Học phần hệ thống thông tin quản lý đề tài quy trình mua hàng của siêu thị big c thăng long

Đầu tiên, để đầu tư cho một siêu thị, yêu cầu đầu tiên là cần phải có địa điểm với diện tích mặt sàn lớn, phải có nguồn hàng dồi dào với giá tốt, có người quản lý và đội ngũ bán hàng, có

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ

- -

BÀI KIỂM TRA 2 HỌC PHẦN: HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ

Đề tài: Quy trình mua hàng của Siêu thị Big C Thăng Long

Giảng viên hướng dẫn:

Nhóm thực hiện :

Lớp học phần :

TS Phan Thanh Đức Nhóm 9

221MIS02A04

Hà Nội, 10/2022

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn tới thầy Phan Thanh Đức – Trưởng khoa Hệ thống thông tin quản lý, là giảng viên học phần Hệ thống thông tin quản lý Trong thời gian được tham gia lớp học của thầy, chúng em đã được tiếp thu nhiều kiến thức cả lý thuyết và thực tế, có thêm nhiều góc nhìn về cả kinh tế và công nghệ để có hiểu biết toàn diện hơn

Học phần Hệ thống thông tin quản lý có phạm vi kiến thức rất rộng, bao gồm cả các kiến thức về thương mại, chiến lược và đặc biệt là kiến thức về công nghệ Tuy nhiên, việc tiếp thu kiến thức của sinh viên luôn có những hạn chế nên bài làm của chúng em sẽ không tránh khỏi những sai sót trong quá trình thực hiện Nhóm chúng em rất mong nhận được những ý kiến nhận xét của thầy để bài làm được hoàn thiện hơn

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

LỜI CAM ĐOAN

Chúng em xin cam đoan, đây là bài làm được cả nhóm thực hiện trong thời gian tham gia học tập học phần Hệ thống thông tin quản lý, dưới sự hướng dẫn của giảng viên môn học – TS Phan Thanh Đức Các nguồn tài liệu tham khảo được sử dụng trong quá trình thực hiện bài tiểu luận đã được ghi rõ nguồn gốc trong phần “Tài liệu tham khảo”

Chúng em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm nếu phát hiện có sự sao chép trong bài làm của mình!

Hà Nội, ngày 03 tháng 10 năm 2022

Nhóm sinh viên thực hiện

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1: Trung tâm thương mại Big C Thăng Long 1

Hình 2: Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh 2

Hình 3: Chuỗi giá trị 6

Hình 4: Quy trình hiện tại 9

Hình 5: Quy trình đã cải tiến 13

DANH SÁCH THÀNH VIÊN STT Họ và tên Mã sinh viên Chức vụ

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

LỜI CAM ĐOAN ii

DANH MỤC HÌNH ẢNH iii

DANH SÁCH THÀNH VIÊN iv

MỤC LỤC v

I ĐÔI NÉT VỀ CÔNG TY 1

II PHÂN TÍCH MÔ HÌNH 5 LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ BIG C THĂNG LONG 2

1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 2

2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 3

3 Hàng hóa thay thế 4

4 Nhà cung cấp 4

5 Khách hàng 4

III CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ BIG C THĂNG LONG 5

IV CHUỖI GIÁ TRỊ 6

V QUY TRÌNH NGHIỆP VỤ 8

1 Quy trình hiện tại 9

2 Một số vấn đề còn tồn tại trong quy trình cũ 12

3 Ý tưởng cải tiến quy trình 12

4 So sánh 2 quy trình 15

KẾT LUẬN 18

TÀI LIỆU THAM KHẢO 19

I ĐÔI NÉT VỀ CÔNG TY

Hình 1: Trung tâm thương mại Big C Thăng Long

Siêu thị Big C Thăng Long (Tên đầy đủ: Công ty TNHH Thương mại Quốc tế và Dịch vụ siêu thị Big C Thăng Long) được biết đến là một trung tâm thương mại trong

hệ thống siêu thị Big C, Go! và Tops Market, thuộc tập đoàn Central Group của Thái Lan Đây được biết đến là một đại siêu thị, có trụ sở tại 222 Trần Duy Hưng, phường Trung Hoà, quận Cầu Giấy, Hà Nội Big C có thể được coi là một “ông lớn” trong ngành bán lẻ tại Việt Nam và là một cái tên thường được người ta nhắc đến mỗi khi muốn tìm những mặt hàng có chất lượng cao với giá cả cực kỳ ưu đãi

