Phân Tích Môi Trường Vĩ Mô Tác Động Lên Chuỗi Cửa Hàng Cà Phêcơ Hội Và Thách Thức Đối Với Tập Đoàn Trung Nguyên.pdf

lOMoARcPSD|38183518 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI CHÍNH TP.HỒ CHÍ MINH TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ TÁC ĐỘNG LÊN CHUỖI CỬA HÀNG CÀ PHÊ CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC ĐỐI VỚI TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN MÔN QUẢN TRỊ HỌC Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 GV: NGUYỄN THANH MỸ THỰC HIỆN BỞI : Nhóm Thành viên: Trương Văn Tú Tâm Mai Thu Hiền Phạm Lan Anh Võ Phương Như Nguyễn Vân Nhi Phạm Ngọc Phương Anh Nguyễn Phương Anh Lê Thị Ngọc Nhi Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 MỤC LỤC Lời mở đầu CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT Môi trường vĩ mô 1.1 Môi trường kinh tế (Econiomic enviroment) .5 1.2 Môi trường trị, luật pháp (Political environment) 1.3 Mơi trường văn hố-xã hội (Social - Cultural enviroment) 1.4 Mơi trường tự nhiên (Natural enviroment) 1.5 Môi trường dân số (People) 1.6 Môi trường công nghệ (Technological enviroment) CHƯƠNG TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NGÀNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM Môi trường kinh tế Mơi trường trị, luật pháp .9 Mơi trường văn hố-xã hội Môi trường tự nhiên 10 Môi trường dân số .10 Môi trường công nghệ 12 CHƯƠNG TRUNG NGUYÊN 12 CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC 12 Tổng quan tập đoàn Trung Nguyên 12 1.1 Mơ hình SWOT Trung Ngun 13 1.2 Điểm mạnh doanh nghiệp 15 1.3 Điểm yếu doanh nghiệp 16 1.4 Cơ hội từ yếu tố môi trường doanh nghiệp 17 1.5 Thách thức từ yếu tố môi trường doanh nghiệp 18 CHƯƠNG KẾT LUẬN 19 Nguồn tài liệu tham khảo .20 Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Lời mở đầu Hiện xu tồn cầu hố hội nhập diễn mạnh mẽ vũ bão phạm vi toàn giới, lôi nhiều nước giới tham gia.Việt Nam khơng thể nằm ngồi vịng xốy nỗ lực để hịa vào tiến trình cách nhanh Tuy vậy, nông nghiệp ngành chiếm tỉ trọng lớn cấu kinh tế Và ngành cà phê ngành góp phần chuyển dịch cấu trồng ngành nông nghiệp nước ta Nếu trước Việt Nam đất nước biết đến với sản phẩm lúa gạo ngày Việt Nam biết đến với mặt hàng cà phê Điều không giúp cho người dân đa dạng cấu trồng ngành nơng nghiệp mà cịn đa dạng hoá mặt hàng việc xuất nơng sản Việt Nam Từ có mặt, thị trường cafe Việt Nam có nhiều bước phát triển vượt bậc Chỉ vòng 15-20 năm trở lại đưa sản lượng cà phê nước tăng lên hàng trăm lần trở thành nước xuất cà phê thị trường đứng đầu giới.Không khẳng định gia tăng thị phần thị trường quốc tế, nước, cà phê hoà tan ngày ưa chuộng dễ sử dụng, tiện lợi phù hợp với nhịp sống đại Ở mảng cà phê hoà tan, nhãn hàng cà phê Trung Nguyên, Vinacafe… thương hiệu lớn chiếm lĩnh tới 60% thị phần nước.Những năm gần đây, phát triển hàng quán cà phê (vietnam coffee market), hệ thống cung ứng cà phê, nhu cầu người tiêu dùng ngày tăng, khiến cho lượng cà phê tiêu thụ nước tăng nhanh hội để cà phê Việt Nam khẳng định vị đóng góp kinh tế thị trường nhiều cạnh tranh.Nghiên cứu Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn bình quân người Việt Nam tiêu thụ khoảng 0,5kg cà phê/năm Lượng cà phê tiêu thụ người Việt ¼ nước khu vực Do thị trường vietnam coffee cịn nhiều tiềm nhu cầu cà phê hoà tan Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 dự báo tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ lợi dân số trẻ, người có nhịp sống bận rộn, ưa thích tiện lợi Chính yếu tố trên, để đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng khách hàng suy nghĩ làm để trì tốc độ tăng trưởng ngành hàng đầy biến động này, nhà quản trị cần nhìn sâu sắc việc phân tích yếu tố mơi trường vĩ mơ có tác động đến mơi trường ngành sản xuất cà phê Việt Nam Đó vấn đề mà nghiên cứu tiểu luận CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT Môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô tất yếu tố tác động lâu dài toàn diện đến tổ chức, không phân biệt đặc điểm chất tổ chức đó.Là yếu tố bên ngồi, mang tính khách quan hoạt động doanh nghiệp tổ chức.