Hoạch định chương trình Marketing về cà phê phin của Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên

ĐỒ ÁN MÔN HỌC QUẢN TRỊ MARKETING HOẠCH ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH MARKETING NĂM 2023 CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ PHIN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN Hiện nay, thị trường cà phê đang là một trong những thị trường có sức tăng trưởng mạnh mẽ trên toàn cầu. Việc tiêu thụ cà phê ngày càng tăng cao nhờ vào sự phổ biến của văn hóa cà phê và sự phát triển của các quán cà phê, chuỗi cửa hàng cà phê. Thị trường tiêu thụ cà phê sự tăng bứt phá, bên cạnh những thương hiệu cà phê nổi tiếng trong nước như Trung Nguyên, Vinacafe, Nestlé… thì nay thêm nhiều thương hiệu mới và các doanh nghiệp mới tham gia đầu tư vào dòng cà phê như Nutifood, Coffee House. Thị trường tiêu thụ cũng tràn ngập chuỗi quán cà phê với nhiều thương hiệu lớn nhỏ là Trung Nguyên, Phúc Long, Highlands, Passio, Coffee Beans Tea Leaves... Điều này cho thấy, nhu cầu sử dụng cà phê hòa tan tại thị trường Việt Nam sẽ tiếp tục tăng, do lợi thế dân số trẻ, những người có nhịp sống bận rộn, chuộng tiêu dùng nhanh chóng và tiện lợi.

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM

HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN: NGUYỄN THỊ DUYÊN

ĐỒ ÁN MÔN HỌC QUẢN TRỊ MARKETING

TÊN ĐỀ TÀI: HOẠCH ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH MARKETING NĂM 2023 CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ PHIN CỦA CÔNG TY

CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH

LỚP: QKD61ĐH

MÃ SINH VIÊN: 88493Người hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Quỳnh Nga

HẢI PHÒNG – 2023MỤC LỤC

1.5 Kết quả kinh doanh của công ty trong 2-3 năm gần đây 23

Chương 2: Phân tích môi trường kinh doanh và thị trường mục tiêu sản phẩm của công ty 30

2023 48

3.1 Hoạch định chiến lược marketing cho sản phẩm của Công ty 48

m: Lợi nhuận mong muốn

n: Lợi nhuận của nhà bán lẻ

DANH MỤC CÁC BẢNG

1 Bảng 1.1: Kết quả kinh doanh của Công ty cổ phần Tập đoàn

Trung Nguyên giai đoạn 2021-2023

29

3 Bảng 3.2: So sánh các kênh phân phối của Trung Nguyên coffee 68

5 Bảng 3.4: Bảng chi phí quảng cáo Facebook 72

DANH MỤC CÁC HÌNH

g

2 Hình 1.2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên 13

7 Hình 3.4: Cà phê Trung Nguyên chinh phục chữ S 55

12 Hình 3.9: Hệ thống phân phối Trung Nguyên coffee 68

MỞ ĐẦU

Hiện nay, thị trường cà phê đang là một trong những thị trường có sức tăngtrưởng mạnh mẽ trên toàn cầu Việc tiêu thụ cà phê ngày càng tăng cao nhờ vào sựphổ biến của văn hóa cà phê và sự phát triển của các quán cà phê, chuỗi cửa hàng

cà phê

Thị trường tiêu thụ cà phê sự tăng bứt phá, bên cạnh những thương hiệu càphê nổi tiếng trong nước như Trung Nguyên, Vinacafe, Nestlé… thì nay thêmnhiều thương hiệu mới và các doanh nghiệp mới tham gia đầu tư vào dòng cà phênhư Nutifood, Coffee House Thị trường tiêu thụ cũng tràn ngập chuỗi quán cà phêvới nhiều thương hiệu lớn nhỏ là Trung Nguyên, Phúc Long, Highlands, Passio,Coffee Beans & Tea Leaves Điều này cho thấy, nhu cầu sử dụng cà phê hòa tantại thị trường Việt Nam sẽ tiếp tục tăng, do lợi thế dân số trẻ, những người có nhịpsống bận rộn, chuộng tiêu dùng nhanh chóng và tiện lợi

Nói đến cà phê thì Trung Nguyên là một thương hiệu gần gũi và quen thuộc đượcnhiều người tin dùng Cà phê Trung Nguyên có thể nói là niềm tự hào của ViệtNam về thương hiệu có uy tín trên thị trường quốc tế Tập đoàn Trung Nguyên làmột doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê,nhượng quyền thương hiệu, dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch Cà phêTrung Nguyên hiện đang có mặt tại hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.Trung Nguyên là một trong những thương hiệu cà phê lớn nhất Việt Nam với rấtnhiều dòng sản phẩm từ cà phê rang xay, cà phê hòa tan đến những loại cà phê caocấp nhất Bằng hương vị đặc trưng Trung Nguyên chinh phục khẩu vị của ngườidùng Vì vậy, các sản phẩm của Trung Nguyên dần được nhiều bạn ưu tiên lựachọn

Giống với cà phê sáng tạo, cà phê Trung nguyên chế phin cũng là sản phẩm phổthông phù hợp với tất cả mọi người Điểm đặc biệt của cà phê này là bạn có thể kếthợp với tất cả các loại cà phê khác của Trung Nguyên để tạo nên hương vị đặc biệtcủa riêng mình Chế phin 1 dành cho những người có cá tính, có gu cà phê riêngbiệt và thích thưởng thức cà phê với vị đắng sâu, đắng đậm và không chua Chếphin 2 phù hợp với những người có tính cách trầm ấm, nhẹ nhàng và những người

có thích uống cà phê với vị đắng vừa phải, phảng phất chua dịu Cà phê chế phin số

3 của Trung Nguyên phù hợp với những người có cá tính mạnh, hơi nổi loạn, gu càphê riêng biệt và thích thưởng thức cà phê với vị đắng nhẹ xen lẫn vị chua Chếphin 4 thích hợp với những người có tích cách điềm tĩnh, sành cà phê và nhữngngười có gu cà phê với hương vị đắng đậm, hương thơm nồng Sản phẩm cuối cùngcủa Chế phin là Chế phin 5 với hương vị nhẹ nhàng nên thích hợp với hầu hết mọingười, kể cả nữ giới và những người thích uống cà phê với hương vị đắng nhẹ Vớitinh thần sáng tạo, kiên định theo đuổi tầm nhìn, sách lược khác biệt, đặc biệt, duynhất, Trung Nguyên vẫn luôn khẳng định vị thế thương hiệu nổi danh của tập đoàn

cà phê số 1, mang lại giá trị đa lợi ích bền vững cho xã hội, góp phần tôn vinh vànâng tầm giá trị thương hiệu cà phê Việt Nam trên thế giới

Chương 1: Giới thiệu về công ty

1.1 Thông tin chung

Tên đầy đủ: Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên

Tên quốc tế: TRUNG NGUYEN GROUP CORPORATION

Trụ sở chính: 82-84 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ ChíMinh, Việt Nam

