Vì vậy, việc vận dụng mô hình các lực lượng điều tiết cạnh tranh của Porter và phân tích cường độ cạnh tranh là rất quan trọng để đánh giá và cải thiện hiệu quả cạnh tranh trong ngành gi
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
-BÀI THẢO LUẬN
ĐỀ TÀI: DỰA VÀO MÔ HÌNH CÁC LỰC LƯỢNG ĐIỀU TIẾT CẠNH TRANHCỦA PORTER HÃY PHÂN TÍCH CƯỜNG ĐỘ CẠNH TRANH CỦA NGÀNH
GIAO ĐỒ ĂN TRỰC TUYẾN HIỆN NAY.
Môn: Quản trị chiến lượcMã lớp HP: 2322SMGM0111Nhóm: 6
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Hoàng Nam
Trang 2Mục Lục
LỜI MỞ ĐẦU 3
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ MÔ HÌNH CÁC LỰC LƯỢNG ĐIỀU TIẾT CẠNHTRANH CỦA PORTER 4
1 Khái niệm 4
2 Mô hình cạnh tranh 5
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CƯỜNG ĐỘ CẠNH TRANH TRONG NGÀNH GIAOĐỒ ĂN TRỰC TUYẾN HIỆN NAY BẰNG MÔ HÌNH CÁC LỰC LƯỢNG ĐIỀUTIẾT CẠNH TRANH CỦA PORTER 6
1 Giới thiệu chung về ngành giao đồ ăn trực tuyến 6
1.1 Giới thiệu về ngành giao đồ ăn trực tuyến 6
1.2 Ngành giao đồ ăn trực tuyến 6
2 Phân tích môi trường vĩ mô của ngành giao đồ ăn trực tuyến hiện nay 8
3.1 Đe dọa gia nhập mới 10
3.2 Đe dọa từ sản phẩm, dịch vụ thay thế 13
3.3 Quyền lực thương lượng của nhà cung ứng và khách hàng 14
Trang 33.4 Cạnh tranh giữa các đối thủ cạnh tranh hiện tại 183.5 Quyền lực tương ứng của các bên liên quan khác 22
CHƯƠNG III: ĐÁNH GIÁ CƯỜNG ĐỘ CẠNH TRANH TRONG NGÀNH GIAOĐỒ ĂN TRỰC TUYẾN HIỆN NAY 23
1 Đánh giá về cường độ cạnh tranh trong ngành giao đồ ăn trực tuyến hiện nay 232 Khuyến nghị và đề xuất giải pháp tiếp theo để cải thiện và tăng cường độ cạnhtranh trong ngành giao đồ ăn trực tuyến 24
KẾT LUẬN 26TÀI LIỆU THAM KHẢO 27
Trang 4LỜI MỞ ĐẦU
Trong thời đại số hóa và phát triển công nghệ như hiện nay, các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến đang trở thành một trong những lựa chọn phổ biến và tiện lợi cho người tiêu dùng Tuy nhiên, để đạt được thành công trong ngành này, các công ty giao đồ ăn trực tuyến cần phải nắm rõ được các yếu tố ảnh hưởng đến cạnh tranh trong ngành của mình Vì vậy, việc vận dụng mô hình các lực lượng điều tiết cạnh tranh của Porter và phân tích cường độ cạnh tranh là rất quan trọng để đánh giá và cải thiện hiệu quả cạnh tranh trong ngành giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam.
