Tiểu luận bán lẻ điện tử báo cáo mô hình kinh doanh bán lẻ điện tử hạt dinh dưỡng goodnuts

Hình thức bán lẻ điện tử tương ứng với lý thuyết của dự án Dự án GoodNuts lựa chọn hình thức bán lẻ điện tử trên 3 nền tảng Facebook, TikTok và Shopee.Cửa hàng chuyên cung cấp các loại h

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

KHOA THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ



HỌC PHẦN: BÁN LẺ ĐIỆN TỬ BÁO CÁO MÔ HÌNH KINH DOANH BÁN LẺ ĐIỆN TỬ HẠT DINH DƯỠNG

GOODNUTS

Giảng viên hướng dẫn Th.S Trần Danh Nhân

Thành viên nhóm TV1 – Võ Văn Thừa

TV2 – Hồ Hoàng DuyênTV3 – Thái Nguyễn Diệu OanhTV4 – Thới Thị Thùy ThươngTV5 – Lương Hoàng NgânTV6 – Ngô Anh Thư

Đà Nẵng, tháng 11 năm 2023

MỤC LỤC

PHẦN A: GIỚI THIỆU VỀ NHÓM DỰ ÁN 1

PHẦN B: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH KINH DOANH BÁN LẺ ĐIỆN TỬ HOÀN CHỈNH (SAU 2 NĂM VẬN HÀNH) 4

I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN 4

1.1 Tổng quan về dự án bán lẻ điện tử 4

1.2 Mục tiêu kinh doanh 4

1.2.1 Mục tiêu ngắn hạn 4

1.2.2 Mục tiêu dài hạn 4

2.1 Loại hình bán lẻ điện tử 5

2.1.1 Hình thức bán lẻ điện tử tương ứng với lý thuyết của dự án 5

2.1.2 Các yếu tố của phối thức bán lẻ điện tử (E-Retail Mix) 5

2.2 Hành vi mua của khách hàng (Customer Buying Behavior) 7

2.2.1 Các nhóm khách hàng mục tiêu (Market Segmentation) của dự án 7

2.2.2 Loại ra quyết định mua của các nhóm khách hàng mục tiêu 8

2.2.3 Các tác nhân xã hội tác động chính đến các nhóm khách hàng mục tiêu 8

2.3 Chiến lược thị trường bán lẻ điện tử (E-Retail Market Strategy) 9

2.3.1 Ma trận E-Retail format vs Target Market của dự án 9

2.3.2 Định vị bản đồ nhận thức (Perceptual Map) của dự án trên thị trường 9

2.3.3 Những lợi thế cạnh tranh bền vững (Sustainable Competitive Advantage) mà dự án tập trung xây dựng 10

2.4 Lựa chọn kênh bán lẻ điện tử (E-Retail Platform) 10

2.4.1 Các nền tảng bán lẻ điện từ 10

2.4.1.1 Những loại nền tảng (Types of platform) để tổ chức hoạt động kinh doanh 10

2.4.1.2 Sự phù hợp giữa loại nền tảng được lựa chọn với chiến lược của dự án 11

2.5 Phân tích các khía cạnh chiến lược khác 12

2.5.1 Thiết kế kết cấu tổ chức của toàn doanh nghiệp (Organization Structure) và Chức năng nhiệm vụ của mỗi bộ phận 12

2.5.2 Những định hướng để thu hút, phát triển và giữ chân nhân viên (kể cả nhân viên bình thường và những nhân viên tài năng 13

2.6 Hoạch định và kiểm soát ngân sách toàn dự án 14

3.1 Hoạch định hàng hóa trong bán lẻ điện tử (Managing the Merchandise Planning Process) .16 3.1.1 Dự báo Doanh số (Forecasting Sales) 16

3.1.2 Xây dựng Kế hoạch phổ hàng (Developing an Assortment Plan) 18

3.1.2.1 Kế hoạch chi tiết chiều rộng và chiều sâu của mỗi chủng loại hàng hóa 18

3.1.2.2 Kế hoạch phân bổ nhãn hiệu riêng và nhãn hiệu quốc gia 23

3.1.3 Thiết lập cấp độ hàng tồn kho và mức hàng dự trữ bảo hiểm (Setting Inventory and

Product Availability Levels 23

3.1.3.1 Kế hoạch chi tiết mức độ sẵn có của từng đơn vị tồn kho 23

3.1.3.2 Kế hoạch chi tiết mức độ dự trữ bảo hiểm của từng đơn vị tồn kho 58

3.1.4 Xây dựng hệ thống kiểm soát hàng tồn kho (Establishing a Control System for Managing Inventory) 58

3.2 Định giá bán lẻ điện tử (E- Retail Pricing) 59

3.2.1 Lựa chọn chiến lược giá (Pricing Strategies) 59

3.2.2 Cân nhắc các yếu tố trước khi thiết lập các mức giá bán lẻ điện tử (Considerations in Setting E- Retail Prices) 60

3.2.2.1 Giá hiện đang được bán bởi các đối thủ cạnh tranh 60

3.2.2.2 Mức độ sẵn lòng mua của người tiêu dùng đối với các mức giá khác và các chỉ số số lượng, doanh thu tương ứng với mỗi mức giá 83

3.2.3 Xác định các mức giá bán lẻ điện tử (Setting E-Retail Prices) 86

3.2.4 Xác định nguyên tắc giảm giá để giải phóng hàng tồn (Markdowns to dispose of merchandise) 109

3.3 Phối thức truyền thông cổ động trong bán lẻ điện tử (E-Retail Communication Mix) 109

3.3.1 Xác định hình ảnh và giá trị hình ảnh thương hiệu của nhà bán lẻ điện tử (Brand Images and Brand Equity of E-Retailers) 109

