DỰ ÁN KẾT THÚC HỌC PHẦN BỘ MÔN PHÂN TÍCH DỰ ÁN Dự án MPJ - Milky Passion Fruit Juice

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH TẾ, LUẬT VÀ QUẢN LÍ NHÀ NƯỚC KHOA KINH TẾ DỰ ÁN KẾT THÚC HỌC PHẦN BỘ MÔN PHÂN TÍCH DỰ ÁN Dự án: MPJ - Milky Passion Fruit Juice Khóa: 47 MLHP: 23C1ECO50116702 Nhóm thực hiện dự án: 2 Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 12 năm 2023 BẢNG ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN STT Họ và tên Mã số Mức độ Chữ ký xác nhận sinh viên hoàn thành 1 Phạm Ngọc Bảo Châu 31211022273 100% 2 Nguyễn Phạm Phương Anh 31211020809 100% 3 Nguyễn Hoàng Thanh 31211022914 100% 4 Nguyễn Bảo Ngọc 31211023062 100% 5 Nguyễn Thị Mỹ Duyên 31211025329 100% 6 Nguyễn Thị Hồng Thắm 31211027160 100% MỤC LỤC CHƯƠNG 1: TÓM TẮT DỰ ÁN 1 1.1 Sự cần thiết của dự án 1 1.2 Tổng quan về dự án .2 1.2.1 Giới thiệu .2 1.2.2 Mục tiêu dự án .2 1.2.3 Mô tả dịch vụ .3 1.2.4 Điểm lợi của mô hình 4 1.2.5 Phân tích lợi ích Healthy Juice: 4 1.3 Chi tiết về sản phẩm .4 1.4 Loại hình dịch vụ 5 1.5 Kênh phân phối 5 1.6 Lịch hoạt động dự kiến 5 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 6 2.1 Phân tích thị trường 6 2.1.1 Phân tích nhu cầu thị trường của dự án .6 2.1.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh 10 2.1.3 Phân tích phân khúc thị trường 11 2.1.4 Phân tích đặc điểm khách hàng 12 2.1.5 Phân tích nhà cung cấp 12 2.2 Phân tích SWOT 14 3.1 Giả định nguồn vốn và sử dụng vốn 16 3.1.1 Nhu cầu vốn đầu tư 16 3.2 Giả định về kế hoạch kinh doanh .18 3.2.1 Kế hoạch khấu hao 18 3.3 Giả định về chi phí .19 3.3.1 Kế hoạch trả nợ 19 3.4 Báo cáo kết quả kinh doanh .20 3.4.1 Báo cáo doanh thu .20 3.4.2 Báo cáo kết quả kinh doanh .21 3.5 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ 23 3.6 Chi phí cơ hội vốn 26 3.7 Đánh giá hiệu quả của dự án 28 3.7.1 Chỉ tiêu giá trị hiện tại thuần (Net Present Value – NPV) .29 3.7.2 Tỷ suất hoàn vốn nội bộ (Internal Rate of Returns – IRR) 29 3.7.3 Thời gian hoàn vốn có chiết khấu (Discounted payback method - DPP) 30 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO… .42 DANH MỤC HÌNH ẢN Hình 1 1 Bộ nhận diện sản phẩm MPJ 2 Hình 1 2 Menu sản phẩm MJP 5 Hình 2 1 Kết quả khảo sát Câu 1: Đã từng nghe qua khái niệm “Healthy Juice” chưa? 7 Hình 2 2 Kết quả khảo sát Câu 2: Đã từng nghe qua khái niệm “Healthy Juice” thông qua đâu? 7 Hình 2 3 Kết quả khảo sát Câu 3: Có ý định sử dụng “Healthy Juice” hay không? 8 Hình 2 4 Kết quả khảo sát Câu 6: Giới tính 9 Hình 2 5 Kết quả khảo sát Câu 8: Nghề nghiệp hiện tại .9 Hình 2 6 Kết quả khảo sát Câu 9: Thu nhập hàng tháng .9 Hình 2 7 Sản phẩm chanh dây từ cơ sở sản xuất Xuân Vũ .13 Hình 3 1 Bảng so sánh lãi suất vay Ngân hang (Nguồn: timo) 27 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2 1 Phân tích mô hình SWOT 14 Bảng 3 1 Vốn cố định của dự án .16 Bảng 3 2 Chi phí sản xuất sản phẩm 17 Bảng 3 3 Chi phí bình quân một sản phẩm .17 Bảng 3 4 Kế hoạch khấu hao .19 Bảng 3 5 Kế hoạch trả nợ 20 Bảng 3 6 Báo cáo doanh thu 20 Bảng 3 7 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh 21 Bảng 3 8 Bảng lưu chuyển tiền tệ .25 Bảng 3 9 Chi phí sử dụng vốn và chi phí sử dụng