Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TE QUOC DÂN KHOA: MARKETING
KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP ĐÈ TÀI:
TRUYÈN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP
CHO THƯƠNG HIỆU TWITTER BEANS COFFEE
Họ và tên: Đặng Phương Linh
Trang 2LỜI CẢM ƠN
Đề có thé hoàn thành được chuyên đề tốt nghiệp, em đã nhận được sự hướng dẫn
và chỉ bảo tận tình của quý thầy cô khoa Marketing, trường Đại học Kinh tế Quốc
Lời đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô đã cung cấp cho em những kiến thức chuyên môn cùng những bài học thực tế giúp em có được nên tảng kiến thức Marketing vững chắc.
Em xin dành lời cảm ơn chân thành va sâu sắc nhất với PGS.TS Trương Dinh Chiến, ThS Phạm Thái Hà Anh,TS Phan Thành Hưng đã giúp đỡ và góp ý cho em trong suốt quá trình làm chuyên đề tốt nghiệp Em xin cảm ơn thay đã dành thời gian dé hướng dẫn và đưa cho em những lời khuyên tận tâm và quý giá, giúp em có thé hoàn thiện chuyên dé một cách tốt nhat.
Qua thời gian thực tập tại công ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện, dưới sự hướng dẫn và chỉ bảo của chị Trần Thùy Anh, em đã học hỏi được rất nhiều kiến thức thực tế, cũng như thích nghi được với môi trường doanh nghiệp.
Em xin chân thành cảm ơn chị đã đưa ra những nhận xét, tư vấn, giúp em hoàn
thiện chuyên đề thực tập tốt hơn.
Do năng lực chuyên môn còn hạn chế dẫn đến việc chuyên đề tốt nghiệp còn
nhiều chỗ sai sót, em mong nhận được những ý kiến đóng góp từ thầy cô để chuyên
đề tốt nghiệp của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!
Sinh viên
Đặng Phương Linh
Trang 3LỜI CAM ĐOAN
Em xin cam đoan chuyên đề tốt nghiệp do chính bản thân thực hiện, cùng với sự hỗ trợ của giáo viên hướng dẫn PGS.TS Trương Đình Chiến, Th§ Phạm Thái
Hà Anh,TS Phan Thành Hưng.
Chuyên đề được sử dụng những dir liệu nội bộ doanh nghiệp, những dữ liệu của cuộc nghiên cứu do tác giả thực hiện, cùng các dữ liệu thứ cấp được thu thập
Trang 4MỤC LỤC
PHAN MO ĐẦU -22- 55:21 2222212 221211271127112111112111211211211121 211.1 ccre 1 1 Lý do lựa chọn đề taie cccecceccccsesscssssssessessussssssessessvssssssessessessusssessessessessseeses |
2 Mục tiêu nghiÊn CỨU -. G c1 1921119911191 1 9111191111 ng TH ng ng re 33 Cau hi nghién CUU n6 4 3
4 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu - 2-5 sz+ss2 s+cse¿ 3
5 Phương pháp nghiÊn CỨU 5 + +1 11v vn 9 ng nh 4
6 Kết cấu chuyên đề -:- + s+SE+Et2EEEEEEEEEEE19112112112111 11111111111 re 4 CHƯƠNG 1: TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN - 2-5-5255: 6 NHUNG HAT CA PHE NOI CHUYEN VA THUONG HIEU CA PHE
TWITTER BEANS COFFEE sscsssessessssssessessessvsssessessecsvssssssecsecsesssssseesessecsnseseess 6
1.1 Mô hình kinh doanh của Công ty Cổ phan Những Hat Ca phê Nói chuyén6
1.2 Nguồn lực công ty -¿- 2 2Ss+EE‡EE2E12E12712112112111171211211 1111.211 re 9
1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh - - 2 2s+++E£2E+£E+e£Eezxezxerrxerxeee 11
1.4 Thương hiệu Twitter Beans COÍee cecccsssecesseeeneceensesseeeeeeeeaeenees 12
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG TRUYÊN THÔNG MARKETING
TÍCH HỢP CUA THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ TWITTER BEANS COFFEE 20
2.1 Chiến lược truyền thông cho thương hiệu Twitter Beans Coffee 20 2.2 Thực trạng hoạt động của các công cụ truyền thông của thương hiệu Twitter
Beans Coffee NO 21
2.3 Tinh tích hợp trong hoạt động truyền thông của doanh nghiệp 31
2.4 Đánh giá chung về hoạt động truyền thông tích hợp cho thương hiệu
W0: 0s1i 1600:0117 32
CHƯƠNG 3: CÁC YÊU TÔ ẢNH HƯỞNG DEN HOAT ĐỘNG TRUYEN
THONG MARKETING TÍCH HỢP CUA THUONG HIỆU - 35
CA PHÊ TWITTER BEANS COFFEE ssessessssssessesssssessessessssssssessessessseeseeses 35 3.1 Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mÔ - - 2-2 2 2+££+E+£E+£x+Exzzszrszsez 35 3.2 Các yếu tố thuộc môi trường vi mÔ - 2-2 2 2+££+E+£E+£x+£x+rszrszsez 37
3.3 Phân tích SWOT cho hoạt động truyền thông của thương hiệu Twitter
Beans Coffee 17 “ -31 49
CHƯƠNG 4: GIẢI PHAP TRUYEN THONG MARKETING TÍCH HỢP CUA
THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ TWITTER BEANS COFFEE : - 50 4.1 Đề xuất chiến lược truyền thông marketing tích hợp - 50
Trang 54.3 Đề xuất các hoạt động truyền thông marketing tích hợp cho thương hiệu
Twitter Beans COfÍ@e - - LG - c c c c0 9 11111111 ng 1 kg 54
KẾT LUAN wuocceccccscscssssescsscscsesesecsssvsecscsvsucecsesssucacsueucacaneneacavsusacarsususetsvseacavaveneess 58
TAI LIEU THAM KHAO ecccccsesscssesessesessesececsucsesucsessesvesesucaesussesacstsatanearsecaeeees 59
I;i000592.5 60
Trang 6DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH DANH MỤC HÌNH
Hình 1: Cơ cau tổ chức - ¿2 + ©E2E£2EE£EE£EEEEEEEEEEEE217122122171 71.11 re 7 Hình 2: Cơ cau tổ chức phòng marketing 2-2-5 52 £+£++£xzE++£z+zxerxez 10
Hình 3: Logo thương hiệu Twitter Beans COfÍee - cành 13
Hình 4: Menu đồ uống của Twitter Beans Coffee - 2-5 ccccsrrserxerxee 16
Hình 5: Website Twitter Beans COfee - - HH HH HH HH ngư 22Hình 6: Trang fanpage chính thức của Twitter Beans Coffee - 23Hình 7: Hình ảnh Instagram Twitter Beans Coffee - -á- si 25Hình 8: Kênh Tiktok của Twitter Beans CofÍee ác cnc+sseieerey 27Hình 9: Tài khoản Zalo của Twitter Beans COfÍ6e - -ó- cà sec 28
Hình 10: Giới tinh, độ tuổi và thu nhập của đáp viÊn -‹++sss++<s+sss2 37 Hình 11: Nền tảng mạng xã hội khách hàng sử dụng -¿ +¿ 38 Hình 12: Kênh truyền thông khách hàng biết tới Twitter Beans Coffee 38 Hình 13: Nội dung khách hang cảm thấy thu hút nhất -. 2- 52 5+¿ 39
DANH MỤC BẢNG
Bảng 1: Kết quả hoạt động kinh đoanh - 2-2 5222+22++2x+2£x+zzxvzrxerseees 11 Bảng 2: Thống kê mô ta yếu tố Nhận thức - ¿2 2 s+£x+E++zz+xxersez 40 Bảng 3: Thống kê mô tả yếu tố Thái độ -2 2 2 2 +£+££+£E+£xtzEzrxrrxersee 41 Bang 4: Thống kê mô tả yếu tố Hành vi - 2-2-5222 £+£Ee£EzE+zExerxerxee 41 Bảng 5: Phân tích tích SWOT cho hoạt động truyền thông của thương hiéu 49
Trang 7DANH MỤC VIẾT TẮT
STT Ký hiệu Ý nghĩa
1 BOB Business-to-Business: Hình thức kinh doanh, giaodich trực tiêp giữa doanh nghiệp và doanh nghiệp.
Business-to-Customer: Hình thức giao dịch giữa
2 B2C an _
doanh nghiệp và người tiêu dùng
Corporate Social Responsibility: Trách nhiệm xã3 CSR An sa "
hội của doanh nghiệp.
4 F&B Food and Beverage: Ngành dịch vụ nha hàng,khách sạn, khu du lịch và quây ăn uông.
Key Performance Indicator: Chỉ số đo lường hiệu
5 KPI » pin ky a x
quả, hiệu suât công việc.
