Trang 1 NGUYỄN TẤN ĐẠTNÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNHNgành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8242335004 Trang 2 Tôi xin cam đoan đề án “Nâng cao chuỗ
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN NGUYỄN TẤN ĐẠT NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8242335004 Ngƣời hƣớng dẫn: TS NGUYỄN THỊ HẠNH LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề án “Nâng cao chuỗi giá trị cây Quế trên địa bàn huyện An Lão, tỉnh Bình Định” là kết quả nghiên cứu của c nh n tôi, chƣa đƣ c công ố và s ng ở ất cứ một công tr nh nghiên cứu nào kh c C c tài liệu tham khảo và số liệu đƣ c tr nh ày trong đề án đều trung thực và c tr ch n ngu n gốc r ràng Tôi hoàn toàn chịu tr ch nhiệm về c c nội ung trong đề n nghiên cứu của m nh Bình Định, ngày tháng 11 năm 2023 Tác giả đề án Nguyễn Tấn Đạt LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, Tôi xin cảm ơn s u sắc đến Trƣờng Đại học Quy Nhơn, Phòng Đào tạo sau đại học, Khoa Tài ch nh Ng n hàng và Quản trị kinh oanh đã tạo điều kiện để tôi đƣ c tham gia học tập, nghiên cứu Tôi xin ày tỏ sự cảm ơn ch n thành và sự k nh trọng đối với cô giáo TS Nguyễn Thị Hạnh ngƣời đã tận t nh giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề án Tôi xin tr n trọng cảm ơn Ban lãnh đạo Công ty TNHH Dƣ c liệu hữu cơ Bidiphar và toàn thể c n ộ nh n viên Công ty đã ủng hộ và tạo điều kiện thuận l i giúp tôi hoàn thành việc học tập và nghiên cứu đề án Tôi cũng xin g i lời cảm ơn đến c c cơ quan, an, ngành huyện An Lão, các ngành chuyên môn xã, thị trấn, c c hộ gia đ nh sản xuất kinh oanh c y Quế trên địa àn Huyện An Lão, tỉnh B nh Định đã cung cấp thông tin và số liệu để tôi hoàn thiện đề án Cuối cùng, Tôi xin ch n thành cảm ơn Quý Thầy/Cô giảng ạy c c học phần của kh a học, gia đ nh và ạn è đã động viên, chia sẻ kinh nghiệm hổ tr cả về vật chất và tinh thần giúp tôi hoàn thành việc học tập và nghiên cứu đề án này Tôi xin ch n thành cảm ơn! MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU 1 1 T nh cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1 2 Tổng quan t nh h nh nghiên cứu đề tài .3 3 M c đ ch và nhiệm v nghiên cứu 4 4 Đối tƣ ng và phạm vi nghiên cứu 4 5 Phƣơng ph p nghiên cứu 5 6 Kết cấu của đề tài nghiên cứu 6 CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 7 1 1 KHÁI NIỆM CHUỖI GIÁ TRỊ .7 1 1 1 Kh i niệm chuỗi gi trị .6 1 1 2 Một số kh i niệm c liên quan .12 1 2 CÁC TÁC NHÂN THAM GIA CHUỖI GIÁ TRỊ .15 1 2 1 Nhà cung cấp đầu vào 15 1.2.2 Nhà sản xuất 15 1 2 3 Ngƣời thu gom 16 1 2 4 Nhà chế iến 16 1 2 5 Ngƣời tiêu th 16 1 2 6 Ngƣời tiêu ùng 16 1 2 7 C c t c nh n hỗ tr chuỗi .16 1 3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH THỰC HÀNH CHUỖI GIÁ TRỊ 17 1 3 1 C c yếu tố kh ch quan 17 1 3 2 C c yếu tố chủ quan .18 1 4 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 18 1 4 1 Kh i niệm ph n t ch chuỗi gi trị 18 1 4 2 Nội ung quy tr nh và c c công c ph n t ch chuỗi gi trị 19 1 5 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 31 CHƢƠNG 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2 1 ĐẶC ĐIỂM CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 33 2 1 1 Điều kiện tự nhiên huyện An Lão, B nh Định .33 2 1 2 Điều kiện kinh tế - xã hội An Lão, B nh Định .34 2 