Báo cáo thực tập giáo trình chăn nuôi ii môn chăn nuôi gia cầm tại trang trại giống gia cầm

Cảm ơn sự quan tâm đặc biệt của các thầy cô trong bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa đã quan tâm tới tình hình học tập của cả nhóm.Qua đây nhóm tôi cũng xin gửi lời cảm ơn anh Trần Tiến Huân v

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

KHOA CHĂN NUÔI -

BÁO CÁO THỰC TẬP GIÁO TRÌNH

LỜI CẢM ƠN

Nhóm sinh viên chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô trong khoa Chăn nuôi đã hướng dẫn , truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm đồng thời tạo điều kiện thuận lợi để nhóm chúng tôi có khoảng thời gian thực tập giáo trình chăn nuôi lợn đạt hiệu quả tốt

Xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới thầy Nguyễn Hoàng Thịnh người đã hướng

dẫn trong suốt thời gian thực tập tại trại Cảm ơn sự quan tâm đặc biệt của các thầy cô trong bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa đã quan tâm tới tình hình học tập của cả nhóm

Qua đây nhóm tôi cũng xin gửi lời cảm ơn anh Trần Tiến Huân và anh

Nguyễn Bá Trung - chủ trang trại gà chúng tôi thực tập cùng các anh công

nhân viên đang lao động tại trại đã nhiệt tình chỉ bảo, chia sẻ, tạo mọi điều kiện giúp đỡ, học hỏi, tích lũy, tiếp thu kinh nghệm thực tế trong suốt 4 tuần làm việc tại trại

Do trình độ, năng lực, kiến thức thực tế chưa được nhiều nên trong báo cáo còn nhiều sai sót Kính mong toàn thể các thầy cô giúp đỡ nhóm chúng tôi để bài báo cáo được hoàn thiện hơn

Thực tập tại Trung tâm giống gia cầm Lạc Thủy tại Kim Bôi - Hòa Bình Thời gian: Từ ngày 28/11/2023 đến ngày 24/12/2023

ĐẶT VẤN ĐỀ

Từ lâu việc chăn gia cầm đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam Thịt gà cũng trở thành thực phẩm chính của mỗi bữa cơn gia đình Hiện nay, với các trang thiết bị hiện đại, kĩ thuật có tay nghề cùng với các biện pháp phòng trừ bệnh dịch hiệu quả chăn nuôi gà đã thuận lợi và hiệu quả hơn rất nhiều so với cách chăn nuôi truyền thống Việc chăn nuôi theo quy mô trang trại ngàycàng phát triển cũng hạn chế được tối đa tình hình dịch bệnh, lợi nhuận từ chăn nuôi cũng đã tăng đáng kể so với trước đây Tuy nhiên, ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi gà nói riêng cũng gặp phải không ít khó khăn trong thời buổi kinh tế thị trường gặp biến động Năm ngay, do ảnh hưởng của covid 19, cũng như dịch tả châu phi nên người chăn nuôi chuyển từ nuôi lợn sang nuôi gà, tăng đàn nhiều khiến giá gà xuống thấp khiến gà cũng khó tiêu thụ Việc tăng đàn khiến nguồn cung tăng cao nên giá gà thấp hơn so vớinăm trước khoảng 15.000- 20.000đ/kg Với giá bán ở thời điểm hiện tại người chăn nuôi sẽ thua lỗ nặng

Song song với thực trạng về lực lượng lao động, đa phần lối dạy và học của các trường đại học hiện nay là học lý thuyết, thời gian học trên lớp quá nhiều

mà thời gian thực hành lại rất ít Vì vậy mà những sinh viên ra trường làm việc chưa thực sự hiệu quả, chưa đáp ứng được nhu cầu của các nhà tuyển dụng Đặc biệt sinh viên các ngành kỹ thuật đòi hỏi yêu cầu tay nghề cao

trong đó có ngành chăn nuôi

Do đó, được sự đồng ý và giúp đỡ từ phía nhà trường, Khoa chăn nuôi và các

cơ sở chăn nuôi tại các địa phương, nhóm chúng em đã có được kỳ thực tập

bổ ích và ý nghĩa

Trong đợt thực tập giáo trình vừa qua, nhóm chúng em thực tập giáo trình 2

môn Chăn nuôi gia cầm tại trang trại giống gia cầm của anh Trần Tiến Huân

và anh Nguyễn Bá Trung tại xã Vĩnh Tiến – Kim Bôi Hòa Bình, chúng em

đã học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm làm việc và ứng dụng những điều thầy cô giảng dạy trên lớp vào thực tế

MỤC LỤC CHƯƠNG 1 KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ CƠ SỞ CHĂN NUÔI

THÔNG TIN CHUNG VỀ CƠ SỞ

THỐNG KÊ CƠ CẤU ĐÀN GÀ

NHẬN XÉT – ĐÁNH GIÁ

CHƯƠNG 2 KHẢO SÁT CÔNG TÁC GIỐNG

THÔNG TIN CHUNG

NHẬN XÉT – ĐÁNH GIÁ

CHƯƠNG 3 KHẢO SÁT QUY TRÌNH NUÔI DƯỠNG – CHĂM SÓC

THÔNG TIN CHUNG

QUY TRÌNH NUÔI DƯỠNG – CHĂM SÓC

NHẬN XÉT – ĐÁNH GIÁ

CHƯƠNG 4 KHẢO SÁT CHUỒNG TRẠI CHĂN NUÔI

THÔNG TIN CHUNG

KẾT CẤU CHUỒNG TRẠI

HỆ THỐNG KIỂM SOÁT DỊCH BỆNH VÀ XỬ LÝ CHẤT THẢI

NHẬN XÉT – ĐÁNH GIÁ

CHƯƠNG 5 KHẢO SÁT QUY TRÌNH VỆ SINH THÚ Y

TỔNG QUÁT CƠ SỞ HẠ TẦNG VÀ TRANG THIẾT BỊ CHĂN NUÔI

KHẢO SÁT QUY TRÌNH TIÊM PHÒNG CỦA TRANG TRẠI

MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN ĐÀN GÀ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNGTRỊ

CHƯƠNG 7 HẠCH TOÁN HIỆU QUẢ KINH TẾ

CHƯƠNG 8 PHÂN TÍCH THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN TRONG THỜI GIAN TỚI

SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH SWOT

NHẬN XÉT – ĐÁNH GIÁ

CHƯƠNG 9 ĐỀ NGHỊ HƯỚNG GIẢI QUYẾT NHẰM PHÁT TRIỂN HƠN NỮA NGÀNH CHĂN NUÔI.

PHẦN I BÁO CÁO THỰC TẬP CHƯƠNG 1 KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ CƠ SỞ CHĂN NUÔI

1 THÔNG TIN CHUNG VỀ CƠ SỞ

Xã Vĩnh Tiến - Kim Bôi – Hòa Bình có địa hình và khí hậu mát mẻ kháthuận lợi cho phát triển chăn nuôi Tận dụng lợi thế đó, anh Trần TiếnHuân đã xây dựng và phát triển trang trại chăn nuôi gà tại Trung Tâmgiống gia cầm Lạc Thủy

Năm 2018 anh Trần Tiến Huân đã xây dựng trang trại gà và đưa vào hoạt động từ tháng 7 năm 2018 Hiện nay tổng số lao động phục vụ chăn nuôi gồm: 1 công nhân chính và một số công nhân thời vụ, diện tích dành cho chăn nuôi gà 650m2 còn lại là đất trống, chuồng nuôi lợn rừng, khu nhà

