Tóm tắt luận văn thạc sĩ: Hoàn thiện công tác kiểm soát chi phí tại Furama Resort Đà Nẵng

- - - - Cơng trình hồn thành BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: TS ĐOÀN THỊ NGỌC TRAI ĐỖ CHÍ CƠNG Phản biện 1: PGS.TS NGUYỄN CÔNG PHƯƠNG Phản biện 2: PGS TS VÕ VĂN NHỊ HOÀN THIỆN CƠNG TÁC KIỂM SỐT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG Luận văn ñã ñược bảo vệ Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Quản trị kinh doanh họp Đà Nẵng vào ngày 09 tháng 01 năm 2012 Chuyên ngành: Kế toán Mã số: 60.34.30 Có thể tìm luận văn tại: - Trung tâm Thông tin – Học liệu, Đại học Đà Nẵng TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH - Thư viện trường Đại học kinh tế, Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng – Năm 2011 - - - - MỞ ĐẦU cao chất lượng kiểm soát chi phí, giảm thiểu rủi ro cho mục tiêu lợi Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu nhuận mục tiêu kinh tế xã hội công ty Khu du lịch Furama Resort công ty cổ phần hoạt ñộng Đối tượng phạm vi nghiên cứu lĩnh vực dịch vụ lưu trú, nghỉ dưỡng; cơng ty thành lập 13 năm ñiều hành phận quản lý chuyên nghiệp ñến - Đối tượng nghiên cứu đề tài cơng tác kiểm sốt chi phí từ nước ngồi Trong năm qua, Furama Resort không ngừng phát Furama Resort triển thu hút lượng khách lớn ñến lưu trú sử dụng dịch vụ Tuy nhiên, Furama Resort kinh doanh nhiều loại hình dịch vụ, - Phạm vi nghiên cứu ñề tài tập trung vào vấn đề kiểm cơng ty chưa kiểm sốt ñược chi phí phát sinh hợp lý phận sốt quản lý chi phí sản xuất kinh doanh Furama Resort nhiều hạn chế việc tổ chức thông tin phục vụ kiểm soát, Phương pháp nghiên cứu thủ tục kiểm sốt…nên chưa phát huy hết lợi ích hiệu cơng tác kiểm sốt, chưa tận dụng hết nguồn lao ñộng tiềm lực sẵn Luận văn sử dụng phương pháp luận vật biện chứng, vật có nhằm nâng cao hiệu hoạt ñộng kinh doanh lịch sử nghiên cứu Các phương pháp cụ thể ñược sử dụng ñể Xuất phát thực tế ñó, nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện cơng tác kiểm khảo sát thực trạng kiểm sốt chi phí sản xuất Furama Resort: sốt chi phí Furama Resort Đà Nẵng” yêu cầu cần thiết ñể hỗ trợ cho cơng ty giảm thiểu rủi ro thất tài sản, giảm chi phí - Nghiên cứu hồ sơ, tài liệu nâng cao chất lượng dịch vụ góp phần vào phát triển kinh tế - Phỏng vấn thành phố lí thiết yếu tác giả chọn ñề tài làm - Quan sát luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Những đóng góp luận văn Tổng quan ñề tài nghiên cứu Dựa vào thực trạng kiểm sốt chi phí cơng ty, luận văn ñề Trong nghiên cứu trước ñây ñã có số tác giả ñã nghiên xuất giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác kiểm sốt chi phí nhằm cứu cơng tác kiểm sốt chi phí sản xuất doanh nghiệp như: tác tiết kiệm chi phí, đạt mục tiêu lợi nhuận tuân thủ pháp luật giả Hoàng Thị Minh Hạnh “Xây dựng quy trình kiểm sốt chi phí Kết cấu luận văn Palm Garden Resort Tỉnh Quảng Nam”, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Ngồi phần mở đầu kết luận, luận văn gồm có chương: chuyên ngành kế toán, Đại học Đà Nẵng; tác giả Huỳnh Thị Loan Chương 1: Những sở lý luận kiểm sốt chi phí doanh “Tăng cường kiểm sốt chi phí sản xuất Tổng Cơng ty cổ phần dệt nghiệp kinh doanh Khách sạn – Nhà hàng may Hòa Thọ”, Luận văn thạc sỹ kinh tế, chuyên ngành kế toán, Đại Chương 2: Thực trạng cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort học Đà Nẵng Qua đó, tác giả nhận thấy nghiên cứu ñều Đà Nẵng có chung mục tiêu làm để kiểm sốt chi phí cách hiệu Chương 3: Những giải pháp hồn thiện cơng tác kiểm sốt chi phí Xuất phát từ thực tiễn đó, tác giả ñi sâu vào nghiên cứu ñề tài Furama Resort Đà Nẵng “Hồn thiện cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort Đà Nẵng” Mục tiêu nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu tình hình kiểm sốt chi phí Furama Resort Trên sở ñó, luận văn ñề xuất giải pháp nhằm nâng - - - - CHƯƠNG -Quan hệ cung cầu thị trường ñầu vào CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KIỂM SỐT CHI PHÍ TRONG DOANH -Cuối kiểm sốt chi phí chịu tác động từ hệ thống NGHIỆP KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG giải pháp, công cụ mà doanh nghiệp ñưa 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ VỀ KIỂM SỐT CHI PHÍ TRONG 1.1.3 Thiết lập quy trình kiểm sốt chi phí doanh nghiệp DOANH NGHIỆP Quy trình kiểm sốt dịng hoạt ñộng liên tục từ ñánh giá ñến 1.1.1 Khái niệm phân loại chi phí so sánh hành ñộng Có bốn bước quy trình kiểm sốt: Thiết lập 1.1.1.1 Khái niệm tiêu chuẩn kết hoạt ñộng; Đánh giá kết hoạt ñộng thực tế; Chi phí doanh nghiệp biểu tiền hao phí lao So sánh kết hoạt ñộng ñã ñánh giá với tiêu chuẩn tiến hành động sống, hao phí lao động vật hố chi phí cần thiết khác mà doanh hoạt động sữa chữa, ñiều chỉnh nghiệp ñã bỏ ñể tiến hành hoạt ñộng sản xuất kinh doanh 1.1.4 Các thành