Fruit&Herb tiên phong là doanh nghiệp kinh doanh theo mô hình hộ gia đình trực tiếp sản xuất và phát triển các sản phẩm đến từ Scopi – tạo nên món trà Kombucha với nhiều hương vị đặc biệ
GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP
Lý do khách quan và chủ quan
Cuộc sống ngày càng phát triển thì đời sống của con người càng được cải thiện Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt là thực phẩm hữu cơ Theo báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của
AC Nielsen cho thấy, tại Việt Nam có 86% người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn sản phẩm organic (thực phẩm hữu cơ) cho bữa ăn hàng ngày vì tính an toàn, giàu dinh dưỡng và khả năng cải thiện sức khoẻ - trà Kombucha trở thành một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày bởi khả năng cung cấp cho người tiêu dùng những lợi ích về sức khỏe thông qua vi khuẩn men và chất chống oxi hóa có trong nó Mặc dù trà Kombucha đã tồn tại được một thời gian nhưng nhiều người tiêu dùng vẫn còn khá lạ lẫm với nó Chính vì điều đó, Fruit&Herb đã có một cơ hội tốt để giới thiệu và đưa trà Kombucha đến gần gũi hơn với người tiêu dùng.
Xu hướng sử dụng và tiêu thụ thực phẩm hữu cơ đang dần trở thành lối sống mà mọi người theo đuổi với nhiều lợi ích mà nó mang lại Chúng tôi thấy được rằng trà Kombucha có tiềm năng lớn trên thị trường và khả năng đáp ứng nhu cầu cho khách hàng tiêu dùng
Là người am hiểu và có kinh nghiệm trong việc lĩnh vực về trà Kombucha, chúng em tin với sự độc lạ mới mẻ và những công dụng tuyệt vời mà trà Kombucha mang tới sẽ phát triển và mang lại lợi nhuận cao.
Tổng quan doanh nghiệp
Fruit&Herb tiên phong là doanh nghiệp kinh doanh theo mô hình hộ gia đình trực tiếp sản xuất và phát triển các sản phẩm đến từ Scopi – tạo nên món trà Kombucha với nhiều hương vị đặc biệt từ các loại trái cây sạch được chọn lọc trực tiếp tại nhà vườn cũng như được kết hợp với các loại thảo mộc mới lạ.
Với dòng sản phẩm được phát triển từ những yếu tố thiên nhiên, có thể sử dụng cho khách hàng ăn thô, ăn chay hoặc cộng đồng quan tâm đến thực phẩm sạch Chúng tôi đem đến Fruit&Herb với khách hàng những sản phẩm với tiêu chí không hoặc ít đường, và đặc biệt là không dùng chất bảo quản hay các chất hóa học trong quy định thực phẩm Tạo nên một thế hệ khỏe mạnh, một môi trường sống xanh, sạch và gần gũi tự nhiên.
2.3 Sứ mệnh và tầm nhìn
Sản phẩm và chất lượng: Fruit&Herb sẽ luôn gửi đến người tiêu dùng những sản phẩm Kombucha mới lạ, độc đáo và giúp nâng cao sức khỏe.
Fruit&Herb định hướng sẽ phát triển mở rộng quy mô với tiêu chí vẫn giữ nguyên hương vị, sự tươi mới trong từng thành phần tạo nên sản phẩm
Giới thiệu sản phẩm: Con giống Scopy
- Trà Kombucha kết hợp trái cây tươi.
- Trà Kombucha kết hợp thảo mộc.
- Trà Kombucha kết hợp rau củ và trái cây.
- Trà Kombucha có thề điều chỉnh chỉ số đường trong sản phẩm.
Increase revenue (Tăng trưởng doanh thu)
Mục tiêu hoàn vốn doanh nghiệp đúng thời hạn và tiếp tục tăng trưởng doanh
Recruit and retain high – quality employees (Tuyển dụng và giữ chân nhân viên chất lượng cao)
Khó khăn trong việc đào tạo tay nghề nhân viên do dòng sản phẩm đòi hỏi nhiều kỹ thuật trong từng công đoạn. Phát triển và duy trì các phúc lợi rõ ràng để giữ chân nhân viên.
Enhance customer satisfaction (Nâng cao sự hài lòng của khách hàng)
Nâng cao sự hài lòng của khách hàng với dịch vụ tiện lợi mà thương hiệu mang lại: phí giao hàng, có thể chọn khung giờ giao hàng phù hợp, khách hàng có quyền kiểm tra sản phẩm ngay khi nhận để được hỗ trợ kịp thời theo số hotline khi có sự cố không mong muốn. Improve company culture (Cải thiện văn hóa công ty)
Văn hóa công ty trẻ trung, năng động, hướng tới những yếu tố gần gũi với thiên nhiên.
Maximize workplace safety (Tối đa hóa an toàn nơi làm việc)
Tối đa hóa sự an toàn nơi làm việc của doanh nghiệp với các loại máy móc chất lượng cao, cũng như các quyền lợi cho nhân viên và bảo hiểm.
Develop leadership (Phát triển khả năng lãnh đạo)
Ngày càng nâng cao khả năng quản lý, lãnh đạo của founder và hướng dẫn, nâng cao trực tiếp cho các nhân viên trong quá trình làm việc.
Expand productivity (Mở rộng năng suất)
Khi doanh nghiệp ổn định, có thể thương hiệu Fruit&Herb mở rộng thêm các cửa hàng tại các thành phố lớn do chính founder quản lý mà không qua trung gian nào
Increase product quality (Gia tăng chất Giá bán hợp lý mà vẫn giữ được chất7 lượng sản phẩm) lượng sản phẩm nhờ vào việc tập trung vào mô hình D2C (sản xuất trực tiếp tại xưởng và giao bánh đến tận tay khách hàng) mà không qua bất kì trung gian nào.
Encourage innovation (Khuyến khích đổi mới)
Khuyết khích đổi mới đối với các mô hình kinh doanh: B2B, B2C.
Yếu tố chính trị, pháp luật
Mặc dù năm 2022 đã có dấu hiệu phục hồi sau đại dịch, ngành đồ uống lại tiếp tục đương đầu với các vấn đề khác Theo dự báo, năm 2023, ngành đồ uống tiếp tục gặp nhiều khó khăn, thách thức do hậu quả đại dịch COVID-19 cần phải khắc phục trong nhiều năm; ở tầm vĩ mô trên trên thế giới là cuộc xung đột Nga – Ukraine gây gián đoạn chuỗi cung ứng, suy thoái kinh tế trên phạm vi toàn cầu; còn trong nước lạm phát có dấu hiệu nóng hơn.
Ngày 21/2/2023, Bộ Tài chính lấy ý kiến về việc lập đề nghị xây dựng dự án Luật thuế tiêu thụ đặc biệt (TTĐB) (sửa đổi), đề xuất lần này có bổ sung đồ uống có đường, thức uống đại mạch và nước giải khát không cồn vào đối tượng chịu thuế TTĐB Theo giải trình của Bộ Tài chính, việc bổ sung những mặt hàng này vào Luật thuế TTĐB là nhằm bảo vệ sức khỏe người dân.
Vì vậy, nếu áp dụng chính sách thuế TTĐB với ngành đồ uống thì chắc chắn các doanh nghiệp trong ngành sẽ gặp nhiều khó khăn hơn Đặc biệt, đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất sẽ là các doanh nghiệp vừa và nhỏ do không có đủ khả năng tài chính để cạnh tranh và duy trì qui mô sản xuất khi chi phí tài chính tăng lên và lợi nhuận sẽ giảm xuống.
