Giải pháp nâng cao khả năng sử dụng tiếng anh chuyên ngành cho sinh viên khoa quản trị du lịch – khách sạn tại trường uef

ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CHO SINH VIÊN KHOA QUẢN TRỊ DU LỊCH – KHÁCH SẠN TẠI TRƯỜNG UEF Chủ Nhiệm: ThS.. Khả năng tìm việc làm của sinh viên n

Trang 1

ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CHO SINH VIÊN KHOA QUẢN TRỊ DU LỊCH – KHÁCH SẠN TẠI

TRƯỜNG UEF

Chủ Nhiệm: ThS Nguyễn Vương Hoài Thảo

Trang 2

SỰ CẦN THIẾT NGHIÊN CỨU

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Trang 3

10%

GDP 10%

GDP JOBS JOBS 1/11 1/11 GDP GDP 14% 14% JOBS JOBS 11% 11%

Khách Sạn tại Việt Nam lớn

Trang 5

TẬP ĐOÀN NƯỚC NGOÀI TẠI VIỆT NAM

Trang 6

Cứ mỗi 6 người trên thế giới thì có

một người có thể nói Tiếng Anh

Cứ mỗi 6 người trên thế giới thì có

một người có thể nói Tiếng Anh

Ở Việt Nam, Tiếng Anh được dạy ở tất cả các bậc

học

Ở Việt Nam, Tiếng Anh được dạy ở tất cả các bậc

học

40 % sinh viên Việt Nam yếu

và không thể giao tiếp bằng

Tiếng Anh

40 % sinh viên Việt Nam yếu

và không thể giao tiếp bằng

Tiếng Anh

Trang 7

 Thoả mãn các tiêu chí của nhà tuyển dụng

 Cơ hội thăng tiến

 Đáp ứng các yêu cầu đặc thù của công việc

 Hỗ trợ định hướng công việc cho sinh viên

I SỰ CẦN THIẾT NGHIÊN CỨU

Trang 9

III PHẠM VI NGHIÊN CỨU

KHÔNG GIAN

• Khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn của một số trường Đại

Học

• Khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn tại UEF

• Khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn của một số trường Đại

Học

• Khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn tại UEF

• Thời gian nghiên cứu là 6 tháng (Từ tháng 4-9/2018)

THỜI GIAN

ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

• Sinh viên khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn tại UEF

Trang 10

IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

SỐ LIỆU THỨ CẤP SỐ LIỆU SƠ CẤP

ĐƯỢC THU THẬP

TỪ CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY

ĐƯỢC THU THẬP

TỪ CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY

THU THẬP BẰNG CÁCH PHỎNG VẤN TRỰC TIẾP ĐỐI TƯỢNG VÀ KHẢO SÁT QUA BẢNG CÂU HỎI

Trang 12

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN

Tài liệu nước ngoài Tài liệu trong nước

Robinson (1991) Đỗ Thị Xuân Dung và Cái Ngọc Duy Anh

(2010)Duley-Evens (1997) Ngô Thị Xuân Huyền (2014)Benesch (2001) Đỗ Thị Xuân Dung (2015)Barnard và Zemach (2003) Nguyễn Thanh Tâm (2016)Paltridge và Starfield (2011)

Nagy (2014)

Tiếng Anh chuyên ngành là ngôn ngữ

Tiếng Anh được sử dụng trong môi trường

giao tiếp của một ngành, một công việc

nào đó cụ thể Các hoạt động trên lớp học

được xây dựng dựa trên những hoàn cảnh

cũng như tình huống liên quan đến những

lĩnh vực hoặc ngành nghề cụ thể

Tiếng Anh chuyên ngành cần chú trọng hướng vào người học và nhu cầu của xã hội nhằm không những tạo ra đội ngũ có chuyên môn cao mà còn có ngoại ngữ thành thạo để bắt kịp với hiện đại hoá và toàn cầu hoá

1.1 Tiếng Anh chuyên ngành

Trang 13

Tiếng Anh chuyên

Trang 14

1.3 Yêu cầu của nhà tuyển dụng

- Các tập đoàn và chuỗi khách sạn nước ngoài quản lý và vận hành

- Yêu cầu khả năng ngoại ngữ theo hạng sao của các khách sạn

1.4 Khả năng tìm việc làm của sinh viên ngành Du lịch - Khách sạn

- Nhu cầu nguồn nhân lực trong ngành tăng lên (Số lượng khách quốc tế tăng lên)

và cơ hội thăng tiến

Hiệu quả công việc

và cơ hội thăng tiến

 Đánh giá thực trạng sử dụng Tiếng Anh của sinh viên chuyên ngành Du lịch - Khách Sạn

