Tóm tắt: Phát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải Dương

Phát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải DươngPhát triển sản xuất rau xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Hải Dương

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ NGUYỄN THỊ HUYỀN TRANG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU XUẤT KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG Chuyên ngành : Kinh tế phát triển Mã số : 9.31.01.05 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2024 Cơng trình hồn thành tại: HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Ngô Thị Thuận Phản biện 1: GS.TS Lê Quốc hội Trường Đại học Kinh tế quốc dân Phản biện 2: PGS.TS Nguyễn Anh Trụ Học viện Nông nghiệp Việt Nam Phản biện 3: TS Đoàn Quang Huy Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh, Đại học Thái Nguyên Luận án bảo vệ trước Hội đồng đánh giá luận án cấp Học viện, họp tại: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Vào hồi …… ngày …… tháng …… năm 2024 Có thể tìm hiểu Luận án tại: - Thư viện Quốc gia Việt Nam - Trung tâm Thông tin - Thư viện Lương Định Của, Học viện Nông nghiệp Việt Nam PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Ở Việt Nam, với lợi điều kiện tự nhiên, loại rau tươi nước ta phong phú từ rau ăn lá, rau ăn củ, rau ăn quả, rau ăn rễ loại rau gia vị,… rau tươi xuất sản phẩm quan trọng ngành nông nghiệp Việt Nam Mặc dù, năm 2021 Việt Nam bị ảnh hưởng nặng nề dịch bệnh Covid – 19 kim ngạch xuất rau Việt Nam năm 2021 đạt khoảng 1,1 tỷ USD, (tăng 8,9% so với năm 2020) (Tổng cục Hải quan, 2021) Ngoài mang lại kim ngạch xuất cho đất nước, xuất rau tươi tạo điều kiện cho ngành công nghiệp phụ trợ, đặc biệt ngành logistics ngành dịch vụ phát triển Đồng thời, góp phần giải việc làm chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn Cùng với đó, Việt Nam tham gia vào hiệp định thương mại tự giới (như Hiệp định Đối tác toàn diện Tiến xuyên Thái Bình Dương (CPTPP); Hiệp định Thương mại tự Việt Nam - Liên minh châu Âu (EVFTA),…) tạo điều kiện thuận lợi cho mặt hàng rau Việt Nam xuất vào thị trường có quy mơ lớn, sức tiêu thụ mạnh Tuy có nhiều lợi để phát triển ngành sản xuất rau xuất Việt Nam chưa phát huy hết tiềm bộc lộ nhiều hạn chế như: sản xuất chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu số lượng chất lượng; yêu cầu xuất khẩu; thiếu mơ hình sản xuất theo chuỗi sản xuất chủ yếu hộ nơng dân có quy mơ nhỏ lẻ, manh mún, phân tán, khó khăn cho hoạch định đầu tư, quản lý chất lượng tiêu thụ; doanh nghiệp chế biến xuất chưa thực quan tâm liên kết sản xuất tiêu thụ Rau xuất Việt Nam phải cạnh tranh thương mại liệt nước sản xuất xuất khẩu; rào cản kỹ thuật từ nước nhập khẩu, đặc biệt yêu cầu kiểm dịch, an toàn thực phẩm cao Trong bối cảnh hội nhập sâu vào kinh tế giới, nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm rau việc làm quan trọng cần hướng tới sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương khơng nằm ngồi thực trạng nêu Hải Dương tỉnh có diện tích gieo trồng rau lớn đồng sông Hồng; người dân địa bàn tỉnh có nhiều kinh nghiệm sản xuất rau, có truyền thống sản xuất rau xuất Trong bối cảnh hạn hán ngày gia tăng, xu hướng chuyển dịch cấu trồng từ trồng nước sang trồng cạn rau trồng ưu lựa chọn Vì vậy, phát triển sản xuất rau xuất thúc đẩy phát triển sản xuất hàng hóa, phát triển kinh tế nơng nghiệp nơng thôn gia tăng thu nhập cho người nông dân Trong năm qua sản phẩm rau Hải Dương bước xuất sang thị trường khó tính, đặc biệt số sản phẩm rau mạnh tỉnh hành tỏi cà rốt, bắp cải, su hào, súp lơ, loại rau gia vị,…(Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Hải Dương, 2022) Để thúc đẩy phát triển sản xuất rau sản xuất rau xuất ngành nông nghiệp tỉnh thực nhiều sách hỗ trợ thúc đẩy liên kết nhà: nhà nông – nhà khoa học – nhà doanh nghiệp - Nhà nước, thường xuyên trao đổi, tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân, đạo giám sát từ khâu sản xuất đến sơ chế, đóng gói, xuất Trong năm qua Hải Dương thực nhiều sách để thúc đẩy phát triển sản xuất nông nghiệp tỉnh theo hướng hàng hóa hướng đến xuất khẩu, ngành hàng rau tỉnh coi sản phẩm mạnh, chủ lực để phát triển xuất khẩu, từ tạo động lực để thúc đẩy phát triển sản xuất nông nghiệp tỉnh Nhờ vậy, đến thời điểm các loại rau Hải Dương cà rốt, hành, tỏi, bắp cải, suplơ, su hào, cà chua, ớt loại rau gia vị,… xuất nhiều quốc gia giới Các sản phẩm rau tỉnh xuất nhiều thị trường Trung Quốc, Mỹ, nước EU, nước Trung Đông, Nhật Bản, Hàn Quốc… Tỉnh hỗ trợ cấp mã số vùng trồng cho vùng sản xuất rau xuất Năm 2022, tổng sản lượng rau xuất (cà rốt, su hào, bắp cải, súp lơ…) tỉnh Hải Dương đạt khoảng 75 nghìn Trong đó, số thị trường xuất tiêu biểu xuất sang Hàn Quốc khoảng 20 nghìn tấn; Nhật Bản khoảng 15 nghìn tấn; Malaysia khoảng 15 nghìn tấn; Trung Đơng (Dubai), Singapore, Thái Lan, Campuchia khoảng nghìn tấn; số thị trường cao cấp như: Mỹ, EU nghìn tấn… Cùng với đó, nhu cầu thị trường lớn với sản phẩm rau mạnh tỉnh cà rốt, bắp cải, súp lơ Tuy nhiên chưa đảm bảo tiêu chuẩn xuất nên sản lượng loại rau Hải Dương xuất khiêm tốn so với số lượng sản xuất sản lượng cà rốt xuất đạt 68% sản lượng sản xuất ra; bắp cải su hào có sản lượng xuất đạt 10 nghìn gần 13% sản lượng sản xuất (năm 2022) (Sở NN&PTNT Hải Dương, 2022) Tuy nhiên, trình phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương số tồn tại, hạn chế diện tích sản xuất rau phục vụ xuất chưa nhiều, chưa tương xứng với tiềm địa phương; Chủng loại rau chưa đa dạng; Tỷ lệ diện tích sản xuất rau xuất so với tổng diện tích gieo trồng rau tỉnh cịn thấp (khoảng 20% năm 2022); Các hoạt động hỗ trợ phát triển sản xuất rau xuất thực chưa đồng thống nhất; Việc thực quy trình sản xuất rau tiên tiến (VietGAP, hữu cơ, tiêu chuẩn xuất khẩu) để đạt tiêu chuẩn an toàn, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế để phục vụ xuất nhiều bất cập; việc thực liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau phục vụ xuất chưa tốt; Các doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp để hỗ trợ đầu tàu phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương cịn ít… Bên cạnh đó, nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất (tập trung vào nhóm hộ nơng dân để cung cấp nguyên liệu, đầu vào cho doanh nghiệp xuất khẩu) chưa có Các nghiên cứu chủ yếu góc độ kỹ thuật, kinh tế trị, thương mại, kinh tế đối ngoại nghiên cứu xuất nơng sản nói chung, gộp rau Do vậy, nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương có ý nghĩa mặt lý luận thực tiễn việc phát triển sản xuất nông nghiệp tỉnh phát triển ngành sản xuất rau nói riêng, góp phần nâng cao giá trị sản xuất ngành nông nghiệp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau cho người dân địa bàn tỉnh Hải Dương 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương thời gian qua, từ đề xuất giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Luận giải làm sáng tỏ thêm sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất rau xuất khẩu; - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương thời gian qua; - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương; - Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương thời gian tới 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề lý luận thực tiễn phát triển sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương Các đối tượng khảo sát bao gồm hộ nông dân sản xuất rau xuất khẩu, tổ/nhóm nơng dân (tổ hợp tác), hợp tác xã có tham gia sản xuất rau xuất khẩu; doanh nghiệp chế biến xuất rau địa bàn tỉnh; quan quản lý ban ngành Sở NN&PTNT, Liên minh hợp tác xã, khuyến nông, chi cục Trồng trọt Bảo vệ thực vật tác nhân trung gian tham gia trính xuất rau tỉnh Hải Dương (thu gom, thương lái,…) 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu địa bàn tỉnh Hải Dương, tập trung nghiên cứu huyện sản xuất rau xuất Cẩm Giàng, Tứ Kỳ, Gia Lộc Phạm vi thời gian: số liệu thứ cấp tác giả thu thập giai đoạn 2017 – 2022, số liệu sơ cấp thu nhập giai đoạn 2022 - 2023 Các giải pháp đề xuất cho giai đoạn 2023 – 2030 Phạm vi nội dung: Vì sản xuất rau xuất Hải Dương chủ yếu hộ nông dân chủ yếu sản xuất rau vụ đơng, trang trại cịn ít; tổ/nhóm nơng dân (tổ hợp tác) hợp tác xã chủ yếu đóng vai trị trung gian cịn hoạt động sản xuất chủ yếu hộ thành viên Cho nên, luận án tập trung nghiên cứu phát triển sản xuất rau tươi xuất hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương Các hộ sản xuất rau tươi bán cho doanh nghiệp chế biến xuất rau Hơn nữa, địa bàn tỉnh Hải Dương hộ sản xuất rau tươi không thực hoạt động xuất nên đề tài không nghiên cứu hoạt động sản xuất rau xuất doanh nghiệp Các nội dung nghiên cứu là: biến động diện tích, suất, sản lượng rau xuất tỉnh, chủng loại rau xuất khẩu, tổ chức sản xuất tiêu thụ rau xuất cho doanh nghiệp xuất khẩu; sách hỗ trợ phát triển sản xuất rau xuất tỉnh; mức độ đáp ứng tiêu chí rau xuất khẩu; kết hiệu sản xuất rau xuất Các chủng loại rau xuất mà luận án tập trung nghiên cứu là: cà rốt, bắp cải su hào 1.4 ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Về lý luận: Luận án luận giải làm rõ khái niệm, đặc điểm quy định, tiêu chuẩn, chứng nhận sản xuất rau xuất khẩu, đề xuất nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất như: (i) tăng trưởng quy mô sản xuất thay đổi cấu rau xuất ngành nông nghiệp; (ii) đa dạng hóa hình thức tổ chức sản xuất liên kết sản xuất rau xuất khẩu; (iii) áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ vào sản xuất rau xuất khẩu; (iv) tổ chức tiêu thụ rau xuất khẩu; (v) đánh giá kết hiệu sản xuất rau xuất Về thực tiễn: Luận án tổng hợp tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới; tình hình sản xuất, xuất rau Việt Nam; với nghiên cứu đúc rút học kinh nghiệm phát triển sản xuất rau xuất áp dụng cho Hải Dương Đề tài luận án phân tích cung cấp sở liệu thực trạng, yếu tố ảnh hưởng giải pháp đến phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương Những kết có giá trị tham khảo hoạch định sách phát triển sản xuất rau xuất Hải Dương thời gian tới 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI - Ý nghĩa khoa học: Luận án vận dụng lý luận phát triển sản xuất nông - Ý nghĩa khoa học: Luận án vận dụng lý thuyết phát triển sản xuất nông nghiệp để nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất địa bàn cấp tỉnh Các nội dung phát triển sản xuất rau xuất địa phương phải đảm bảo vừa mở rộng quy mô sản xuất, thay đổi cấu sản xuất cho phù hợp; đa dạng hóa hình thức tổ chức sản xuất; áp dụng quy trình sản xuất tiến cơng nghệ vào sản xuất rau xuất khẩu; khùng ngừng nâng cao suất, nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau xuất Tác giả vận dụng lý thuyết phương pháp phân tích hàm hồi quy để xây dựng tiêu chí đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến định sản xuất rau xuất người nông dân địa bàn nghiên cứu; Những lý thuyết phương pháp sử dụng luận án làm tài liệu khoa học nhiều nghiên cứu tiếp sau - Ý nghĩa thực tiễn: Trên sở đánh giá thực trạng khối lượng chất lượng rau xuất tỉnh, luận án rằng, nhiều sản phẩm rau hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương chưa đáp ứng tiêu chuẩn theo yêu cầu xuất khẩu, nên có lúc phải tiêu thụ nội địa Các nguyên nhân, yếu tố ảnh hưởng đến từ nhiều phía, đặc biệt yếu tố ảnh hưởng đến định sản xuất rau xuất hộ nơng dân Những nhận định có ý nghĩa thực tế sâu sắc giúp cho tỉnh Hải Dương nghiên cứu xây dựng kế hoạch, chiến lược phát triển sản xuất rau xuất tỉnh bối cảnh kinh tế có nhiều biến động hội nhập PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU XUẤT KHẨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Các khái niệm Phát triển sản xuất rau xuất q trình làm cho gia tăng diện tích, sản lượng rau sản xuất phục vụ xuất khẩu, gia tăng giá trị sản xuất rau xuất khẩu; thay đổi cấu chủng loại rau tiêu thụ nước xuất khẩu; phân bổ lại tổ chức lại sản xuất rau theo hướng xuất để gia tăng giá trị sản xuất, từ giúp cho người sản xuất rau nâng cao thu nhập góp phần bảo vệ môi trường khu vực sản xuất rau 2.1.2 Các quy định, tiêu chuẩn chứng nhận rau xuất Quy định, tiêu chuẩn chứng nhận rau xuất khẩu: (i) Quy định ghi nhãn mác hàng hóa; (ii) Quy định an tồn thực phẩm tồn dư hóa chất; (iii) Quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm; (iv) Các quy định chứng nhận sản xuất rau.(v) Quy định kiểm dịch thực vật; (vi) Quy định khai báo hải quan 2.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất bao gồm: (i) Phát triển hình thức tổ chức sản xuất liên kế sản xuất rau xuất khẩu; (ii) Áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ vào sản xuất rau xuất khẩu; (iii) Áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ vào sản xuất rau xuất khẩu; (iv) Đánh giá kết hiệu kinh tế sản xuất rau xuất khẩu; (v) Triển khai thực sách quy hoạch phát triển sản xuất rau xuất 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất khẩu: (i) Hệ thống sở hạ tầng, dịch vụ phục vụ sản xuất rau xuất khẩu; (ii) Các hoạt động quản lý chuyên môn ngành nông nghiệp; (iii) Sự phát triển doanh nghiệp chế biến xuất rau; (iv) Nhận thức nguồn lực sở sản xuất rau xuất khẩu; (v) Hội nhập kinh tế giới nhu cầu thị trường; 2.2 TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN Từ nghiên cứu tổng quan cơng trình nghiên cứu cho thấy nghiên cứu phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương chua có nhiều tác giả nghiên cứu, chưa có cơng trình nghiên cứu phân tích đánh giá thực trạng, đưa quan điểm giải pháp phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương đến năm 2025 tầm nhìn 2030 chưa có tác giả nghiên cứu đánh giá phát triển sản xuất rau đứng góc độ thấp hộ nông dân sản xuất rau 2.3 CƠ SỞ THỰC TIỄN Trên sở nghiên cứu thị trường tiêu dung rau giới; kinh nghiệm phát triển sản xuất rau xuất số địa phương (Hưng Yên, Lâm Đồng), tác giả tác giả rút học kinh nghiệm cho tỉnh Hải Dương như: trọng sản xuất rau tươi rau chế biến nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu ngày cao người tiêu dùng; Tổ chức liên kết sản xuất theo tiêu chuẩn GAP, hữu cơ, tiêu chuẩn xuất khẩu; Đa dạng hóa thị trường xuất rau; Xây dựng thương hiệu, dẫn địa lý cho loại rau đặc sản đặc trưng Hải Dương; Tăng cường đầu tư xây dựng phát triển hệ thống thông tin thị trường nông sản giới PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN VÀ KHUNG PHÂN TÍCH Đề tài sử dụng phương pháp tiếp cận gồm: tiếp cận chuỗi giá trị, tiếp cận có tham gia, tiếp cận hệ thống, tiếp cận sách tác giả rút khung phân tích cho đề tài sơ đồ 3.1 Sơ đồ 3.1 Khung phân tích phát triển sản xuất rau xuất 3.2 CHỌN ĐIỂM NGHIÊN CỨU Việc sản xuất rau thực toàn huyện, thị xã thành phố tỉnh Hải Dương Trong nghiên cứu tác giả chọn huyện để khảo sát dựa tiêu chí: (i) có sản xuất rau xuất