LUẬN văn THẠC sĩ HAY xây dựng mô hình kinh doanh fast food online an toàn và tiện lợi tại thành phố lạng sơn​

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HỒNG THỊ THỦY Tên đề tài: “XÂY DỰNG MƠ HÌNH KINH DOANH FAST-FOOD ONLINE AN TỒN VÀ TIỆN LỢI TẠI THÀNH PHỐ LẠNG SƠN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh tế nơng nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2015 – 2019 Thái Nguyên, năm 2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -O0O HOÀNG THỊ THỦY Tên đề tài: “XÂY DỰNG MƠ HÌNH KINH DOANH FAST-FOOD ONLINE AN TOÀN VÀ TIỆN LỢI TẠI THÀNH PHỐ LẠNG SƠN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khóa học : 2015-2019 Giảng viên hướng dẫn : TS.Trần Bích Hồng Thái Nguyên, năm 2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập rèn luyện trường Đại học làm đề tài tốt nghiệp điều có ý nghĩa quan trọng sinh viên Công việc giúp sinh viên áp dụng kiến thức học nhà trường vào thực tế, bổ sung củng cố kiến thức thân, tích lũy nhiều kinh nghiệm quý báu phục vụ cho công việc chuyên môn sau Trong thời gian nghiên cứu thực đề tài “Kinh doanh fast-food online” nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực nghiên cứu đề tài Trong suốt q trình thực tập tơi nhận giúp đỡ cô, chú, anh, chị cán quản lý quý công ty nơi thực tập tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh Tế PTNT, đặc biệt giúp đỡ tận tình giáo TS Trần Thị Bích Hồng, với giúp đỡ q cơng ty suốt trình thực tập trình báo cáo đề tài tốt nghiệp Do trình độ thân cịn hạn chế thời gian có hạn, đề tài mang tính mới, nên đề tài khong tránh khỏi thiếu sót định Tơi mong nhận đóng góp thầy giáo bạn để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn ! Thái nguyên, tháng 12 năm 2019 Sinh viên Hoàng Thị Thủy LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Bảng giá bán sản phẩm dự kiến 34 Bảng 3.2 Bảng dự tính chi phí đầu tư ban đầu 35 Bảng 3.3 Dự kiến doanh thu ngày cửa hàng 36 Bảng 3.4 Bảng dự kiến chi phí thường xuyên hàng tháng 36 Bảng 3.5 Ước lượng lợi nhuận dự kiến hàng tháng 37 Bảng 3.6 Bảng phân tích SWOT 38 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com iii DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 2.2.1 Quy trình sản xuất bánh Hamberger KFC Sơ đồ 2.1 Sơ đồ máy tổ chức cơng ty thực phẩm Bình Vinh, Đài Loan 12 Sơ đồ 2.2 Quá trình tạo sản phẩm 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com iv DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Tên dầy đủ Từ viết tắt ATTP An toàn thực phẩm BP Bộ phận DN Doanh nghiệp DT Doanh thu ĐVT Đơn vị tính NVL Nguyên vật liệu TNHH Trách nhiệm hữu hạn TSCĐ Tài sản cố định VSAT Vệ sinh an toàn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ iii DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Phương pháp thực 1.4 Thời gian địa điểm thực tập PHẦN TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 Mơ tả tóm tắt sở thực tập 2.2 Mô tả công việc sở thực tập 2.2.1 Bánh Hamberger KFC 2.2.2 Salad thịt nướng……………………………………………………… 2.2.3 Kết đạt từ công việc thực hiện………………………… 11 2.2.4 Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi thông qua trải nghiệm 11 2.3 Những quan sát, trải nghiệm sau trình thực tập 12 PHẦN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 26 3.1 Giá trị cốt lõi ý tưởng khởi nghiệp 26 3.1.1 Sự cần thiết 26 3.1.2 Gía trị ý tưởng khởi nghiệp 27 3.1.3 Động kinh doanh 28 3.2 Khách hàng mơ hình kinh doanh fast-food online 29 3.3 Hoạt động 33 3.3.1 Nguồn lực 33 3.4 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận điểm hòa vốn 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com vi 3.5 Phân tích mạnh, điểm yếu, hội nguy (SWOT analysis) kinh doanh fast-food online 38 3.6 Những rủi ro gặp thực ý tưởng/dự án biện pháp giảm thiểu rủi ro 39 PHẦN 4.KẾT LUẬN 42 4.1 Kết luận 42 4.2 Kết đạt 42 4.3 Dự kiến đạt 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Trong bối cảnh xã hội ngày phát triển, đại, nhu cầu sản phẩm, dịch vụ người ngày tăng cao với bùng nổ Internet trang mạng xã hội, hình thức kinh doanh online chiếm ưu ủng hộ đông đảo người dân Chính vậy, nhiều ngành cung cấp sản phẩm, dịch vụ phát triển Đó gợi ý cho việc hình thành ý tưởng kinh doanh Cùng với xu hội nhập phát triển nước ta việc kinh doanh online khơng cịn xa lạ người tiêu dùng Với phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ, thành tựu kỹ thuật ứng dụng vào sống Mang lại nhiều tiện ích cho người dùng công việc nhiều người Trên đà phát triển mạnh mẽ đó, thành tựu khoa học kỹ thuật tạo internet, điện thoại di động máy tính….đã mang lại nhiều tiện ích phục vụ cho sống đại Việc sử dụng mạng internet để kinh doanh điều mang lại hiệu kinh tế cao cho người kinh doanh người tiêu dùng sản phẩm Với tiện ích mang lại loại hình kinh doanh online, người bán người tiêu dùng ngày yêu thích sử dụng nhiều dịch vụ để phục vụ tốt cơng việc Cơn lốc thị tường tạo nên sống đại với nhịp sống hối khiến thời gian người trở nên eo hẹp, hàng quán thức ăn nhanh mọc lên nấm, ngành công nghệ thực phẩm phát triển phục vụ nhu cầu cấp thiết người Dẫu có thơng tin dưa chuột trộn thịt lợn đóng hộp chứa dầu ăn bẩn dầu ăn tái chế từ váng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com dầu cống rãnh rác thải nhà bếp, cà phê bẩn chứa đậu nành, bắp hóa chất…điều thật đáng sợ Ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, an toàn tiện lợi mà không tốn nhiều thời gian trở thành tiêu chí hàng đầu người dân Trong nhiều năm gần mức sống người dân ngày nâng cao, dân số trẻ phát triển khơng ngừng kinh tế, văn hóa, xã hội khiến cho xu hướng “Tây hóa” ẩm thực người Việt thay đổi mạnh Trong sống đại bận rộn, động, ngày có nhiều hoạt động từ học tập, làm việc, sinh hoạt câu lạc bộ, vui chơi giải trí… tiện lợi Fast-food ưu điểm lớn chinh phục người với vị ngon riêng biệt, phong phú, đa dạng nhiều phần, ngon mắt,ngon miệng Đặc biệt khơng có thời gian đến cửa hàng để mua đặt giao hàng tận nơi miễn phí, mau lẹ Điều khiến họ cảm thấy thích thú yên tâm, thoải mái học tập, vui chơi làm việc lo lắng bữa ăn nhanh chỗ cung cấp đầy dinh dưỡng, lượng Từ đó, việc kinh doanh fast-food online đời phát triển mạnh mẽ dựa nhu cầu sử dụng người tiêu dùng Để tận dụng lợi ích mà internet mang lại để đáp ứng nhu cầu người dân địa phương tiến hành thực đề tài “Xây dựng mơ hình kinh doanh fast-food online an tồn tiện lợi thành phố Lạng Sơn ” 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.1 Mục tiêu cần đạt Xây dựng thành công vào sản xuất, kinh doanh lĩnh vực fast-food online Phân tích cách thức kinh doanh, thị trường, hiệu kinh tế sản phẩm mà tạo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 32 + Promotion (Quảng bá): Trước bắt đầu vào hoạt động kinh doanh thức, tơi quảng cáo sản phẩm trang cá nhân facebook, zalo, thơng báo miệng tới tồn thể bạn bè mối quen biết việc mà định kinh doanh, để thu hút ý khách hàng đến với tơi Ngồi 4P cịn Communication (Tương tác liên lạc với khách hàng cách nào) + Communication: Sau bước vào hoạt động có khách mua sản phẩm làm ra, tơi tương tác liên lạc với khách hàng sử dụng sản phẩm tơi, lấy feed back khách xem có hài lịng hay khơng, lấy ý kiến khách hàng làm kinh nghiệm để hoàn thiện cải thiện đồ ăn cho hồn mĩ  Phương tiện quảng cáo sản phẩm - Thông qua trang mạng xã hội facebook, zalo, , quảng cáo, áp phíc, phát tờ rơi cổng trường học, cơng ty khu vực làm khách hàng biết tới sản phẩm làm - Lập trang web cá nhân ( http://fastfoodlangson.com.vn), kênh bán hàng riêng cho đồ ăn vặt - Thông qua khách hàng để quảng cáo - Dịch vụ quảng cáo kèm theo khuyến hấp dẫn  Chăm sóc khách hàng + Làm hài lòng khách hàng mặt thẩm mỹ chất lượng mặt hàng làm ra, tạo uy tín khách + Sau khách hàng lựa chọn sử dụng mặt hàng hỏi tới khách hàng có hài lịng với mặt hàng hay khơng, từ rút kinh nghiệm cải thiện thêm cho sản phẩm + Có cử nhã nhặn lịch thiệp khách hàng hỏi tới, tư vấn nhiệt tình chu đáo tư vấn giải vấn đề mà họ yêu cầu cung cấp thơng tin cần thiết để giải vấn đề + Lắng nghe ý kiến khách hàng tiếp thu lại ý kiến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 33 3.3 Hoạt động 3.3.1 Nguồn lực - Trong lĩnh vực hoạt động nguồn lực yếu tố cần thiết định đến chất lượng sản phẩm hoạt động kinh doanh + Vốn + Nhân lực + Kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm + Nguyên vật liệu + Phương tiện + Cơng cụ, dụng cụ 3.3.2 Hoạt động + Vốn: Là tiền đề để xây dựng nên hoạt động kinh doanh, để mua nguyên vật liệu cần phải có vốn để mua, chi phí chi trả cho hoạt động quảng bá sản phẩm mình, dịch vụ khác (shipper), + Nhân lực: Do hình thức kinh doanh online nên không cần sử dụng nhiều người, trình chế biến sản phẩm hay dịch vụ giao hàng người nhà làm (bố mẹ, anh, chị), bạn bè làm,… + Kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm: Đây điều kiện thiếu hoạt động kinh doanh, trình thực kinh doanh online kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm cần đươc trau dồi có bản, nắm củng cố thường xuyên, nắm cách thức bán hàng kinh nghiệm bán hàng để đem lại kết tốt Có thể nâng cao kiến thức kinh doanh cách học hỏi người có kinh nghiệm bán hàng online mạng + Nguyên vật liệu: Sẽ sử dụng nguyên vật liệu mua từ sở có uy tín chế biến thành phẩm, chế biến thành ăn hấp