Mô hình của Big C rất đặc biệt ở chỗ, mỗi siêu thị được xây dựng lại là liên doanh giữa một công ty của Việt Nam và một doanh nghiệp nước ngoài Big C Thăng Long được thành lập năm 1999, là liên doanh giữa công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Thăng Long GTC của Việt Nam và Công ty VINDEMIA SAS (thuộc tập đoàn Casino của Pháp) với số vốn điều lệ là 30 triệu USD Trong đó Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thăng Long GTC góp 35% và VINDEMIA SAS góp 65%

Sau khi Tập đoàn Central Group mua lại Big C từ tay Casio, hàng loạt đại siêu thị

đã được đổi tên thành Go! và các siêu thị nằm trong các tòa nhà được đổi tên thành Tops Market Big C Thăng Long vẫn được giữ nguyên tên gọi ban đầu Với khẩu hiệu

“Giá luôn luôn thấp”, Big C cung cấp cho người tiêu dùng hơn 50.000 mặt hàng, từ thực phẩm, sữa, bánh kẹo đến các mặt hàng thời trang, đồ gia dụng, … với giá thấp hơn

so với khi mua ở những nơi khác Sản phẩm được bày bán trong hệ thống Big C rất đa dạng về chủng loại Đây là cơ hội để người tiêu dùng được lựa chọn sản phẩm mình mong muốn từ những nhà sản xuất khác nhau mà vẫn được mua sản phẩm đó với mức giá thấp Có lẽ cũng vì được nhiều người tiêu dùng lựa chọn mà doanh thu của Big C

Thăng Long luôn ở mức cao và có sự tăng nhẹ trong một số năm gần đây Trong các năm 2016, 2017, 2018 và 2019, doanh thu của siêu thị lần lượt đạt 2.695,8 tỷ đồng; 2.698,5 tỷ đồng; 3.169,1 tỷ đồng và 3.639,3 tỷ đồng Tuy mức chênh lệch giữa các năm không quá lớn nhưng doanh thu luôn có sự tăng trưởng qua các năm Điều này phần nào phản ánh được sự tin tưởng của người dân với việc mua hàng tại siêu thị này

II PHÂN TÍCH MÔ HÌNH 5 LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ BIG

C THĂNG LONG

1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Hình 2: Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh

Theo số liệu năm 2019, trên cả nước có 135 trung tâm thương mại, 700 siêu thị và khoảng hơn 1000 cửa hàng tiện lợi, chủ yếu tập trung ở các thành phố lớn Tại Hà Nội, một số cái tên có thể coi là đối thủ lớn của Big C Thăng Long là Co.opmart, Fivimart, Winmart hay Intimex Trong đó, Co.opmart có vẻ là cái tên đang đối đầu trực tiếp với Big C

Trong cuộc chiến về giá, nếu như Big C đưa ra khẩu hiệu “Giá luôn luôn thấp” thì Co.opmart lại làm “Bạn của mọi nhà” Cả hai đang chạy đua với nhau khi đưa ra hàng

loạt các chương trình giảm giá cho người tiêu dùng, đặc biệt là đối với mặt hàng nhu yếu phẩm Đây là các mặt hàng có lượng cầu lớn và chiếm tỷ lệ cao trong doanh thu của các hệ thống siêu thị Theo khảo sát, các sản phẩm nhu yếu phẩm trong Big C có mức giá rẻ hơn Co.opmart khoảng 3% Có lẽ cũng vì thế mà mỗi khi cần mua sản phẩm

số lượng lớn với giá rẻ, người ta thường nghĩ ngay tới Big C

Với thời gian hoạt động lâu năm trên thị trường Việt Nam, cả Big C và Co.opmart đều thấu hiểu thói quen tiêu dùng của người dân Việt Nam Cả hai cùng gia tỷ lệ hàng

nội địa trong hệ thống của mình và làm việc với nhiều nhà cùng cấp để đa dạng hóa danh mục hàng hóa của mình Điều này khác với hệ thống Winmart Sau khi về tay tập đoàn Masan, các mặt hàng như mì ăn liền, nước mắm, nước tương, … được bày bán trong Winmart chủ yếu là các thương hiệu thuộc Masan