Với đặc thù quốc gia nhiệt đới, Việt Nam có tiết trời oi nồng, nóng bức và việc người dân hoạt động mạnh ở ngoài trời chắc chắn sẽ dẫn tới nhu cầu giải khát Đây cũng là thời điểm du lịch8 phát triển mạnh, đồng thời cũng là mùa lễ hội nên sẽ là động cơ thúc đẩy tiêu dùng ngành đồ uống mạnh mẽ Đặc biệt, trong năm 2023, ngành du lịch Việt Nam cũng đang trên đà hồi phục. Đón đầu những tín hiệu của mùa hè, ngành đồ uống trong nước trở nên vô cùng nhộn nhịp Hòa nhịp cùng với nhu cầu đa dạng của thị trường, các thương hiệu đồ uống đã bắt đầu cho ra đời rất nhiều sản phẩm đồ uống với danh sách công dụng đa dạng, phục vụ nhu cầu từ giải khát tới dinh dưỡng của đông đảo người tiêu dùng Từ “làm mát”, “thỏa cơn khát tức thì”; cho đến những công dụng không hiện hữu như “detox, thanh lọc cơ thể”,
Theo số liệu tổng hợp, doanh thu của ngành nước giải khát tại Việt Nam trong năm 2023 ước tính đạt 8,25 tỉ USD, con số này sẽ vượt mốc 10 tỉ USD vào năm 2027.
Tình hình kinh tế vĩ mô cũng dự báo ngành đồ uống nói chung và nước giải khát nói riêng sẽ ổn định trong năm 2023 do lạm phát bình quân dự báo giảm, chỉ ở mức 3.3% so với cùng kỳ
2022 Cùng với đó, các kênh on-trade trong năm 2023 đang trên đà hồi phục, với chính sách mở cửa khuyến khích cho du lịch, từ đó sẽ thúc đẩy tiêu dùng ngành nước giải khát.
Yếu tố văn hoá, xã hội
Phân loại thị trường
Niche Market (Thị trường ngách): Nhóm khách hàng có nhu cầu muốn cải thiện sức khỏe bằng cách sử dụng các loại nước giải khát thiên nhiên, trái cây thay thế cho các loại nước giải khát đóng chai đang có trên thị trường
- Kích thước phân khúc: 25 – 45 tuổi
Nghề nghiệp: Nhân viên văn phòng, PT, Gymer, người dạy những lớp Yoga, Pilates
Tình trạng hôn nhân: Kết hôn, độc thân.
Nhu cầu: Luôn quan tâm đến sức khoẻ và sắc đẹp.
Sở thích: Thể dục và sức khỏe, ăn kiêng, yoga, thiền Đồ ăn và đồ uống: Trà, thực phẩm hữu cơ, ăn chay hoàn toàn.
Phân loại tiêu dùng: Sử dụng sản phẩm có giá trị từ trung bình đến cao
Thói quen: Có khối lượng công việc lớn áp lực thiếu thời gian chăm sóc bản thân.
Phân khúc khách hàng chính của doanh nghiệp
2.1.Khách hàng của Fruit&Herb được chia làm 2 nhóm chính
Nhóm khách hàng Chi tiết nhóm khách hàng Yêu cầu
Khách hàng cá nhân B2C: người tiêu dùng Chất lượng sản phẩm, kiểu12 dáng, bao bì, giá cả phù hợp. Khách hàng đối tác B2B: mua sản phẩm với số lượng lớn
Mong muốn bày bán sản phẩm của Fruit&Herb, có yêu cầu về chiết khấu
Theo VTV, trong năm 2023, xu hướng sản phẩm tiêu dùng được dự báo sẽ ngày càng tiện lợi hơn, chú trọng đến sức khoẻ của người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo yếu tố thân thiện với môi trường Sau khi trải qua đại dịch Covid, người tiêu dùng có xu hướng chú trọng hơn vào sức khoẻ của bản thân Thị trường cho những sản phẩm chăm sóc sức khoẻ và sắc đẹp hứa hẹn sẽ được chào đón nhiều hơn trong vài năm tới
Đây cũng chính là cơ hội lớn để Fruit&Herb gia nhập thị trường.
Công ty eDoctor – Một ứng dụng di động chuyên cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khoẻ tại Việt Nam đã tiến hành một cuộc khảo sát trên gần 5.000 người sử dụng eDoctor trong tháng 8.2016 Theo kết quả cho thấy, tỉ lệ người quan tâm tìm hiểu về sức khoẻ có 31% ở độ tuổi từ 18-24 và 39% ở độ tuổi từ 24 – 40
Điều này cho thấy đối tượng quan tâm đến sức khoẻ từ 18-40 tuổi rất cao.
Cũng theo kết quả khảo sát của eDoctor, có đến 55% người trả lời khảo sát là nữ:
Giới tính tham gia khảo sát của eDoctor
Trong báo cáo nhu cầu làm đẹp của phụ nữ tại thành phố Hồ Chí Minh do phòng Marketing ngân hàng HMBank thực hiện chỉ ra rằng, chỉ sau biện pháp chăm sóc tại spa (100% câu trả lời), nhiều biện pháp làm đẹp ngay tại nhà được nữ giới lựa chọn thường có xu hướng nghiêng về sử dụng các loại rau củ, trái cây tươi hoặc thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng giúp cải thiện cả sức khoẻ và sắc đẹp (80%).
Một khảo sát nhanh khác được thực hiện bởi công ty NCTT trực tuyến W&S vào tháng 8/2012 dựa trên 261 thành viên nữ từ độ tuổi 19 tuổi trở lên và đa số là nhân viên văn phòng (68%) nhằm tìm hiểu về các biện pháp chăm sóc sắc đẹp của phụ nữ thì phương pháp ăn nhiều rau quả, trái cây và uống nhiều nước đều đứng ở vị trí cao, chỉ sau chăm sóc tại spa và sử dụng mỹ phẩm.
Độ tuổi khách hàng mà Fruit&Herb đang hướng đến là nữ 25 – 45 tuổi, công việc của họ chủ yếu là nhân viên văn phòng và nội trợ và các ngành nghề liên quan đến chăm sóc sức khỏe, thể hình.
Sở Y Tế vừa có báo cáo UBND TP.HCM về dân số chia theo nhóm tuổi thực tế của thành phố, số liệu được cập nhật lần 6 tính đến 1.6.2023 Theo đó, tổng dân số TP.HCM tính đến ngày 1.6.2023 là gần 8,9 triệu người Trong đó, tổng dân số từ 18 đến 49 tuổi là 4.881.971 người, chiếm phần lớn dân số toàn thành phố, độ tuổi này hầu hết đến từ sinh viên và nhân viên văn phòng đang sinh sống, học tập và làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh.
Fruit&Herb sẽ tập trung vào đối tượng khách hàng tại thành phố Hồ Chí Minh.
Tâm lý của phụ nữ trong độ tuổi 25 – 45 tuổi khi lựa chọn hàng hoá, nhất là thực phẩm luôn tìm hiểu kĩ sản phẩm trước khi đưa ra quyết định.
Về hành vi, họ bắt đầu quan tâm đến sức khoẻ, sắc đẹp và chất lượng các loại nước tiếp nhận vào cơ thể hằng ngày, ưu tiên các thành phần an toàn tự nhiên, nếu đã sử dụng và hài lòng với một thương hiệu thì sẽ trở thành khách hàng trung thành.
Giới tính: Nữ Độ tuổi: 25 – 45 tuổi
Trình độ học vấn: Đã tốt nghiệp THPT.
Nghề nghiệp: Sinh viên, nhân viên văn phòng.
Niềm tin: Đáp ứng được nhu cầu ăn uống tốt cho sức khỏe.
Giá trị: Quan tâm sức khỏe và cuộc sống
Khối lượng công việc, học tập nhiều, ít thời gian.
Mục tiêu: Cải thiện và chăm sóc sức khỏe tốt hơn.
Sở thích: Ưa chuộng những sản phẩm hữu cơ và không chứa các phụ gia hoá học.
Xã hội hóa: theo xu hướng hiện hành.
Thói quen mua hàng: Mua hàng thường xuyên.
Lối sống: Quan tâm tới lối sống ăn uống healthy và bảo vệ môi trường.