Đòi hỏi doanh nghiệp phải thích nghi tự điều chỉnh cho phù hợp với tác động trực tiếp hay gián tiếp mơi trường cách đột ngột bất ngờ Có tất yếu tố bao gồm: Population (dân số), Economic (kinh tế), Social(xã hội), Technological (công nghệ), Lengel (pháp luật) Enviromental Nature (môi trường tự nhiên) 1.1 Môi trường kinh tế (Econiomic enviroment) Môi trường kinh tế đề cập đến tất yếu tố kinh tế, có ảnh hưởng đến hoạt động đơn vị kinh doanh, mang chức hoạt động doanh nghiệp Kinh doanh phụ thuộc vào môi trường kinh tế cho tất đầu vào cần thiết Đây yếu tố tác quan trọng, tác động mạnh mẽ thu hút quan tâm nhà quản trị Yếu tố có tính chất trực tiếp động so với yếu tố khác môi trường vĩ mô Những diễn biến tác động môi trường bao gồm hội nguy khác nhau.Tóm lại mơi trường kinh tế tác động hai khía cạnh:”cầu thị trường” “chi phí đầu vào tổ chức” Bao gồm yếu tố: “Xu hướng tổng sản phẩm quốc nội(GDP) sản phẩm quốc dân(GNP); Lãi xuất xu hướng lãi xuất; Cán cân toán quốc tế; Mức độ lạm phát; Hệ thống thuế mức thuế; Các biến động thị trường chứng khoáng” Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 1.2 Mơi trường trị, luật pháp (Political environment) Mơi trường trị, luật pháp quốc gia phản ánh lực phát triển quốc gia bên bên Những chủ trương, định hướng đảng cầm quyền có ảnh hưởng định đến xu bên trong, bên đến chiến lược phát triển kinh tế – xã hội quốc gia Yếu tố mơi trường trị luật pháp yếu tố quan trọng mà doanh nghiệp cần xem xét Nếu thiếu ổn định trị phát triển dài hạn, bền vững doanh nghiệp bị ảnh hưởng nghiêm trọng Luật pháp chế ngành tạo nên ảnh hưởng tích cực tiêu cực đến việc định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, tổ chức Vì tác động mơi trường trị – luật pháp đến môi trường kinh tế vĩ mô cơng ty nhanh mạnh mẽ, tính chất hội đe dọa xen lẫn Có thể hình dung sau: + Luật pháp: quy định cho phép không cho phép ràng buộc đòi hỏi tổ chức doanh nghiệp phải tuân theo + Chính phủ: Có vai trị to lớn điều tiết vĩ mô kinh tế thông qua sách kinh tế, tài chính, tiền tệ Trong mối quan hệ với tổ chức, phủ đóng vai trị người kiểm sốt, khuyến khích, tài trợ, Và phủ giữ vai trị nhà cung cấp dịch vụ cho tổ chức 1.3 Môi trường văn hố-xã hội (Social - Cultural enviroment) Mơi trường văn hóa - xã hội bao gồm yếu tố có quan hệ trực tiếp đến hành vi, thói quen, phong tục tập quán, văn hóa truyền thống, thị hiếu, trào lưu xã hội nhóm người, dân tộc, khu vực địa lí cá nhân,phù hợp với chuẩn mực chấp nhận, tơn trọng Các yếu tố thuộc mơi trường văn hóa - xã hội có ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động quản trị kinh doanh doanh nghiệp Phạm vi mơi trường văn hóa - xã hội rộng lớn, nhờ người ta xác định cách sống làm việc, sản xuất hành vi tiêu thụ của sản phẩm dịch vụ 1.4 Môi trường tự nhiên (Natural enviroment) Môi trường tự nhiên yếu tố quan tâm hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Thực tế, doanh nghiệp tác động vào môi trường tự nhiên hay biến đổi tự nhiên theo hướng có lợi cho doanh nghiệp biến đổi Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 tốn phá vỡ cân vốn có tự nhiên Tuy nhiên, chiến lược kinh doanh doanh nghiệp xây dựng sở phù hợp với điều kiện tự nhiên, tận dụng mạnh tự nhiên có nhiều thuận lợi tạo lợi cạnh tranh tốt hơn, chí hình thành lợi cạnh tranh vượt trội bền vững Các nhà chiến lược khơn ngoan thường có quan tâm đến mơi trường khí hậu sinh thái Xã hội phát triển, phủ nước quan tâm tới quản lý vĩ mô vấn đề môi trường bảo vệ môi trường bảo đảm cân sinh thái Đe dọa thay đổi khơng dự báo khí hậu, thời tiết đơi doanh nghiệp mà sản phẩm, dịch vụ họ có tính thời vụ xem xét cách cẩn thận Sự biến đổi khí hậu vấn đề quan tâm nhiều Sự biến đổi khí hậu theo hướng tiêu cực diện rộng không tác động trực tiếp đến đời sống dân cư mà gây nhiều thiệt hại mặt kinh tế Đặc biệt, biến đổi khí hậu ngày diễn diện rộng, tác động mạnh mẽ biến đổi nhanh, khó lường gây vấn đề nghiêm trọng trị, kinh tế xã hội Các doanh nghiệp cân nhắc đầu tư kinh doanh, mở rộng sản xuất hay định quan trọng, dài hạn phải tính đến yếu tố tầm quan trọng ảnh hưởng lâu dài 1.5 Mơi trường dân số (People) Một yếu tố quan trọng môi trường vĩ mô, đặc biệt yếu tố xã hội kinh tế Dân số thay đổi tác động trực tiếp đến thay đổi chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Những số liệu dân số khu vực khác cung cấp liệu quan trọng, dựa vào mà nhà quản trị học xây dựng hoạch định chiến lược sản phẩm, chiến lược thị trường, phân phối quảng cáo Một số biến quan trọng: + Quy mô dân số, mật độ dân số + Các biến số tuổi ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh + Biến khu vực địa lý + Trình độ học vấn Tùy vào tính đặc thù loại sản phẩm mà doanh nghiệp ngắm tới mà bổ sung cho trình nghiên cứu nhân Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 học khách hàng bao gồm thơng tin khác như: tình trạng nhân, tơn giáo, trình độ học vấn, thâm niên làm việc, sở thích, từ xác định phân khúc phân chia đối tượng cho sản phẩm cụ thể tăng tỷ lệ bán hàng cao Đa phần công ty lớn tiến hành nghiên cứu nhân học để xác định hướng xác cho chiến lược tiếp thị sản phẩm dịch vụ họ Thật quý giá dự đốn khách hàng thời điểm khách hàng tiềm đến từ đâu Bên cạnh đó, xu hướng nhân học quan trọng quy mơ nhóm nhân học khác chúng thay đổi theo thời gian chịu ảnh hưởng hoàn cảnh kinh tế, trị văn hóa Những thơng tin giúp doanh nghiệp đưa định phân bổ vốn cho trình sản xuất quảng cáo hợp lý 1.6 Mơi trường cơng nghệ (Technological enviroment) Đây loại nhân tố có ảnh hưởng lớn, trực tiếp cho chiến lược kinh doanh lĩnh vực, ngành nhiều doanh nghiệp, khơng có phân biệt quy mơ lớn, nhỏ vừa Thực tế giới chứng kiến biến đổi cơng nghệ làm chao đảo, chí nhiều lĩnh vực kinh doanh, đồng thời lại xuất nhiều lĩnh vực ngành nghề kinh doanh hồn thiện Chính phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ yếu tố tác động mạnh mẽ trực tiếp đến phát triển ngành, doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh Cụ thể: Khoa học công nghệ ảnh hưởng trực tiếp đến đời phát triển tàn lụi ngành nghề, lĩnh vực kinh doanh Biểu xuất doanh nghiệp, tập đoàn hàng loạt lĩnh vực công nghệ thông tin,điện tử, công nghệ sinh học Bên cạnh đời ngành kinh doanh ứng dụng khoa học công nghệ kéo theo khủng hoảng phá sản số ngành nghề khác lỗi thời • Khoa học cơng nghệ nhân tố định đến phương thức sản xuất, quy mô sản xuất, suất lao động, hành vi ứng xử người lao động Việc ứng dụng dây chuyền sản xuất với máy móc thiết bị đại giúp doanh nghiệp giảm bớt thời gian sản xuất, sức lao động nhân cơng, tăng sản lượng • Sự thay đổi công nghệ ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu vật liệu sản xuất Sự đời nguyên vật liệu polime, gốm nhân tạo (siêu bền, siêu cứng, siêu dẫn), Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 nguồn lượng lượng hạt nhân, lượng mặt trời làm giảm phần áp lực cạn kiệt nguồn nguyên vật liệu, lượng hóa thạch cho doanh nghiệp • Khoa học cơng nghệ sở để phát triển đa dạng hóa loại hình hàng hóa, dịch vụ Nâng cao chất lượng, mẫu mã, hồn thiện bổ sung tính sản phẩm • Khoa học cơng nghệ yếu tố quan trọng làm thay đổi thị hiếu hành vi tiêu dùng khách hàng Họ trở nên nhạy bén với sản phẩm, dịch vụ công nghệ cao, nhiều ứng dụng • Khoa học công nghệ rút ngắn khoảng cách phương tiện truyền tải, quảng bá sản phẩm từ doanh nghiệp tới khách hàng Các công cụ Marketing trở nên đa dạng Đặc biệt phát triển rộng khắp internet trở thành công cụ quan trọng quảng cáo tiếp cận khách