3.3.2 Các phương thức truyền thông đến khách hàng (Methods of Communicating with Customers) 110

3.3.2.1 Marketing trực tiếp (Direct Marketing) 110

3.3.2.2 Marketing trực tuyến (Online Marketing) 111

3.3.2.3 Khuyến mãi (Sales Promotions) 111

3.3.2.4 Bán hàng cá nhân (Personal Selling) 112

3.3.2.5 Quảng cáo (Advertising) 112

3.3.2.6 Quan hệ công chúng (Public Relations) Công chúng ngoài tổ chức 112

3.3.3 Lập kế hoạch Chương trình truyền thông bán lẻ 112

3.3.3.1 Các mục tiêu cụ thể (Objectives) mà dự án muốn đạt được từ hoạt động truyền thông bán lẻ 112

3.3.3.2 Phân tích lựa chọn phương án ngân sách dành cho chương trình truyền thông bán lẻ (Communication Budget) 113

3.3.3.3 Phân bổ ngân sách chương trình truyền thông bán lẻ (Allocate the Promotional Budget) 113

3.3.3.4 Đánh giá cơ hội xúc tiến bán hàng 114

3.3.4 Thiết lập chính sách xúc tiến hàng hoá dành cho các đối tượng khách hàng 115

3.3.4.1 Các chính sách chung 115

3.3.4.2 Đối với khách hàng mua lần đầu 116

3.3.4.3 Đối với khách hàng mua lặp lại 116

3.3.4.4 Đối với khách hàng thân thiết 117

3.4 Hoạch định và kiểm soát ngân sách đối với hàng hóa (Budget Planning and Controlling for Merchandise) 118

3.4.1 Dự kiến Giá vốn hàng bán (cost of goods sold) đối với từng đơn vị lưu kho (SKU) của dự án 118

3.4.2 Dự kiến Chi phí truyền thông bán lẻ của dự án 145

3.4.3 Dự báo doanh số theo thời gian (tháng/tuần) của từng đơn vị lưu kho (SKU) 146

3.4.4 Dự kiến Dòng tiền mặt (Cash-Flow) theo đơn vị thời gian (tháng/tuần) đối với từng đơn vị lưu kho (SKU) 189

4.1 Thiết kế và trưng bày cửa hàng trên sàn thương mại điện 189

4.1.1 Mục tiêu thiết kế cửa hàng (Store Design Objectives) 189

4.1.1.1 Mục tiêu xây dựng lòng trung thành trong thiết kế cửa hàng thương mại điện tử 190

4.1.1.2 Mục tiêu trong thiết kế cửa hàng giúp tăng doanh số từ những lần ghé thăm của khách hàng 190

4.1.1.3 Mục tiêu nào trong thiết kế cửa hàng giúp kiểm soát chi phí 191

4.1.2 Các yếu tố thiết kế cửa hàng (Store Design Elements) 191

4.1.2.1 Bố cục cụ thể của cửa hàng GoodNuts trên sàn thương mại điện tử 191

4.1.2.2 Những loại biển báo, đồ họa được trang trí trên trang bán hàng 193

4.1.3 Quản trị không gian cửa hàng (Space Management) 194

4.1.3.1 Vị trí cụ thể của các danh mục hàng hóa 194

4.1.3.2 Vị trí cụ thể của hàng hóa trong danh mục 195

4.1.4 Thiết kế và kiểm soát màu sắc 195

4.2 Dịch vụ khách hàng (Customer Service) 196

4.2.1 Dịch vụ khách hàng trong bán lẻ điện tử (Customer Service) 196

4.2.2 Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng (Improving Retail Customer Service Quality).196 4.2.2.1 Những cách để biết được những điều khách hàng đang muốn (The Knowledge Gap) 196

4.2.2.2 Những điều cần làm để được xác định các chuẩn mực dịch vụ của dự án (The Standards Gap) 197

4.2.2.3 Những điều cần làm để đạt được và đạt vượt trội các chuẩn mực dịch vụ đã đề ra (The Delivery Gap) 197

4.2.2.4 Những điều cần làm để có thể kiểm soát sự khác biệt giữa truyền thông dịch vụ và thực tế cung cấp của cửa hàng (The Communications Gap) 198

4.2.3 Phục hồi sự cố dịch vụ (Service Recovery) 199

4.2.3.1 Dự án sẽ làm những gì để lắng nghe khách hàng? 199

4.2.3.2 Những cách để khách hàng cảm nhận được rằng họ được đối xử công bằng 199

4.2.3.3 Những cách để xử lý các vấn đề xảy ra một cách nhanh chóng 200

4.3 Quản trị nhân viên và kiểm soát chi phí cửa hàng (Managing the Store) 200

4.3.1 Quản trị nhân viên (Managing Store Employees) 200

4.3.1.1 Số lượng nhân viên của cửa hàng được hoạch định (Labor Scheduling) 200

4.3.1.2 Tìm nguồn tuyển dụng và lựa chọn nhân viên của cửa hàng (Recruiting and Selecting Store Employees) 201

4.3.1.3 Định hướng gia nhập và đào tạo các nhân viên mới của cửa hàng (Orientation and Training Programs for New Store Employees) 202

4.3.1.4 Tạo động lực và quản lý hiệu quả làm việc nhân viên của cửa hàng 204

4.3.1.5 Đánh giá hiệu quả làm việc và cung cấp phản hồi đến nhân viên 204

4.3.1.6 Trả thù lao tương xứng và tưởng thưởng cho thành tích tốt 205

4.3.2 Định hướng đối với việc giảm thiểu các tổn thất hàng hóa 206

4.3.3 Hoạch định chi phí nhân viên cửa hàng dành cho mỗi cửa hàng 206

PHẦN C: BÁO CÁO KẾT QUẢ VẬN HÀNH THỰC TẾ ĐỐI CHIẾU VỚI CÁC MỤC TIÊU CỦA MÔ HÌNH HOÀN CHỈNH 207

I QUẢN TRỊ HÀNG HÓA 207

1.1 Hoạch định hàng hóa trong bán lẻ điện tử (Managing the Merchandise Planning Process) 207

1.1.1 Dự báo Doanh số (Forecasting Sales) 207

1.1.2 Xây dựng Kế hoạch phổ hàng (Developing an Assortment Plan) 210

1.1.2.1 Kế hoạch chi tiết chiều rộng và chiều sâu của mỗi chủng loại hàng hóa 210

1.1.2.2 Kế hoạch phân bổ nhãn hiệu riêng và nhãn hiệu quốc gia 212

1.1.3 Thiết lập cấp độ hàng tồn kho và mức hàng dự trữ bảo hiểm (Setting Inventory and Product Availability Levels) 212

1.1.3.1 Kế hoạch chi tiết mức độ sẵn có của từng đơn vị tồn kho 212

1.1.3.2 Kế hoạch chi tiết mức độ dự trữ bảo hiểm của từng đơn vị tồn kho 215

1.1.4 Xây dựng hệ thống kiểm soát hàng tồn kho (Establishing a Control System for Managing Inventory) 215

1.2 Định giá bán lẻ điện tử (E- Retail Pricing) 216

1.2.1 Lựa chọn chiến lược giá (Pricing Strategies) 216

1.2.2 Cân nhắc các yếu tố trước khi thiết lập các mức giá bán lẻ điện tử (Considerations in Setting E- Retail Prices) 217

