Báo cáo kiến tập báo cáo về nhà máy đã tham quan thực tế

Nhờ vào học phần kiến tập từ xa mà em đã biết được phần nảo về điều đó và đôi nét về công ty thực phẩm, biết được một công ty thực phẩm phải đáp ứng những yêu cầu, chỉ tiêu gỉ; những quy

KHOA LÝ KẾ TOÁN – TÀI CHÍNH 

BÁO CÁO KIẾN TẬP

ĐỀ TÀI: BÁO CÁO VỀ NHÀ MÁY ĐÃ

Tp.HCM ,ngày 30 tháng 08 năm 2021

LỜI CẢM ƠN

Trên thực tế không có sự thành công nào mả không gắn liền với sự hỗ trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều dù trực tiếp hay gián tiếp từ người khác Trong suốt năm học vừa qua tại trường, các thầy cô đã truyền đạt cho em rất nhiều kiến thức quý báu Em rất biết ơn các thầy cô đã tạo điều kiện tốt cho em học hỏi về ngành học của mình Cho em biết những kien thức đã học nó được áp dụng ra sao vào thực tế cuộc sống cũng như nghề nghiệp tương lai của em

Học phần kiến tập em cảm thấy nó là một môn rất hay Ban đầu chúng em còn lạ lẫm với môn nảy nhưng vì trước khi đi kiến tập các thảy cô của khoa có phổ biến nên chúng em đã biết nên làm gì để đáp ứng được yêu cầu của môn học Chúng em cũng rất cảm ơn về điều này

Tuy chỉ đi tham quan có một ngày nhưng số lượng kiến thức thực tế của chúng em được nâng cao rõ rệt Chúng em được tận mắt chứng kiến vả hiểu biết thêm rất nhiều về chuyên ngành học của mình Để thu được những kết quả này thì em thật sự cám ơn các thầy cô khoa Kế toán- Tài chính đã tạo điều kiện cho chúng em về buổi gặp mặt từ xa, liên hệ với nhà máy để chọn lịch tham quan

Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn các thầy cô bên khoa Kế toán- Tài chính đã tạo điều kiện tốt nhất cho chúng em được hoàn thành học phần Kiến Tập đúng thời hạn và đúng yêu cầu mục tiêu đưa ra.

LỜI NÓI ĐẦU

Kiến tập là giai đoạn chuyển tiếp giữa môi trường học tập với môi trường xã hội thực tiễn, tạo điều kiện cho sinh viên chúng em có cơ hội cọ sát thực tế, gắn kết những lý thuyết đã học được trên giáng đường nhà trường với môi trường thực tiễn bên ngoài Đây cũng là bước chuẩn bị cho đợt thực tập tốt nghiệp sắp tới cùng như lả cho công việc trong tương lai

Hiện nay, ngành kế toán đang có xu hướng phát triển rất lớn Em là một sinh viên khoa Kế toán – Tài chính, em cần phải có một nền tảng kiến thức chuyên ngành thật tốt cũng như kiến thức và sự quan sát thực tế để biết được sự vận dụng giữa kiến thức và thực tế là như thế nào Nhờ vào học phần kiến tập từ xa mà em đã biết được phần nảo về điều đó và đôi nét về công ty thực phẩm, biết được một công ty thực phẩm phải đáp ứng những yêu cầu, chỉ tiêu gỉ; những quy trình sản xuất, xử lý nước thải được áp dụng hệ thống quản lý chất lượng nào vả chỉ tiết hơn là em đã biết được cụ thê về nhả máy mà em đã tham quan thực tế, đó là nhà máy Ajinomoto Long Thành Phần dưới đây là bài thu hoạch của em khi đã đi tham quan thực tế nhả máy trên Vì thời gian tham quan nha máy có hạn, có thể em cũng chưa thật sự nắm ro về những gì được tham quan một cách sâu sắc nhất, cũng như là số lượng kiến thức cua em còn hạn chế Nên bài thu hoạch có gì còn sai sót là điều không tránh khỏi mong các thầy cô thông cảm và em mong nhận được sự góp ý của thầy cô để có thêm kiến thức cũng như kinh nghiệm cho bản thân.