Trong bài viết này, nhóm 6 chúng em sẽ trình bày về các yếu tố ảnh hưởng đến cạnh tranh trong ngành giao đồ ăn trực tuyến và cách vận dụng mô hình các lực lượng điều tiết cạnh tranh của Porter để phân tích cường độ cạnh tranh trong ngành Bên cạnh đó, chúng em cũng đề xuất một số giải pháp để cải thiện và tăng cường độ cạnh tranh trong ngành giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam Ngày nay sự cạnh tranh khốc liệt của các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến là một trong những yếu tố quan trọng để các nhà quản trị đưa ra những chiến lược kinh doanh nhằm xâm nhập hoặc chiếm lĩnh thị trường Những nội dung này sẽ giúp thầy và các bạn hiểu hiểu rõ hơn về thị trường và những quyết định kinh doanh mà các công ty trong ngành đã đề ra để tối ưu hơn để cạnh tranh và phát triển trong thời gian tới
Từ thực tiễn sự canh tranh mạnh mẽ trong ngành giao đồ ăn trực tuyến hiện tại, và để tìm hiểu rõ hơn cách đánh giá, đo lường và phân tích tác động của các áp lực tới sự phát triển của các doanh nghiệp trong ngành này dựa trên mô hình phân tích khoa học, nhóm 6 lựa chọn thực hiện nghiên cứu đề tài thảo luận: “Dựa vào mô hình các lực lượng điều tiết cạnh tranh của Porter hãy phân tích cường độ cạnh tranh của ngành giao đồ ăn trực tuyến hiện nay”
Trang 5ĐỀ TÀI: VẬN DỤNG MÔ HÌNH CÁC LỰC LƯỢNG ĐIỀU TIẾT CẠNH TRANHCỦA PORTER, PHÂN TÍCH CƯỜNG ĐỘ CANH TRANH TRONG NGÀNH
GIAO ĐỒ ĂN TRỰC TUYẾN HIỆN NAY
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ MÔ HÌNH CÁC LỰC LƯỢNG ĐIỀU TIẾT CẠNHTRANH CỦA PORTER
1 Khái niệm
Mô hình năm lực lượng cạnh tranh của Michael Porter là một mô hình xác định và
phân tích năm lực lượng cạnh tranh trong mọi ngành công nghiệp và giúp xác định điểm yếu và điểm mạnh của ngành (Theo Investopedia)
Thường được sử dụng để xác định cấu trúc của một ngành để xác định chiến lược của công ty, mô hình của Porter có thể được áp dụng cho bất kì phân khúc nào của nền kinh tế để tìm kiếm lợi nhuận và tính hấp dẫn.
Mô hình năm lực lượng cạnh tranh của Michael Porter nhằm đánh giá năng lực cạnh tranh và vị trí của một tổ chức trong môi trường hoạt động của nó
Mô hình này được xây dựng dựa trên giả thiết là có 5 lực lượng môi trường ngành sẽ xác định mức độ cạnh tranh và tính hấp dẫn của một ngành/lĩnh vực; mô hình sẽ giúp chúng ta hiểu vị trí cạnh tranh hiện tại của tổ chức và vị trí mà tổ chức mong muốn đạt tới trong tương lai
Theo đó, mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael Porter được xây dựng trên giả thiết rằng sẽ có 5 lực lượng môi trường ngành ảnh hưởng đến sự phát triển, mức độ cạnh tranh, sức hấp dẫn và lợi nhuận của một ngành hoặc thị trường Từ đó giúp cho nhà quản trị chiến lược nắm được vị trí của công ty, doanh nghiệp mình đang đứng và định hướng chiến lược để đạt được vị trí mà công ty muốn đạt được trong tương lai
Trang 62 Mô hình cạnh tranh
Mô hình 5 áp lực lượng cạnh tranh của Michael Porter (Porter's Five Forces) là một
mô hình xác định và phân tích năm lực lượng cạnh tranh trong mọi ngành công nghiệp và giúp xác định điểm yếu và điểm mạnh của ngành.
Mục đích:
Qua quá trình nghiên cứu và tìm hiểu cách kinh doanh, vận hành của nhiều thương hiệu nổi tiếng trên khắp thế giới, ông cho ra đời mô hình này nhằm để đo lường tác động của 5 áp lực tới sự phát triển của doanh nghiệp.
Đồng thời, thông qua mô hình này, các quản lý, người đứng đầu doanh nghiệp sẽ xác định được điểm mạnh, điểm yếu của từng ngành để từ đó đưa ra được chiến lược phát triển phù hợp trong tương lai.
Trang 7CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CƯỜNG ĐỘ CẠNH TRANH TRONG NGÀNH GIAOĐỒ ĂN TRỰC TUYẾN HIỆN NAY BẰNG MÔ HÌNH CÁC LỰC LƯỢNG ĐIỀUTIẾT CẠNH TRANH CỦA PORTER
1 Giới thiệu chung về ngành giao đồ ăn trực tuyến
1.1 Giới thiệu về ngành giao đồ ăn trực tuyến
Lịch sử hình thành
Khái niệm “phục vụ đồ ăn nhanh " đã xuất hiện từ khoảng năm 753 TCN đến năm 476 SCN tại La Mã cổ đại, tức có thể nói nền móng phát triển của nghề “ shipper ” đã có hơn 2.700 năm trước Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật và sự phủ sóng rộng khắp của các thiết bị điện tử, chúng ta có thể ngồi nhà mà vẫn dễ dàng “gọi ship " một bữa ăn ngon lành - bằng cách đặt đồ ăn trực tuyến Từ năm 2004 đến nay, việc đặt đồ ăn online bắt đầu bùng nổ và trở thành hình thức đỉnh cao của tới vụ giao đồ ăn Các trang web của các hãng thức ăn cùng những app đặt hàng mọc lên vô số, cung cấp sự tiếp cận vô hạn đến mọi thương hiệu ẩm thực.