hàng • Khoa học công nghệ làm tăng áp lực cạnh tranh doanh nghiệp với Như vậy, thấy, phát triển yếu tố khoa học công nghệ tác động mạnh mẽ đến hoạt động doanh nghiệp Nó khơng đem lại hội để phát triển mà thách thức doanh nghiệp Từ địi hỏi nhà chiến lược phải thường xun quan tâm tới thay đổi công nghệ Chủ động cập nhật công nghệ, tăng cường đầu tư đổi cho công nghệ, tăng cường tiếp thu thành tựu khoa học công nghệ ứng dụng hoạt động sản xuất kinh doanh Quan trọng hơn, doanh nghiệp cần đặc biệt ý rằng, kỉ XXI mà doanh nghiệp tồn hoạt động thời đại kinh tế tri thức sau thời đại cơng nghiệp CHƯƠNG TÁC ĐỘNG CỦA MƠI TRƯỜNG VĨ MÔ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NGÀNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM Môi trường kinh tế Đây môi trường thiết yếu quan trọng khơng thu hút quan tâm nhà quản trị mà ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh chiến lược tổ chức hay doanh nghiệp Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 tồn kinh tế Vì vậy, trước đưa sản phẩm thị trường cần phải nghiên cứu nắm bắt cầu thị trường nhằm đưa chiến lược phù hợp với môi trường kinh tế Theo thống kê: Trong năm qua, ngành cà phê đóng vai trị quan trọng kinh tế nước ta Không tạo nhiều việc làm giúp hạn chế tình trạng thất nghiệp mà làm tăng doanh thu nông nghiệp Giá trị xuất cà phê thường chiếm khoảng 15% tổng kim ngạch xuất nông sản tỷ trọng cà phê vượt 10% GDP nông nghiệp năm gần Sản lượng cà phê năm qua có nhiều biến động Trong năm 2019-2020, sản lượng cà phê tăng 2,63% so với năm trước Về mặt xuất nhập khẩu, Việt Nam xuất cà phê sang nước giới ba thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam Đức, Mỹ Italy chiếm thị phần lên tới 30% Mặc dù có kim ngạch xuất cao tốc độ tăng trưởng kim ngạch năm 2017-2020 giảm mạnh bình quân 8,75%/ năm, chịu nhiều biến động thị trường cà phê giới dịch Covid-19 Năm 2022, theo Cục Xuất nhập khẩu, giá cà phê giới giảm mạnh giá cà phê Việt Nam có xu hướng tăng Hầu hết thị trường lo ngại lạm phát vượt giới khiến lãi xuất tiền tệ tăng lên, dẫn đến suy thối tồn cầu vấn đề tình hình dịch Covid-19 cịn căng thẳng nước Đơng Âu Vì vậy, để tránh rủi ro giới đầu bán tháo hàng hóa giảm giá cà phê sàn giao dịch lớn giới Khác với nước giới, tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam tích cực, xuất cà phê tăng 24,2% so với kỳ năm ngoái, kim ngạch xuất tăng lên mức kỷ lục tỷ USD nhờ giá cà phê tăng cao Đứng thứ giới xuất cà phê toàn cầu sau Brazil Với tình hình ngành cà phê tiếp tục phát triển vượt kỷ lục xuất 3,7 tỷ USD năm 2012 Mơi trường trị, luật pháp Nước ta nước có kinh tế phát triển đời sống nhân dân ổn định, đường lối sách hệ thống pháp luật phủ nhà nước quản lý chặt chẽ quán Nhằm nâng cao chất lượng sống, chấp hành quy định pháp luật thúc đẩy doanh nghiệp phát triển lành mạnh Ngoài ra, để phát triển sản xuất giao lưu văn hóa, nhà nước ta mở rộng khuyến khích ngoại giao, thu hút nhà đầu tư nước biết đến tạo điều kiện thuận lợi để đầu tư vốn Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 phát triển công nghệ giúp cho mặt hàng nước lan rộng thị trường quốc tế Đặc biệt cà phê, mặt hàng săn đón thị trường quốc tế, nhiều Đức Mỹ (theo thống kê năm 2020) Mặc dù, mặt hàng cà phê phát triển nước số vấn đề hành ảnh hưởng khơng nhỏ đến việc xuất hàng hóa làm cản trở nhà đầu tư Mơi trường văn hố-xã hội Đối với người dân Việt Nam cà phê thứ khơng thể thiếu vào buổi sáng Đặc biệt, vùng quê đến đâu ta thấy quán cà phê ven đường, loại hình văn hóa người dân Việt Nam Khơng có người Việt mà người ngoại quốc đến với Việt Nam sau thưởng thức loại thức uống họ đam mê chí muốn đem cà phê Việt Nam nước Nhưng có nhiều hãng cà phê khác sản xuất với hương vị khác tạo nên nét đặc trưng riêng hãng cà phê Từ đó, người tiêu dùng họ có nhu cầu loại cà phê mà họ uống Có người thích khác biệt, có người