1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

(Tiểu luận) đề tài phân tích hoạt động sản xuất của doanh nghiệp liên hệ thực tế tại công ty vinamilk

24 3 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Phân Tích Hoạt Động Sản Xuất Của Doanh Nghiệp. Liên Hệ Thực Tế Tại Công Ty Vinamilk
Tác giả Nhóm 08
Người hướng dẫn GV. Lucky
Trường học Trường Đại Học Thương Mại
Chuyên ngành Kinh Tế Doanh Nghiệp
Thể loại tiểu luận
Năm xuất bản 2023
Thành phố Hà Nội
Định dạng
Số trang 24
Dung lượng 2,05 MB

Nội dung

Các loại hình sản xuấto Sản xuất hàng loạt hay sản xuất dây chuyền là phương pháp tổ chức bố trí và sắp xếp việc thực hiện các công việc trông sản xuất hay trong dự án.o Sản xuất theo qu

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ - o0o -

BÀI THẢO LUẬN MÔN: KINH TẾ DOANH NGHIỆP

Trang 2

Mục lục

Lời mở đầu

Chương I: Cơ sở lý luận chung về hoạt động sản xuất trong doanh nghiệp.

1.1 Khái niệm, vai trò, bản chất, mục tiêu của hoạt động sản xuất hàng hóa

1.2.2 Sản xuất đơn chiếc

1.2.3 Sản xuất theo quá trình

1.2.4 Tự động hóa

1.2.5 Chương trình hóa sản xuất

1.3 Các kiểu tổ chức sản xuất

1.4 Đảm bảo chất lượng sản xuất

Chương II: Thực trạng hoạt động sản xuất của công ty Vinamilk

2.1 Giới thiệu chung về công ty Vinamilk

2.2 Hoạt động sản xuất của công ty

2.2.7 Thuận lợi và khó khăn trong sản xuất

Chương III: Giải pháp, khuyến nghị và phương hướng phát triển hoạt động sản xuất của công ty Vinamilk trong tương lai

3.1 Giải pháp tăng cường hoạt động sản xuất

3.2 Khuyến nghị

3.3 Định hướng phát triển sản xuất trong tương lai

Kết luận

Trang 3

Lời mở đầu

Vinamik là tên gọi tắt của Công ty cổ phần sữa Việt Nam ( VietNam Dairy Product Joint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Nó liên quan đến các quyết định và hoạt động của doanh nghiệp trong việc tạo ra và phân phối các sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tối đa hóa lợi nhuận Kinh tế doanh nghiệp tập trung vào các khía cạnh quản lý doanh nghiệp như kế hoạch hóa, đầu tư, tài chính, marketing, quản lý nhân viên

và quản lý chiến lược Nó cũng điều tra về cơ cấu thị trường, sự cạnh tranh, phân phối hàng hóa và dịch vụ, và mối quan hệ của doanh nghiệp với các bên liên quan như khách hàng, nhàcung cấp và cộng đồng Nghiên cứu về kinh tế doanh nghiệp có thể tập trung vào các chủ đề như tài chính doanh nghiệp, đầu tư, quyết định sản xuất, quản lý rủi ro, kỹ năng lãnh đạo và quản lý, kế hoạch kinh doanh và phân tích thị trường Kinh tế doanh nghiệp cung cấp các khái niệm và công cụ phân tích để đánh giá hiệu quả kinh doanh, đưa ra quyết định chiến lược và tối ưu hóa công việc trong doanh nghiệp Nó là một lĩnh vực rất quan trọng để giúp doanh nghiệp nắm bắt được cơ hội và đạt được sự cạnh tranh tại thị trường

Việc phân tích hoạt động sản xuất của doanh nghiệp là quá trình đánh giá chi tiết các giai đoạn sản xuất nhằm tìm hiểu và đánh giá tác động của các yếu tố sản xuất lên hiệu suất

và hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp Nó có tác dụng quan trọng trong việc tìm hiểu, đánh giá và cải thiện quá trình sản xuất, từ đó giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu quả và nângcao khả năng cạnh tranh trên thị trường Vinamilk không chỉ trở thành công ty dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam mà còn xác lập vị thế vững chắc của một Thương hiệu Quốc gia trên bản

đồ ngành sữa toàn cầu Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người Để đạt được thành tựu đó công ty đã không ngừng phát triển các hoạt động kinh doanh, liên tục nâng cấp các trang thiết bị hiện đại phục vụ hoạt động sản xuất Do dó, nhóm 8 đã lựa chọn ra đề tài” Phân tích hoạt động sản xuất của doanh nghiệp Liên hệ thực tế tại công ty Vinamiik” làm đề tài thảo luận

Trang 4

CHƯƠNG I Cơ sở lý luận chung về hoạt động sản xuất trong doanh nghiệp.