Ngoài ra, các hệ thống siêu thị hiện nay đều cung cấp nhiều dịch vụ tiện ích cho khách hàng Điển hình là họ cùng đưa ra dịch vụ đặt hàng và giao hàng tận nhà Họ có thể hợp tác với các đơn vị vận chuyển hoặc có đơn vị vận chuyển riêng của mình (như Winmart) Tất cả đều nhằm gia tăng tầm ảnh hưởng của mình với người tiêu dùng Thị trường bán lẻ tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và đây là một vùng đất màu mỡ

mà các “ông lớn” đang tranh giành nhau từng phần

2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Mặc dù thị trường bán lẻ Việt Nam đang phát triển mạnh do dân số ngày càng đông

và mật độ dân tại các thành phố lớn ngày càng cao, nhưng việc gia nhập vào thị trường này không phải là điều dễ dàng

Đầu tiên, để đầu tư cho một siêu thị, yêu cầu đầu tiên là cần phải có địa điểm với diện tích mặt sàn lớn, phải có nguồn hàng dồi dào với giá tốt, có người quản lý và đội ngũ bán hàng, có hệ thống quản lý việc nhập hàng và bán hàng và rất nhiều yêu cầu khác So với việc đầu tư vào những ngành khác, đầu tư vào thị trường bán lẻ có vẻ cần

số vốn ít hơn nhưng số vốn ấy cũng không hề nhỏ

Thứ hai, thị trường bán lẻ là sự thể hiện rõ nhất của thị trường cạnh tranh hoàn hảo Trên thị trường có hàng triệu người mua và cũng có rất nhiều người bán Họ mua và bán những sản phẩm tương tự nhau Vậy nên, nếu không hài lòng với người bán này, người mua sẽ chọn người bán khác với chi phí chuyển đồi hầu như là không đáng kể, nếu có cũng chỉ là chênh lệch một tỷ lệ nhỏ về mức giá

Thứ ba, sẽ không quá khó khăn cho những ai muốn gia nhập thị trường bán lẻ nếu

họ có đủ nguồn lực về vốn Tuy nhiên, để tồn tại và cạnh tranh được trên thị trường này

là điều không dễ Những “ông lớn” như Big C với kinh nghiệm lâu năm đã xây dựng không chỉ uy tín mà còn dựng lên hàng loạt rào cản trên thị trường Với danh mục đa dạng các nhà cung cấp và tận dụng được lợi thế theo quy mô, Big C có cung cấp ra thị trường rất nhiều mặt hàng với giá rẻ hơn Điều này sẽ là rất khó khăn cho những doanh nghiệp mới bước chân vào ngành này khi phải đầu tư một số vốn khá lớn trong khi chưa

có được mạng lưới nhà cung cấp đa dạng Doanh nghiệp mới có thể thu hút khách hàng bằng các phong cách phục vụ mới Nhưng càng đầu tư vào những thứ như vậy sẽ càng mất nhiều chi phí Việc cạnh tranh sẽ càng khó khăn, doanh nghiệp khó trụ vững

3 Hàng hóa thay thế

Hàng hóa thay thế đối với các mặt hàng tại Big C sẽ là những mặt hàng được bán ở các chợ hay tạp hóa truyền thống Đối với nhiều người dân, đặc biệt là đối tượng sinh viên, việc mua hàng ở các khu chợ hay tạp hóa trên đường đi học, đi làm về là vô cùng tiện lợi Thậm chí, việc di chuyển từ nhà đến chợ hay cửa hàng tạp hóa thường gần hơn

so với đi siêu thị

Tuy nhiên, các loại thực phẩm hay hàng tươi sống ở các chợ dân sinh thường hay phải đối mặt với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Cùng với đó, các cửa hàng tạp hóa thường hay nhập phải những nguồn hàng lậu, hàng giả, hàng kém chất lượng Bởi vậy, cũng chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta lựa chọn đến các siêu thị cho những mặt hàng tươi sống được làm sẵn, hoặc khi muốn mua những mặt hàng như dầu gội, sữa tắm, bột giặt, … thay vì mua ở những cửa hàng tạp hóa thông thường