khẩu; (ii) hình thành vùng nguyên liệu doanh nghiệp nông dân có ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm để xuất khẩu; (iii) có sản phẩm rau đặc trưng, sản xuất quy mô lớn mạnh xuất tỉnh; (iv) huyện chọn phải có mã số vùng trồng để đáp ứng tiêu chuẩn xuất rau Dựa tiêu chí tác giả tiến hành lựa chọn huyện Gia Lộc với sản phẩm đặc trưng sản xuất bắp cải, su hào, súp lơ xuất khẩu; huyện Cẩm Giàng với sản phẩm đặc trưng sản xuất cà rốt xuất khẩu; huyện Tứ Kỳ với sản phẩm rau đặc trưng bắp cải, su hào, súp lơ Tại huyện chọn có vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap phục vụ người tiêu dùng nước xuất Các sản phẩm rau sản xuất huyện doanh nghiệp thu mua, sơ chế, bảo quản để xuất sang quốc gia Hàn Quốc, Nhật Bản, nước Châu Âu, Malaysia, Singapore, Trung Đông, 3.3 PHƯƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU Dữ liệu thứ cấp gồm cơng trình nghiên cứu trước cơng bố sách, báo, tạp chí; tài liệu thống kê qua các năm báo cáo ngành liên quan; tài liệu UBND tỉnh, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương, Chi cục Trồng trọt Bảo vệ thực vật tỉnh, với số liệu UBND huyện, thành phố, thị xã địa bàn tỉnh Dữ liệu sơ cấp thu thập phương pháp: (1) quan sát trực tiếp; vấn cán quản lý nhà nước; vấn hộ nông dân; vấn tác nhân có liên quan (doanh nghiệp, HTX, THT, xưởng thu mua, sơ chế, kho lạnh địa bàn tỉnh) sử dụng số công cụ PRA vấn sâu, thảo luận nhóm để thu thập số liệu phục vụ trình nghiên cứu 3.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ VÀ PHÂN TÍCH DỮ LIỆU Dữ liệu sau thu thập tiến hành kiểm tra lại nhằm đảm bảo yêu cầu đặt tính đại diện, tính xác, khách quan logic trình thu thập Các phương pháp sử dụng phân tích gồm thống kê mơ tả, thông kê so sánh, dãy số biến động thời gian; phân tích SWOT; hạch tốn kinh tế hộ, phương pháp cho điểm; Phân tích nhân tố khám phá phân tích hồi quy với hàm logit để phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định sản xuất rau xuất hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương 3.5 HỆ THỐNG CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU Hệ thống tiêu nghiên cứu luận án bao gồm nhóm tiêu: nhóm tiêu thể thực trạng sản xuất rau xuất khẩu; nhóm tiêu phán ánh nguồn lực sản xuất; nhóm tiêu phản ánh kết hiệu sản xuất rau xuất khẩu; Nhóm yếu tố phản ánh yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xuất PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU XUẤT KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG 4.1.1 Phát triển hình thức tổ chức sản xuấtvà liên kết sản xuất rau xuất 4.1.1.1 Hình thức tổ chức sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương Hiện nay, chưa có số liệu thống kê thức số lượng hộ nơng dân sản xuất rau theo tiêu chuẩn xuất Số lượng HTX sản xuất rau xuất tăng từ 31 HTX vào năm 2017 lên 65 HTX vào năm 2022, tăng bình quân khoảng 16%/năm, tăng cao nhiều so với số lượng HTX sản xuất tỉnh Điều làm cho tỷ lệ số lượng HTX sản xuất rau xuất so với tổng số HTX nông nghiệp tỉnh tăng từ 9% vào năm 2017 lên 17% vào năm 2022 Tổng số tổ nhóm nơng dân có sản xuất rau năm 2017 87 tổ nhóm nơng dân tăng lên 114 tổ nhóm nơng dân vào năm 2022 (tăng bình qn 5,5%/năm) Số lượng tổ nhóm nơng dân có sản xuất rau xuất tăng từ 17 tổ nhóm nơng dân vào năm 2017 lên 41 tổ nhóm vào năm 2022 (tăng bình qn 19%/năm) Điều làm cho tỷ lệ số lượng tổ nhóm nơng dân có sản xuất rau xuất tăng từ 19% năm 2017 lên gần 36% vào năm 2022 (bảng 4.3) Điều cho thấy, chủ trương, sách hoạt động hỗ trợ thúc đẩy phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương phần phát huy tác dụng, đặc biệt sách, hoạt động hỗ trợ hợp tác xã, tổ nhóm nơng dân sản xuất rau xuất Bảng 4.1 Tình hình phát triển hình thức tổ chức sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 Chỉ tiêu ĐVT 2017 2018 2019 2020 2021 2022 TĐPT BQ (%) Số lượng tổ, nhóm nơng dân Tổ, 87 93 98 103 108 114 105,55 sản xuất rau nhóm Trong đó: Số lượng tổ, nhóm Tổ, 17 21 26 29 36 41 119,25 nơng dân có sản xuất rau XK nhóm - Tỷ lệ tổ, nhóm nơng dân sản % 19,54 22,58 26,53 28,16 33,33 35,96 - xuất rau XK Số lượng hợp tác xã HTX 473 458 437 458 491 526 102,15 - Trong đó: số lượng HTX HTX 341 329 308 322 345 368 101,54 SXKD nông nghiệp Số lượng HTX có sản xuất rau HTX 128 130 132 150 164 176 106,58 - Trong đó: a số HTX có sản HTX 31 39 45 51 59 65 115,96 xuất rau XK - Tỷ lệ HTX có sản xuất rau XK % 35,63 41,94 45,92 49,51 54,63 57,02 - Nguồn: Sở NN&PTNT Hải Dương (2022); Liên minh HTX tỉnh Hải Dương (2022) Diện tích sản xuất rau tổ nhóm nơng dân HTX sản xuất rau xuất tăng lên qua năm Theo số liệu Sở NN&PTNT Hải Dương, Liên minh HTX tỉnh Hải Dương tổng diện tích đất sản xuất rau HTX có xuất rau tăng từ 1,4 nghìn vào năm 2017 lên 3,2 nghìn vào năm 2022 (tăng bình quân khoảng 18%/năm) làm cho diện tích HTX sản xuất rau xuất so với tổng diện tích sản xuất rau HTX tổ nhóm nơng dân tăng từ 16% vào năm 2017 lên gần 23% vào năm 