ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC HÓA SINH (BIOCHEMISTRY)

Kinh Tế - Quản Lý - Công Nghệ Thông Tin, it, phầm mềm, website, web, mobile app, trí tuệ nhân tạo, blockchain, AI, machine learning - Điện - Điện tử - Viễn thông 111 Đại Học Quốc Gia TP.HCM Trường Đại Học Bách Khoa Khoa Kỹ thuật Hóa học Vietnam National University – HCMC Ho Chi Minh City University of Technology Faculty of Chemical Technology Đề cương môn học HÓA SINH (Biochemistry) Số tín chỉ 4 (2.4.6) MSMH 607011 Số tiết Tổng: 75 LT: 45 TH: 0 TN: 30 BTLTL: x Môn ĐA, TT, LV Tỉ lệ đánh giá BT: 0 TN: 30 KT: 20 BTLTL:10 Thi: 40 Hình thức đánh giá - Lý thuyết: trắc nghiệm và viết: 60 phút - Thí nghiệm: thi thực hành Môn tiên quyết Môn học trước Cơ sở sinh học 607001 Môn song hành CTĐT ngành Công nghệ Sinh học Trình độ đào tạo Đại học Cấp độ môn học 2 Ghi chú khác Thời lượng thí nghiệm: 4 tiếtbuổi (4 tiếttuần) 1. Mục tiêu của môn học - Hóa sinh là môn khoa học sự sống, môn học giúp giải thích chức năng hoạt động sống bằng ngôn ngữ hóa học, bao gồm cấu tạo thành phần của các hợp chất sinh học như lipid, vitamin, protein, glucid,... và sự chuyển hóa cũng như chức năng của các hợp chất sinh học này. - Thí nghiệm hóa sinh giúp sinh viên hiểu sâu sắc hơn những kiến thức ở phần lý thuyết và có khả năng bước đầu làm việc trong phòng thí nghiệm sinh hóa cơ bản như cách pha dung dịch, phương pháp tách chiết cơ bản, phương pháp định lượng, định tính, khả năng phân tích, đánh giá tính chất, cấu tạo một số phân tử sinh học chính Aims: Biochemistry is a branch of the life sciences which helps explain the functioning life in the language of chemistry, including composition, components of biological compounds such as lipids, vitamins, proteins, glucid, ... and the metabolism as well as the function of biological compounds. Students are given ability of analyzing, estimating property and structure of biological macromolecules. 211 2. Nội dung tóm tắt môn học Môn học cung cấp các kiến thức về cấu trúc, chức năng, tính chất của các phân tử sinh học và các quá trình trao đổi chất và năng lượng trong cơ thể sống, và một số hướng ứng dụng cơ bản. Hướng dẫn sinh viên thực hành các phương pháp phân tích định tính, định lượng và hoạt tính của các hợp chất sinh học như protein, enzyme, acid amin, vitamin, lipid và đường (carbohydrate) … từ những kỹ thuật phân tích cơ bản làm nền tảng cho sự phát triển các kỹ thuật phân tích hiện đại. Course outline: The course provides knowledge about the structure, function and property of the biological molecules, substances and energy metabolism in cell life, and some basic applications. Students are instructed to practice methods of analyzing qualitative, quantitative and the activity of biological compounds such as proteins, enzymes, amino acids, vitamins, lipids and sugars (carbohydrates) ... from the basic technical analysis as the basis for the development of modern analysis techniques. 3. Tài liệu học tập 1 Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, Thí nghiệm Hóa Sinh, NXB ĐH Quốc Gia tp.HCM, 2003 2 Trịnh Lê Hùng. Cơ sở hóa sinh. NXB Giáo Dục, 2006 2 Đồng Thị Thanh Thu.Giáo trình sinh hoá cơ bản. Tủ sách Đại học khoa học tự nhiên, 1996. 3 Nguyễn Tiến Thắng. Giáo trình sinh hóa hiện đại. NXB Giáo dục, 1998. 4 Christopher K. Mathews, Kensal E. van Holde, Kevin G. Ahern, Biochemistry, 3rd, Book and CD-­‐ROM edition, Pearson Benjamin Cummings , ISBN: 0805330666, November 1999 5 David L. Nelson, David L. Nelson, Albert L. Lehninger, Michael M. Cox, Lehninger Principles of Biochemistry, 3rd edition , Worth Publishing ISBN: 1572599316, May 2000 6 Lubert Stryer, John L. Tymoczko, Jeremy Mark Berg, Biochemistry, 5th edition, W. H. Freeman Company, ISBN: 0716730510, , February 2002 7 Keith Wilson John Walker. Principles and Techniques of Practical Biochemistry. CambrigeUniversity Press, 1994. 