 Những vấn đề có ảnh hưởng đến hiệu quả đào tạo Tiếng Anh tổng quát và chuyên ngành

 Giải pháp nhằm nâng cao khả năng sử dụng Tiếng Anh chuyên ngành Du lịch - Khác sạn tại UEF

Trang 15

1.5 Vấn đề đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành tại Singapore, Thái Lan và Malaysia

30.00%

70.00%

SINGAPORE

Không có chương trình Tiếng Anh đầu vào

Có chương trình Tiếng Anh đầu vào 60.00%

40.00%

THÁI LAN

Tiếng Anh chuyên ngành trong chương trình học Không có Tiếng Anh chuyên ngành trong chương trình học 70.00%

30.00%

MALAYSIA

Tiếng Anh chuyên ngành trong chương trình học Không có Tiếng Anh chuyên ngành

- Singapore sử dụng Tiếng Anh như ngôn ngữ chính => Môi trường sử dụng Tiếng Anh

phong phú

- Thái Lan, Malaysia sử dụng Tiếng Anh như ngôn ngữ thứ 2 => Môi trường sử dụng

Tiếng Anh hạn chế

- Môi trường sử dụng Tiếng Anh tại Việt Nam tương tự như Thái Lan và Malaysia

- Singapore sử dụng Tiếng Anh như ngôn ngữ chính => Môi trường sử dụng Tiếng Anh

Trang 16

1.5 Vấn đề đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành tại Việt Nam

- Đào tạo Tiếng Anh tổng quát và Tiếng Anh chuyên ngành chưa thật sự hiệu quả

- Khả năng ứng dụng Tiếng Anh chuyên ngành trong môi trường làm việc còn thấp

- Đào tạo Tiếng Anh tổng quát và Tiếng Anh chuyên ngành chưa thật sự hiệu quả

- Khả năng ứng dụng Tiếng Anh chuyên ngành trong môi trường làm việc còn thấp

Trang 17

1.6 Một số nguyên nhân có thể ảnh hưởng đến hiệu quả đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành Du lịch - Khách sạn tại Việt Nam

Về phía sinh viên Về phía giảng viên

Tính chất lặp đi lặp lại Trải nghiệm công việc thực tế

và môi trường làm việc thường xuyên

Tạo những tình huống thực tế trong môi trường làm việc

Tiếng Anh chuyên ngành

khách sạn rất trang trọng Chưa biết và chưa hiểu được những từ ngữ và câu nói trang

trọng

Giảng viên chưa nhấn mạnh hoặc hướng dẫn những từ và câu nói trang trọng trong khách sạn

Giới thiệu hoặc trả lời những

câu hỏi liên quan đến sản

phẩm và dịch vụ của khách

sạn

Mức độ thường xuyên sử dụng thuật ngữ liên quan đến chuyên ngành

Phương pháp hoặc những hoạt động giúp sinh viên ghi nhớ các thuật ngữ chuyên ngành

Giải quyết vấn đề và phàn nàn

của khách Khả năng xử lý tình huống Những mẫu câu xin lỗi hoặc

đứng trên quan điểm của khách

để giải quyết vấn đề

Tạo những tình huống cho sinh viên trong ngữ cảnh cụ thể nhằm cải thiện phản xạ cho sinh viên

Trang 18

CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CỦA SINH VIÊN KHOA QUẢN TRỊ DU LỊCH - KHÁCH SẠN TẠI UEF

2.1 Thực trạng khả năng sử dụng Tiếng Anh tổng quát và Tiếng Anh chuyên ngành

1 Với 6 học phần Tiếng Anh tổng quát

đã đủ làm bạn tự tin về khả năng

Tiếng Anh và Tiếng Anh chuyên

ngành

2 Bạn nghĩ việc học Tiếng Anh chuyên

ngành ngay từ năm nhất có cần thiết

hay không?