TUYÊN BỐ GIÁ TRỊ
Tính mới và hiệu quả
- Chôm chôm Thái và quả dứa (thơm): chôm chôm cung cấp nhiều dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động, hỗ trợ giảm cân, giàu vitamin và các hợp chất thực vật có lợi Trong dứa có chất ngăn ngừa ung thu cũng như giúp xương chắc khỏe
- Táo và cần tây: khi hai loại này kết hợp với nhau sẽ có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống lão hóa và ngăn ngừa nguy cơ ung thư
- Cam thảo và mật ong: cam thảo có vị ngọt nhẹ kết hợp với mật ong và vị chua lên men của Kombucha có thể nói đây là hương vị mà chúng tôi tâm đắc nhất khi đưa ra thị trường Trong dân gian bài thuốc kết hợp giữa mật ong và cam thảo cũng được sử dụng rất nhiều, khi hai hương liệu kết hợp với nhau sẽ có công dụng hỗ trợ làm giảm cholesterol, bảo vệ gan, nâng cao sức khỏe cho hệ miễn dịch, giảm tình trạng đau dạ dày, kháng khuẩn và chống ung thư
- Với những sản phẩm mới được Fruit&Herb cho ra mắt đều hướng tới lợi ích của khách hàng cũng như xứng đáng với sự tin tưởng của khách hàng Sản phẩm được làm từ những nguyên liệu từ thiên nhiên nên hoàn toàn có thể đảm bảo về sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng.
Dịch vụ đang đáp ứng những nhu cầu nào của khách hàng?
- Fruit&Herb chuyên cung cấp cho khách hàng nước uống giải khát được làm từ thiên nhiên.
- Lợi ích đầu tiên mà chúng tôi đem lại cho khách hàng là đánh tan cơn khát của họ, đặc biệt là vào những ngày hè khô nóng Ngoài ra với hương vị mà kombucha mang lại sẽ để lại những 1 cảm xúc khó quên.
- Kombucha là thức uống giàu lợi khuẩn probiotic Ngoài ra còn cung cấp nhiều dưỡng chất như: o Acid hữu cơ như axid lactic và axit axetic Axid lactic có thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa Axit axetic có khả năng kháng vi khuẩn tốt. o Chất chống oxi hóa bao gồm polyphenol
17 o Enzyme giúp tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn o Vitamin và khoáng chất như vitamin B, axit folic.
- Sự thuận tiện: lối sống bận rộn và không có nhiều thời gian trong việc nấu nướng và chăm sóc bản thân có thể trở nên khó khăn Trà Kombucha sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian mà vẫn duy trì lối sống lành mạnh Được làm tại nhà với nguyên liệu hữu cơ, sản phẩm của chúng tôi không chỉ ngon mà còn dễ tiêu thụ, giúp bạn duy trì sức khỏe mà không phải mất thời gian nấu nướng và có thể uống thay thế cho các đồ uống không lành mạnh.
- Sản phầm phù hợp với ngân sách : mức giá hợp lý phù hợp với đặc biệt đối với người trẻ và sinh viên, sản phẩm Trà Kombucha của chúng tôi không chỉ là một lựa chọn lành mạnh mà còn là một sự đầu tư vào sức khỏe và sắc đẹp của bạn.
- Thiết kế : với thiết kế dạng lon như những sản phẩm phổ biến ngày nay trên thị trường, giúp khách hàng dễ dàng cầm nắm và sử dụng.
Dịch vụ đang cung cấp giá trị cốt lõi nào cho khách hàng
- Sức khỏe : Sức khỏe và sắc đẹp luôn là ưu tiên hàng đầu Sản phẩm Trà Kombucha của chúng tôi là một phần của lối sống lành mạnh của bạn, là sản phẩm thức uống tự nhiên, không chứa chất bảo quản và ít đường Cung cấp các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa và có thể giúp cải thiện tình trạng da, tăng cường hệ tiêu hóa, và cung cấp năng lượng tự nhiên.
- Lựa chọn đa dạng (luôn cải tiến) : Thấu hiểu được mỗi khách hàng sẽ có những sở thích khác nhau Với nhiều loại hương vị và biến thể được hết hợp với trái cây tươi tự nhiên vừa an toàn vừa bổ dưỡng mà không hề gây nhàm chán, bạn có thể tìm thấy Trà Kombucha phù hợp với khẩu vị của bạn Hoặc bạn có thể lựa chọn cho mình vị nguyên bản và thoải mái mix vị mà mình yêu thích vừa cải thiện sắc đẹp vừa tăng hương vị.
- Hiệu quả : Trà kombucha giúp ngừa táo bón, nhiễm trùng đường ruột, kiết lỵ, rối loạn tiêu hóa, chữa viêm loét ruột và dạ dày Cải thiện làn da, trà kombucha tăng tính đàn hồi cho da,làm màu da tươi sáng hơn Còn có tác dụng chữa bệnh vảy nến,chàm, mụn nước, mụt cóc, viêm da, sừng da và giúp mọc tóc nhiều hơn Giups cơ18 thể tiêu diệt vi khuẩn, làm giảm nguy cơ tim mạch, có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh đái tháo đường type 2.
- Đáng tin cậy : Sản phẩm được kiểm định rõ ràng trước khi đưa ra thị trường, tuân thủ theo những điều khoản của pháp luật và vệ sinh an toàn thực phẩm.
4 Chi phí sản phẩm Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:
Star Kombucha là thương hiệu Kombucha đầu tiên tại Việt Nam được sản xuất theo tiêu chuẩn và công thức từ Mỹ Cho đến thời điểm hiện tại, Star Kombucha đã và đang định vị được chỗ đứng trên thị trường và các sản phẩm đa dạng được nhiều người tiêu dùng yêu thích Có giá từ 30.000VNĐ/1lon (250ml), 340.000VNĐthùng (12 lon)
Điểm mạnh: là thương hiệu quen thuộc tại Việt Nam, sản phẩm đa dạng bảo quản được lâu, thức uống có lợi cho sức khỏe
Điểm yếu: vẫn còn nhiều khách hàng chưa biết đến trà Kombucha cũng như tác dụng mà nó mang lại, chưa có cửa hàng riêng trên thị trường, giá thành được đánh giá là khá cao so với các loại nước giải khát khác Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:
_ Saigon Kombucha: có giá 35.000VNĐ/1 chai
1 Diểm mạnh: có cửa hàng tại thành phố Hồ Chí Minh, sản phẩm dùng từ nguyên liệu tươi,
2 Điểm yếu: không bảo quản được lâu (cần phải bảo quản lạnh), ít sản phẩm, thương hiệu còn nhỏ chưa được nhiều người biết đến
KÊNH PHÂN PHỐI
Chiến lược D2C (Bán hàng trực tiếp)
- Trải nghiệm thương hiệu tốt hơn
- Trải nghiệm khách hàng tốt hơn
- Mối quan hệ trực tiếp giữa khách hàng và doanh nghiệp
- Dữ liệu & Thông tin chi tiết về người tiêu dùng
- Tiếp cận trực tiếp với người tiêu dùng
- Tiếp cận trực tiếp với thương hiệu
- Doanh số bán hàng tăng
- Biên lợi nhuận được cải thiện
- Tốc độ ra thị trường
Các loại kênh phân phối
Các ứng dụng giao hàng thực phẩm: Tăng trưởng gấp 3 lần chỉ sau đại dịch COVID – 19, có khả năng cao vẫn sẽ tiếp tục trong giai đoạn 2022 – 2028. Bên cạnh đó, số lượng khách hàng sử dụng Food Delivery Apps từ 1 – 2 lần/tuần chiếm tỉ lệ phần trăm cao nhất
Fruit&Herb chọn kênh phân phối đối tác với các ứng dụng phổ biến như: GrabFood (chiếm 29%) và ShopeeFood (chiếm 27,8%).
Giao hàng thực phẩm trực tuyến vẫn hoạt động mạnh mẽ tại TP.HCM với số lượng tài xế và đơn hàng tăng cao vào hai khung giờ đặc biệt: 7h – 9h30, 12h30 – 15h30 (theo ghi nhận thực tế tại các cửa hàng FnB) phục vụ nhu cầu cho bữa sáng và bữa trưa cho các phân khúc khách hàng mục tiêu của Fruit&Herb
Fruit&Herb sử dụng Grab là đối tác
Chính sách đối với người bán
- Grab hỗ trợ người bán đăng ký tài khoản miễn phí, không thu phí hoa hồng.
- Grab cung cấp các công cụ hỗ trợ người bán quản lý cửa hàng, bán hàng, giao hàng,
- Grab có chính sách ưu đãi về giá cước vận chuyển, phí giao hàng, cho người bán.