1.1.Khái niệm, mục tiêu của hoạt động sản xuất hàng hoá

1.1.1.Khái niệm

Sản xuất là quá trình biến đổi các nguồn lực thành của cải, dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường Sản phẩm hàng hoá được hình thành từ vật chất, tài chính, công nghệ thông tin cùng với các nguồn lực nhân tạo thành

1.1.2.Mục tiêu

o Tối đa hoá kết quả của hoạt động sản xuất với sự sử dụng tiết kiệm các nguồn lực

o Sản lượng

o Lợi nhuận và thu nhập

o Tiết kiệm vật tư

o Tự động hoá là việc sử dụng nhiều hệ thống điều khiển tự động trong sản xuất

o Sản xuất đơn chiếc là hình thức sản xuất diễn ra trong các doanh nghiệp có số chủng loại sản xuất nhiều nhưng sản lượng mỗi loại được sản xuất rất nhỏ

o Chương trình hoá sản xuất

1.3 Các cơ cấu tổ chức sản xuất

Cơ cấu tổ chức trực tuyến:

Mối quan hệ từ trên xuống dưới được thực hiện theo một tuyến thẳng, người thừa hành nhận mệnh lệnh của một thủ trưởng duy nhất trực tiếp Người phụ trách chịu trách nhiệm hoàn toàn về kết quả công việc Cơ cấu này thích hợp với chế độ một thủ trưởng, tăng cường tráchnhiệm cá nhân song đòi hỏi thủ trưởng có kiến thức toàn diện, am hiểu nhiều lĩnh vực Cơ cấu này không tận dụng được các chuyên gia có trình độ, kiểu cơ cấu này hiện nay ít sử dụng hoạc chỉ sử dụng trong phạm vi hẹp như tổ, đội, phân xưởng

Cơ cấu chức năng:

Cho phép các bộ phận phụ trách các chức năng ra mệnh lệnh về các vấn đề có liên quan đến chuyên môn của họ đối với các phân xưởng, các bộ phận sản xuất Kiểu cơ cấu này có ưu điểm là thu hút được các chuyên gia, giảm bớt gánh nặng cho thủ trưởng, nhược điểm là vi phạm chế độ thủ trưởng, thông tin dễ dẫm đạp chồng chéo lên nhau

Cơ cấu hỗn hợp (Trực tuyến - Chức năng):

Thủ trưởng được sự giúp đỡ của các phòng chức năng mà quyền quyết định vẫn thuộc về thủtrưởng Cơ cấu này kết hợp được các ưu điểm và khắc phục được các nhược điểm của hai kiểu cơ cấu trên

1.4 Đảm bảo chất lượng sản xuất

Trang 5

1.4.1.Khái niệm và mục đích.

-Khái niệm:

Đảm bảo chất lượng có cụm từ tiếng Anh viết tắt là Quality assurance - QA, là hoạt động có

kế hoạch và hệ thống trong việc quản lý chất lượng Doanh nghiệp cần chứng minh rằng các sản phẩm hay dịch vụ có thể đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng

-Mục đích:

Việc đảm bảo chất lượng nhằm hướng đến tạo lòng tin cho khách hàng, đối tác và những bên

có liên quan đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà tổ chức và doanh nghiệp đó cung cấp Doanh nghiệp đảm bảo được chất lượng sẽ có chỗ đứng vững chắc của doanh nghiệp trong lòng người tiêu dùng

Ngoài ra đảm bảo chất lượng sản phẩm còn giúp doanh nghiệp:

Giảm thiểu chi phí

Tiết kiệm thời gian

Duy trì uy tín doanh nghiệp

Lợi nhuận lâu dài

Tạo môi trường làm việc lành mạnh

1.4.2 Các nguyên tắc đảm bảo chất lượng sản xuất

Để đảm bảo chất lượng một cách hiệu quả, doanh nghiệp cần phải tuân thủ theo các nguyên tắc dưới đây:

Chấp nhận tiếp cận với khách hàng và nắm bắt được xu hướng mua sắm của họ.Tất cả mọi người trong doanh nghiệp bao gồm lãnh đạo cao cấp đến nhân viên cần phải quan tâm đến chất lượng sản phẩm

Nhà sản xuất và nhà phân phối cần phải có trách nhiệm đảm bảo chất lượng một cách hiệu quả

Doanh nghiệp phải không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm liên tục

Hoạt động đảm bảo chất lượng không chỉ thực hiện đối với khách hàng mà còn liên quan đến nội bộ trong doanh nghiệp

1.4.3 Quy trình đảm bảo chất lượng sản xuất

Để xác thực trong doanh nghiệp đảm bảo chất lượng được tổ chức đánh giá và cải tiến một cách định kỳ, hãy xem xét chi tiết các bước trong quy trình đảm bảo chất lượng dưới đây:

Bước 1: Xây dựng kế hoạch: Tổ chức nên xây dựng kế hoạch và thiết lập mục tiêu liên quan đến quá trình đảm bảo chất lượng Ngoài ra, doanh nghiệp cần xác định các quá trình cần thiết để cung cấp một sản phẩm cuối cùng có Chất lượng cao

Bước 2: Thực hiện quy trình: Doanh nghiệp cần phát triển và kiểm tra các quy trình

và những thay đổi được thực hiện trong các quy trình

Bước 3: Kiểm tra quy trình: Doanh nghiệp cần giám sát các quy trình, sửa đổi các quátrình và kiểm tra xem được các quy trình có đáp ứng mục tiêu đã xác định trước hay không

Trang 6

Bước 4: Hành động quy trình: Những người kiểm tra Đảm bảo chất lượng nên thực hiện các hành động cần thiết để đạt được những cải tiến trong quy trình sản xuất sản phẩm.

Chương 2: Thực trạng hoạt động sản xuất của công ty Vinamilk

2.1 Giới thiệu chung về công ty Vinamilk

Vinamilk là tên gọi tắt của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam, là công

ty lớn thứ 15 tại Việt Nam vào năm 2007 Công ty là doanh nghiệp hàng đầu của ngành công nghiệp chế biến sữa, hiện chiếm lĩnh 75% thị phần sữa tại Việt Nam Ngoài việc phân phối mạnh trong nước với mạng lưới 183 nhà phân phối và gần 94.000 điểm bán hàng phủ đều 64 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á Sau hơn 30 năm ra mắt người tiêudùng, Vinamilk đã xây dựng được 8 nhà máy, 1 xí nghiệp và đang xây dựng thêm 3 nhà máy mới, với sự đa dạng về sản phẩm, Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa tiệt trùng, thanh trùng và các sản phẩm được làm từ sữa Tính theo doanh số và sản lượng, Vinamilk là nhà sản suất sữa hàng đầu tại Việt Nam

Năm 2021, Vinamilk đánh dấu 45 năm phát triển với việc là thương hiệu duy nhất của Đông Nam Á lọt vào nhiều bảng xếp hạng toàn cầu Đây là kết quả của chiến lược và quyết tâm đưa thương hiệu sữa Việt tiến lên vị thế cao hơntrên bản đồ ngành sữa thế giới Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm

như sữa đặc, yoghurt ăn và yoghurt uống, kem và phô mát Vinamilk cung cấp cho thị trường một những danh mục các sản phẩm, hương vị và qui cáchbao bì có nhiều lựa chọn nhất