10% tự tin14% tự tin Tiếng Anh giao tiếp hàng ngày nhưng chưa tự tin trong môi trường làm việc

76% chưa tự tin Tiếng Anh giao tiếp và chuyên ngành

2,5% nói rằng không cần thiết 14% muốn học Tiếng Anh chuyên ngành

ở năm 283,5% đều đồng tình học Tiếng Anh chuyên ngành từ năm 1

Trang 19

3 Nếu thay thế 1 đến 2 trong số 6 học

phần Tiếng Anh bằng Tiếng Anh chuyên

ngành thì các học phần đó nên tự chọn

hay bắt buộc?

4 Bạn có những điều kiện nào để giao

tiếp Tiếng Anh trong trường?

5 Cơ hội giao tiếp Tiếng Anh bên ngoài

trường như thế nào?

2% không có ý kiến48% bắt buộc

50% tự chọn

62,5% giao tiếp Tiếng Anh với giảng viên trong giờ học

còn lại là giao tiếp với bạn bè trong lớp

25% không có cơ hội giao tiếp ngoài trường 43,75% giao tiếp Tiếng Anh khi đi làm

thêm 31,25% giao tiếp Tiếng Anh khi đi học trung tâm

Trang 20

Câu hỏi Câu trả lời

6 Bạn tự học Tiếng Anh như thế nào?

7 Khả năng tiếp thu các môn học chuyên

ngành được dạy bằng Tiếng Anh như thế nào?

75% thông qua xem phim và nghe nhạc 25% đọc thêm sách tại nhà

81,25% sinh viên cho rằng các môn học chuyên ngành được dạy bằng Tiếng Anh sẽ dễ hiểu khi được đưa những ví dụ và dẫn chứng trong những ngữ cảnh cụ thể

18,75% các môn học chuyên ngành được dạy bằng Tiếng Anh sẽ dễ hiểu khi sinh viên chuẩn bị bài trước ở nhà

 Đa số sinh viên có nhu cầu tiếp xúc với Tiếng Anh chuyên ngành từ sớm

 Tỷ lệ sinh viên tự tin về khả năng và giao tiếp Tiếng Anh còn thấp

 Môi trường sử dụng Tiếng Anh còn rất hạn chế

 Sinh viên học Tiếng Anh còn thụ động

Trang 21

2.2 Một số ảnh hưởng từ khả năng sử dụng Tiếng Anh yếu

- Khả năng ghi nhớ và tiếp thu các kiến thức chuyên ngành được giảng dạy bằng Tiếng Anh

- Khó khăn cho người giảng viên

- Sinh viên gặp khó khăn trong việc đọc hiểu và nghiên cứu tài liệu

Tài liệu tiếng Anh tập trung vào việc sử dụng Tiếng Anh trong môi trường làm việc