2022 Diện tích sản xuất rau cảu tổ, nhóm nơng dân có sản xuất rau xuất tăng từ gần 300ha vào năm 2017 lên 800ha vào năm 2018) (tăng bình qn khoảng 22%/năm) tỷ lệ diện tích sản xuất rau tổ, nhóm nơng dân sản xuất rau xuất tăng từ 3% vào năm 2017 lên 5,6% vào năm 2022 Bảng 4.2 Diện tích gieo trồng rau hình thức tổ chức sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 Chỉ tiêu ĐVT 2017 2018 2019 2020 2021 2022 TĐPT BQ (%) Tổng DTGT rau tỉnh 31146 31454 30666 30437 30542 30897 99,84 Tổng DTGT rau 8790 9856 10670 11987 12790 14320 110,25 HTX tổ, nhóm ND SX rau 2.1 DTGT rau HTX 1430 2030 2286 2631 2896 3286 118,10 có xuất 2.2 DTGT rau tổ, 296 387 498 503 698 802 122,06 nhóm nơng dân có XK Tỷ lệ DTGT rau % 16,27 20,60 21,42 21,95 22,64 22,95 - HTX có rau XK Tỷ lệ DTGT rau tổ % 3,37 3,93 4,67 4,20 5,46 5,60 - nhóm có rau XK Nguồn: Sở NN&PTNT Hải Dương (2022); Liên minh HTX tỉnh Hải Dương (2022) trình kỹ thuật sản xuất vào sản xuất để tạo sản phẩm rau đảm bảo an toàn đáp ứng tiêu chuẩn xuất thông qua việc lồng ghép giới thiệu vào hoạt động tập huấn kỹ thuật, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người nơng dân thơng qua chương trình khuyến nơng địa phương Bảng 4.3 Một số hoạt động tuyên truyền, phổ biến hỗ trợ kỹ thuật cho hộ nông dân sản xuất rau theo tiêu chuẩn xuất địa bàn tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 Chỉ tiêu ĐVT 2017 2018 2019 2020 2021 2022 TĐPT BQ (%) Tổ chức tập huấn - Số lớp lớp 67 79 87 75 71 97 107,68 - Số người tham gia lượt người 4680 5210 5870 5230 4730 6630 107,21 Hỗ trợ kỹ thuật hộ lượt hộ 750 870 965 863 832 1140 108,73 Phát tin lần 19 28 32 37 41 42 117,19 In ấn tài liệu, tờ rơi tài liệu 9700 1050 10640 11860 13200 13850 107,38 Nguồn: Sở NN&PTNT Hải Dương (2022); Trung tâm khuyến nông Hải Dương (2022) Trong giai đoạn 2017 – 2019 nhằm thử nghiệm giống rau để nâng cao suất, chất lượng, tăng khả chống chịu để có sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất ngành nông nghiệp tỉnh Hải Dương phối hợp với Viện Cây lương thực thực phẩm để triển khai dự án thí nghiệm giống rau vào sản xuất nhằm phát triển sản xuất rau theo hướng xuất tỉnh với loại rau cà rốt, bắp cải súp lơ Bảng 4.4 Số hộ tỷ lệ số hộ nông dân áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất rau rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương Hộ sản xuất rau Hộ sản xuất rau Chỉ tiêu XK (n=270) không XK (n=135) Số Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ (%) lượng (%) Sử dụng giống rau 270 100,00 128 94,81 Sử dụng phân bón - Sử dụng phân hữu 244 90,37 102 75,56 - Sử dụng phân bón 218 80,74 98 72,59 - Sử dụng phân vô 43 15,93 123 91,11 Sử dụng thuốc BVTV có nguồn gốc sinh học 270 100,00 73 54,07 Áp dụng công nghệ tưới nước tiết kiệm 231 85,56 31 22,96 Sử dụng tài khoản ngân hàng để giao dịch 183 67,78 23 17,04 4.1.3 Tổ chức tiêu thụ rau xuất hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương Các hoạt động hỗ trợ tiêu thụ rau, xúc tiến thương mại mà tỉnh Hải Dương tổ chức như: xây dựng kế hoạch rà soát đầu mối, doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm nông sản; tổ chức gặp gỡ, đón tiếp đưa doanh nghiệp ngồi nước khảo sát, thăm thực tế vùng sản xuất nông sản tỉnh; tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp, đơn vị, thương lái đến thu mua sản phẩm nơng sản nói chung sản phẩm rau xuất nói riêng Tỉnh tổ chức nhiều hoạt động, lễ hội để xúc tiến thương mại, quảng bá hình ảnh sản phẩm rau xuất Hải Dương như: kiện cắt băng xuất cà rốt Hàn Quốc (ngày 11/01/2022); lễ 11 hội thu hoạch cà rốt năm 2022; Phiên chợ “Nông sản, Đặc sản vùng miền tỉnh đồng sông Hồng” năm 2022,… kiện thu hút nhiều doanh nghiệp nước đến để thăm quan, tìm hiểu hội đầu tư, thu mua nông sản, đặc biệt sản phẩm rau xuất mạnh Hải Dương Đối với hộ sản xuất rau xuất có chưa đến 1% sản lượng bắp cải 2% sản lượng su hào sản xuất mang chợ bán; khoảng 3% sản lượng cà rốt; 36% sản lượng bắp cải 38% sản lượng su hào sản xuất bán cho thương lái ruộng; khoảng 51% sản lượng cà rốt; khoảng 21% sản lượng bắp cải; khoảng 24% sản lượng su hào bán cho hợp tác xã để sơ chế bán lại cho doanh nghiệp để đem xuất tiêu dùng nước; khoảng 38% sản lượng cà rốt; khoảng 39% sản lượng bắp cải khoảng 32% sản lượng su hào người nông dân vùng nghiên cứu bán cho xưởng sơ chế, chế biến bảo quản kho lạnh địa bàn tỉnh Hải Dương để bán cho doanh nghiệp xuất tiêu thụ nước; khoảng 8% sản lượng cà rốt; khoảng 4% sản lượng bắp cải; 4% sản lượng su hào người nông dân bán trực tiếp cho doanh nghiệp đem xuất Tỷ lệ cao nhiều so với hộ sản xuất rau không xuất Các hình thức liên kết tiêu thụ sản xuất rau xuất chủ yếu hình thức thơng qua thỏa thuận miệng người nơng dân tác nhân thu mua Hình thức thu mua hợp đồng chiếm tỷ lệ thấp, chủ yếu bán cho doanh nghiệp HTX áp dụng hình thức 4.1.4 Đánh giá kết hiệu kinh tế sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương 4.1.4.1 Tăng trưởng