Phân tích tác động mơi trường vĩ mô lên ngành dịch vụ ăn uống rút hội, thách thức đối với công ty Starbucks

lOMoARcPSD|38183518 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾẾ - TÀI CHÍNH TP HCM o0o BÀI TIỂU LUẬN NHÓM HỌC PHẦẦN: QUẢN TRỊ HỌC Đềề tài Dự án nhóm: “Phân tích tác động mơi trường vĩ mô lên ngành dịch vụ ăn uôống rút hội, thách thức đôối với công ty Starbucks” Tền giảng viền: Nguyềễn Thanh Myễ Năm học: 2021 – 2022 Học kỳ: 1A Mã sốố lớp: 211.MGT1101.A21 Nhóm: Tp HCM, tháng 10 /2021 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 BÀI TIỂU LUẬN NHÓM HỌC PHẦẦN: QUẢN TRỊ HỌC Đềề tài Dự án nhóm: “Phân tích tác động môi trường vĩ mô lên ngành dịch vụ ăn uôống rút hội, thách thức đôối với cơng ty Starbucks” Mã sốố lớp: 211.MGT1101.A21 Nhóm: Tền thành viền nhóm: Học kỳ: 1A ; Năm học: 2021 – 2022 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN MỞ ĐẦẦU CHƯƠNG I: LÝ THUYÊTẾ 1.1 Mối trường kinh tềố : 1.2 Mối trường trị pháp luật : 1.3 Mối trường văn hóa – xã hội: 1.4 Mối trường dân số:ố 1.5 Mối trường tự nhiền: 1.6 Mối trường cống nghệ: CHƯƠNG II: TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ ĐÊẾN NGÀNH DỊCH VỤ ĂN UÔẾNG TẠI VIỆT NAM 2.1 Khái quát chung vềề ngành dịch vụ ăn uốnố g Việt Nam: 2.2 Tác động mối trường vĩ mố đềốn ngành dịch vụ ăn uốống Việt Nam: 2.2.1 Yềốu tốố kinh tềố: 2.2.2 Yềốu tốố trị - pháp luật: 2.2.3 Yềốu tốố văn hóa - xã hội: 2.2.4 Yềốu tốố dân sốố: 10 2.2.5 Yềốu tốố tự nhiền: 10 2.2.6 Yềốu tốố cống nghệ: 10 CHƯƠNG III: NHỮNG CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC 11 3.1 Giới thiệu vềề cống ty Starbucks: 11 3.2 Điểm mạnh điểm yềốu - Cơ hội thách thức Starbucks: .12 3.2.1 Điểm mạnh (STRENGTHS): 12 3.2.2 Điểm yềốu (WEAKNESSES): 13 3.2.3 Cơ hội (OPPOTUNITIES): 14 3.2.4 Thách thức (THREATS): 17 3.3 Ma trận điểm mạnh điểm yềốu – hội nguy (SWOT): 18 KÊẾT LUẬN 20 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .21 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIẾN MỞ ĐẦẦU Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Trong thời đại thị trường kinh tềố mở nay, doanh nghiệp nềốu muốnố phát triển cách lâu dài bềền vững câền phải có chiềốn lược định hướng cụ thể Qua xác định mục tiều đánh giá xác yềốu tốố khách quan từ bền ngoài, tác động lâu dài toàn diện đốối với doanh nghiệp thống qua yềốu tốố vềề mối trường, kinh tềố, trị xã hội, văn hố, tự nhiền, dân sốố kyễ thuật Những thành phâền trền gọi chung mối trường vĩ mố Sự tác động mối trường vĩ mố râốt quan trọng có ảnh hưởng tiềềm tàng đềốn chiềốn lược tổ chức Điềều tạo thích nghi giúp doanh nghiệp có điềều chỉnh cho phù hợp đốối với ngành hàng trền thị trường Nhâốt Việt Nam phải đốối mặt với đại dịch COVID-19 làm gián đoạn tăng trưởng ngành kinh tềố, việc đưa chiềốn lược an toàn, đăốn thời điểm quan trọng Trong phải kể đềốn ngành dịch vụ ăn uốống - ngành phát triển năm gâền Khoảng 10 năm đổ lại, ngành dịch vụ ăn uốnố g nước ta có chuyển biềốn râốt tích cực mang lại lợi nhuận cao với xuâốt nhiềều thương hiệu lớn nhỏ Một phâền nhu câều người đốối với đốề ăn, thức uốống ngày cao hềốt Đặc biệt thời đại 4.0, việc ăn uốống khống đơn thuâền để sinh tốnề , mà người ta lại mong đợi nhiềều dịch vụ kèm sănễ có khống gian quán, quà tặng, voucher khuyềốn mãi, dịch vụ chăm sóc khách hàng,… Cũng thềố mà ngành có râốt nhiềều hội thách thức phải đốối mặt Đặc biệt phải chịu nhiềều tác động mối trường vĩ mố Ở chương sau, seễ tìm hiểu, phân tích mối trường vĩ mố tác động thềố nào, đem lại ưu khuyềốt đốối với ngành dịch vụ ăn uốống, đặc biệt phân khúc dịch vụ đốề uốnố g thời điểm Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 