Thông tin tài liệu
1 KHÁCH SẠN MOVENPICK Cơ sở lí luận chung • Lịch sử ghi nhận nghành khách sạn đã bắt đầu xuất hiện từ thế kỉ XVI TCN- khi hoạt động thương mại , du lịch phát triển và nhu cầu ăn ở của con người, đặc biết là giới thương nhân ngày càng cao • Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ mười buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách lưu trú và sử dụng dịch vụ • Ở nước ta các khách sạn được xếp hạng theo tiêu chuẩn sau: o Vị trí, kiến trúc o Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ o Dịch vụ và mức độ phục vụ o Nhân viên phục vụ o 1 2 3 Đặc điểm về vị Đặc điểm về Đặc điểm về cơ trí địa lý xây không gian xây sở vật chất dựng khách sạn dựng 4 5 Đặc điểm về Đặc điểm về kiến trúc kinh doanh khách sạn Đặc điểm của khách sạn Kinh doanh Kinh doanh Kinh doanh các lưu trú ăn uống dịch vụ bổ sung Các lĩnh vực kinh doanh chính của khách sạn Bộ phận Bộ phận nghiệp vụ chức năng • Lễ tân • Sales & Marketing • buồng • Kế toán tài chính • bếp • Nhân sự • Nhà hàng • Kỹ thuật • Vui chơi giải trí • Các bộ phận khác 1948 Ueli Prager thành lập thương hiệu Movenpick với nhà hàng đầu tiên được tại Zurich, Thụy Sĩ, mở ra 1 phong cách hiếu khách hiện đại mới với triết lý “làm những việc bình thường theo cách phi thường” 1962 Cửa hàng Movenpick Wine đầu tiên được mở ra qua 60 năm kinh nghiệm 1976 2006 2017 Movenpick Movenpick Movenpick Hotels & Hotels & Hotels & Resorts Resorts tiếp Resorts trở vươn ra thế cận Châu Á thành công tu giới với việc khai tại Viễn khách sạn trương Đông – Thái được chứng nhận “Quả khách sạn Lan cầu xanh nhất tại Cairo, Ai thế giới” Cập • 07/2008: Mövenpick khai trương khách sạn năm sao Mövenpick Sài Gòn tại TP.HCM tại địa điểm trước đây là khách sạn Omni (quận Phú Nhuận, TPHCM) Chỉ 5 tháng sau đó, khách sạn Mövenpick Hà Nội đã chính thức mở cửa tại thủ đô Hà Nội, khẳng định cam kết gắn bó lâu dài của Tập đoàn Mövenpick tại thị trường Việt Nam • Tổng quản lý Mövenpick Hotels & Resorts ở Việt Nam, nói: “Với những gì vừa được nâng cấp, khách sạn của chúng tôi đã bắt kịp tốc độ phát triển cả về mặt tiện nghi lẫn công nghệ, mang đến cho thượng đế của chúng tôi, những doanh nhân và du khách một không gian nghỉ ngơi yên tĩnh và hiện đại” • Với chiến lược chú trọng đầu tư cải thiện cơ sở vật chất và chính sách đào tạo nguồn nhân lực bài bản tại Việt Nam, có thể nói Tập đoàn Mövenpick đang dần khẳng định thương hiệu của mình Tổng giám đốc Ban thư ký Phó tổng giám đốc Hành Marketing Tài Kỹ An ninh Giải trí Thể chính – chính thuật thao Nhân sự Dịch vụ Lễ tân Nhà hàng ẩm thực Dịch vụ Buồng phòng phòng Bếp phó Tổng bếp trưởng Tổng giám đốc (General Manager) người chịu trách nhiệm cao nhất trong việc điều hành khách sạn, đảm bảo cung cấp dịch vụ tốt nhất, nhân viên các bộ phận hoạt động hiệu quả, tối ưu chi phí, tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận Phó tổ giám đốc (Deputy General Manager) người trực tiếp hỗ trợ Tổng giám đốc quản lý, điều hành mọi hoạt động của khách sạn, làm việc trực tiếp với các trưởng bộ phận nhằm tối ưu năng suất lao động, nâng cao chất lượng dịch vụ, thực hiện các kế hoạch ngắn và trung Chức năng Bộ phận vui Nhiệm vụ chơi giải trí Gia tăng giá trị cho Tìm hiểu nhu cầu và thiết kế khách sạn, tạo thêm sự các chương trình phù hợp; tổ lựa chọn cho khách chức các buổi tiệc, liên hàng của khách sạn hoan, các trò chơi khi có yêu cầu
Ngày đăng: 14/03/2024, 15:27
Xem thêm:
