Phân tích các điều kiện để phát triển sản phẩm du lịch của thành phố hội an

Trang 1 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘITRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN---TIỂU LUẬN CUỐI KỲHỌC PHẦN: KINH TẾ DU LỊCH ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH CỦA

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

TS Nguyễn Quang Vinh

TS Tô Quang Long

TS Trần Thị Yến Anh

SINH VIÊN THỰC HIỆN: PHÙNG THỊ HƯƠNG TRÀ

MÃ SINH VIÊN: 21031515 LỚP: KINH TẾ DU LỊCH (THỨ 3, TIẾT 4-6)

MÃ LỚP HỌC PHẦN: TOU2003

Hà Nội, tháng 5, năm 2023

Lời cảm ơn: Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Khoa

học Xã hội và Nhân Văn đã đưa môn học Kinh tế Du lịch vào trương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thầy Nguyễn Quang Vinh đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho em trong suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp học Kinh tế Du lịch của thầy/cô, em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắc chắn sẽ

là những kiến thức quý báu, là hành trang để em có thể vững bước sau này.

Bộ môn Kinh tế Du lịch là môn học vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức cho sinh viên Tuy nhiên, do bản thân còn nhiều những hạn chế, bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong thầy/cô xem xét và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài

Du lịch đã và đang phát triển ngày càng nhanh chóng trên phạm vi toàn thế giới,trở thành một trong những nhu cầu thiết yếu của con người trong thời đại Thành phốHội An hiện nay là một trong những địa điểm có tiềm năng rất lớn để phát triển ngành

du lịch khi nhiều lần nhận được lượt bình chọn cao trên các trang tạp chí uy tín trênthế giới Với tài nguyên thiên nhiên đặc sắc, các bãi tắm đẹp và nhiều di sản văn hóacòn được lưu giữ và bảo tồn, đã tạo ra điều kiện thuận lợi cho Hội An tiến lên pháttriển mạnh mẽ các sản phẩm du lịch của địa phương

Vậy nên, tác giả đã chọn đề tài “Phân tích các điều kiện để phát triển sản phẩm

du lịch của thành phố Hội An” để làm rõ hơn các điều kiện cung và cầu tác động đến

sự phát triển các sản phẩm du lịch nơi đây

2 Mục tiêu nghiên cứu

Phân tích và lãm rõ các điều kiện cung và cầu tác động đến sự phát triển các sảnphẩm du lịch của thành phố Hội An Qua đó đưa ra những đánh giá về thực trạng pháttriển sản phẩm du lịch ở địa phương, từ đó góp phần nâng cao chất lượng các sảnphẩm du lịch nhằm đáp ứng được đầy đủ các nhu cầu của du khách khi đến tham quan

và lưu trú, thu hút thêm nhiều du khách đến và trải nghiệm

3 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là những sản phẩm du lịch ở Thành phố Hội An

4 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi không gian: Các sản phẩm du lịch giới hạn trong phạm vi của Thànhphố Hội An

- Phạm vi thời gian: Nghiên cứu các số liệu từ năm 2023 trở về trước

5 Thời gian nghiên cứu: Từ 25/05/2023 đến 01/06/2023

6 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp tổng hợp, thống kê và phân tích dữ liệu

- Phương pháp suy luận, logic

Và một số phương pháp khác

MỤC LỤC

“Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ trên cơ sở khai thác các giá trị tài nguyên du lịch để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch” 2

1.1 Những yếu tố cấu thành sản phẩm du lịch

Để có thể đáp ứng các nhu cầu của khách du lịch ở mức tối đa, một sản phẩm dulịch sẽ được tạo nên bởi nhiều yếu tố kết hợp với nhau Một sản phẩm du lịch hoànthiện, phù hợp thường bao gồm những yếu tố sau:

- Tài nguyên thiên nhiên: bao gồm các yếu tố như khí hậu, cảnh quan

- Tài nguyên nhân văn, các công trình kiến trúc nghệ thuật, các di tích lịch sử, disản văn hóa, phong tục tập quán, lễ hội truyền thống