Người đại diện: ĐẶNG LÊ NGUYÊN VŨ

Tổng giám đốc: Ông Đặng Lê Nguyên Vũ

Hotline: 1900 6011

E-mail: cs@trungnguyenlegend.com

Tel: (84.28) 39251852

Fax: (84.28) 39251848 Hình 1.1: Logo tập đoàn Trung Nguyên

Website: https://trungnguyenlegend.com/ (Nguồn: Website của công ty)

Mã số thuế: 3700239769

Ngành nghề kinh doanh chính: Sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê Nhượngquyền thương hiệu Dịch vụ phân phối bán buôn, bán lẻ

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

 Năm 1996: Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập TrungNguyên tại Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn đầu tiên làchiếc xe đạp cọc cạch với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng vớikhát vọng xây dựng một Thương hiệu cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phêViệt Nam lan tỏa khắp thế giới

 Năm 1998: Việc thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh làbước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên tại các tỉnhthành Việt Nam và các quốc gia trên thế giới

 Năm 2001: Nhượng quyền thành công tại Nhật Bản, Singapore

- Công bố khẩu hiệu: “Khơi nguồn Sáng tạo” với sản phẩm được chắt lọc từnhững hạt cà phê ngon nhất, công nghệ hiện đại, bí quyết Phương Đôngđộc đáo không thể sao chép hòa cùng những đam mê tột bậc đã đưa TrungNguyên chinh phục người tiêu dùng trên khắp cả nước

 Năm 2003: Sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời bằng sự kiện “Ngày hội cà phêhòa tan G7” tại dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 đã thu hút hàng nghìnlượt người tham gia và ghi dấu ấn bằng cuộc thử mù bình chọn trực tiếp sảnphẩm cà phê hòa tan ưa thích nhất giữa G7 và Thương hiệu cà phê lớn trênthế giới Kết quả có 89% người chọn G7 là sản phẩm ưa thích nhất 2002-2003: Ra đời sản phẩm khử mùi REFRE

 Năm 2010: Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốcgia và vùng lãnh thổ trên toàn cầu, tiêu biểu như Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức,Nhật Bản, Trung Quốc, Asean

 Năm 2012: Thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thíchnhất Cà phê Trung Nguyên là Thương hiệu số 1 tại Việt Nam với số lượngngười tiêu dùng cà phê lớn nhất Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nammua các sản phẩm cà phê Trung Nguyên

- Phát động Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngàyhội Sáng tạo Vì khát vọng Việt thu hút hơn 50.000 người tham gia

 Năm 2013: G7 kỉ niệm 10 năm ra đời, đánh dấu mốc 3 năm dẫn đầu thị phần

và được yêu thích nhất

- Hành Trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc lan tỏa rộng khắpvới cuộc thi Sáng tạo Tương lai và Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng ViệtLần 2 thu hút 100.000 người tham gia

 Năm 2016: Kỷ niệm 20 năm Hành trình Phụng sự, công bố Danh xưng, Tầmnhìn, Sứ mạng mới

- Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee ThatChanges Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á

- Trao tặng 2 triệu cuốn sách đổi đời trong Hành trình Lập Chí Vĩ Đại –Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho Thanh niên Việt

 Năm 2017: Trung Nguyên Legend chính thức khai trương văn phòng đạidiện tại Thượng Hải (Trung Quốc), một trong những trung tâm thương mại,tài chính bậc nhất thế giới

- Ra mắt Mô hình E-Coffee: Hệ thống cà phê Chuyên biệt – Đặc biệt, Càphê Năng lượng – Cà phê Đổi đời

 Năm 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê tại Buôn Ma Thuột

- Ra mắt Thương hiệu Trung Nguyên Legend và Hệ sản phẩm Khác biệt –Đặc biệt – Duy nhất mới – Thế hệ cà phê mới Trung Nguyên Legend

 Năm 2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại –Khởi Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao và vùng biển đảo xa xôi nhấtcủa tổ quốc

 Năm 2020: Ra mắt Show trình diễn nghệ thuật pha chế theo 3 Nền Văn Minh

Cà phê: Ottoman – Roman -Thiền kết hợp công nghệ 3D Mapping

 Năm 2021: Kỷ niệm 25 năm thành lập Tập đoàn 1996 – 2021

- Khánh thành nhà mẫu Tesla, Cantata, các tổ hợp tiện ích thuộc khu đô thịThành phố Cà phê

 Năm 2022: Ra mắt Thế giới Cà phê Trung Nguyên Legend tại Việt Nam vàTrung Quốc

- Công bố Hành trình Trải nghiệm Lối sống Tỉnh thức

- Tạp chí Forbes vinh danh Trung Nguyên Legend là “Thương hiệu Tỉnh

thức” Ra mắt vở vũ kịch đầu tiên trên thế giới mang tên “Chuyện kể 3 Nền

Văn minh Cà phê”

 Năm 2023: Khai trương Văn phòng Đại diện tại Hàn Quốc

- Đồng hành cùng xây dựng Thành phố Buôn Ma Thuột trở thành Thành

phố Cà phê của thế giới

- Ra mắt tổ hợp khách sạn “La Forêt en ville” và trung tâm hội nghị “The

world coffee center”, động thổ xây dựng khu trường học “Loving” và

“Happy” tại khu đô thị Thành phố Cà phê

Kỷ niệm 20 năm thương hiệu G7 chinh phục toàn cầu

Kế toán bán hàng

Kế toán tổng hợp

PHÒNG MARKETING

Nghiên cứu thị trường

Quảng cáo

PHÒNG KINH DOANH

Kinh doanh bán lẻ

Kinh doanh bán buôn

Nhân viên bán hàng

HỆ THỐNG NHÀ MÁY

Nhà máy cà phê Sài Gòn

Nhà máy

cà phê Bình Dương

Nhà máy cà phê Bắc Giang

1.4 Chức năng, nhiệm vụ

 Ban giám đốc

• Chức năng: dẫn dắt, điều động và chịu trách nhiệm của doanh nghiệp.