dẫn đa dạng đưa tới tay khách hàng đảm bảo tiêu chí vệ sinh ATTP + Phương tiện: Tận dụng phương tiện sẵn có xe máy để giao hàng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 34 + Công cụ, dụng cụ: Sử dụng trang mạng xã hội face book, zalo, instagram,…, website bán hàng, để đưa mặt hàng thị trường đến tay khách hàng 3.2.3 Đối tác - Đại lý cung cấp nguyên vật liệu: cung cấp nguyên vật liệu cần thiết, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng,….tạo uy tín cho khách hàng họ dùng sản phẩm - Làm cộng tác viên bán hàng online việc nhiều sinh viên, nhân viên văn phòng chọn để làm thêm thời gian rỗi với lợi không cần bỏ vốn, ôm hàng - Khách hàng: Khách hàng đối tác tin cậy việc kinh doanh, thơng qua khách hàng để đưa sản phẩm, mặt hàng ngồi thị trường tạo hội phát triển cho cơng việc kinh doanh 3.4 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận điểm hịa vốn 3.4.1 Chi phí Bảng 3.1 Bảng giá bán sản phẩm dự kiến ĐVT: Nghìn đồng STT 10 11 12 13 Tên loại sản phẩm Thịt xiên nướng Kimbap Bánh mỳ pate Đùi gà chiên Bún trộn Khoai lang chiên Xồi lắc Cóc dầm Xúc xích Lạp xưởng Sữa ngơ Sữa bí Phở Đơn vị tính Giá bán (VND) Xiên Chiếc Chiếc Chiếc Xuất Xuất Xuất Xuất Chiếc Chiếc Chai Chai Chiếc 4.000 10.000 10.000 35.000 25.000 15.000 15.000 15.000 10.000 8.000 15.000 12.000 6.000 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 35 - Chi phí đầu tư 50.000.000 đồng - Chi phí tồn chi phí phát sinh liên quan đến hoạt động kinh doanh thời kỳ định Cửa hàng cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ cơng nhân, học sinh, sinh viên đến doanh nhân, công nhân viên phù hợp với lứa tuổi  Hiệu hoạt động tài dự kiến Bảng 3.2 Bảng dự tính chi phí đầu tư ban đầu ĐVT: nghìn đồng STT Khoản mục Số lượng ĐVT Giá Thành tièn Tủ lạnh Chiếc 6.000.000 6.000.000 Máy xay sinh tố Chiếc 500.000 1.000.000 Đèn thắp sáng Chiếc 50.000 200.000 Chảo Chiếc 350.000 700.000 Vỉ nướng 10 Cái 25.000 250.000 Dụng cụ gắp đồ chiên,nướng Chiếc 120.000 240.000 Bếp gas đôi Xe máy Cái 1.500.000 3.000.000 Chiếc 20.000.000 20.000.000 Máy tính Chiếc 5.000.000 5.000.000 10 Chi phí khác Lần 5.000.000 1.000.000 Tổng 37.390.000 Để tiến hành hoạt động sản xuất, kinh doanh Bước phải xây dựng sở, vật chất, đầu tư công cụ, dụng cụ, trang thiết bị liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh Do chi phí đầu tư ban đầu dự kiến cửa hàng 37.390.000 nghìn đồng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 36 Bảng 3.3 Dự kiến doanh thu ngày cửa hàng ĐVT: Nghìn đồng Số lượng nhập Gía nhập Tổng tiền nhập Gía bán Tổng tiền bán Thịt xiên nướng 100 2.500 250.000 4.000 400.000 Bánh mỳ pate (bánh+NVL) 50 6.000 300.000 10.000 500.000 Đùi gà chiên 30 25.000 750.000 35.000 1.050.000 Kimbap 30 6.000 180.000 8.000 240.000 Phở 30 4.000 120.000 6.000 180.000 Bún trộn 20 15.000 300.000 25.000 500.000 Khoai lang chiên 20 10.000 200.000 15.000 300.000 Xồi lắc,cóc dầm 30 10.000 300.000 15.000 450.000 Xúc xích,lạp xưởng 40 7.000 280.000 10.000 400.000 Sữa bí,sữa ngơ 30 9.000 270.000 2.950.000 12.000 360.000 4.380.000 Tên mặt hàng Tổng