CHƯƠNG I: LÝ THUYẾẾT Đâều tiền tìm hiểu mối trường vĩ mố gì? Mối trường vĩ mố hay gọi với tền khác mối trường chung, mối trường tổng quát mối trường bao quát yều tốố nămề bền gây tác động gián tiềốp, tồn diện lâu dài khó thể kiểm soát, khống phân biệt đặc điểm châốt tổ chức Chúng mang lại cho doanh nghiệp râốt nhiềều hội thử thách Đòi hỏi tổ chức phải biềốn tâốu tìm cách để thích nghi, tự điềều chỉnh cho phù hợp giúp doanh nghiệp phát triển tốền Mối trường vĩ mố bao gốmề yềốu tố:ố kinh tềố, trị - pháp luật, văn hóa – xã hội, dân sốố, tự nhiền, cống nghệ 1.1 Môi trường kinh têố : Là mối trường quan trọng có sức ảnh hưởng lớn mối trường mối trường vĩ mố Chúng tập hợp râốt nhiềều yềốu tốố tác động theo qui luật khách quan làm ảnh hưởng sâu rộng theo nhiềều chiềều hướng khác đềốn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các yềốu tốố kinh tềố chủ yềốu bao gốềm:  Tổng sản phẩm quốốc dân (GNP), tổng sản phẩm quốốc nội (GDP) GNP tổng giá trị thị trường tâốt hàng hóa dịch vụ cuốối sản xuâốt quốốc gia thời kỳ nhâốt định thống thường năm GDP tiều dùng để đo lường tổng giá trị thị trường tâốt hàng hóa dịch vụ cuốối sản xuâốt phạm vi lãnh thổ quốốc gia thời kì nhâốt định thường năm quý Trong chềố thị trường seễ phát triển theo chu kì: Thịnh vượng, suy thối, khủng hoảng, phục hốềi Dựa vào sốố liệu tăng trưởng GDP GNP hăềng năm cho biềốt tốốc độ tăng trưởng nềền kinh tềố tốốc độ thu nhập tính bình qn đâều người Từ doanh nghiệp đốn chềố thị trường năềm chu kì đưa chiềốn lượt phù hợp với chu kì xu hướng thị trường thời điểm đó.Doanh nghiệp phải luốn luốn theo dõi chạy theo để theo kịp biềốn động thị trường  Lãi suâốt xu hướng lãi suâốt: Sự tăng giảm lãi suâốt ảnh hưởng râốt lớn đềốn hoạt động tổ chức VD: lãi suâốt cho vay tăng ảnh hưởng đềốn chi phí đâều vào, giá thành sản phẩm tăng, nhu câuề vay vốốn giảm seễ nâng cao khả cạnh tranh, suy giảm lợi nhuận dâễn đềốn thua lốễ phá sản ngược lại  Cán cân toán quốốc tềố: Các sốố liệu nhập siều, xuâốt siều chừng mực làm thay đổi mối trường kinh tềố Một hệ thốống sốố liệu tốốt hay xâốu đềều tạo biềốn động tỷ giá làm thay đổi điềều kiện Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 kinh doanh Khi tỷ giá có biềốn đổi hoạt động xuâốt nhập lâền lượt thay đổi theo Vì thềố doanh nghiệp, phủ thường dựa vào cán cân để thiềốt kềố chiềốn lược phát triển kinh tềố đốối sách thích hợp để điềều chỉnh xuâốt nhập theo xu hướng có lời  Mức độ lạm phát: Mức độ lạm phát ảnh hưởng râốt lớn đềốn đâều tư tổ chức Khi mức độ lạm phát “quá cao” seễ dâễn tới tăng giá yềốu tốố đâều làm giá thành sản phẩm tăng lền khó cạnh tranh Mặt khác lạm phát cao thu nhập người dân giảm đáng kể làm thu hụt sức mua nhu câều người tiều dùng Vì việc trì lạm phát yềốu tốố quan trọng khuyềốn khích đâều tư kích thích thị trường phát triển  Hệ thốống thuềố mức thuềố: Sự thay đổi hệ thốnố g thềố mức thuềố tạo hội nguy đốối với tổ chức Khi thuềố nước tăng dâễn đềốn việc xốt nhập hàng khó khăn chúng ảnh hưởng râốt lớn đềốn mức chi phí th nhập tổ chức thay đổi Việc trì năốm băốt thuềố seễ góp phâền làm ổn định thúc đẩy sản xuâốt phát triển, nâng cao lợi nhuận tăng thu nhập cho tổ chức  Các biềốn động trền thị trường chứng khoán: Sự biềốn động sốố trền thị trường chứng khốn tác động làm thay đổi giá trị cổ phiềốu thị trường cổ phiềốu râốt tiềềm tiềềm ẩn râốt nhiềều rủi ro Khi giá trị cổ phiềốu thay đổi seễ làm ảnh hưởng chung đềốn toàn nềền kinh tềố đặc biệt với cống ty cổ phâền 1.2 Mơi trường trị pháp luật : Là hệ thốống quan điểm, đường lốối sách, hệ thốnố g pháp luật hành, xu hướng trị