vốn bình quân gia quyền 28 Bảng 3 10 Đánh giá hiệu quả của dự án 28 Bảng 4 1 Phân tích độ nhạy 1 chiều biến Tổng doanh thu 31 Bảng 4 2 Phân tích độ nhạy 1 chiều biến Tỷ lệ làm phát 31 Bảng 4 3 Phân tích độ nhạy 1 chiều biến Tổng biến phí sản xuất .32 Bảng 4 4 Phân tích độ nhạy 1 chiều biến Tổng biến phí bán hàng 32 Bảng 4 5 Phân tích độ nhạy 1 chiều biến Tổng biến phí truyền thông .33 Bảng 4 6 Phân tích các tình huống rủi ro 33 Y 2 LỜI MỞ ĐẦU Tại Việt Nam, thị trường đồ uống nói chung và đồ uống tốt cho sức khỏe nói riêng đang có tốc độ tăng trưởng nhanh chóng Theo báo cáo của Euromonitor International, thị trường đồ uống Việt Nam dự kiến sẽ đạt quy mô 13,5 tỷ USD vào năm 2025 Trong đó, phân khúc đồ uống tốt cho sức khỏe dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 12,5% trong giai đoạn 2022-2025 Nắm bắt được xu hướng này, nhóm chúng tôi đã quyết định khởi nghiệp dự án "MPJ-Milky Passion Fruit Juice" MPJ - một loại nước giải khát được làm từ chanh dây và sữa tươi - hoàn toàn chưa có trên thị trường, mang một hương vị mới lạ, độc đáo, cuốn hút với sự kết hợp của vị chua, ngọt và béo Sản phẩm này được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, có hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe Mục tiêu của dự án "MPJ-Milky Passion Fruit Juice" là trở thành một thương hiệu đồ uống tốt cho sức khỏe hàng đầu tại Việt Nam Chúng tôi mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, an toàn và tốt cho sức khỏe CHƯƠNG 1: TÓM TẮT DỰ ÁN 1.1 Sự cần thiết của dự án Trong thời đại số hóa hiện nay, khi nhịp sống ngày càng trở nên vô cùng hối hả và bận rộn từ công việc, học tập và sinh hoạt thì sức khỏe và thể chất là một trong những yếu tố đóng vai trò cực kỳ quan trọng và là điều đáng quan tâm Bên cạnh đó, theo số liệu được đưa ra tại Hội nghị khoa học quốc tế về phòng chống ung thư được tổ chức tại Hà Nội, tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở Việt Nam cao thứ 2 thế giới Mỗi năm, Việt Nam ghi nhận hơn 200.000 ca mắc mới, số ca tử vong lên đến 82.000 trường hợp Tỷ lệ tử vong do ung thư tại Việt Nam là 73.5%, trong khi đó tỷ lệ này trên thế giới là 59.7%, ở các quốc gia phát triển là 49.4%, các quốc gia đang phát triển cũng chỉ ở mức 67.9% Những con số này cho thấy rằng tỷ lệ tử vong do bệnh ung thư ở Việt Nam đang rất cao Một trong những nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do ung thư cao tại Việt Nam là do chế độ ăn uống không được đảm bảo lành mạnh, nhiều người còn lựa chọn sử dụng các loại đồ ăn và thức uống nhanh, rẻ, chứa nhiều chất bảo quản Để hạn chế tác hại xấu từ các loại chất độc hại trong thực phẩm ăn uống và để có được một cơ thể khỏe mạnh thì việc chọn lựa đồ uống thích hợp đóng vai trò quan trọng không kém với tất cả chúng ta Đặc biệt là đối với giới trẻ, việc dùng các loại thức uống xanh và lành mạnh, có lợi cho sức khỏe đang trở thành xu hướng nổi bật Healthy Juice là một dạng thức uống có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe được chế biến từ trái cây và hầu như không chứa thành phần chất bảo quản để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng Khái niệm này có vẻ mới lạ với nhiều người