6 POSM Point of Sales Material: vat dung ho tro cho viéc
ban hang tai diém.
7 PR Public Relations: Quan hệ công chúng.
8 Zalo OA Zalo Official Account: Tài khoản chính thức củadoanh nghiệp trên mạng xã hội Zalo.
Trang 8| include quoted | include bibliography | excluding matches < 30 wordsquickview (classic) report Vv | print || download |
4% match (student papers from 04-May-2021)
Submitted to National Economics University on 2021-05-04
3% match (student papers from 14-Feb-2023)
Submitted to Vietnam Commercial University on 2023-02-14
<1% match (student papers from 03-May-2021)
Submitted to National Economics University on 2021-05-03<1% match (student papers from 15-Apr-2023)
Submitted to National Economics University on 2023-04-15
<1% match (student papers from 09-Dec-2022)
Submitted to National Economics University on 2022-12-09
<1% match (student papers from 14-Apr-2023)
Submitted to National Economics University on 2023-04-14
<1% match (student papers from 05-Jul-2021)
Submitted to National Economics University on 2021-07-05
Trang 9PHẢN MỞ ĐẦU
1 Lý do lựa chọn đề tài
Việt Nam vốn là một đất nước có niềm yêu thích thưởng thức cà phê lâu đời, vậy nên thị trường đồ uống nói chung, thị trường trà và cà phê nói riêng phát triển khá nhanh chóng Có lẽ vì vậy mà bat chấp những khó khăn đến từ đại dich
Covid-19, trong vòng hơn hai năm trở lại đây, các thương hiệu trà và cà phê vẫn vô cùng
tích cực tham gia vào cuộc đua mở chuỗi và mở rộng thị phần Tuy nhiên với nhịp
độ phát triển và tốc độ chuyên dịch chóng mặt, không ít thương hiệu đang phải phải chật vật tìm cách tổn tại trong ngành hay đáng buôn hơn là gia nhập thị trường một cách ram rộ nhưng lại lặng lẽ biến mat Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường khó khăn, không ít doanh nghiệp vẫn có sự tăng trưởng bứt phá cả về doanh thu
lẫn lợi nhuận.
Theo nghiên cứu của Euromonitor, tông giá trị của các chuỗi cà phê và tra tại
Việt Nam lên đến 1 ti USD/năm với phan lớn thị phần thuộc về những thương hiệu
đã quen thuộc với người tiêu dùng như Starbucks, Highlands Coffee, The CoffeeHouse, Phúc Long
Theo BMI (2019), Việt Nam hiện đang là một trong những thị trường F&B
hấp dẫn nhất thế giới Vào năm 2021, số tiền người dân chỉ tiêu cho thực phâm và đồ uống chiếm ty trọng cao nhất — lên đến 35% tổng chi tiêu Ngành F&B cũng đã đóng góp 15,8% vào tổng GDP quốc gia.
So với các nước lang giêng khu vực Đông Nam A, Việt Nam đánh giá điêmđên đâu tư tiêm năng cho ngành F&B bởi mức chi tiêu của người dân cho các dịchvụ ăn uông năm ở mức cao với hơn 360 USD/Tháng Đây là con sô cao hơn so với
các quốc gia trong khu vực như Indonesia, Thái Lan, Philippines, Malaysia.
Công ty Cô phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện đã thành lập thương hiệu
Twitter Beans Coffee từ năm 2013, là thương hiệu cà phê chuyên nghiệp đầu tiên ở Việt Nam, luôn đồng hành cùng những khách hàng yêu cà phê hiện đại có lối sống đơn giản, năng động Với sản phẩm cốt lõi là cà phê chất lượng cao, Twitter
Beans Coffee vận hành theo mô hình bán tự phục vụ với mục tiêu đem lại cho
khách hàng trải nghiệm không gian văn hóa uống cà phê Ý Cà phê Twitter Beans
Coffee được chế biến theo công thức đồng nhất với mong muốn sẽ phù hợp với sở
thích của người Việt Nam Đặc biệt, Cà phê được sử dụng là loại hạt được tuyển chọn kỹ lưỡng, rang mộc dé dậy lên vị nguyên bản tạo ra những ly Cà phê ngon
tuyệt hảo luôn làm hai lòng khách hàng.
Trang 10Bắt đầu từ một cửa hàng cà phê nhỏ tại tòa nhà Việt A — phố Duy Tân, Twitter
Beans Coffee đã không ngừng bền bỉ xây dựng và phát triển, và hiện tại đã mở 14 cơ sở bao gồm 2 cơ sở nhượng quyên trên địa bàn thành phô Hà Nội Các cửa hàng
của thương hiệu tập trung ở khu vực có mật độ dân cư cao và khu phức hợp nhà ở,
văn phòng Khởi nguồn từ một thương hiệu ban đồ uống Cà phê chất lượng cao, hiện nay Twitter Beans Coffee vẫn duy trì sản phẩm cốt lõi này, đồng thời mở rộng menu và mở rộng một số mặt hàng bán lẻ như cà phê rang xay, bánh ngọt, bánh sừng bò, để đa dạng lựa chọn cho khách hàng cũng như phù hợp với sự phát triển của thị trường.
Trong năm 2023, mục tiêu ngắn hạn mà Twitter Beans Coffee cần đạt được là
tăng độ nhận diện thương hiệu và xây dựng tệp khách hàng trung thành tại thị
trường Hà Nội Trong dài hạn, Twitter Beans Coffee hướng đến phát triển trở thành một thương hiệu cung cấp cà phê, đồ uống chất lượng với sự nhanh chóng, tiện lợi, thân thiện, tử tế tới khách hàng — những người có phong cách sống hiện đại, năng động và được khách hàng biết đến như chuỗi cà phê địa phương được yêu thích nhất Thị trường biết đến Twitter Beans Coffee như một chuỗi cà phê đã tồn tại nhiều năm và đây cũng là lợi thế của thương hiệu khi đã có một dấu ấn nhất
định trong tâm trí khách hàng, giúp doanh nghiệp dễ dàng hơn khi tiếp tục chỉnh
phục thị trường Hà Nội.
Tuy nhiên, thương hiệu Twitter Beans Coffee nhìn chung chưa trở thành sự
lựa chọn hàng đầu và chưa hình thành được những định vi rõ ràng trong tâm trí khách hàng về hình ảnh thương hiệu Điều này xuất phát từ việc hoạt động truyền
thông marketing hiện nay của doanh nghiệp chưa chú tâm vào xây dựng thương
hiệu và chiếm được thiện cảm của khách hàng mà chỉ day mạnh hoạt động xúc tiến bán thông dé bán hàng Hiện nay, sự lựa chọn thương hiệu cà phê của khách hàng phụ thuộc nhiều vào các yếu tố khác nhau như phong cách quán, thời điểm, mục đích, ưu đãi, nên việc thuyết phục được khách hàng trung thành với thương hiệu là rất khó Hơn nữa, thị trường thương hiệu ca phê Việt Nam hiện nay đã rất phát triển, đã có những doanh nghiệp thực sự bứt phá và chiếm lĩnh thị trường Để Twitter Beans Coffee có thể xây dựng thương hiệu, tạo dựng hình ảnh, có cho mình thị phần ồn định là điều không hề dé dang, do đó hoạt động truyền thông marketing tích hợp càng cần được đây mạnh và hoạt thiện.
Đề có thé đạt được hiệu quả kinh doanh và đạt được mục tiêu của công ty, từ
những phân tích trên tác giả lựa chọn đề tài “Truyên thông Marketing tích hợp cho thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee của Công ty Cổ phan Những Hạt Cà phê
Trang 11Nói chuyện ” đề nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn trong việc giải quyết vấn đề quản trị là xây dựng hình ảnh thương hiệu cà phê nội địa thân thuộc, chất lượng và ngày
càng mở rộng nhóm khách hàng trung thành với thương hiệu.2 Mục tiêu nghiên cứu
Với mục tiêu tổng quát là tìm giải pháp cho hoạt động truyền thông marketing tích hợp của thương hiệu Twitter Beans Coffee, chuyên dé nay giải quyết những
mục tiêu cụ thê như sau:
e Đánh giá thực trạng hoạt động truyền thông marketing tích hợp của thương
hiệu ca phê Twitter Beans Coffee
e Phân tích các yếu tổ ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông marketing tích
hop của thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee
e Đề xuất một số giải pháp truyền thong marketing tích hợp cho thương hiệu
cà phê Twitter Beans Coffee3 Câu hỏi nghiên cứu
Từ mục tiêu nghiên cứu được đê ra, tác giả xác định những câu hỏi nghiên cứu là:
e Thực trạng hoạt động truyền thông marketing tích hợp của thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee đang diễn ra thé nào?
e au là các yêu tố ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông marketing tích hợp
của thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee?
e Đâu là những giải pháp truyền thông marketing tích hợp cho thương hiệu cà
phê Twitter Beans Coffee?