phần hệ thống kiểm soát thời kỳ định 1.1.1.2 Phân loại chi phí 1.1.4.1 Mơi trường kiểm sốt * Theo đối tượng chi phí Bao gồm nhân tố bên bên ngồi có tính chất mơi trường tác * Phân loại theo mức độ biến động chi phí 1.1.1.3 Định mức chi phí ñộng ñến việc thiết kế, hoạt động hữu sách, thủ - Định mức giá tục kiểm sốt đơn vị Các nhân tố chủ yếu liên quan ñến thái ñộ, - Định mức lượng nhận thức hành ñộng người quản lý đơn vị 1.1.2 Kiểm sốt chi phí doanh nghiệp 1.1.2.1 Khái niệm kiểm sốt chi phí 1.1.4.2 Hệ thống kế tốn Kiểm sốt chi phí phần hệ thống KSNB ñược thực Của ñơn vị nhận biết, thu thập, ghi chép, tính tốn, phân loại, thơng qua việc phân cơng, phân nhiệm cho cá nhân, phận việc thực cơng việc để đạt mục tiêu ñơn vị quản trị chi phản ánh vào sổ kế toán, kết chuyển vào sổ tổng hợp sổ để lập phí báo cáo nghiệp vụ phát sinh Hệ thống kế tốn đơn vị gồm: Hệ thống 1.1.2.2 Tính tất yếu việc kiểm sốt chi phí chứng từ ban ñầu cách vận dụng hệ thống chứng từ ban ñầu; Hệ thống Kiểm sốt chi phí nhu cầu nhằm hồn thiện định tài khoản sổ sách kế toán; Hệ thống báo cáo kế toán quản lý lĩnh vực tài Thẩm định tính sai, hiệu khoản chi phí 1.1.4.3 Các thủ tục kiểm soát 1.1.2.3 Vai trị kiểm sốt chi phí doanh nghiệp Mơi trường kiểm sốt tốt điều kiện cần, quan trọng ñể hoạt ñộng Một tăng doanh thu Hai giảm chi phí hoạt động kiểm sốt doanh nghiệp kiểm sốt có hiệu Tuy nhiên, để hoạt động kiểm sốt có hiệu quả, 1.1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới kiểm sốt chi phí doanh hiệu lực thực điều kiện đủ doanh nghiệp phải thiết lập thực nghiệp nghiêm túc thủ tục kiểm sốt -Thơng tin thực tế khoản chi phí doanh nghiệp -Hệ thống tiêu chuẩn ñịnh mức mà doanh nghiệp xây dựng Ba nguyên tắc thiết lập thủ tục kiểm soát là: ♦ Nguyên tắc phân công, phân nhiệm ♦ Nguyên tắc bất kiêm nhiệm ♦ Nguyên tắc uỷ quyền phê chuẩn 1.2 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM KIỂM SỐT CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG 1.2.1 Khái niệm - - - - Chi phí kinh doanh khách sạn - nhà hàng biểu tiền tồn 1.2.4 Đặc điểm kiểm sốt chi phí doanh nghiệp kinh doanh hao phí lao động sống, lao động vật hóa chi phí khác mà khách sạn – nhà hàng doanh nghiệp phải bỏ ñể thực trình tạo sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách thời gian ñịnh Kiểm sốt chi phí đơn vị kinh doanh khách sạn – nhà hàng tập 1.2.2 Đặc điểm kiểm sốt chi phí doanh nghiệp kinh doanh trung chủ yếu vào kiểm sốt chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí Khách sạn – Nhà hàng tiền lương chi phí chung liên quan đến hoạt động kinh doanh 1.2.2.1 Khái quát ñặc ñiểm hoạt ñộng kinh doanh khách sạn – nhà hàng a Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp - Đặc ñiểm sản phẩm dịch vụ khách sạn: Sản phẩm dịch vụ b Chi phí tiền lương khoản trích theo lương khách sạn ña dạng c Chi phí sản xuất chung - Đặc ñiểm mối quan hệ sản xuất tiêu dùng sản phẩm dịch vụ d Chi phí bán hàng quản lý doanh nghiệp khách sạn: Quá trình sản xuất tiêu dùng diễn đồng thời khơng gian thời gian KẾT LUẬN CHƯƠNG - Đặc điểm q trình kinh doanh khách sạn: Kinh doanh Chương trình bày vấn đề lý luận chung kiểm soát chi khách sạn chu kỳ khơng chấm dứt, q trình vấn, phí doanh nghiệp kinh doanh khách sạn – nhà hàng; ñặc ñiểm tuyển dụng, huấn luyện kết thúc hợp ñồng số lượng nhân viên kiểm sốt chi phí doanh nghiệp kinh doanh khách sạn – nhà hàng ñịnh thủ tục kiểm sốt chi phí nhằm mục đích chung đảm bảo - Đặc điểm ñối tượng kinh doanh phục vụ nghành khách thơng tin chi phí xác, phản ánh tình hình hoạt động kinh sạn: Đối tượng phục vụ khách sạn khách du lịch có đặc điểm doanh, phát kịp thời lãng phí chi phí góp phần khắc phục, nhân học tâm lý học khác ñảm bảo tuân thủ pháp luật nâng cao ñộ xác báo cáo tài - Hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc theo thời gian mang tính thời vụ Phần nghiên cứu sở lý luận cho việc phản ánh thực trạng cơng tác kiểm sốt chi phí Furama resort, từ tìm giải pháp hồn 1.2.2.2 Đặc điểm chi phí hoạt động kinh doanh khách sạn–nhà hàng thiện cơng tác kiếm sốt chi phí Furama resort cách hiệu * Chi phí kinh doanh khách sạn – nhà hàng ln ln ñược biểu hình thái tiền tệ * Chi phí kinh doanh KS – NH đa dạng thể nhiều loại chi phí khác nhau, mức ñộ chi phí khác chi phí mang tính chất khác * Chi phí chuyển hố vốn q trình sản xuất kinh doanh * Vấn ñề giá trị nguyên liệu, hàng hoá kinh doanh ăn uống 1.2.3 Phân loại chi phí kinh doanh Khách sạn - Nhà hàng * Căn vào nghiệp vụ kinh doanh * Căn vào tính chất biến động chi phí * Căn vào công tác quản lý - - - 10 - CHƯƠNG 2.2 GIỚI THIỆU VỀ HỆ THỐNG KIỂM SOÁT NỘI BỘ TẠI THỰC TRẠNG CƠNG TÁC KIỂM SỐT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG 2.2.1 Về mơi trường kiểm sốt 2.