Tài liệu chuyên ngành bằng Tiếng Anh

=> Xác định mục tiêu sử dụng là vô cùng quan trọng

Trang 22

- Hình thức

- Nội dung

- Mục đích

- Đối tượng sử dụng

- Hiệu quả

- Yếu tố hỗ trợ

Trang 23

- Hình thức

- Nội dung

- Mục đích

- Đối tượng sử dụng

- Hiệu quả

- Yếu tố hỗ trợ

Trang 24

2.3 Các hoạt động hỗ trợ sinh viên trong việc nâng cao khả năng sử dụng Tiếng Anh chuyên ngành tại UEF

Câu lạc bộ học thuật của Khoa

- Sinh viên chủ trì

là chính

- Các buổi sinh hoạt là hoàn toàn không bắt buộc

- Không có lộ trình hoạt động

cụ thể

- Không có cam kết về chất lượng

- Sinh viên chủ trì

là chính

- Các buổi sinh hoạt là hoàn toàn không bắt buộc

- Không có lộ trình hoạt động

cụ thể

- Không có cam kết về chất lượng

Hỗ trợ của giảng viên trong lớp học

- Giảng viên có kinh nghiệm làm việc

- Giảng viên có khả năng Tiếng Anh

- Giảng viên có kinh nghiệm làm việc

- Giảng viên có khả năng Tiếng Anh

Trang 25

2.4 Những khó khăn trong việc dạy và học Tiếng Anh chuyên ngành quản trị Du lịch - Khách sạn tại UEF

- Việc học Tiếng Anh phần lớn phụ thuộc vào ý thức

- Trình độ Tiếng Anh không đồng đều

- Việc học Tiếng Anh phần lớn phụ thuộc vào ý thức

Yêu cầu về trình độ của giảng viên

- Bằng cấp phù hợp

- Kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Du lịch

- Khách sạn

- Khả năng Tiếng Anh lưu loát

- Bằng cấp phù hợp

- Kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Du lịch

- Khách sạn

- Khả năng Tiếng Anh lưu loát

Tài liệu học và nghiên cứu

- Số lượng sách chuyên ngành bằng Tiếng Anh còn hạn chế

Môi trường

- Môi trường

sử dụng còn hạn chế

- Môi trường

sử dụng còn hạn chế

Trang 26

CHƯƠNG 3 GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CỦA SINH VIÊN KHOA QUẢN TRỊ DU LỊCH - KHÁCH SẠN TẠI UEF

Học phần chuyên ngành dạy bằng Tiếng Anh

NĂM 2

Học phần Tiếng Anh Tổng quát

NĂM 3

NĂM 4

Học phần Tiếng Anh chuyên ngành chuyên sâu/ nâng cao

NĂM 4

Học phần Tiếng Anh chuyên ngành chuyên sâu/ nâng cao

- Chương trình học tích cực theo lộ trình phù hợp

- Giáo trình chuyên ngành bằng Tiếng Anh dễ hiểu (Cần được biên soạn lại cho phù hợp)

- Sử dụng từ điển Tiếng Anh chuyên ngành

- Chương trình học tích cực theo lộ trình phù hợp

- Giáo trình chuyên ngành bằng Tiếng Anh dễ hiểu (Cần được biên soạn lại cho phù hợp)

- Sử dụng từ điển Tiếng Anh chuyên ngành

Trang 27

Anh

Năm 2: Tiếng

Anh tổng quát + Học phần chuyên ngành dạy bằng Tiếng

Anh

- Rèn luyện và nâng cao các

kỹ năng Tiếng Anh

- Từ vựng và thuật ngữ chuyên ngành

- Tư duy chuyên

và có kiến thức chuyên môn bằng Tiếng Anh

- Rèn luyện và nâng cao các

kỹ năng Tiếng Anh

- Tư duy chuyên

Năm 3: Học

phần chuyên ngành dạy bằng Tiếng Anh

Năm 3: Học

phần chuyên ngành dạy bằng Tiếng Anh

- Tư duy chuyên

Năm 4: Học

phần chuyên ngành dạy bằng Tiếng Anh + Tiếng Anh chuyên sâu

Năm 4: Học

phần chuyên ngành dạy bằng Tiếng Anh + Tiếng Anh chuyên sâu

- Xác định Tiếng Anh sử dụng trong môi trường làm việc

- Vận dụng trong thời gian thực tập và sau khi ra trường

- Xác định Tiếng Anh sử dụng trong môi trường làm việc

- Vận dụng trong thời gian thực tập và sau khi ra trường

Trang 28

3.2 Một số dự báo chỉ tiêu kết quả

1 Sinh viên đang học tại Khoa Du lịch – Khách sạn:

- Có khả năng sử dụng các từ vựng, thuật ngữ chuyên môn chuyên ngành Du lịch –

Khách sạn

- Tư duy quản trị và diễn đạt quan điểm bằng Tiếng Anh dưới góc độ người làm việc trong lĩnh vực Du lịch – Khách sạn

2 Sinh viên Khoa Du Lịch – Khách Sạn sau khi tốt nghiệp

- Thoả mãn các tiêu chí của nhà tuyển dụng

- Cơ hội thăng tiến

- Sinh viên tự tin sử dụng Tiếng Anh trong môi trường làm việc đáp ứng các yêu cầu đặc thù của công việc

3 Trường Đại Học Kinh Tế - Tài Chính:

- Nâng cao hình ảnh trường Quốc Tế

- Thu hút và nâng cao số lượng sinh viên theo học

- Tạo được lợi thế cạnh tranh so với các trường cũng đang đào tạo Du Lịch – Khách Sạn

Trang 29

CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN

Tiêu đề	Giải pháp nâng cao khả năng sử dụng tiếng Anh chuyên ngành cho sinh viên khoa Quản trị Du lịch – Khách sạn tại trường UEF
Người hướng dẫn	ThS. Nguyễn Vương Hoài Thảo
Trường học	Trường Đại học Kinh tế - Tài chính (UEF)
Chuyên ngành	Quản trị Du lịch – Khách sạn
Thể loại	Đề tài nghiên cứu

Định dạng
Số trang	29
Dung lượng	9,73 MB