Chuồng gà giống: Chia làm 4 chuồng nhỏ

Máy ấp trứng: 7 máy

2 THỐNG KÊ CƠ CẤU ĐÀN GÀ

Quy mô các chuồng bao gồm: 3 chuồng lớn và chia thành 10 chuồng có kích

cỡ khác nhau tùy loại gà

Mỗi ô chuồng nuôi chung bình từ 2000 - 3000 con gà

Tổng đàn gà hiện tại của trại vào ngày 20/12/2023 là 1 vạn con

Thống kê số lượng gà của trang trại trong 3 năm

giao thông vận chuyển thức ăn hay bán gà cho các trại khá dễ dàng

Quy mô chăn tuy không quá lớn nhưng việc đảm bảo chất lượng cũng

như việc phòng bệnh lại rất nghiêm ngặt nên không bị phát dịch bệnh

nghiêm trọng trong việc nuôi Trang trại cũng là nguồn kinh tế chính của gia đình và bên cạnh đó có thêm 1 công ty chuyên sản xuất thuốc bổ trợ phục vụ cho trang trại và cũng bán ra thị trường

CHƯƠNG 2 KHẢO SÁT CÔNG TÁC GIỐNG

1 THÔNG TIN CHUNG

Nguồn gốc: Giống gà Mía đang nuôi tại trang trại có nguồn gốc từ xã Phùng Hưng - Tùng Thiện - Sơn Tây

Độ tin cậy: Cao

Sơ đồ lai tạo gà: Bố mẹ: Mía x Mía

Đặc điểm ngoại hình:

Gà con

Gà con 1 ngày tuổi có bộ lông đồng nhất màu vàng óng, da vàng, mỏ và da chân màu vàng, tốc độ mọc lông nhanh, chỉ sau 1 tuần tuổi đã mọc hết lông cánh, sau 4 tuần tuổi có thể phân biệt trống, mái qua đặc điểm ngoại hình Đây là đặc điểm nổi bật nhất của giống gà này, mà không giống gà nào khác

có được Khi 4 tuần tuổi, con mái có lông trắng, hồng nhạt, con trống lông

đã bắt đầu ngả màu đỏ tía Gà Lạc Thủy trước 4 ngày tuổi có bộ lông trắng hồng, chưa phân biệt trống/mái

Trưởng thành

Khi trưởng thành gà có vóc dáng to, nặng, gà trống lông có màu đỏ sẫm đan xen lông màu đen ở đùi, đuôi và lườn, lông cánh ánh xanh, đùi to, mào cờ,

con mái có lông vàng nhạt đan xen lông đen ở cánh gà đuôi, lông cổ có màu nâu Gà mía hơi giống gà Lạc Thủy, sự khác biệt của gà Mía là có 2 sọc đỏ ởchân

2 Khảo sát chi tiết

Chỉ tiêu Gà giai đoạn

úm(1-8tuần)

Gà giai đoạntrưởngthành(8-14tuần)

Giai đoạn vỗ béo(14-16tuần)

Khối lượng cơ thể gà

qua các tuần tuổi(g)

Tỉ lệ dị tật khi đẻ ra cũng khá cao nên không tránh khỏi trường hợp chết khi đang nuôi úm

Thịt gà mía có da giòn, dưới da khá ít mỡ, thịt dai, chắc và ngon

Do đó trang trại chủ yếu giống gà này được nuôi để lấy thịt

Chương 3 Khảo sát quy trình nuôi dưỡng - chăm sóc

1 Thông tin chung

Tổng lượng thức ăn tiêu thụ/năm 320-350 tấn cám

Trong đó : Thức ăn hỗn hợp 100%

Để đàn gà sinh trưởng và phát triển tốt, khâu chăm sóc nuôi dưỡng đóng vai trò quan trọng Nếu cho ăn thức ăn không hợp lý, không đúng loại, thừa hay thiếu có thể làm giảm năng suất sinh sản, giảm chất lượng thịt và từ đó giảm hiệu quả chăn nuôi

Hiện tại trang trại đang dùng loại thức ăn hỗn hợp là cám viên của công ty Hưng Phát VN