quy mô thay đổi cấu sản xuất rau xuất Theo số liệu Cục Thống kê tỉnh Hải Dương Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Hải Dương số loại rau chủ lực Hải Dương cà rốt có sản lượng rau xuất cao toàn tỉnh coi nông sản chủ lực Hải Dương Sản lượng bắp cải xuất tỉnh tăng từ 3,6 nghìn vào năm 2017 lên 12,6 nghìn vào năm 2022 (tăng bình quân khoảng 28%/năm) chiếm khoảng 10,6% tổng sản lượng bắp cải sản xuất tỉnh Cây xu hào có sản lượng xuất thấp với sản lượng xuất năm 2017 đạt 1,4 nghìn lên 8,7 nghìn vào năm 2022 (tăng bình quân khoảng 43%/năm) chiếm khoảng 12,8% tổng sản lượng su hào sản xuất tỉnh Thị trường loại rau Hải Dương xuất Trung Quốc, Đài Loan, Maylaisia, nước Trung Đông, Nhật Bản, EU,… Tuy nhiên, sản lượng rau xuất vào thị trường chất lượng cao Nhật Bản, EU thấp Điều cho thấy phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương năm vừa qua đạt dược kết đáng ghi nhận 12 Bảng 4.5 Diện tích gieo trồng rau xuất tỉnh Hải Dương giai đoạn 2017 – 2022 Chỉ tiêu ĐVT 2017 2018 2019 2020 2021 2022 TĐPT 31146 31454 30666 30437 30542 30897 BQ (%) Tổng DTGT rau - SX theo chương trình, dự án 250 300 350 440 580 670 99,84 tỉnh để XK 13760 14250 14870 15500 15870 16150 121,79 - DT SX rau theo quy trình GAP 103,25 + Trong đạt tiêu chuẩn 536 587 593 627 698 847 109,58 VietGAP % 4470 4595 4876 5230 5740 6130 - Sản xuất rau theo tiêu chuẩn 15646 15372 14762 13473 12837 10837 106,52 xuất DN % 0,80 0,95 1,14 1,45 1,90 2,17 92.92 - DTGT rau truyền thống Tỷ lệ DTGT rau sản xuất theo 14,35 14,61 15,90 17,18 18,79 19,84 - chương trình, dự án tỉnh để XK - Tỷ lệ DTGT rau theo tiêu chuẩn XK DN so với tổng DTGT rau Nguồn: Cục Thống kê tỉnh Hải Dương (2023); Sở NN&PTNT Hải Dương (2022) 4.1.4.2 Tiêu chuẩn xuất Theo số liệu Cục Thống kê tỉnh Hải Dương Sở NN&PTNT Hải Dương số loại rau chủ lực Hải Dương sản lượng cà rốt xuất tăng từ 30,7 nghìn vào năm 2017 lên 50,6 nghìn vào năm 2022 chiếm khoảng 68% tổng sản lượng cà rốt sản xuất tỉnh; hành củ tỉnh Hải Dương có tổng sản lượng xuất tăng từ 8,6 nghìn vào năm 2017 lên 17,6 nghìn vào năm 2022 (tăng bình quân khoảng 15%/năm) chiếm khoảng 16% tổng sản lượng hành củ sản xuất tỉnh; Sản lượng bắp cải xuất tỉnh tăng từ 3,6 nghìn vào năm 2017 lên 12,6 nghìn vào năm 2022 (tăng bình quân khoảng 28%/năm) chiếm khoảng 10,6% tổng sản lượng bắp cải sản xuất tỉnh; su hào có sản lượng xuất thấp với sản lượng xuất năm 2017 đạt 1,4 nghìn lên 8,7 nghìn vào năm 2022 (tăng bình quân khoảng 43%/năm) chiếm khoảng 12,8% tổng sản lượng su hào sản xuất tỉnh Thị trường loại rau Hải Dương xuất Trung Quốc, Đài Loan, Maylaisia, nước Trung Đông, Nhật Bản, EU,… Tỷ lệ sản lượng rau xuất so với tổng sản lượng rau sản xuất chưa lớn, tỷ lệ sản phẩm rau sản xuất đạt tiêu chuẩn xuất khiêm tốn so với sản lượng rau sản xuất rau tỉnh 4.1.4.3 Kết hiệu kinh tế sản xuất rau xuất Theo số liệu điều tra chi phí sản xuất bắp cải xuất chi phí su hào xuất tính bình quân tổng chi phí sản xuất sào bắp cải sào su hào khơng có khác biệt lớn 02 nhóm hộ sản xuất xuất sản xuất không xuất (sự khác biệt ý nghĩa thống kê) Tuy nhiên, tính riêng khoản chi phí chi phí sản xuất rau xuất có chi phí 13 chi cho phân hữu cơ, chi cho thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học, chi phí th đất cao so với hộ trồng rau không xuất khẩu; có số loại chi phí chi phí thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc hóa học; chi phí cho phân vơ (phân hóa học); chi phí lao động quy tiền nhóm hộ sản xuất rau xuất có xu hướng thấp nhiều so với hộ nông dân sản xuất rau không xuất (sự khác biệt có ý nghĩa thống kê) Điều dễ nhận thấy việc sản xuất rau xuất phải tuân thủ theo quy trình kỹ thuật định để nâng cao chất lượng sản phẩm; đảm bảo an toàn thực phẩm; khơng cịn tồn dư hóa chất sản phẩm rau,… không sản xuất theo truyền thống kinh nghiệm hộ Điều làm cho chi phí phân hữu cơ; chi phí thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học cao so với hộ sản xuất rau khơng xuất Tính bình qn sào hộ sản xuất rau xuất có giá trị sản xuất đạt 11,2 triệu đồng cao 8,6 triệu đồng/sào hộ sản xuất cà rốt không xuất khẩu; rau bắp cải hộ trồng theo tiêu chuẩn xuất đạt gần 10 triệu đồng/sào; cao gần 8,2 triệu đồng/sào hộ trồng không xuất khẩu; su hào số 9,6 triệu đồng/sào so với triệu đồng/sào (sự khác biệt có ý nghĩa thống kê) Bảng 4.6 Kết hiệu kinh tế sản xuất số loại rau chủ lực hộ nông dân địa bàn tỉnh Hải Dương (tính bình qn sào bắc (360m2) Cà rốt Bắp cải Su hào Chỉ tiêu ĐVT Hộ sản Hộ sản So sánh Hộ sản Hộ sản So sánh Hộ sản Hộ sản So sánh xuất rau xuất (1) - (2) xuất xuất (3) - (4) xuất xuất (5) - (6) Sản lượng thu kg XK (1) rau rau rau hoạch không 257,79** rau XK không 118,06ns rau XK không 153,34* 2082,19 0,67* (3) 0,69* (5) 0,45* Giá bán bình ‘000đ./kg XK (2) XK (4) XK (6) quân 5,41 2616,98** 1796,79 1814,73** 1436,93 1606,55** 1824,40 597,26* 1678,73 469,99* 1283,58 210,97ns Giá trị sản tr.