- Cách tính năng cơ bản của GrabFood đối với doanh nghiệp:
Có thể kiểm soát thực đơn và tình trạng cửa hàng để on/off trên ứng dụng GrabFood
Được báo những đơn hàng sắp tới, đơn hàng đã có tài xế, đơn hàng tài xế đã đến, lịch sử đơn hàng và báo cáo doanh thu
Bắt đầu từ ngày 01/09/2023, GrabFood áp dụng “Gói Thương Nhân Mới” với giá là 1.200.000 đồng, đã bao gồm thuế GTGT đối với mỗi doanh nghiệp tại khu vực Hà Nội và TP.HCM Phí hoa hồng sẽ dựa trên doanh số bán ra và theo tỷ lệ quy định tại hợp đồng dịch vụ thương mại điện tử
Giá cước tối thiểu 3km đầu tiên: 16.000
Giá cước mỗi km tiếp theo: 5.000
Phí dịch vụ: áp dụng với các đơn hàng GrabFood và mô hình của doanh nghiệp là 3.000 hoặc 6.000
Các khoản khác: i Lệ phí cầu đường, phí ra vào sân bay, bến xe: tuỳ vào phát sinh thực tế, áp dụng khi chuyến xe có lộ trình đi qua các trạm thu phí ii Phí đơn hàng nhỏ: áp dụng cho các đơn hàng GrabFood và GrabMart có giá trị tiền hàng (chưa bao gồm cước phí vận chuyển) chưa đạt một mức giá trị tối thiểu, với mức 2.000đ hoặc 3.000đ tùy theo từng khu vực. iii Quyền lợi chuyến xe (Ride Cover), Đảm bảo hàng hóa: áp dụng đối với các dịch vụ di chuyển, giao nhận, khi hành khách/ người dùng có nhu cầu lựa chọn thêm tính năng Quyền lợi chuyến xe (Ride Cover) hoặc Đảm bảo hàng hóa Sản phẩm bảo hiểm được cung cấp bởi các công ty bảo hiểm được cấp phép theo điều khoản và điều kiện bảo hiểm tương ứng. iv Khoản đóng góp trung hòa các-bon: áp dụng khi người dùng có nhu cầu chọn thêm tính năng “Đóng góp trung hòa các-bon”.22 v Tiền gửi xe: áp dụng đối với các đơn hàng có phát sinh chi phí gửi xe tại các nhà hàng/cửa hàng, Đối tác sẽ ứng trước khoản tiền này khi thực hiện đơn hàng và thu lại từ người dùng Lưu ý: Khoản tiền gửi xe là không cố định, và có thể được cập nhật thường xuyên tùy vào địa điểm và thời điểm đặt hàng của người dùng (*)
Có bảng tính đối chiếu hóa đơn giữa GrabFood và doanh nghiệp.
- Kế hoạch truyền thông của Fruit&Herb
MEDIA PLAN CỦA FRUIT&HERB
Cải thiện giao diện trang web, trang chủ truyền thông, tăng độ nhận diện thương hiệu (khách hàng biết đến sản phẩm của doanh nghiệp ).
Tăng nhận thức của khách hàng về thông điệp thương hiệu muốn truyền tải (tác dụng của kombucha tới sức khỏe).
Key hook Khám phá thế giới kombucha cùng
Khám phá lợi ích sức khỏe từ Kombucha: Chăm sóc sức khỏe và tăng cường cơ thể.
TVCFood reviewViral clipEventKey FRUIT&HERB - thương hiệu FRUIT&HERB - Kombucha: 25 message kombucha mang đến cho bạn những sản phẩm kombucha chất lượng cao, đa dạng hương vị, tốt cho sức khỏe.
Nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch Kênh truyền thông
Ads – bài đăng Hình ảnh: sản phẩm,feedback, thông báo các sự kiện Video: công thức, gợi ý, quy trình chế biến
Ads – bài đăng Hình ảnh: sản phẩm,feedback, thông báo các sự kiện
Video: công thức, gợi ý, quy trình chế biến.
Event các ngày lễ 1/1: tết tây Tặng thiệp chúc mừng năm mới Khuyến mãi 10%
9/2-14/2: tết Các hoạt động chào năm mới
14/2 valentine Khuyến mãi 15% cho các cặp đôi hoặc tặng quà
8/3 quốc tế phụ nữ Khuyễn mãi cho các các bạn nữ
Event ngày lễ: 4/4 khuyến mãi 10% hoặc
30/4-1/5 Minigame ngày lễ 1/6 quốc tế thiếu nhi Tặng quà cho các bé 6/6
Báo Gia Đình, Vnexpress, Báo phụ nữ…
Thông tin và menu đồ uống của doanh nghiệp
Theo dõi và cải thiện giao diện web
Cẩm nang hoặc blog về kombucha Một số thắc mắc về doanh nghiệp
MEDIA PLAN CỦA FRUIT&HERB
Tăng độ nhận diên thương hiệu Tạo sức ảnh hưởng đến thói quen của khách hàng.
Tăng độ nhận diện thương hiệu Tìm kiếm thêm nhiều khách hàng mới
Thay đổi cuộc sống với thương hiệu của chúng tôi: Tạo thói quen tốt cho sức khỏe và tinh thần.
Khởi đầu năm mới cùng FRUIT&HERB
Mang đến cho bạn trải nghiệm sống khỏe, sống lành mạnh
FRUIT&HERB - món quà sức khỏe dành cho bạn và gia đình, giúp bạn khởi đầu năm mới tràn đầy năng lượng và sức khỏe. Kênh truyền thông Facebook Ads – bài đăng
Hình ảnh: sản phẩm,feedback, thông báo các sự kiện Video: công thức,
Hình ảnh: sản phẩm,feedback, thông báo các sự kiện
27 gợi ý, quy trình chế biến
Video: công thức, gợi ý, quy trình chế biến
Sự kiện đặc biệt 2/9 quốc khánh Tặng voucher giảm giá 20% cho khách hàng đến quán lần đầu
17/9 tết trung thu Mua nước tặng bánh
Tặng voucher giảm 20% cho khách hàng thấn thiết
Sự kiện và các hoạt động
Chia sẽ về doanh nghiệp Web
Sự kiện và các hoạt động cuối năm Hình ảnh video về các hoạt động trong năm
- Hình ảnh Website của Fruit&Herb
- Fruit&Herb bán tại cửa hàng với 2 hình thức là Instore (Ngồi lại) và Take away (Mang đi)
Nếu khách sử dụng dịch vụ thì cửa hàng sẽ thu lời 69% Còn nếu khách đặt qua ứng dụng thì cửa hàng sẽ chỉ còn thu được 39% lợi nhuận Lý do là vì những cửa hàng ăn phải trả cho các ứng dụng bên thứ ba này từ 10 đến 25% số tiền thu về cho mỗi hóa đơn.
Theo kết quả bản “Khảo sát thị trường về nhu cầu tiêu dùng ngành ẩm thực Việt Nam” do Kantar thực hiện năm 2020, có đến 43% người dân TP.HCM và 34% người dân Hà Nội đặt đồ ăn trực tuyền ít nhất một lần mỗi tuần Đặc biệt, vì mối lo ngại dịch bệnh, người dân sẽ có 2 lựa chọn mua đồ ăn là mua mang đi (Take away) và đặt giao tận nhà (Home delivery), nhưng tỉ trọng đặt đồ ăn giao tận nhà lại cao gấp đôi so với mua mang đi.
Mở rộng khách hàng: Một số khách hàng có thể muốn ngồi tại cửa hàng và thưởng thức đồ uống, trong khi những người khác có vấn đề về thời gian hoặc muốn mang đi về.
Tăng doanh số bán hàng: Tạo ra nguồn thu từ khách hàng không thể hoặc không muốn ngồi tại cửa hàng, tăng doanh số bán hàng và lợi nhuận.
Tiết kiệm chi phí: Khi khách hàng trả cùng 1 giá tiền cho 1 loại sản phẩm nhưng nhận lại kết quả dịch vụ khác nhau Fruit&Herb có thể tốn thêm 1 phần chi phí về vị trí ngồi, điện (sạc thiết bị điện tử của khác hàng),…hoặc các chi phí đó có thể thay thế bởi chi phí đóng gói (bao bì) nếu khách hàng sử dụng mang đi Đáp ứng nhu cầu khách hang.