ngoại giao nhà nước diềễn biềốn trị nước Yềốu tốố tác động nhanh mạnh meễ, đem lại lại nhiềều hội rủi ro đe dọa đan xen lâễn Chúng thường sử dụng cống cụ điềều tiềốt nhà nước tác động lền tổ chức Các yềốu tốố quan trọng :  Luật pháp: Là quy định cho phép khống cho phép, ràng buộc đòi hỏi tổ chức phải tuân thủ châốp hành tốốt quy định pháp luật Chỉ cânề thay đổi nhỏ hệ thốnố g luật pháp thuềố, đâều tư seễ ảnh hưởng lớn đềốn hoạt động sản xuâốt kinh doanh doanh nghiệp  Chính phủ: Có vai trị to lớn điềều tiềốt thống qua sách kinh tềố, tài chính, tiềền tệ chương trình chi tiều Chính phủ cịn đóng vai trị người kiểm sốt, khuyềốn khích, tài trợ, quy định cung câốp dịch vụ cho tổ chức Đốềng thời phủ cịn khách hàng tiềềm tổ chức (trong chương trình chi tiều phủ) Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518  Các xu hướng trị đốối ngoại: Những tín hiệu cho thay đổi mối trường kinh doanh Những biềốn động phức tạp mối trường trị pháp luật seễ tạo hội rủi ro đốối với doanh nghiệp Do vậy, nhà quản trị chiềốn lược câền phải nhạy cảm với thay đổi 1.3 Mơi trường văn hóa – xã hội: Các khía cạnh hình thành mối trường văn hóa - xã hội bao gốềm: quan niệm vềề đạo đức, thẩm myễ, lốối sốnố g, phong tục tập quán,… phạm vi yềốu tốố văn hóa - xã hội thường râốt rộng hành vi tiều dùng khách hàng bị ảnh hưởng râốt lớn Do doanh nghiệp câền phải thích nghi, tìm hiểu văn hóa chu câuề khách hàng để tùy chỉnh đưa chiềốn lược cho phù hợp với văn hóa thị trường mà tổ chức hướng tới 1.4 Môi trường dân sôố: Là yềốu tốố quan trọng mối trường vĩ mố Bao gốềm khía cạnh: tổng dân sốố xã hội, tỷ lệ tăng dân sốố, giới tính, dân tộc, nghềề nghiệp,… Những thay đổi khía cạnh ảnh hưởng râốt lớn trực tiềốp đềốn thay đổi mối trường kinh tềố hoạt động kinh doanh tổ chức Thống thường mối trường dân sốố seễ tác động trền hai khía cạnh: Câều thị trường (quy mố tiều dùng) nguốền lực đâều vào cho tổ chức 1.5 Môi trường tự nhiên: Những điềều kiện có sănễ bao gốmề vị trí địa lý, khí hậu, cảnh quan thiền nhiền, đâốt đai, sống biển, nguốnề tài nguyền khoáng sản, tài nguyền rừng biển,… Các điềều kiện tự nhiền yềốu tốố quan trọng sốnố g người, mặt khác seễ ảnh hưởng đềốn nềền kinh tềố Vì ngày quan trọng tác động mạnh meễ đềốn hoạt động tổ chức, mang tính châốt từ địa phương đềốn toàn câuề Nhà quản trị biềốt tận dụng yềốu tốố tự nhiền seễ hình thành lợi thềố cạnh tranh sản phẩm dịch vụ 1.6 Môi trường công nghệ: Trong thời đại nay, yềốu tốố cống nghệ có sức ảnh hưởng trực tiềốp mạnh meễ đềốn trình sản xuâốt hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì xu hướng phát triển cống nghệ seễ tạo hội thách thức với tổ chức Nhờ phát triển khống ngừng cống nghệ mà sản phẩm tạo mang lại châốt lượng cao hơn, giảm giá thành sản phẩm tạo thị trường cạnh tranh cho tổ chức, đời ngành cống nghệ khả chuyển giao tạo hội để phát triển sản xuâốt hoàn thành ngành, tạo điềều kiện để tiềốp cận với thống tin nhanh Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Mặt khác cống nghệ có phát triển nhanh chóng gây áp lực cho tổ chức:  Theo xu hướng, sản phẩm đại có khả thay thềố sản phẩm truyềền thốống  Cống nghệ địi hỏi chi phí đâều tư cao có áp lực đào thải nhanh chóng để tăng sức cạnh tranh  Tạo điềều kiện thuận lợi cho người xâm nhập làm tăng áp lực ngành  Vì vịng đời sản phẩm cống nghệ xu hướng ngăốn lại áp lực khâốu hao xuâốt Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 CHƯƠNG II: TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ ĐẾẾN NGÀNH DỊCH VỤ ĂN UÔẾNG TẠI VIỆT NAM 2.1 Khái quát chung vêề ngành dịch vụ ăn uôống Việt Nam: Trong năm gâền với thay đổi vềề