- Dịch vụ vận chuyển: hệ thống các phương tiện giao thông phục vụ việc đưađón khách du lịch: máy bay, du thuyền

- Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ngành du lịch: bao gồm các dịch vụ lưu trú và

ăn uống, các khu vui chơi giải trí

- Cơ sở hạ tầng phục vụ ngành du lịch: hệ thống giao thông, y tế

- Môi trường kinh tế và xã hội: bao gồm các yếu tố như chi phí, giá cả, mức độ

an toàn, trình độ dân trí

1 Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hòa (2006), giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Lao động – Xã hội, Hà Nội, trường Đại học Kinh tế Quốc dân

2 Luật Du lịch, 2017

1.2 Những đặc điểm cơ bản của sản phẩm du lịch

Thành phần chính của sản phẩm du lịch là các loại dịch vụ (thường chiếm khoảng

80 – 90% về mặt giá trị) Chính vì vậy, về cơ bản thì sản phẩm du lịch không tồn tạidưới dạng vật thể

Mặt khác, sản phẩm du lịch thường được gắn liền với tài nguyên du lịch, chính vìvậy nên sản phẩm du lịch không thể dịch chuyển được, không thể mang sản phẩm dulịch đến nơi có du khách mà ngược lại, du khách bắt buộc phải đến nơi có sản phẩm

du lịch để thỏa mãn nhu cầu của mình

Cuối cùng, việc trải nghiệm một sản phẩm du lịch diễn ra không đều đặn, mà tậptrung vào một khoảng thời gian nhất định trong ngày, trong tuần hoặc trong năm, tùythuộc vào sản phẩm du lịch đó thuộc loại hình du lịch nào

2.1 Hướng tiếp cận phát triển sản phẩm du lịch

Phát triển sản phẩm du lịch có thể được tiếp cận theo hai chiều hướng sau:

- Các yếu tố tạo nên sự thu hút và phục vụ khách du lịch bao gồm cơ sở hạ tầng(đường xá, điện nước, các loại phương tiện giao thông đưa đón khách ), cơ sởvật chất ký thuật phục vụ ngành (lưu trú, ăn uống, giải trí ), chất lượng phục

vụ của nhân viên và các tiện ích khác, truyền thông xây dựng và quảng bá hìnhảnh cho điểm đến

- Phát triển sản phẩm du lịch bao gồm quá trình phát triển điểm tham quan, cáchoạt động và dịch vụ phục vụ khách du lịch

Trong bài nghiên cứu sẽ sử dụng hướng tiếp cận thứ nhất để phân tích các điềukiện phát triển sản phẩm du lịch tại Hội An

2.2 Các nguyên tắc phát triển sản phẩm du lịch

Sự phát triển của sản phẩm du lịch phụ thuộc rất nhiều vào các điều kiện kinh tế,chính trị, văn hóa – xã hội của khu vực/quốc gia Chính vì vậy nên việc phát triểnsản phẩm du lịch cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

- Phù hợp với thị trường và nhu cầu của khách du lịch: Thị trường và nhu cầucủa khách du lịch thường xuyên có sự thay đổi, biến động Vì vậy cần có chínhsách phát triển các loại sản phẩm phù hợp với thị trường hiện tại, với nhu cầucủa du khách Điều này được thể hiện thông qua việc nghiên cứu thị trường,khách hàng

- Sản phẩm du lịch phải mang lại lợi ích kinh tế: Mục đích cuối cùng của việctạo ra một sản phẩm du lịch đó là mang lại lợi nhuận cho địa phương/quốc gia

- Thể hiện được nét đặc sắc của địa phương: Khi khai thác và phát triển các sảnphẩm du lịch, cần chú trọng vào việc thể hiện được tính độc đáo, nét đặt trưngmang các giá trị văn hóa của địa phương

- Phát triển tổng thể: Song song với việc phát triển một sản phẩm du lịch cần chútrọng phát triển cả các giá trị xung quanh như phong tục tập quán, ẩm thực

- Tuân thủ nguyên tắc phát triển bền vững: Môi trường tự nhiên & môi trường xãhội

II ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH THÀNH PHỐ HỘI

hàng đầu thế giới Travel + Leisure bình chọn và lọt top 10 điểm đến mang lại cảmgiác yên bình, thư thái tại Châu Á, theo chuyên trang du lịch nổi tiếng The Travel

Là một thành phố có nhiều lợi thế để phát triển mạnh ngành du lịch, song song với

đó là chính sách quản lý về du lịch được chú trọng, nhiều sản phẩm du lịch của Hội

An đã được khai thác và đưa vào phục vụ để khách du lịch trải nghiệm, đồng thời đẩymạnh truyền thông, tăng cường quảng bá xúc tiến du lịch ở địa phương Việc pháttriển đa dạng các sản phẩm du lịch đã giúp Hội An thu hút đông đảo du khách cả trong

và ngoài nước Dưới đây là phần phân tích các điều kiện để phát triển sản phẩm dulịch của thành phố Hội An

1 Điều kiện cung

1.1 Tài nguyên du lịch

1.1.1 Tài nguyên tự nhiên

Với 7km bờ biển, Hội An nổi tiếng với các bãi biển nổi tiếng, có hai bãi biển đó làCửa Đại và An Bàng từng được các tạp chí hay trang mạng du lịch nổi tiếng của quốc

tế bình chọn là một trong sô những bãi biển đẹp hàng đầu Châu Á Các bãi tắm ở Hội

An rất được du khách yêu thích bởi những dải cát trắng mịn Với lợi thế về bờ biển vàđiều kiện thời tiết có số ngày nắng cao cũng tạo điều kiện thuận lợi để khai thác vàphát triển những sản phẩm du lịch biển Những tài nguyên tự nhiên này đều được xếpvào những tiều năng có thể trở thành điều kiện, cơ sở xây dựng, phát triển các sảnphẩm du lịch ở nhiều lĩnh vực như lưu trú: xây dựng các khu nghỉ dưỡng, các resortdọc bãi biển trong khu vực ; du lịch nghĩ dưỡng, thể thao, tắm biển Bờ biển Hội An

có trên 300 loài san hô, có hải quỳ, hải sâm trên diện tích 311ha thềm biển Với hơn

500 loại cá sinh sống ở các rạn san hô và số lượng lớn cua đá, các loài nhuyễn thể.Đặc biệt hơn, khi du khách có điều kiện ghé thăm và tìm hiểu những hang vách đánơi đây, sẽ không khó để phát hiện những loài chim yến đang sinh sống và làm tổ.Điều này tạo ra điều kiện rất thuận lợi để khai thác khi tổ yến được coi là một sản vậtquý hiếm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao

Không chỉ các bãi biển với dải cát trắng mịn, mà Hội An còn nổi tiếng với tàinguyên du lịch thuộc các khu rừng, và được nhắc đến nhiều nhất có lẽ là khu du lịch

sinh thái Rừng dừa Bảy Mẫu Khi đến đây, du khách sẽ được trải nghiệm cảm giácngồi thuyền thúng tham quan xung quan khu rừng dừa trong không gian yên bình;được tận mắt chiêm ngưỡng những tiết mục đặc sắc của địa phương như múa thúng,đua thuyền Hệ thống các con sông uốn lượn bao quanh các cánh đồng, làng quê sinhthái đầy thơ mộng cũng là một trong những tài nguyên du lịch tự nhiên thu hút củaHội An.

Cách trung tâm Khu Phố cổ 18km và cách đất liền 15km, du khách sẽ được chiêmngưỡng Cù Lao Chàm – một cụm các đảo thuộc xã đảo Tân Hiệp, thành phố Hội An.Khu vực này đã được UNESCO ghi nhận là “Khu dự trữ sinh quyển thế giới” vào năm

2009 Mang trong mình một vẻ đẹp hoang sơ, khí hậu mát mẻ, nguồn hải sản phongphú cùng dịch vụ du lịch được đánh giá ổn định, Cù Lao Chàm đã trở thành xu hướng

du lịch, một địa điểm nhất định phải trải nghiệm khi có cơ hội đến Hội An

Hình 1: Cù Lao Chàm – Nguồn: Traveloka 1.1.2 Tài nguyên văn hóa

Bên cạnh tài nguyên tự nhiên phong phú, Hội An cũng là khu vực nổi tiếng với nhiều tài nguyên du lịch văn hóa mang lại những giá trị lớn, tiêu biểu