Doanh nghiệp phải đảm bảo rằng quy trình phục vụ được thực hiện một cách hiệu quả và không nhầm lẫn
QUAN HỆ KHÁCH HÀNG
Chăm sóc khách hàng ngay tại cửa hàng
Fruit&Herb hiểu được sự quan tâm, chăm sóc đối với khách hàng tại cửa hàng sẽ phụ thuộc phần lớn vào nhân viên ngay tại cửa hàng Do đó, Fruit&Herb quyết định sẽ triển khai quy trình chăm sóc khách hàng cụ thể tại cửa hàng với những yêu cầu đặc biệt
Cười: các bước để hoàn thiện một nụ cười với khách hàng.
Huấn luyện bản thân cười nhiều hơn.
Quan sát những người hay cười
Tìm kiếm sự trợ giúp của người khác.
Lựa chọn tác nhân kích thích nụ cười.
Mỉm cười với người lạ.
Hãy giả vờ cho đến khi điều đó trở thành sự thật
Cử chỉ gật đầu chào
“Dạ chào anh/chị” hoặc “Dạ xin chào” nếu không phân biệt được giới tính.
Chủ động: Cụ thể trong từng tiếp xúc với khách hàng.
Hướng dẫn khách hàng khu vực giữ xe – Đưa thẻ xe bằng 2 tay hoặc tay sau kề lên tay trước – Hướng dẫn lối vào cửa hàng
Nhanh chóng chủ động mở cửa cho khách hàng – Dùng cánh tay hướng dẫn khách vào khu vực order – Có thể hỏi khách đi số lượng bao nhiêu/Dùng tại chỗ hay mang đi để chủ động sắp xếp khu vực chỗ ngồi
Dùng cánh tay chỉ rõ ràng bảng menu hoặc đưa menu tay cho khách – Đưa hóa đơn, tiền thối bằng 2 tay và hướng dẫn khách hàng đợi sản phẩm Đối với khách dùng tại chỗ: Bưng sản phẩm đến tại bàn cho khách hàng – Giao và giới thiệu rõ sản phẩm với khách hàng. Đối với khách hàng mang đi: Kiểm tra đúng bill và đủ số lượng món – Giao và giới thiệu rõ sản phẩm với khách hàng – Đưa sản phẩm bằng 2 tay.
Hỗ trợ đối với khách hàng dùng tại chỗ: Quan sát khách hàng và hỗ trợ khi khách có nhu cầu – Chủ động điều chỉnh điều hòa, ánh sáng dựa theo thời tiết, số lượng khách đông/ít,… Khi khách hàng ra về: Chủ động mở cửa cho khách hàng – Dắt xe cho khách hàng
“Cảm ơn anh/chị và hẹn gặp lại” hoặc “Dạ xin cảm ơn” nếu không phân biệt được giới tính 33
Tặng quà khai trương để ghi dấu ấn với khách hàng bao gồm các loại: túi đựng chai có in logo, combo 3 ống hút gạo, lót ly có in logo.
Fruit&Herb có thể lưu lại trong tâm trí khách hàng nhờ vào việc chăm sóc khách hàng tại cửa hàng.
Đối với khách hàng online
- Khách hàng có thể liên hệ được với doanh nghiệp qua số hotline, message trên website.
- Bên cạnh đó khách hàng còn sẽ có thể mua hàng, đánh giá từng đơn hàng (có thể đánh giá chi tiết từng giai đoạn).
- Mục đích: Fruit&Herb có thể nằm đâu trong tâm trí khách hàng và tại sao khách hàng lựa chọn Fruit&Herb khi cần đồ uống healthy?
Chương trình “Tái chế cùng Kombucha”
Fruit&Herb mong muốn góp sức, chung tay xây dựng nên một cộng đồng xanh - sạch - đẹp bằng việc thu gom lại những vỏ chai mà khách hàng đã mua tại Fruit&Herb.
Chương trình đổi vỏ chai diễn ra như sau:
5 vỏ chai đổi 1 trà Kombucha vị bất kì miễn phí
1 vỏ lẻ được trừ -4000đ vào hoá đơn mua tiếp theo
Fruit&Herb nhận đổi vỏ chai tại cửa hàng hoặc khách book ship tới nếu không tiện (khách vui lòng nhắn trước cho chúng mình nhé) đều sẽ nhận được ưu đãi như trên.
Bán set DIY “Tự tay pha chế vị Kombucha riêng của bạn”
Việc ra mắt set DIY vừa giúp khách hàng tự do sáng tạo vừa được thưởng thức hương vị trà Kombucha mà mình yêu thích.
Hiện tại, Fruit&Herb cho ra mắt 2 set DIY trà Kombucha:
Set DIY combo 2 trà Kombucha chỉ 120.000đ
Set DIY combo 4 trà Kombucha chỉ 220.000đ
Trong mỗi set DIY sẽ gồm:
Trà Kombucha nguyên bản + 2 hủ sốt vị trái cây
Trà Kombucha nguyên bản + 4 hủ sốt vị trái cây
(Và ly nhựa kèm theo để khách pha chế trà theo sở thích)
Các chương trình khuyến mãi, ưu đãi vào những dịp đặc biệt.
Nhằm tri ân khách hàng và khuyến khích khách hàng tiếp tục mua hàng, Fruit&Herb luôn có các chương trình khuyến mãi vào các dịp lễ, các ngày sale đặc biệt như ngày sale đôi, giữa tháng và cuối tháng,…
Cụ thể hơn đối với khách hàng mới khi mua hàng sẽ nhận được:
Voucher 10%, 15%,… cho lần mua hàng tiếp theo
Hỗ trợ hoặc miễn phí giao hàng đối với tuỳ khu vực gần xa
Các món quà xinh xắn như móc khoá, đồ lót ly, túi đựng chai,… Đối với khách hàng đã mua hàng sẽ nhận được các ưu đãi trên và:
Tích điểm và trở thành khách hàng thân thiết, khách hàng VIP và nhận được các ưu đãi tương ứng
Vào ngày sinh nhật, khách hàng sẽ nhận được miễn phí set trà vị bất kì
Việc vận hành cơ sở dữ liệu CRM trong hệ thống CRM của Fruit&Herb đóng vai trò quan trọng không kém hoạt động tiếp thị CRM
Phần mềm CloudPro CRM được xác định là đáp ứng đầy đủ các yêu cầu và có thể mang lại hiệu quả cho hệ thống quản lý khách hàng.
Quản lý danh sách nhà cung cấp của công ty Tạo đơn hàng,nhập hóa đơn,
Quản lý thông tin sản phẩm đã mua
Lập và quản lý bảng giá bán theo từng đợt mua hàng cho từng sản phẩm, đối tượng khách hàng.
CloudPro CRM giúp Fruit&Herb tiếp cận đúng khách hàng mục tiêu nhờ các chức năng sau:
Theo dõi và chuyển đổi trạng thái giao dịch.
Ghi nhận báo giá, đơn đặt hàng, hóa đơn.
Doanh số theo tháng, năm, khách hàng và nhân viên.
Báo cáo doanh số dự kiến theo các chiến dịch marketing
Báo cáo tồn kho theo sản phẩm.
NGUỒN DOANH THU
Bảng dự tính doanh thu 12 tháng trong năm 2024
Bảng dự tính chi phí 12 tháng trong năm 2024
Deprec iation cost/Al locatio n
Cleani ng hygien ce service
Giai đoạn đầu Giai đoạn phát triển
Cho thuê phòng họp Điều kiện: phòng được trang bị máy lạnh, ổ điện, máy chiếu và bàn lớn.
KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không có phụ thu
10.000/giờ nếu quá số giờ quy định
Dự kiến: 1 – 3 lượt đặt phòng/tuần – trung bình 4 Điều kiện: phòng được trang bị máy lạnh, ổ điện, máy chiếu và bàn lớn.
KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không có phụ thu 35.000/người
Phụ thu 10.000/giờ nếu quá số giờ quy định
Dự kiến: 3 - 6 lượt đặt phòng/tuần – trung bình 4 tiếng.