Khái niệm
Ngành giao đồ ăn trực tuyến là một dạng thương mại điện tử cho phép khách hàng trực tiếp đặt đồ ăn từ người bán qua Internet sử dụng trình duyệt web, hoặc qua các app trung gian Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn có thể thưởng thức món ngon bất cứ lúc nào, bất cứ ở đâu Kể cả đang ở nhà hay văn phòng Đồ ăn sẽ được giao đến nhanh chóng và mức giá hợp lý mà không cần phải đi xa.
Dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến được biết đến với 2 dạng: Đặt qua app trung gian hay gọi đặt trực tiếp qua hotline của quán
Khách hàng của ngành giao đồ ăn trực tuyến phần lớn là người trẻ ở độ tuổi học sinh, sinh viên hay dân văn phòng
1.2 Ngành giao đồ ăn trực tuyến
Tình hình ngành giao đồ ăn trực tuyến tại việt nam
Theo ước tính của Tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor International, thị trường giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam có giá trị quy mô 33 triệu USD trong năm
Trang 82018, dự kiến sẽ đạt quy mô khoảng 38 triệu USD vào năm 2020 và duy trì mức tăng trưởng bình quân 11% trong 5 năm tới.
Còn theo Công ty nghiên cứu thị trường Kantar TNS, doanh thu thị trường giao thức ăn trực tuyến Việt Nam năm 2018 là 148 triệu USD và có tốc độ tăng trưởng trung bình 28.5%/ năm Dự kiến năm 2019, doanh số thị trường này sẽ lên tới 207 triệu USD và năm 2023 ước tính có thể lên tới 449 triệu USD.
Trong đó, doanh thu từ mảng Restaurant – to – Consumer Delivery khoảng 117 triệu USD (chiếm 79%) và doanh thu của Platform – to – Consumer Delivery khoảng 32 triệu USD (chiếm 21%) Doanh thu năm 2023 ước tính có thể lên tới 449 triệu USD Số lượng người sử dụng dịch vụ giao thức ăn trực tuyến trong năm 2018 khoảng 5.3 triệu người, chủ yếu dụng dịch vụ Restaurant – to – Consumer Delivery (chiếm 92%) Dự báo đến năm 2023, số lượng người sử dụng dịch vụ giao thức ăn tăng hơn gấp 2 lần, khoảng 13 triệu người
Chính sách quản lý ngành giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam
Ngành giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam hiện đang được quản lý bởi các chính sách của chính phủ và các cơ quan quản lý như Bộ Công Thương, Bộ Y tế, Bộ Tài
Trang 9chính, Bộ Giao thông Vận tải và các cơ quan địa phương Các chính sách quản lý ngành giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam bao gồm:
Đăng ký, cấp phép hoạt động: Các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực
này cần phải đăng ký kinh doanh và được cấp phép hoạt động Bộ Công Thương và các cơ quan địa phương có trách nhiệm quản lý việc đăng ký và cấp phép.
Kiểm soát chất lượng thực phẩm: Bộ Y tế là cơ quan chịu trách nhiệm kiểm
soát chất lượng thực phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong ngành giao đồ ăn trực tuyến.
Thuế và quản lý tài chính: Các doanh nghiệp trong ngành phải đóng thuế và
tuân thủ quy định về quản lý tài chính do Bộ Tài chính ban hành.
Quản lý vận chuyển và giao hàng: Bộ Giao thông Vận tải là cơ quan chịu
trách nhiệm quản lý vận chuyển và giao hàng trong ngành giao đồ ăn trực tuyến Các doanh nghiệp phải tuân thủ quy định về an toàn giao thông và bảo vệ môi trường.
Quy định về thông tin khách hàng: Các doanh nghiệp trong ngành phải tuân
thủ quy định về bảo vệ thông tin khách hàng và không sử dụng thông tin này một cách trái phép.
Quản lý thị trường: Các cơ quan quản lý thị trường địa phương có trách
nhiệm kiểm tra, giám sát và xử lý các hành vi vi phạm pháp luật trong ngành giao đồ ăn trực tuyến.
