Kem tươi là một loại thực phẩm đã có từ rất lâu đời. Ngày nay nó đã trở thành sản phẩm quen thuộc với người tiêu dùng cùng nhiều lứa tuổi khác nhau. Kem tươi được yêu thích trên khắp thế giới, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức, oi ả, kem cũng trở thành vị cứu tinh hạ nhiệt cho cơ thể, giúp con người ta thoải mái, vui vẻ xua tan đi mọi mệt mỏi. Kem tươi với nhiều loại hương vị độc đáo khác nhau đang trở thành món ăn vặt hấp dẫn không thể thiếu của giới trẻ. Với xu hướng này, có rất nhiều ý tưởng kinh doanh kem tươi mới mẻ bạn có thể bắt đầu như mở quán kem ly, cốc kem, hộp kem, lẩu kem,…Phải nói rằng, đây là các món ăn vặt mang tính chất giải khát có thể tận dụng để kinh doanh trong cả mùa lạnh và mùa nóng. Qua việc nghiên cứu thị trường, tìm hiểu về kem tươi trên thị trường Hải Phòng, mặc dù hiện nay có rất nhiều quán kem, nhưng vẫn chưa đáp ứng hết được nhu cầu của khách hàng, đặc biệt trong mùa nắng nóng, mô hình kinh doanh về kem tươi của các hàng quán chưa có gì đặc sắc, mang tính đột phá. Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, em đã quyết định thành lập “Cơ sở sản xuất kem tươi” trên thị trường Hải Phòng. Với dự án này, em hi vọng sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm về kem tươi có chất lượng tốt, giá cả phải chăng phù hợp với mọi lứa tuổi
TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Sự cần thiết phải có dự án đầu tư
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, kem khiến cho chúng ta khỏe mạnh hơn bởi các dưỡng chất có chứa trong các thành phần chế biển kem Nó bao gồm hơn 100 loại chất hữu cơ có ích: 25 axit amin chứa hàm lượng protein, 25 axit béo, 30 loại muối khoáng, 20 loại vitamin khác nhau và các men lợi khuẩn giúp ích trong qua trình trao đổi chất và tiêu hóa.
Một thành phần vô cùng hữu ích chứa trong kem chính là sữa, một nguồn năng lượng dồi dào cung cấp cho sự hình thành, phát triển của não và tăng cường trí thông minh của trẻ em Đặc biệt đối với các loại sữa và sữa chua khi đông lạnh, nó được giảm thiểu chất béo nên phù hợp với những người huyết áp thấp và bị bệnh tim mạch.
Ngoài ra, đối với các loại kem kết hợp hoa quả tươi sẽ mang đến cho chúng ta lượng vitamin D, C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể và khiến da của chúng ta sẽ trở nên mịn màng hơn. Đặc biệt, kem còn có sức mạnh vô cùng đặc biệt chính là giúp chúng ta hạ hỏa, xua tan đi những cơn căng thẳng mệt mỏi, stress hay nỗi lo âu buồn bực trong cuộc sống nhờ vào sự mát lạnh của kem Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra kem chính là thực phẩm giúp con người hạnh phúc hơn trong cuộc sống Chính vì vậy, em quyết định thành lập dự án đầu tư “Cơ sở sản xuất kem tươi” để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng ở Hải Phòng về một sản phẩm tiện lợi nhanh chóng cũng như đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Các thông số cơ bản của dự án
1.2.1 Các thông số kinh tế
- Tổng vốn đầu tư = 6.800.000.000 đồng
+ Vốn đi vay (vay ngân hàng) : Chiếm 10% : 680.000.000 đồng
- Thời gian kinh doanh : 6 năm
- Hình thức trả lãi: 2 kỳ/năm
- Lãi suất vay vốn: 18%/năm
- Lãi suất mỗi kì: 9%/kì
1.2.2 Các thông số kĩ thuật
Về mặt bằng của dự án, mua mảnh đất công nghiệp với diện tích 500m 2 tại địa phận huyện An Dương với giá 850.000.000 đồng, chi phí xây dựng xưởng sản xuất có diện tích 200m 2 là 130.000.000 đồng, chi phí xây dựng nhà kho với diện tích 150m 2 là 100.000.000 đồng Tổng chi phí cho nhà xưởng, kho bãi là 1.080.000.000 đồng.
1.2.2.2 Các thông số máy móc thiết bị
1 Thông số kĩ thuật Máy trộn nguyên liệu
Hình 1.1: Máy trộn nguyên liệu
- Năng suất: 10 Kg (thành phẩm)
2 Thông số kĩ thuật máy đồng hóa
- Vật liệu: Thép không gỉ
- Áp suất tối đa: 100 Mpa
- Áp suất định mức0-80 Mpa
3 Thông số kĩ thuật Máy thanh trùng
4 Thông số kĩ thuật Máy đánh kem
- Nhiệt độ nước giải nhiệt: 0 tức dự án kinh doanh sẽ có lãi.