Đưa ra đường lối, hoạch định chiến lược, kế hoạch phát triển của doanhnghiệp Quyết định về chính sách tài chính, kế toán, thuế, quản trị nguồnnhân lực và các chính sách liên quan khác của công ty Điều hành trực tiếpcông việc kinh doanh của các phòng ban, quyết định chiến lược, kế hoạchkinh doanh làm sao để doanh nghiệp ngày càng đi lên, ổn định ở trên thịtrường Giải quyết các quyết định chiến lược cấp cao và định hướng cho sựphát triển chung của công ty

• Nhiệm vụ:

- Định hướng mục tiêu và chiến lược đảm bảo sự phát triển bền vữngcủa doanh nghiệp Những định hướng này bao gồm tầm nhìn, sứ mệnh, vănhóa doanh nghiệp Các chiến lược có thể là về các phương án đầu tư, kếhoạch kinh doanh, kế hoạch phát triển sản phẩm, kế hoạch xây dựng thươnghiệu, thực hiện hóa mục tiêu chiến lược theo từng giai đoạn nhằm đạt đượcmục tiêu đề ra

- Liên tục mở rộng tuyển dụng, bồi dưỡng nhân tài thực hiện các chínhsách đào tạo, bồi dưỡng nhân tài là rất cần thiết không phải lúc nào cũng cóthể tuyển ngay nhân sự để thay thế cho vị trí quản lý bị khuyết, đặc biệt là vịtrí đó cần một người có năng lực, phẩm chất, có tầm nhìn và hiểu rõ vềdoanh nghiệp của mình

- Xây dựng hệ thống quản trị chặt chẽ, liên kết giữa các phòng ban vớinhau sẽ dễ dàng hướng nhân viên theo khuôn khổ các chính sách, tiếp cậntừng nhân sự một cách sâu sắc và cá nhân hơn Đồng thời giúp xây dựng các

quy tắc, quy trình, cách thức hoạt động một cách thống nhất và liền mạch.Nhờ vậy có thể đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc, mang lại lợi ích,doanh thu cao cho doanh nghiệp.

- Uỷ quyền công việc, ban giám đốc cần một người đáng tin cậy để ủyquyền mọi công việc trong thời gian đi công tác xa, họ có thể vắng mặt tạicông ty liên tục nhiều ngày Người được ủy quyền phải đủ sức gánh vác mọitrọng trách, chịu được áp lực cao, làm việc với tinh thần trách nhiệm, có khảnăng ra quyết định trong trường hợp khẩn cấp, bảo vệ được lợi ích của cổđông, nhà đầu tư

- Giám sát, chịu trách nhiệm về hoạt động sản xuất kinh doanh Bangiám đốc là bộ phận đứng đầu, chịu trách nhiệm quản lý và điều hành hoạtđộng sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Họ cần đảm bảo thực hiện đúngđắn quy trình sản xuất, giám sát các hoạt động kinh doanh, tuân thủ theo cácquy định của pháp luật liên quan đến hoạt động kinh doanh của công ty.Đồng thời họ cũng chịu trách nhiệm kiểm toán hoặc thuê nhân sự thực hiện

để đảm bảo quá trình kiểm toán được thực hiện chính xác và đúng thời hạn

- Trong quá trình quản lý, ban giám đốc sẽ khó tránh khỏi các tìnhhuống bất ngờ, vấn đề phát sinh, khủng hoảng, thị trường thay đổi, sự cố xảy

ra Ban giám đốc cần có sự chuẩn bị và kế hoạch để xử lý những tình huốngphát sinh này, đảm bảo giảm thiểu tác động xấu đến hoạt động kinh doanh,giữ được sự uy tín trong lòng khách hàng, cổ đông, đối tác, nhân viên,…

 Phòng hành chính – nhân sự

 Chức năng:

- Phòng Nhân sự là phòng tham mưu, giúp việc cho Giám đốc về công tác tổ

- Quản lý mọi mặt liên quan tới người lao động cũng như các vấn đề phát sinhtrong quá trình kinh doanh

- Thực hiện khảo sát chính sách nhân sự, mức độ hài lòng của nhân viên để cảitiến chính sách nhân sự

- Tổ chức công tác cán bộ, phối hợp với Công đoàn cơ sở xây dựng chươngtrình phúc lợi, khen thưởng hàng năm

- Tuyển dụng, quản lý hồ sơ, quản lý tiền lương, các chế độ bảo hiểm, phúclợi, khen thưởng – kỉ luật

- Tổ chức đào tạo, bồi dưỡng cán bộ, nâng cao trình độ chuyên môn kĩ thuậtcho nhân viên, đảm bảo môi trường lao động lành mạnh

- Xây dựng quy chế tiền lương, nội quy lao động, các quy chế làm việc và quy trình, quy chế trong công tác tuyển dụng, đào tạo, bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức, khen thưởng, kỷ luật, đánh giá đối với nhân viên trong doanh nghiệp

- Thực hiện các thủ tục hành chính pháp lý, soạn thảo các văn bản như: lịch công tác tuần, sắp xếp lịch họp, lịch làm việc, …và tổ chức các cuộc họp, sự kiện hàng năm của doanh nghiệp

- Hỗ trợ các bộ phận khác trong văn phòng để chuẩn bị các loại hồ sơ, giấy tờ cần thiết

- Lên kế hoạch mua sắm, quản lý và hướng dẫn sử dụng các tài sản chung của doanh nghiệp

- Xây dựng quy chế và thựchiện công tác văn thư, lưu trữ, quản lý hồ sơ pháp

lý của doanh nghiệp

- Phối hợp với phòng kế toán thực việc bàn giao sử dụng máy móc kỹ thuật, kiểm kê và thanh lý tài sản

- Góp ý với Ban giám đốc về việc chỉ đạo, kiểm tra, quản lý và giám sát tìnhhình của sự vận động vốn cũng như các vấn đề có liên quan

- Giúp Hội đồng quản trị và Giám đốc công ty: chấp hành các quy định về tàichính, tín dụng, chế độ kế toán của Nhà nước cũng như của Công ty, kiểmsoát bằng đồng tiền các hoạt động kinh tế trong Công ty theo các quy định vềquản lý kinh tế của Nhà nước và của Công ty

- Đảm bảo đáp ứng đủ vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh và các hoạtđộng khác của công ty theo các quy định về quản lý kinh tế của Nhà nước vàQuy chế tài chính của Công ty

 Nhiệm vụ:

- Đề xuất các hình thức và giải pháp cần thiết nhằm thu hút, tạo lập và sử dụnghợp lý các nguồn tài chính, các quỹ tiền tệ phục vụ cho hoạt động sản xuấtkinh doanh của Công ty đạt hiệu quả cao nhất

- Tổng hợp kết quả kinh doanh, lập báo cáo thống kê, phân tích tình hình kinhdoanh để xem xét và lên kế hoạch cho tháng tiếp theo

- Theo dõi và phản ánh chính xác, kịp thời và có hệ thống diễn biến các nguồnvốn cấp, vốn vay, quyết toán, chi hộ trong quá trình kinh doanh tại công ty

- Cung cấp các số liệu, tài liệu cho việc điều hành hoạt động sản xuất kinhdoanh Kiểm tra, phân tích hoạt động kinh tế tài chính, phục vụ công tác lập

và theo dõi kế hoạch Cung cấp số liệu báo cáo cho các cơ quan theo chế độ

kế toán hiện hành

- Quản lý tình hình tài chính của công ty, lập lệnh thanh toán, gửi debit note,theo dõi công nợ, xuất hoá đơn, thu tiền khách hàng, tính tiền lương cho nhânviên, quản lý doanh thu, đóng thuế cho nhà nước, hoạch toán tất cả cácnghiệp vụ kinh tế phát sinh…

- Lưu trữ, bảo quản, giữ gìn bí mật các chứng từ, số liệu tài chính kế toán theoqui định hiện hành và phân cấp quản lý của Công ty