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ FURAMA RESORT 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Furama Resort Mơi trường kiểm sốt Furama Resort gồm nhân tố thuộc Vào năm 1993 với kết hợp tập đồn LAISUN Hongkong quy định, sách, nhân tố người …có tác động đến hoạt động DANATOUR Việt Nam, FURAMA RESORT khởi cơng xây dựng xử lý liệu nhằm kiểm sốt chi phí Cuối tháng 03 năm 1997(25/03/1997), khu du lịch sang trọng với 200 phòng ngủ ñầy ñủ tiện nghi, phương tiện phục vụ nhu cầu khách: 2.2.1.1 Triết lý quản lý phong cách ñiều hành lãnh ñạo dịch vụ ăn uống giải trí cao cấp, thức vào hoạt ñộng Tại Furama Resort, máy quản lý tập đồn th từ Với số vốn đầu tư ban đầu tập đồn LAISUN Hongkong 40 triệu đơla Mỹ chiếm 70% tổng số vốn phía Việt Nam đầu tư đất nước ngồi phong cách quản lý điều hành mang tính chất chuyên chiếm 30% tổng số vốn Dự án liên doanh thực nghiệp, cơng việc xử lý theo tình trự từ xuống dưới, vòng 40 năm thơng tin định quan trọng báo cáo ñến tổng giám ñốc 2.1.2 Cơ cấu tổ chức máy quản lý Furama Resort thông qua trưởng phận; phong cách quản lý lãnh ñạo nghiêm túc chặt chẽ cách quản lý nhân viên, giấc làm việc, 2.1.2.1 Sơ ñồ máy quản lý Công ty khen thưởng Bộ máy quản lý tổ chức theo mơ hình trực tuyến, chức năng, 2.2.1.2 Chính sách nhân tuân thủ theo nguyên tắc có người có quyền lãnh đạo cao Qua 13 năm hoạt ñộng, ban lãnh đạo ln quan tâm đánh giá Với mơ hình này, máy quản lý gọn nhẹ phù hợp với nhu cầu quản lý, phận ñược phân chia công việc cụ thể Các phận cao vai trị người lao động đồng thời tăng cường cơng tác đào tạo cơng ty chịu quản lý cấp Tổng giám ñốc, cho nhân viên cũ ñể theo kịp phong cách phục vụ phận có mối quan hệ tương hỗ khơng có quyền chun nghiệp với tiêu chuẩn khu du lịch ñịnh can thiệp vào phận khác Mọi tình phát sinh liên quan ñều ñược ñưa trưởng phận xử lý quyền hạn cho phép 2.2.1.3 Công tác lập kế hoạch trước trình lên Tổng Giám đốc Hằng năm, công ty xây dựng kế hoạch cho năm tài tiếp 2.1.2.2 Chức nhiệm vụ phận theo, từ ñơn ñặt hàng cá nhân, tổ chức nhu cầu lưu trú, hội Tổng giấm ñốc trực tiếp đạo giám đốc phịng ban chức họp…cơng ty ln dự tốn trước chi phí sửa chữa, nâng cấp trang thiết bị phục vụ, kế hoạch tuyển dụng cho nhu cầu mùa vụ, đơn vị sản xuất trực thuộc, ln ln đơn ñốc phận phải tăng cường ñội ngũ nhân viên chất lượng cao…bổ sung loại hoàn thành nhiệm vụ kế hoạch ñược giao hình dịch vụ giải trí giao cho phận thực 2.1.3 Tổ chức máy kế toán Furama resort 2.2.1.4 Các nhân tố bên ngồi Phịng kế tốn - Tài có vai trị quan trọng Cơng ty, có Ngồi yếu tố hoạt động kinh doanh cơng ty cịn chịu chức theo dõi, phản ánh tồn hoạt động Cơng ty Do việc tổ chức hạch tốn kế tốn chuẩn xác nhanh chóng ñòi hỏi yêu ảnh hưởng nhân tố bên kiểm tra Cục thuế, cầu cao nhằm đáp ứng kịp thời thơng tin cần thiết tra lao ñộng (kiểm tra tình hình sử dụng lao ñộng, chế ñộ quyền lợi, thu nhập người lao động), báo cáo tình hình sản xuất kinh doanh cho phòng kinh tế, Sở kế hoạch, Sở tài nguyên môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm, xử lý chất thải… - 11 - - 12 - 2.2.2 Hệ thống kế toán 2.3.3 Các thủ tục kiểm soát chi phí Furama Resort Hiện Furama Resort ñang áp dụng hệ thống quản lý khách 2.3.3.1 Thủ tục kiểm sốt chi phí ngun vật liệu trực tiếp sạn theo mơ hình quốc tế với hệ thống kế toán H.I.S (Hotel Information a Đối với kinh doanh nhà hàng System) theo phương pháp hạch toán Hiệp Hội Ngành kinh + Kiểm sốt q trình mua hàng nhập kho doanh khách sạn phí định nghĩa xác định cụ thể để Kế tốn vào ñơn ñặt hàng từ phận nhà hàng, ñơn ñặt hàng tạo ñiều kiện phân bổ ñúng phận phận kế toán thảo với bảng báo giá thương lượng trước Chính sử dụng hệ thống kế tốn chương trình H.I.S nên ký hợp ñồng mua hàng, bảng báo giá từ nhà cung cấp với đủ thơng nhiều bước hạch tốn phân bổ xử lý hệ thống vi tính tin ñơn vị cung cấp nội dung tên hàng hóa, số lượng, đơn giá chứng từ mua hàng (hóa đơn bán hàng) Cơng ty sử dụng hệ thống kế toán máy, dùng phần mềm Fidelio Opera cho hệ thống quản lý khách sạn, dùng phần mềm Khi nhà cung cấp giao hàng phịng giao nhận cơng ty SUN cho hệ thống kế tốn, phần mềm CHECK EAM để quản lý mua lúc hóa đơn ñóng dấu chữ ký nhân viên nhận hàng ñể ñảm bảo chứng nhận hàng ñã ñầy ñủ ñúng theo hóa đơn bán hàng kho hàng Hàng hóa hóa đơn ñược ñối chiếu với số lượng ñơn 2.3 THỰC TRẠNG CƠNG TÁC KIỂM SỐT CHI PHÍ TẠI giá hợp ñồng mua hàng, sau tiếp tục ñược nhập vào kho, trực FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG tiếp chuyển lên phận bếp giám sát bếp trưởng nhân 2.3.1 Mục tiêu kiểm sốt chi phí Furama Resort Đà Nẵng viên bếp Là doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng - khách sạn, tảng Cuối ngày nhân viên nhận hàng lập báo cáo lượng hàng hóa phát triển Cơng ty hoạt động kinh doanh phải có hiệu - hóa ñơn ñã nhận ngày Khâu nhận hàng coi hồn thành, tăng trưởng bền vững; việc kiểm sốt tốt chi phí