1.1.2.1 Du lịch văn hóa vật thể:

Tài nguyên du lịch văn hóa vật thể tiêu biểu nhất của Hội An phải kể đến đô thị cổHội An – nơi được công nhận là di sản văn hóa Thế giới với 2 tiêu chí:

- Hội An là biểu hiện vật thể của sự kết hợp các nền văn hóa qua các thời kì củathương cảng Quốc tế bao gồm “Văn hóa Sa Huỳnh, văn hóa Chăm Pa và vănhóa Đại Việt”

- Hội An là một điển hình tiêu biểu cho cảng thị Châu Á truyền thống thời Trung– Cận đại được bảo tồn khá hoàn hảo

Du khách đến với Hội An không chỉ được trải nghiệm không gian phố cổ, mà cònđược tham quan hệ thống các di tích lịch sử văn hóa – nơi lưu giữ những giá trị vănhóa lớn Ngoài ra có thể kể đến những di tích nổi bật như:

- Các di tích lịch sử cấp quốc gia: Hội quán Phúc Kiến, chùa Cầu, nhà cổ Tấn

- Di tích khảo cố: Tràng Sỏi, Bãi Ông, Xuân Lâm

1.1.2.2 Du lịch văn hóa phi vật thể

Không chỉ đa dạng về tài nguyên du lịch văn hóa vật thể, các tài nguyên du lịchvăn hóa phi vật thể ở Hội An cũng rất đáng để tự hào khi là một vùng với nhiều màusắc văn hóa gắn với tài nguyên du lịch văn hóa phi vật thể, bao gồm các dạng chínhnhư lễ hội, làng nghề truyền thống, văn hóa các tộc người, các hoạt động sự kiện, sựgiao lưu giữa các nền văn hóa

- Lễ hội: Lễ hội ở Hội An chứa đựng rất nhiều giá trị văn hóa, thể hiện rõ nét bảnsắc văn hóa dân tộc truyền thống nhưng không bị trùng lặp, nhàm chán mà vẫnmang lại cho du khách cảm giác thú vị, đặc sắc Một số lễ hội nổi tiếng có thể

kể đến như: Lễ vía bà Thiên Hậu Thánh Mẫu, lễ Vu Lan, lễ tế cá Ông, lễ hộilàng gốm Thanh Hà

- Làng nghề truyền thống: Nhiều làng nghề truyền thống của Hội An được khaithác và phát triển đã trở thành những điểm đến hấp dẫn, thu hút du khách Đếnvới Làng gốm Thanh Hà, du khách sẽ được tự tay trải nghiệm hoạt động làm racác sản phẩm độc đáo từ gốm dưới sự hướng dẫn của những nghệ nhân lànhnghệ trong làng Cùng với sự phát triển của làng gốm Thanh Hà, nhiều làngnghề khác ở Hội An cũng dần trở thành những điểm đến thu hút: làng nghềmộc Kim Bồng, làng chiếu Cẩm Thanh, nghề làm đền lồng Phố Hội

- Văn hóa nghệ thuật: Hội An thu hút du kjachs với những nét văn hóa nghệthuật đặc trưng như hái bài chòi, hái dân ca, hát bả trạo Còn đặc biệt hơn khiHát bài chòi được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại vàotháng 12 năm 2017

- Ẩm thực: Ẩm thực Hội An luôn khiến khách du lịch cảm thấy mê mẩn với nơiđây bởi sự đa dạng và đặc sắc của các món ăn, mang theo hương vị đa văn hóa.Các món ăn đặc trưng của Hội An có thể kể đến: Bánh xèo Hội An, mì quảngPhố Hội, cao lầu

- Các hoạt động sự kiện mang tính văn hóa: Hội An là trung tâm tổ chức sự kiệnvăn hóa xã hội lớn của Quảng Nam Một số sự kiện lớn như: Liên hoan ẩmthực Quốc tế Hội An, tuần lễ Hội An – Thanh Hóa, giao lưu văn hóa Hội An –Nhật Bản, giao lưu văn hóa Hội An – Hàn Quốc