Tổng đàn gà đang sinh sản của trại ở thời điểm này là 5000 con, ước tính trung bình mỗi con gà có khẩu phần ăn là 50-80g cám/ngày trong đó 1 bao 25kg với giá tiền khác nhau tùy thuộc vào loại cám ( từ 250.000 đến 290.000đồng/bao tùy giá thị trường)

Qua thời gian dài sử dụng , chủ hộ hài lòng về chất lượng các sản phẩm cám của công ty

Việc sử dụng thức ăn dạng viên khô rất dễ bảo quản, cám có mùi thơm kích thích gà ăn nhiều, hơn nữa cám có chất lượng cao, thành phần phù hợp với từng giai đoạn phát triển của đàn gà, lại được sử dụng được trực tiếp không cần chế biến nên rất tiện lợi cho trang trại quy mô lớn Trại có hệ thống nhà kho đảm bảo để bảo quản và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

Hãng cung cấp : Công ty cổ thức ăn chăn nuôi Hưng Phát

Tiêu tốn thức ăn (kg/1 đơn vị sản phẩm): 3.5kg cám /1kg thịt

Nhận xét cảm quan về thức ăn: Màu sắc hấp dẫn, thơm, độ cứng vừa phải

Ưu điểm: Thành phần dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn của gà, lượng cám cung cấp đầy đủ với nhu cầu của trại

2 Khảo sát chi tiết

Nguồn thức ăn cho vật nuôi vào trại:

Từ khi bắt đầu đi vào hoạt động, trang trại đã làm cam kết với công ty thức

ăn chăn nuôi Hưng Phát VN, do đó mọi nguồn thức ăn đều do công ty cung cấp, quy cách đóng gói 25kg/bao Hiện tại, trang trại có sử dụng 2 loại cám

Bảng:Nguồn thức ăn cho vật nuôi mà hộ đã và đang sử dụng:

Loại thức ăn Thức ăn đã từng

Không thay đổi

Bảng:Kỹ thuật sản xuất,chế biến và bảo quản thưc ăn mà hộ đang áp dụng:

Loại thức ăn

Kỹ thuật sản xuất – chết biến

RICH FARM

VN316

Bảo quản trong kho khô ráo, thoáng mát.Cách mặt đất 15-20 cm

Bảo quản đúngquy cách

RICH FARM

VN311

Bảo quản trong kho khô ráo, thoáng mát.Cách mặt đất 15-20 cm

Bảo quản đúngquy cách

Bảo quản thức ăn: Trại có 1 kho bảo quản thức ăn, với tổng công suất đượckhoảng 1-2 tấn, dưới có lớp gỗ làm nót trước khi xếp cám

Bảng: Đặc điểm kỹ thuật của các loại thức ăn sử dụng tại cơ sở

Tên thức ăn RICH FARM VN311 RICH FARM VN316

- Bố trí trong quây úm: khay, mẹt cho gà con ăn và máng uống nhỏ được bố trí xen kẽ nhau trong quây đảm bảo cho gà con ăn uống được thuận tiện Sưởi ấm giữ nhiệt trong quây úm dùng bóng hồng ngoại đểcung cấp nhiệt sưởi, treo cao 40-50 cm so với mặt nền đảm bảo nhiệt

độ trong quây úm trong 3 tuần đầu từ 35-32oC , vào những ngày trời lạnh cần phủ thêm chiếu hoặc mành lưới đen lên trên quây úm có tác dụng không làm cho nhiệt thoát ra ngoài, giữ ấm cho gà con và tiết kiệm điện

- Chú ý thời gian chiếu sáng: cho gà con từ 24-8 tiếng/ ngày trong từ

1-30 ngày tuổi Ban ngày có thể tận dụng ánh sáng tự nhiên Điều này vừa giúp tiết kiệm điện vừa sử dụng ánh sáng tự nhiên giúp gà phát triển tốt và diệt khuẩn trong môi trường chuồng nuôi

- Trước khi nhận gà vào quây phải:

+ Kéo rèm che kín chuồng

+ Bật đèn sưởi ấm trong quây úm khoảng 2 giờ nếu thời tiết ngoài trờilạnh

+ Cho nước vào máng uống Trong nước uống cần pha thêm thuốc kháng sinh, Bcomplex, và đường glucozo theo hướng dẫn Nước uốngphải là nước sạch, an toàn và có thể đun nước cho ấm nếu úm gà vào mùa lạnh Nước uống được cho vào máng gallon loại 1,5-2l, đáy máng uống được kê phẳng bằng gạch mỏng đặt trên đệm lót

- Trải đều và mỏng thức ăn cho gà con lên máng ăn, để xen kẽ với máng uống tránh đẻ ngay dưới bóng điện

- Sau khi thả gà vào quây: kiểm tra lại số lượng con sống và con chết, loại bỏ những con chết và gà không đạt tiêu chuẩn ra khỏi chuồng,

quan sát và phân bố đều gà trong quây úm để gà uống nước và ăn ngay.

3.2 Chuẩn bị vườn thả gà và thả gà ra vườn

Vườn thả thiết kế bằng phẳng, có trồng cây hoặc tạo dàn cây che mát Vườn thả đảm bảo đủ rộng cho gà vận động, diện tích vườn thả và

chuồng nuôi có tỷ ệ 3:1 tức là cứ 1m2 chuồng nuôi cần 3m2 sân vườn Chu vi cần được rào lưới hoặc xây tường bao đảm bảo cho gà không thể bay qua hoặc chui ra ngoài Chỉ thả gà khi thời tiết khô và ấm, thời tiết bất thuận ( sau mưa, lạnh ẩm dài ngày) phải nuôi nhốt hoàn toàn trong chuồng vs mật độ 7-8 con/m2

Sau khi hoàn thành việc chuẩn bị thả gà ra chăn thả

4 Nhận xét và đánh giá

- Khả năng chủ động trong chế biến sản xuất chưa có phụ thuộc vào cám

- Hệ thống cho ăn và uống của trại chưa hợp lí:

+ Cám khi cho ăn không có xe chở chuyên dụng mà dung xe rùa để đẩy tới chuồng và phải bóc từng bao cho vào từng máng cám nhỏ và 1 ngày phải làm đilàm lại nhiều lần khiến người chăm sóc yêu cầu cao về sức khỏe

+ Nước uống cũng phải bê từng xô đổ vào chậu từng vị trí khác nhau cho gà thịt Còn gà con cho bằng máng nhỏ khá nhiều và mất thời gian nên sẽ phải cần thêm người chăm sóc

Chương 4: Khảo sát chuồng trại chăn nuôi

1 THÔNG TIN CHUNG

Tổng diện tích chuồng nuôi là 650 m2 trong đó có 3 chuồng lớn chia làm 10dãy chuồng nhỏ 3 chuồng cách nhau khoản 2-3m, khu chuồng A có nuôi gàthịt, khu B có 5 chuồng nhỏ nuôi gà đẻ trứng, khu C có 3 mỗi chuồng rộngkhoảng nuôi gà thịt, trung bình các chuồng nhỏ nuôi được khoảng 1000-3000 gàcon và chuồng lớn 4000-5000 gà trưởng thành Các chuồng có khoảng 2 – 4 cửatrước cả sau, mỗi cửa rộng khoảng 2 – 2,5 m, chiều cao các chuồng khoảng 3 –3,5 m Mỗi chuồng nuôi đều có các sân chơi cho gà rộng khoảng 50-100 m2( rộng bằng 5 lần của mỗi chuồng) Các sân chơi trồng cây lấy bóng mát, khi tolấy các cây buộc ngang làm chỗ cho gà đậu Kho cám và nhà cho các công nhânđều được xây dựng gần chuồng nuôi rất dễ kiểm tra và cho ăn, chăm sóc chogà