Doanh thu cho Điều kiện: phòng được trang bị máy lạnh, ổ điện, máy chiếu và bàn lớn.
Quy định: mỗi KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không có phụ thu 35.000/người Phụ thu 10.000/giờ nếu quá số giờ quy định
Dự kiến: 4 - 7 lượt đặt phòng/tuần – trung bình 4 tiếng Doanh thu cho thuê phòng họp:
7.200.000 – Điều kiện: phòng được trang bị máy lạnh, ổ điện, máy chiếu và bàn lớn. Quy mô: 6 – 10 người.
KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không có phụ thu 35.000/người Phụ thu 10.000/giờ nếu quá số giờ quy định
Dự kiến: 10 - 12 lượt đặt phòng/tuần – trung bình 4 tiếng.Doanh thu cho 42 tiếng.
Doanh thu cho thuê phòng họp:
Cho thuê không gian tổ chức sự kiện Điều kiện: thuê toàn không gian cửa hàng
KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không, có phụ thu 35.000/người.
Doanh thu: 0 Điều kiện: thuê toàn không gian cửa hàng
KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không, có phụ thu 35.000/người.
Dự kiến: 6 buổi (2 buổi/tháng) – trung bình mỗi buổi sự kiện hết 5 tiếng.
Doanh thu cho thuê không gian:
19.500.000 Điều kiện: thuê toàn không gian cửa hàng
Quy định: mỗi KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không, có phụ thu 35.000/người.
Dự kiến: 3 buổi (1 buổi/tháng) – trung bình mỗi buổi sự kiện hết 5 tiếng.
Doanh thu cho thuê không gian:
9.750.000 Điều kiện: thuê toàn không gian cửa hàng Quy mô: 20 – 35 người.
Giá: 650.000/giờ Quy định: mỗi
KH sử dụng 1 sản phẩm nước hoặc bánh, nếu không, có phụ thu 35.000/người.
Dự kiến: 6 buổi (2 buổi/tháng) - – trung bình mỗi buổi sự kiện hết 5 tiếng.
Doanh thu cho thuê không gian: 19.500.000
Khóa học tự làm Kombucha
(Doanh thu sau giảm giá)
Giá vé: 150.000/người. Doanh thu: 6.750.000 – 9.000.000
NGUỒN TÀI NGUYÊN CHÍNH
Bảng công cụ dụng cụ quầy pha chế
Tên Nguồn hàng Giátiền Tổn đầu
Chênh lệch Lý do - note Máy móc - thiết bị
Máy xay Điện máy xanh
1.300.000 1 1.300.000 Ấm đun siêu tốc Điện máy xanh
Bếp từ Điện máy xanh
Tủ lạnh Điện máy xanh
Tủ mát Điện máy hồng hưng
Tủ bàn Công ty tnhh sx_tm_dv inox việt nam
Thùng đá Gia dụng hoàng việt
Công ty tnhh vua an toàn
Công ty tnhh vua an toàn
45 đánh trứng vua an toàn
Công ty tnhh vua an toàn
Công ty tnhh vua an toàn
Nhiệt kế Cửa hàng tea shop
Bộ dao Điện máy xanh
Dụng cụ mài dao Điện máy xanh
Cửa hàng vinh hùng store
Vá múc Cửa hàng tea shop
Cửa hàng kinh doanh trà sữa
Chai thuỷ tinh đựng cà phê
Công ty tnhh tm&dv p-taste
Cửa hàng tiện ích nhà bếp
Khay inox đựng trái cây
Công ty cổ phần đầu tư phadin
Mâm vừa Gia dụng rose 48.500 20 970.000
Chai lọ mỹ phẩm hcm
Bảng nhập hàng công cụ dụng cụ cửa hàng mỗi quý
Giá tiền ĐVT TỒN ĐẦU
Nhập Xuấ t Tồn Nhập Xuất Tồn
Nguyên liệu pha chế Thu
3 Bảng nhập hàng nguyên vật liệu cửa hàng mỗi quý
Nguyên vật liệu Nhà cung cấp Giá tiền Đơn vị tính Tồn đầu
Con giống Scopy thương hiệu
Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Food Plus
99.000 1 x kombucha Scopy sống (đường kính 10-14cm) Chất lỏng khởi động kombucha 250ml
Thực Phẩm Xanh Bền Vững
Công Ty Atisô Ngọc Duy 99.000 gói 100 túi lọc
20 Đường thốt nốt thương hiệu
Công Ty TNHH Một Thành Viên Phát Triển Đặc Sản Vùng Miền Trần
Cam đào Chợ đầu mối trái cây
Chôm chôm Thái Chợ Đầu Mối Trái Cây
Dứa Công Ty Cổ Phần Phát
Táo Rose s24 Công Ty Cổ Phần Phát
Cần tây Đà Lạt Công Ty Cổ Phần Phát
Cam thảo Công Ty Cổ Phần Phát
Mật ong Công Ty TNHH Ong Mật
Trái cây sấy Hana Nuts – Tổng kho hạt dinh dưỡng
Xưởng cơm cháy Sài Gòn giá sỉ
4 Bảng các thiết bị cửa hàng
Nhà cung cấp Giá tiền Đơn vị tính
Quý I/2024 Nhập Xuất Tồn Điều hòa Điện máy xanh 6.990.000 Cái 2
Máy lạnh âm trần Điện máy xanh 19.990.000 Cái 2
Bàn lớn Công Ty TNHH Một
Thành Viên Phát Triển Đặc Sản Vùng Miền
Bàn nhỏ Công Ty TNHH MTV
SX TM DV nội thất
Ghế dài Công Ty TNHH Đầu
Tư Quốc Tế Citi Fruit
Ghế Công Ty Cổ Phần Phát
Hệ thống âm thanh Điện máy xanh 4.990.000 Cái 1
Vòi nước Công Ty Cổ Phần Phát
(200.000~500.000) Đèn nhỏ Công Ty Tuyết Light 400.000 Cái 25 Đèn lớn Công Ty Tuyết Light 2.975.000 Cái 5
Công Ty Tuyết Light 75.000 Cái 7
Cây cảnh Công ty TNHH HSB
Biển hiệu Công ty Led Xanh 20.000 Cái 3
Quạt Điện máy xanh 1.024.000 Cái 2
5.1 Sơ đồ tổ chức nhân sự của Fruit&Herb
5.2 Bảng phân công công việc
STT Họ và tên Bộ phận văn phòng Bộ phận vận hành
1 Đỗ Kim Ngọc Quản lý dự án Nhân viên pha chế, thu ngân, phục vụ, bảo vệ
2 Châu Nguyễn Thái Dương Nhân viên kinh doanh Nhân viên pha chế, thu ngân, phục vụ, bảo vệ
3 Nguyễn Như Quỳnh Nhân viên hành chính, nhân sự
Nhân viên pha chế, thu ngân, phục vụ, bảo vệ
4 Phạm Thị Hồng Nhung Nhân viên kế toán Nhân viên pha chế, thu ngân, phục vụ, bảo vệ
5 Nguyễn Thị Phương Thảo Nhân viên Marketing Nhân viên pha chế, thu ngân, phục vụ, bảo vệ
STT Chức vụ Công việc chi tiết
Fruit&H erb phận Bộ phòngvăn
Nhân viên marketin g phận Bộ hànhvận
Pha chế Thu ngân Phục vụ Bảo vệ
1 Quản lý dự án Điều hành, giám sát, quản lý tất cả công việc và đội ngũ nhân viên.
Phân công và tổ chức nhân sự theo cấp quản lý, giám sát các công việc để mang đến chất lượng dịch vụ tốt nhất về tài chính, ngân sách, doanh thu.
Lên kế hoạch để quảng cáo, giới thiệu hình ảnh, thương hiệu của Fruit&Herb Kombucha Có trách nhiệm thường xuyên khảo sát thị trường, thu thập thông tin về các đối thủ cạnh tranh và khách hàng tiềm năng
Quản lý duy trì mối quan hệ khách hàng và chăm sóc những khách hàng thân thiết
Kiểm soát các loại hoá đơn, chứng từ kế toán.