2 CÁCH TIẾP CẬN VÀ KHUNG PHÂN TÍCH .35 2 2 1 C ch tiếp cận 35 2.2.2 Khung phân tích 35 CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3 1 KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CÂY SẢ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNH .37 3 1 1 Kh i qu t về c y Quế .37 3 1 2 Qu tr nh ph t triển sản xuất kinh oanh c y Quế tại huyện An Lão, tỉnh B nh Định 39 3 1 3 T nh h nh chế iến và tiêu th c y Quế tại huyện An Lão, tỉnh B nh Định 41 3 2 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TẠI HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNH 41 3 2 1 X c định t nh ƣu tiên ph n t ch chuỗi gi trị c y Quế 41 3 2 2 Vẽ sơ đ chuỗi gi trị c y Quế tại huyện An Lão 44 3.2.3 Ph n t ch oanh thu, chi ph và l i nhuận của nông hộ tr ng Quế tại huyện An Lão 49 3 2 4 Gi trị gia tăng và gi trị gia tăng thuần của c c t c nh n trong c c kênh thị trƣờng ch nh của chuỗi gi trị c y Quế tại huyện An Lão 51 3.2.5 Hiệu quả đầu tƣ của c c t c nh n tham gia chuỗi gi trị c y Quế tại huyện An Lão 58 3.2.6 Phân tích các mối liên kết trong chuỗi 58 3.3 MỘT SỐ ĐIỂM THẮT NÚT CHAI VÀ RỦI RO CỦA CÁC TÁC NHÂN THAM GIA CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TẠI HUYỆN AN LÃO 61 CHƢƠNG 4 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNH 63 4 1 ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TẠI HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNH 63 4 2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY QUẾ TẠI HUYỆN AN LÃO, TỈNH BÌNH ĐỊNH .65 4.2.1 Giải ph p quy hoạch 65 4.2.2 Giải ph p khoa học kỹ thuật 65 4.2.3 Giải ph p thị trƣờng .65 4 2 4 Giải ph p x y ựng và ph t triển thƣơng hiệu Quế An Lão 66 4 2 5 Giải ph p hỗ tr oanh nghiệp .66 4 2 6 Giải ph p hỗ tr x y ựng c c mô h nh liên kết chuỗi 66 KẾT LUẬN 68 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC QUYẾT ĐỊNH GIAO TÊN ĐỀ TÀI (BẢN SAO) DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT GACP Thực hành tốt tr ng trọt và thu hái theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới WHO HTX H p tác xã CGT Chuỗi giá trị NN Nông nghiệp KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định SX Sản xuất R&D Nghiên cứu và phát triển BVTV Bảo vệ thực vật KHKT Khoa học kỹ thật KS Khảo sát DT Diện tích GTGT Giá trị gia tăng GTGTT Giá trị gia tăng thuần GTTG Giá trị trung gian GTTT Giá trị tăng thêm DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2 1 Những c y tr ng ch nh tại huyện An Lão 38 Bảng 2 2 Khung ph n t ch chuỗi gi trị c y Quế huyện An Lão .39 Bảng 3 1 Bảng đ nh gi lựa chọn CGT để ph n t ch .50 Bảng 3 2 Ph n phối sản lƣ ng và gi n trung nh qua c c t c nh n trong chuỗi gi trị 53 Bảng 3 3 Doanh thu, chi ph và l i nhuận cho 1 hecta rừng Quế từ khi tr ng đến khi thu hoạch (10 năm) 56 Bảng 3 4 Bảng quy đổi sản phẩm 58 Bảng 3 5 Doanh thu, chi ph , gi trị gia tăng và l i nhuận của nông hộ tr ng Quế ở An Toàn t nh trên 1kg vỏ Quế .58 Bảng 3 6 Doanh thu, chi ph , gi trị gia tăng và l i nhuận của ngƣời thu gom địa phƣơng t nh trên 1kg vỏ Quế 59 Bảng 3 7 Doanh thu, chi ph , gi trị gia tăng và l i nhuận của ngƣời thu gom đƣờng ài t nh trên 1kg vỏ Quế 60 Bảng 3 8 Doanh thu, chi ph , gi trị gia tăng và l i nhuận của cơ sở chế iến t nh trên 1kg vỏ Quế ống 61 Bảng 3 9 Doanh thu, chi ph , gi trị gia