nhưng thực chất nó khá dễ hiểu khi nghe tên gọi Hơn nữa, với sự bùng nổ của nền công nghệ 4.0 ngày nay đã cho phép mọi người dễ dàng cập nhật các thông tin mới, đồng thời lan tỏa những giá trị cũng như kiến thức đến cho cộng đồng Chính vì thế nên, các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Tiktok, Youtube, Instagram, không chỉ dừng ở mức giải trí, mà còn thể hiện tư duy, là phương tiện truyền thông cho chúng ta tiếp cận, chia sẻ về lối sống lành mạnh và cân bằng về mặt thể chất lẫn tinh thần liên quan đến những nội dung ăn uống healthy, trong đó có Healthy Juice Thay vì lựa chọn những món thức uống healthy, tốt cho sức khỏe thì vẫn có nhiều người lựa chọn các loại đồ uống có gas như nước ngọt hay trà sữa, Tuy nhiên, số lượng lớn đó dần dần đã thay đổi và lựa chọn bắt đầu thực hành chế độ ăn uống lành mạnh hơn với mong muốn nâng cao sức khỏe, hướng đến một cuộc sống cân bằng cả về thể chất và tinh thần giữa nhịp sống bận rộn đi làm và học tập Và xu hướng về việc dùng các đồ loại thức 1 uống tốt cho sức khỏe sẽ không ngừng tăng lên và được sử dụng bởi nhiều đối tượng Do đó, ý tưởng kinh doanh mang tên "MPJ - Milky Passion Fruit Juice" - một loại thức uống kết hợp giữa chanh dây và sữa tươi được ra đời 1.2 Tổng quan về dự án 1.2.1 Giới thiệu ● Tên dự án: MPJ - Milky Passion Fruit Juice, một sản phẩm thức uống được tạo ra từ vị chua chua của chanh dây và vị ngọt vừa, béo thơm của sữa ● Lĩnh vực hoạt động: F&B ● Bộ nhận diện: Hình 1.1 Bộ nhận diện sản phẩm MPJ ● Đối tượng: khách du lịch đến từ các quốc gia khác tại Việt Nam vì họ có khẩu vị béo cùng sự thích thú với những điều mới lạ ● Vị trí: tại các khu vực trung tâm hoặc địa điểm du lịch có nhiều khách nước ngoài ● Thời gian hoạt động dự án: 3 năm, sau khi hết thời gian hoạt động sẽ đánh giá lại dự án kinh doanh có lợi nhuận, khả năng tiếp tục còn cao không để từ đó ra quyết định cuối cùng là có nên duy trì và phát triển dự án với quy mô chất lượng vượt bậc hơn trong tương lai ● Thời gian triển khai: tháng 1 năm 2024 ● Dự kiến thời gian dự án chính thức đi vào hoạt động: khoảng đầu tháng 8 năm 2024 1.2.2 Mục tiêu dự án ● Ngắn hạn: 2 - Giới thiệu sản phẩm với người tiêu dùng bằng cách cho mọi người thử sản phẩm để xem độ hài lòng của khách hàng dành cho sản phẩm như thế nào - Hoàn thành các giấy phép về chứng nhận vệ sinh toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng đến người tiêu dùng được an tâm sử dụng - Cố gắng hoàn thiện một cách tốt nhất và không ngừng nhận những lời phản hồi, góp ý từ phía khách hàng để cải thiện chất lượng thức uống - Nâng cao và đảm bảo sự phục vụ khách hàng tận tình, chu đáo, thân thiện từ phía nhân viên tại tất cả các chi nhánh kinh doanh sản phẩm - Truyền thông một cách có hiệu quả và hợp lý đến mọi người - Đạt được những chỉ tiêu đã đề ra và thu hút được số lượng lớn khách hàng tiềm năng, trung thành cho sản phẩm này ● Dài hạn: - Tiếp tục cải thiện và phát huy chất lượng sản phẩm - Luôn có các chiến lược để nâng cao hình ảnh và thương hiệu sản phẩm đến người tiêu dùng để nhiều người biết đến, sử dụng và trở thành lựa chọn yêu thích của họ - Mở rộng chi nhánh để tiếp cận với nhiều