giúp Cơng ty đạt tiếp tục chuyển hóa đơn vào phịng kế tốn để kế tốn tốn kiểm mục tiêu sau: tra ñối chiếu lại tiến hành nhập vào hệ thống nợ nhà cung cấp phải trả Khi ñến hạn tốn, kế tốn tốn có nhiêm vụ lập phiếu - Sử dụng hiệu chi phí bỏ q trình kinh doanh đem chi với hóa ñơn gốc kẹp ñơn ñặt hàng hợp ñồng mua hàng lại hiệu hoạt động cho Cơng ty số thực nợ ñã ñến hạn trả ñược in từ hệ thống, sau chuyển sang kế toán viên kiểm tra lại, tiếp tục chuyển qua trợ lý giám ñốc tài - Giúp Cơng ty hạn chế tối đa sai phạm kiểm tra, giám sát chi phí kiểm duyệt cuối phiếu chi ñược ký duyệt chi giám đốc phát sinh , tránh gây lãng phí, ñạt ñược mục tiêu lợi nhuận tài Đến phiếu chi chưa thực phải cần có ñồng ý Tổng Giám ñốc tức phiếu chi ñược ký Tổng - Tuân thủ luật pháp, nguyên tắc quy định Cơng ty Giám Đốc quản lý hạch tốn chi phí doanh thu bán hàng Khi thủ tục tốn hồn tất, thủ quỹ có trách nhiệm đem - Bảo đảm việc thực chế ñộ pháp lý chế ñộ Nhà chứng từ tốn đến ngân hàng vào sổ toán qua ngân hàng nước an tồn lao động, bảo vệ mơi trường, an tồn vệ sinh thực phẩm Nhân viên thủ quỹ có trách nhiệm nhập vào hệ thống với số thực 2.3.2 Tổ chức hệ thống thông tin phục vụ cho kiểm sốt chi phí trả nhà cung cấp số dư nợ cuối tháng nhà cung cấp Furama Resort Đà Nẵng ñược ñối chiếu số dư nợ ñược ñưa kế toán toán số dư nợ ñược ñưa từ thủ quỹ Tất thơng qua hệ thống Tại Furama Resort có cách phân loại phương pháp hoạch toán kế toán sau: ♦ Phân loại theo yếu tố chi phí sản xuất ♦ Phân loại theo khoản mục chi phí giá thành sản phẩm - 13 - - 14 - với trình nhập thơng tin khác nhau, số lượng kho đối chiếu với nhu cầu, tồn kho mặt hàng hạn chế, phần lớn thực kế toán toán số liệu chi trả cho nhà cung cấp kế toán phẩm tươi sống xuất vào bếp sau ñược ñem nhập kho, phần nhỏ tốn lại đối chiếu với số thực trả từ sổ quỹ, điều đảm lưu kho lạnh bảo tránh tình trạng tốn q nhiều so với hóa đơn sai lệch hóa ñơn tình trạng tiêu cực xảy Định kì tháng, kế toán quản lý nhập - xuất - tồn kho cách vào sổ chi tiết nhập – xuất – tồn hàng từ ñầu tháng ñến cuối tháng Nếu trình mua hàng, phát sinh lượng hàng thừa hay thiếu, xem, in cụ thể số hàng thực nhập, thực xuất tiến hành với thủ thủ kho kế toán người giao hàng ký xác nhận biên kho kiểm tra cụ thể lại số hàng tồn sổ sách kế toán sổ kế tốn để có chứng bên mua trả lại hay bên bán giao thêm hàng Hoặc với thực tế kế tốn kiểm tra thấy có sai sót hóa đơn mua hàng ghi sai tên nhà cung cấp, mã số thuế, ñịa chỉ, ñơn giá, số lượng…thì phải thơng Với hao hụt việc bảo quản lâu ngày ñối với thực phẩm, kế báo cho nhà cung cấp ñể kịp thời chỉnh sửa toán toán làm phiếu xuất kho hàng hỏng Đối với hao hụt lớn kế chứng từ hợp lệ tốn thủ kho tìm ngun nhân báo cáo cho cấp quản lý trực tiếp để có hưởng giải + Kiểm sốt q trình xuất kho NVL Ngun vật liệu hạch tốn theo phương pháp kiểm kê định kì Tất các biên kiểm kê phải có xác nhận kế tốn, thủ tính thuế giá trị gia tăng theo phương pháp khấu trừ kho trưởng phận mua hàng Để có xuất kho, thủ kho cần phải xem ñơn yêu cầu từ phận nhà hàng ñưa lên chủng loại, số lượng mục đích sử dụng NVL b Đối với hoạt ñộng kinh doanh khách sạn Hằng ngày, nhân viên nhà hàng xuống kho lấy NVL ñể chế biến + Kiểm sốt q trình mua hàng nhập kho ăn ngày, dựa vào bảng ñịnh mức quản lý nhà hàng kết Tương tự phận nhà hàng, mua hàng phận khách sạn, hợp với phận bếp quầy bar ñưa mà lấy nhiều hay NVL thủ kho nhận hàng cần theo dõi số lượng, chất lượng hàng hóa có đủ phụ thuộc vào nhu cầu bình thường ngày hay có kiện du ñạt tiêu chuẩn nhu cầu ñặt hàng không bảng báo giá lịch ảnh hưởng ñến nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày Số hàng hàng mẫu ñã ñược xem sử dụng trước ñược xuất ñi dựa mẫu ñơn yêu cầu nhận hàng từ nhà hàng, có chữ Kế tốn cần xem tính hợp lệ hóa đơn bán hàng ngày tháng ký xác nhận nhân viên yêu cầu trưởng phận Khi nhận, nhân năm mua hàng, tên nhà cung cấp, ñịa chỉ, mã số thuế, số lượng, ñơn viên phải ký tên vào Phiếu yêu cầu, phiếu ñược lập thành bản, giá có sai sót hay nhầm lẫn phải báo cho nhà cung cấp ñiều lưu phận, phiếu lưu kho nhân viên kho chỉnh lại hóa đơn hạch tốn vào phần mềm kế tốn Kèm theo đó, kế tốn kiểm Kế toán vào ñơn ñặt hàng với bảng báo giá thương tra lại tính hợp lệ đơn u cầu thời gian yêu cầu, số lượng lượng trước ký hợp đồng mua hàng chứng từ mua hàng (hóa đơn hàng…có phù hợp với nhu cầu khơng, chữ ký người yêu bán hàng) nhận ñược từ phận kho với chứng từ vận chuyển cầu Trên sở làm phiếu xuất kho cụ thể nguyên vật liệu ñã hàng (nếu có) tiến hành với thủ kho kiểm tra trực tiếp số lượng nhập vào chưa có thuế ñể làm tính giá thành hàng thực nhận ñể tập hợp loại hàng ñược mua phục vụ cho phận + Kiểm tra hàng tồn kho buồng phòng nhập kho vật tư Do ñặc thù thực phẩm dễ hư hỏng theo thời gian nên phần lớn Nếu phát sinh lượng hàng thừa