8 Y.M. Shivaraja Shankara, M.K. Ganesh, A.R. Shivashankara, Laboratory Manual for Practical Biochemistry, Second edition , JPB; 2013 4. Hiểu biết,kỹ năng, thái độcần đạt được sau khi học môn học STT Chuẩn đầu ra môn học CDIO Lý thuyết Nắm được các kiến thức cơ bản để chuẩn bị cho những môn học 311 chuyên ngành L.O.1 Cơ sở hóa sinh học 1.1, 1.3 L.O.1.1 – Logic phân tử của sự sống. L.O.1.2- Các phân tử sinh học L.O.1.3- Dung dịch đệm và vai trò của nước trong hệ thống sinh học 1.3 1.1 L.O.2 Nắm vững mối quan hệ giữa quá trình trao đổi diễn ra bên trong tế bào và môi trường về mặt vật chất và năng lượng 1.3 L.O.2.1 – Ôn lại quá trình hô hấp tế bào L.O.2.2 – Phân biệt các phản ứng diễn ra bên trong tế bào có chất xúc tác là enzyme và các phản ứng hóa học thông thường L.O.2.3 – Sự trao đổi vật chất (đồng hóa, dị hóa) L.O.2.4- Sự trao đổi năng lượng – Năng lượng sinh học 1.3 1.3 1.2 L.O.3 Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của 4 phân tử sinh học : carbohydrate, protein, lipid, acid nucleotide 1.2 L.O.3.1 – Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của carbohydrate L.O.3.2 – Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của protein L.O.3.3 – Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của lipid L.O.3.4– Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của acid nucleotide 1.3 1.3 1.3 1.3 L.O.4 Tìm hiểu mở rộng các quá trình trao đổi chất khác thông qua hình thức báo cáo seminar nhóm 3.1, 4.5 L.O.4.1 –Báo cáo đề tài mở rộng về mối quan hệ chặt chẽ trong các quá trình trao đổi chất thông qua sự điều hòa, sự rối loạn , sự kiểm soát của tế bào, cơ thể L.O.4.2- Mở rộng sự trao đổi chất một số phân tử sinh học khác như vitamin, hormon,…. L.O.4.3- Báo cáo đề tài mở rộng những ứng dụng từ kiến thức cơ sở hóa sinh 3.1, 4.5 3.1, 4.5 Thực hành Sinh viên thực hiện được một số phương pháp thực nghiệm về hoá sinh học 1.3 L.O.5 Thực hành Sinh viên thực hiện được một số phương pháp thực nghiệm về hoá sinh học L.O.5.1-­‐ Biết cách vận hành một số thiết bị cơ bản trong phòng thí nghiệm hóa sinh L.O.5.2-­‐ Có khả năng tiến hành thí nghiệm nhận biết định tính và phân tích định lượng các phân tử sinh học như: đường, protein, lipid, vitamin, enzyme 1.3 L.O.7 Mở rộng các phương pháp thí nghiệm 1.3, 2.1 L.O.7.1-­‐ Thực hiện thí nghiệm trên các đối tượng khác nhau L.O.7.2-­‐ Tìm hiểu thêm các phương pháp khác 1.3 2.1; 1.3 L.O.8 Biết hoạt động nhóm, tập thể, trao đổi thảo luận kết quả 3.1 STT Course learning outcomes CDIO Theory 411 Understand the basic knowledge to prepare for the specific subjects L.O.1 Basis of Biochemistry 1.1, 1.3 L.O.1.1- Molecular Logic of life. L.O.1.2- Biomolecules 1.2 1.1 L.O.2 Grasp the relationships of substances and energy metabolism in cell and environment 1.3 L.O.2.1– Repeat the process of cellular respiration L.O.2.2- Distinguish the reactions taking place inside the cell with or without enzyme L.O.2.3- The metabolism ( Catabolism Anabolism ) 1.3 1.3 1.3 L.O.3 Understand the metabolism process of 4 biological molecules: carbohydrates, proteins, lipids, nucleotide acid 1.3 L.O.3.1- Understand the process of carbohydrate metabolism acid L.O.3.2- Understand the process of protein metabolism L.O.3.3- Understand the process of lipid metabolism L.O.3.4- Understand the process of nucleotide Acid metabolism 1.3 1.3 1.3 1.3 L.O.4 Widen the knowledge of other metabolism processes through group seminar report 3.1, 4.5 L.O.4.1- Report the expanded topics of close relationships in the process of metabolism through the balance, disturbance, and the control of cells and the body L.O.4.2- Expand the metabolism of other biological molecules such as vitamin, hormone,… L.O.4.3 Report the expanded topics of the applications from basis bio-chemical knowledge 3.1, 4.5 3.1, 4.5 L.O.5 Practice Perform some experimental methods of bio-chemical L.O.5.1- Know how to operate equipment in the laboratory L.O.5.2- Work in qualitative and quantitative analysis of biological molecules, carbohydrates, proteins, lipids, vitamins, enzymes 1.3 L.O.6 Applied methods are expanded 1.3, 2.1 L.O.6.1- Perform experiments on the subjects of different variety L.O.6.2- Study other methods 1.3 1.3 L.O.7 Know how to work in groups and discuss the results 3.1 5. Hướng dẫn cách học - chi tiết cách đánh giá môn học - Lý thuyết: ü Sinh viên được giới thiệu chi tiết chương trình học, các đầu sách có thể tham khảo vào buổi học đầu tiên. Cán bộ giảng dạy gợi ý một số vấn đề cần thảo luận theo nội dung từng bài giảng. ü Bài học được giới thiệu tóm tắt dưới dạng Powerpoint. Sinh viên tự ghi chép nội dung của bài giảng và thảo luận một số vấn đề do cán bộ gợi ý hoặc nêu vấn đề cho cả lớp cùng bàn luận. ü Mỗi nhóm làm tiểu luận gồm 3 – 4 sinh viên tùy theo sỉ số lớp. Điểm t...