4 Nhà cung cấp

Các nhà cung cấp luôn muốn các doanh nghiệp đối tác của mình sẽ phải mua sản phẩm ở mức giá cao hơn để tăng doanh thu Trong thời gian gần đây, sự tăng mạnh của giá dầu thế giới đã dẫn tới nhiều lần tăng giá của giá xăng dầu trong nước Các nhà cung cấp cũng nhanh chóng tăng mức giá hàng hóa của mình với lý do chi phí vận chuyển tăng cao Ở các cửa hàng tạp hóa truyền thống hay các chợ dân sinh, có thể thấy

rõ được việc các mặt hàng như sữa hay mì ăn liền tăng lên mức giá Có những sản phẩm

đã tăng tới hơn 10% chỉ với lý do chi phí xăng dầu tăng kéo theo chi phí vận chuyển tăng

Tuy nhiên, nhờ những chính sách bình ổn giá cả, các sản phẩm của Big C vẫn được bán ở mức giá thấp với mức tăng không đáng kể Hàng hóa của Big C đã rẻ nay còn rẻ hơn rất nhiều do các tạp hóa truyền thống phải tăng giá các mặt hàng nhu yếu phẩm Đây cũng là một trong những lợi thế của Big C khi tận dụng được lợi thế kinh tế theo quy mô Do nhập với số lượng rất lớn nên chi phí được tính vào sản phẩm là không đáng kể

5 Khách hàng

Khách hàng luôn mong muốn mua được sản phẩm với mức giá rẻ Nếu cùng một sản phẩm được bán ở nhiều nơi với nhiều mức giá khác nhau, khách hàng thường có xu hướng chọn nơi rẻ nhất để mua Ở thị trường bán lẻ, nếu có một đơn vị tăng giá sản phẩm hoặc trải nghiệm mua hàng không tốt, khách hàng sẵn sàng chuyển qua mua hàng nơi khác mà chi phí cho việc chuyển đổi này hầu như không có

Chính vì vậy, bên cạnh việc cung cấp hàng hóa đa dạng với mức giá luôn thấp hơn

so với các đối thủ cùng ngành, Big C cũng thường đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi và cũng thường hay đánh vào tâm lý khách hàng với các mức giá như 69.000 hay 99.000 để thu hút khách hàng Với mức giá chỉ thấp hơn một chút so với khi được làm tròn, nếu khách hàng mua với số lượng nhiều thì có thể sẽ tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể

III CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ BIG C THĂNG LONG

Với những phân tích trên, chiến lược cạnh tranh phù hợp nhất cho siêu thị Big C

Thăng Long là chiến lược dẫn đầu về chi phí

Đầu tiên, Big C Thăng Long có khả năng nhập được nguồn hàng với giá rẻ Bởi lẽ, Big C Thăng Long là một siêu thị trong hệ thống siêu thị Big C, Go! và Tops Market Tất cả những thương hiệu này trước đây đều mang tên Big C, được đổi tên sau khi hệ thống này được thâu tóm bởi tập đoàn Central Group Với một hệ thống các siêu thị trực thuộc như vậy, Central Group sẽ có những sự hỗ trợ cho các siêu thị trong việc giảm giá Chẳng hạn, Central Group có thể tận dụng được quy mô của mình để tìm kiếm nguồn hàng giá rẻ từ phía các nhà cùng cấp Từ đó, cho các siêu thị trong hệ thống