thích hương vị truyền thống hay đậm đà hạt cà phê nguyên chất Vì vậy, để thu hút khách hàng, công ty sản xuất cà phê họ tạo nhiều hương vị cà phê đa dạng để người mua có nhiều lựa chọn Ngoài ra, chất lượng sản phẩm quan trọng Ngày nay, cà phê không sản xuất nước mà cịn đưa thị trường nước ngồi Cho nên, khâu kiểm tra chất lượng quan trọng trước đưa tiêu thụ Những sản phẩm chất lượng bị loại bỏ cần cải thiện tương lai Môi trường tự nhiên Môi trường tự nhiên ảnh hưởng lớn doanh nghiệp kinh doanh xuất Vì hoạt động xuất có nhiều rủi ro địi hỏi phải có nguồn lực đủ lớn để trì Mỗi quốc gia có lợi riêng cho mặt hàng họ cấu sản xuất quốc gia khác Điều kiện tự nhiên thuận lợi Việt Nam lợi lớn : + Khí hậu thích hợp ( khí hậu nhiệt đới) Phía Nam có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thích hợp với cà phê Robusta Phía Bắc có mùa đơng lạnh mưa phùn phù hợp với cà phê Arabica Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 + Đất đỏ Bazan với hàng triệu chủ yếu tập trung vùng Tây Nguyên Đông Nam Bộ + Nguồn lực dồi kết hợp với kinh nghiệm vốn có lâu đời người Việt Nam tạo nên hương vị cà phê riêng biệt, đặc trưng Nhờ thuận lợi vốn có, giá thành cà phê Việt Nam không cao Đây điều kiện để thúc đẩy việc sản xuất xuất cà phê Việt Nam Mặt khác, mơi trường khí hậu thay đổi trở nên khắc nghiệt gây khó khăn cho nơng nghiệp nói chung ngành cà phê nói riêng Cụ thể: + Hạn hán lũ lụt liên tục làm thiệt hại nghiêm trọng vùng trồng cà phê trọng điểm Tây Nguyên Cụ thể, riêng đợt lũ tháng 8/2019 làm thiệt hại 1.000 cà phê Tây Nguyên Đồng thời, mưa lớn nhiều ngày khiến cà phê bị rụng hàng loạt, gây ảnh hưởng lớn cho vụ mùa tới Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam dự báo, niên vụ tới sản lượng cà phê nước bị giảm đến 15% so với niên vụ Theo Trung tâm Nông nghiệp Nhiệt đới Quốc tế (CIAT), nhiệt độ tăng lượng mưa thay đổi khiến nước ta 50% diện tích sản xuất cà phê Robusta vào năm 2050 + Diện tích đất trồng mở rộng đáng kể thời gian gần vùng đất không phù hợp với cà phê Do đó, diện tích trồng cải thiện lại không đạt hiệu kinh tế, suất thấp chi phí sản xuất cao Các biện pháp canh tác, thâm canh áp dụng khứ sử dụng nhiều đầu vào (phân bón, tưới tiêu, ) để đạt suất tối đa Dẫn đến cà phê khơng nhanh chóng cạn kiệt khả sản xuất, mà gây phá hủy tài nguyên nước ngầm ô nhiễm đất - nhiều bệnh sâu bệnh hình thành, đặc biệt nấm tuyến trùng rễ Môi trường dân số Theo cách phân loại nhân học sử dụng rộng rãi giới, có ba hệ chiếm phần lớn dân số giới ngày Thế hệ X Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Những người sinh trước năm 1981 (từ 35 đến 50 tuổi), hầu hết có gia đình thu nhập ổn định Những người thuộc hệ X đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm sức khỏe tốt cho thân gia đình Với Thế hệ X có con, ln ưu tiên hàng đầu số định họ bị ảnh hưởng sở thích Chẳng hạn, nhiều bậc phụ huynh khơng thích trẻ nhỏ cà phê đến quán cà phê có khơng gian rộng trẻ thích chơi Thế hệ X không cầu kỳ công nghệ nên quán cà phê tạo cảm giác bình dị, gần gũi truyền thống thu hút họ Do hạn chế tiếp xúc với phương tiện kỹ thuật số, họ thường dựa vào lời khuyên bạn bè trung thành với quán ăn quen thuộc Trọng tâm hệ X thường tập trung chủ yếu vào chất lượng ăn phong cách phục vụ Với người có thu nhập cao, vấn đề phục vụ khách quán khắt khe Thế hệ Y Thế hệ Y người sinh từ năm 1981 – 1994, nhóm đối tượng mà hầu hết nhà hàng, quán cà phê Đây nhóm độ tuổi lao động, có thu nhập từ trung bình đến cao bắt đầu kiếm tiền Những nét tính cách hệ Y vừa mang giá trị truyền thống vừa mang giá trị đại Họ coi trọng giá trị gia đình hịa nhập với cộng đồng, bạn bè Họ chọn ăn bên ngồi gia đình bàn công việc với đối tác, vui vẻ tụ tập bạn bè Sinh đất nước phát triển hơn, hệ Y không ngại thử điều họ sẵn sàng đón nhận xu hướng Đối với họ, công việc không thiết phải văn phòng