Đại Học Quốc Gia TP.HCM

Trường Đại Học Bách Khoa

Khoa Kỹ thuật Hóa học

Vietnam National University – HCMC

Ho Chi Minh City University of Technology

Faculty of Chemical Technology

Đề cương môn học

HÓA SINH (Biochemistry)

Môn ĐA, TT, LV

- Thí nghiệm: thi thực hành

Môn tiên quyết

Môn song hành

1 Mục tiêu của môn học

- Hóa sinh là môn khoa học sự sống, môn học giúp giải thích chức năng hoạt động sống bằng ngôn ngữ hóa học, bao gồm cấu tạo thành phần của các hợp chất sinh học như lipid, vitamin, protein, glucid, và sự chuyển hóa cũng như chức năng của các hợp chất sinh học này

- Thí nghiệm hóa sinh giúp sinh viên hiểu sâu sắc hơn những kiến thức ở phần lý thuyết và có khả năng bước đầu làm việc trong phòng thí nghiệm sinh hóa cơ bản như cách pha dung dịch, phương pháp tách chiết cơ bản, phương pháp định lượng, định tính, khả năng phân tích, đánh giá tính chất, cấu tạo một số phân tử sinh học chính

Aims:

Biochemistry is a branch of the life sciences which helps explain the functioning life in the language of chemistry, including composition, components of biological compounds such as lipids, vitamins, proteins, glucid, and the metabolism as well as the function of biological compounds

Students are given ability of analyzing, estimating property and structure of biological macromolecules

2 Nội dung tóm tắt môn học

Môn học cung cấp các kiến thức về cấu trúc, chức năng, tính chất của các phân tử sinh học và các quá trình trao đổi chất và năng lượng trong cơ thể sống, và một số hướng ứng dụng cơ bản

Hướng dẫn sinh viên thực hành các phương pháp phân tích định tính, định lượng và hoạt tính của các hợp chất sinh học như protein, enzyme, acid amin, vitamin, lipid và đường (carbohydrate) … từ những kỹ thuật phân tích cơ bản làm nền tảng cho sự phát triển các kỹ thuật phân tích hiện đại

Course outline:

The course provides knowledge about the structure, function and property of the biological molecules, substances and energy metabolism in cell life, and some basic applications