có thể bán sản phẩm với giá thấp hơn so với các đối thủ cạnh tranh khác

Thứ hai, với hình thức là một đại siêu thị, hàng nhập của Big C Thăng Long luôn

có số lượng lớn Đây là một trong những lời thế của siêu thị này trong việc đàm phán với các nhà cung cấp Nếu các nhà cung cấp yêu cầu tăng giá, mức giá cũng không thể tăng lên quá nhiều do siêu thị này thường nhập với số lượng rất lớn Việc giá tăng mạnh

có thể dẫn đến việc nhà cung cấp bị mất đối tác lớn Với những mức tăng giá không đáng kể kèm theo lượng hàng nhập cực lớn, lượng chi phí được tính thêm cho mỗi sản phẩm cũng sẽ không quá cao Vì vậy, giá các sản phẩm tại Big C vẫn luôn được giữ ở mức bình ổn Người tiêu dùng vẫn luôn được hưởng lợi

Thứ ba, các siêu thị trong cùng hệ thống với Big C sẽ không mất quá nhiều chi phí cho các hoạt động quảng cáo do thương hiệu của họ đã được tạo dựng trong một khoảng thời gian dài Điều đó có nghĩa rằng Big C Thăng Long là một chi nhánh trong cả hệ thống đó cũng sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí khá lớn cho các hoạt động quảng cáo Chi phí sẽ không phải tính thêm cho các sản phẩm và khách hàng sẽ luôn tìm đến đây để được mua sản phẩm với giá rẻ hơn so với các hệ thống siêu thị khác

Nhìn chung, Big C Thăng Long có đủ điều kiện để có thể theo đuổi được chiến lược dẫn đầu về chi phí Đây không phải là một chiến lược mà bất cứ siêu thị nào cũng có thể theo đuổi Chiến lược này cũng sẽ dựng lên một hàng rào gia nhập đối với những đối thủ tiềm ẩn đang muốn gia nhập vào thị trường bán lẻ này Bởi lẽ những người chơi

mới trên thị trường sẽ phải đầu tư ra rất nhiều chi phí để tạo dựng được thương hiệu Người tiêu dùng sẽ khó có cơ hội mua được hàng hóa giá rẻ ở những đơn vị này

IV CHUỖI GIÁ TRỊ

Hình 3: Chuỗi giá trị

Chuỗi giá trị của một doanh nghiệp được xây dựng bởi 2 nhóm hoạt động: Hoạt động

chính và Hoạt động hỗ trợ

a Các hoạt động chính (Primary Activities)

Inbound Logistics: Được hiểu là những hoạt động hậu cần hướng vào doanh

nghiệp, bao gồm các hoạt động mua hàng, hoạt động kho bãi và hoạt động quản lý tồn kho Để theo đuổi chiến lược dẫn đầu về chi phí, Big C Thăng Long nên xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược với các nhà phân phối của mình Từ đó, việc mua hàng thường xuyên với số lượng lớn của Big C Thăng Long sẽ là một lợi thế quan trọng trong việc đàm phán về giá với các nhà cũng cấp Các nhà cũng cấp cũng sẽ không thể dễ dàng tăng giá sản phẩm cho một đối tác lớn của mình

Một trong những loại chi phí có thể cắt giảm trong Inbound Logistics là chi phí tồn kho Các mức tồn kho khác nhau sẽ có những mức chi phí khác nhau Tuy nhiên, không thể cắt bỏ yếu tố hàng tồn kho chỉ để giảm chi phí Bởi lẽ hàng tồn kho có rất nhiều vai trò đối với doanh nghiệp Vì vậy, Big C Thăng Long phải tính toán đến lượng hàng tồn kho để vừa đáp ứng tốt nhu cầu của doanh nghiệp nhưng vẫn tiết kiệm được chi phí Chẳng hạn, thông qua lượng mua có thể xác định được nhu cầu của khách hàng đối với từng mặt hàng Từ đó xác định được số lượng từng mặt hàng cần dự trữ trong kho, lượng hàng cần đặt và thời gian giữa mỗi lần đặt hàng Một số công cụ mà siêu thị có thể sử dụng như Mô hình điểm đặt hàng tối ưu EOQ, Mô hình Q, Mô hình P, …