4 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động truyền thông marketing tích hợp cho thương
hiệu Twitter Beans Coffee của Công ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện.
Khách thê nghiên cứu: Khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại của
thương hiệu cả phê Twitter Beans CoffeePhạm vi nghiên cứu
- _ Về không gian: Đề tài nghiên cứu trên thị trường khách hàng tai Thành phố
Hà Nội
- Về thời gian:
Trang 12Dữ liệu thứ cấp được thu thập từ báo cáo chính thức và các phòng ban của công ty trong khoảng thời gian từ năm 2020 đến nay
Dữ liệu sơ cấp được thu thập trong khoảng thời gian từ tháng 12/2022 đến
tháng 03/2023
5 Phương pháp nghiên cứu
5.1 Phương pháp thu thập dữ liệu
Đối với dữ liệu thứ cấp
Dữ liệu thứ cấp của khóa luận được thu thập từ báo cáo và tài liệu nội bộ của Công ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện, ngoài ra tác giả cũng nghiên cứu các giáo trình chính quy, luận văn tham khảo cùng đề tài từ thư viện trường Đại học Kinh tế Quốc dân và nguồn thư viện dữ liệu trực tuyến như Q&Me, Statista,
Đối với dit liệu sơ cấp
Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua các khảo sát đối với khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại của thương hiệu Twitter Beans Coffee đang sinh sống
và làm việc tại địa bàn Hà Nội với quy mô 106 phần tử mẫu.
Các dữ liệu sơ cấp được thu thập bao gồm nhân khẩu học; thói quen sử dụng
mạng xã hội của đáp viên; nội dung khiến đáp viên hứng thú trên các nền tảng
mạng xã hội và nhận thức, thái độ, hành vi của đáp viên đối với hoạt động truyền
thông marketing của Twitter Beans Coffee.5.2 Phương pháp xử lí dữ liệu
e Phương pháp tổng hợp
Đề tài sử dụng phương pháp tổng hợp nhăm khái quát thông tin từ nhiều nguồn dữ liệu khách nhau đã được thu thập dé phuc vu cho dé tai, từ đó đem lại cái nhìn
đa chiều, tổng quan, tăng tính chính xác và khách quan cho kết quả.
e Phương pháp phân tích
Từ những thông tin sơ cấp thu thập được, kết hợp với việc xử lí đữ liệu băng phương pháp thống kê mô ta dé đưa ra những đánh giá, nhận xét chính xác nhằm hướng đến giải quyết mục tiêu nghiên cứu của chuyên đề.
6 Kết cấu chuyên đề
Chương 1: Tổng quan về Công ty Cô phần Những Hat Cà phê Nói chuyện và
thương hiệu cà phê Twitter Beans Coffee
Trang 13Chương 2: Thực trạng hoạt động truyền thông marketing tích hợp cho thương
hiệu cà phê Twitter Beans Coffee
Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông marketing tích
hợp của thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee
Chương 4: Đề xuất một số giải pháp cho hoạt động truyền thông marketing
tích hợp của thương hiệu cả phê Twitter Beans Coffee
Trang 14CHUONG 1: TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN
NHUNG HAT CA PHE NOI CHUYEN VA THUONG HIEU CA PHE
TWITTER BEANS COFFEE
1.1 Mô hình kinh doanh của Công ty Cổ phần Những Hat Ca phê Nói chuyện
1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
Công ty Cổ phần Những hạt cà phê nói chuyện ra đời và thành lập thương hiệu
cà phê Twitter Beans Coffee vào năm 2012 với cửa hàng đầu tiên nằm tại tòa nhà
Việt Á, phố Duy Tân, Hà Nội.
Giai đoạn 2018-2019, Twitter Beans Coffee chứng kiến sự tăng trưởng mạnh
mẽ với số lượng cửa hàng tăng nhanh, đồng thời doanh nghiệp cũng bắt đầu nhượng quyền thương hiệu Sau hành trình 10 năm phát triển, hiện Twitter Beans Coffee đã có vị trí nhất định trong lòng khách hàng, là một thương hiệu tuy không nồi đình đám nhưng cũng đã được khách hàng nhớ mặt đặt tên.
Hiện nay, Twitter Beans Coffee sở hữu tổng cộng 14 cơ sở, bao gồm 2 cơ sở nhượng quyền trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Tầm nhìn: Trở thành thương hiệu cà phê hang đầu về chất lượng sản pham va
phong cách phục vụ dành cho khách hàng yêu cà phê Việt Nam.
Sứ mệnh: Twitter Beans Coffee mong muôn tạo ra chôn quen thân thuộc nơikhách hàng luôn được chào đón va nhớ đên với sự vui vẻ va chân thực và ở đó họcó thê tìm được đô uông hợp khâu vị được phục vụ nhanh chóng và một mức giá
hợp ly dé khách hàng có thé tiêu dùng mỗi ngày.
1.1.2 Lĩnh vực kinh doanh
Hiện nay công ty đang kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ phục vụ đồ uống với thương hiệu ca phê Twitter Beans Coffee Các dòng sản pham của Twitter Beans
Coffee là các loại đồ uống được chế biến từ cà phê, trà; các loạt hạt ca phê rang
xay; bánh ngọt bán lẻ; Các sản pham của Twitter Beans Coffee được bán cho
người tiêu dùng thông qua hai kênh ban hàng online trên website, các sàn thươngmại điện tử và offline tại cửa hang.
1.1.3 Cơ cấu, bộ máy tô chức
Trang 15Hình 1: Cơ cấu tổ chức
Tông giám đôc
Phó giám đốc
` ` hang Phong Phong Phong Phong
Phong R&D | | Phòng Kêtoán| | HGNS | | Sale&Marketin| | Hàng hóa | | Vận hành
Quản lýcửa hàng
Nguồn: Phòng Hành chính nhân sự Tổng giám đốc: Tổng giám đốc hiện tại cũng là người thành lập Công ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện, chịu trách nhiệm quản lý và giám sát tất cả các hoạt
động doanh nghiệp bao gồm kinh doanh, hợp tác, hoạt động con người Tổng giám đốc cũng chịu trách nhiệm hoạch định chiến lược, tổ chức thực hiện và giám sắt việc thực hiện các chiến lược dé đảm bảo hiệu quả tài chính cho doanh nghiệp.
Giám đốc: Tại Công ty, Giám đốc có nhiệm vụ hỗ trợ Tổng giám đốc quản lý, điều hành hoạt động chung bang cách chủ động triển khai, thực hiện nhiệm vụ được giao, chịu trách nhiệm trước Tổng giám đốc về kết quả hoạt động Giám đốc tại Công ty C6 phần Những Hat Cà phê Nói chuyện phụ trách hoạt động của các phòng ban:
Phong R&D, phòng Hành chính Nhân sự, Phong Sale & Marketing.
Phó giám đốc: Hỗ trợ Tổng giám đốc và Phó giám đốc quản lý, điều hành hoạt động của công ty và thương hiệu, giám sát các bộ phận liên quan dé đảm bảo quá trình hoạt động trơn tru Phó Giám đốc tại Công ty Cổ phần Những Hat Cà phê Nói chuyện phụ trách hoạt động của các phòng ban: Phòng Kế toán, Phòng Hàng hóa, phòng
Vận hành.
Phòng kế toán: Có nhiệm vụ thực hiện công tác tài chính, kế toán của công ty,
thanh toán, quyết toán toàn bộ các giao dịch của công ty và khách hàng Phòng
thực hiện công tác kế toán quản trị, quản lý rủi ro, quyết toán các hợp đồng kinh tế và lập báo cáo tài chính tháng, quý, năm và các báo cáo khác theo chế độ quy định Phòng Kế toán làm việc trực tiếp với Tổng Giám đốc dé đảm bảo dòng tiền của
Công ty.
Phòng hành chính nhân sự: Thực hiện công tác hành chính, quản lý công văn,
Trang 16lưu giữ tài liệu, quản lý nhân sự theo các nội quy, quy chế của công ty Phòng lập kế hoạch đào tạo nhân sự, duy trì và phát triển nguồn nhân lực theo kế hoạch phát triển của công ty, đặc biệt là đối với công tác đào tạo nhân sự cửa hàng thì phòng Hành chính nhân sự đã phối hợp với Phòng Vận hành đề đảm bảo hạng mục công
việc này, từ đó đảm bảo chất lượng dịch vụ của thương hiệu Twitter Beans Coffee
Phòng Sale&Marketing:
Phòng thực hiện nhiệm vụ nghiên cứu và dự báo thị trường, xác định thị trường
mục tiêu và định vi, đưa ra các quyết định về thuộc về phạm trù Marketing, cùng
với đó là do lường và đánh giá hiệu quả các hoạt động theo tháng dé báo cáo với Giám đốc.