Students are instructed to practice methods of analyzing qualitative, quantitative and the activity of biological compounds such as proteins, enzymes, amino acids, vitamins, lipids and sugars (carbohydrates) from the basic technical analysis as the basis for the development of modern analysis techniques

3 Tài liệu học tập

[1] Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, Thí nghiệm Hóa Sinh, NXB ĐH Quốc Gia tp.HCM,

2003

[2] Trịnh Lê Hùng Cơ sở hóa sinh NXB Giáo Dục, 2006

[2] Đồng Thị Thanh Thu.Giáo trình sinh hoá cơ bản Tủ sách Đại học khoa học tự nhiên,

1996

[3] Nguyễn Tiến Thắng Giáo trình sinh hóa hiện đại NXB Giáo dục, 1998

[4]

[7] Keith Wilson & John Walker Principles and Techniques of Practical Biochemistry

CambrigeUniversity Press, 1994

[8]

4 Hiểu biết,kỹ năng, thái độcần đạt được sau khi học môn học

Cơ sở hóa sinh học

L.O.1.1 – Logic phân tử của sự sống

L.O.1.2- Các phân tử sinh học

L.O.1.3- Dung dịch đệm và vai trò của nước trong hệ thống sinh học

Nắm vững mối quan hệ giữa quá trình trao đổi diễn ra bên trong tế

bào và môi trường về mặt vật chất và năng lượng

L.O.2.1 – Ôn lại quá trình hô hấp tế bào

L.O.2.2 – Phân biệt các phản ứng diễn ra bên trong tế bào có chất

xúc tác là enzyme và các phản ứng hóa học thông thường

L.O.2.3 – Sự trao đổi vật chất (đồng hóa, dị hóa)

L.O.2.4- Sự trao đổi năng lượng – Năng lượng sinh học

Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của 4 phân tử sinh học :

carbohydrate, protein, lipid, acid nucleotide

L.O.3.1 – Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của carbohydrate

L.O.3.2 – Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của protein

L.O.3.3 – Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của lipid

L.O.3.4– Nắm vững quá trình trao đổi chất cơ bản của acid

nucleotide

Tìm hiểu mở rộng các quá trình trao đổi chất khác thông qua hình

thức báo cáo seminar nhóm

L.O.4.1 –Báo cáo đề tài mở rộng về mối quan hệ chặt chẽ trong các

quá trình trao đổi chất thông qua sự điều hòa, sự rối loạn , sự kiểm

soát của tế bào, cơ thể

L.O.4.2- Mở rộng sự trao đổi chất một số phân tử sinh học khác như

vitamin, hormon,…

L.O.4.3- Báo cáo đề tài mở rộng những ứng dụng từ kiến thức cơ sở

hóa sinh

Theory

Understand the basic knowledge to prepare for the specific subjects L.O.1 Basis of Biochemistry 1.1, 1.3

L.O.1.1- Molecular Logic of life

L.O.1.2- Biomolecules 1.2 1.1

L.O.2 Grasp the relationships of substances and energy metabolism in cell

and environment

1.3

L.O.2.1– Repeat the process of cellular respiration

L.O.2.2- Distinguish the reactions taking place inside the cell with

or without enzyme

L.O.2.3- The metabolism ( Catabolism / Anabolism )

1.3 1.3

1.3 L.O.3 Understand the metabolism process of 4 biological molecules:

carbohydrates, proteins, lipids, nucleotide acid

1.3

L.O.3.1- Understand the process of carbohydrate metabolism acid

L.O.3.2- Understand the process of protein metabolism

L.O.3.3- Understand the process of lipid metabolism

L.O.3.4- Understand the process of nucleotide Acid metabolism

1.3 1.3 1.3 1.3 L.O.4 Widen the knowledge of other metabolism processes through group

L.O.4.1- Report the expanded topics of close relationships in the

process of metabolism through the balance, disturbance, and the

control of cells and the body

L.O.4.2- Expand the metabolism of other biological molecules such

as vitamin, hormone,…

L.O.4.3 Report the expanded topics of the applications from basis

bio-chemical knowledge

3.1, 4.5

3.1, 4.5

L.O.5 Practice

Perform some experimental methods of bio-chemical

L.O.5.1- Know how to operate equipment in the laboratory

L.O.5.2- Work in qualitative and quantitative analysis of biological

molecules, carbohydrates, proteins, lipids, vitamins, enzymes

1.3

L.O.6 Applied methods are expanded 1.3, 2.1

L.O.6.1- Perform experiments on the subjects of different variety

L.O.6.2- Study other methods

1.3 1.3 L.O.7 Know how to work in groups and discuss the results 3.1

5 Hướng dẫn cách học - chi tiết cách đánh giá môn học

- Lý thuyết:

ü Sinh viên được giới thiệu chi tiết chương trình học, các đầu sách có thể tham khảo vào buổi học đầu tiên Cán bộ giảng dạy gợi ý một số vấn đề cần thảo luận theo nội dung từng bài giảng

ü Bài học được giới thiệu tóm tắt dưới dạng Powerpoint Sinh viên tự ghi chép nội dung của bài giảng và thảo luận một số vấn đề do cán bộ gợi ý hoặc nêu vấn đề cho

cả lớp cùng bàn luận

ü Mỗi nhóm làm tiểu luận gồm 3 – 4 sinh viên tùy theo sỉ số lớp Điểm tiểu luận chiếm 10% điểm thi cuối kỳ

ü Nội dung thi không giới hạn Sinh viên được thông báo hình thức kiểm tra

- Thực hành

ü Sinh viên được giới thiệu chi tiết nội dung môn học và hướng dẫn thực hành vào buổi đầu tiên

ü Sinh viên tự soạn lại bài để chuẩn bị cho buổi thí nghiệm

ü Trong quá trình thí nghiệm sinh viên được đánh giá và cho điểm theo các mục sau: mức độ chuẩn bị bài, kỷ luật, thao tác, vệ sinh…

ü Kết quả thi cuối kỳ bao gồm điểm thực hành và điểm đánh giá trong suốt khóa học Điểm tổng kết môn học được đánh giá xuyên suốt quá trình học

• Bài tập: 0%

• Thí nghiệm: 30%

• Kiểm tra: 20%

• Bài tập lớn/Tiểu luận: 10%

• Thi: 40%

Điều kiện dự thi: Sinh viên tham dự đầy đủ các buổi học thí nghiệm và seminar

6 Dự kiến danh sách Cán bộ tham gia giảng dạy

- TS Huỳnh ngọc Oanh

- ThS Phan Thanh Nga

- ThS Trần Trúc Thanh

7 Nội dung chi tiết

Tuần/

(Chương)

Nội dung Chuẩn đầu ra

chi tiết

Hoạt động dạy và học

Hoạt động đánh giá

1 Giới thiệu về

môn học

- Thông tin

Thầy/Cô

- Các vấn đề

liên quan đến

môn học

- Cách thức

dạy và học

L.O.1 – Giới thiệu về bạn một cách tự tin và ngắn gọn

Ø Thầy/Cô:

- Tự giới thiệu

- Trình bày mẫu giới thiệu

- Tổng hợp danh sách Ø Sinh viên:

- Thực hành tự giới thiệu theo mẫu được cung cấp

Bài tập trên lớp

L.O.6.2 – Thiết lập nhóm Ø Thầy/Cô:

- Giới thiệu lướt qua đề cương môn học

- Giải thích các hoạt động

cá nhân & nhóm

- Thúc đầy hoạt động nhóm

Về nhà:

- Hoàn chỉnh file excel để đánh giá điểm môn học

- Cung cấp các tài liệu tham khảo

- Danh sách lớp và nhóm trưởng

- phân công nội dung nhóm chuẩn bị báo cáo

Bài tập về nhà

Ø Sinh viên:

- Thảo luận theo nhóm về những yêu cầu đối với một kỹ sư ngày nay

- Thảo luận về cách đánh giá môn học

Về nhà:

- Hình thành một nhóm gồm 4 sinh viên và thảo luận thống nhất hoạt động nhóm

- In và nộp hạn chót vào buổi học tới

L.O.1.1 – Logic phân tử của sự sống

- Gợi nhớ các tính chất cơ bản, sự logic hình thành phân tử của sự sống

Ø Thầy/Cô:

- Ra các bài tập

- Gợi nhớ các tính chất cơ bản, nguồn gốc sự hình thành các phân tử trong

sự sống

Bài tập trên lớp

L.O.1.2- Phân tử sinh học

- Giới thiệu lại các thành phần trong tế bào: phân tử sinh học

- Gợi nhớ lại cấu tạo hóa học của các phân tử sinh học

Về nhà:

- Nhập điểm bài tập / chuyên cần

Ø Sinh viên:

- Làm các bài tập theo nhóm

L.O.1.3- Dung dịch đệm

và vai trò của nước trong

hệ thống sinh học

Thầy Cô:

- Giới thiệu các hệ thống đệm

- Hỏi : vai trò của nước Sinh viên:

Trao đổi và trả lời các câu hỏi liên quan

2-3 Mối quan hệ

giữa quá trình

trao đổi diễn ra

bên trong tế

bào và môi

trường về mặt

vật chất và

năng lượng

L.O.2.1- Thảo luận về hô hấp tế bào

Ø Thầy/Cô:

- Trình bày các slide chương 2

- Thảo luận về phản ứng

hô hấp

- Vai trò của các yếu tố tham gia phản ứng

- Chiếu phim về quá trình

hô hấp tế bào Ø Sinh viên:

- Làm việc nhóm để tìm hiểu vai trò các khí trong

Bài tập trên lớp

quá trình hô hấp

- Thảo luận sự liên quan giữa 2 quá trình hô hấp

L.O.2.2 – Phân biệt các phản ứng diễn ra bên trong tế bào có chất xúc tác là enzyme và các phản ứng hóa học thông thường

Ø Thầy/Cô:

- Chiếu vai trò xúc tác của enzyme trong một phản ứng

Ø Sinh viên:

- rút ra vai trò của enzyme

Bài tập trên lớp

L.O.2.3– Sự trao đổi vật chất

Ø Thầy/Cô:

- Phân biệt đồng hóa – Dị hóa

Ø Sinh viên:

Nắm rõ và ví dụ 2 quá trình đồng hóa – Dị hóa

L.O.2.4- Sự trao đổi năng lượng – Năng lượng sinh học

Ø Thầy/Cô:

- Trình bày các slide chương 2

- Chiếu đoạn phim về ATP

Về nhà:

- Bài tập nhóm

- Chỉ định sinh viên để nộp bài tập nhóm

Ø Sinh viên:

- Thảo luận về các dạng năng lượng sinh học

Bài tập trên lớp

4-6

7,8

Quá trình trao

đổi chất các

phân tử sinh

học như:

carbohydrate,

protein, lipid,

acid nucleotide

…

L.O.3.1 – Mô tả chi tiết quá trình trao đổi chất carbohydrate

Ø Thầy/Cô:

- Ôn lại cấu tạo, vai trò carbohydrate-

- Chiếu slide về quá trình đồng hóa và dị hóa carbohydrate

- Chiếu đoạn phim về Đường phân, chu trình Krebs, Chuỗi vận chuyển điện tử

Ø Sinh viên:

- Liên hệ thực tế với chế độ dinh dưỡng hàng ngày

Bài tập về nhà

L.O.3.2 – Mô tả chi tiết quá trình trao đổi chất protein

Ø Thầy/Cô:

- Ôn lại cấu tạo, vai trò protein

- Chiếu slide về quá trình đồng hóa và dị hóa

Bài tập về nhà

9,10

11-12

protein

- Chiếu đoạn phim về chu trình Urea

Sinh viên:

- Liên hệ thực tế với chế

độ dinh dưỡng và sự bài tiết urea

L.O.3.3 – Mô tả chi tiết quá trình trao đổi chất lipid

Ø Thầy/Cô:

- Ôn lại cấu tạo, vai trò Lipid

- Chiếu slide về quá trình đồng hóa và dị hóa lipid Sinh viên:

- Liên hệ thực tế với chế

độ dinh dưỡng và sự hình thành thể ketone

Bài tập về nhà

L.O.3.4 – Mô tả chi tiết quá trình trao đổi chất acid nucleotide

Ø Thầy/Cô:

- Ôn lại cấu tạo, vai trò nucleotide

- Chiếu slide về quá trình đồng hóa và dị hóa lipid Sinh viên:

- Trao đổi về vai trò của acid nucleotide

Bài tập về nhà

13-14 Tìm hiểu vai

trò cơ sở hóa

sinh học qua

các quá trình

trao đổi chất

thông qua hình

thức báo cáo

seminar nhóm

L.O.4.1 – Báo cáo đề tài

mở rộng về mối quan hệ chặt chẽ trong các quá trình trao đổi chất thông qua sự điều hòa, sự rối loạn, sự kiểm soát của tế bào, cơ thể