nềnề kinh tềố, du lịch đặc biệt ảnh hưởng phong cách sốống nước tạo thay đổi chuyển biềốn ngành dịch vụ ăn uốnố g Việt Nam Vì mà thị trường dịch vụ ăn uốống ngày trở đa dạng người dùng seễ luốn đòi hỏi điềều mẻ khống dừng lại việc thưởng thức, châốt lượng phục vụ trải nghiệm khống gian yềốu tốố kèm theo Đây seễ lợi thềố cho tổ chức doanh nghiệp biềốt năốm băốt xu hướng khách hàng ngành dịch vụ râốt lớn Trong năm 2019 có thềm 6,7 nghìn doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực lưu trú ăn uốống đăng ký thành lập với sốố vốnố trền 62,6 nghìn tỷ đốềng, tăng 5,8% vềề vốnố so với năm trước Các doanh nghiệp thành lập ngành đem thềm 38,6 nghìn việc làm cho người lao động Những đặc điểm vềề thị trường ngành dịch vụ ăn uốống nước ta:  Có phát triển mạnh meễ vềề sốố lượng lâễn châốt lượng thể qua việc hệ thốnố g nhà hàng, khách sạn, quán ăn từ bình dân cho đềốn cao câốp mở khống ngừng khiềốn thị trường trở sối động Và nhờ áp lực cạnh tranh mang đềốn cho thực khách trải nghiệm tốốt nhâốt châốt lượng, sở vật châốt đại, thiềốt kềố độc mang lại khống gian mẻ tiện nghi đâều tư râốt lớn  Chú trọng đềốn chềố độ ăn uốống lành mạnh, bền cạnh ăn ngon châốt lượng điềều quan trọng, việc đòi hỏi sở kinh doanh phải chọn lọc kyễ lưỡng nguyền vật liệu, cách chềố biềốn, để sản phẩm phải đảm bảo sức khỏe châốt lượng  Đội ngũ thợ làm bềốp ngày chuyền nghiệp có trình độ cao để đáp ứng nhu câều thưởng thức ngày cao thực khách 2.2 Tác động môi trường vĩ mô đêốn ngành dịch vụ ăn uôống Việt Nam: Để thâốy rõ hơn, cụ thể tác động mối trường vĩ mố đềốn ngành dịch vụ ăn uốnố g cống ty Starbucks đềốn với Việt Nam, ta seễ vào phân tích yềốu tốố mối trường tác động đềốn cống ty Starbucks sau: Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 râốt nhiềều thương hiệu tiềống nước đâều tư vào Việt Nam râốt nhiềều lĩnh vực ăn uốống, sức khoẻ , thẩm myễ, du lịch, … 2.2.3 uố tơố văn hóa - xã hội: Việc mở cửa đâốt nước có nhiềều nềền văn hoá quốốc gia khác du nhập vào Việt Nam, có giao thoa văn hố tạo xã hội văn minh, đại, đa dạng hố văn hố, mạng lại gió cho nước ta Tuy nhiền “hoà nhập khống hồ tan” vâễn giữ cho châốt riềng, cốốt lõi mà ống cha ta gìn giữ, hội nhập quốốc tềố vâễn luốn giữ châốt đậm đà săốc dân tộc Những phương thức sản xuâốt tiền tiềốn đại mà thềố giới mở mang mang đềốn Việt Nam thống qua việc cao nhận thức , kyễ năng, nâng tâềm tư lĩnh vực kinh tềố- xã hội.Thống qua việc hội nhập kinh tềố, giao lưu văn hóa, cống nghệ , kyễ thuật, v v, phương tiện truyềền thống, mố hình kinh tềố mới, cách thức tổ chức, quản lý xã hội, thềố giới mang đềốn Việt Nam Với lốối sản xuâốt đại với cách tổ chức hiệu seễ tạo cho thị trường đa dạng sản phẩm với châốt lượng cao giá thành hợp lí Tồn câều hố tạo điềều kiện trao đổi hàng hoá xuâốt nhập nềnề sản xuâốt tiền tiềốn trền thềố giới.Vì dù đâốt nước nống nghiệp, cống nghệ sản xuâốt chưa tiền tiềốn nhờ hội nhập mà đâốt nước ta có thềm nhiềều hội để phát triển, thị trường nhu câuề hàng hoá đa dạng, phong phú tạo thị trường tiều thụ đâềy tiềềm 2.2.4 Yêuố tôố dân sôố: Tổng dân sốố Việt Nam xềốp thứ 15 thềố giới , tính tới năm 2020 dân sốố nước ta xâốp xỉ 97,34 triệu người tỉ lệ người độ tuổi lao động chiềốm cao Đốối với cống ty Starbucks việc du nhập vào Việt Nam seễ có râtố nhiềều hội để phát triển Tuy nhiền, đốối với Việt Nam Starbucks thuộc phân khúc thị trường giá cao tập trung thành phốố lớn, có mật độ dân sốố cao Mặc dù nguốnề nhân lực dốềi thu nhập vâễn mức thâốp seễ tốn khó cho vị thềố Starbucks lịng người tiều dùng phù hợp với sốố người có thu nhập cao xã hội 2.2.5 Yêuố tôố tự nhiên: Vốốn