NHÀ MÁY AJNOMOTO LONG THÀNH

I.Tổng quan về công ty Ajnomoto:1.Lịch sử hình thành

1.1Tập đoàn Ajnomoto:

Nhà khoa học Nhật Ban, tiến sĩ Kikunae Ikeda sống ở Đức hai năm để học vật lý sau khi tốt nghiệp Đại học Hoàng gia Tokyo tại Nhật Bản Trong suốt thời gian sống tại Đức, ông quan tâm tới vị cảa nhiêu loại thức ăn khác nhau mà lần đầu tiên ông được thưởng thức như cà chua, pho mát, măng tây và thịt Vào thời kỳ đó, các nhà khoa học tin rằng chị có bốn vị cơ bản Tuy nhiên, tiến sĩ Ikeda cảm thấy có thể có một vị đặc trưng khác với bốn vị cơ bản đó Sau hai năm sống tại Đức, Tiến sĩ lkeda quay về Nhật Bản Ông nhận thấy có một vị chưa được nhận biết trong các món ăn ngon, khác biệt hoàn toàn so với bốn vị cơ bản là ngọt, mặn, chua và đắng Ông nhận thấy vị này rõ rệt nhất trong nước dùng nấu từ tảo biến khô, một món truyền thông trong ẩm thực Nhật Bản Sau đó, vào năm 1908, ông phân tích thành phần của tao biển khô và phát hiện ra rằng vị này được tạo ra bởi

glutamate trong tảo biên Ông đặt tên cho vị này là Umami Sau khi khám phá ra umami, ông đã cố gắng phát triên một chất tạo vị mới dựa trên glutamate Tiến sĩ Ikeda tin tưởng vào sự cải thiện điều kiện dinh dưỡng của người Nhật thông qua vị umami Ông nhận thấy cần phải phổ biến chất dinh dưỡng tới các hộ gia đình dưới đạng một sản phâm Do đó, ông đã tiấp cận với Saburosuke Suzuki — một nhà sản xuất Iốt, với ý tưởng khơi sự một ngành kinh doanh giúp thương mại hóa ý tương của ông Năm 1909, một năm sau khi dành được bảng sáng chế, bọt ngọt AJI NO MOTO được bán ra với tư cách là gia vị có vị umami đầu tiên trên thể giới

Tập đoàn Ajinomoto được thành lập từ năm1909 tại Tokyo, Nhật Bản với sản phâm gia vị umami đầu tiên trên thế giới mang thương hiệu AJI NO MOTO Với hơn 100 năm thành lập và với thế mạnh về công nghệ sản xuất axit amin và kha năng phát triển đổi mới công nghệ Hiện nay Tập Đoàn Ajinomoto đa có 136 công ty con và 20 công ty thành viên trên khắp thế giới, có 128 nhà máy, nhiêu văn phòng đại

điện tại 26 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng đội ngũ gần 31.300 nhân viên trên toàn cầu.

Các sản phẩm đa dạng của Tập đoàn Ajinomoto đang được phân phối đến hơn 130 quốc gia, đóng góp cho cuộc sống hạnh phúc của con người trên toàn thể giới

2/1918, Mở văn phòng kinh đoanh tại Thượng Hải

5/1926, Thành lập The Larrowe Suzuki Company tại Mỹ (giai thể năm 1936)

6/1927, Mơ văn phòng bán sản phẩm tại Singapore 3/1935, Thành lập Tianjin Kogyo Co tại Trung Quốc 6/1939, Thành lập Manchuria Nosan Kagaku Kogyo Co tại Tianjin, Trung Quốc

2/1946, Đổi tên công ty thành Tập đoàn Ajinomoto 1/1947, Khôi phục xuất khẩu AJI-NO-MOTO sang Mỹ

5/1954, Bắt đầu quảng cáo trên truyền hình tư nhân (thời gian quang cáo 1 phút)

8/1956, Thành lập Ajinomoto do Brasil Industriae Comercio (Hiện nay là

Ajinomoto [nteramericana [ndutria e Comercio Ltda)

5/1958, Thành lập of Union Chemicals, Inc tại Philippines (Hiện nay là

Ajinomoto Philippines Corporation)

3/1960, Thành lập Công ty Ajinemoto Thái Lan.