mà quán cà phê Tiêu chí đánh giá nhà hàng, quán ăn thuộc hệ Y thường tập trung vào trải nghiệm dịch vụ, chất lượng giá Thế hệ Z Ra đời từ năm 1995 đến năm 2000, hệ Z nhóm khách hàng mà nhiều mơ hình kinh doanh dịch vụ ăn uống đại hướng đến Đây hệ sinh thời đại kỹ thuật số có quyền truy Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 cập vào loạt thông tin xu hướng Họ thường chọn nhà hàng, quán cà phê để gặp gỡ bạn bè nhiều nhà trường học Thế hệ Z thích thử nghiệm loại thức ăn mới, đặc biệt thức ăn nhanh trà sữa Ngoài ra, bạn trẻ thích cửa hàng có yếu tố nước ngồi Khả thích ứng, thay đổi nhanh chóng khiến hệ Z trung thành gắn bó với thương hiệu cụ thể thời gian Họ dễ bị ảnh hưởng trào lưu, xu hướng từ cộng đồng, bạn bè Với hệ Z, giá trải nghiệm hai số ưu tiên hàng đầu Điện thoại di động thứ “gây xao nhãng” họ nên điểm mà thương hiệu nên tập trung Họ thích trải nghiệm cơng nghệ mã giảm giá hay đặt hàng trực tuyến Môi trường công nghệ Các yếu tố công nghệ có quan hệ chặt chẽ với hoạt động kinh tế nói chung với hoạt động xuất cà phê nói riêng Cơng nghệ ngày phát triển giao thương đối tác ngày lớn dễ dàng Sự phát triển Internet ( mạng thơng tin tồn cầu) giúp thơng tin thị trường giới cập nhật liên tục làm giảm chi phí quảng cáo sản phẩm Đối với Việt Nam- nước chuyên xuất cà phê, việc trồng trọt chế biến cà phê theo phương pháp truyền thống, thiếu trang thiết bị đại, nên làm giảm chất lượng hạt cà phê, suất khơng ổn định, Các chun gia phân tích đưa đánh giá Việt Nam nước xuất cà phê lớn thứ hai giới chiếm 14,2% thị phần xuất cà phê nhân (sau Brazil) giá trị chất lượng thấp so với số nước thị trường quốc tế Nguyên nhân đến từ 80% sản lượng cà phê sơ chế khơ hộ gia đình với sân phơi tạm bợ Máy móc, thiết bị sơ chế nơng dân cịn lạc hậu cộng với cà phê khơng đáp ứng đủ tiêu chuẩn độ chín, cịn lẫn nhiều tạp chất Sự phát triển công nghệ hội khơng ngành cà phê mà cịn cho ngành khác cạnh tranh nhiều thị trường giới Mặt khác cách áp dụng áp dụng khơng phù hợp cơng nghệ trở ngại lớn doanh nghiệp dẫn đến tụt hậu ảnh hưởng trầm trọng đến sản lượng CHƯƠNG TRUNG NGUYÊN Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC Tổng quan tập đoàn Trung Nguyên Tập đoàn Trung Nguyên doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ đại du lịch Cà phê Trung Nguyên thương hiệu tiếng hàng đầu Việt Nam có mặt 60 quốc gia giới Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn xe đạp cọc cạch với niềm tin ý chí mãnh liệt tuổi trẻ với khát vọng xây dựng Thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Đến cà phê Trung Nguyên thành lập 26 năm “Nhà sản xuất cafe lớn giới” Đó mục tiêu mà ơng Đặng Lê Ngun Vũ - Chủ tịch Tập đoàn cafe Trung Nguyên đặt cho năm 2022 Các số liệu ngành cho thấy tiêu thụ cafe rang xay hòa tan Việt Nam tăng 22% - 25% năm Xuất cafe hịa tan thêm 20% Ơng Vũ cho biết: "Chúng nâng cấp sở hạ tầng có đầu tư 80 triệu USD xây dựng loạt nhà máy chế biến Buôn Ma Thuột Trung Nguyên đặt mục tiêu trở thành hãng chế biến cafe lớn giới năm 2022" Trung Nguyên có bốn nhà máy chế biến cafe với tổng cơng suất 120.000 ngày Ngồi ra, hãng mở chiến dịch thúc đẩy tiêu thụ cafe bình quân đầu người nước lên 5kg năm từ mức 1kg Còn biết đến với tên “TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND TỒN CẦU” với tầm nhìn tổ chức vĩ đại phụng cộng đồng nhân loại, Trung Nguyên có sứ mạng phải xây dựng cộng đồng nhân loại hợp nhất, theo hệ giá trị lối sống tỉnh thức đem đến thành công hạnh phúc thực Cuối giá trị cốt lõi tập đồn, đức tin tuyệt đối, phụng hưởng ứng, nhân loại hưởng ứng kinh tài vững 1.1 Mơ hình SWOT Trung Nguyên S  Trung Nguyên có lợi lớn nguồn nguyên liệu sản xuất cà phê Việt Nam Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 -STRENGTHS- nước xuất cà phê lớn thứ hai giới ĐIỂM MẠNH  Có lợi sân nhà, tận dụng tinh thần dân tộc yếu tố văn