- Trại được xây dựng cách khu dân cư, nơi công cộng và đường lớnkhoảng 1 km, khoảng cách các dãy chuồng với nhau phân bố khôngđều mà chủ yếu dựa trên địa hình đồi chuồng trại chủ yếu xây theohướng đông – nam

- Sơ đồ tổng thể khu chăn nuôi:

2 Kết cấu chuồng trại

Kiểu chuồng phụ thuộc vào địa hình của đồi

+ Chuồng lát bê tông:

Tường xây bằng gạch và đan xen các tấm lưới sắt để tạo độ thông thoáng

Bên ngoài : chủ yếu sử dụng các tấm lưới sắt cao khoảng 2-3m xung quanh sânchơi cho gà

Mái: Tôn cách nhiệt và ngói bờ lô

để giữ nước cho gà

Phương thức chống rét: Bóng úm, bóng sưởi, hạ rèm chắn gió cho chuồng

3 Hệ thống kiểm soát dịch bệnh và xử lí chất thải

- Trang trại được bao quanh bởi tường bê tông xây rất vững chắc, không thể trèovào từ bên ngoài Tuy nhiên không có chuồng tân đáo hay chuồng cách ly để xử

4 Nhận xét – Đánh giá

- Các dãy chuồng và công trình phụ trợ bố trí đạt tiêu chuẩn, tuy nhiên nhóm thực tập trong quá trình làm việc nhận xét nuôi gà đẻ giữa 2 chuồng gà thịt như vậy là chưa hợp lí và khoảng cách các chuồng với nhau quá gần nên việc kiểm soát dịch nếu xảy ra khó có thể xử lí nhanh chóng.

- Bên cạnh đó gia đình trang trại còn nuôi lợn rừng gần khu vực chuồng gà và chó mèo nuôi thả rông có thể tự do đi ra vào chuồng gà nên khá quan ngại việc quản lí an toàn sinh học quanh khu vực chăn nuôi gà

CHƯƠNG 5 KHẢO SÁT QUY TRÌNH VỆ SINH THÚ Y

1 Khảo sát cơ sở hạ tầng và thiết bị chăn nuôi

Vị trị của trại nằm ở khu vực đồi, phù hợp với quy hoạch sử dụng đất của địa phương, đã được địa phương và các cơ quan có thẩm quyền cho phép Với khoảng cách xa khu dân cư, đúng với các quy định hiện hành Có cam kết không gây ô nhiễm môi trường đã được các cơ quan kiểm tra và đánh giá

Trong trang trại, các công trình được xây dựng riêng rẽ với nhau như: khu vực chuồng, khu vực nhà ở , khu vực kho thuốc, kho cám, khu vực sát trùng, khu vực xử lí chất thải đảm bảo quy trình vệ sinh thú, kiểm soát dịch bệnh, xử lí chất thải an toàn với môi trường

2 Khảo sát cơ sở hạ tầng và thiết bị chăn nuôi

Chuồng được xây dựng bằng gạch, bê tông theo kiểu mới là chuồng kín 2mái, nền được làm cao hơn so với mặt đất và có hướng chuồng Đông Nam– Tây Bắc với kích thước vừa đủ cho 1200 lợn nái sinh sản đảm bảo nhiệt

độ, ít bị ảnh hưởng từ yếu tố môi trường, đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật.Khu hành chính, nhà ở cho công nhân được xây dựng cách xa khu chuồngtrại chăn nuôi đảm bảo vệ sinh thú y

Các nhà xưởng, kho được bố trí riêng biệt như kho cám, kho thuốc, khochứa các dụng cụ chăn nuôi, khu điện nước, khu cách ly, khu xử lý chấtthải đều được xây dựng hợp lí

Đối với kho cám và kho thuốc thì luôn được đảm bảo vệ sinh, khô ráo,thông thoáng, không có ánh nắng trực tiếp, không bị gió lùa, mưa hắt, bảoquản đúng theo quy định Kho thuốc luôn có tủ lạnh để bảo quản vacxin vàmột số loại kháng sinh