7 1961, Thành lập Công ty Ajinoemoto Malaya (Hiện nay là Ajinomoto (Malaysia) Berhad

6/1963, Thành lập Ajinomoto INSUD S.p.A tại Italia (Giải thể năm 1977)

2/1968, Thành lập Ajinomoto del Peru S.A 7/1969, Thành lập PT Ajinomoto Indonesia

10/1984, Thành lập Heatland Lysine, Inc.( Hiện nay là Ajinomoto Heartland LLC tại Mỹ)

2/1991, Thành lập Công ty B&W Việt Nam (Hiện nay là Công ty Ajinomoto Việt Nam)

5/1991, Thành lập Công ty West African Seasoning tại Nigeria 12/1996, Thành lập Công ty Ajinomoto Trung Quốc

10/2003, Thành lập Ajinomoto (An Ðộ) Pvt Ltd, thành lập AJINOMOTO FOODS EUROPE §.A.S tại Pháp

1.2Công ty Ajinomoto Việt Nam:

Ngày 22/2/1991, công ty Ajinomoto Việt Nam chính thức thành lập với nhà máy Aiinomoto Biên Hòa đặt tại khu công nghiệp Biên Hòa I, Đồng Nai

Hơn 25 năm thành lập và phát triển: được thành lập từ năm 1991, Công Ty Ajinomoto Việt Nam là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài thuộc Tập Đoàn Ajinomoto, Nhật Bản với giá trị đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ Từ khi thành lập đến nay, công ty đa không ngừng mở rộng và nâng công suất sản xuất các sản phẩm với tổng chi phí xây dựng, hoạt động và phát triên thị trường lên đến 65 triệu đô la Mỹ Hiện Công Ty Ajinomoto Việt Nam có hai văn phòng hoạt động tại TP.HCM và Hà Nội cùng nhà máy: nhà máy Ajinomoto Biên Hòa hoạt động từ năm 1991 và nhà máy Ajinomoto Long Thành đưa vào vận hành từ năm 2008 Ngoài ra công ty có 5 trung tâm phân phối lớn tại tỉnh Hải Dương, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Đồng Nai và Cần Thơ củng 57 kho bán hàng và hơn 236 đội bán hàng trên toàn quốc Tổng số nhân viên làm việc tại Công Ty Ajinomoto Việt Nam lên đến hơn 2.300 người

Cột mốc lịch sử:

-1992, chính thức vận hành sản xuất vả tung ra thị trường bột ngọt AJI NO MOTO

-1997, áp dụng công nghệ lên men vi sinh sư dụng trực tiếp nguồn nguyên liệu trong nước để sản xuất bọt ngọt

-2000, hạt mêm Aji ngon ra đời, trở thành sản phẩm tiên phong trong ngành hàng hạt nêm tại thị trường Việt Nam

-2005 , phát triển mở rộng và tang cường các kênh bán hang truyền thông và hiện đại trên 63 tinh thành toàn quốc -2006, Mayonnaise Aji ngon, san phẩm Mayonnaise đầu tiên sản xuất trong nước, được tung ra thị trường với tên gọi ban đầu LISA

-2008, khánh thành nhà máy Ajinomoto Long Thành và tung ra thị trường sản phẩm cà phê lon BIRDY

-2009, trung tâm phân phối miền Nam đi vào hoạt động, trửo thành trung tâm phân phối chủ lực cho thị trường toàn quốc

-2010, phát triển và tung ra thị trường dòng sản phẩm gia vị nêm sẵn Aji Quick -2012, khánh thành trung tâm phân phối miền Bắc, vả tung ra thị trường nước tương Phú Sĩ

-2013, khánh thành phân xưởng nước hầm xương và thịt, đánh dấu bước cải tiến quan trọng nguyên liệu sản xuất hạt nêm Aji ngon, đồng thời tung ra thị trường cà phê và trà sữa birdy hòa tan 3in 1

-2014, khánh thành phân xưửong gia vị bột tại nhà máy Ajinomoto Long Thành và đưa vào vận hành hệ thông lò hơi sinh học tại nhà may Ajinomoto Biên Hòa giúp tiết kiệm nhiên liệu, bảo vệ môi trường

-2015, tung ra thị trường mơ ngâm đường me Chan, sản phâm tiên phong của tập đoan Ajinomoto bên cạnh trà Matcha sữa Birdy 3in 1 và các sản phâm gia vị lâu Aji Quick.

-2016, đang xây nhà máy Ajinomoto long thành 2, viện nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới

2 Sản phẩm kinh doanh:

-Tập Đoàn Ajinomoto hiện đang tiến hành hoạt động kinh doanh trong ba lĩnh vực chính: sản phâm Thực phẩm, sản phâm tinh khiết có nguồn gốc sinh học, sản phẩm Dược phẩm và Sức khỏe với hàng ngàn sản phẩm đa dạng và với hơn 1700 sản phẩm được đưa ra thị trường trên toàn thế giới.