nhóm đối tượng khách hàng và phục vụ nhu cầu của nhóm khách hàng tiềm năng, trung thành ở nhiều nơi hơn - Kết hợp các ưu đãi và lựa chọn hấp dẫn cho khách hàng 1.2.3 Mô tả dịch vụ Sản phẩm sẽ thu hút khách hàng bởi sự độc lạ, hương vị dễ uống, tốt cho sức khỏe, MPJ được làm từ chanh dây tươi đã qua chế biến, kết hợp với sữa tươi không đường chất lượng cao, cho nên MPJ có vị hơi chua của chanh dây, độ ngọt phải của đường và vị béo của sữa Tất cả các nguyên liệu để tạo ra sản phẩm MPJ này đều đạt chất lượng cao và có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng + Nước cốt chanh dây tươi được nhập từ “Cơ sở sản xuất đặc sản Đà Lạt - Xuân Vũ” đã được chứng nhận và cấp giấy phép đầy đủ về vệ sinh và an toàn thực phẩm + Sữa tươi không đường lấy từ nhãn hiệu sữa nổi tiếng Vinamilk + Các thành phần nguyên liệu khác như nước lọc, đá, bao bì, đảm bảo sạch sẽ, chất lượng, bảo vệ môi trường + Các quầy bán nước tại các chi nhánh đảm bảo sạch sẽ, gọn gàng, đảm bảo sản phẩm có thời hạn sản xuất mới nhất, không sử dụng sản phẩm thuộc hàng tồn để bán cho khách 3 + Phục vụ tận tình, chu đáo và nhân viên vui vẻ, hòa đồng 1.2.4 Điểm lợi của mô hình Đây có thể coi là mô hình kinh doanh có thể thu hút nhiều khách hàng và thu lại vốn nhanh trong khoảng 1 năm đầu hoạt động vì sự mới lạ và là loại thức uống dễ dùng, giá cả phải chăng thích hợp cho nhiều nhóm đối tượng khách hàng Đặc biệt hơn, MPJ là sản phẩm tốt cho sức khỏe cho nên sẽ phù hợp với đa số thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay vì tỉ lệ béo phì, ung thư, các căn bệnh lạ đang ngày một cao hơn do lối ăn uống không lành mạnh Họ sẽ có nhu cầu hướng đến những loại sản phẩm và dịch vụ có lợi cho sức khỏe, sắc đẹp với mong muốn “khỏe từ bên trong, đẹp từ bên ngoài” Hơn thế nữa, một sức khỏe tốt có thể góp phần cải thiện tinh thần, nâng cao chất lượng cuộc sống, công việc, học tập, 1.2.5 Phân tích lợi ích Healthy Juice: ● Sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh: MPJ có chứa hàm lượng vitamin A, C giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh và tránh cảm giác mệt mỏi sau những giờ làm việc và học tập căng thẳng ● Hỗ trợ giảm cân: Thành phần có trong sữa uống chanh dây không chứa quá nhiều chất béo và ngọt gắt như trong nước ngọt nên có thể giúp hạn chế việc tăng cân Với hương vị ngọt ngào, dễ uống, vị thơm béo của sữa thì sử dụng 1 - 2 MPJ mỗi ngày sẽ giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể nhưng không hề sợ tăng cân ● Giúp đẹp da, chống lão hóa: các loại vitamin và chất xơ có trong sản phẩm giúp làn da luôn tươi trẻ, rạng ngời Nhờ nguồn trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, chống lão hoá làm đẹp da ● Cung cấp năng lượng cho cơ thể: chanh dây có trong sản phẩm MPJ được chọn lọc nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, có nguồn gốc rõ ràng mang đến một nguồn năng lượng tự nhiên, tươi mới, sảng khoái Đặc biệt, thức uống này sẽ rất phù hợp để giải khát cho mùa hè nắng nóng 1.3 Chi tiết về sản phẩm Sản phẩm được đảm bảo an toàn và có lợi cho sức khỏe của khách hàng MPJ sẽ luôn quan tâm đến sự hài lòng của khách để ngày một cải tiến Với ý tưởng kinh 4