- Công việc đặc thù được phân công riêng cho từng cán bộ kế toán Cụ thể: + Kế toán công nợ: Xử lý giải quyết các khoản thanh toán với đối tác

+ Kế toán thuế: Xử lý hóa đơn đỏ, báo cáo quyết toán thuế hàng tháng/năm,nộp thuế đầy đủ và đúng hạn cho cơ quan thuế nhà nước

+ Kế toán tổng hợp: Chịu trách nhiệm các khoản thu, chi của công ty Thuthập các hóa đơn thanh toán, lập bảng tính lương, Xử lý các khoản thanh toáncòn lạitrong doanh nghiệp, Quản lý hàng tồn kho và các tài sản máy móckhác tại Công ty

 Phòng Marketing

 Chức năng:

- Phòng Marketing có chức năng tham mưu cho Ban giám đốc các vấn đề liênquan đến sự phát triển của công ty và hỗ trợ các bộ phận khác trong công tythực hiện các kế hoạch Marketing

- Quảng bá doanh nghiệp, từ đó tạo dựng hình ảnh cho doanh nghiệp

- Xây dựng, phát triển thương hiệu, hình ảnh cho công ty

- Xây dựng, quản lý hệ thống chăm sóc khách hàng theo hướng chuyênnghiệp, tận tâm

- Tích cực tham gia làm nhà tài trợ cho một số hoạt động xã hội để quảng báhình ảnh thương hiệu

- Nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm

- Quảng bá sản phẩm của công ty với khách hàng

- Thiết lập và duy trì mối quan hệ với báo chí, truyền thông

- Triển khai và giám sát các chương trình Marketing trên kênh, các hoạt động

hỗ trợ nhà phân phối, đại lý, điểm bán lẻ

- Tổng hợp, thu thập các thông tin, ý tưởng sản xuất, kinh doanh theo định kỳ

từ khách hàng, người tiêu dùng nhằm nâng cao năng lực phục vụ và pháttriển giá trị thương hiệu cũng như nghiên cứu các sản phẩm và xu hướng củađối thủ cạnh tranh để tham mưu xây dựng các sản phẩm mới, định hướngphát triển sản phẩm và khách hàng trọng tâm cho Chi nhánh,…

- Nghiên cứu thị trường, thị hiếu người dùng, dự báo xu hướng tiêu dùng củatập khách hàng

- Chăm sóc các trang mạng xã hội của công ty, thường xuyên cập nhật nhữngtin tức liên quan đến ngành, hoạt động của công ty trên các phương tiệntruyền thông, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và nắm bắt thông tin

- Tổ chức các chương trình họp mặt hằng tháng, hàng năm cho toàn thể nhânviên của công ty

- Đảm nhận nhiệm vụ thiết lập mối quan hệ với truyền thông và công chúng

 Phòng kinh doanh

 Chức năng:

- Chịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh tại công ty

- Công tác nghiên cứu và phát triển các sản phẩmhàng hóa, phát triển thị trường tiêudùng sản phẩm

- Tham mưu, đưa ra ý kiến đệ trình lên ban Giám đốc công ty về công tác phân phốisản phẩm cho các thị trường về hàng hóa và dịch vụ đến các doanh nghiệp Trong

đó có thể là các doanh nghiệp lớn hoặc nhà bán nhỏ lẻ có thể kinh doanh trực tiếptrên sàn thương mại điện tử

- Hỗ trợ cho giám đốc về công tác tiêu thụ các sản phẩm hàng hóavà dịch vụ củacông ty như huy động vốn trên thị trường, thanh toán quốc tế,

- Đề xuất các chiến lược marketing cũng như các giải pháp để nâng cao hiệuquả

- Thu thập toàn bộ thông tin thị trường liên quan tới lĩnh vực kinh doanh củacông ty nhằm xác định xem thị trường đang có nhu cầu ra sao, sức tiêu thụnhư thế nào Từ đó, xác định phạm vi thị trường cho các sản phẩm và dịch vụhiện tại, đưa ra dự báo nhu cầu, hướng tiêu thụ,

- Xây dựng các chỉ tiêu ngắn, trung, dài hạn cho các chi nhánh.Triển khai thựchiện chỉ tiêu kế hoạch

- Thực hiện quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển, giao nhận hàng hóaphục vụ cho nhu cầu kinh doanh.

- Đảm bảo chất lượng hàng hóa trong suốt quá trình lưu kho và vận chuyển;thống kê, theo dõi số liệu hàng tháng; quản lý kho

- Tiếp nhận đơn hàng, lên kế hoạch sản xuất theo tháng, tuần, ngày đảm bảochất lượng, sản lượng, tiến độ và hiệu quả sản xuất

- Quản lý chi phí sản xuất, đảm bảo sản xuất sản phẩm với chi phí thấp nhất đểtối đa hóa lợi nhuận

- Đảm bảo công ty luôn có sẵn nguyên liệu cần thiết cho sản xuất

- Đảm bảo máy móc, thiết bị dùng trong sản xuất luôn được bảo trì, bảo dưỡngđúng cách

- Quản lý và đánh giá chất lượng sản phẩm

- Xác định lượng nguyên vật liệu và các loại máy móc cần thiết để đạt đượcmục tiêu sản xuất

- Lập kế hoạch với các nhiệm vụ cần thực hiện xuyên suốt quy trình sản xuất

và phân bổ nhiệm vụ cho từng bộ phận liên quan

- Giữ cho máy móc, thiết bị sản xuất luôn được bảo dưỡng tốt để không phátsinh chi phí sửa chữa

- Cần tư vấn cho Ban giám đốc các công nghệ sản xuất mới, cũng như đánhgiá dây chuyền sản xuất để tìm ra biện pháp cắt giảm chi phí.

- Đảm bảo các sản phẩm sản xuất ra luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng tối thiểu.Không những kiểm tra phát hiện lỗi sản phẩm trong quá trình sản xuất, bộphận này còn phải đảm bảo kiểm tra nghiêm ngặt các mẫu sản phẩm mớitrước khi cho sản xuất hàng loạt

- Tập trung vào việc tiêu chuẩn hóa quy trình để nâng cao chất lượng sảnphẩm

- Sắp xếp, bảo quản hàng hóa và kiểm soát các điều kiện bảo quản

- Đảm bảo trật tự, an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ tại nơilàm việc

1.5 Kết quả kinh doanh của công ty trong 2-3 năm gần đây

1.5.1 Giới thiệu sản phẩm kinh doanh

Cà phê phin – Cà Phê Trung Nguyên

Cà phê Việt Nam có hương vị rất độc đáo, hương thơm đặc trưng đầy quyến rũ.Hương cà phê ngất ngây khiến chúng ta đắm chìm không lối thoát Đối với nhữngngười sành cà phê thì chỉ cần ngửi mùi hương là có thể đoán được mức độ thơmngon của chúng