1.2.2.1 Giá hiện đang được bán bởi các đối thủ cạnh tranh 217

1.2.2.2 Mức độ sẵn lòng mua của người tiêu dùng đối với các mức giá khác nhau và các chỉ số về số lượng, doanh thu tương ứng với mỗi mức giá 218

1.2.3 Xác định các mức giá bán lẻ điện tử (Setting E-Retail Prices) 219

1.2.4 Xác định nguyên tắc giảm giá để giải phóng hàng tồn (Markdowns to dispose of merchandise) 220

1.3.1 Các phương thức truyền thông đến khách hàng (Methods of Communicating with Customers)

220

1.3.1.1 Marketing trực tiếp (Direct Marketing) 220

1.3.1.2 Marketing trực tuyến (Online Marketing): 221

1.3.1.3 Khuyến mãi (Sales Promotions) 221

1.3.1.4 Quảng cáo (Advertising) 222

1.3.1.5 Quan hệ công chúng (Public Relations) Công chúng ngoài tổ chức 222

1.3.2 Các mục tiêu cụ thể của hoạt động truyền thông bán lẻ (Objectives) 222

1.3.3 Lập kế hoạch chương trình truyền thông bán lẻ (Allocate the Promotional Budget) 222

1.3.3.1 Đối với kênh TikTok 222

1.3.3.2 Đối với kênh Shopee 225

1.3.3.3 Đối với kênh Facebook 228

1.3.4 Chính sách xúc tiến hàng hoá dành cho các đối tượng khách hàng 233

1.3.4.1 Chính sách chung 233

1.3.4.2 Đối với khách mua lần đầu 234

1.3.4.3 Đối với khách hàng mua lặp lại 235

1.3.4.4 Đối với khách hàng trung thành 236

1.4 Hoạch định và kiểm soát ngân sách đối với hàng hóa (Budget Planning and Controlling for Merchandise) 237

1.4.1 Dự kiến Giá vốn hàng bán (cost of goods sold) đối với từng đơn vị lưu kho (SKU) của dự án thực tế 237

1.4.2 Chi phí truyền thông của dự án thực tế 238

1.4.3 Dự báo doanh số theo thời gian (tháng/tuần) của từng đơn vị lưu kho (SKU) 239

1.4.4 Dự kiến Dòng tiền mặt (Cash-Flow) theo đơn vị thời gian (tháng/tuần) đối với từng đơn vị lưu kho (SKU) 240

II QUẢN TRỊ CỬA HÀNG 242

2.1 Thiết kế và trưng bày cửa hàng (Store Layout, Design, and Visual Merchandising) 242

2.1.1 Các yếu tố thiết kế cửa hàng (Store Design Elements) 242

2.1.2 Quản trị không gian cửa hàng (Space Management) 249

2.1.3.1 Vị trí cụ thể của các Danh mục hàng hóa (có sơ đồ cụ thể) 249

2.1.3.2 Vị trí cụ thể của hàng hóa trong Danh mục (với các Biểu đồ cụ thể)? 249

2.1.3 Thiết kế và kiểm soát màu sắc của cửa hàng 252

2.2 Dịch vụ khách hàng (Customer Service) 252

2.2.1 Dịch vụ khách hàng trong bán lẻ điện tử (Customer Service) 252

2.2.2.1 Xác định các chuẩn mực dịch vụ của dự án (The Standards Gap) 253 2.2.2.2 Những điều cần làm để đạt được và đạt vượt trội các chuẩn mực dịch vụ đã đề ra (The

2.2.2.3 Kiểm soát sự khác biệt giữa truyền thông dịch vụ và thực tế cung cấp của cửa hàng (The

Communications Gap) 255

2.2.3 Phục hồi sự cố dịch vụ (Service Recovery) 256

2.2.3.1 Những cách để để lắng nghe khách hàng 256

2.2.3.2 Những cách để khách hàng cảm nhận được rằng họ được đối xử công bằng 256

2.2.3.3 Những các để xử lý các vấn đề xảy ra một cách nhanh chóng 257

2.3 Quản trị nhân viên và kiểm soát chi phí trong cửa hàng (Managing the Store) 261

2.3.1 Quản trị nhân viên cửa hàng (Managing Store Employees) 261

2.3.1.1 Số lượng nhân viên của cửa hàng 261

2.3.1.2 Tìm nguồn tuyển dụng và lựa chọn nhân viên của cửa hàng (Recruiting and Selecting Store Employees) 262

2.3.1.3 Định hướng gia nhập và đào tạo các nhân viên mới của cửa hàng (Orientation and Training Programs for New Store Employees)? 263

2.3.1.4 Tạo động lực và quản lý hiệu quả làm việc nhân viên của cửa hàng 264

2.3.1.5 Đánh giá hiệu quả làm việc và cung cấp phản hồi đến nhân viên 265

2.3.1.6 Trả thù lao tương xứng và tưởng thưởng cho thành tích tốt 270

2.3.2 Kiểm soát chi phí vận hành trong cửa hàng (ControllingCosts) 270

2.3.2.1 Những định hướng đối với việc xây dựng một cửa hàng thân thiện 270

2.3.2.2 Những định hướng đối với việc bảo trì bảo dưỡng cửa hàng 271

2.3.2.3 Những định hướng như thế nào đối với việc giảm thiểu các tổn thất hàng hóa 272

2.3.3 Chi phí nhân viên cửa hàng (full-time, part-time) dành cho mỗi cửa hàng 273

III KẾT QUẢ DỰ ÁN 273

3.1 Kết quả truyền thông 273

3.2 Kết quả chiến dịch quảng cáo 278

3.3 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh marketing 279

IV ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 280

4.1 Giải pháp đối với kênh TikTok 280

4.2 Giải pháp đối với kênh Shopee 281

4.3 Giải pháp đối với kênh Facebook 281

Phần D: Báo Cáo Kết Quả Trải Nghiệm Cá Nhân Của Từng Thành Viên 282

I Báo cáo của Thành viên 1 (ghi rõ 201124008239 - Võ Văn Thừa - 46K08.2 - Team Leader) 282