đâốt nước nống nghiệp chủ yềốu với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm tạo đa dạng trốnề g ngănố hạn dài hạn cung câốp nhu câều nước xuâốt Điển hình cafe- mặt hàng xuâốt chủ lực Việt Nam xềốp hàng đâều thềố giới, khống thể khống nhăốc đềốn tỉnh Tây Nguyền với vùng trốềng cafe tiềống 10 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Câều Đâốt, Núi Min, Trạm Hành( Lâm Đốềng), Buốn Ma Thuột( Đăốk Lăốk), Dải đâốt Tây Nguyền gọi Cao Nguyền trung phâền, chủ yềốu đâốt bazan trù phú , có tính châốt lý tốốt, khả hâốp thụ châốt dinh dưỡng cao, giữ nước kềốt câốu viền cục độ xốốp bình qn 62-65%, với khí hậu mát mẻ, mưa nhiềều tạo điềều kiện tốtố nhâốt để phát triển cafe Chính có nguốền cung dốềi nước thành phẩm giá thành seễ thâốp so với cafe nhập khẩu, điềều làm cho Starbuck bị mâốt ưu thềố thị trường tiềềm này, cống ty câền có kềố hoạch dài hạn để tập trung vào hành vi tiều dùng người Việt, tận dụng nguốền cung chốễ sản phẩm phân khúc thâốp để người thay đổi đón nhận 2.2.6 Yêuố tôố công nghệ: Ở thời kỳ cách mạng khoa học 4.0, doanh nghiệp nước nước ngồi luốn có đâều tư trọng vào cống nghệ sản xuâốt để tạo cho thị trường sản phẩm có châốt lượng giá thành hợp lý để tăng tính cách cạnh tranh đáp ứng nhu câều ngày cao người tiều dùng mối trường tiềềm Để có phát triển bềền vững, cống ty Starbuck cânề đâều tư thềm vào cống nghệ máy pha cafe để chăốt lọc hềốt tinh túy hát cafe mang lại, mang hương vị gâền gũi đềốn với khách hàng bước thói quen người tiều dùng Việt Nam, tận dụng cống nghệ để quảng bá, truyềền thống, đốềng thời mở rộng mạng lưới phân phốối trang thương mại điện tử uy tín nhăềm mang hình ảnh tinh túy âốy đềốn gâền với cống chúng CHƯƠNG III: NHỮNG CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC Đương nhiền với tác động ảnh hưởng to lớn từ mối trường vĩ mố bâốt kì cống ty seễ gặp râốt nhiềều khó khăn Trước tác động to lớn thềố cống ty đa quốốc gia seễ phải đốối mặt với vâốn đềề gì? Để trả lời câu hỏi này, nhóm chúng em xin mượn cống ty Cống ty Starbucks làm ví dụ 3.1 Giới thiệu vêề cơng ty Starbucks: Starbucks thương hiệu cafe tiềống thềố giới, thành lập vào 30/3/1971, sốố 2000 Western Avenue (Washington), Washington, Hoa Kỳ với ba nhà đốềng sáng lập: Zev Siegl - giáo viền lịch sửa, Jerry Baldwin- giáo viền tiềống anh Gordon Bowker - nhà văn, Starbucks cửa hàng nhỏ chuyền bán loại hạt cafe châốt lượng cao thiềốt bị rang cafe doanh nhân Alfed Peet 11 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Lịch sử quán có thay đổi Howard Schult - Ceo lừng danh Starbucks sau Gia nhập hãng vào năm 1982 với vai trò Giám đốốc hoạt động bán lẻ tiềốp thị Sau chuyềốn Milan - Ý, ống định hướng rănề g hãng bán cafe hạt cafe xay Thềố ý tưởng vâốp phải phản đốối đềốn từ chủ sở hữu Vì họ cho răềng việc kinh doanh đốề uốống seễ làm cống ty ngược với định hướng Sau bị Ban lãnh đạo từ chốối ống quyềốt định mở chuốễi cafe phề lâốy tền II Giornale vào năm 1986 Băốt đâều năm 1987, Howard mua toàn Starbucks trở thành ống chủ hãng cafe Với tham vọng chiềốm lĩnh thị trường, từ Starbucks có bước nhảy vọt Trải qua 40 năm gây dựng phát triển, Starbucks khống bó hẹp thân Seattle hay Myễ, mà chí cịn lan khỏi châu lục, đưa nghệ thuật thưởng thức cà phề Ý đại đềốn với quốốc gia khác Nhật Bản, Hongkong, Nam Phi… Tính tới thời điểm tại, thương hiệu cafe Starbucks có 20.000 cửa hàng 65 quốốc gia trền thềố giới với 300.000 nhân viền, 65% cửa hàng mở trền lãnh thổ nước Myễ Sở hữu nhiềều cống ty con: Starbucks coffee Company, Tazo Tea Company, Seattle’s Best Coffee ,Torrefazione Italia, Hear Music, Ethos Water Sau 