ăn đều phải tốt cho sức khỏe, đơn giản nhưng bổ dưỡng và có sẵn trong tự nhiên Ẩm thực Hàn Quốc sử dụng rất nhiều loại gia vị trong nấu ăn và trang trí, tạo nên sắc-hương-vị hấp dẫn cho món ăn Với người Hàn Quốc thì những món hấp, chiên, om, nướng, đặc biệt là các món cơm, canh hay salad là những món được yêu thích nhất.

Một điểm đặc biệt là các món ăn của người Hàn đều phải được phục vụ vào cùng một thời điểm, vậy nên thay vì món nào xong trước lên trước, người chuẩn bị thức ăn sẽ lên tất cả các món ăn và bày biện tất cả ra bàn ăn cùng một lúc trong một bữa cơm truyền thống Hàn Quốc Nét thú vị từ các món ăn hàng ngày…

Đối với người Châu Á nói chung và người Hàn nói riêng thì cơm và các món ăn phụ là hai yếu tố chính cấu thành nên những bữa cơm hàng ngày Nhưng khác với những quốc gia châu Á khác, bữa ăn của người Hàn Quốc luôn có sự xuất hiện của

món kim chi – món ăn Hàn nổi tiếng thế giới Kim chi và nước sốt lên men là món ăn đại diện cho nền văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc Ngoài kim chi, trong mỗi bữa ăn của người Hàn Quốc cũng luôn có cá khô và các loại thực phẩm muối biển.

Một điểm quan trọng tạo nên nét độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc là gia vị Những món gia vị không thể thiếu đối với người Hàn là nước tương, vừng, tỏi, dầu mè, hành lá và bột ớt đỏ Những loại gia vị này tưởng chừng như nhỏ nhưng lại là những thứ không thể thiếu để món ăn ngon và đậm đà hơn Đến các món đặc trưng theo mùa, Hàn Quốc cũng khá nổi tiếng với các món ăn đặc trưng theo mùa Những nguyên liệu được sử dụng là những thức ngon nhất của mùa đó, tạo nên món ăn với mùi vị đặc trưng của mỗi mùa trong năm Mùa hè là mùa thời tiết trở nên nóng nực và người Hàn sử dụng món mì lạnh như NaengKongGuksu hay Naeng-myeon…để cảm thấy mát mẻ hơn Mùa hè còn là mùa chúng ta thường hoạt động nhiều khiến cơ thể đổ nhiều mồ hôi, và người Hàn thường ăn món Sam-ge-tang (gà hầm sâm) để cung cấp năng lượng, xua tan mệt mỏi của cơ thể một cách nhanh chóng Đây là một trong những món truyền thống nổi tiếng mà du khách du lịch Hàn Quốc không thể nào bỏ qua!

Khi tiết trời chuyển dần sang thu thì không khí đã trở nên dịu nhẹ, mát mẻ hơn Lúc này thì cua càng xanh, tôm Jumbo hay món cá mòi chấm đều là những món được ưa thích không chỉ bởi người Hàn Quốc mà còn bởi những du khách nước ngoài Đúng là không có cảm giác nào tuyệt vời bằng việc vừa thưởng ngoạn cảnh sắc mùa thu Hàn Quốc, vừa nếm những món ăn ngon!

Nào cùng “chỉ mặt đặt tên” một số món đặc trưng của Hàn Quốc… Thịt bò nướng lửa hay Sườn heo, sườn bò nướng Bạn nào có sở thích ăn tại các quán nướng Hàn Quốc hẳn sẽ không xa lạ gì với những món ăn này Người Hàn thường dùng thịt sườn, lưng, thịt mềm ướp với loại tương riêng biệt để làm tăng vị ngọt của thịt, làm món ăn thêm đậm đà Thịt bò được thái mỏng, ướp với nước lê, rượu trắng, nước tương đặc, hành băm, tỏi băm, dầu mè, nước gừng, bột tiêu… sau đó nướng trên ngọn lửa nhỏ cháy âm ỉ Sau khi thịt chín, bạn chỉ việc cuốn thịt nướng với rau sống và thưởng thức, đảm bảo ngon quên lối về!

Gimbap – Cơm cuốn rong biển Bạn sẽ rất dễ bị nhầm “gimbap” với “sushi” nếu bạn không phải là “fan cứng” của món ăn này Nhưng nếu để ý kỹ thì bạn sẽ thấy gimbap thường to hơn sushi vì nhân của nó bao gồm rất nhiều loại thức ăn khác nhau

(trứng chiên, dưa chuột, cà rốt, thịt băm…)

Mỗi khoanh gimbap có độ dày mỏng hơn so với sushi Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, sushi được cắt đều làm 6 khoanh thì gimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc nhiều hơn.