2 Phân tích môi trường vĩ mô của ngành giao đồ ăn trực tuyến hiện nay
2.1 Nhóm lực lượng kinh tế
Ngành giao đồ ăn trực tuyến đang phát triển mạnh mẽ trên toàn cầu, nhờ sự tăng trưởng kinh tế và sự tăng trưởng của số lượng người tiêu dùng Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng khu vực, tốc độ tăng trưởng có thể khác nhau.Thói quen ăn uống của người tiêu dùng đang thay đổi, với sự tăng cường của nhu cầu tiện lợi và nhanh chóng Ngành giao đồ ăn trực tuyến đáp ứng được nhu cầu này bằng cách cung cấp các sản phẩm và dịch vụ phù hợp.Cùng Với sự gia tăng của công nghệ thông tin và mạng
Trang 10internet, các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến đã được phổ biến trên các nền tảng trực tuyến Điều này giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với dịch vụ và giúp các doanh nghiệp tăng cường quảng bá và tiếp cận khách hàng.
Do đó ngành giao đồ ăn trực tuyến đang trở thành một trong những ngành có sự cạnh tranh cao, với sự tham gia của nhiều đối thủ cạnh tranh Các doanh nghiệp trong ngành cần phải có chiến lược cạnh tranh đúng đắn để tạo ra giá trị đối với khách hàng và duy trì được vị thế của mình trên thị trường.
2.2 Nhóm lực lượng chính trị - pháp luật
Để hoạt động trong ngành giao đồ ăn trực tuyến, các doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, thuế, quản lý kinh doanh, và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng Bên cạnh đó, các quy định về bảo vệ quyền lợi của người lao động cũng rất quan trọng Các chính sách công về kinh tế, đầu tư và phát triển cũng có ảnh hưởng đến hoạt động của ngành giao đồ ăn trực tuyến Chính sách về thuế, hỗ trợ cho doanh nghiệp và quy định về thương mại quốc tế có thể tạo ra cơ hội hoặc thách thức cho ngành này Các vấn đề chính trị như địa chính trị ổn định, quan hệ quốc tế, chiến tranh thương mại, cũng có thể ảnh hưởng đến hoạt động của ngành giao đồ ăn trực tuyến Sự không ổn định và khó khăn trong kinh doanh có thể xảy ra nếu có những sự kiện chính trị không đoán trước được.
2.3 Nhóm lực lượng văn hóa – xã hội
Thói quen ăn uống và lối sống của người tiêu dùng đã thay đổi nhanh chóng trong thời gian gần đây Với sự phát triển của công nghệ và sự tiện lợi, người tiêu dùng ngày càng ưa thích việc đặt đồ ăn trực tuyến để tiết kiệm thời gian và năng lượng Tầm nhìn xã hội về ẩm thực Cùng với đó việc khám phá và chia sẻ thông tin về ẩm thực đã trở thành một xu hướng trong xã hội Điều này đã giúp tăng cường sự quan tâm của người tiêu dùng đến chất lượng đồ ăn và giá trị dinh dưỡng của món ăn Do đó, các doanh nghiệp trong ngành giao đồ ăn trực tuyến cần đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Trang 16nhiều dẫn đến năng lực cạnh tranh càng cao Tuy nhiên, bên cung cấp dịch vụ giao hàng trực tuyến còn chưa nhiều, có khoảng 5 - 6 thương hiệu tại Việt Nam, vì vậy thị trường còn khá rộng, mức độ cạnh tranh cũng giảm đáng kể.
Số lượng đơn hàng: Nhà cung ứng có số lượng đơn đặt hàng lớn từ các doanh
nghiệp giao đồ ăn trực tuyến sẽ có quyền lực thương lượng cao hơn Tuy nhiên, các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến đang có xu hướng giảm số lượng nhà cung ứng để tập trung vào các đối tác đáng tin cậy, vì vậy những nhà cúng ứng có số lượng đơn đặt hàng ít hơn có thể khó có thể đàm phán giá.