40 năm hoạt động ngành cafe, Starbucks coffee luốn cống ty dâễn đâều thị trường vềề doanh sốố bán lẻ cà phề sốố thương hiệu mạnh uy tín nhâốt Myễ trền tồn thềố giới, phục vụ 40 triệu khách mốễi tuânề bán tỷ cốốc cafe mốễi năm Theo báo cáo tài cống ty Starbucks vào quý II năm 2021, thu nhập ròng đạt 1,1534 tỷ USD, sau lốễ 678,4 triệu USD kỳ năm 2020, cao so với quý I năm 2021 494 triệu USD Mặc dù chịu ảnh hưởng dịch Covid 19, thềố doanh thu Starbucks vâễn khống ngừng tăng Tính tháng đâều năm 2021, thu nhập ròng Starbucks đạt 1,8 tỷ USD Nhờ lãnh đạo áp dụng sách kinh tềố hợp lý mà giá cổ phiềốu cống ty khống ngừng tăng cao Theo cống ty định giá Band Finance, năm 2019 giá trị thương hiệu Starbucks đạt 39,3 tỷ USD đứng thứ nhâốt toàn thềố giới Starbucks đưa sứ mệnh thân là: khơi nguốền cảm hứng nuối dưỡng tinh thâền người – người, cốốc cà phề tình hàng xóm vào thời điểm Để làm điềều đó, Starbuck tạo phong cách riềng băềng đội ngũ phục vụ chuyền nghiệp, mang đềốn dịch vụ tốốt nhâốt cho khách hàng Đó tâềm nhìn Starbucks thành lập cống ty họ luốn tuân thủ tâềm nhìn Mang lại giá trị cho người bước chiềốm lĩnh thị trường thềố giới 12 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 3.2 Điểm mạnh điểm yêốu - Cơ hội thách thức Starbucks: 3.2.1 Điểm mạnh (STRENGTHS):  Thương hiệu mạnh: Starbucks thương hiệu tiềống mạnh nhâốt ngành thực phẩm đốề uốnố g Một thương hiệu mà biềốt khó cạnh tranh nhâốt ngành Starbucks làm việc khống ngừng để logo họ phát triển theo thời gian mà khống mâốt giá trị ban đâều sản phẩm Vào năm 2019, giá trị thương hiệu Starbucks tăng lền 39,3 tỷ USD nhờ bước nhanh, mạnh meễ vào năm 2018 (tăng 21,1%) so với năm trước  Câền băềng lợi nhuận đạo đức kinh doanh: Thống qua trình xây dựng phát triển, Starbucks luốn khẳng định chuốễi cửa hàng cafe cao câốp cho người Khống quan tâm đềốn châốt lượng sản phẩm, Starbucks luốn để ý đềốn vâốn đềề mối trường thống qua tuyền bốố vềề sứ mệnh mối trường:  Hiểu vâốn đềề vềề mối trường chia sẻ thống tin với cộng chúng tối  Phát triển giải pháp sáng kiềốn linh hoạt để đưa thay đổi  Phâốn đâốu mua, bán sử dụng sản phẩm thân thiện với mối trường  Nhận thâốy trách nhiệm vềề tài câền thiềốt cho tương lai mối trường  Đưa trách nhiệm vềề mối trường thành giá trị cống ty  Đo theo dõi tiềốn độ chúng tối cho dự án  Khuyềốn khích tâốt cộng tham gia vào sứ mệnh chúng tối Vào ngày 9/7/2020, hãng cà phề Starbucks tuyền bốố seễ loại bỏ hoàn toàn ốnố g hút vào năm 2020 tác hại đốề nhựa đềốn mối trường biển để nâng cao ý thức bảo vệ mối trường người dân Starbucks luốn cốố găống mang sản phẩm đềốn tay khách hàng cách hoàn hảo nhâốt Những điềều mang lại giá trị cho thương hiệu, từ khẳng định vị trí cống ty cống nhận toàn câều  Mạng lưới phân phôối rộng khăốp: kêốt hợp nhiêều kênh phân phôối đại truyêền thơống: Hiện Starbucks có tới 31.000 cửa hàng, phân bốố rộng khăốp thềố giới Starbucks biềốt chuốễi cung ứng quốốc tềố rộng khăốp thềố giới, từ khu vực sản xuâốt cafe Myễ Latinh, Châu Phi, Châu Á - Thái Bình Dương Các hạt 13 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 cafe đềều tuyển chọn kyễ vềề châốt lượng theo tiều chí chuẩn mà doanh nghiệp đưa Ở Việt Nam nay, thương hiệu cà phề Starbucks có mặt trở thành điểm đềốn quen thuộc nhiềều tín đốề mề cà phề Và điềều đặc biệt kiện Starbucks bán cà phề Arabica Đà Lạt, Việt Nam cửa hàng họ cống bốố cà phề Arabica Đà Lạt trở thành loại cà phề mà họ bán cửa hàng trền toàn câều  Nêền tảng tài mạnh: Starbucks tập đồn có nềnề tài vững chăốc Nhờ áp dụng sách kinh tềố hợp lý việc mở rộng quy mố mà doanh thu Starbucks khống ngừng tăng