Mỗi ngày cửa hàng nhập nguyên vật liệu để chế biến tạo sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng tới tay người tiêu dùng Các nguyên vật liệu mà cửa hàng nhập sản phẩm sạch,an tồn costem nhãn chứng nhận có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng,được kiểm nghiệm an toàn thực phẩm từ quan chức Dự kiến tổng tiền nhập hàng ngà cửa hàng 2.950.000 nghìn đồng ước tính doanh thu bán ngày 4.380.000 nghìn đồng Để hoạt động sản xuất, kinh doanh ngày cửa hàng có khoản chi phí định như: tiền điện, nước, điện thoại, chi phí thuê mặt bằng, quảng cáo…và nhiều khoản chi phí phát sinh chi phí thường xn tháng cửa hàng dự kiến 18.500.000 nghìn đồng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 37 Bảng 3.4 Bảng dự kiến chi phí thường xuyên hàng tháng ĐVT: nghìn đồng STT Khoản mục Thành tiền Khấu hao TSCĐ(1 tháng) 1.500.000 Tiền điện, nước, gas, điện thoại hàng tháng 4.000.000 Thuê mặt 3.000.000 Tiền lương 4.000.000 Chi phí ship hàng 2.000.000 Chi phí quảng cáo 2.000.000 Chi phí khác 2.000.000 Tổng 18.500.000 Bảng3.5 Ước lượng lợi nhuận dự kiến hàng tháng ĐVT: Nghìn đồng Doanh thu 131.400.000 Chi phí Thường xun Nguyên liệu 18.500.000 88.500.000 Lợi nhuận 24.400.000 Doanh thu trung bình/ngày: 2.950.000 đồng => Doanh thu = DT/ngày × 30 = 2.9500.000 × 30 = 131.400.000 đồng (tháng 30 ngày) - Chi phí phát sinh hàng tháng: Chi phí phát sinh hàng tháng = CP thường xuyên + CP nguyên liệu =18.500.000 + 88.500.000 = 107.000.000đồng - Lợi nhuận dự kiến hàng tháng: Lợi nhuận = DT – CP = 131.400.000 – 107.000.000 = 24.400.000 đồng - Điểm hòa vốn = Doanh thu – chi phí = - Thời gian hoàn vốn = vốn sử dụng/ lợi nhuận = 50.000.000/ 24.400.000 = (tháng) Nhận xét: Từ vốn chi phí ban đầu bỏ ta thấy doanh thu – chi phí > => kinh doanh có lời, nên ta thấy doanh thu dự kiến hàng tháng đạt 131.4 triệu đồng/tháng, lợi nhuận dự kiến 24.4 triệu đồng/ tháng Thời gian hoàn lại vốn ban đầu gần tháng Như từ doanh thu lợi nhuận thấy ý tưởng thực LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 38 3.5 Phân tích mạnh, điểm yếu, hội nguy (SWOT analysis) kinh doanh fast-food online Bảng 3.6 Bảng phân tích SWOT Điểm mạnh ( S ) -Cho khách hàng gọi lúc,mọi nơi lúc khách hàng vào website để đặt hàng mà khơng cần quan tâm hay lo lắng bị đóng cửa mua cửa hàng - Tiết kiệm chi phí phát sinh kinh doanh - Nguồn vốn tự có, với chi phí thấp nên khơng cần vay mượn - Nhân lực tự có, kinh doanh online nên không cần nhiều nhân lực chủ yếu người nhà bạn bè tham gia - Sản phẩm quảng cáo trực tuyến cách nhanh chóng, thuận tiện thơng tin sản phẩm đầy đủ => Khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm - Thị trường phù hợp để đưa sản phẩm Cơ hội ( O ) - Internet ngày phát triển, người tiêu dùng có hội tiếp xúc với Internet nhiều hơn, thị trường tiềm ngày mở rộng, thay phải trực tiếp mua hàng khách hàng muốn nhanh chóng có sản phẩm mà họ mong muốn - Nguồn khách hàng dồi nơi, phân phối sản phẩm thị trường nhiều - Gía bán sản phẩm đa dạng nên dễ thu lời, khách hàng hay mua với số lượng định nên doanh thu ổn định => Lợi nhuận thu lại lớn Điểm yếu ( W ) - Khó tiếp cận,chưa có nhiều mối liên hệ với khách hàng khách hàng lo ngại thông tin cá nhân bị tiết lộ khiến người sử dụng gặp rắc rối - Khách hàng e dè, thiếu tin tưởng mua hàng, lo sợ chất lượng thức ăn thực tế so với quảng cáo - Mất khoản thời gian để thơng tin sản phẩm đến với khách hàng tạo tin tưởng cho họ - Kinh nghiệm bán hàng online chưa tốt - Sản phẩm giống chỗ khác làm Thách thức ( T ) - Nhiều người kinh doanh mặt hàng, khách hàng có nhiều lựa chọn => Mơi trường cạnh tranh cao địi hỏi sản phẩm phải trội đối thủ - Khách hàng đặt hàng lại không nhận, hủy đơn - Khách hàng lo lắng mua hàng chất lượng có giống quảng cáo giới thiệu hay khơng? Vì tình trạng lừa đảo nhiều, hình ảnh sản phẩm đẹp lung linh nhận hàng lại chất lượng khác xa với hình ảnh quảng cáo - Cạnh tranh thị trường - Xây dựng lòng tin với khách hàng thách thức lớn người kinh doanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 39 Qua bảng phân tích SWOT ta thấy thực ý tưởng việc xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức mơ hình kinh doanh cần thiết việc xác định điều sau đây: - Mơ hình kinh doanh có lợi gì? - Nguồn chi phí mơ hình cần ? - Điều cho điểm mạnh, yếu tố thu hút khách hàng? - Những cần cải thiện, cần tránh? - Có thể thấy điểm yếu thị trường yếu tố làm ảnh hưởng tới doanh thu? - Đâu hội tốt mơ hình kinh doanh, xu hướng gì? - Những trở ngại kìm hãm phát triển, nguy đe dọa mơ hình kinh doanh đó? Từ ta nhận thấy việc phân tích SWOT giúp cho thân nhìn rõ nhu cầu, xu hướng,công nghệ thị trường, thay đổi chiến lược lĩnh vực kinh doanh cho phù hợp Xem xét việc có nên mở rộng quy mơ hay khơng? Phân tích SWOT yếu tố cần thiết, tảng để loại bỏ yếu tố trở ngại kích thích mặt mạnh phát triển Dựa vào người kinh doanh tận dụng tối đa lợi để tạo hội, xác định nhu cầu thị trường, đề kế hoạch kinh doanh cụ thể nhằm tăng chất lượng phẩm, gây dựng uy tín, tạo thương hiệu cho riêng kinh doanh cách có hiệu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 40 3.6 Những rủi ro gặp thực ý tưởng/dự án biện pháp giảm thiểu rủi ro Rủi ro - Thị trường lên xuống bấp bênh, Biện pháp - Phân tích mục tiêu thơng tin thu giá bị ảnh hưởng theo giá thị thập từ thị trường cụ thể từ đưa kế trường - Thiếu kinh nghiệm kinh hoạch kinh doanh phù hợp để tránh thua lỗ + Liên kết với nhà cung cấp uy doanh online nên dễ dẫn tới khơng tín để tạo ưu nguồn nguyên liệu bán hàng + Đưa nhiều chương trình khuyến - Doanh thu khơng ổn định có xu nhằm thu hút khách hàng tăng, giảm thất thường thời điểm + Luôn đưa vào sản phẩm với hương vị hấp dẫn, nhiều hình dạng ngộ - Có thể bị lỗ vốn khả nghĩnh nhằm thu hút khách hàng cạnh tranh mặt hàng thị trường cao - Vì kinh doanh fast-food online - Nghiên cứu thị trường đối thủ cạnh tranh trước định làm - Tăng tính độc đáo đa dạng mẫu khách hàng đặt hàng mã, tăng tính thẩm mỹ cho đồ ăn giao hàng khơng nhận hàng - Nghiên cứu rõ nhu cầu khách hàng - Dễ khách đồ ăn khơng từ đưa sản phẩm phù hợp với nhu hợp vị khách - Sự cạnh tranh không lành mạnh đến từ đối thủ -Rủi