hay thiếu, thủ kho kế toán thực phẩm tươi sống cá, tơm, rau nhập vào hàng ngày theo người giao hàng ký xác nhận biên để có chứng trả lại hàng thừa hay bên thiếu hàng phải giao thêm + Kiểm soát trình xuất kho NVL - 15 - - 16 - Thủ kho xuất hàng cần có phiếu u cầu đầy đủ thơng tin Các ngày làm thêm hay lễ, tết cần tính lại cho theo quy định tên hàng, số lượng, xuất dùng vị trí nào, dùng khoảng thời gian Nhà nước phận nhân tính sai có chữ kí người yêu cầu trưởng phận b Đối với kinh doanh khách sạn + Kiểm tra tồn kho NVL Cuối tháng, nhân viên phịng Hành – nhân kiểm tra thẻ Thủ kho định kì cuối tháng kết hợp với kế toán kiểm kho hàng bấm nhân viên phận khách sạn ñể lấy số liệu làm Việc kiểm tra phải ñảm bảo số lượng thực tế phù hợp với số lượng để tính cơng ngày cơng làm việc thực tế nhân viên, sổ kế toán, hàng hạn sử dụng cách làm tương tự phận nhà hàng c Đối với kinh doanh dịch vụ khác Từ đó, nhân viên phịng nhân - tiền lương nhập số liệu thời Quy trình kiểm sốt chi phí NVL phận tương tự gian làm việc ñể lên bảng chấm công tiền lương thực nhận phận nhà hàng phận khách sạn từ kiểm soát trình mua hàng, nhân viên nhập kho; kiểm sốt q trình xuất kho kiểm tra tồn kho NVL Kế tốn tiền lương đối chiếu bảng chấm công bảng lương để xem có phát sinh sai sót, phát sinh sai sót việc nhập thừa hay 2.3.3.2 Kiểm sốt chi phí tiền lương khoản trích theo lương thiếu ngày cơng, khơng tính thêm ngày lễ, tết kế tốn phản ánh a Đối với kinh doanh nhà hàng lại cho phịng nhân để điều chỉnh, bảng lương ñược duyệt Để có số liệu ñể tính cơng ngày cơng làm việc thực tế toán qua tài khoản cho nhân viên c Đối với kinh doanh dịch vụ khác nhân công trực tiếp này, cuối tháng nhân viên phịng Hành – Nhìn chung, chi phí nhân cơng trực tiếp phận khác (như thể nhân kiểm tra thẻ bấm cá nhân phận nhà hàng thao, giải trí, Spa ) tính phận nhà hàng khách sạn, bao gồm: Tiền lương bản, khoản phụ cấp theo lương (tiền thưởng, Từ đó, nhân viên phịng nhân - tiền lương nhập số liệu thời tiền dịch vụ ) khoản BHXH, BHYT, KPCĐ tính theo gian làm việc nhân viên ngày làm việc, phân biệt cụ sách Nhà nước quy ñịnh cho nhân viên trực tiếp tham thể nhân viên làm ngày lễ, tết ñể tính thêm gia vào kinh doanh dịch vụ cho nghỉ bù, thơng thường hưởng 300% lương ngày lễ, tết Quy trình chấm công lên bảng lương cuối tương tự ñược nghỉ bù ngày thường; ñồng thời theo dõi nhân viên phận khách sạn nhà hàng nghỉ có phép hay khơng phép để trừ vào tiền lương hay ngày phép Từ đó, nhân viên phòng nhân lên bảng tổng hợp chấm cơng 2.3.3.3 Kiểm sốt chi phí sản xuất chung tháng làm sở tính lương a Đối với kinh doanh nhà hàng Chi phí sản xuất chung cơng ty ngồi chi phi phí ngun vật liệu Sau tổng kết thời gian làm việc cụ thể kiểm tra ngày nghỉ phép, ngày nghỉ làm thêm giờ, nhân viên phòng nhân dựa vào chi phí nhân cơng gián tiếp đến hoạt động sản xuất có chi phí bảng chấm cơng để tính tiền lương thực nhận cho nhân viên khấu hao TSCĐ, tiền ñiện, ñiện thoại, Internet, chi phí xử lý nước thải bảo vệ môi trường, văn phịng phẩm… Đối với sai sót tính sai ngày cơng thiếu hay thừa, kế tốn u cầu phận nhân sửa chữa bảng lương ñể phản ánh ñúng khoản Đối với chi phí mua ngồi điện, nước, điện thoại phải trả internet…nếu phát sinh chênh lệch nhiều so với kỳ trước nhân viên kế tốn phải tìm hiểu ngun nhân, phát sinh nhiều phận nào, hao hụt Đối với sai sót q trình tính tốn nhập sai số liệu sử dụng bên công ty hay yếu tố khách quan bên ngồi có nhầm lẫn ngày công nhân viên với nhân viên khác cần chỉnh lại cho - 17 - - 18 - Cuối tháng, kế tốn kiểm tra q trình phân bổ công cụ dụng cụ, Hằng năm, phận ñều lập kế hoạch doanh thu kế hoạch chi khấu hao TSCĐ để tránh tình trạng phân bổ hết mà phần mềm máy mình, sau gởi phịng kế tốn tổng hợp gởi sang Cơng ty tính tiếp tục tính khấu hao Vì máy móc, trang thiết bi…ở cơng mẹ Hongkong để xét duyệt Chính thể mà báo cáo lãi, lỗ ty nhiều nhiều phận, nên việc tính trích khấu hao phận ln thể phần trăm ñạt ñược so với kế hoạch ñề ñược phần mềm kế toán xử lý, phát sai sót phải báo cáo cho Cũng theo luật định kế tốn Việt nam, chi phí quản lý cấp quản lý kịp thời sửa trích % từ doanh thu cơng ty, Furama Resort chi phí quản lý b Đối với kinh doanh khách sạn trích từ doanh thu Cơng ty 2% tính vào TK 01-91-942601 Chi phí NVL gián tiếp tác ñộng tạo sản phẩm phục vụ cho Qua báo cáo tình hình chi phí phận tháng, phân phận khách sạn chi phí cảnh, chi phí trang trí…Chi phí dịch vụ tích chi phí vượt trội đề phương án cho viêc lập kế hoạch chi phí mua ngồi điện, nước, điện thoại,…và phân bổ theo doanh tháng tới Chính nhờ tập hợp chi phí theo phận thu thực phận khách sạn tháng hạch toán lãi lỗ phận ñã tạo ñiều kiện dễ dàng Chi phí CCDC xuất dùng bàn, ghế, tủ, giường, hệ thống ñèn quản lý chi phí nhằm nâng cao hiệu kinh doanh ñiện, tivi, tủ lạnh… Từ biết ñược