Sản phẩm chất lượng cao: Những nhà cung ứng cung cấp sản phẩm chất lượng
cao và độc đáo hơn so với các nhà cung ứng khác sẽ có quyền lực thương lượng cao hơn Các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến sẽ tìm kiếm những nhà cung ứng chất lượng để đảm bảo rằng sản phẩm của họ được chất lượng và thu hút được khách hàng Chẳng hạn khảo sát ngẫu nhiên 10 bạn sinh viên họ thường đặt gà rán qua ứng dụng nào thì 8/10 sẽ đặt qua Now, còn lại là Gojeck Cho biết vì sao tỉ lệ đặt hàng qua Now lại chiếm đa số thì họ cho biết chất lượng gà ở đây rất ngon, hợp, đáp ứng được nhu cầu và phù hợp với chi phí mà họ bỏ ra.Từ đó, danh tiếng của bên cung cấp sản phẩm gà rán cho Now cũng như danh tiếng đặt gà qua Now cũng ngày càng được nâng cao, nâng cao năng lực cạnh tranh của họ so với các đối thủ cạnh tranh khác Bên cạnh đó trong năm 2020, Grabfood theo đánh giá cần phải cải thiện nhiều hơn về chất lượng món ăn, nhà hàng Những nhà cung ứng có chất lượng sản phẩm tốt hơn có thể đàm phán giá cao hơn để bảo vệ quyền lợi của mình.
Độc quyền sản phẩm: Những nhà cung ứng cung cấp sản phẩm độc quyền mà các
nhà cung ứng khác không có sẽ có quyền lực thương lượng cao hơn Các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến sẽ cần phải tìm kiếm những nhà cung ứng độc quyền để đảm bảo sự khác biệt của sản phẩm của họ so với các đối thủ khác Những nhà cung ứng này có thể đàm phán giá cao hơn để tận dụng được lợi thế này Baemin hiện đang cung cấp dịch vụ đặt món ăn trực tuyến, giao hàng nhanh chóng và tiện lợi với thời gian giao hàng trung bình chỉ trong vòng 30 phút Ngoài ra, Baemin
Trang 17cũng đang triển khai dịch vụ đặt bàn trực tuyến tại các nhà hàng đối tác của họ, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thuận tiện cho khách hàng Bên cạnh đó Shopee Food, một trong những sản phẩm của Shopee Food đã ký kết hợp đồng độc quyền với nhiều nhà hàng, quán ăn hàng đầu tại Việt Nam như Gogi House, An Vien, Tocotoco, Bia Craft, Hakaiki Hay như Gojek cung cấp dịch vụ đặt món ăn trực tuyến, giao hàng nhanh và tiện lợi với thời gian giao hàng trung bình chỉ trong vòng 30 phút Gojek cũng đã ký kết hợp đồng độc quyền với nhiều nhà hàng, quán ăn hàng đầu tại Việt Nam như Pizza Hut, Kichi Kichi, Hoka Bento, Otoke Chicken để đảm bảo chất lượng và đa dạng cho người tiêu dùng Những Thành công trước đây: Những nhà cung ứng đã có thành công trước đây
trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ cho các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến sẽ có quyền lực thương lượng cao hơn Các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến sẽ tin tưởng hơn vào khả năng của nhà cung ứng nếu họ đã có thành công trước đây Gojek (GoFood) là một trong số các doanh nghiệp giao đồ ăn trực tuyến nổi tiếng tại Indonesia và đã mở rộng hoạt động của mình tới Việt Nam Gojek (GoFood) đã có nhiều thành công trước đây trong việc hợp tác với các nhà cung ứng tại Indonesia, vì vậy họ có thể sử dụng kinh nghiệm này để đàm phán và đạt được các thỏa thuận tốt hơn với các nhà cung ứng tại Việt Nam.
Khả năng tích hợp về phía sau (trước): Với chi phí hợp lý thì các nhà cung ứng
sẽ tìm cách nâng cao năng lực cạnh tranh của mình Ví dụ như Nowfood đã tích hợp với Shopee, thông báo sẽ đổi tên thành Shopee Food kể từ ngày 18-8 tới đây Đây không hẳn là một thương vụ M&A bởi từ năm 2017, Sea - tập đoàn mẹ của Shopee - đã sở hữu 82% cổ phần của Foody Corporation Theo Công ty cổ phần Foody/Now, việc đổi tên sẽ giúp hãng đồng nhất được thương hiệu trong hệ sinh thái với nhiều tiện ích của kinh tế số như thương mại điện tử (Shopee), đồ ăn (Shopee Food), thanh toán (ShopeePay), qua đó gia tăng trải nghiệm cho người tiêu dùng Khách hàng sẽ được tiếp cận nhiều dịch vụ và sản phẩm dễ dàng, các đối tác kinh doanh, nhà hàng và tài xế có một nguồn khách hàng đa dạng và rộng hơn, những điều này sẽ thúc đẩy sự phát triển kinh tế số của Việt Nam.