ro thời tiết cầu họ - Giá phải cụ thể phù hợp với khách hàng - Cải thiện cách bảo quản ăn - Sản phẩm làm khơng bán giao hàng nhằm hạn chế việc giảm chất dẫn đến lỗ lượng hàng  Nhận xét: Trong thực ý tưởng khó tránh khỏi rủi ro khơng may gặp phải suốt q trình thực ý tưởng rủi ro điều kiện tự nhiên ( thời tiết ), rủi ro giá cả, bấp bênh lên xuống thị trường, đối thủ cạnh tranh rủi ro sản phẩm,… để giải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 41 vấn đề cần có biện pháp khắc phục để tránh rủi trình đưa sản phẩm thị trường cần quan sát xem thị trường cần thiếu gì, nhu cầu khách hàng khách hàng nào?, xác định mục tiêu mà thị trường cần, giá loại sản phẩm có phù hợp với thị phần thị yếu hay khơng? Tóm lại thực ý tưởng có rủi ro để giải rủi ro đó, người kinh doanh cần có biện pháp định để giảm rủi ro xuống mức thấp nhất, tránh tổn thất công việc kinh doanh, từ đua kế hoạch giúp gia tăng hiệu sản xuất chất lượng sản phẩm cách tốt 3.7 Những kiến nghị (nếu có) nhằm hỗ trợ cho ý tưởng thực - Được đầu tư vốn để xây dựng, mở rộng thêm ý tưởng - Mở rộng quy mô kinh doanh, mở thêm cửa hàng kinh doanh sản phẩm - Các sở cung cấp nguyên liệu hỗ trợ giá nhập đầu vào, - Mở lớp bồi dưỡng kiến thức kinh doanh online LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 42 PHẦN KẾT LUẬN 4.1 Kết luận Trong thời gian thực tập tháng công ty TNHH Bình Vinh, Đài loan, tơi trực tiếp tham gia vào sản xuất bao gói sản phẩm công ty như: cơm hộp, cơm quận, mì lạnh, bánh ngọt,… Bên cạnh tơi học hỏi quan sát cách làm việc, kĩ thuật thái độ nghiêm tục của đội ngũ cán công nhân viên đây, cách phân phối tổ chức, cách lập kế hoạch sản xuất để để phát triển công ty phân phối sản phẩm ngoài, tạo đầu cho sản phẩm mà công ty làm đưa tới tay khách hàng, để phân phối sản phẩm tới tay khách hàng? Phân phối sản phẩm nào? Thông qua kênh phân phối nào? cách lựa chọn khách hàng tốt cho công ty, cách bảo quản sản phẩm tránh bị hư hỏng,…Cùng với qua thời gian thực tập nhận thấy việc để lựa chọn bữa ăn nhanh vừa ăn toàn tiện lợi, vừa đảm bảo tiêu chí ngon, đủ chất dinh dưỡng lượng cho thể thật cần thiết Qua giúp tơi lên ý tưởng để kinh doanh sản phẩm cho riêng mình, thơng qua q trình học hỏi làm việc với khả quan sát kiến thức tơi bắt tay vào việc “Xây dựng mơ hình kinh doanh fast-food online” nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống người dân, đem lại nguồn lợi cho thân 4.2 Kết đạt a Tại sở thực tập - Kĩ giao tiếp, tăng vốn tiếng cho - Tìm hiểu kênh tiêu thụ phân phối công ty - Học cách phân phối, điều hành tổ chức công ty - Được tham gia trải nghiệm trực tiếp tham gia vào trình sản xuất sản phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 43 - Học cách quản lý nguồn lực công ty - Biết cách phân phối loại nguyên liệu, mặt hàng trình làm việc - Biết trình tạo sản phẩm cơng ty, quy trình tạo sản phẩm - Các công nghệ, kỹ thuật đưa vào trình sản xuất nào,… - Cách xử lý, bảo quản nguyên vật liệu cho đảm bảo chất lượng tránh ảnh hưởng đến mặt hàng b Kết mong muốn thực ý tưởng Sau trình tìm hiểu, nghiên cứu