Phòng tìm kiếm và phát triển khách hàng mới thuộc nhóm khách hàng mục tiêu
của công ty, duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng cá nhân và khách hàng doanh nghiệp, xây dựng và thực hiện chính sách bán hàng, thực hiện công
việc chăm sóc và xử lí khiêu nại của khách hàng theo chính sách đã đê ra
Phòng RnD: Nghiên cứu, dự đoán đón đầu xu hướng phát triển của ngành F&B, tìm kiếm nhà cung cấp, và tối ưu nguồn nguyên vật liệu sản xuất và quy trình pha chế đồ uống vừa dé nâng cao chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian pha chế, đáp ứng chi phi của công ty Nghiên cứu và phát triển sản phẩm theo mùa, theo xu
hướng, theo chỉ thị của Ban giám đốc đảm bảo danh mục sản phâm đồ uống và hàng bán lẻ của công ty luôn mới lạ, tạo ấn tượng với khách hàng về tính độc đáo
cũng như chất lượng, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
Phòng Hàng hóa: Quản lý sản phẩm, nguyên vật liệu, vật tư lưu kho, văn phòng phẩm, là bộ phận vận chuyền và phân phối hàng hóa đến các của hàng Phòng hang hóa cũng iém soát nguồn hàng ra vào kho, khấu hao nguyên vật liệu trong pha chế và lập báo cáo hàng tháng, quý, năm và các báo cáo khác liên quan đến hàng hóa
của công ty.
Phòng Vận hành: Chịu trách nhiệm giám sát, vận hành hoạt động bán hàng vàquy trình, thái độ làm việc của nhân viên tại các cửa hàng của thương hiệu, bao
gồm các cửa hàng nhượng quyền Dam bảo hoạt động vận hành các cửa hàng đáp ứng tiêu chuẩn, đồng nhất với các tiêu chí mà công ty đưa ra từ sản phẩm tới dịch vụ Xử lí các vấn đề liên quan đến cửa hàng bao gồm doanh thu, cơ sở vật chất đào
tạo nhân sự
Trang 171.2 Nguồn lực công ty
1.2.1 Nguồn lực sản xuất
Hiện nay, Twitter Beans Coffee sở hữu phòng rang xay cà phê riêng với máy
rang xay công nghiệp chất lượng cao dé phục vụ cho hoạt động sản xuất cà phê, giúp cà phê bột phục vụ cho hoạt động bán đồ uống tại cửa hàng và bán lẻ cà phê luôn chất lượng, không pha trộn các loại hạt khác theo đúng tiêu chuẩn sản xuất
của thương hiệu.
Với các loại máy pha cà phê tại cửa hàng, Twitter Beans Coffee sử dụng dòng
máy Wega Pegaso của thương hiệu Ý dành cho các quán có công suất lớn, có công
nghệ giúp ổn định áp suất và nhiệt độ máy, đảm bảo cà phê khi pha tại tat cả các
cửa hàng luôn đạt chất lượng đồng đều cao nhất.
1.2.2 Nguồn nhân lực
Tính đến thời điểm hiện tại, Công ty Cổ phần Những Hạt Cà phê Nói chuyện đang có khoảng 200 nhân sự chia về 6 phòng bạn, các cấp độ nhân sự bao gồm từ Ban Giám đốc, Trưởng phòng, Nhân viên phòng ban và Nhân viên cửa hàng.
Ban Giám Đốc bao gồm 01 Tổng Giám đốc, 01 Giám đốc và 01 Phó Giám đốc có trình độ Đại học, đồng thời có kinh nghiệm lâu năm trong các lĩnh vực kinh doanh khác nhau 100% nhân sự khối Văn phòng có trình độ Đại học với chuyên ngành đúng theo vị trí, nhân sự cấp Trưởng phòng đều có kinh nghiệm từ 05 năm trở lên Nhân sự khối Cửa hàng hầu hết là các bạn sinh viên năm nhất cho đến năm 3, 100% được đào tạo về kỹ năng dịch vụ trước khi bắt đầu làm việc tại cửa hàng.
1.2.3 Nguồn lực Marketing
Hiện nay, cơ cấu tô chức và thực hiện các hoạt động Marketing của thương
hiệu như sau
Trang 18Hình 2: Cơ cau tổ chức phòng marketing
Trưởng phòngMarketing
Trưởng bộ phận| | [Trưởng bộ phận
Marketing B2BỊ | |Marketing B2C
Content Digital Trade Chăm sóc Marketing Marketing Marketing khách hàng
Nguồn: Phòng Nhân sự
Trưởng phòng Marketing: Chịu trách nhiệm trao đổi trực tiếp với Giám đốc đề ra chiến lược phát triển, tổ chức hiện thực các mục tiêu, chính sách của công ty về hoạt động Marketing, đảm bảo mục tiêu chung của công ty đạt kết quả tối ưu dựa
trên xu hướng mới của thị trường F&B và đối thủ cạnh tranh Trưởng phòng cũng là người phân chia, giám sát và đánh giá kết quả làm việc thông qua KPI của nhân viên trong phòng Marketing.
Trưởng bộ phận Marketing B2B: Lên kế hoạch và thực hiện hoạt động Marketing liên quan đến khách hàng t6 chức bao gồm tìm kiếm, kết nỗi với các
đối tác khách hàng tiềm năng dé xây dựng mối quan hệ lâu dài giữa khách hang
với thương hiệu Nghiên cứu, thực hiện các hoạt động dành riêng cho nhóm khách
hàng tô chức bao gồm thẻ ưu đãi, các sự kiện nội bộ cho khách hàng
Trưởng bộ phận Marketing B2C: Lên kế hoạch và thực hiện hoạt động Marketing liên quan đến khách hàng cá nhân bao gồm xác định, tìm kiếm, thu hút khách hàng, thực hiện các chương trình xúc tiễn bán, chăm sóc khách hàng
Digital marketing: Lập kế hoạch & triển khai các kênh Digital Marketing như
Facebook Ads, Email Marketing, SMS Marketing, Thương mại điện tử Với mỗi
kênh triển khai, bộ phận sẽ đưa ra chiến lược và phối hợp với bộ phần Content
Marketing dé thống nhất về nội dung, hình anh phù hợp và tối ưu hiệu quả kênh, thu về đữ liệu và chuyên sang bộ phận Chăm sóc khách hàng.
Bộ phan Trade Marketing Thực hiện các hoạt động tại cửa hang: Đặt POSM,
trang trí cửa hàng vào các dịp lễ tết, tặng qua khách hàng, tổ chức hoặc tham gia
10
Trang 19event, hoạt động offline Bộ phận Trade Marketing báo cáo những dữ liệu về lượng bán sản phẩm, phản hồi của khách hàng cho Trưởng bộ phận Marketing để thực hiện các chương trình Marketing phù hợp, báo cáo với Bộ phận RnD đề cập
nhật công thức đồ uống phù hợp với khâu vị của phần đông khách hàng.
Bộ phan Content Marketing: Sáng tạo các ấn phẩm truyền thông bao gồm bài viết, hình ảnh, video quảng bá thương hiệu, sản phẩm tới cả 2 nhóm khách hàng tô chức và khách hàng cá nhân được hấp dẫn, đảm bảo đúng định hướng chiến lược
của kế hoạch Marketing Bộ phận cũng chịu trách nhiệm định hướng, quản lý các
trong mạng xã hội của thương hiệu, đánh giá hiệu quả của việc triển khai hoạt động Content Marketing, đạt được KPI đề ra về truyền thông thương hiệu và bán hàng.
Bộ phận Chăm sóc khách hàng: Từ phản hồi của khách hàng về thương hiệu, bộ phận chăm sóc khách hàng nghiên cứu và tìm giải pháp giải quyết những phản hồi đó một cách nhanh chóng, chính xác dé làm hài lòng khách hang Đảm bảo quyền lợi của khách hàng: khách hàng luôn được hưởng chat lượng sản phẩm và
chất lượng dịch vụ tốt nhất theo chính sách của Công ty.
1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh
Bảng 1: Kết quả hoạt động kinh doanh
Từ bảng kết quả hoạt động kinh doanh ta thấy doanh thu công ty tăng trưởng
qua các năm, có sự tăng vượt bậc vào 2022 Lợi nhuận năm 2021 chỉ tăng 3,04%
so với năm 2020, thế nhưng lợi nhuận năm 2022 đã tăng 41,9% so với năm 2021 Sự tăng trưởng này một phan đến từ bối cảnh kinh tế — xã hội năm 2022 có sự khác biệt hoàn toàn so với khoảng thời gian 2020-2021 đất nước ta đang thực hiện giãn
cách xã hội do ảnh hưởng của dịch Covid-19, hoạt động kinh doanh bị đình trệ.