• Không dư lượng thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu: Thức ăn chính cho nhữngcon bò chính là cỏ tươi và một phần thức ăn thô khác, cỏ tươi được gieo

trồng tự nhiên không thuốc trừ sâu

• Không chất bảo quản và biến đổi gen: Không sử hạt giống biến đổi gen đảmbảo không chứa các thành phần gây biến đổi gen Bởi sữa được sản xuất từ nguồn sữa bò chăn thả tự nhiên ở các trang trại Organic của Vinamilk nên không chỉ đảm bảo được chất dinh dưỡng dồi dào mà còn giữ trọn hương vị

tự nhiên của sữa tươi

Sữa tươi tách béo Vinamilk 100% Sữa Tươi sử dụng công nghệ tách béo tiêntiến giúp giảm đi 1/3 lượng chất béo vì thế sữa rất phù hợp với người ăn

kiêng, người muốn kiểm soát lượng chất béo cho bản thân

Ngoài ra, sữa được sản xuất theo công nghệ tiệt trùng UTH, giúp loại bỏ cáckhuẩn có hại và giữ lại tối đa lượng dưỡng chất thiết yếu

Sữa tươi Vinamilk 100% Sữa Tươi được bổ sung vitamin D3, A, C và Selen giúp hỗ trợ miễn dịch, phát triển xương và tốt cho thị giác Người tiêu dùng

Trang 7

Kế hoạch kinh doanh

Dự án chay An Nhiên Kinh doanh 100% (28)

25

Giáo trình Tâm lý qtkd

- Đây là giáo trình gố… Kinh doanh 98% (42)

164

Slide KDQT gui SV TMU - giáo trình kinh… Kinh doanh 100% (18)

103

Giáo trình kinh doanh quốc tế gửi sinh viên… Kinh doanh 96% (51)

157

Nhóm 5- KHỞI SỰ KINH Doanh bài thực…

33

Trang 8

rất ưa chuộng sữa tươi Vinamilk 100% sữa tươi vì có nhiều hương vị để lựa chọn (có đường, không đường, ít đường, hương dâu, hương socola), lại dễ

uống và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

Sữa dinh dưỡng có đường Vinamilk A&D3 có dạng bịch tiện dụng, phù hợp cho các thành viên trong gia đình ở đa dạng các độ tuổi Sữa còn được bổ

sung nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, D3 và canxi, hỗ trợ phát triểnthị lực và hệ xương chắc khoẻ

Sữa dinh dưỡng Vinamilk ADM Gold (có đường, hương dâu, hương socola, hương chuối 110ml) được bổ sung nhiều vi chất như vitamin A giúp sáng mắt,vitamin D và calci có lợi cho việc phát triển chiều cao, vitamin B và omega 3 tốt trí não

Sữa dinh dưỡng không đường Vinamilk Flex không lactoza không lactoza vớichức năng giúp hệ xương chắc khoẻ, ngừa loãng xương đồng thời giữ cho

cơ thể luôn cân đối Những ai chọn dòng sản phẩm này đều rất hài lòng về

hương vị và dưỡng chất nổi bật nhất là bổ sung canxi và giàu vitamin D

Sữa tươi Vinamilk Nhập khẩu 100% là sữa tươi 100% sữa bò nguyên chất

phù hợp cho những ai đang tìm kiếm dòng sữa không có hương liệu và ít

Ngoài ra, Vinamilk đặt các nhà máy sản xuất ở nước ngoài tận dụng đượcnguồn sẵn có từ các nông trại chất lượng Năm 2010, sau khi được cấp phépđầu tư ra nước ngoài, Vinamilk đã mua cổ phần của Công ty Miraka Limited tạiNew Zealand - nơi có vùng nguyên liệu chất lượng cao nổi danh toàn cầu NhờCông ty Miraka ở New Zealand, Vinamilk đã có được nguồn sữa tươi từ nôngtrại ở Taupo và sản xuất sữa chất lượng cao có thể bán trên thị trường toàn cầu

Có thể thấy rõ ràng Vinamilk có xu hướng ngày càng nhập khẩu nhiềuhơn từ thị trường quốc tế do nhu cầu nội địa ngày càng tăng cao và Công ty đãtrải qua việc thiếu nguyên liệu thô Nhờ quá trình này, Vinamilk có thể giảm thiểuchi phí sản xuất đến mức tối thiểu, thấp hơn so với mặt bằng chung ở Việt Nam

mà vẫn đảm bảo được chất lượng tốt

Vinamilk cũng tích cực áp dụng những công nghệ mới nhất trong quá trìnhsản xuất của nó Nhà máy sản xuất sữa của Vinamilk có dây chuyền công nghệ

Kinh doanh 94% (66)