1.1 Công việc chi tiết đảm nhận 282

1.2 Kết quả thực tế 283

1.3 Trải nghiệm cá nhân 287

1.3.1 Những điểm đạt được 287

1.3.2 Những điểm hạn chế 287

1.3.3 Bài học rút ra 287

II Báo cáo của Thành viên 2: (201124008212 - Hồ Hoàng Duyên - 46K08.2 - Quản lý hàng hóa) 288

2.1 Công việc chi tiết đảm nhận và kết quả thực tế 288

2.2.1 Quản lý danh mục hàng hóa 288

2.2.2 Quản lý bán hàng 291

2.2.3 Quản lý tồn kho 292

2.2 Trải nghiệm cá nhân 292

2.2.1 Những điểm đạt được 292

2.2.2 Những điểm hạn chế 292

2.2.3 Trải nghiệm cá nhân 292

III Báo cáo của Thành viên 3 (201124008232 – Thái Nguyễn Diệu Oanh - 46K08.2 - Bộ phận Marketing + Digital Ads) 293

3.1 Công việc chi tiết đảm nhận 293

3.2 Kết quả thực tế 293

3.3 Trải nghiệm cá nhân 294

3.3.1 Những điểm đạt được 294

3.3.2 Những điểm hạn chế 294

3.3.3 Bài học rút ra 295

IV Báo cáo của Thành viên 4 : 201124008241 - Thới Thị Thùy Thương - 46K08.2 - Bộ phận Marketing (Content) 295

4.1 Công việc chi tiết đã đảm nhận 295

4.1.1 Công việc lên Content Marketing 295

4.1.2 Kết quả thực tế công việc 295

4.3 Trải nghiệm cá nhân 304

4.3.1 Những điểm đã đạt được 304

V Báo cáo của Thành viên 5 (201124008226 - Lương Hoàng Ngân - 46K08.2 - Bộ phận Sales +CSKH) 305

5 1 Công việc chi tiết đã đảm nhận 305

5.1.1 Công việc bán hàng 305

5.1.2 Công việc chăm sóc khách hàng 308

5.2 Kết quả thực tế 309

5.3 Trải nghiệm cá nhấn 310

5.3.1 Những diểm đạt được 310

5.3 2 Những diểm hạn chế 311

5.3.3 Bài học rút ra 311

VI Báo cáo của Thành viên 6 (201124008238 - Ngô Anh Thư - 46K08.2 - Bộ phận Sales +

CSKH) 312

6.1 Công việc chi tiết đảm nhận 312

6.1.1 Công việc bán hàng 312

6.1.2 Công việc chăm sóc khách hàng 314

6.2 Kết quả thực tế 316

6.3 Trải nghiệm cá nhân 317

6.3.1 Những điểm đạt được 317

6.3.2 Những điểm hạn chế 317

6.3.3 Kinh nghiệm rút ra 317

PHẦN A: GIỚI THIỆU VỀ NHÓM DỰ ÁN

% Đóng góp

- Hoàn thành sheet hành vimua, đơn hàng, hàng hóa, lợinhuận, cashflow

- Diễn giải sheet hành vi mualặp lại, hành vi mua nhómhàng

- Hoàn thành nội dung và làmslide

- Hoàn thành sheet hành vimua, đơn hàng, hàng hóa, lợinhuận, cashflow

- Diễn giải sheet hành vi mualặp lại, hành vi mua nhómhàng

- Quản lý nhập hàng, tồn kho,vận chuyển

- Hoàn thành nội dung và làmslide

- Tham gia bán hàng

- Tham gia thuyết trình

16,67%

Marketing - Lên ý tưởng, kế hoạch dự án,xác định danh mục hàng hóa

- Phân tích bán lẻ đa kênh,chiến lược thị trường, địnhgiá bán lẻ, thiết kế và trưngbày cửa hàng layout

- Hoàn thành sheet hành vimua, đơn hàng, hàng hóa, lợinhuận, cashflow

- Diễn giải sheet hành vi mualặp lại, hành vi mua nhómhàng

- Chạy quảng cáo

Marketing - Lên ý tưởng, kế hoạch dự án,xác định danh mục hàng hóa

- Phân tích bán lẻ đa kênh,chiến lược thị trường, địnhgiá bán lẻ, thiết kế và trưngbày cửa hàng layout

- Hoàn thành sheet hành vimua, đơn hàng, hàng hóa, lợinhuận, cashflow

- Diễn giải sheet hành vi mualặp lại, hành vi mua nhómhàng

- Lên kế hoạch content

- Hoàn thành nội dung và làmslide

- Lên ý tưởng, kế hoạch dự

án, xác định danh mục hànghóa

- Phân tích bán lẻ đa kênh,chiến lược thị trường, địnhgiá bán lẻ, thiết kế và trưngbày cửa hàng layout

16,67%

- Hoàn thành sheet hành vimua, đơn hàng, hàng hóa, lợinhuận, cashflow

- Diễn giải sheet hành vi mualặp lại, hành vi mua nhómhàng

- Hoàn thành sheet hành vimua, đơn hàng, hàng hóa, lợinhuận, cashflow

- Diễn giải sheet hành vi mualặp lại, hành vi mua nhómhàng

PHẦN B: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH KINH DOANH BÁN LẺ ĐIỆN TỬ HOÀN CHỈNH (SAU 2 NĂM VẬN HÀNH)