cao Vào năm 2018, Starbucks có tổng doanh thu 24,7195 tỷ USD với mức lợi nhuận 4,5183 tỷ USD Con sốố khống ngừng tăng lền, năm 2019, sốố đạt 26,5086 tỷ USD Từ thâốy Starbucks tập đồn tài hùng mạnh, năốm vai trò chủ chốốt ngành thực phẩm, đốề uốống 3.2.2 Điểm ốu (WEAKNESSES):  Đơề ống có mức giá cao: Đốề uốnố g Starbucks thường có mức giá cao so với đốối thủ cạnh tranh khác trền thị trường Dù giá châốt lượng sản phẩm Thềố đốối với quốốc gia phát triển Việt Nam, việc lựa chọn đốề uốống Starbucks đốnề g nghĩa với đánh đổi Từ giảm khả chi trả cho người tiều dùng, khiềốn cho khách hàng seễ ưu tiền lựa chọn khác Starbucks Từ làm giảm doanh sốố bán hàng sản phẩm  Sản phẩm thiêốu độc đáo: Mặc dù menu Starbucks đa dạng, nhiềều lựa chọn cho người tiều dùng Thềố nhiềều lựa chọn, lại khống có độc đáo, nét đặc trưng riềng cửa hàng Khiềốn cho thương hiệu khống có điểm mạnh bật vềề sản phẩm Chính lý đó, nhiềều cửa hàng đốề ăn nhanh khác McDonald's, McCafe, cung câốp sản phẩm tương tự với mức giá hợp lý với người tiều dùng  Đôề uôống không hợp với thực khách địa phương: 14 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Starbucks thương hiệu tiềống thềố giới, họ áp dụng menu chung cho tâốt cửa hàng trền thềố giới Điềều khiềốn việc quản lý trở thuận lợi dềễ dàng Thềố nhưng, quốốc gia khác vị thực khác có khác biệt nhâốt định Nềốu áp dụng cống thức chung cho tâốt seễ tạo cho ngừơi tiều dùng cảm thâốy khống thực hài lòng vềề châốt lượng sản phẩm Đó nhân tốố khiềốn sốố lượng khách hàng khống tăng đáng kể  Vâốn đêề thu hôềi sản phẩm: Trong năm qua, cống ty Starbucks thống báo thu hốềi nhiềều sản phẩm theo yều câều tổ chức y tềố Những chiềốn dịch âốy ảnh hưởng khống đềốn thương hiệu Starbucks Từ lịng tin tâm lý người tiều dùng vào châốt lượng sản phẩm bị giảm đáng kể đặc biệt đốối với thương hiệu quốốc tềố Vào năm 2016, Starbucks thống báo thu hốềi hai sản phẩm, bánh sandwich xúc xích trứng mát bistro trái mốối đe dọa vềề vâốn đềề ố nhiềễm mối trường chứa châốt gây dị ứng Thống qua kiểm tra người ta phát có diện vi khuẩn Listeria Monocytogenes trền bềề mặt bánh mì mà Starbucks chềố biềốn Vào tháng năm 2021, Starbucks ban hành lệnh thu hốềi ốnố g hút bănề g thép khống gỉ ốống hút làm từ châốt liệu cứng gây thương tích cho trẻ em cho chúng vào miệng 3.2.3 Cơ hội (OPPOTUNITIES): ● Nguôền cung câpố cà phê Tổ Chức Bảo Tôền Quôốc Têố giúp đỡ  Hơn thập kỷ qua, Tổ chức Bảo tốền Quốốc tềố giúp Starbucks phát triển nguyền tăốc thu mua có khả giải quyềốt vâốn đềề vềề tìm nguốền cung ứng có đạo đức Được gọi Thống lệ vềề Cống bănề g cho người nống dân Cà phề nguyền tăốc giúp người nống dân trốnề g cà phề theo cách tốốt đạt tiều chuẩn châốt lượng sản phẩm  Có nhiềều hội hợp tác phát triển mố hình, sáng kiềốn vềề cà phề nghiền cứu giốnố g cà phề với châốt lượng tốốt dềễ thích nghi với điềều kiện mối trường ,giữ nguốnề cung ứng tương lai với châốt lượng tốốt  Nguốền cung ứng cà phề cách có đạo đức thống qua nguyền tăốc thu mua có trách nhiệm, khoản vay dành cho người nống dân chương trình bảo tốền rừng Khi mua cà phề theo cách này, giúp nuối dưỡng tương lai tốốt đẹp cho người nống dân nềền khí hậu ổn định cho trái đâốt, đốnề g thời 15 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 tìm nguốnề cung ứng lâu dài với loại hạt cà phề có châốt lượng , nâng cao niềềm tin thói quen người tiều dùng ● Marketing kyỹ thuật sôố Trong năm gâền đây, Starbucks băốt đâều đâều tư vào quảng cáo trực tuyềốn có trả phí, xây dựng nềền tảng tiềốp thị khác viềốt blog, mạng xã hội quảng cáo video Hướng dâễn mẻ giúp Starbucks tiềốp cận với nhiềều Khách hàng