Kiểm tra giá cả hàng hoá nhập vào.
Quản lý định mức tồn kho.
Lập các báo cáo tài chính, tình hình kinh doanh tháng/quý/năm
Kê khai, báo cáo các vấn đề về thuế.
Nhân viên kinh doanh nắm vai trò quảng bá các dịch vụ của công ty, đồng thời hỗ trợ giám đốc trong việc xây dựng các chiến lược kinh doanh, phân chia các nhiệm vụ cho các phòng ban một cách hợp lý và hiệu quả theo dõi, kiểm soát và lập báo cáo theo đúng quy định của doanh nghiệp theo tuần, tháng, quý, năm phòng thu mua, phòng quản trị dự án.
5 Nhân viên hành chính, nhân sự
Sắp xếp, bố trí và phát triển nhân sự thông qua việc phân tích cơ cấu tổ chức, đánh giá kết quả công việc và năng lực nhân sự.Kết hợp với phòng kế toán tính toán ngân sách liên quan đến chi phí lao động (quỹ lương, chi phí đào tạo, BHXH, BHYT).Xây dựng quy chế tiền lương, nội quy lao động, các quy chế làm việc và quy trình, quy chế trong công tác tuyển dụng, đào tạo, bổ60 nhiệm, miễn nhiệm, cách chức, khen thưởng, kỷ luật, đánh giá đối với nhân viên trong doanh nghiệp.
Tổ chức và tiến hành các hoạt động nhân sự theo đúng quy định: tuyển dụng, đánh giá nhân sự, đánh giá kết quả công việc, đào tạo, thanh toán lương, chế độ phúc lợi… Quản lý hồ sơ, thông tin nhân sự theo quy định hiện hành.
Tham gia vào quá trình sản xuất, định lượng đồ uống, sử dụng nguyên vật liệu pha chế.
Xây dựng công thức tiêu chuẩn trong điều chế Kombucha tuân theo các tiêu chuẩn đồ uống
7 Thu ngân Chịu trách nhiệm mọi vấn đề chi thu trong ngày của quán và báo cáo doanh thu.
8 Phục vụ Đảm nhận công việc đón và tiễn khách, giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng Nếu nằm trong phạm vi giải quyết thì có thể giải quyết trực tiếp Chịu trách nhiệm gợi ý để khách hàng lựa chọn đồ uống
9 Bảo vệ Chịu trách nhiệm về an ninh, trật tự tại quán, đảm bảo tài sản và an toàn cho khách hàng
5.4 Chế độ nghỉ lễ, nghỉ phép
- Số ngày nghỉ phép: 12 ngày/năm.
- Nghỉ lễ, nghỉ tết: theo đúng quy định của Bộ Luật Lao Động.
CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH
Các hoạt động giữ vệ sinh tại cửa hàng
DATE CHECK STOCK CLEAN & TIDY
Các hoạt động sản xuất tại cửa hàng
Đơn vị cung cấp nguyên vật liệu Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Foodplus là nơi cung cấp nguồn nguyên vật liệu đầu vào để chế biến sản phẩm trà Kombucha lên men uytín.
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu trà chất lượng và tiến hành nấu trà
Dùng trà đã chuẩn bị đem đi nấu, sau khi nấu xong thì lược bỏ phần xác trà Sau đó để trà nguội hẳn để tiến hành các bước sau.
Nước đường sau khi nấu phải đem đi lọc và làm lạnh ngay Syrup sau khi nấu phải đạt được một số yêu cầu về màu sắc, mùi vị: Màu sắc trong suốt, không màu hoặc có màu vàng nhạt Có mùi đặc trưng của syrup, không có mùi vị lạ.
Lên men scoby là giai đoạn không thể thiếu trong quy trình sản xuất trà kombucha Nấm Scoby trước khi đem đi lên men phải được rửa sạch bằng nước nhằm loại bỏ bụi bẩn và tạp chất Quá trình lên men diễn ra như sau:
Cho nước trà đã được làm nguội vào bình chứa, thả scoby vào và bắt đầu quá trình lên men.
Điều kiện thực hiện lên men: hiếu khí, nhiệt độ thường, phải thực hiện ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh tạp nhiễm.
Thời gian lên men: 3-10 ngày
Sau khi quá trình lên men kết thúc, vớt nấm Scoby để thu dịch trà lên men Nấm Scoby này có thể sử dụng cho cả các quá trình lên men về sau.Thao tác vớt nấm Scoby phải bảo đảm điều63 kiện và nghiêm ngặt, hạn chế nhiễm vi sinh vật từ bên ngoài môi trường vào Scoby được vớt ra thường sẽ được cho vào môi trường trà đường giống như dịch lên men để bảo quản. Bước 7: Sơ chế trái cây tươi
Lựa chọn các loại trái cây chất lượng, làm sạch các loại trái cây bằng nước và loại bỏ vỏ của chúng Cắt nhỏ trái cây vừa phải và cho vào các bình thuỷ tinh đã được khử trùng trước đó. Bước 8: Ủ trà Kombucha cùng trái cây đã sơ chế
Cho nước trà Kombucha sau khi đã tách nấm Scoby lần lượt vào các bình thuỷ tinh có sẵn trái cây Đổ nước trà đầy bình và đậy nắp lại, ủ trà cùng với trái cây ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày.
Bước 9: Pha chế và đóng nắp
Sản phẩm trà kombucha sau khi phối hương sẽ được rót vào chai và ghép mí.
Bước 10: In date, đóng gói
Sản phẩm trà lên men kombucha sau khi thanh trùng xong sẽ chuyển qua công đoạn in date và đóng gói.
Bước 11: Bảo quản & thành phẩm
Cuối cùng, bán thành phẩm sẽ được đem đi bảo ôn trong điều kiện nhiệt độ thường (28 – 32 o C) trong khoảng thời gian 7-15 ngày Sau khi kiểm tra một lần nữa, nếu sản phẩm đạt tất cả các yêu cầu về hóa lý và cảm quan thì có thể đưa ra thị trường.
3 Các hoạt động quảng cáo và marketing
Fruit&Herb quảng cáo qua những trang mạng xã hội chính: Facebook, Website và Tiktok
Chương trình khuyến mãi và ưu đãi: tạo ra chương trình khách hàng thân thiết, khách hàng đầu tiên và những ưu đãi đặc biệt Quảng cáo thông qua website, email và các kênh mạng xã hội.
Giảm giá: Đây là loại chương trình khuyến mãi phổ biến nhất và có thể áp dụng vào từng dịp lễ trong năm Giảm 50% cho ngày khai trương, giảm 20%, 10%, 5% cho những khách hàng đã từng dùng qua sản phẩm tại cửa hàng, những ngày lễ đặc biệt sẽ giảm 20% cho 50 khách hàng đầu tiên đến với cửa hàng
Tặng quà: doanh nghiệp tặng quà cho khách hàng khi mua sản phẩm hoặc dịch vụ của mình Qùa tặng sẽ bao gồm bánh, kẹo, những đồ vật trang trí (sticker, hộp đựng, ) và túi vải
Mua 1 tặng 1: chương trình này được diễn ra trong dịp khai trương cửa hàng
Mua nhiều giảm nhiều: với những khách hàng có nhu cầu mua số lượng nhiều thì sẽ lấy theo giá ưu đãi hơn và được tặng thêm trà tùy vào số lượng mà khách hàng mua
Tặng voucher: tặng voucher cho khách hàng (voucher là một phiếu quà tặng hoặc giảm giá để khách hàng có thể sử dụng trong lần mua tiếp theo)
Thường xuyên cập nhận những thông báo mới nhất tại fanpage và website chính của cửa hàng
Quảng cáo và truyền thông: tập trung vào các hoạt động truyền thông và quảng cáo trên mạng xã hội như Facebook, TikTok, Fruit&Herb cũng sẽ chạy các chiến dịch SEO để tăng khả năng hiển thị của website trên các công cụ tìm kiếm.