Trang 9

hiện đại và quy mô lớn nhất trên thế giới Hiện nay, tất cả máy móc của nhà máyđều được cung cấp bởi tổ chức GEA/NIRO và các công ty hàng đầu khác trongkhối G7 như EU Đức, Mỹ, Nhật Bản Giám đốc của Vinamilk, bà Mai Kiều Liênchỉ ra rằng ở cải tiến công nghệ không chỉ giúp Công ty đảm bảo sản lượng đầu

ra của sản phẩm, mà còn cung cấp những sản phẩm có chất lượng tuyệt vờiđược sản xuất bởi công nghệ tiên tiến nhất

2.2.2 Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất sữa Vinamilk gồm có rất nhiều khâu Mỗi một khâu đềuđóng vai trò quan trọng để tạo ra những sản phẩm cuối cùng có chất lượng.Chăn nuôi bò

Để có được những ly sữa chất lượng, nguồn sữa bò nguyên liệu cần đảm bảo chất lượng

Từ năm 2006, để đủ động nguồn sữa bò phục vụ cho quy trình sản xuất sữa, Vinamilk đã đầu tư chăn nuôi bò sữa, lặp các trang trại chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn quốc tế để đảm bảo nguồn nguyên liệu sản xuất sữa có chất lượng tốt nhất

Những con bò đủ tiêu chuẩn về sức khỏe sẽ được tiến hành vắt sữa Quá trình vắt sữa có thể thực hiện bằng tay, hoặc bằng máy đều được Sau đó sẽ được vận chuyển đến nơi kiểm tra chất lượng

Nhận và kiểm tra nguồn nguyên liệu sản xuất sữa

Sữa sau khi được vận chuyển đến sẽ được lấy mẫu và mang đi kiểm tra chất lượng Chỉ những lô sữa đảm bảo chất lượng, đáp ứng được các yêu cầu được đặt ra mới tiếp tục được chuyển đến khâu chế biến để chế biến, sản xuất sữa thành phẩm

Làm lạnh và bảo quản sữa bò

Sau khi đã được xét nghiệm, kiểm tra chất lượng và đạt chuẩn Sữa bò nguyên liệu sẽ được chuyển đi đong đếm thể tích và làm lạnh Trước khi làm lạnh, trong quá trình lọc phải đun sữa ở mức nhiệt từ 30 – 40 độ C để giảm đi độnhớt của sữa Sau đó, sữa sẽ được làm lạnh ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C ở các bồn inox đạt tiêu chuẩn bảo quản sữa

Gia nhiệt

Trang 10

Khâu tiếp theo của quy trình sản xuất sữa Vinamilk là gia nhiệt Đây là quátrình được thực hiện để hỗ trợ cho quá trình ly tâm, làm sạch sữa.

Sữa sẽ được gia nhiệt ở nhiệt độ lên đến 40 độ C bằng cách bơm sữa vào những thiết bị trao đổi nhiệt có dạng tấm

Ly tâm để làm sạch sữa nguyên liệu

Sau khi gia nhiệt, sữa sẽ được tiến hành ly tâm làm sạch Cặn sữa cũng như xác của vi sinh vật đều sẽ được loại bỏ ở khâu ly tâm làm sạch này Sữa bòsau khi ly tâm sẽ đủ tiêu chuẩn để chuyển đến các khâu chế biến khác

Phối trộn sữa

Nguồn sữa nguyên liệu sẽ được phối trộn với chất ổn định, lượng chất ổn định sẽ được phân chia theo từng mẻ Sữa nguyên liệu sẽ được đưa vào bồn trộn với thể tích khoảng 500 – 600 lít và gia nhiệt ở mức nhiệt từ 65 – 70 độ C, sau đó sẽ được giảm xuống mức 40 – 45 độ C để cho đường vào trộn

Làm lạnh sữa

Sữa sau khi đã được phối trộn xong sẽ được làm lạnh ở mức nhiệt dưới 8

độ C Sau đó, sữa sẽ được tiêu chuẩn hóa, điều chỉnh hàm lượng của các chất

để đảm bảo sau khi hoàn thành, sữa sẽ đạt tiêu chuẩn như đã được công bố trên bao bì