Tokbokki – Bánh gạo cay Đây là món ăn vỉa hè nổi tiếng và được ưa chuộng của Hàn Quốc, gồm bánh gạo được xào với một loại sốt cay ngọt Thời tiết Hàn khá lạnh và điều này khiến việc thưởng thức món Tokbokki sẽ trở nên thật tuyệt vời! Jajang myeon – Mì tương đen Chắc bạn chẳng còn lạ gì với mì tương đen hay còn gọi là Jajangmyeon nữa phải không? Vì món mì truyền thống này xuất hiện trong mọi bộ phim Hàn Quốc mà chúng ta thường xem Mì tương đen có độ dai, đầy đặn của sợi mì, hòa quyện với vị đặc trưng riêng của sốt tương đen Nước sốt của mì tương đen mang đến hương vị đắng nơi đầu lưỡi, nhưng càng ăn sẽ càng thấy ngọt và thơm.

japchae – Miến trộn Hàn Quốc Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò) Tất cả sẽ được xào với dầu mè và thêm vào một số gia vị chính là xì dầu và ớt, hạt vừng Món này có thể ăn nóng hoặc nguội tùy vào khẩu vị của bạn nhé.

Bibimbap – Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap là món ăn hấp dẫn và tiêu biểu nhất của ẩm thực Hàn Quốc Đây là món rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người vì thành phần nguyên liệu cực kỳ đơn giản chỉ bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt.

Ý nghĩa trong cách bày trí các món ăn: Người Hàn Quốc quy định, trên bàn ăn phải có 3, 5, 7 và 9 món ăn Những con số này mang ý nghĩa đặc biệt đối với người dân nơi đây Các món không thể thiếu trên bàn ăn chính là cơm, kim chi, nước sốt và canh Đối với các gia đình hoàng gia, cách bài trí còn cầu kì hơn rất nhiều Họ quy định 12 loại món ăn Hàng đầu là cơm với canh, cơm thì đặt bên trái món canh Sau đó, các món ăn phụ được xếp theo các dòng tiếp Theo đó, món ăn thịt được đặt bên phải, bên trái thì đặt món rau và lạnh, trung tâm của bàn ăn là các loại nước sốt Muỗng và đũa được đặt ngay phía bên phải.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là một số lưu ý trong văn hóa trên bàn ăn của người Hàn:

-Vị trí ngồi trong bữa ăn: vị trí ngồi sẽ được sắp xếp theo địa vị và tuổi tác.

Những người có địa vị thấp nhất hoặc trẻ nhất trong bàn ăn sẽ ngồi ở gần cửa ra vào nhất.

- Khi người lớn nhấc đũa thì tất cả những người còn lại mới được ăn, tốc độ ăn phải chậm và từ tốn.

- Đũa và thìa có vai trò khác nhau trong một bữa ăn Vậy nên không thể cầm đũa và thìa cùng một lúc Khi ăn phải ngồi từ tốn, ngay ngắn, không để rơi thức ăn ra ngoài Khi nhai cũng cần nhai nhẹ nhàng, từ tốn, không vừa mở miệng vừa nhai hoặc nói chuyện khi thức ăn còn trong miệng.

- Không cắm đũa hay thìa thẳng đứng trong bát, không khuấy bất kỳ món ăn nào bằng thìa và đũa của mình vì như vậy được xem là bất lịch sự.

2.4 Âm nhạc Hàn Quốc

Nền âm nhạc truyền thống Hàn Quốc được cho là bắt đầu vào triều đại Ba Vương Quốc (năm 1145 ) Tên gọi cho dòng nhạc truyền thống này là Kugak Nhạc cụ trong thời kì này là Kayagum và Komungo – một loại nhạc cụ hai dây Đến triều đại Joseon ( 1392 – 1897 ), nền văn hóa Kugak thăng hoa rực rỡ và được chia thành hai loại:

- Jeongak : dành cho giới quý tộc, được biểu diễn tại những buổi lễ và tiệc trong cung vua

- Minsokak : âm nhạc được phổ biến rộng rãi trong tầng lớp nhân dân Trong lĩnh vực này lại tiếp tục phân chia ra ba thể nữa : Pansori, Pungmul Nori và Minyo ( hay gọi là dân ca) Theo dòng thời gian thì chỉ có Pansori tiếp tục tồn tại và được xem là nền âm nhạc truyền thống tiêu biểu tại Hàn Quốc.

Nhật đô hộ Bán đảo Hàn Quốc kết thức triều đại Joseon và áp đặt văn hóa âm nhạc Châu Âu vào đất nước Để tránh bị đào thải, âm nhạc truyền thống dần kết hợp với âm hưởng Châu Âu.

Vào những năm 1900, đánh dấu sự trở lại của thể loại Pansori tại các rạp hát Lâu dần do sự phân hóa giữa người nghe mà nền văn hóa âm nhạc cách tân chịu ra đời hay còn gọi là K- Pop Theo thời gian K–Pop được lan truyền rộng rãi khắp Hàn quốc và nhận được sự ủng hộ đông đảo từ phía khán giả trong nước và quốc tế.