hoá, đánh mạnh vào tâm lí người tiêu dùng “Người Việt dùng hàng Việt”  Công nghệ đại, bí chiết xuất đặc biệt  Sản phẩm cà phê Trung Nguyên đánh giá cao từ phía người tiêu dùng Đặc biệt, thương hiệu cà phê G7 đánh giá có chất lượng cao, hương vị độc đáo, mà khơng có loại cà phê có  Trung Nguyên có mạng lưới phân phối rộng rãi với 1,000 hàng khắp nước Thương hiệu Trung Nguyên có mặt nhà thương mại, tồ nhà văn phịng tiếng, làm tăng độ nhận diện thương hiệu  Trung Nguyên có nhiều tiềm để khai thác thị trường xuất cà phê sang thị trường nước W  Thương hiệu cà phê G7 Trung Nguyên chọn Starbucks hay Nescafé đối thủ - cạnh tranh, chiến không cân WEAKNESSES- sức ĐIỂM YẾU  Tập đồn Trung Ngun chưa có kinh nghiệm việc hợp tác với đối tác nước Do đó, kênh phân phối khơng quản lý tốt Hệ thống nhượng quyền ạt, không quán  Thay đổi hệ thống bảng hiệu, màu sắc, bao bì liên tục  Thay đổi nhân liên tục  Có nhiều dự án tham vọng thời điểm Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 O  Việt Nam gia nhập WTO nên cà phê Trung Nguyên trở nên tiếng hơn, - không Việt Nam mà thị trường OPPORTUNITIE toàn giới S-  Trong sống gần đây, cà CƠ HỘI phê hoà tan trở thành sản phẩm thân thuộc, tiêu thụ hàng ngày người, uống cà phê trở thành thói quen nhiều người Nên doanh thu ước tính cà phê hồ tan G7 có xu hướng tăng lên thời gian tới  Với lợi thương hiệu, Trung Nguyên có khả hội để thu hút thêm nhiều nguồn vốn, tăng cường hợp tác với quốc gia khu vực châu Á, đặc biệt Nhật Bản Trung Quốc  Có hương vị đặc thù, giá rẻ so với nước khác, dễ chế biến, đặc biệt cà phê dùng  Được Nhà nước hậu thuẫn T  Nền kinh tế Việt Nam bất -THREATS- ổn tăng trưởng kinh tế thường chung với THÁCH THỨC lạm phát Do đó, Trung Nguyên khó có phương án điều chỉnh giá, kiểm soát nguồn nguyên liệu cần thiết để sản xuất cà phê  Hiện thị trường Việt Nam có nhiều sản phẩm thay cho cà phê hoà tan cà phê đóng hộp hay cà phê cửa hàng cà phê Hơn nữa, cảm thấy mệt mỏi, người tiêu dùng chọn nước tăng lực Red Bull thay cho  Sự phát triển thương hiệu đồ uống nước khiến thị phần Trung Nguyên liên tục bị đe doạ ảnh hưởng Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518  Sự cải tiến sản phẩm, tăng thêm hương vị mới, cho dòng sản phẩm nhằm đa dạng hoá thị trường toán Trung Nguyên  Gần nhiều sản phẩm giả mạo sản phẩm cơng ty gây uy tín  Nội chiến 1.2 Điểm mạnh doanh nghiệp Trung Nguyên gây dựng lên thương hiệu suốt năm làm việc tạo nên nhiều kênh phân phối, thị trường bán lẻ ngày tăng Là doanh nghiệp theo hệ thống nhượng quyền Franchising Chiến lược nhượng quyền thương hiệu (Franchising) chứng tỏ hàng loạt quán cafe với biển hiệu “Trung Nguyên” mọc lên nấm khắp nơi Trung Nguyên nói ln tự hào với cơng nghệ đại, sở vật chất kỹ thuật tiên tiến với sản phẩm đa dạng, tiện dụng, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người dân như: cafe fin, cafe xay, cafe rang, cafe hòa tan… Doanh nghiệp có kênh truyền thơng tốt, đầu tư Đây coi công tác quan hệ công chúng (PR - Public Relations) đóng vai trị định Có thể nói, PR tạo nên sốt Trung Nguyên Trung Nguyên có hệ thống phân phối rộng rãi kênh: siêu thị, cửa hàng buôn bán, quán điểm nhượng quyền, có mạng lưới phân phối rộng rãi khắp nước Trung Nguyên có lợi lớn có nhà máy sản xuất đặt thủ phủ cafe Buôn Ma Thuột, vận chuyển vấn đề gây khó khăn Bên cạnh Trung Nguyên cho xây dựng riêng trại cafe để cung cấp nguyên liệu Do đảm bảo mức giá vận chuyển thu mua thấp Trung Nguyên có nhà máy chế biến cafe với tổng công suất 120.000 năm Ngoài ra, Trung Nguyên mở chiến dịch thúc đẩy tiêu thụ cafe bình quân đầu người nước lên 5kg năm từ 1kg Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Yếu tố “thương hiệu Việt” (lợi sân nhà): Cafe hòa tan sản phẩm tiêu dùng dạng không công nghệ cao, mua dùng tính tiện dụng Vì vậy, giá chất lượng thuyết phục người tiêu dùng yếu tố tình cảm