Cà phê phin là một trong những cách thưởng thức cafe truyền thống của ngườiViệt Mặc dù hiện nay Việt Nam đã du nhập nhiều cách thưởng thức cafe từ nướcngoài Có thể thấy những ly cà phê phin luôn tạo sức hút, sự hấp dẫn đối với nhữngngười thưởng thức Mỗi sáng thức dậy, nhâm nhi một ly cà phê phin thơm ngon sẽgiúp bạn tỉnh táo, sảng khoái tinh thần

Hình 1.3: Cà Phê Phin Trung Nguyên

(Nguồn: Website của công ty)

Sản phẩm cà phê phin của Trung Nguyên mang lại vị thơm ngon đậm đà tinh tếtuyệt vời mang nhiều cảm cảm xúc, sau khi pha chế, cà phê có nước pha màu nâuđen, mùi thơm nhẹ, vị đắng hơi gắt đặc trưng của giống cà phê Robusta

Đặc biệt, phối trộn các loại Chế Phin theo công thức và hướng dẫn đặc biệt từ cácchuyên gia cà phê Trung Nguyên còn có thể giúp tạo ra gu uống cà phê riêng, manghương vị đặc trưng

Cà phê chế phin là một trong các loại cà phê pha phin nổi tiếng và được nhiềungười yêu thích Sản phẩm cà phê chế phin phù hợp với nhiều người Loại cà phênày còn được phân thành 5 sản phẩm chính 1, 2, 3, 4, 5

- Cà phê chế phin 1: là loại cafe được sản xuất từ hạt cà phê CuliRobusta chất lượng cao Sau khi pha cà phê sẽ có màu nâu cánh gián đậm,hương thơm nhẹ, vị đắng gắt đặc trưng Sản phẩm phù hợp với những ngườithích thưởng thức cafe có vị đắng sâu, đắng đậm

- Cà phê chế phin 2: là loại cà phê kết hợp giữa 2 loại hạt Arabica vàRobusta Sau khi pha cà phê sẽ có màu nâu cánh gián, mùi thơm nhẹ, vị đắng

êm và phảng phất vị chua nhẹ Sản phẩm phù hợp với những người thíchuống cà phê có vị đắng dịu

- Cà phê chế phin 3: đây là loại cà phê khá đặc biệt, hương vị thơmngon, đậm đà Khi pha màu nước cafe sẽ có màu cánh gián nhạt, hương thơmnồng, vị đắng chua

- Cà phê chế phin 4: là sự kết hợp của 4 loại cà phê đặc biệt nhưRobusta, Arabica, Catimor, Excelsa Sau khi pha chế sản phẩm sẽ có màunâu cánh gián nhạt, hương thơm lâu, vị đậm đà và đặc biệt

- Cà phê chế phin 5: là loại cafe được chế biến từ hạt cà phê CuliArabica với hương thơm đặc trưng Sau khi pha loại cà phê này có màu nâucánh gián rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng, vị dịu nhẹ

 Thuộc tính

Loại: Cà phê phin

Nhãn hiệu: Cà phê Trung Nguyên

Xuất xứ: Việt Nam

Dạng thành phẩm: Gói

Đặc tính nỗi bật: Vị đắng hơi gắt, mùi thơm nhẹ với nước pha màu đen

Khối lượng tịnh: 500g/17.6 oz

Thành phần chính: Culi Robusta

Sản xuất tại: Nhà Máy Trung Nguyên 268 Nguyễn Tất Thành, Buôn Ma Thuật,Tỉnh Đắk Lắk

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Độ ẩm: <= 5%Hàm lượng Caffeine: >=1%

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát

 Cách pha cà phê phin:

- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ, dụng cụ

+ Nước pha cần sử dụng nước tinh khiết có độ PH = 7

+ Bột cà phê còn hạn sử dụng và đảm bảo vệ sinh toàn thực phẩm, được bảo quảntrong hũ thủy tinh

+ Sử dụng 20ml nước sôi đảm bảo nhiệt độ từ 92 - 98 độ C, rót vào nắp cà phê và ủ

cà phê trong vọng 20 giây

Tác dụng: Giúp cho bột cà phê thấm đều nước sôi và nở nhẹ, tránh hiện tượng sốcnhiệt, cà phê ổn đinh, cân bằng áp suất, cà phê sẽ không bị trào khi rót nước lần 2

+Dùng ngón tay trạm nhẹ vào tim gài trước khi sang bước 7

- Bước 6

+ Sử dụng 50-60 ml nước sôi rót trực tiếp lên tim gài hoặc rót xung quanh tim gài

để nước sôi ngấm đều

Lưu ý: Khi rót nước lần 2, sau 15 - 20 giây giọt cà phê đầu tiên sẽ rơi xuống tách,trong trường hợp giọt cafe chưa rơi xuống tách, chúng ta nên xử lý bằng cách dùng

- Bước 7

+ Thành phẩm, thời gian nhỏ giọt của tách cafe theo tiêu chuẩn là từ 7-8 phút Kếtthúc quá trình nhỏ giọt thu được:

+ 30-35ml dung dịch cà phê cho cà phê đen đá, sữa đá và sữa nóng

+ 40 - 45ml cho cà phê đen nóng, sử dụng 20ml sữa đặc cho cà phê sữa nóng và càphê sữa đá, sử dụng 4g đường tinh khiết cho cà phê đen nóng và đen đá

1.5.2 Kết quả kinh doanh

Bảng 1.1: Kết quả kinh doanh của Công ty cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên giai đoạn

2021-2023 (ĐV: tỷ đồng)

Năm 2021/2022 Năm 2022/2022 Chênh

lệch

Tỉ trọng (%)

Chênh lệch

Tỉ trọng (%)

1 Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 1872 2597 2962 725 138,72 365 114,05

3 Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung cấpdịch vụ (1-2) 908 1393 1373 485 153,41 -20 98,56

8 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 722 1252 1201 480 162,17 -51 95,92

Nhận xét:

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ tăng mạnh, tăng từ 1872 tỷđồng/năm 2021 lên 2967 tỷ đồng năm 2023 Doanh thu năm 2023 đạt 114,05 tỷđồng/năm với năm 2022 Giá vốn hàng bán năm 2022 tăng 240 tỷ đồng và đạt124,89% so với năm 2021 Còn giá vốn hàng bán năm 2023 tăng 385tỷ đồng vàđạt 1131,97% so với năm 2022 Doanh thu hoạt động tài chính năm 2021, 2022,

2023 lần lượt là 96, 120, 142 tỷ đồng Doanh thu hoạt động tài chính tăng là dochênh lệch tỷ giá hối đoái Chi phí tài chính năm 2023 giảm 13 tỷ đồng và đạt84,52% so với năm 2022 Chi phí bán hàng tăng khá mạnh, tăng từ 97 tỷ đồng năm

2021 lên 131 tỷ đồng vào năm 2023 Chi phí quản lí doanh nghiệp tăng 22 tỷ đồng

và đạt 143,13% so với năm 2021, năm 2022 tăng 11 tỷ đồng và đạt 115,06% so vớinăm 2022