Thêm vào đó, doanh thu của thương hiệu chủ yếu đến từ hoạt động kinh doanh
offline tại cửa hàng nên sự tăng trưởng vượt bậc này là có thể dự đoán được.
11
Trang 20Xét về kết quả kinh doanh dựa trên các dòng sản phẩm, hiện nay dòng sản phẩm bán chạy nhất của Twitter Beans Coffee thuộc nhóm Trà, sau đó đến Cà phê truyền thống và dòng sản phẩm bán chạy thứ ba là Cheesezy mặc dù Cheesezy
đang 1a dòng sản phẩm được định vi là sản phẩm đặc trưng của thương hiệu Điều nay có thé thay Twitter Beans Cofffee chưa đây mạnh được truyền thông cho sản phẩm này và chưa tạo được ấn tượng sâu sắc trong tâm trí khách hàng về sản phẩm
được coi là đặc trưng.
Xét về kết quả kinh doanh tại các cửa hàng, 3 cửa hàng có mức doanh thu cao
nhất trong năm 2022 là cửa hang tại phố Vũ Phạm Hàm, phố Hoang Cầu và phố
Trung Hòa Nhân Chính Đây là 3 cửa hàng được đặt tại khu vực trung tâm, xung
quanh không chỉ có nhiều khu văn phòng mà còn thuận tiện cho việc đi lại, giao hàng Hai cửa hàng có doanh thu thấp nhất toàn hệ thống năm tại Hòa Lạc và
Duong Nội — Ha Đông Nhìn chung, đây là khu vực có mật độ văn phòng thưa
thớt, không thuận lợi trong việc đi lại, đối với khu vực Hòa Lạc thì chủ yếu khách hàng là các bạn sinh viên Đại học FPT và Đại học Quốc gia, còn đối với khu vực Dương Nội thì khách chủ yếu là người dân sống trong khu dân cư lân cận, mức chi tiêu không nhiều và không đi cà phê thường xuyên, đồng thời cũng có lựa chọn
quán cà phê khác với mức giá rẻ hơn.
Xét về giá trị hóa đơn trung bình, giá trị hóa đơn của năm 2022 đạt mức trung
bình là 85.000VND, tăng 19,7% so với năm 2021 có giá tri hóa đơn trung bình là
71.000VND Đây là một tín hiệu đáng mừng chứng tỏ rằng chỉ tiêu của khách hàng tại Twitter Beans Coffee có sự tăng lên, đồng thời chứng minh răng hoạt động truyền thông — marketing của thương hiệu vẫn đang đi đúng hướng trong việc nâng cao kết quả kinh doanh.
1.4 Thương hiệu Twitter Beans Coffee1.4.1 Định vị thương hiệu
12
Trang 21Hình 3: Logo thương hiệu Twitter Beans Coffee
Nguồn: Twitter Beans Coffee
Twitter Beans Coffee là thương hiệu cà phê chuyên nghiệp dau tiên ở Việt Nam, luôn đồng hành cùng những khách hàng yêu cà phê hiện đại có lối sông đơn giản, năng động Twitter Beans Coffee chinh phục khách hàng bằng sự quyền rũ từ hương vị cà phê chất lượng và mang đến cho khách hàng những không gian
thưởng thức cà phê chuẩn phong cách Y.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu cà phê nội địa và chuỗi cà
phê nước ngoài với phong cách khác, nhiều mức giá khác nhau nên thị trường cạnh
tranh vô cùng lớn Đối với các chuỗi cà phê lớn khác cùng phân khúc về giá tiền và chất lượng sản phẩm, do có lượng khách hàng lớn đến với cửa hàng mỗi ngày nên chất lượng dịch vụ đôi khi chưa được chú trọng, nhân viên không đem đến cảm giác thân thiết như một người bạn đồng hành với khác hàng mà chỉ đơn giản làm tốt vai trò là một nhân viên phục vụ Khác với các thương hiệu khác, du là
chuỗi cà phê Twitter Beans Coffee nhưng định vị thương hiệu là một quán cà phê
nơi mà khách hàng sẽ được chào đón, được nhớ đến và được phục vụ nhanh chóng.
1.4.2 Khách hàng mục tiêu
Nhân khẩu học
Twitter Beans Coffee nhắm đến đối tượng mục tiêu là khách hàng cả nam và nữ trong độ tuôi từ 22-35 tuổi, với mức thu nhập hàng tháng từ 5 triệu đồng trở lên Xét về vị trí địa lý, thương hiệu tập trung vào khách hàng ở các khu vực có mật độ dân cư cao, khu phức hợp văn phòng - nhà ở trên địa bàn thành phố Hà Nội Đây là nhóm có đủ điều kiện thuận lợi về tài chính và vị trí địa lý để sử dụng
sản phâm của thương hiệu thường xuyên mà không cân đăn đo quá nhiêu.
13
Trang 22Tâm lý
Đây là nhóm khách hàng yêu thích cà phê, có kỳ vọng cao vào chất lượng
hương vị cà phê nói chung và các sản phẩm đồ uống, đồ bán lẻ khác Họ có mong
muốn được phụ vụ nhanh chóng, chu đáo và thân thiện Nhóm khách hàng này có xu hướng yêu thích không gian quán cà phê vừa sang trọng, văn minh vừa ấm cúng bởi họ thường tìm kiếm không gian quán cà phê phù hợp với mục đích gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp, đối tác.
Hành vi
Đây là nhóm khách hàng dân văn phòng thường có thói quen sử dụng cà phê
vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, thường di mua cà phê mang về với đồng nghiệp
trong thời gian nghỉ ngơi giữa giờ làm Họ cũng có thói quen đi cà phê dé đổi mới
không gian làm việc, học tập hoặc có thói quen gặp đối tác, khách hàng tại quán
cà phê dé tạo cảm giác gần gũi, vui vẻ nhưng cũng lịch sự khi trao đối công việc.
Do sử dụng đồ uống hàng ngày nên nhóm khách hàng này yêu thích và tham gia vào các chương trình tích điểm, ưu đãi cho khách hàng thân thiết.
1.4.3 Khái quát hoạt động Marketing cho thương hiệu Twitter Beans Coffee
Sản phâm
Hiện tại, danh mục sản phẩm đồ uống của Twitter Beans Coffee chia ra làm 4 nhóm món chính, sản phẩm chủ lực là các loại đồ uống từ cà phê:
- Cả phê:
+ Cà phê Phin: Phin Den, Phin Nau, Bạc Xiu Kem Xốp, Cà Phê Sữa Dừa.
Hình: Các đồ uống thuộc danh mục sản phẩm Cà phê Phin của Twitter Beans
+ Cả phê Ý: Espresso, Americano, Cappucchino, Latte, Mocha, Caramel
+ Ca phê ủ lạnh (Coldbrew): Coldbrew Nguyên Ban, Coldbrew Cam Vang,Colbrew Stra Tuoi.
+ Ca phé dong chai (Home Coffee): Ca Den, Ca Nau, Ca Trang, Ca Cool, Ca
Đặc điểm: Với dòng sản phâm chủ lực là Cà phê nên đây cũng là dòng sản phẩm được Twitter Beans Coffee đầu tư nhiều nhất từ nguyên vật liệu cho đến quá
trình R&D Qua Ca phê được Twitter Beans Coffee nhập tươi từ các trang trại
14
Trang 23trồng cà phê trong và ngoài nước, sau đó trải qua quá trình rang xay mộc, hoàn toàn không trộn hay độn hạt dé đảm bảo hương vị cà phê đến tay khách hàng được có chất lượng tốt nhất.
- Cheesezy (Dòng sản phẩm có lớp kem mặn làm từ phô mai): Cà phê 5 loại
kem cheese, Sô-cô-la 5 loại kem cheese, Trà xanh 5 loại kem cheese, Cà phê kemmuôi, Sữa chua trân châu đào.
Đặc điểm: Đây là dòng sản phẩm mà Twitter Beans Coffee đang mong muốn
đây mạnh thành sản phẩm signature của chuỗi, đặc biệt là với sản phâm Cà Phê 5 loại kem cheese Lớp kem phô mai tại Twitter Beans Coffee có điểm khác biệt so với những nơi khác: Phô mai không được đánh nhuyễn mà vẫn dé lại những cục phô mai lẫn trong lớp kem để khách hàng nhận biết phô mai được sử dụng là loại
cao cap.