2.5.2 Tỷ suất nội hoàn (IRR) a Khái niệm, ý nghĩa
- Khái niệm: Tỷ suất nội hoàn (IRR) là mức lãi suất mà tại đó giá trị hiện tại của dòng lợi ích bằng giá trị hiện tại của dòng chi phí hay nói cách khác là giá trị hiện tại thuần của dự án bằng 0.
- Ý nghĩa: IRR phản ánh mức lãi suất cao nhất mà dự án có thể chấp nhận Vượt qua mức lãi suất này dự án sẽ không có lãi. b Công thức
Trong đó: r1: Mức lãi suất mà ở đó NPV1 > 0 r2: Mức lãi suất mà ở đó NPV2 < 0 Chú ý:
Nguyên tắc sử dụng: Dự án được lựa chọn khi IRR > mức lãi suất định mức c Xác định tỷ xuất nội hàm của dự án
Bảng tính NPV1 : Chọn r1 = 25%/năm Đơn vị: đồng
Bảng 2.12: Bảng tỉ suất nội hàm với lãi suất là r 1
Bảng tính NPV2 : Chọn r2 = 26%/năm Đơn vị: đồng
Bảng 2.13: Bảng tỉ suất nội hàm với lãi suất là r 2
Vậy, tỷ suất nội hoàn của dự án là:
=> Dự án nên được đầu tư
2.5.3 Tỷ lệ lợi ích - chi phí (B/C: Benefits - Costs Ratio) a Khái niệm
Tỷ lệ lợi ích trên chi phí được xác định bằng tỷ lệ giữa giá trị hiện tại b Công thức
Bt: Thu nhập của dự án trong năm thứ t
Ct: Chi phí của dự án trong năm thứ t
Nguyên tắc sử dụng: Khi sử dụng chỉ tiêu B/C để đánh giá các dự án, người ta chấp nhận bất kỳ một dự án nào có tỷ lệ B/C > 1 Khi đó những lợi ích mà dự án thu được đủ để bù đắp những chi phí đó bỏ ra và dự án có khả năng sinh lợi Ngược lại, dự án bị bác bỏ. c Xác định tỷ lệ lợi ích - chi phí của dự án Đơn vị: 1000đ
Năm Bt Ct (1+r%) t (1+ Bt r %) t Ct ¿ ¿
Bảng 2.14 Tỷ lệ lợi ích - chi phí của dự án
Từ bảng tính ta có:
Dự án được chấp nhận
2.5.4 Thời gian thu hồi vốn đầu tư a Khái niệm, ý nghĩa
Khái niệm: Thời gian thu hồi vốn đầu tư là số thời gian cần thiết mà dự án cần hoạt động để thu hồi đủ số vốn đầu tư ban đầu Nó chính là khoảng thời gian để hoàn trả số vốn đầu tư ban đầu bằng các khoản lợi nhuận thuần hoặc tổng lợi nhuận thuần, khấu hao thu hồi hàng năm và lãi vay (nếu có) Ý nghĩa: Chỉ tiêu này phản ánh khoảng thời gian hoạt động tối thiểu để đảm bảo cho dự án thu hồi được vốn đầu tư ban đầu b Công thức
PV ( W + Đ ) n x 12 tháng (365 ngày) Trong đó:
W: Lợi nhuận ròng Đ: Khấu hao
PV (W+Đ)n: Giá trị hiện tại của lợi nhuận ròng và khấu hao của năm thứ n
(W + Đ) ipv :Lũy kế hiện giá của lợi nhuận ròng và khấu hao tới năm thứ n-1 n: Số năm mà lũy kế hiện giá của lợi nhuận ròng và khấu hao vừa mới lớn hơn vốn đầu tư ban đầu
Dự án sẽ được lựa chọn nếu như thời gian hoạt động dự kiến của dự án lớn hơn thời gian thu hồi vốn c Xác định thời gian thu hồi vốn đầu tư của dự án Đơn vị: 1000đ
Từ bảng tính ta có:
Thời gian thu hồi vốn:
Dự án cần khoảng thời gian là 2 năm 45 ngày mới có thể thu hồi được vốn đầu tư ban đầu Xét T = 2 năm + 45 ngày < 6 năm (Thời gian dự kiến của dự án) Vậy dự án có tính khả thi cao.