đ 11264,66 5,56 6,71 1395,59* xuất (GO) 4,74 2019,72** 4,87 1344,74* 6,26 -42,71ns 3827,68 -110,97ns 9990,16 132,81ns 9641,78 1649,26* Chi phí trung tr.đ 8647,68 8175,43 1681,92** 8035,22 gian (IC) 7436,98 2727,95** 2448,70 2124,70 3230,42 1978,71 1913,73 Giá trị gia tr.đ 4324,12 7541,46 7517,08 tăng (VA) 5417,26 6196,72 6121,49 6940,54 3499,50 3148,87 Tổng chi phí tr.đ 4435,09 3366,69 3191,58 (TC) 2,94 6490,66 6492,91 1,94 4212,59 4808,74 4843,65 Tổng thu nhập tr.đ 1,81 4,08 4,54 (TPr) 2,61 2,68 3,08 4,13 3,54 4,20 1,72 1,68 2,65 3,13 3,06 3,20 Một số tiêu hiệu 1,61 1,30 2,85 2,43 3,06 2,53 1,95 2,16 2,43 2,39 2,52 - GO/IC lần 1,22 1,85 1,84 2,06 1,92 0,95 1,43 1,52 - VA/IC lần - TPr/IC lần - GO/TC lần - VA/TC lần - TPr/TC lần 14 4.1.5 Chính sách quy hoạch phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương Ngay từ năm 2017, UBND tỉnh Hải Dương giao cho Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hải Dương phối hợp với Viện Cây lượng thực Cây thực phẩm thực dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất rau màu đạt tiêu chuẩn xuất phục vụ doanh nghiệp địa bàn tỉnh Hải Dương” nhằm tạo mơ hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm, nông sản theo chuỗi giá trị, nâng cao hiệu sản xuất rau cho người dân doanh nghiệp Hải Dương Trong tập trung vào loại rau chủ lực tỉnh cà rốt, bắp cải, xu hào, hành củ,… Các vùng sản xuất rau lớn tỉnh cà rốt Cẩm Giàng, Nam Sách; bắp cải huyện Gia Lộc; thành phố Hải Dương, Tứ Kỳ, Thanh Miện; xu hào huyện Gia Lộc, Tứ Kỳ, Kim Thành; hành củ huyện Kinh Môn, Nam Sách Dự án sản xuất rau màu tập trung triển khai năm 2017 đến năm 2019 với đối trượng rau: cà rốt, bắp cải súp lơ huyện Gia Lộc, Tứ Kỳ, Kim Thành, Nam Sách Cẩm Giàng với quy mô 900 với 5.299 lượt hộ nông dân tham gia Theo Sở NN&PTNT Hải Dương đến hết năm 2022 toàn tỉnh xây dựng vùng sản xuất rau tập trung như: Vùng sản xuất cà rốt tập trung hàng hóa tồn tỉnh với diện tích 1.150ha, chiếm khoảng 84% tổng diện tích cà rốt tồn tỉnh ùng sản xuất bắp cải, su hào, súp lơ tập trung với diện tích 3.720ha, chiếm khoảng 71% diện tích tồn tỉnh Diện tích trồng tập trung xã Hoàng Diệu, Gia Lương, Lê Lợi, Phạm Trấn, Toàn Thắng, Đoàn Thượng, huyện Gia Lộc; xã Hưng Đạo, Ngọc Kỳ, Nguyên Giáp huyện Tứ Kỳ; xã Đồng Cẩm, Tam Kỳ, Kim Tân, Bình Dân huyện Kim Thành; xã Phạm Kha, Ngũ Hùng huyện Thanh Miện Bảng 4.7 Các vùng quy hoạch phát triển rau hàng hóa tập trung hướng đến xuất tỉnh Hải Dương TT Huyện Diện tích Tỷ lệ Các huyện sản xuất (ha) (%) Vùng sản xuất cà rốt 1150 Cẩm Giàng, Nam Sách, thành 84 phố Chí Linh Vùng sản xuất bắp cải, 3720 Tứ Kỳ, Gia Lộc, Kim Thành su hào, súp lơ 5620 88 Thị xã Kinh Môn, Nam Sách 71 Vùng sản xuất hành củ 4.2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU XUẤT KHẨU TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HẢI DƯƠNG 4.2.1 Xác định yếu tố ảnh hưởng 4.2.1.1 Hệ thống sở hạ tầng, dịch vụ phục vụ sản xuất rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương Trong nghiên cứu này, khó bóc tách sở hạ tầng dịch vụ hỗ trợ riêng cho phát triển sản xuất rau xuất mà nhận thức sở hạ tầng kỹ thuật dịch vụ (công, tư) không liên quan đến phát triển ngành sản xuất mà chung cho tất ngành, có ngành nơng nghiệp nói chung 15 phát triển sản xuất rau xuất nói riêng Ngồi ra, bối cảnh chuyển đổi số tỉnh Hải Dương thực chuyển đổi số để nâng cao chất lượng quản lý vùng sản xuất nơng nghiệp nói chung vùng sản xuất rau xuất nói riêng hướng dẫn người dân việc thực chuyển đổi số phát triển sản xuất rau xuất để đáp ứng tiêu chuẩn ngày cao quốc gia nhập Từ sách hỗ trợ sản xuất nơng nghiệp an tồn, truy xuất nguồn gốc nơng sản, phục vụ xuất khẩu, tỉnh xây dựng cấp mã số vùng trồng cho vùng sản xuất rau xuất 13 mã số cho vùng trồng cà rốt với tổng diện tích 128 mã số vùng trồng cải bắp với diện tích 35 gần 100ha sản xuất rau gia vị cấp mã số xuất châu Âu, Hải Dương tỉnh cấp mã số vùng trồng cho sản phẩm rau, củ đủ tiêu chuẩn xuất Theo kết nghiên cứu cho thấy, đa phần cán quản lý cấp (tỉnh, huyện HTX sản xuất rau xuất khẩu) người nông dân cho sở hạ tầng dịch vụ hỗ trợ phát triển sản xuất rau xuất tỉnh Hải Dương tốt Điểm trung bình tiêu chí đánh giá sở hạ tầng phục vụ rau xuất đội ngũ cán quản lý cấp người dân nông dân cho mức tốt (điểm bình quân 4,2) 4.2.1.2 Các hoạt động quản lý chuyên môn ngành nông nghiệp Trong q trình thực cơng tác quản lý ngành để hỗ trợ thúc đẩy phát triển sản xuất rau xuất Hải Dương số tồn hạn chế như: việc thu hút đầu tư, xúc tiến thương mại hỗ trợ tiêu thụ giao cho Sở Công thương tỉnh thực chủ yếu thực dàn trải, chưa có trọng tâm; Cơng tác giám sát kiểm sốt đầu vào giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật thường quan quản lý thị trường đảm nhận; quan ngành nông nghiệp chủ yếu kiểm tra giám sát điều kiện kinh doanh, hoạt động phối hợp kiểm tra liên ngành chựa thực tốt; Công tác tập huấn, tuyên truyền phổ biến kiến thức cho người nông dân kỹ thuật