Trung bình trang web có thể thấy kết quả trong 6 tháng Từ đó hiệu quae SEO sẽ tăng trưởng theo thời gian
Gía tiền: chi phí cho 1 dự án trung bình là 57.300.000 VNĐ ( chỉ cần website và các nguồn link tự làm, không cần thêm hỗ trợ chi phí sẽ là : 5,8 triệu website + 1,5 triệu bài viết chất lượng thường + 15 triệu thuê người tối ưu SEO + 0 đồng backlink vì tự xây + 0 đồng hỗ trợ SEO từ adwords, facebook = 22,3 triệu + chi phí building hệ thống 29 triệu + 2 triệu x 3 (cho nhân lượng cao hơn ) = 57,3 triệu ) https://www.googleadsvietnam.com/chi-phi-seo/
Mục đích: xuất hiện ở vị trí cao trong kết quả tìm kiếm tự nhiên, với vị trí cao thì website có khả năng thu hút nhiều lượt truy cập Với một chiến lược SEO chất lượng sẽ giúp xây dựng uy tín website trong mắt người tiêu dùng
CÁC ĐỐI TÁC CHÍNH
Các đối tác là khách hàng
- Fruit&Herb cung cấp Kombucha cho các cửa hàng, nhà hàng, quán ăn khác tại thành phố Hồ Chí Minh.
STT Đơn vị cửa hàng, nhà hàng, quán ăn
Loại sản phẩm kinh doanh Đơn giá sỉ Địa chỉ
1 Fitfood Vietnam Combo đồ ăn healthy
33 Đường 14, KDC Bình Hưng, Ấp 2, Huyện Bình Chánh, TP.HCM
2 The Chef House Phần ăn healthy
19a Mai Thị Lựu, P.Đa Kao, Q.1, TP.HCM
3 Green & Young Cửa hàng đồ ăn healthy
49 Trần Hữu Trang, P.11, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
4 Healthy Eating Nhà hàng ẩm thực
5 Insalata Vietnam Nhà hàng đồ ăn healthy
- Cho các DN tổ chức sự kiện, workshop thuê không gian.
STT Đơn vị sự kiện, công
Loại sản phẩm kinh doanh Đơn giá Địa chỉ liên hệ
650.000/h https://instagram.com/modan.livin? igshid=bm9oaTFkdmwxMGho
650.000/h https://instagram.com/123perfume.vn? igshid=bnNhcWRmbDhsM3Zq
- Lợi ích. Đối tác là khách hàng
Lợi ích đối với khách hàng Lợi ích về phía DN Đối tác là các ác cửa hàng, nhà hàng, quán ăn khác tại thành phố Hồ Chí
Minh Được cung cấp Kombucha chất lượng với chính sách giá cả hợp lí dành cho khách sỉ. Được trải nghiệm dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, luôn đảm bảo được chất lượng của sản phẩm và thời gian giao hàng nhanh chóng
Có thêm những đối tác thường xuyên đặt hàng với số lượng lớn.
Tăng nguồn doanh thu. Đối tác là các DN tổ chức sự kiện, workshop thuê không gian
Thuê được không gian rộng rãi, trang bị đầy đủ các tiện ích phục vụ nhu cầu tổ chức sự kiện, workshop với giá cả hợp lí.
Quy mô có thể chứa được đến
Khách hàng của các DN đó sẽ đến Fruit&Herb để tham gia sự kiện, workshop Vừa tăng độ nhận diện thương hiệu, vừa tăng doanh thu.
Đối tác
STT Nhà cung cấp chính cho
Văn phòng chính Loại sản phẩm
1 Công Ty TNHH xuất nhập khẩu Foodplus
Số NO 03 LK63 Khu Cổng Đồng, P La Khê, Q Hà Đông,
Con giống Scopy (đường kính 10-14cm)
2 Siêu thị thảo mộc - Tinh hoa thảo mộc Việt.
17 Đường số 14, P.5, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh.
3 Công Ty TNHH xuất nhập khẩu Foodplus
Số NO 03 LK63 Khu Cổng Đồng, P La Khê, Q Hà Đông,
399 Ngô Quyền, Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam
Trái cây các loại (kg)
92 Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Đơn vị bảo trì thiết bị
6 Công ty Cổ phần giao nhận vận tải Green
Số 3 Đường 19, Khu phố 3, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, TP.HCM
Dịch vụ giao hàng đông lạnh đảm bảo tiêu chuẩn ATVSTP
Vốn đăng ký để công ty hoạt động là:
Vốn đầu tư đến từ các thành viên trong doanh nghiệp:
STT Tên thành viên Chức vụ Số tiền Đơn vị
1 Đỗ Kim Ngọc Quản lý dự án VND
Nhân viên Hành chính, nhân sự VND
1.2 Vốn đầu tư cho dự án được các phòng ban yêu cầu
Vốn đầu tư dự án: - Thời gian hoạt động dự án: 12 tháng, kể từ ngày 01/01/2024 đến ngày 31/12/2024
Bảng: Kinh phí các phòng ban yêu cầu cung cấp cho dự án
STT Phòng ban Số tiền ĐVT Ghi chú
Quỹ dự phòng rủi ro dự án VND
1.3 Vốn đầu tư dự án được phê duyệt
Vốn đầu tư dự án:
- Thời gian hoạt động dự án: 12 tháng, kể từ ngày 01/01/2024 đến ngày 31/12/2024
Bảng: Phân bổ kinh phí đã được phê duyệt theo từng phòng ban
STT Phòng ban Số tiền ĐVT Ghi chú
Quỹ dự phòng rủi ro dự án VND
Bảng: Dự toán chi phí hoạt động dự án
Nội dung Số tiền ĐVT Thành tiền
1 Kinh phí tổng cho dự án
2 Chi phí công nhân viên
3 Chi phí cơ sở vật chất
2.1 Chi phí thực tế đã sử dụng trong dự án
- Thời gian hoạt động dự án: 12 tháng, kể từ ngày 01/01/2024 đến ngày 31/12/2024
Bảng: Chi phí thực tế các phòng ban đã sử dụng cho dự án
STT Phòng ban Số tiền ĐVT Ghi chú
Quỹ dự phòng rủi ro dự án VND
Bảng: Chi phí thực tế của dự án
STT Nội dung Số tiền ĐVT Ghi chú
1 Chi tiêu thực tế các phòng
2 Chi phí công nhân viên
3 Chi phí cơ sở vật chất
Khoản dư sau dự án
Chênh lệch dự toán VND
Kinh phí còn lại VND
Quỹ dự phòng rủi ro dự án
Số dư thực VND Kết chuyển kinh phí dư sang phí phát sinh
2.2 Chi phí cơ sở vật chất
Công ty dự tính mỗi tháng chi trả khoảng VND cho chi phí cơ sở vật chất Trong đó, chi phí cố định là VND cùng chi phí biến đổi là VND.
Bảng: Chi phí cố định và biến đổi hàng tháng
STT Nội dung Số lượng Đơn giá ĐVT Tổng
1 Thuê mặt bằng 12 15.000.000 VND/ tháng 180.000.000
3 Lắp đặt điện nước 1 10.000.000 VND/năm 10.000.000
4 Sơn sửa, trang trí 120 250.000 VND/m2 30.000.000
5 Pháp lý (thuế môn bài F&B, giấy ĐKKD, giấy VSTP, )
6 Công cụ, dụng cụ quầy pha chế, máy móc, thiết bị
7 Thiết bị cửa hàng 1 157.506.000 VND/năm 157.506.000
8 Chi phí vận hành phần mềm
9 Bảo dưỡng, sửa chữa 1 10.000.000 VND/năm 10.000.000
10 Công cụ, dụng cụ hàng quý 4 5.397.960 VND/quý 21.591.840
11 Nguyên vật liệu hàng quý 4 36.045.000 VND/quý 144.180.000
12 Chi phí dịch vụ mua ngoài Điện, nước 12 6.000.000 Kwh/tháng 88.920.000
13 Chi phí phát sinh 1 50.000.000 VND/năm 50.000.000
Tổng chi phí cố định và chi phí biến đổi VND/năm 816.698.340
STT Hoạt động Marketing Chi phí ĐVT Tổng Ghi chú
1 Chi phí chạy Ads Facebook 30.000.000 VND 30.000.000
2 Chi phí sản xuất video hướng dẫn, viral 10.000.000 VND 10.000.00077