I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN

1.1 Tổng quan về dự án bán lẻ điện tử

Trong xã hội hiện đại, nhu cầu sử dụng hạt dinh dưỡng đã trở nên ngày càng quan trọng, điều nàycho thấy xu hướng của người tiêu dùng bắt đầu chú trọng hơn đến lối sống lành mạnh và chăm sócsức khỏe Những phương pháp tập luyện và ăn uống lành mạnh được quan tâm và áp dụng nhiềuhơn, trong đó, hạt dinh dưỡng cũng là dòng sản phẩm được quan tâm Hạt dinh dưỡng đem lại nhiềulợi ích to lớn cho cơ thể, là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh

và kiểm soát cân nặng cùng nhiều lợi ích to lớn khác Hiện tại, dòng sản phẩm này xuất hiện ngàycàng nhiều hơn trên thị trường, đặc biệt trên các nền tảng điện tử như Facebook, TikTok và Shopee,nhưng ít các thương hiệu được đầu tư chuyên nghiệp Vì vậy, GoodNuts được ra đời, chúng tôimuốn phát triển dự án một cách mạnh mẽ và nhanh chóng với sự đầu tư chuyên nghiệp, chỉn chu vềmặt hình ảnh và phát triển trên 3 nền tảng Facebook, TikTok và Shopee

1.2 Mục tiêu kinh doanh

1.2.1 Mục tiêu ngắn hạn

Trong giai đoạn ngắn hạn, GoodNuts đặt ra mục tiêu xây dựng và củng cố thương hiệu trên các nềntảng mạng xã hội như Facebook, Shopee, và TikTok Điều này bao gồm việc tăng cường tương tác

và số lượng người theo dõi thông qua việc tạo ra nội dung sáng tạo và hấp dẫn Mục tiêu là thu hút

sự chú ý và tăng cường nhận thức thương hiệu, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển trongtương lai

Tại Shopee, GoodNuts đặt ra mục tiêu tối ưu hóa hiệu suất bán hàng Ngoài ra, việc chăm sóc kháchhàng chuyên nghiệp cũng được đặt lên hàng đầu để xây dựng lòng tin từ phía khách hàng và tạo ramột môi trường mua sắm tích cực Bên cạnh đó, việc tận dụng tiềm năng sáng tạo của TikTok sẽgiúp mở rộng đối tượng mục tiêu và tăng cường sự hiện diện trực tuyến của thương hiệu

1.2.2 Mục tiêu dài hạn

Trong dài hạn, GoodNuts tiếp tục củng cố vị thế của mình trong ngành kinh doanh nông sản từ ĐắkLắk và mở rộng quy mô hoạt động Một trong những ưu tiên hàng đầu là xây dựng mối quan hệ bềnvững với các nhà sản xuất địa phương, đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng cao cho sản

hàng của doanh nghiệp, giúp GoodNuts giữ vững sự hấp dẫn trên thị trường và tạo ra những giá trịđộc đáo Trong tầm nhìn quốc tế, GoodNuts nỗ lực trong việc mở rộng khả năng xuất khẩu, đặc biệt

là thông qua các kênh thương mại điện tử quốc tế, bên cạnh đó tập trung vào bảo vệ môi trường vàphát triển bền vững

II CHIẾN LƯỢC KINH DOANH BÁN LẺ ĐIỆN TỬ

2.1 Loại hình bán lẻ điện tử

2.1.1 Hình thức bán lẻ điện tử tương ứng với lý thuyết của dự án

Dự án GoodNuts lựa chọn hình thức bán lẻ điện tử trên 3 nền tảng Facebook, TikTok và Shopee.Cửa hàng chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng tập gym,

ăn kiêng, nhóm khách hàng có nhu cầu ăn uống lành mạnh và nhóm khách hàng mẹ bầu, mẹ bỉmsữa Sản phẩm cao cấp luôn đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, nhập khẩu từ cao nguyên nôngsản Đắk Lắk Điểm mạnh của GoodNuts là về chính sách giá sản phẩm, bán hàng trên toàn quốc vàđặc biệt là cách thức truyền thông chuyên nghiệp, chú trọng không chỉ vào mặt chất lượng mà cònnâng tầm sản phẩm, định vị thương hiệu rõ rệt Đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của khách hàng mọilúc mọi nơi Ngoài ra, còn có các dịch vụ hỗ trợ, chăm sóc khách hàng và chính sách sau mua hàng.Các yếu tố trên đảm bảo mô hình kinh doanh có thể tồn tại và phát triển bền vững

2.1.2 Các yếu tố của phối thức bán lẻ điện tử (E-Retail Mix)

 Hàng hóa

 Sản phẩm kinh doanh: GoodNuts chuyên cấp các loại hạt dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe Một

số sản phẩm tiêu biểu như hạt macca, hạt điều, hạt hạnh nhân, bột cacao Đắk Lắk GoodNutskhông quá chú trọng vào độ rộng của hàng hóa mà chú trọng đến chất lượng sản phẩm, đảmbảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch

 Số lượng: Hàng hóa luôn có sẵn vừa đủ đảm bảo đáp ứng đầy đủ, kịp thời nhu cầu của kháchhàng nhưng không gây tồn kho quá nhiều

 Phổ hàng

- Chiều rộng: GoodNuts có số lượng sản phẩm tương đối rộng so với các doanh nghiệp khác cócùng ngành hàng tại đang thực hiện hoạt động kinh doanh trên các nền tảng, khá đa dạng cácloại sản phẩm, đáp ứng các nhu cầu chăm sóc sức khỏe, giữ gìn vóc dáng của khách hàng

- Chiều sâu: GoodNuts có độ phổ cập hàng không quá sâu, chủ yếu là những mặt hàng phổ biếntrên thị trường

 Dịch vụ khách hàng và bán hàng: Doanh nghiệp chủ yếu kinh doanh qua kênh trực tuyến.Kênh trực tuyến sẽ chủ yếu dùng để quảng bá sản phẩm và giới thiệu doanh nghiệp, sản phẩm

và các thông điệp thông qua các dịp và sự kiện đặc biệt đến khách hàng, bộ phận tư vấn trựctuyến để hỗ trợ và giải đáp thắc mắc cho khách hàng nhanh chóng, bộ phận chăm sóc kháchhàng trước và sau khi sử dụng sản phẩm