quan sát nhu cầu thị trường thành phố Lạng Sơn nhận thấy mơi trường thích hợp để làm kinh doanh Ý tưởng “Xây dựng mơ hình kinh doanh fast-food online” triển khai địa bàn thành phố Lạng Sơn, bước đầu triển khai kế hoạch gặp nhiều khó khăn kinh nghiệm bán hàng online chưa tốt, lượng khách hàng biết đến mơ hình cịn nên sản lượng bán thấp Sau khoảng thời gian kinh doanh cơng việc kinh doanh dần vào ổn định, sản phẩm ngon, phù hợp với vị túi tiền thực khách nên nhiều người lựa chọn Cùng với kinh doanh theo phương thức online giúp khách hàng giảm chi phí lại, thuận tiện, khách hàng thoải mái lựa chọn đồ mà muốn Với tiêu chí “ Nhanh, gọn, ngon, phong phú” tin sản phẩm mà khách hàng yêu thích tiêu dùng nhiều hơn, đáp ứng nhu cầu khách hàng đồ ăn vặt, khơng từ việc kinh doanh mở rộng thêm lên thực đơn đa dạng với sản phẩm khác giúp khách hàng có lựa chọn tốt cho sở thích 4.3 Dự kiến đạt - Mở rộng quy mô tăng số lượng sản phẩm - Nghiên cứu, lên kế hoạch mở rộng quy mô kinh doanh - Tăng số lượng mặt hàng - Đa dạng hóa sản phẩm - Liên kết với đại lý kinh doanh kinh doanh mặt hàng mình, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt 260 ăn nhiều người u thích, Gia Chương (biên soạn), Nhà xuất phụ nữ, xuất năm 2016 Trọn 22 bí kíp kinh doanh online thành công từ A đến Z, Tác giả Giang Dinh, Nhà xuất Dân Trí Tập sách ảnh ăn vặt Sài Gòn, tác giả Chu Thị Hồng Anh, Nhà xuất Thông Tấn, xuất 01/2013 Tài liệu cấu tổ chức máy cơng ty Bình Vinh, Đài Loan II.Tài liệu Internet Làm để xây dựng kế hoạch khởi nghiệp http://bssc.vn/lam-the-nao-de-xay-dung-mot-ke-hoach-khoi-nghiep/ Cách bán hàng online hiệu https://www.webico.vn/huong-dan-ban-hang-online-mang-lai-hieu-qua-cao-nhat/ Bí kiếm 30 triệu đồng tháng nhờ bán quà vặt online https://news.zing.vn/bi-quyet-kiem-30-trieu-dong-moi-thang-nho-ban-quavat-online-post539164.html Kinh doanh online điều cần biết https://mona.media/kinh-doanh-online-va-nhung-dieu-can-phai-biet/ Phương pháp hữu hiệu quảng bá đồ ăn vặt online https://www.kiotviet.vn/3-phuong-phap-huu-hieu-quang-ba-kinh-doanh-doan-vat-online/ 10 Các mẫu dự án kinh doanh http://khoinghiepvietnam.org/tin-tuc-su-kien/mau-du-an-kinh-doanh.html LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 45 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Kênh phân phối cơng ty thực phẩm Bình Vinh * Một số sản phẩm trực tiếp sản xuất LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 46 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... ? ?Xây dựng mơ hình kinh doanh fast- food online an toàn tiện lợi thành phố Lạng Sơn ” 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.1 Mục tiêu cần đạt Xây dựng thành công vào sản xuất, kinh doanh lĩnh vực fast- food online. .. “XÂY DỰNG MƠ HÌNH KINH DOANH FAST- FOOD ONLINE AN TỒN VÀ TIỆN LỢI TẠI THÀNH PHỐ LẠNG SƠN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh. .. lưu kinh doanh xã hội LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 29 3.1.5 Điểm khác biệt mơ hình kinh doanh fast- food online Với hình thức kinh doanh này, người tiêu dùng thuận tiện