Tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của trẻ em dưới 5 tuổi tại 2 xã tả phời và hợp thành thuộc thành phố lào cai, tỉnh lào cai năm 2022

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC NGUYỄN QUANG THẠCH TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Ở TRẺ EM DƯỚI 5 TUỔI TẠI 2 XÃ CỦA THÀNH PHỐ LÀO CAI TỈNH LÀO CAI Chuyên ngành: Nhi khoa Mã số: 8720106 LUẬN VĂN THẠC SĨ Y HỌC HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS HOÀNG THỊ HUẾ Thái Nguyên - Năm 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của riêng tôi, được thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS Hoàng Thị Huế Các số liệu, kết quả trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ một công trình nghiên cứu nào khác Tác giả luận văn Nguyễn Quang Thạch LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành được luận văn nghiên cứu tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo sau đại học, các Bộ môn của Trường Đại học Y Dược Thái Nguyên; Sở Y tế tỉnh Lào Cai đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập, hoàn thành luận văn ngày hôm nay Với tất cả lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc, tôi xin chân thành cảm ơn TS Hoàng Thị Huế, người đã tận tình giảng dạy và trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt 2 năm học tập và hoàn thành luận văn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và sự kính trọng tới các thầy cô trong Hội đồng chấm luận văn đã đóng góp những ý kiến quý báu cho tôi hoàn thiện luận văn này Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo cùng toàn thể cán bộ, nhân viên Trạm Y tế 2 xã Tả Thời và xã Hợp Thành nơi tôi thực hiện nghiên cứu tạo mọi điều kiện thuận lợi, tận tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian tôi thu thập số liệu và hoàn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn tới tất cả bạn bè, đồng nghiệp đã động viên và giúp đỡ tôi vượt qua mọi khó khăn trong suốt quá trình học tập cũng như quá trình hoàn thành luận văn của mình Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình và những người thân trong gia đình đã luôn ở bên cạnh tôi những lúc khó khăn, động viên và tạo điều kiện tốt nhất giúp tôi yên tâm học tập và nghiên cứu Thái Nguyên, ngày 18 tháng 01 năm 2024 Tác giả Nguyễn Quang Thạch DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VIẾT TẮT TIẾNG ANH TIẾNG VIỆT Bú sữa mẹ hoàn toàn BSMHT Chiều cao/ Tuổi Cân nặng/ Chiều cao CC/T Cân nặng/ Tuổi Công nhân viên chức CN/CC Chưa rõ nguyên nhân Điều tra viên CN/T Chiều cao trên tuổi Nuôi con bằng sữa mẹ CNVC Nhiễm khuẩn hô hấp Độ lệch chuẩn CRNN Suy dinh dưỡng Tiêm chủng mở rộng ĐTV Trình độ văn hóa Trung học cơ sở HAZ Height For Age Tình trạng dinh dưỡng Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc NCBSM Cân nặng theo tuổi NKHH Tổ chức Y tế Thế Giới Cân nặng theo chiều cao SD Standand Deviation SDD TCMR TĐVH THCS TTDD UNICEF United Nations International Children's Emergency Fund WAZ Weight for age WHO World Health Organization WHZ Weight for age MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ 1 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1 Một số khái niệm và phương pháp đánh giá trình trạng dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi 3 1.1.1 Một số khái niệm trong nghiên cứu 3 1.1.2 Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng 3 1.2 Thực trạng dinh dưỡng của trẻ dưới 5 tuổi trên thế giới và Việt nam 8 1.2.1 Trên thế giới 8 1.2.2 Tại Việt Nam 11 1.3 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em 14 1.3.1 Yếu tố kinh tế, văn hóa xã hội và gia đình 14 1.3.2 Yếu tố chăm sóc dinh dưỡng 18 1.3.3 Yếu tố cá nhân 21 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Đối tượng nghiên cứu 25 2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 25 2.3 Phương pháp nghiên cứu 26 2.4 Cỡ mẫu và cách chọn mẫu nghiên cứu 26 2.5 Biến số và chỉ số trong nghiên cứu 27 2.6 Công cụ và phương pháp thu thập số liệu trong nghiên cứu 32 2.7 Xử lý và phân tích số liệu 34 2.8 Các biện pháp khống chế sai số 34 2.9 Đạo đức nghiên cứu 35 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 36 3.1 Đặc điểm chung của đối tượng nghiên cứu 36 3.2 Thực trạng dinh dưỡng của trẻ dưới 5 tuổi 42 3.3 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ 46 CHƯƠNG 4 BÀN LUẬN 50 4.1 Thực trạng dinh dưỡng của trẻ dưới 5 tuổi 50 4.1.1 Tình trạng SDD thể nhẹ cân trong nghiên cứu 51 4.1.2 Tình trạng SDD thể thấp còi trong nghiên cứu 53 4.1.3 Tình trạng SDD thể gầy còm trong nghiên cứu 55 4.2 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng 57 4.2.1 Một số yếu tố liên quan từ kinh tế văn hóa, xã hội và gia đình 57 4.2.2 Yếu tố cá nhân của đối tượng nghiên cứu và tỷ lệ SDD 60 4.2.3 Liên quan yếu tố dinh dưỡng, chăm sóc và tỷ lệ SDD 64 KẾT LUẬN 69 1 Thực trạng dinh dưỡng của trẻ dưới 5 tuổi tại địa điểm nghiên cứu 69 2 Một số yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ 69 KHUYẾN NGHỊ 70 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU 1 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Đánh giá SDD trẻ