 Nhà cung cấp: GoodNuts nhập các loại hạt, bột cacao từ các trang trại tại Đắk Lắk để hìnhthành sản phẩm dựa trên thương hiệu GoodNuts Ngoài ra, GoodNuts cũng nhập khẩu một sốsản phẩm uy tín và chất lượng khác từ Thuận Thiên, Quê Việt, Mộc Sắc

 Chất lượng sản phẩm: Luôn đảm bảo cung cấp các sản phẩm có chất lượng đạt chuẩn, đảmbảo an toàn thực phẩm với mức giá tốt nhất cho khách hàng

 Dịch vụ khách hàng

 Chính sách mua hàng: Chúng tôi luôn tạo điều kiện tốt nhất để khách hàng có thể mua hàngmột cách tiện lợi, thoải mái và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng tại cửa hàng.Khách hàng có thể xem và mua hàng thông qua trang website hoặc các nền tảng Facebook,Tiktok, Shopee, chúng tôi có liên kết với các dịch vụ giao hàng trên toàn quốc

 Chính sách đổi trả sản phẩm: Đối với các sản phẩm mua về phát hiện các lỗi (như hạt hỏng,mốc, hộp móp, ) chúng tôi sẽ hỗ trợ đổi trả cho khách hàng nhằm tăng sự trải nghiệm kháchhàng

 Tư vấn khách trực tiếp hoặc sử dụng chatbot để trả lời câu hỏi khách hàng nhanh nhất

 Chính sách ưu đãi: Các chính sách ưu đãi sẽ được áp dụng theo từng nhóm khách hàng củadoanh nghiệp bao gồm chương trình dành cho khách hàng mua lần đầu, chương trình kháchhàng thân thiết, dịch vụ khách hàng đặc biệt

 Cơ sở vật chất bố trí văn phòng

Thiết kế trang trí văn phòng theo hướng hiện đại, phân chia các khu vực chức năng rõ ràng, cụ thể,tối ưu hoạt động chuyên môn Bao gồm các khu vực: Làm việc, in ấn, studio, kho chứa và khu vựcđóng gói

 Địa điểm: Văn phòng được đặt tại khu chung cư tầng 2 - 06 Tô Hiến Thành, Phước Mỹ, Sơn

Trà, Đà Nẵng

 Giá: Hàng hóa được niêm yết giá không khác gì với đối thủ cạnh tranh và nếu có chênh lệch

thì chỉ khoảng dưới 8%

 Khuyến mãi - Quảng cáo

 Khuyến mãi: Các chương trình khuyến mãi sẽ được tính toán kỹ lưỡng trước khi áp dụng,

 đặc biệt vào các dịp Lễ, Tết, định kỳ Ngoài các chương trình giảm giá sẽ có quà tặng hoặc

 Quảng cáo: Quảng cáo trên mạng xã hội Facebook, Tiktok,

2.2 Hành vi mua của khách hàng (Customer Buying Behavior)

2.2.1 Các nhóm khách hàng mục tiêu (Market Segmentation) của dự án

Các nhóm khách hàng

Nhóm khách hàng tập

gym, ăn kiêng  Độ tuổi: 18-26 tuổi Thu nhập: 10 triệu trở lên

 Nhu cầu: Sử dụng các loại sản phẩm

hỗ trợ cho quá trình tập gym, ănkiêng của khách hàng để có một vócdáng mong muốn

 Hành vi:

 Tìm kiếm các sản phẩm ít tinh bột,chất béo, calo

 Sử dụng các sản phẩm dinh dưỡngvới tần suất cao Phục vụ cho chế độ

ăn uống healthy, lành mạnh

 Thường xuyên theo dõi các kênhliên quan đến chăm sóc sức khỏe

 Lượt tìm kiếm: 4-5 lần/tuần

 Hành vi:

 Tìm kiếm các sản phẩm ít tinh bột,chất béo, calo

 Thường xuyên theo dõi các kênhliên quan đến chăm sóc sức khỏe,gia đình

 Lượt tìm kiếm: 4-5 lần/tuần

 Thời gian: 20 phút

 Mức độ: (Cao)

Chiếm 25% doanh thu

Nhóm khách hàng mẹ

bầu, mẹ bỉm sữa  Độ tuổi: 26-31 tuổi Thu nhập: 15 triệu trở lên

 Nhu cầu: Chăm sóc và đảm bảo sựphát triển của mẹ và bé

mẹ&bé trong quá trình trước, trong

và sau thai kỳ

 Thường xuyên theo dõi các kênhliên quan đến chăm sóc mẹ bầu vànuôi dạy trẻ em

 Lượt tìm kiếm: 3-4 lần/tuần

 Thời gian: 20 phút/lần

 Mức độ: (Trung bình)

2.2.2 Loại ra quyết định mua của các nhóm khách hàng mục tiêu

Nhóm khách hàng tập gym, ăn kiêng Khách hàng hướng đến chất lượng sản phẩm và mục

đích mua sản phẩm, giá cả, chương trình khuyến mãi.Khách hàng có quyết định mua hàng theo thói quen,tin tưởng vào sản phẩm

Nhóm khách hàng có nhu cầu ăn

số đông Khách hàng có một quyết định mua hạn chế

2.2.3 Các tác nhân xã hội tác động chính đến các nhóm khách hàng mục tiêu

● Nhóm tham khảo: chẳng hạn như gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, có thể tác động đến quyết địnhmua của nhóm khách hàng mục tiêu thông qua các lời khuyên, đề xuất hoặc đánh giá sản phẩm.Đối với đối tượng là những người ăn kiêng hoặc tập gym và nhóm khách hàng có nhu cầu ănuống lành mạnh, tác động chủ yếu đến khách hàng ở giai đoạn tìm kiếm thông tin Còn đối tượng

là những người trong cộng đồng mẹ bầu, mẹ bỉm sữa, tác động chủ yếu đến người mua ở giaiđoạn tin và mua sản phẩm

● Phong cách ăn uống: Phong cách ăn uống của mỗi người có thể ảnh hưởng đến quyết định muasắm của họ trong nhiều cách khác nhau Nhóm tác nhân này tác động chủ yếu đến người muatrong giai đoạn nhận thức nhu cầu và tìm kiếm sản phẩm

● Các phương tiện truyền thông: Mạng xã hội, quảng cáo và các kênh thương mại điện tử có thểtác động đến tiến trình mua của nhóm khách hàng mục tiêu bằng cách cung cấp thông tin, đánhgiá và khuyến khích mua sắm các sản phẩm Nhóm tác nhân này tác động chủ yếu đến ngườimua trong giai đoạn tìm kiếm thông tin và quyết định mua.