Đồng hóa sữa và tiệt trùng

Đồng hóa là khâu làm giảm đi kích thước của các cầu mỡ nhằm mục đích tăng khả năng phân tán sữa Hạn chế tình trạng váng sữa nổi lên bề mặt trong thời gian bảo quản

Sữa cũng được tiến hàng tiệt trùng để loại bỏ những vi sinh vật cũng như các bào tử hay các enzym có trong sữa để kéo dài thời gian bảo quản sữa ở nhiệt độ thường và hạn chế sự thay đổi các tính chất của sữa

Đóng gói

Sau khi sữa đã được tiệt trùng, công đoạn cuối cùng là dây chuyền đóng gói sữa vào hộp, bịch để phân phối ra thị trường Để quá trình vận chuyển đơn giản, nhanh gọn hơn Sữa sẽ được sắp xếp và đóng gói vào những chiếc thùng giấy kích thước lớn với số lượng nhất định Những chiếc thùng giấy chất lượng cũng góp phần bảo quản sữa không bị tác động, va chạm trong suốt quá trình vận chuyển

Trang 11

2.2.3 Chuẩn bị sản xuất

Về sự chuẩn bị, trong 5 năm vừa mới qua, Vinamilk đã góp vốn đầu tư hơn 6.500 tỷ đồng từ nguồn vốn tự có để góp vốn đầu tư thiết kế xây dựng nhiều nhà máy có trình độ tự động hóa cao ngang tầm khu vực và quốc tế Nhà máy sản xuất sữa của Vinamilk được trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị tân tiến và công nghệ tiên tiến sản xuất tiên tiến và phát triển số

1 lúc bấy giờ, nhà máy sản xuất hoạt động giải trí trên một dây chuyền tự động hóa, khép kín, từ khâu nguyên vật liệu nguồn vào đến đầu ra loại sản phẩm

Từ 2 nhà máy sản xuất sữa tiên phong là Nhà máy Sữa Thống Nhất và Nhà máy Sữa Trường Thọ, đến nay, Vinamilk đã có tổng số 13 nhà máy sản xuất trên cả nước, trải dài từ Bắc đến Nam, mà điển hình nổi bật nhất là siêu nhà máy sản xuất sữa sản xuất sữa nước với dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị văn minh và công nghệ tiên tiến sản xuất tiên tiến và phát triển

số 1

Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên vật liệu sẽ qua những quy trình chế biến : ly tâm tách khuẩn, đồng điệu, thanh trùng, làm lạnh xuống 4 độ C và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng chuẩn bị cho chế biến tiệt trùng UHT Máy ly tâmtách khuẩn, giúp loại những vi trùng có hại và bào tử vi sinh vật

Tiệt trùng UHT : Hệ thống tiệt trùng tiên tiến và phát triển gia nhiệt sữa lên tới

140 oC, sau đó sữa được làm lạnh nhanh xuống 25 oC, giữ được mùi vị tự nhiên và những thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất của loại sản phẩm Sữa được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ chiết rót vô trùng vào bao gói tiệt trùng

Nhờ sự phối hợp của những yếu tố : công nghệ tiên tiến chế biến tiên tiến và phát triển, công nghệ tiên tiến tiệt trùng UHT và công nghệ tiên tiến chiết rót vô trùng, mẫu sản phẩm hoàn toàn có thể giữ được mùi vị tươi ngon trong thời hạn

6 tháng mà không cần chất giữ gìn và bảo vệ

Tại nhà máy có các robot LGV vận hành tự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thông minh Ngoài ra, LGV còn vận chuyển các cuộn bao

bì và vật liệu bao gói đến các máy một cách tự động Hệ thống robot LGV có thể

tự sạc pin mà không cần sự can thiệp của con người

2.2.4 Kiểu tổ chức sản xuất

Công ty Vinamilk là một trong những doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam về sản xuất và kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa Công ty có kiểu tổ chức

Trang 12

sản xuất theo mô hình tập đoàn, với nhiều công ty con và liên kết trong và ngoài nước Các công ty con và liên kết của Vinamilk hoạt động theo các lĩnh vực khácnhau, nhưng đều hướng đến mục tiêu chung là cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm sữa chất lượng cao, an toàn và bổ dưỡng.

Ngày đăng: 25/02/2024, 15:16

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w