- Tra: Tra Thach dao, Tra Sen Pht Quy, Tra Hibicus Cam Dao, Tra Stra Tran
Châu, Trà Xanh Sữa Tươi, Tra Anh Buổi Sáng
Đặc điểm: Đây là dòng sản phẩm đa dạng hương vị dành cho những khách hàng không uống được cà phê hoặc mong muốn thưởng thức nhiều hương vị khác nhau Dòng sản phẩm dành cho da dạng đối tượng khách hàng với khẩu vị khác
- Đá xay: Cookies n’ Cream, Trà Xanh Kem Tươi, Cà Phê Kem Tươi, Sữa
Chua Việt Quat.
Đặc điểm: Dòng sản pham dành cho khách hàng mong muốn có sự lựa chọn
mát lạnh, sảng khoái, thức tỉnh các giác quan
- Khác: Sô Cô La Nguyên Bản
15
Trang 24Hình 4: Menu đồ uống của Twitter Beans Coffee
R đt - Ca phê = aa a
CA PHE PHIN fo 5 LOẠI KEM CHEESE |" TRA tanh
Nóng | Lạnh Cà Phê 5 Loại Kem Cheese 59 69 Trà Thạch Đào
: Cà Phê Kem Muối 59 69
Kem Cheese
Bạc Xiu Kem: Xếp, Sô Cô La Kem Cheese
Papas Cote tee state Trà Sữa Trân Châu
Cà Phê Sữa Dừa 19 59 wexuwemxø„ | Sữa Chua Trân Châu Đào 59 ; ———
-i Go-ines: : ach Bubble Yoo my Trà Xanh Sữa Tươ-i
===“=——=—=——————— "==— — Matcha Latte
Tra Anh Buổi Sáng
3 Cookies N' C
Cold Brew Nguyên Bản cones eam
Espresso Trà Xanh Kem Tươi
ross : 59 Cold Brew Cam Vàng 65 Matc Blended
Cappuccino Ệ 5 69 Cold Brew Sữa Tươi 55 65 Ca Phé Kem TuoiJed
= = : | | Sữa Chua Việt Quất
SEE USUI Xostgeraisosskon Tao hương vị của riêng ban ————
Caramel Macchiato 65 75 79 resso Sĩ rổ KHÁC
Sô Cô La Nguyên Bản
Nguồn: Twitter Beans Coffee — Phòng Marketing
- Doan:
+ Bánh Ngọt: Banh Phô Mai (Cheesecake), Banh Sừng Bò, Banh Crepe+ Banh man: Banh mi que
+ Đồ ăn vat: Hướng Dương, Trứng Socola, Kẹo mút + Khác: Trứng luộc, chuối
Đặc điểm: Các loại bánh va đồ ăn tại Twitter Beans Coffee được lựa chọn ki
lưỡng dé phù hợp với nhu cầu của khách hàng tại nhiều thời điểm khác nhau trong
ngày: ăn sáng, ăn nhẹ, đồ ăn dé nhâm nhi khi trò chuyện, đồ ăn cho đối tượng trẻ
Hàng bán lẻ — Quà tặng
+ Cà phê: Cà phê rang nguyên hạt/ Cà phê rang xay 3 loại hai Robusta, Arabica,Espresso, Túi thơm cả phê.
+ Quà tặng: Tui tote mini, Hộp quà tặng Joy Box, Tra Trong Hoa
Đặc điểm: Nhóm sản pham này tại Twitter Beans Coffee được thiét ké danh
cho khách hàng trung thành, khách hang có gu, yêu thích và biết thưởng thức ca phê Ngoài ra nó cũng mang lại da dang lựa chọn cho khách hàng khi muốn tìm kiếm một món quả tặng bạn bè, đối tác, ngươi thương
16
Trang 25Twitter Beans Coffee áp dụng mức giá khác nhau đối với từng chủng loại sản
phẩm Với dòng sản pham đồ uống, mức giá dao động từ 29.000-79.000 VNĐ; Với các sản phẩm đồ ăn, mức giá dao động từ 10.000-55.000 VNĐ; Với các sản phẩm Hàng bán lẻ và quà tặng, mức giá dao động từ 59.000-289.000 VND Đối
với nhóm đối tượng là người đã có thu nhập hoặc có tiềm lực tải chính vững chắc thì đây là mức giá có thể chấp nhận được và là mức giá trung bình đối với các
chuỗi cà phê cùng phân khúc, hơn nữa mức giá dao động khá lớn nên khách hàng
hoàn toàn có thể lựa chọn sản phẩm có mức giá phù hợp với ngân sách.
Twitter Beans Coffee có áp dụng mức chiết khấu 30% đối với sản phẩm đồ uống dành cho nhóm khách hàng doanh nghiệp có đăng ký tham gia chương trình Ưu đãi Đặc quyền Co-branding của Twitter Beans Coffee Chương trình này còn
có tác dụng giữ cho Twitter Beans tệp khách hàng doanh nghiệp trung thành, có
thói quen sử dung sản phẩm gần như mỗi ngày.
Dé thu hút người tiêu dùng, Twitter Beans Coffee cũng thường xuyên áp dụng các chương trình giảm giá đồ uống vào các ngày lễ đặc biệt Do Twitter Beans
Coffee không áp dụng chính sách định giá dựa trên chi phí nên việc giảm giá vẫn
mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Phân phối
Kênh phân phối của Twitter Beans Coffee hiện tại như sau:
+ Offline:
o Twitter Beans có 14 cửa hang tại Hà Nội, bao gồm 04 cửa hàng ở quận Cầu
Giấy, 02 cửa hàng ở quận Thanh Xuân, mỗi quận/huyện còn lại là quận Đống Đa,
quận Ba Đình, quận Bắc Từ Liêm, quận Nam Từ Liêm, quận Hà Đông, quận Hoàng Mai, huyện Gia Lâm, huyện Thạch Thất mỗi nơi có 01 cửa hàng.
o Tại chuỗi siêu thị L’place: Bán các sản phâm thuộc dòng Cà phê đóng chai
(Home Coffee).
o Phong cách thiệt kê và bai tri:
Màu chủ đạo: Màu xanh của thương hiệu, màu nâu gỗ và màu đỏ thẫm.
Anh sáng: Nhiêu ánh sáng tự nhiên vào ban ngày, buôi tôi sử dụng đèn vànghơi tôi.
17
Trang 26Đặc điểm chung tại các cửa hàng là đều bài trí theo phong cách sang trọng, lịch sự nhưng van 4m áp Các cửa hàng đều có 2 loại ban cao và bàn thấp phù hợp với
khách có nhu cầu trò chuyện hoặc làm việc, có 6 điện gan mỗi bàn ngồi Trên
tường của mỗi cửa hàng đều có bức vẽ đặc trưng thé hiện định vị thương hiệu coi
trọng chất lượng cà phê và đặc trưng cà phê rang xay mộc của Twitter Beans
o Cửa hang tại Vũ Phạm Hàm — Cầu Giấy được lựa chọn là địa điểm trang trí
theo mùa với các góc chụp hình chủ dé Halloween, Giáng Sinh, Tét,
=> Có những sự khác nhau về cách sắp xếp nhất định tại mỗi cửa hàng do đặc
điểm về không gian, diện tích nhưng nhìn chung, các cửa hàng của Twitter Beans Coffee vẫn có đặc điểm tạo nên nhận diện thương hiệu.
+ Online:
o Thông qua các trang mang xã hội: Facebook, Tiktok, Instagram.o Thông qua trang thương mại điện tử:
Shopee: Được sử dụng để bán dòng sản phâm Hàng bán lẻ — Quà tặng Các sản phẩm trên Shopee đang được bán với mức giá thấp hơn mua trực tiếp tại cửa hàng
dé tăng lượt mua hang.
Ứng dụng giao đồ ăn: Shopeefood, Grabfood, Loship, Utop Với các kênh này, Twitter Beans Coffee có áp dụng các combo giảm giá và giảm giá từng sản pham
riêng dé kích thích mua hàng.
o Thông qua website: Website không phải là kênh bán hàng online chính của
Twitter Beans Coffee tuy nhiên cũng được chú trọng đồng bộ về mặt nội dung và hình ảnh, đồng thời có những ưu đãi giảm giá cho một vài sản phẩm bán chạy.
Truyền thông Marketing tích hợp
Hiện nay, chiến lược truyền thông Marketing tích hợp tập trung vào các công
cụ truyền thông mà Twitter Beans Coffee đang sử dụng: Quảng cáo, Marketing tương tác, Marketing trực tiếp, Xúc tiến bán, PR.
Đề tiếp cận và truyền thông tới khách hàng, hoạt động truyền thông Marketing của Twitter Beans Coffee được truyền khai trên cả kênh Offline và Online, bao
18
Trang 27Kênh Offline
- Quang cáo tại cửa hàng: Cửa hàng là điểm kết ni trực tiếp giữa khách hàng và thương hiệu, vì vậy Twitter Beans Coffee tận dụng tối đa không gian xung
quanh và bên trong cửa hang dé cung cấp cho khách hàng những thông tin về sản phẩm, ưu đãi dang áp dụng,
- Các sự kiện, workshop: Twitter Beans Coffee có tham du, tai trợ cho các
sự kiện tại trường học, doanh nghiệp va tô chức workshop nhằm mang hình ảnh
hương hiệu lan tỏa tới khách hàng tiềm năng.