đóng góp nhiều vào định người mua hàng Đặc biệt chiến G7 Nescafe việc thơng thuộc, thấu hiểu văn hóa tiêu dùng người xứ, từ chủ động triển khai “thế trận” bắt đối thủ phải “chơi” theo cách Tinh thần dân tộc yếu tố văn hóa “thế lực” lớn tiếp thị Trung Nguyên phát huy sức mạnh tập hợp ủng hộ người dân Việt Nam Việc sử dụng hạt cafe đất rừng Trung Nguyên truyền thống làm sản phẩm cafe hòa tan mang phong cách Việt đánh vào tâm lý khách hàng “người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” Chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị hóa người Việt Nam, Trung Nguyên khẳng định chất lượng cafe hịa tan người tiêu dùng kiểm chứng Với cafe làm từ hạt cafe vùng đất bazan Trung Nguyên thích hợp với văn hóa thưởng thức cafe người Việt Đồng thời nhanh chóng nắm bắt nhu cầu khách hàng cho đời với sản phẩm cafe với nhiều hương vị khác đậm đà hương vị Việt Bên cạnh Trung Nguyên có đội ngũ phát triển thị trường tiềm năng, động thân người khởi nghiệp trực tiếp truyền lửa đam mê sản phẩm đến người tiêu dùng Cafe Trung Nguyên trở thành thương hiệu cafe số Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cafe lớn nhất, ước tính khoảng 11/17 triệu hộ gia đình Việt Nam sử dụng 1.3 Điểm yếu doanh nghiệp Chính sách nhượng quyền Trung Ngun khơng rõ ràng, không quán, ạt gây ảnh hưởng đến việc định hình phong cách riêng Trung Nguyên Trung Nguyên phân chia thành nhiều cấp độ quán xá cho phân khúc khách hàng, việc có nhiều lựa chọn làm cho khách hàng hình ảnh Trung Nguyên muốn hướng tới Hơn nữa, việc phân chia phân chia nhiều cấp độ quán xá làm cho giá cả, phong cách bày trí chất lượng phục khách hàng Trung Nguyên có chênh lệch lớn Trung Nguyên thay đổi hệ thống bảng hiệu, bao bì liên tục: Bảng hiệu, bao bì phần danh mục nhận diện thương hiệu Việc thay đổi bảng hiệu, bao bì liên tục thời gian ngắn làm cho khách hàng khó ghi nhớ hình ảnh thương hiệu Trung Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com) lOMoARcPSD|38183518 Nguyên Điều tạo thời cho thương hiệu lợi dụng, làm giả, trục lợi từ hình ảnh Trung Nguyên Trung Nguyên chưa có nhiều kinh nghiệm việc hợp tác với đối tác nước Đứng trước mong muốn phát triển thương hiệu Việt nước ngoài, Trung Nguyên tập trung vào khâu sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm mà không tâm vào việc bảo hộ trí tuệ, điều làm cho Trung Nguyên sử dụng nhãn hiệu thị trường nước ngồi Trung Nguyên hợp tác với Công ty Rice Field để tiếp cận thị trường Mỹ Nhưng khơng may phía đối tác đăng ký bảo hộ nhãn hiệu Cà phê Trung Nguyên với quan chức Mỹ Tổ chức Bảo hộ trí tuệ giới (WIPO) Trung Nguyên phải đàm phán với phía Rice Field để giành lại quyền sở hữu Trung Nguyên tự đánh hội xuất cà phê Legendee Coffee (Cà phê chồn) sang Mỹ việc khơng mua tên miền Legendeecoffee.com Được biết tên miền đăng ký Mỹ Trung Nguyên thay đổi nhân liên tục làm thời gian, tiền bạc đào tạo nhân làm tính ổn định, tính đồn kết công ty Trong thời điểm, Trung Ngun có q nhiều dự án phát triển cơng ty là: Thành phố Cà phê Buôn Mê Thuột, khu thưởng lãm trưng bày sản phẩm cà phê trung nguyên Legend - Lộc An, Việc dẫn đến phân tán nhân lực, tiền vốn thiếu tập trung vào mơ hình kinh doanh 1.4 Cơ hội từ yếu tố môi trường doanh nghiệp Cafe nhà nước bảo hộ quyền lợi thương hiệu, hỗ trợ giá thành sản phẩm tạo điều kiện xuất nước ngoài, bên cạnh nhà nước cịn thành lập hiệp hội Cafe để điều hành phát triển Cafe với mục đích quán triệt đường lối sách Đảng nhà nước, bảo vệ lẫn tránh hành vi độc quyền, tranh chấp thị trường xâm phạm đến lợi ích doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi cho Cafe Việt Nam thị trường Sự gia nhập WTO, ngành Cafe Việt Nam có bước chuyển mới, đặc biệt Cafe Việt Nam biết đến không nước mà cịn thị trường nước ngồi, tạo thêm nhiều định hiongws phát triển Downloaded by mai truong (truongthimai.2902@gmail.com)