Bảng 2.15: Thời gian thu hồi vốn đầu tư
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN
Về kinh tế
Dự án đầu tư cơ sở sản xuất kem tươi có nhiều tác động tích cực đến sự phát triển kinh tế xã hội tại Hải Phòng Nhà nước địa phương có nguồn thu ngân sách từ Thuế GTGT, Thuế Thu nhập doanh nghiệp Cụ thể: Đơn vị tính: 1000đ
Năm Lợi nhuận trước thuế Thuế TNDD
Bảng 3.1: Thuế thu nhập doanh nghiệp dự kiến đem lại cho Nhà Nước
Như vậy trong khoảng thời gian 6 năm thực hiện dự án, dự kiến có thể đóng góp cho ngân sách nhà nước 5.618.384 nghìn đồng Đơn vị: 1000đ
Năm Tổng doanh thu Thuế VAT
Bảng 3.2: Thuế VAT dự kiến sẽ đem lại cho ngân sách Nhà Nước
Như vậy trong khoảng thời gian 6 năm thực hiện dự án, dự kiến có thể đóng góp cho ngân sách nhà nước 6.246.900 nghìn đồng
Về lao động
Không chỉ hướng tới mục tiêu lợi nhuận, dự án còn giải quyết 1 lực lượng lao động lớn ở khu vực An Lão, An Dươn, Kiến Thụy, góp phần tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương Hỗ trợ cho những người lao động ở xa như có xe buýt đưa đón ở từng khu vực địa phương, cung cấp chỗ ăn ngủ đầy đủ để có một tinh thần tốt để làm việc Đào tạo đội ngũ nhân viên thêm về kiến thức nâng cao trình độ làm việc, chỉ dẫn cho họ để có thể làm việc đạt hiệu quả cao.
Tác động đến môi trường
3.3.1 Những tác động đến môi trường
- Tác động do bụi và khí thải
Quá trình xây dựng sẽ không tránh khỏi phát sinh nhiều bụi (ximăng, đất, cát ) từ công việc đào đất, san ủi mặt bằng, vận chuyển và bốc dỡ nguyên vật liệu xây dựng, pha trộn và sử dụng vôi vữa, đất cát hoạt động của các máy móc thiết bị cũng như các phương tiện vận tại và thi công cơ giới tại công trường sẽ gây ra tiếng ồn Tiếng ồn phát sinh trong quá trình thi công là không thể tránh khỏi, tuy nhiên ảnh hưởng của tiếng ồn đến chất lượng cuộc sống của người dân là không có.
- Tác động do nước thải
Nguồn nước thải phát sinh tại dự án chủ yếu là nước thải sinh hoạt và nước mưa chảy tràn
Thành phần nước thải sinh hoạt chủ yếu bao gồm: Chất rắn lơ lừng (SS), các chất hữu cơ (COD, BOD), dinh dưỡng (N P ), vi sinh vật (virus, vi khuẩn, nam )
Nếu nước thải sinh hoạt không được thu gom và xử lý thích hợp thì chúng sẽ gây ô nhiễm môi trường nước mặt, đất, nước ngầm và là nguy cơ lan truyền bệnh cho con người và gia súc.
Nước mưa chảy tràn: Vào mùa mưa, nước mưa chảy tràn qua khu vực sân bãi có thể cuốn theo đất cát, lá cây rơi vãi trên mặt đất đưa xuống hệ thống thoát nước, làm tăng mức độ ô nhiễm nguồn nước tiếp nhận.
- Tác động do chất thải rắn
Chất thải rắn sinh hoạt: là một trong những chất thải tác động rất lớn đến môi trường và ảnh hưởng đến cuộc sống của người dân Nó phát sinh từ hoạt động của công nhân viên phần rác thải chủ yếu là thực phẩm thừa, bao bì đựng thức ăn hay đồ uống như hộp xốp, bao cà phê, ly sinh tố, hộp sữa tươi, đũa tre, ống hút, muỗng nhựa, giấy, ; cành, lá cây phát sinh tử hoạt động vệ sinh sân vườn trong khuôn viên của nhà máy Nếu doanh nghiệp không có kế hoạch thu gom và xử lý đúng cách sẽ là một nguyên nhân khiến cho môi trường nước và không khí bị ô nhiễm
3.3.2 Biện pháp Để hạn chế những tác hại ảnh hưởng nặng nề đến môi trường, cơ sở sản xuất kem cần phải tìm ra những biện pháp để giảm thiểu những ảnh hưởng này
+ Thu gom, xử lý nước thải bảo đảm quy chuẩn kỹ thuật môi trường
+ Phân loại, lưu giữ, xử lý, thải bỏ chất thải rắn theo quy định của pháp luật + Giảm thiểu, xử lý bụi, khí thải theo quy định của pháp luật; bảo đảm không để rò rỉ, phát tán khí độc hại ra môi trường
+ Hạn chế tiếng ồn, độ rung, phát sáng, phát nhiệt gây ảnh hưởng xấu đối với môi trường xung quanh và người lao động
+ Bảo đảm nguồn lực, trang thiết bị đáp ứng khả năng phòng ngừa và ứng phó sự cố môi trường
+Cơ sở sản xuất phải có khoảng cách bảo đảm không có tác động xấu đối với khu dân cư: có chất dễ cháy, dễ nổ; có chất phóng xạ hoặc bức xạ mạnh; có chất độc hại đối với người và sinh vật; phát tán bụi, mùi, tiếng ồn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe con người; gây ô nhiễm nguồn nước.