sản xuất rau nói chung kỹ thuật sản xuất rau xuất nói riêng cịn chồng chéo; Việc áp dụng công nghệ thông tin để quản lý sở liệu vùng trồng, sở đóng gói đảm bảo sử dụng liệu hiệu truy xuất nguồn gốc nhằm nâng cao hiệu quản lý, giúp cho công tác quản lý ngành trở lên công khai minh bạch chưa thực hiện, thực rời rạc, không liên thông quan với 4.2.1.3 Sự phát triển doanh nghiệp chế biến xuất rau Theo số liệu Sở NN&PTNT Hải Dương tính đến hết năm 2022 tồn tỉnh có 58 kho lạnh, 208 sở thu mua, sơ chế, chế biến rau xuất địa bàn tỉnh; với có khoảng 31 doanh nghiệp tham gia vào thu mua rau xuất địa bàn tỉnh (không tính doanh nghiệp nơi khác đến thu mua) Sự phát triển sở giai đoạn 2017 – 2022 chưa thực nhanh bền vững Cùng với đó, thực trạng phát triển sở địa bàn Hải Dương nhỏ lẻ, manh mún phân tán, sản lượng tiếp nhận sở không lớn thường không lưu trữ lâu, thường lưu trữ 1, ngày xuất 16 nên thường xuyên gây tượng ùn ứ hàng, không thu mua kịp vào vụ thu hoạch rau Ngồi ra, sản phẩm rau xuất Hải Dương chủ yếu rau vụ động, có tính thời vụ cao (thường khoảng – tháng), nên nhiều gây khó khăn cho việc phát triển sở thu mua, sơ chế, chế biến kho lạnh địa bàn tỉnh Bảng 4.8 Sự phát triển sở chế biến, thu mua rau xuất địa bàn tỉnh Hải Dương ĐVT: sở Chỉ tiêu 2017 2018 2019 2020 2021 2022 TĐPT BQ (%) Số lượng kho lạnh Hải Dương 39 42 43 50 51 58 108,26 Số lượng sở chế biến rau xuất 175 184 189 190 196 208 103,52 Hải Dương Số lượng doanh nghiệp thu mua rau 24 25 27 29 29 31 105,25 xuất Hải Dương Nguồn: Sở NN&PTNT Hải Dương (2023) 4.2.1.4 Nhận thức nguồn lực hộ sản xuất rau xuất Theo kết khảo sát tỷ lệ người dân tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật sản xuất rau theo tiêu chuẩn xuất cao Đối với hộ sản xuất rau xuất có gần 84% số hộ nông dân tham gia lớp tập huấn kỹ thuật; lại hộ sản xuất rau không theo tiêu chuẩn xuất có 54% số hộ tập huấn kỹ thuật - Nhận thức hành vi thực hành sản xuất theo tiêu chuẩn xuất khẩu: Cũng nhờ lớp tập huấn kỹ thuật, giới thiệu tuyên truyền sản xuất rau theo tiêu chuẩn xuất nên nhận thức, hành vi người nông dân việc chấp hành tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất rau, sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật vào sản xuất rau ngày nâng lên sử dụng hợp lý để nâng cao chất lượng sản phẩm rau đáp ứng tiêu chuẩn xuất Bảng 4.9 Hiểu biết hộ nông dân thị trường rau xuất ĐVT: % số hộ Hộ trồng rau xuất Chỉ tiêu Hộ Hộ Hộ Tính trồng trồng trồng chung Được giới thiệu thông tin thị trường tiêu thụ rau cà rốt bắp cải su hào (n=270) Tự tìm hiểu thông tin thị trường rau XK (n=90) (n=90) (n=90) Được tác nhân trung gian (thương lái, xưởng chế biến, doanh nghiệp,…) cung cấp thông tin thị 54,44 45,56 43,33 47,78 trường Biết sản phẩm rau cạnh tranh với sản 65,56 47,78 53,33 55,56 phẩm xuất Biết nơi tiêu thụ sản phẩm rau XK 42,22 34,44 33,33 36,67 34,44 32,22 26,67 31,11 30,00 21,11 18,89 23,33 17 - Hiểu biết thị trường người lao động sản xuất rau xuất vân nhiều hạn chế Theo kết khảo sát có khoảng 48% người dân giới thiệu thông tin thị trường tiêu thụ sản phẩm rau thông qua lớp tập huấn kỹ thuật, tài liệu mà quan quyền địa phương gửi cho hộ Trong vòng năm trở lại xu hướng thay đổi diện tích sản xuất rau hộ sản xuất rau xuất có xu hướng tăng lên, cịn hộ sản xuất rau khơng xuất có xu hướng giảm xuống 4.2.1.5 Hội nhập kinh tế giới nhu cầu thị trường Quá trình hội nhập tạo điều kiện cho ngành nông nghiệp tiếp tục đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao suất chất lượng, khả cạnh tranh tăng cường hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật, an toàn vệ sinh thực phẩm đồng thời tạo sức ép tích cực lên doanh nghiệp nhà sản xuất nước, giúp nâng cao chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng tiêu chuẩn chất lượng thị trường tiêu dùng khó tính giới tạo điều kiện để người nông dân Hải Dương trồng rau theo quy trình VietGAP, GlobalGAP, sản xuất rau hữu cơ, doanh nghiệp chế biến xuất rau áp dụng quy trình sản xuất, chế biến rau đạt tiêu chuẩn chất lượng để xuất ISO, HACCP,… Tuy nhiên, thị trường xuất loại rau chủ lực Hải Dương chủ yếu tập trung thị trường Trung Quốc, Trung Đông, Malaysia, Campuchia, Hàn Quốc, Nhật Bản… tỷ trọng sản phẩm xuất sang thị trường chất lượng cao EU, Hoa Kỳ,… thấp Malaysia Các nướcMAộSt EsốAqNuốc gia 20% 7% khác 25% Nhật Bản Other 20% 26% Hàn Quốc Mỹ, EU 27% 1% Đồ thị 4.4 Cơ cấu sản lượng xuất loại rau tỉnh Hải Dương Nguồn: Sở NN&PTNT Hải Dương (2022) Điển hình, giai đoạn đầu năm 2020, 2021 ảnh hưởng dịch Covid – 19 nên sản lượng cà rốt xuất huyện niên vụ 2019 – 2020 2020 – 2021 có mức độ tăng trưởng không cao, từ đầu năm 2022 Việt Nam mở cửa trở lại nhiều thị trường quốc tế mở cửa, cộng thêm Trung Quốc giữ nguyên chiến lược “Zero Covid” nên đóng cửa thị trường nên giúp cho cà rốt Việt Nam nói chung Cẩm Giàng nói riêng tăng sức cạnh tranh có tốc độ tăng trưởng xuất đáng kinh ngạc (so mẫu mã, chất 18