2.3 Chiến lược thị trường bán lẻ điện tử (E-Retail Market Strategy)

2.3.1 Ma trận E-Retail format vs Target Market của dự án

Hai tiêu chí được lựa chọn: Hình thức bán lẻ điện tử (E-Retail format) và Dịch vụ (service).Cửa hàng chuyên doanh mức độ phổ biến hẹp và Cửa hàng bách hóa mức độ phổ biến rộng là hailoại hình phổ biến tại khu vực Đà Nẵng và cạnh tranh với GoodNuts Các dịch vụ cung cấp baogồm: Tư vấn dinh dưỡng cho khách hàng tập gym, ăn kiêng khách hàng có nhu cầu ăn uống lànhmạnh và khách hàng là mẹ bầu mẹ bỉm sữa có nhu cầu ăn uống sạch đầy đủ chất dinh dưỡng, Tưvấn mua hàng, Ship hàng, bảo hành sau mua đối với một số sản phẩm , tùy theo loại và quy môcửa hàng sẽ có chính sách mức dịch vụ tương ứng Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với GoodNuts

là L'angFarm, Ola, TANU Nuts

2.3.2 Định vị bản đồ nhận thức (Perceptual Map) của dự án trên thị trường

Sử dụng hai tiêu chí phổ hàng và mức độ nhận diện thương hiệu trên thị trường hiện tại để lựa chọn,đánh giá, so sánh các cửa hàng có cung cấp các sản phẩm liên quan dành cho đối tượng người tậpgym, ăn kiêng, người có lối sống lành mạnh và nhóm đối tượng mẹ và bé

2.3.3 Những lợi thế cạnh tranh bền vững (Sustainable Competitive Advantage) mà dự án tập trung xây dựng

 Lợi thế cạnh tranh từ hướng truyền thông chuyên nghiệp (50%): Không chỉ hướng đến chấtlượng sản phẩm mà hiện tại, để có thể tạo được vị thế cạnh tranh với các đối thủ cùng ngànhhàng trên thị trường, GoodNuts tập trung quảng bá, xây dựng hình ảnh thương hiệu chuyênnghiệp, uy tín, đáng tin cậy Tập trung vào packaging, hướng truyền thông vào các dịp cao điểm,dịp lễ, nhằm tăng doanh số bán hàng và sự khác biệt với các đối thủ cạnh tranh

 Tạo nên thương hiệu từ chất lượng sản phẩm (30%): Ngành hàng sản phẩm tiêu dùng luôn có sự

ưu tiên về chất lượng của sản phẩm GoodNuts cung cấp các sản phẩm uy tín, chất lượng, đượcnhập khẩu từ nông trại nông sản uy tín nhất Việt nam, đạt chất lượng cao và đảm bảo vệ sinh antoàn thực phẩm Cùng với đó là phương pháp bảo quản khoa học giúp giữ được chất lượng sảnphẩm

 Xây dựng lợi thế cạnh tranh về giá (20%): Với sự phủ sóng của hàng loạt các đối thủ cạnh tranhlớn nhỏ trên các nền tảng, khách hàng trở nên vô cùng nhạy cảm với giá Chính vì thế, GoodNutskhông chỉ mang đến cho khách hàng giải pháp về mặt dinh dưỡng mà còn tạo khoảng cách vềgiá đối với các đối thủ cạnh tranh Với chính sách giá hợp lý cho từng đối tượng khách hàng,từng loại sản phẩm

2.4 Lựa chọn kênh bán lẻ điện tử (E-Retail Platform)

2.4.1 Các nền tảng bán lẻ điện từ

2.4.1.1 Những loại nền tảng (Types of platform) để tổ chức hoạt động kinh doanh

3 nền tảng mà nhóm lựa chọn để tổ chức hoạt động kinh doanh là:

 Nền tảng Facebook

 Nền tảng Shopee

 Nền tảng Tiktok

2.4.1.2 Sự phù hợp giữa loại nền tảng được lựa chọn với chiến lược của dự án

Ưu điểm khi lựa chọn 3 loại nền tảng là:

 Tiếp cận đa dạng đối tượng: Cả ba nền tảng đều có đội ngũ người dùng lớn và đa dạng, từ mọilứa tuổi, giới tính và địa điểm Điều này giúp doanh nghiệp mở rộng phạm vi tiếp cận và tương

 Khả năng tương tác cao: Facebook, TikTok và Shopee đều hỗ trợ các tính năng tương tác nhưbình luận, chia sẻ, đánh giá, giúp doanh nghiệp tạo ra một môi trường tương tác và giao tiếp chặtchẽ với khách hàng.

 Quảng cáo và tiếp thị hiệu quả: Cả ba nền tảng đều cung cấp các công cụ quảng cáo mạnh mẽgiúp doanh nghiệp tiếp cận đúng đối tượng mục tiêu và đo lường hiệu suất chiến dịch quảng cáo

 Hỗ trợ thương mại điện tử: Facebook có tính năng mua sắm tích hợp, TikTok đang phát triển cáctính năng thương mại điện tử, và Shopee là một nền tảng thương mại điện tử phổ biến Điều nàygiúp doanh nghiệp mở rộng kênh bán hàng trực tuyến và tận dụng tiềm năng của thị trường điệntử

 Tính năng video mạnh mẽ: Cả TikTok và Facebook đều tập trung mạnh mẽ vào nội dung video,giúp doanh nghiệp truyền đạt thông điệp của mình một cách sáng tạo và thu hút sự chú ý củangười xem