-Công ty Ajinomoto Việt Nam liên tục được phát triển đa dạng va hiện tại có sáu dòng sản phẩm chính bao gồm: Gia vị Umami, Gia vị dạng hạt, Gia vị dạng lỏng, Gia vị tiện dụng, Thức uống giải khát và Sản phẩm hỗ trợ nông nghiệp Bao gồm các sản phẩm như: bột ngọt AJI-NO MOTO, hạt mêm Aji-ngon, Mayonnaise Ajingon, cà phê lon BIRDY, gia vị nêm sẵn Aji Quick, nước tương Phú Sĩ, cả phê và trà sữa birdy hòa tan 3in 1, mơ ngâm đường Ume Chan, trà Matcha sữa Birdy 3¡n 1, các sản phẩm gia vị lẩu Aji Quick

3.Sơ đồ tổ chức công ty

4 Triết lý kinh doanh:

Đường lối: Sáng tạo giá trị mới, tạo nên những giá trị bàng nhưng ý tưởng mới và không ngừng sáng tạo trên cơ sơ khoa học và công nghệ độc đáo của Ajinomoto Triết lý Tập đoàn Ajinomoto: “Chúng tôi tạo nên cuộc sống tôt đẹp hơn trên quy mô toàn cầu bằng cách đóng góp vào nhưng tiến bộ quan trọng trong hình vực Thực phẩm, Sức khỏe và bằng cách hoạt động vì Cuộc sống” Công ty Ajinomoto Việt Nam: ''Chúng tôi đang ngày một vững tin với mục tiêu trở thành công ty sản xuất thực

Chúng tôi luôn cam kết phát triển bền vững cùng đất nước Việt Nam dựa trên sứ mệnh cùng đất nước Việt Nam và triết lý của Tập đoàn nhằm mang lại những giá trị cuộc sống tốt đẹp nhất cho người Việt Nam”.

Sứ mệnh:

“Chúng tôi đóng góp vào sự phát triển hơn nửa của đất nước Việt Nam, góp phần mang lại hạnh phúc và sức khỏe cho

người Việt thông qua văn hóa ẩm thực” Với sứ mệnh này, Công ty AJinomoto Việt Nam luôn nô lực không ngừng trong việc nghiên cứu phát triển để mang đến nhiều chủng loại sản phẩm thực phẩm và gia vị với chất lượng tốt nhất, an toàn, phù hợp với khẩu vị của người Việt Hơn nữa, chúng tôi luôn mong muốn đóng góp vào sự phát triên của nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam qua việc tư vấn, giới thiệu những hương vị mới và cách thưởng thức món ăn mới cho người Việt, nhằm góp phần đem lại cuộc sống khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn cho mọi gia đình

5 Tầm nhìn của Tập đoàn Ajinomoto:

Chúng tôi mong muốn trở thành Tập đoàn của nhiều công ty đóng góp cho sức khỏe con người trên quy mô toàn cầu bằng cách không ngừng kiến tạo nhưng giá trị độc đáo mang lại lợi ích cho khách hàng.Trở thành một tập đoản toàn cầu của các công ty thực phẩm tập trung vào ngành kinh doanh gia vị đứng đầu thế giới.Trở thành một tập đoàn toàn cầu của các công ty khoa học axit amin đóng góp cho nhân loại với công nghệ axit amin đứng đầu thế giới Trơ thành một tập đoàn của những công ty nâng cao sức khỏe với những nghiên cứu khoa học về vị ngon và sức khỏe.

II NỘI DUNG CHUYẾN THAM QUAN

Vào ngày18/08/2021, các bạn sinh viên của khoa Kế toán – Tài chính đã có buổi tham quan từ xa thú vị tại nhà máy Ajinomoto Long Thành- Đồng Nai Tại đây, chúng em là những sinh viên năm 2 đã có khoảng thời gian quan sát thực tế như tái hiện lại những kiến thức đã được học trên ghế nhà trường, học hỏi thêm kiến thức mới và tích lũy thêm những kinh nghiệm thực tiễn và có thể tự tin hơn để trở thành những Kế toán trong tương lai.

Khi vừa bắt đầu vào chuyến tham quan từ xa, chúng em nhận được sự đón tiếp ân cần và chu đáo của anh Hiếu hướng dẫn viên như thay lời muốn nói của Công ty đang chào

đón chúng em Đó là một sự hiếu khách thân thiện mà em nghĩ ai có mặt ngày hôm đó cũng phải ghi nhớ.