tiềềm hơn, mở rộng mạng lưới Khách hàng so với truyềền thống tiềốp thị ● Starbucks sử dụng data, AI IoT để tạo lợi thêố cạnh tranh  Cá nhân hóa sản phẩm : Vai trò A.I Starbucks Digital Flywheel đềề xuâốt sản phẩm thực đơn theo mùa mà người tiều dùng thích, dựa trền họ lịch sử mua hàng hành vi họ trền mobile app  Phát triển sản phẩm dựa trền Insights khách hàng : Starbucks sử dụng liệu phát sinh từ thói quen mua hàng qua sốố lượng người tiều dùng lớn Thống tin chi tiềốt từ liệu đềề xuâốt tạo sản phẩm phát triển từ sản phẩm có Ví dụ, có ý tưởng dềễ thương 15 năm trước để giới thiệu đốề uốống có vị bí ngố lềễ Halloween Điềều trở thành loạt sản phẩm lâốy cảm hứng từ bí ngố tồn câều Một kềốt gia tăng lớn bước chân tháng mùa thu  Xác định vị trí cửa hàng dựa trền Data : A.I hốễ trợ cho mố hình quy hoạch cửa hàng yềốu tốố kinh tềố vềề vị trí Chúng bao gốềm dân sốố, mức thu nhập, giao thống, diện đốối thủ cạnh tranh, v.v Nó sử dụng điềều để dự báo doanh thu, lợi nhuận khía cạnh khác hiệu kinh tềố Hệ thốống xem xét vị trí cửa hàng Starbucks có Nó xem xét tác động cửa hàng đềề xuâốt đốối với doanh thu có khu vực lân cận Điềều gọi ánh xạ (mapping) GIS (Hệ thốống thống tin khống gian địa lý)  Tốối ưu hóa việc bảo trì thiềốt bị : Starbucks khống giữ kyễ sư cửa hàng để luốn có mặt cốố xảy Vì vậy, việc đưa kyễ sư đềốn máy hỏng nhanh chóng tạo khác biệt.A.I giúp nâng mức lền, dự báo cốố nhu câều bảo trì  Thâm nhập mở rộng mạng lưới cửa hàng Starbucks có nhiềều quán cà phề Myễ thực thương hiệu thành cống cống việc thiềốt lập đềố chềố nước Tuy nhiền thời gian gâền đây, Starbucks băốt đâều mở rộng hoạt động kinh doanh sang nhiềều quốốc gia phát triển Trung Quốốc, ẦnẾ Độ, có mặt Việt Nam 16 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 ● Khai thác tiêềm công nghệ cà phê Starbuck ứng dụng cống nghệ vào đốề uốnố g , từ cống nghệ tạo bọt tốốt nhâốt để làm lạnh nhanh, Starbucks sở hữu cống ty nghiền cứu vềề đốề uốnố g ● Thử loại hình kinh doanh Đại dịch Covid làm cho người dùng có thay đổi nhâốt định vềề phong cách sốnố g, Starbucks phải có thay đổi vềề loại hình kinh doanh để phù hợp với Khách hàng việc tăng cường bán hàng trực tuyềốn, mở rộng dịch vụ đốề uốống mang vềề, liền kềốt với UberEats để nhận cà phề Ngoài ra, thương hiệu mở rộng danh mục sản phẩm cho phù hợp với vị khách hàng  Lực lượng khách hàng tiêềm cao nhu câều lớn  Ngành kinh doanh cửa hàng cà phề dịch vụ đốề ăn thức uốnố g giai đoạn tăng trưởng mạnh Starbuck có nhiềều tiềềm phát triển Ngồi nhu câuề tiều thụ sản phẩm cà phề ,đốề ăn nhẹ thức uốống khác tăng trưởng ổn định Việt Nam  Tính tới quý năm 2016, tổng sốố cửa hàng Starbucks trền toàn câều 23.571 Tiềốp tục mở rộng toàn câều, Starbucks tăng sốố lượng sở lền khoảng hai nghìn năm 2017, tổng cộng 27.339 cửa hàng vào cuốối năm.Hơn nửa sốố cửa hàng cà phề cống ty tìm thâốy Hoa Kỳ, tới quý năm 2018, doanh sốố cửa hàng Myễ tăng lền 4% so với 3% Trung Quốốc Qua sốố liệu trền cho thâốy starbuck có sốố lượng khách hàng tiều thụ râốt lớn đặc biệt Hoa Kỳ  Đốối với yềốu tốố mối trường vĩ mố Việt Nam.Cùng với nềền kinh tềố phát triển Starbuck thức có mặt thị trường Việt Nam vào năm 2013, sau năm phát triển, thương hiệu cà phề toàn câều Starbucks chiềốm 2,9% thị phâền cà phề Việt với 62 cửa hàng 3.2.4 Thách thức (THREATS): ● Sự tham gia thị trường nhiêều đôối thủ cạnh tranh mạnh:  Thị trường cạnh tranh quyềốt liệt có râốt nhiềều cống ty tham gia ,đặc biệt cống ty kinh doanh quán cà phề lớn như: Gloria Jean’s, hay The Coffee Bean,Trung Nguyền, highlands coffee 17 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com)