Trong năm 2022, lợi nhuận sau thuế của Cà Phê Trung Nguyên đạt 1240,9 tỷ đồng,tăng 503,4 tỷ đồng tương ứng tăng 168,26% so với năm 2021 Bước sang năm

2023 công ty ghi nhận mức lợi nhuận sau thuế là 1259,7 tỷ đồng, tăng 18,8 tỷ đồng

và đạt 101,52% so với năm 2022

Chương 2: Phân tích môi trường kinh doanh và thị trường mục tiêu sản phẩm của công ty

2.1 Phân tích môi trường kinh doanh

2.1.1 Phân tích môi trường vĩ mô

 Môi trường văn hoá-xã hội

Con người sống trong bất kỳ xã hội nào cũng cũng mang một bản sắc văn hóatương ứng với xã hội đó Bản sắc văn hóa khác nhau sẽ hình thành nên các quanđiểm khác nhau về các giá trị và chuẩn mực Nó là một hệ thống các giá trị,

niềm tin, truyền thống và các chuẩn mức hành vi được cả một cộng đồng cùngchia sẻ.

- Nền văn hoá: Là những chuẩn mực giá trị phản ảnh bản sắc văn hóacủa một đất nước, của một vùng miền hoặc của một dân tộc và được lưu giữtheo thời gian và hoàn cảnh

Ví dụ: Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng, họ khôngcoi cà phê là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như người Mỹ,

mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa: nhâm nhi nhấp từng ngụm nhỏvừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hayngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống, về con người,…

- Nhánh văn hoá: Đây là những chuẩn mực giá trị mà được một nhóm, một bộphận người, do có điều kiện và hoàn cảnh sống giống nhau, họ có quan niệmgiống nhau trong khi vẫn bảo tồn bản sắc văn hoá cốt lõi, truyền thống

Ví dụ: Người ta có thể đoán biết được tính cách con người, văn hóa củamỗi vùng miền qua cách pha cà phê và sở thích uống của mỗi người Chẳnghạn, người miền Nam thường bọc cà phê trong tấm vải và nấu trong nồi, họthích uống cà phê đá hơn là uống nóng Còn người miền Bắc, chủ yếu uống

cà phê pha phin, đen hoặc nâu nhưng đều rất đậm đặc

- Sự biến đổi văn hóa: Là cách thức tồn tại của một nền văn hóa trong sự biếnđổi không ngừng của môi trường tự nhiên và xã hội

Ví dụ: Ngày nay văn hóa cà phê Việt Nam đã có những sự thay đổi rõ rệt

Cà phê Việt bây giờ có nhiều loại mới, không chỉ đơn giản là cà phê đen hay

cà phê sữa đá như ngày xưa Những cách pha chế mới lạ như Chemex,Aeropress, Kalita… Xu hướng thưởng thức cà phê lạnh như “Iced drip” hay

“Nitro cold brew” rất thích hợp đối với thời tiết nóng ẩm ở Việt Nam Nếunhư trước đây, ai cũng có thể dễ dàng pha một ly cà phê cho riêng mình, thì

bây giờ cà phê đã lên một level mới, pha cà phê là cả một nghệ thuật Mặc dùđộc đáo là như vậy, nhưng nét văn hóa xưa của cà phê Việt Nam vẫn không

hề phai mờ

• Môi trường kinh tế

- Tình trạng của nền kinh tế: Bất cứ nền kinh tế nào cũng có chu kỳ,trong mỗi giai đoạn nhất định của chu kỳ nền kinh tế, doanh nghiệp sẽ cónhững quyết định phù hợp cho riêng mình Đặc biệt, nếu có khủng hoảng xảy

ra thì sẽ càng gây khó khăn cho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanhnghiệp Nếu khủng hoảng thừa, các doanh nghiệp đua nhau giảm giá và sẽvừa gây thiệt hại cho nền kinh tế, vừa thiệt hại cho các ngành và các doanhnghiệp trong sản xuất kinh doanh Ngược lại, nếu xuất hiện khủng hoảngthiếu, các doanh nghiệp đua nhau tăng giá, cũng gây thiệt hại, khó khăn chophát triển và phát triển sản xuất kinh doanh của nhiều ngành và nhiều doanhnghiệp

- Tốc độ tăng trưởng: Tốc độ tăng trưởng khác nhau của nền kinh tếtrong các giai đoạn thịnh vượng, suy thoái hay phục hồi sẽ ảnh hưởng tớiviệc chi cho tiêu dùng, đầu tư và tiết kiệm Khi nền kinh tế ở giai đoạn có tốc

độ tăng trưởng cao sẽ tạo nhiều cơ hội cho đầu tư mở rộng hoạt động của cácdoanh nghiệp Ngược lại, khi nền kinh tế sa sút, suy thoái vẫn đến giảm chiphí tiêu dùng đồng thời làm tăng các lực lượng cạnh tranh Thông thường khinền kinh tế sa sút sẽ gây nên tranh giá cả trong các ngành sản xuất, đặc biệt

là các ngành đã trưởng thành

- Mức lãi suất: Lãi suất ngân hàng cao hay thấp đều có ảnh hưởng đếnhoạt động chiến lược của các ngành và các doanh nghiệp trong việc tạo ravốn và sử dụng vốn Mức lãi suất hay tỷ lệ lãi suất được coi là hợp lý, sẽ tạo

cơ hội cho việc huy động tiền gửi vào ngân hàng và cho các đối tác vay

mượn Ngược lại, nếu nó bất hợp lý như quá cao hoặc quá thấp sẽ đều gây ranguy cơ trong việc huy động và cho vay vốn và chắc chắn sẽ ảnh hưởng đếnhoạt động chiến lược của các ngành và các doanh nghiệp.

- Chính sách tiền tệ và tỷ giá hối đoái: Đây cũng là thành tố vừa tạo rathời cơ, vừa gây ra nguy cơ không chỉ làm tăng hay giảm giá trị của đồngtiền mà còn ảnh hưởng đến hoạt động chiến lược của các ngành và các doanhnghiệp

- Lạm phát: Nếu tỷ lệ lạm phát tăng làm giá trị của đồng tiền bị suygiảm sẽ ảnh hưởng xấu đến các hoạt động kinh tế, đến việc tạo vốn và sửdụng vốn sản xuất kinh doanh Ngược lại, nếu tỷ lệ lạm phát giảm hoặc kiềmchế được lạm phát, sẽ đảm bảo được giá trị của đồng tiền, thúc đẩy việc pháttriển kinh tế và phát triển sản xuất kinh doanh

• Môi trường chính trị - luật pháp

Môi trường chính trị xoay quanh chính phủ của quốc gia mà doanh nghiệp đangsản xuất, kinh doanh; luật pháp của thị trường nội địa cũng như nước ngoài Đây

là yếu tố có tầm ảnh hưởng tới tất cả các ngành kinh doanh trên một lãnh thổ.Các nhân tố chính phủ, luật pháp và chính trị tác động đến doanh nghiệp theocác hướng khác nhau Chúng có thể tạo thành cơ hội, trở ngại, thậm chí là rủi rothật sự cho doanh nghiệp Các nhân tố chính trị thường bao gồm:

- Chính phủ là người tiêu dùng lớn nhất trong nền kinh tế thông qua chitiêu công

- Sự ổn định về chính trị, sự nhất quán về quan điểm chính sách lớnluôn là sự hấp dẫn các nhà đầu tư Hệ thống luật pháp được xây dựng vàhoàn thiện sẽ là cơ sở để tạo ra một môi trường pháp lý tốt cho doanh nghiệp

- Mối quan hệ đối ngoại của chính phủ: Sự tham gia các hiệp định song

ảnh hưởng trực tiếp đến mối quan hệ hợp tác giữa doanh nghiệp trong vàngoài nước, tạo điều kiện thu hút đầu tư, đẩy mạnh hoạt động xuất nhập khẩuMôi trường pháp lý thường được đề cập gắn liền với môi trường chính trị donhững định hướng phát triển kinh tế của hệ thống chính trị sẽ được cụ thể hóabằng hệ thống chính sách và văn bản pháp luật của Nhà nước

- Chính sách của Nhà nước: Chính sách thuế xuất khẩu, nhập khẩu, cácthuế tiêu thụ, thuế thu nhập sẽ ảnh hưởng tới việc tạo điều kiện cho doanhnghiệp như: nguồn huy động vốn, nguồn nhân lực… Những vấn đề này sẽảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu, lợi nhuận của doanh nghiệp

- Các đạo luật liên quan: Luật đầu tư, luật doanh nghiệp, luật lao động,luật chống độc quyền, chống bán phá giá Luật Lao động, những quy chếtuyển dụng, đề bạt, chế độ hưu trí, trợ cấp thất nghiệp cũng là những điều màdoanh nghiệp phải phân tích đầy đủ Những quy định về quảng cáo đối vớimột số doanh nghiệp, lĩnh vực kinh doanh có thể sẽ tạo điều kiện thuận lợihoặc hạn chế hoạt động của doanh nghiệp

• Môi trường tự nhiên

Môi trường tự nhiên cũng là một yếu tố rất được quan tâm khi hoạch địnhchiến lược kinh doanh của doanh nghiệp Thực tế, doanh nghiệp không thểtác động vào môi trường tự nhiên hay biến đổi tự nhiên theo hướng có lợicho doanh nghiệp vì sự biến đổi đó rất tốn kém và phá vỡ sự cân bằng vốn cótrên cơ sở phù hợp với điều kiện tự nhiên, tận dụng được những thế mạnh tựnhiên Tuy nhiên, nếu chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp được xây của

tự nhiên thì sẽ có nhiều thuận lợi và tạo được những lợi thế cạnh tranh tốthơn, thậm chí là hình thành được những lợi thế cạnh tranh vượt trội và bềnvững

Cần phải quan tâm đến môi trường khí hậu và sinh thái Xã hội càng pháttriển, chính phủ các nước càng quan tâm tới quản lý vĩ mô đối với vấn đềmôi trường và bảo vệ môi trường bảo đảm cân bằng sinh thái Đe dọa củanhững thay đổi không dự báo được về khí hậu, thời tiết đôi khi đã được cácdoanh nghiệp mà sản phẩm, dịch vụ của họ có tính thời vụ xem xét một cáchcẩn thận Sự biến đổi khí hậu theo hướng tiêu cực và trên diện rộng khôngchỉ tác động trực tiếp đến đời sống dân cư mà còn gây ra nhiều thiệt hại vềmặt kinh tế.

Ưu điểm : vùng đất cao nguyên to lớn đất đai phì nhiêu đặc biệt quan trọng

là vùng Tây Nguyên với lợi thế đất đỏ ba gian thích hợp trồng cây côngnghiệp thì đây là lợi thế để trồng cây cafe cho chất lượng cao và sản lượngdồi dào cung ứng nhu yếu sản xuất của công ty Giúp giảm giá tiền loại sảnphẩm

Nhược điểm : với khí hậu của việt nam nhiệt đới gió mùa ẩm gió mùa vớiđiều kiện kèm theo thời tiết khắc nghiệt hạn hán lũ lụt và những dịch bệnh dễtăng trưởng mạnh và không bình thường ảnh hưởng tác động nhiều đến chấtlượng cafe không đạt nhu yếu về chất lượng và cả số lượng, ảnh hưởng tácđộng rất lớn đến quy quy trình sản xuất cafe

• Môi trường khoa học – kỹ thuật

Trên thế giới đã chứng kiến sự biến đổi công nghệ làm chao đảo, thậm chí mất đinhiều lĩnh vực kinh doanh, nhưng đồng thời cũng lại xuất hiện nhiều lĩnh vựcngành nghề kinh doanh mới hoặc hoàn thiện hơn Chính sự phát triển mạnh mẽ củakhoa học công nghệ là yếu tố tác động mạnh mẽ và trực tiếp đến sự phát triển củacác ngành, các doanh nghiệp trong hoạt động sản xuất kinh doanh Cụ thể:

- Khoa học công nghệ ảnh hưởng trực tiếp đến sự ra đời và phát triển vàtàn lụi của các ngành nghề, lĩnh vực kinh doanh Bên cạnh sự ra đời của cácngành kinh doanh mới ứng dụng khoa học công nghệ thì kéo theo đó là sựkhủng hoảng và phá sản của một số ngành nghề khác đã lỗi thời

- Khoa học công nghệ là nhân tố quyết định đến phương thức sản xuất,quy mô sản xuất, năng suất lao động, hành vi ứng xử của người lao động.Việc ứng dụng các dây chuyền sản xuất cùng với máy móc thiết bị hiện đạigiúp doanh nghiệp giảm bớt thời gian sản xuất, sức lao động của nhân công,tăng sản lượng…

- Sự thay đổi của công nghệ cũng ảnh hưởng đến các nguồn nguyên liệuvật liệu trong sản xuất

- Khoa học công nghệ là cơ sở để phát triển đa dạng hóa các loại hìnhhàng hóa, dịch vụ Nâng cao chất lượng, mẫu mã, hoàn thiện và bổ sung cáctính năng của sản phẩm

- Khoa học công nghệ là một trong những yếu tố quan trọng làm thayđổi thị hiếu cũng như hành vi tiêu dùng của khách hàng Họ trở nên nhạy bénvới những sản phẩm, dịch vụ công nghệ cao, nhiều ứng dụng

- Khoa học công nghệ rút ngắn khoảng cách về phương tiện truyền tải,quảng bá sản phẩm từ doanh nghiệp tới khách hàng Các công cụ Marketingcũng trở nên đa dạng hơn Đặc biệt sự phát triển rộng khắp của internet đãtrở thành công cụ quan trọng trong quảng cáo cũng như tiếp cận khách hàng