Như vậy, với lợi thế về tài nguyên du lịch tự nhiên, văn hóa phong phú, đa dạngvới nhiều màu sắc, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho Hội An để có thể khai thác, pháttriển các sản phẩm du lịch địa phương

1.2 Cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch

Về cơ sở hạ tầng: Cơ sở hạ tầng ở Hội An đang ngày một được hoàn thiện và

phát triển đa dạng các loại phương tiện để thuận tiện đưa đón khách đến tham quan.Những năm gần đây Hội An đã phát triển loại hình giao thông công cộng mới là xebuýt cổ chạy bằng điện (Hội An Shuttle Bus – HSB) và đưa vào hoạt động nhằm phục

vụ nhu cầu đu lại của người dân và đưa đón khách du lịch tham quan Phố cổ Cùngvới đó, hệ thống chia sẻ xe đạp công cộng cũng nhận được sự tham gia của đông đảongười dân và du khách Tuy nhiên, hiện nay ở Hội An chưa có sân bay chính thức, nên

chưa thể đưa khách du lịch đến thẳng Hội An Hai sân bay gần Hội An nhất là sân bayChu Lai (Quảng Nam) và sân bay Đà Nẵng Hệ thống giao thông trên một số tuyếnđường còn hạn chế, gây khó khăn trong việc vận chuyển du khách đến tham quan cácđịa điểm nổi tiếng như Cù Lao Chàm Việc này đòi hỏi Hội An cần có những chínhsách phát triển cơ sở hạ tầng phù hợp nhất cho việc phát triển du lịch

Về cơ sở lưu trú: Trong những năm gần đây, số lượng khách du lịch đến với Hội

An ngày càng tăng cao, từ đó số lượng các cơ sở lưu trú cũng tăng lên một cách nhanhchóng Việc xây dựng các khách sạn hay nhà nghỉ được các nhà quản lý chú trọngnhiều hơn tới chất lượng, quy mô và đa dạng hóa các loại dịch vụ có trong khách sạn

để phù hợp với thị trường, đáp ứng nhu cầu của khách du lịch Tính đến ngày31/12/2020, toàn thành phố Hội An có hơn 800 cơ sở dịch vụ lưu trú với 12.216phòng Các điểm lưu trú tại Hội An rất đa dạng và phong phú, từ các nhà nghỉ bìnhdân đến các khách sạn sang trọng cao cấp, có thể kể đến 5 loại hình nghỉ dưỡng phổbiến nhất dưới đây:

- Resort – Khu nghỉ dưỡng: Thiết kế của các resort tại Hội An được thiết kế vớiphong cách gần gũi, mang lại cho du khách cảm giác thư giãn khi được nghỉngơi, chăm sóc sức khỏe bên cạnh việc tận hưởng cảnh quan thiên nhiên xungquanh Với điều kiện thuận lợi là các bờ biển dài, cảnh quan thu hút, rất nhiềuresort tại Hội An được đánh giá cao bởi các tạp chí du lịch thế giới

Hình 2: Bay Resort Hoi An – Nguồn: VinWonders

- Villa: Villa được thiết kế theo phong cách kiểu biệt thự, cung cấp đầy đủ cácloại tiện nghi để du khách tự phục vụ trong khoảng thời gian lưu trú Bởi sựtiện nghi và riêng tư mà Villa mang lại, hình thức lưu trú này phù hợp nhất vớinhóm bạn lớn hoặc một gia đình Các villa được yêu thích nhất ở Hội An tậptrung ở các vùng ven khu rừng dừa Cẩm Thanh

Hình 3: An Villa Hoi An – Nguồn: VinWonders

- Hotel: Ở Hội An, phổ biến và dễ bắt gặp nhất là các khách sạn 3 sao, đáp ứng nhu cầu ở gần phố cổ, tiện nghi cho du khách Ngoài ra cũng có những khách sạn cao cấp hơn từ 4-5 sao

Hình 4: ÊMM Hotel Hoi An (khách sạn 4.5 sao) – Nguồn: VinWonders