Ø Thầy/Cô:

- Đặt câu hỏi trong buổi thuyết trình

Sinh viên:

- Thảo luận về mối quan

hệ giữa các quá trình

Chấm điểm

L.O.4.2- Mở rộng sự trao đổi chất một số phân tử sinh học khác như vitamin, hormon,…

Ø Thầy Cô:

- Giới thiệu thêm sự trao đổi chất một

số phân tử sinh học như vitamin, hormon …

Sinh viên:

Thảo luận liên hệ thực tế L.O.4.2- Báo cáo đề tài

mở rộng những ứng dụng

từ kiến thức cơ sở hóa sinh

Ø Thầy/Cô:

- Nêu ra những tiềm năng ứng dụng từ nền tảng cơ sở Hóa sinh học Sinh viên:

- Thảo luận Thí

nghiệm

Giới thiệu về

môn học

- Thông tin

Thầy/Cô

- Các vấn đề

liên quan đến

môn học

- Cách thức

dạy và học

Sinh viên thực hiện được một số phương pháp thực nghiệm về hoá sinh học

Thầy Cô: Giới thiệu cách

sử dụng các thiết bị liên quan

Sinh viên:

Biết cách vận hành một

số thiết bị cơ bản trong phòng thí nghiệm hóa sinh

L.O.5 – Giới thiệu về bạn một cách tự tin và ngắn gọn

Ø Thầy/Cô:

- Tự giới thiệu

- Giới thiệu nội quy làm việc trong phòng thí nghiệm

- dặn dò những điều cần thiết

- Trình bày các biểu mẫu thí nghiệm

- Tổng hợp danh sách Ø Sinh viên:

- Tự giới thiệu theo mẫu được cung cấp

L.O.5.2 – Thiết lập nhóm Ø Thầy/Cô:

- Giới thiệu lướt qua đề cương môn học

- Giải thích các hoạt động

cá nhân & nhóm

- Thúc đầy hoạt động nhóm

Về nhà:

- Hoàn chỉnh file excel để đánh giá điểm môn học

- Cung cấp các tài liệu tham khảo

- Danh sách lớp và nhóm trưởng

Ø Sinh viên:

- Thảo luận theo nhóm về những yêu cầu đối với một kỹ sư ngày nay

- Thảo luận về cách đánh giá môn học

Về nhà:

- Hình thành một nhóm gồm 4 sinh viên và thảo luận thống nhất hoạt động nhóm

- In và nộp hạn chót vào buổi học tới

L.O.5.3- Biết cách vận hành một số thiết bị trong phòng thí nghiệm

Ø Thầy/Cô:

- Hướng dẫn sử dụng các thiết bị trong phòng thí nghiệm

Sinh viên:

- Nắm rõ cách vận hành Phân tích định

tính và định

lượng các phân

tử sinh học

L.O.6-

- Carbohydrate: Định lượng đường (đường tổng – đường khử)

- Protein: Xác định đạm, đạm formol, đạm tổng

số bằng phương pháp Kjelddahl

- Định lượng protein bằng phương pháp so màu

- Enzyme: Xác định hoạt tính enzyme thủy phân

- Lipid: Xác định hàm lượng lipid thô

- Xác định các chỉ số của lipid

- Xác định chất khoáng- vitamine

Ø Thầy /CÔ:

Sắp xếp các nhóm làm luân phiên các bài Sinh viên:

- Biết hoạt động nhóm, tập thể, trao đổi thảo luận

Chấm điểm thao tác trên lớp

Vận dụng - mở

rộng

L.O.7.1- Thực hiện thí nghiệm trên các đối tượng khác nhau

Ø Thầy/ Cô:

Khuyến khích sinh viên thực hành trên nhiều đối tượng Sinh viên :

Chấm thực hành tại lớp

L.O.7.2- Tìm hiểu thêm các phương pháp khác

Ø Thầy / Cô:

Cho sinh viên thực hiện các phương pháp

cơ bản đến hiện đại:

sắc ký bản mỏng đến HPLC

Chấm thực hành tại lớp

Ø Sinh viên tim hiểu thêm các phương pháp khác

Bài tập về nhà

Báo cáo kết

quả

L.O.8- Trao đổi thảo luận nhóm

Thầy/Cô: chấm bài Sinh viên: viết báo cáo, biện luận kết quả

Bài tập về nhà