Kênh Online
- Cac trang mang xã hội: Twitter Beans Coffee tham gia hầu hết các trang
mạng xã hội thông dụng như Facebook, Instagram, Tiktok, Zalo nhưng kênh
Facebook là kênh mà hiện tại thương hiệu đang đây mạnh hoạt động nhất Các thông tin về sản phẩm, dich vụ, không gian của thương hiệu được quảng bá trên các kênh này đề thu hút sự chú ý từ khách hàng tiềm năng.
- Website:
+ Website của Twitter Beans Coffee cung cấp thông tin về thương hiệu, san
phẩm, dịch vụ và các hoạt động của thương hiệu.
+ Ngoài ra, Twitter Beans Coffee còn xuất hiện trên website chính thức của các đối tác doanh nghiệp thân thiết, nội dung chủ yếu là để quảng bá về hình ảnh
và sản phâm của thương hiệu.
19
Trang 28CHƯƠNG 2: THUC TRANG HOẠT ĐỘNG TRUYEN THONG MARKETING TÍCH HỢP CỦA THƯƠNG HIỆU
CÀ PHÊ TWITTER BEANS COFFEE
2.1 Chiến lược truyền thông cho thương hiệu Twitter Beans Coffee 2.1.1 Mục tiêu của hoạt động truyền thông
Mục tiêu truyền thông mà Twitter Beans Coffee cần đạt được là:
Thứ nhất, hoạt động truyền thông cần xây dựng hình ảnh thương hiệu cà phê
được yêu thích (Love brand) bởi: đồ uống chất lượng độc đáo, được phục vụ nhanh
chóng với mức giá hợp ly - nơi khách hàng luôn được chao đón.
Thứ hai, thương hiệu mong muốn tạo nhận thức về các sản phẩm cua Twitter Beans Coffee là sản phẩm chat lượng, sáng tao, phù hop với nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là khách hàng yêu thích và biết thưởng thức hương vị cà phê chuẩn.
Cung cap thông tin đên công chúng mục tiêu vê sản phâm đã có, sản phâmmới, các chương trình ưu đãi, Dong thời nhac nhở, duy trì sự hiện diện của
thương hiệu ở mức độ cao nhất và thường xuyên nhất.
Cuối cùng, mục đích hoạt động truyền thông marketing của Twitter Beans
Coffee là dé chuyền đổi nhận thức và thiện cảm về thương hiệu thành hành động
mua hàng.
2.1.2 Công chúng mục tiêu
Công chúng mục tiêu cho hoạt động truyền thông marketing của Twitter Beans Coffee là những người trẻ trong độ tuôi từ 18-22 và và người đi làm trong độ tuôi 22-45, yêu thích các hoạt động vui chơi giải trí, thích đi đến các quán cà phê và
đặc biệt là yêu thích cà phê Công chúng mục tiêu còn là khách hàng, những ngườitheo dõi Twitter Beans Coffee
Nhóm công chúng này có thói quen đi cà phê, thích đi đến những quán cà phê
có thương hiệu, mức giá ồn, đồ uống chất lượng và được phục vụ tốt Họ chịu ảnh
hưởng nhiều từ lời nói và hoạt động cua bạn bè, KOLs, Influencers, Phần lớn
thời gian trong ngày của họ bên cạnh việc đi học, đi làm là sử dụng các mạng xãhội như Facebook, Instagram, Tiktok,
2.1.3 Nội dung truyền thông
Twitter Beans Coffee mong muốn truyền tải thông điệp như một nơi chốn đồng
hành, một quán cà phê thân thiện và âm áp, luôn sẵn lòng mang đến trải nghiệm
20
Trang 29tốt nhất cho khách hàng thông qua sản phẩm và dịch vụ Nội dung truyền thông của Twitter Beans Coffee xoay quanh sản phẩm, tập trung vào chất lượng đồ uống, những trải nghiệm của khách hàng khi đến với thương hiệu cùng với những ưu đãi khách hàng nhận được khi sử dụng sản phẩm của thương hiệu.
2.2 Thực trạng hoạt động của các công cụ truyền thông của thương hiệu
Twitter Beans Coffee
2.2.1 Quảng cáo
e Quang cáo Online
- Quang cáo trên trang mang xã hội
Đối với các hoạt động quảng cáo trên hai trang mạng xã hội Facebook và
Instagram, hiệu nay Twitter Beans Coffee dành ngân sách dao động trong khoảng
15.000.000 VNĐ/ tháng cho hoạt động này, với mỗi bài chạy quảng cáo tiêu tốn 1.500.000 - 2.000.000 VNĐ tùy theo hiệu quả Mỗi tháng chỉ có từ 6 đến 8 chiến dịch quảng cáo được lên trên fanpage của Twitter Beans Coffee, mỗi chiến dịch đạt từ 80.000 lượt tiếp cận và 200-300 tương tác.
Có thê nói, hoạt động quảng cáo của Twitter Beans Coffee chưa thực sự được đầu tư khi tổng ngân sách một năm chỉ chiếm chưa đến 4,1% lợi nhuận sau thuế,
đồng thời số lượng chiến dich quảng cáo trong một tháng cũng khá khiêm tôn Bên
cạnh đó, nội dung các bài quảng cáo chưa thực sự được đầu tu chin chu, hấp dẫn nên hoạt động quảng cáo càng kém hiệu quả, hầu như không đạt được mục tiêu tạo sự ghi nhớ cho khách hàng về thương hiệu.
e Quảng cáo qua Website:
21
Trang 30Hình 5: Website Twitter Beans Coffee
MENU Xem lối cả 98nphẩm
CẢ PHÊ NGUYÊN CHẤT
Nguồn: Website Twitter Beans Coffee
Hiện tai Twitter Beans Coffee sở hữu trang web chính thức
https://twitterbeanscoffee.com/ hoạt động chủ yếu với mục đích giới thiệu thương
hiệu, giới thiệu memu, bán hàng, đăng tải thông báo.
Thiết kế website của Twitter Beans Coffee giúp người truy cập dễ dàng trải
nghiệm khi sắp xếp các trường thông tin ngay trên đầu trang, đồng thời người truy
cập cũng có thể tiếp cận thông tin thông qua cách kéo chuột từ trên xuống dưới Phần thông tin nổi bật nhất của website là anh bìa các chương trình nổi bật, sản
phẩm mới nhất của thương hiệu chiếm sự chú ý của người dùng ngay khi vừa truy
cập website.
Bên cạnh thông tin về Câu chuyện thương hiệu và Menu san phẩm, website
còn có thông tin về địa chỉ 14 cửa hàng kèm theo bản đô, cách thức liên hệ với
22
Trang 31Twitter Beans Coffee cùng thông tin về Nhượng quyền dành cho đối tác có mong
muôn hợp tác.
Nhìn chung, website của Twitter Beans Coffee đã có đầy đủ các thông tin cần thiết Tuy nhiên hoạt động trên website chưa được đây mạnh nên khách hàng không có nhiều động lực dé truy cập vào trang này.
2.2.2 Marketing tương tác2.2.2.1 Facebook
Kênh fanpage chính thức của Twitter Beans Coffee: Twitter Beans Coffee(link: https://www.facebook.com/twitterbeanscoffeeofficial) dat 43 nghìn ngườitheo dõi
Hình 6: Trang fanpage chính thức cua Twitter Beans Coffee
Tra TrengHoa
" Twitter Beans CoffeeBEANS
_ @twitterbeanscoffeeofficial - Quan cà phê ® Gọi ngay
Trang chủ Ảnh Cửa hàng Ưu đãi Xem thêm v ¡ổ Thích © Nhấn tin Q
Nguồn: Facebook
Các hoạt động truyền thông trên fanpage Twitter Beans Coffee
Bài đăng
Bài đăng được cập nhật với tần suất 1-2 bài/1 ngày với các nội dung như: sản phẩm hiện có, sản phẩm mới ra mắt, không gian cửa hàng, khoảng khắc của khách hàng với sản phẩm từ Twitter Beans Coffee, chương trình ưu đãi
Các bài đăng được đầu tư cả về hình ảnh lẫn nội dung mô tả Phân mô tả được
viết theo văn phong nhẹ nhàng, gần gũi Dưới mỗi bài đăng đều kèm đường link dẫn đến hệ thống cửa hàng, website chính thức và số điện thoại của Twitter Beans
23
Trang 32Hình ảnh
Hình ảnh được đăng tải trên fanpage bao gồm ảnh sản phẩm, ảnh feedback của khách hàng, ảnh từ chiến dịch, ảnh từ KOLs Phần lớn hình ảnh trên fanpage đều do bộ phận Marketing tự chụp và thiết kế Ảnh feedback của khách hàng và ảnh từ
KOLs được bộ phận Marketing thu thập, chỉnh sửa và đăng bai.
Nhìn chung hình ảnh đã có sự đầu tư chin chu trong khâu chụp ảnh và thiết kế.
So sánh với các thương hiệu khác thì hình ảnh đa phần gắn với bối cảnh thực tại
cửa hàng, khách hàng hay mẫu tương tac với sản pham thay vi chỉ là ảnh đồ uống riêng đã qua thiết kế, chỉnh sửa.
Phần lớn bài đăng kèm ảnh của Twitter Beans Coffee có hiệu quả không đồng
đều, những bài đạt được lượng tiếp cận cao và tương tác tốt là những bài đăng về không gian cửa hàng.
+ Trung bình một bai đăng về sản pham sẵn có trong menu của thương hiệu sẽ có lượt tiếp cận khoảng 1500-2000 mỗi bài, lượt tương tác trong khoảng 20 - 30
lượt tương tác.
+ Trung mình mỗi bài đăng về sản phâm mới sẽ có lượt tiếp cận cao khoảng
19000 - 22000 mỗi bài, lượt tương tác trong khoảng 40 - 50 tương tác với bài
không chạy quảng cáo và 200 - 300 tương tác với bài có quảng cáo.
+ Các bài đăng hình ảnh feedback của khách hàng và không gian cửa hàng
thường có lượt tiếp cận và tương tác cao hơn cả.
Tần suất đăng tải video trên fanpage của Twitter Beans Coffee là 2 video/1 tuần, nội dung chủ yếu là dé quảng bá sản phẩm va không gian cửa hàng Các video này có độ dài trung bình 30 giây, đễ xem và dễ tiếp cận Lượt xem và tương tác
của các video là khác nhau, có những video chỉ đạt trung bình 150 lượt xem nhưng
có những video đạt đến 10000 lượt xem Video đạt lượt xem cao nhất của Twitter
Beans Coffee là 75000 lượt xem.Story
Các nội dung trên story là hình ảnh hoạt động của thương hiệu, sản phẩm, video ngắn, ảnh chụp của khách hàng Tần xuất đăng story khá thường xuyên, trung bình 2 - 3 bài mỗi ngày và thường được đăng vào khung giờ buổi sáng, mỗi story tiếp cận được khoảng 250 - 300 tài khoản.
24
Trang 33Twitter Beans Coffee không thường xuyên tổ chức minigame Minigame chỉ được tô chức vào mỗi thời điểm đặc biệt như khi ra mắt cửa hàng mới, có sự kiện
công chúng cùng quan tâm như bóng đá Việt Nam Đây là một hoạt động truyền thông hiệu quả, đem lại tương tác cho thương hiệu trực tiếp trong bài đăng, đồng thời cũng giúp fanpage đạt được nhiều lượt tiếp cận hơn.
Một số Minigame đã thực hiện: Check-in cùng sản phẩm, Trả lời câu hỏi, Chụp màn hình khoảnh khắc đặc biệt, Dự đoán Phan qua của minigame thường là voucher đồ uống, vé xem sự kiện bóng đá Đây là những migigame khá đơn giản, lại đánh vào tâm lý nhận được quà và đồ miễn phí của khách hàng nên lượt tương
tác khá khả quan.
Có thé nói, trang Facebook hiện đang là trang đạt hiệu quả tốt nhất về truyền thông của thương hiệu, cũng là trang được thương hiệu đây mạnh về nguồn lực
quảng bá nhất.
2.2.2.2 Instagram
Hiện tai Twitter Beans Coffee sở hữu kênh Instagram mang tên@twitterbeanscoffeevn đạt 743 lượt theo dõi
Hình 7: Hình anh Instagram Twitter Beans Coffee
< twitterbeanscoffeevn
297 743 0
Bài viết - Người theo dõi Đang theo dõi
Twitter Beans Coffee
Trang 34Các hoạt động trên Instagram của Twitter Beans Coffee khá tương tự và được
đồng bộ với các nội dung trên Facebook, tuy nhiên tần suất đăng bài của Instagram không day đủ, chỉ 1 bài/1 tuần Chỉ khi có các chiến dịch đặc biệt tần suất các hoạt động mới được tăng lên tùy theo kế hoạch của chiến dịch đó.
Nhìn chung, lượt theo dõi và tương tác trên mỗi bài đăng của doanh nghiệp
trên nền tảng này còn khá thấp
- Các bài post kèm hình ảnh quảng bá sản phẩm tiếp cận được 1200-1800
người đạt từ 15-35 lượt thích và không có bình luận tương tác.
- _ Các video quảng bá sản phẩm tiếp cận được 700-1100 người, đạt 19-25 lượt
thích và tùy từng video mới có bình luận tương tác.
- Cac bài post kèm hình ảnh giới thiệu về chương trình ưu đãi là có lượt tiếp
cận và tương tác thâp hơn cả.
Lượt tương tác trên kênh Instagram của thương hiệu khá thấp có thể kế đến
những lí do như sau Thứ nhất, các bài đăng trên kênh Instagram của thương hiệu
chưa được lên kế hoạch và phát triển riêng biệt, phần lớn chỉ là đăng lại không day đủ từ trang Facebook, dẫn đến việc không phù hợp khi chuyên nội dung từ trang
Facebook — mang xã hội tập trung vào cả phần tiêu đề chú thích và hình ảnh sang trang Instagram — trang chỉ tập trung vào việc hiển thị hình ảnh Thứ hai, thương hiệu chưa quảng bá mạnh mẽ trên nền tảng mạng xã hội này thông qua việc chạy
quảng cáo dẫn đến lượt tiếp cận của khách hàng với trang còn khá hạn chế.
2.2.2.3 Tiktok
Hiện tại, Twitter Beans Coffee sở hữu 2 kênh tiktok là @twitterbeanscoffee dat68 lượt theo dõi va 904 lượt thích; @twitterbeans_coffee đạt 74 lượt theo dõi và
1526 lượt thích.
26
Trang 35Hình 8: Kênh Tiktok của Twitter Beans Coffee Mỗi video đăng lên có lượng tiếp cận và tương tác không 6n định
- Đối với kênh @twitterbeanscoffee chỉ số giao động từ 50 — hơn 5000 lượt
- Đối với kênh @twitterbeans_coffee chỉ số giao động từ 60 — gần 9000 lượt
Nội dung trên hai kênh tiktok của Twitter Beans Coffee không xây dựng theo
kế hoạch mà chỉ đăng tải lên những video được quay, chỉnh sửa bởi nhân viên từ các cửa hàng khác nhau Dù tần suất đăng video thường xuyên nhưng do chất lượng không ồn định, nội dung không thống nhất và được xây dựng chất lượng nên hiệu
quả là không cao.
Tiktok là kênh mạng xã hội tuy không mới nhưng rất tiềm năng dé xây dựng thương hiệu và tiếp cận khách hàng, nhất và với các doanh nghiệp F&B nhưng
công ty đang chưa tập trung phân bồ nguồn lực phát triển trên nền tảng này.
27
Trang 36người quan tam
Nguồn: Phòng Marketing — Tài liệu nội bộ Zalo OA là một kênh truyền thông có lượt người quan tâm khá tốt của Twitter
Beans Coffee do đặc thù công chúng mục tiêu là dân văn phòng, thường sử dụng
ứng dụng Zalo để làm việc Các nội dung trên kênh Zalo xoay quanh chủ đề quảng bá sản phẩm, các chương trình ưu đãi và nhắc nhớ về thương hiệu Lượt xem mỗi nội dung này trung bình hơn 100 người và đạt 40 lượt tương tác là cao nhất.
Với kênh Zalo, thương hiệu không chỉ gửi các nội dung truyền thông đến với khách hàng nhanh chóng, đồng bộ ma còn có thé giao tiếp, tư van và hỗ trợ đặt hàng một cách trực tiếp nhất Có thể nhận thấy đây là một kênh tiềm năng để thương hiệu tiếp tục phát triển các hoạt động truyền thông Marketing của mình.
2.2.3.2 Email Marketing
Email Marketing chỉ được sử dụng đối với những khách hàng thuộc nhóm Co-branding khi gửi thông báo kích hoạt thẻ thành công, tiếp thị sản phẩm (giới thiệu sản phẩm, ưu đãi độc quyền), chăm sóc khách hàng (chúc mừng ngày lễ Tét, tặng
qua lưu niệm nhân dip đặc biệt), Hiện tại, doanh nghiệp đang có hơn 6100 kháchhàng trong danh sách nhận Email Marketing
28