lãi,lỗ chủ yếu phận nào, nên hạn chế chi phí Chi phí khấu hao TSCĐ chủ yếu chi phí xây dựng loại phịng, có chế độ khen thưởng hợp lý cho phận chi phí làm khn viên,…nhìn chung chi phí lớn nên ảnh hưởng 2.4 Đánh giá cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort rõ đến giá thành buồng phịng Việc xây dựng kế hoạch chi phí khách sạn nói chung sở Chi phí nhân viên quản lý khách sạn nhân viên khác khoa học, nhiên kế hoạch thực có khoảng cách Tương tự phận nhà hàng, phận khách sạn theo dõi biến ñộng thị trường, phát sinh số khoản phí… trình tự phát sinh chung thường giống chi phí Cơng tác kiểm sốt chi phí ngun vật liệu chặt chẽ, nhiên dịch vụ mua ngoài, khấu hao, phân bổ, chi phí nhân viên gián tiếp mua số lượng hàng lớn, nhiều chủng loại khác nên hàng về, c Đối với kinh doanh dịch vụ khác nhân viên kho gặp khó khăn trình kiểm tra dễ nhầm lẫn Tùy loại kinh doanh dịch vụ mà kế toán hạch tốn vào khoản giá trị mặt hàng chưa quan tâm ñến giá trị chất lượng mục chi phí sản xuất chung, việc hạch tốn tương tự hàng hóa, điều gây lãnh phí chi phí ngun vật liệu phận khách sạn nhà hàng nhà cung cấp hay phận mua hàng cố tình gian lận Cuối kỳ, kế tốn tập hợp chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân Đối với quy trình mua NVL phịng mua hàng đảm nhận có cơng chi phí sản xuất chung để tính giá thành dịch vụ, tùy theo tình giám sát, xét duyệt Giám Đốc tài khơng thể tránh hình kinh doanh sách, chiến lược phát triển, giá bán dịch vụ khỏi trường hợp phịng mua hàng thơng đồng với nhà cung cấp mua ñược ñiều chỉnh phù hợp với tình hình kinh doanh nhằm mục ngun vật liệu khơng đảm bảo chất lượng, Giám đốc tài khơng đích kích thích nhu cầu lưu trú sử dụng dịch vụ thể kiểm sốt hết nên dẫn đến chi phí NVL tăng cao Những đơn hàng có q nhiều chủng loại số lượng lớn gây 2.3.3.4 Kiểm sốt chi phí bán hàng quản lý doanh nghiệp thời gian cẩn thận nhân viên kiểm tra, nhiều lúc số Nội dung chi phí bao gồm khoản chi phí dịch vụ mua lượng thực tế thiếu so với ñơn ñặt hàng nhân viên kho không phát ngồi gồm điện, nước, điện thoại, xăng xe, chi phí quảng cáo, khuyến mãi, chi phí lãi vay, chi phí tiếp khách… - 19 - - 20 - Bộ phận kế toán nhập số lượng NVL hóa đơn CHƯƠNG xuất hàng theo phiều yêu cầu từ phận kho ñưa lên, nên nhân viên GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC KIỂM SỐT CHI PHÍ kho xuất hàng thiếu hay nhầm NVL với kế tốn khơng TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG kiểm soát ñược ví dụ loại trái cây, hay loại rượu pha chế… 3.1 SỰ CẦN THIẾT PHẢI HOÀN THIỆN CƠNG TÁC KIỂM Thực tế việc tốn khơng phải lúc có hóa đơn, có SỐT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG nhiều trường hợp ký hợp ñồng với nhà cung cấp trả trước (khoảng Bộ phận kiểm toán nội chưa phát huy hết khả 20-30% giá trị hợp đồng) họ gửi hàng về, trường cơng việc Bên cạnh đó, cơng tác kiểm sốt chi phí cơng ty cịn hợp này, kế tốn phải theo dõi kỹ để tránh trường hợp toán trùng số tồn định làm ảnh hưởng khơng nhỏ đến hiệu chi phí, Do lực lượng nhân viên đơng đảo, nên có số nhân viên trễ từ ñó ảnh hưởng ñến kết hoạt ñộng kinh doanh như: Cơng ty nhờ nhân viên khác sớm bấm hộ thẻ khơng kiểm sốt cá nhân thực công việc thời gian dài mà có nhiều trường hợp nhân viên nghỉ đột xuất có báo cáo với trưởng không thực việc luân chuyển cán bộ; Cơng tác kế hoạch chưa phận, trưởng phận không kịp báo cáo hay quên báo cáo lên công ty trọng; Các chứng từ kế tốn mua NVL chưa đủ sở ghi sổ phịng nhân gây sai sót tính lương kế toán, hàng khơng chất lượng nhập kho Việc thực khấu hao có hỗ trợ phần mềm kế tốn nên nhân viên nhận hàng không kiểm tra chất lượng, họ quan tâm đến số có sai sót xảy ra, có phát sinh lỗi chương trình kết chuyển, lượng; NVL hao hụt chưa có định mức, tiêu chuẩn ñịnh dẫn ñến số tiền ñược phân bổ bị sót tháng năm sang ñầu năm việc kiểm sốt chi phí hiệu quả… sau, giá trị tài sản lại giá trị ban đầu, tức chương trình khơng Để phịng ngừa, hạn chế sai phạm xảy cơng tự động trừ giá trị hao mịn tác kiểm sốt chi phí; đạt mục tiêu hiệu hoạt động hồn thiện cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort cần thiết KẾT LUẬN CHƯƠNG 3.2 HOÀN THIỆN CÁC THỦ TỤC KIỂM SỐT CHI PHÍ TẠI Ở chương này, luận văn phản ánh thực trạng cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort khái qt tình hình tổ chức kinh FURAMA RESORT doanh tình hình kiểm sốt chi phí 3.2.1 Hồn thiện thủ tục kiểm sốt chi phí NVL trực tiếp Phần nghiên cứu sở ñể xây dựng giải pháp nhằm nâng cao hiệu kiểm sốt chi phí để đảm bảo chi phí phát sinh tương ứng Trong kinh doanh khách sạn - nhà hàng, việc cung cấp nguyên vật với hiệu đạt được, bảo đảm tính xác báo cáo quản trị liệu đóng vai trị quan trọng khách sạn sao, tiêu chuẩn báo cáo tài chính, giúp nhà quản lý có nhìn chi tiết tình hình ñặt cao so với khách sạn khác, thành