tăng và l i nhuận của ngƣời n sỉ t nh trên 1kg vỏ Quế ống 62 Bảng 3 10 Doanh thu, chi ph , gi trị gia tăng và l i nhuận của ngƣời n lẻ t nh trên 1kg vỏ Quế ống 63 Bảng 3 11 Gi trị gia tăng và gi trị gia tăng thuần của c c t c nh n trong c c kênh thị trƣờng ch nh của CGT sản phẩm Quế ống/khô thô từ An Lão 64 Bảng 3 12 Hiệu quả đầu tƣ của c c t c nh n tham gia chuỗi gi trị c y Quế An Lão 65 Bảng 3 13 Tỉ lệ liên kết giữa c c t c nh n tham gia chuỗi gi trị c y Quế An Lão .67 Bảng 3 14 Mức độ ch nh thức và mức độ tin tƣởng trong c c liên kết 69 DANH MỤC CÁC HÌNH H nh 1 1 Chuỗi gi trị của Porter (1985) 9 H nh 1 2 C c mối quan hệ trong một chuỗi gi trị đơn giản 10 H nh 1 3 C c thành phần chung của một ản đ chuỗi gi trị tuyến t nh cơ sở .12 H nh 1 4 Nhận iện c c qu tr nh trong chuỗi gi trị .22 H nh 1 5 C c đối tƣ ng tham gia trong chuỗi gi trị .23 H nh 1 6 C c ịch v trong chuỗi gi trị 24 H nh 1 7 Mối liên kết giữa c c t c nh n tham gia trong chuỗi 25 H nh 2 1 Bản đ hành ch nh huyện An Lão 37 H nh 3 1 H nh th i c y Quế .42 H nh 3 2 H nh ảnh c c sản phẩm từ c y Quế 44 H nh 3 3 Vƣờn ƣơm c y Quế giống từ hạt của Công ty TNHH MTV Dƣ c liệu hữu cơ Bi iphar tại xã An Toàn, huyện An Lão 46 H nh 3 4 Sơ đ chuỗi gi trị c y Quế tại huyện An Lão, tỉnh B nh Định 54 Hình 3 5 Mức độ “c liên kết” của nông hộ trong chuỗi gi trị c y Quế An Lão 68 1 MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu Theo Tổ chức Y tế Thế giới, 80% dân số ở c c nƣớc đang ph t triển có nhu cầu s d ng y học cổ truyền hoặc thuốc từ thảo ƣ c để chăm s c và ảo vệ sức khỏe an đầu Doanh thu hàng năm thuốc từ ƣ c liệu trên toàn thế giới đạt trên 80 tỉ USD và nhu cầu về ƣ c liệu cũng nhƣ thuốc từ ƣ c liệu c xu hƣớng ngày càng gia tăng Trong vài thập niên gần đ y, nhiều nƣớc đã và đang đẩy mạnh việc nghiên cứu, bào chế và sản xuất các chế phẩm có ngu n gốc từ ƣ c liệu để hỗ tr , phòng ngừa và điều trị bệnh Ở Việt Nam, theo thống kê của ngành Y tế, nhu cầu s d ng ƣ c liệu của nƣớc ta vào khoảng 60.000 – 80.000 tấn ƣ c liệu/năm Ngoài ý nghĩa cung cấp nguyên liệu cho sản xuất thuốc, lĩnh vực sản xuất và kinh oanh ƣ c liệu đã và đang mang lại ngu n l i lớn cho nền kinh tế n i chung và c c địa phƣơng, cộng đ ng n cƣ n i riêng Tuy nhiên, ù Việt Nam là quốc gia có tiềm năng về ngu n tài nguyên ƣ c liệu thì trên thực tế phần lớn ƣ c liệu s d ng trong ngành ƣ c v n phải nhập khẩu Trong đ , những ƣ c liệu nhập qua đƣờng tiểu ngạch rất khó kiểm soát về chất lƣ ng Trƣớc thực tế đ , nhiều tỉnh đã đƣa c y ƣ c liệu vào chính sách phát triển kinh tế, xã hội của địa phƣơng nhƣ Hà Giang, Nam Định, Quảng Ninh, Lào Cai, Thái Nguyên, Quảng Nam, An Giang C c địa phƣơng cũng đã x y ựng đƣ c vùng tr ng một số loài c y ƣ c liệu c hiệu quả nhƣ tỉnh Quảng Ninh tr ng Trinh nữ hoàng cung, Đinh lăng, Giảo cổ lam, Ba k ch; tỉnh Phú Yên tr ng c y Diệp hạ ch u, Tần ày l , Dừa cạn; tỉnh Kon Tum và Quảng Nam đầu tƣ ph t triển Sâm Ngọc Linh; tỉnh Thanh H a tr ng Đƣơng quy, Mƣớp đắng, Nghệ; tỉnh Lào Cai tr ng c y Chè y; tỉnh Bắc Giang tr ng Kim tiền thảo… An Lão là một huyện miền núi nghèo của tỉnh B nh Định với gần 40% đ ng ào là n tộc thiểu số, tr nh độ văn h a thấp, cuộc sống còn nhiều kh khăn Do vậy, công t c x a đ i giảm nghèo, cải thiện điều kiện sống của ngƣời n nơi đ y