Áp dụng bài học từ thiên nhiên, bài học cà phê Weasel, các chuyên gia TrungNguyên đã dày công nghiên cứu và tìm ra công nghệ “ủ men sinh học” Công nghệnày tái tạo thành công bí quyết ủ men cà phê như thực sự đang diễn ra trong cơ thểChồn Hương hoang dã nhằm tạo nên loại cà phê nguyên liệu đặc biệt cho tuyệtphẩm cà phê Trung Nguyên Legend Tập đoàn cà phê Trung Nguyên được các tập

đoàn hàng đầu thế giới có lời khen là thân thiện với môi trường Hệ thống nhà máy

cà phê Trung Nguyên có công nghệ hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn HACCP đểtạo ra những sản phẩm cà phê Trung Nguyên sạch - ngon Sản phẩm cà phê TrungNguyên đạt các tiêu chuẩn khắt khe của tổ chức FDA để xuất khẩu cà phê vào thịtrường Mỹ, Nhật, Châu Âu Cùng với dây chuyền rang-xay-đóng gói khép kín theocông nghệ của Cộng hòa Liên Bang Đức, Trung Nguyên đã tiên phong đầu tư dâychuyền sản xuất cà phê hòa tan với công nghệ sấy lạnh hiện đại – đây là công nghệtiên tiến nhất thế giới đầu tiên được đầu tư tại Việt Nam Với công nghệ này, TrungNguyên sẽ góp phần khẳng định vị thế tiên phong trong lĩnh vực cà phê tiện lợi tạiViệt Nam và là bước chuẩn bị của Trung Nguyên trong cuộc cạnh tranh trực tiếpvới các thương hiệu cà phê toàn cầu và minh chứng cho quyết tâm thực hiện mụctiêu chinh phục thế giới

2.1.2 Phân tích môi trường vi mô

 Đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh hiện tại của doanh nghiệp là toàn bộ các doanh nghiệp cùng sảnxuất và kinh doanh loại hàng hóa dịch vụ hoặc hàng hóa dịch vụ có thể thay thếnhau được cho cùng một nhu cầu nào đó của người tiêu dùng Các đối thủ cạnhtranh hiện tại quyết định tính chất và mức độ tranh đau hoặc thủ thuật giành lợi thếtrong ngành

- Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:

Đây chính là các cửa hàng, địa điểm kinh doanh có thể không bán cafe, không báncác loại đồ uống giống bạn Tuy nhiên, shop của họ có thể đáp ứng các mongmuốn, giải quyết các vấn đề của người tiêu dùng giống bạn

Ví dụ: Các quán cafe vỉa hè, cafe bệt và cafe thương hiệu sang trọng là đối thủ

hàng, không gian, đặc thù dịch vụ riêng nhưng cùng đáp ứng nhu cầu uống cafecho người tiêu dùng Người tiêu dùng có khả năng mua cafe tại quán vỉa hè hayquán brand thì vẫn giải quyết được nhu cầu của mình.

- Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

Đây là các quán cafe cung cấp đồ uống giống bạn, theo cách điệu giống bạn Họcùng nhắm đến một đối tượng khách hàng, phục vụ cùng một mong muốn giốngbạn Quan trọng hơn, dịch vụ, sản phẩm họ bổ sung hoàn toàn có thể thay thế choquán cafe của bạn

Khi lựa chọn đối thủ cạnh tranh, có một chú ý bạn cần phải cân nhắc là đối thủchung ngành trực tiếp của bạn có khả năng không chung một địa bàn kinh doanhgiống bạn nhưng vẫn cạnh tranh trực tiếp nếu họ có dịch vụ vận chuyển đồ uống,giao hàng tận nơi cho người sử dụng

Ví dụ: Các quán cafe sách cùng bổ sung dịch vụ đồ uống cùng với không gian đọcsách tại chung một khu vực sẽ là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với nhau Họ giốngnhau về sản phẩm, dịch vụ, người tiêu dùng mục tiêu, khu vực kinh doanh và cạnhtranh trực tiếp với nhau

- Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:

Đây là các shop, địa điểm kinh doanh chưa bán hàng, bán cafe nhưng với tiềm năngphát triển, năng lực phát triển, họ có thể gia nhập thị trường và tác động, cạnh tranhvới bạn trong tương lai

Ví dụ: Các nhà hàng bán đồ ăn nhanh trong giai đoạn mới phát triển chưa bán cafe.Nhưng, cùng với việc đáp ứng nhu cầu đồ uống cho người sử dụng, họ bắt đầuthêm xác định cafe và các loại đồ uống khác vào thực đơn lựa chọn

 Khách hàng

Đối tượng khách hàng của Trung Nguyên khá phong phú với đủ các đối tượng từgiới trẻ, người buôn bán, người làm nghề tự do, không việc làm đến giới vănphòng, người có thu nhập cao, giới đứng tuổi Số lượng và giá trị cà phê tiêu dùngnhiều nhất rơi vào các nhóm tuổi trung niên (35-50 tuổi) và già (trên 50 tuổi),nhưng nhóm trẻ có xu hướng tăn tiêu thụ cà phê mạnh mẽ Về nghề nghiệp thìnhững người làm lãnh đạo quản lý, nhân viên văn phòng, nhân viên ngành dịchvụ, tiêu thụ nhiều nhất Phong cách và thói quenn của mỗi người khi uống cà phê

là không giống nhau, có người uống cà phê đơn giản là họ có thói quen uống cà phêtỉnh táo trong công việc hoặc học tập, họ không quan tâm nhiều đến nhãn hiệu haychủng loại cà phê, miễn sao có cà phê để uống Tuy nhiên, có người uống cà phê là

để thư giãn, giải trí sau khi làm việc mệt nhọc hoặc đơn thuần là họ thích thưởngthức hương vị cà phê của một nhãn hiệu nào đó Cũng có người uống cà phê vìthương hiệu nổi tiếng của loại cà phê đó Cũng chính vì vậy mà Trung Nguyên khó

có thể lựa chọn ra được khách hàng mục tiêu của mình

Trung Nguyên đã thực hiện loại hình xay cà phê tại chỗ phục vụ khách Nó khôngchỉ mang đến cho khách hàng một trải nghiệm về sản phẩm cà phê đích thực, màcòn kích thích khách hàng tham gia cùng quá trình sáng tạo với các chuyên gia củaTrung Nguyên khi chính họ được lựa chọn loại hạt yêu thích, xay tại chỗ mang vềthưởng thức Tại hệ thống chuỗi quán cao cấp của Trung Nguyên, ngoài các loạihạt đã rang, khách còn có thể mua máy xay cà phê tay để khi họ muốn, họ có thểchỉ xay định lượng hạt đủ dùng cho một phin cà phê và thưởng thức toàn bộ trảinghiệm như một barista thực thụ Đến với Buôn Ma Thuật ở Đak Lak khách du lịchđược tham quan và thưởng thức cà phê trong không gian gần gũi với thiên nhiên

Có thể thấy Trung Nguyên luôn tìm mọi cách để đáp ứng tốt nhất các khách hàngcủa mình