phần khách lưu trú hoạt ñộng kinh doanh cơng ty sang trọng, ngun vật liệu không tốt ảnh hưởng ñến danh hiệu Resort cơng việc kinh doanh, ngồi việc quan tâm ñến trình mua NVL nhập kho Resort nên quan tâm ñến việc ñánh giá lựa chọn nhà cung cấp phù hợp với yêu cầu Công ty thoả mãn yêu cầu khách hàng a Thiết lập trình tự đánh giá, lựa chọn nhà cung cấp việc mua NVL - Thu thập thông tin cần thiết nhà cung cấp - 21 - - 22 - - Phân tích, đánh giá nhà cung cấp theo yêu cầu riêng cho Thực tế, cơng ty, hàng tồn kho cuối kỳ xác tuyệt đối loại mặt hàng hay nhóm mặt hàng, đặc biệt loại thực sổ sách kế toán với lượng hàng tồn kho Để hạn chế tình phẩm tươi sống trạng này, nhân viên kho cần báo cáo với kế tốn chuyển hóa - Tiêu chí để lựa chọn nhà cung cấp đơn có hàng về, ñồng thời kế toán cần trực tiếp kiểm tra hàng - Phê duyệt lựa chọn nhà cung cấp với nhân viên kho trước nhập kho, ñể nắm bắt cụ thể số lượng - Phòng mua hàng mở sổ theo dõi trình cung cấp NVL chất lượng vật liệu mua b Kiểm soát mua NVL Ban giám ñốc nhân viên phịng kế tốn, phịng mua hàng nên có - Đối với phận mua hàng: mua hàng, nhân viên phòng mua kiểm tra ñột xuất hàng tồn kho, nhằm ngăn chặn phát hàng phải ñặt tiêu chuẩn vật liệu, hàng hóa mua sử dụng kịp thời hành vi gian lận việc xuất kho vật liệu ñồng thời thủ kho tùy theo phận mà ñặt tiêu chuẩn kiểm tra Ưu tiên xuất kho vật liệu hết hạn sử dụng trước hàng hóa khác f Kiểm sốt quy trình tốn - Đối với phịng kế tốn: Khi hóa đơn mua hàng về, kế tốn phải Khi kế tốn nhận hóa đơn nhà cung cấp, tất hóa đơn kiểm tra tính hợp pháp hóa đơn tài cần lưu trữ theo nhà cung cấp cụ thể, với hóa đơn - Nhân viên kiểm sốt kiểm tra chứng từ hàng nhập phận tốn cần đánh dấu theo thứ tự giúp xác định việc tất hóa kế tốn, xem nội dung thơng tin phản ánh hóa ñơn có phù ñơn nhận ñược ñã ñược hạch tốn tốn hạn, tránh hợp với ghi chép từ thủ kho trường hợp toán hai lần toán thừa; kế toán nên c Kiểm soát nhận hàng mở sổ theo dõi chi tiết cho nhà cung cấp cụ thể giúp cho việc Nhân viên nhận hàng kho cần kiểm tra xem số lượng hàng phải đủ tốn ñúng hạn theo yêu cầu, yêu cầu nhà cung cấp phải ghi rõ loại hàng ñể dễ kiểm tra, chất lượng phải đảm bảo cịn hạn sử dụng 3.2.2 Hoàn thiện thủ tục kiểm sốt chi phí tiền lương khoản Nhân viên thủ kho nên sử dụng loại cân thích hợp ñể ño lường giá trị số lượng hàng hóa nhằm đảm bảo hàng hóa thực nhận đồng với trích theo lương đơn đặt hàng Đồng thời kèm theo nhân viên kiểm tra chất Việc kiểm sốt chi phí tiền lương khoản trích theo lương lượng hỗ trợ cho nhận viên kho nhận hàng ñúng quy cách chất lượng d Kiểm sốt q trình xuất kho NVL Furama Resort chưa ñược chặt chẽ Vì vậy, tác giả ñưa số Để ñủ yêu cầu xuất kho, phận thủ kho yêu cầu: Mỗi phận giải pháp nhằm hồn thiện chi phí tiền lương khoản trích theo có nhu cầu lấy vật liệu dùng cho nhu cầu thiết yếu, cần có Phiếu yêu lương sau: cầu vật liệu ghi ñầy ñủ thơng tin mặt hàng, dùng mục đích gì, dùng thời gian dự kiến phải có chữ ký của trưởng Đối với nhân viên có số ngày cơng q nhiều hay q ít, thời phận gian làm việc ngày dài hay ngắn theo quy ñịnh cần xem xét Nhân viên kho cần kiểm tra hàng ñầu vào tên hàng xuất dùng cho ñối chiếu lại với ñơn xin phép cá nhân, hỏi trưởng phận có liên phận trước tiến hành xuất kho quan ñể tránh trường hợp gian lận ngày làm việc e Kiểm soát NVL tồn kho Yêu cầu trưởng phận theo dõi nhân viên phận trường hợp ñột xuất, làm thay ca nhân viên ñể phận nhân có đầy đủ thơng tin tính tốn bảng lương Bộ phận kế toán tiếp nhận bảng lương cần xem xét lại tính xác thực thông tin bảng lưởng ngày công thực tế, lương bản, phụ cấp trách nhiệm, khoản trích theo lương…đã phản ánh - 23 - - 24 - ñúng chưa cảm thấy bất ổn bảng lương phận chưa thực hết chức giám sát, kiểm tra ñánh giá thường cần trực tiếp phận nhân ñể làm rõ vấn ñề xuyên tồn hoạt động tài – kế tốn công ty, mà công việc kiểm tra đánh giá tồn hoạt động tài - kế tốn lại Giám đốc 3.2.3 Hồn thiện thủ tục kiểm sốt chi phí sản xuất chung tài đảm nhận Do cần phải phát huy hết chức Phịng Lên kế hoạch bão dưỡng máy móc theo định kì, cần tận dụng tối đa Kiểm tốn nội 3.3.3 Môi trường làm việc thời gian ngồi làm việc để điều chỉnh máy móc; Cơng ty cần phải theo dõi có kế hoạch mua sắm dự phịng trang thiết bị Furama resort cần phải tạo môi truờng làm việc lý tưởng dựa ba yếu tố chính: quan hệ sếp - nhân viên đồng nghiệp thân Cơng ty nên có biện pháp tiết kiệm tắt cơng tắc điện, nước thiện; mức thu nhập tương ứng lực; có hội học hỏi phát máy móc ngừng hoạt động; có biện pháp khen thưởng phạt đối triển Furama resort phải bảo đảm ba tiêu chí trên, tạo môi trường tốt với hành vi tiết kiệm lãng phí điện ñể giữ nhân viên thu hút nhân tài 3.3.4 Chính sách đề bạt, khen thưởng, kỷ luật 3.2.4 Hồn thiện thủ tục kiểm sốt chi phí bán hàng chi phí quản lý 3.3.4.1 