CH¯¡NG 1 GIàI THIâU 1.1 Đặt vÃn đÁ Thăc vÁt v¿n là mái quan tâm hàng đầu trong nhiÃu lĩnh văc nghiên cąu, đặc biát là thành phần hóa học và ho¿t tính sinh học đang đ°ÿc chú ý, điÃu này s¿ giúp ích rÃt nhiÃu trong viác phát hián ra các lo¿i thuác mái trong điÃu trị bánh. Ngoài ra, thăc vÁt là ngußn cung cÃp dßi dào các hÿp chÃt có ho¿t tính kháng oxi hóa có tác dāng quét s¿ch gác tă do ROS và RNS. NhiÃu công trình nghiên cąu tÁp trung vào viác sÿ dāng các kỹ thuÁt thÿ nghiám để xác định các chÃt kháng oxi hóa tă nhiên từ thăc vÁt để nhằm táng hÿp và điÃu trị các bánh båi