Trước khi vào dây chuyền sản xuất, ở phần giới thiệu đầu tiên, sinh viên được xem một đoạn phim ngắn về người đã sáng tạo ra vị Umami- ông Kikunae Ikeda và sự ra đời của umami cũng như sự hình thành và phát triển của nhãn hàng bột ngọt Ajinomoto Với hơn 100 năm thành lập Ajinomoto đã có 120 nhà máy trên 130 quốc gia và có hơn 28000 nhân viên trên toàn thế giới cho thấy sự phát triển lớn mạnh của nhãn hàng bột ngọt Ajinomoto Tại nhà máy - nơi chúng em đang quan sát qua màn ảnh trình chiếu mà anh Sang chia sẻ được đưa vào sản xuất từ tháng 9 năm 2008 với thiết bị, máy móc hiện đại và năng suất cao, hoạt động 24/24 tạo ra nhiều sản phẩm nhằm đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.

Hiện nay, tập đoàn Ajinomoto tập trung sản xuất ở 3 lĩnh vực là: Thực phẩm, Dược phẩm và sản phẩm có nguồn gốc sinh học với hơn 1700 sản phẩm được đưa ra thị trường trên toàn thế giới

Quy trình sản xuất ra bột ngọt Ajinomoto cũng không kém phần hấp dẫn Từ nguyên liệu ban đầu là mật rỉ đường và tinh bột khoai mì,… trải qua quá trình đường hóa, lên men ta thu được acid glutamic Sau đó acid này được trung hòa bằng soda để được muối natri glutamate rồi đem lọc màu và tinh chế, sẽ thu được sản phẩm bột ngọt.

Tiếp đến, chúng em được anh Sang đưa đi tham quan (chia sẻ qua màn hình) 3 phân xưởng của nhà máy, đó là Phân xưởng nước hầm xương và thịt, Phân xưởng sản xuất hạt nêm Aji-ngon, Phân xưởng sản xuất Cafe hòa tan Birdy, Aji-quick và được tận mắt xem những dây chuyền sản xuất như thế nào để hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất các sản phẩm của Ajinomoto Các thiết bị máy móc của nhà máy được trang bị hiện đại và dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động nhằm đảm bảo sự vô trùng và an toàn cho sản phẩm,

ngoài ra tất cả sản phẩm phải đáp ứng theo tiêu chuẩn ISO 9001 và HACCP.

Sau khi quan sát hết các phân xưởng sản xuất, các bạn sinh viên được di chuyển trở về Hội trường để đặt các câu hỏi trong quá trình tham quan Những câu hỏi chúng ta thường nghe như: “Ăn bột ngọt có bị giảm trí nhớ hay không?”, “Ăn bột ngọt bị khó thở tức ngực ?” hay “Ăn bột ngọt có thể kích thích sự thèm ăn, vậy ăn lúc đói có bị đau dạ dày hay không?” Tất cả các câu trả lời đều là: “Không” Đơn giản vì từ thành phần nguyên liệu đến quy trình sản xuất đều rất an toàn và làm cho người tiêu dùng cảm thấy an tâm hơn Ngoài ra, các anh chị ở nhà máy Ajinomoto cũng hướng dẫn kỹ càng về việc nhận biết bột ngọt thật – bột ngọt giả.

Buổi tham quan vô cùng thú vị không những là 1 một chuyến tham quan từ xa để học hỏi, để trải nghiệm, đi để góp thêm kinh nghiệm chuẩn bị hành trang cho con đường trở thành Kế toán trong tương lai mà nó còn là 1 buổi sinh hoạt lớp ngoài trời vô cùng ý nghĩa và sinh động Qua đó, chuyến tham quan có thể giúp sinh viên chúng tôi định hướng được nghề nghiệp trong tương lai một cách thiết thực nhất

- Khi tham quan doanh nghiệp em cảm thấy môi trường làm việc ở đây là cơ hội để các bạn trải nghiệm thực tế hoạt động sản xuất và môi trường làm việc Nhật Bản, từ đó có định hướng phát triển bản thân và nghề nghiệp rõ ràng hơn trong tương lai.

- Sau phần chia sẻ của doanh nghiệp, em cảm thấy cơ hội tìm kiếm việc làm của mình đối với tập đoàn Ajinomoto là có thể Tuy nhiên trước tiên em cần phải chăm chỉ học hành, lĩnh hội kiến thức để ra trường với bản điểm đẹp và em cần phải trau dồi thêm ngoại ngữ để có thể thuận lợi giao tiếp trong công việc hơn.