Chính sách đề bạt Cơng ty nên ban hành ñịnh mức tiền ñiện thoại cố ñịnh cho • Furama resort nên khuyến khích trì sách đề bạt phận tiền ñiện thoại di ñộng cho ban Giám ñốc, Kế toán, Trưởng với hội thăng tiến công cho tất nhân viên phận…Định mức ñược quy ñịnh cụ thể mức khoán tháng • Nếu bạn đạt thành tích cao cơng nhận xứng ñáng Tùy thuộc vào cấu tổ chức Phịng Cơng ty, bạn Đối với hóa đơn tiếp khách, phận kế toán thấy bất ổn ñề bạt lên chức danh cao Việc ñề bạt phụ thuộc vào kết nên gọi ñiện xác ñịnh lại ñánh giá cá nhân, tiềm khả ñảm nhận trách nhiệm cao bạn Đối với phận lái xe, nên kiểm tra số Km chạy để dự tốn chi phí tiền xăng xe, tránh trường hợp nhân viên lái xe gian lận tiền xăng 3.3.4.2 Khen thưởng 3.3 ĐIỀU KIỆN ĐỂ THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP GÓP PHẦN Thực ñịnh hướng quản lý theo mục tiêu theo dự án, Furama HỒN THIỆN CƠNG TÁC KIỂM SỐT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG resort nên có sách khen thưởng, cơng nhận thành tích cá nhân sau 3.3.1 Hồn thiện mơi trường kiểm sốt đánh giá kết cơng việc giai ñoạn dự án Việc thừa nhận thành tích túy dựa vào kết cơng việc Giám ñốc ñiều hành nên cho phép trưởng phận có thêm khả hồn thành cơng việc cá nhân Việc xem xét cơng nhận quyền hạn nhân viên thuộc phận khác bắt gặp thành tích thực đề cử nâng bậc, nâng mức lương, khen nhân viên phận khác sai phạm quyền xử lý cảnh cáo hay thưởng kỷ luật báo lên cấp 3.3.4.3 Kỷ luật Cơng ty cần có sách định kì tăng lương cho toàn nhân viên Kỷ luật chức quan trọng quản lý Furama resort nên Bên cạnh hệ thống chứng từ ñược in từ máy tính, nhân viên phận thu ngân cần ñược trang bị thêm loại sổ ñể ghi lưu trữ song thực chức với nguyên tắc xây dựng, khách quan, kịp thời song với hệ thống máy tính phịng trường hợp máy tính hư hỏng, cố làm ổn định Mục đích nhằm điều chỉnh hồn thiện hành vi liệu cúp điện mà khơng khắc phục ñược nhân viên trừng phạt 3.3.2 Nâng cao chức phòng kiểm tốn nội Phịng kiểm tốn nội cơng ty có thực cơng việc kiểm tra, rà sốt, đối chiếu doanh thu nhà hàng, khách sạn mà - 25 - - 26 - 3.3.5 Cơng tác đào tạo tuyển dụng người có lực Trong mơi trường cạnh tranh gay gắt nay, doanh nghiệp muốn KẾT LUẬN tồn phát triển phải trọng đến cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực, kèm theo chế tạo ñộng lực tổng thể ñủ hấp Để du lịch Việt Nam thực địn bẩy kích thích phát triển kinh dẫn để giữ chân người có lực, qua tạo lợi cạnh tranh tế, xã hội, với quy mô lớn chun nghiệp đường gần nguồn nhân lực mạnh trước ñối thủ cạnh tranh, tạo nên phát triển bền đột phá quảng bá tiếp thị du lịch mạnh dạn áp vững doanh nghiệp dụng phương thức qủan lý hệ thống kinh doanh du lịch Furama resort nên gắn công tác ñào tạo, bồi dưỡng với quy hoạch, nói chung doanh nghiệp kinh doanh du lịch nói riêng Điều bố trí sử dụng nhân viên Những nhân viên ñược ñào tạo, bồi dưỡng ñã ñang ñược áp dụng nhiều doanh nghiệp kinh doanh du lịch chuyên ngành nên sử dụng chun mơn để phát huy kiến thức bước khẳng định thành cơng Bên cạnh đó, học Mạnh dạn sử dụng nhân viên trẻ, có triển vọng phát triển doanh nghiệp phải thực tốt công tác kiểm sốt chi phí để đảm bảo đào tạo tốt ñược mục tiêu lợi nhuận góp phần củng cố hoạt động doanh nghiệp Furama resort nên nỗ lực xây dựng nguồn nhân lực có lực, ñược bền vững nhiệt huyết cống hiến, sẵn sàng gắn bó lâu dài với cơng ty Qua thực tế tìm hiểu cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort KẾT LUẬN CHƯƠNG kết hợp với nghiên cứu lý luận cơng tác kiểm sốt chi phí doanh Từ thực trạng kiểm sốt chi phí Furama Resort, kết hợp với sở nghiệp kinh doanh du lịch, dịch vụ, tác giả hồn thành luận văn cao lý luận kiểm sốt chi phí, Chương Luận văn đưa giải học “Hồn thiện cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort”, đề tài pháp nhằm hồn thiện cơng tác kiểm sốt chi phí Cơng ty, bao gồm: góp phần giải ñược vấn ñề sau: Các giải pháp hồn thiện mơi trường kiểm sốt, giải pháp hồn thiện thủ tục kiểm sốt chi phí chi phí NVL trực tiếp, chi phí nhân - tổng hợp vấn ñề lý luận kiểm sốt chi phí cơng trực tiếp chi phí sản xuất chung sách đề bạt khen doanh nghiệp kinh doanh du lịch dịch vụ gồm quy trình kiểm sốt, thưởng nhằm khuyến khích nhân viên làm việc thành phàn hệ thống kiểm soát thủ tục kiểm sốt chi phí - Tìm hiểu thực trạng cơng tác kiểm sốt chi phí Furama Resort ñưa ñánh giá chung công tác kiểm sốt chi phí đơn vị - Trên sở lý luận chung kiểm sốt chi phí doanh nghiệp kinh doanh du lịch – dịch vụ thực trạng cơng tác kiểm sốt chi phí ñơn vị, luận văn đưa số giải pháp góp phần hồn thiện quy trình kiểm sốt chi phí đơn vị từ mơi trường kiểm soát, hệ thống chứng từ sổ sách ñến kiểm sốt chi phí chủ yếu cấu thành nên giá trị sản phẩm dịch vụ nhằm giảm thiểu thất thoát chi phí phát sinh khơng mục đích, giúp nhà quản lý đưa định tài ñúng lúc