 Hỗ trợ phân tích và đo lường hiệu suất: Cả ba nền tảng đều cung cấp công cụ phân tích dữ liệu

và đo lường hiệu suất chiến dịch, giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về sự tương tác của khách hàng

và điều chỉnh chiến lược tiếp thị của mình

 Chiến lược bán lẻ điện tử của dự án:

 Lựa chọn các nền tảng dễ tiếp cận, tiết kiệm được chi phí, tối ưu hoá được mức giá của sảnphẩm

 Các nền tảng mà khách hàng thường xuyên sử dụng, ghé thăm

2.5 Phân tích các khía cạnh chiến lược khác

2.5.1 Thiết kế kết cấu tổ chức của toàn doanh nghiệp (Organization Structure) và Chức năng nhiệm vụ của mỗi bộ phận

Nhân viên bán hàng

Bộ phận marketing

Bộ phận quản lý

Kế toán

Ban giám đốc

● Bộ phận Marketing

 Thực hiện các chương trình khuyến mãi mới, sản phẩm mới, tặng voucher cho khách hàng,thành viên mới

 Định vị và quản lý về mặt hình ảnh thương hiệu của cửa hàng

 Lập kế hoạch Marketing và kế hoạch triển khai trong ngắn hạn và dài hạn

 Đối với cửa hàng:

+ Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên và cửa hàng

+ Xử lý khiếu nại của cửa hàng

+ Kiểm tra hàng tồn kho chặt chẽ

=> Tất cả các nhà quản lý đều phải kiểm tra hàng tồn kho hằng ngày Từ đó, đưa ra đánh giá chínhxác, dự đoán doanh số và lập kế hoạch đặt hàng kịp thời

 Đối với hàng hóa:

+ Thực hiện công tác kiểm kê hàng hóa trong kho

+ Điều chỉnh tăng giảm hàng hóa khi phát sinh

+ Kiểm tra hạn sử dụng, chất lượng hàng hóa trong kho

 Giá thành sản phẩm

+ Giá ban đầu

+ Điều chỉnh giá

 Quản lý doanh thu của cửa hàng

 Tổng hợp và hoàn thiện sổ sách kế toán

 Lập báo cáo tài chính quý, năm

 Tài chính chung phát sinh trong quá trình hoạt động của cửa hàng

● Nhân viên bán hàng và tư vấn

 Hướng dẫn khách mua hàng, giới thiệu và tư vấn khách hàng

 Giới thiệu các chương trình khuyến mãi tại cửa hàng

 Giải đáp các thắc mắc, sự cố tại cửa hàng

 Hiểu biết về tất cả các sản phẩm của cửa hàng

2.5.2 Những định hướng để thu hút, phát triển và giữ chân nhân viên (kể cả nhân viên bình thường và những nhân viên tài năng

 Thu hút nhân viên

 Đăng tải các thông tin tuyển dụng minh bạch trên website của doanh nghiệp, mạng xãhội,

 Đưa ra bản mô tả cụ thể về các tiêu chí tuyển chọn

 Cung cấp thông tin về quyền lợi nhân viên: lương thưởng, đãi ngộ, hoa hồng, môi trườnglàm việc,

 Đào tạo và phát triển nhân sự

 Định hướng nhân viên mới, thử việc trong thời gian đầu để đánh giá năng lực làm việc, khảnăng, sự phù hợp của nhân viên với công việc

 Cung cấp thông tin về các sản phẩm của cửa hàng để nhân viên nắm rõ, tổ chức các buổitập huấn kỹ năng cho nhân viên

 Thường xuyên đánh giá nhân viên và cung cấp các phản hồi mang tính xây dựng

 Giữ chân nhân viên

 Trả lương phù hợp với năng lực, có thưởng vào các dịp lễ, Tết

 Đảm bảo cung cấp các phúc lợi cho nhân viên: bảo hiểm, trợ cấp,

 Tổ chức các buổi hoạt động ngoại khóa, teambuilding định, ít nhất mỗi năm một lần

 Tôn trọng, lắng nghe và giải đáp các thắc mắc, vấn đề của nhân viên

 Trao quyền cho nhân viên để nhân viên có nhiều cơ hội đóng góp cho cửa hàng hơn, cótrách nhiệm hơn trong công việc, từ đó phục vụ, cung cấp các dịch vụ cho khách hàng tốthơn

2.6 Hoạch định và kiểm soát ngân sách toàn dự án

Doanh thu bán hàng và cung cấp

Lợi nhuận thuần từ hoạt động

Vòng quay hàng tồn kho 523,73 441,65 285,52

III QUẢN TRỊ HÀNG HÓA

3.1 Hoạch định hàng hóa trong bán lẻ điện tử (Managing the Merchandise Planning Process)

3.1.1 Dự báo Doanh số (Forecasting Sales)

3.1.2 Xây dựng Kế hoạch phổ hàng (Developing an Assortment Plan)

3.1.2.1 Kế hoạch chi tiết chiều rộng và chiều sâu của mỗi chủng loại hàng hóa

GoodNuts có ưu điểm về chiều sâu và chiều rộng của phổ hàng Mỗi nhóm hàng đều có nhữngsản phẩm với đa dạng chức năng, kích thước và số lượng Khách hàng khi mua có thể so sánhgiữa các sản phẩm với nhau, đa dạng hóa sự lựa chọn

 Chiều rộng danh mục hàng hóa

 Chiều sâu của mỗi chủng loại hàng hóa

3.1.2.2 Kế hoạch phân bổ nhãn hiệu riêng và nhãn hiệu quốc gia

“GoodNuts” sẽ chọn nhãn hiệu riêng của cửa hàng Mỗi sản phẩm sẽ đề rõ nhãn hiệu để

khách hàng có thể lựa chọn

3.1.3 Thiết lập cấp độ hàng tồn kho và mức hàng dự trữ bảo hiểm (Setting Inventory

and Product Availability Levels

3.1.3.1 Kế hoạch chi tiết mức độ sẵn có của từng đơn vị tồn kho

Hạt điều rang bơ

Hạt điều sấy nguyên

Hạt điều sấy nguyên

Hạt điều sấy không

Macca sấy nguyên

Macca Nhân nướng