Các loại hình sản xuấto Sản xuất hàng loạt hay sản xuất dây chuyền là phương pháp tổ chức bố trí và sắp xếp việc thực hiện các công việc trông sản xuất hay trong dự án.o Sản xuất theo qu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ - o0o - BÀI THẢO LUẬN MÔN: KINH TẾ DOANH NGHIỆP ĐỀ TÀI: Phân tích hoạt động sản xuất doanh nghiệp Liên hệ thực tế công ty Vinamilk Giáo viên hướng dẫn : GV Lucky Lớp HP : 231_BMGM1021_03 Nhóm thực : 08 HÀ NỘI – 2023 Mục lục Lời mở đầu Chương I: Cơ sở lý luận chung hoạt động sản xuất doanh nghiệp 1.1 Khái niệm, vai trò, chất, mục tiêu hoạt động sản xuất hàng hóa 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Bản chất 1.1.3 Mục tiêu 1.1.4 Vai trò 1.2 Các loại hình sản xuất 1.2.1 Sản xuất hàng loạt 1.2.2 Sản xuất đơn 1.2.3 Sản xuất theo q trình 1.2.4 Tự động hóa 1.2.5 Chương trình hóa sản xuất 1.3 Các kiểu tổ chức sản xuất 1.4 Đảm bảo chất lượng sản xuất Chương II: Thực trạng hoạt động sản xuất công ty Vinamilk 2.1 Giới thiệu chung công ty Vinamilk 2.2 Hoạt động sản xuất cơng ty 2.2.1 Thực trạng 2.2.2 Loại hình, quy trình sản xuất 2.2 Chuẩn bị sản xuất 2.2 Kiểu tổ chức sản xuất 2.2 Công tác đảm bảo chất lượng sản xuất 2.2.6 Kết sản xuất 2.2.7 Thuận lợi khó khăn sản xuất Chương III: Giải pháp, khuyến nghị phương hướng phát triển hoạt động sản xuất công ty Vinamilk tương lai 3.1 Giải pháp tăng cường hoạt động sản xuất 3.2 Khuyến nghị 3.3 Định hướng phát triển sản xuất tương lai Kết luận Lời mở đầu Vinamik tên gọi tắt Công ty cổ phần sữa Việt Nam ( VietNam Dairy Product Joint Stock Company) công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Nó liên quan đến định hoạt động doanh nghiệp việc tạo phân phối sản phẩm dịch vụ để đáp ứng nhu cầu khách hàng tối đa hóa lợi nhuận Kinh tế doanh nghiệp tập trung vào khía cạnh quản lý doanh nghiệp kế hoạch hóa, đầu tư, tài chính, marketing, quản lý nhân viên quản lý chiến lược Nó điều tra cấu thị trường, cạnh tranh, phân phối hàng hóa dịch vụ, mối quan hệ doanh nghiệp với bên liên quan khách hàng, nhà cung cấp cộng đồng Nghiên cứu kinh tế doanh nghiệp tập trung vào chủ đề tài doanh nghiệp, đầu tư, định sản xuất, quản lý rủi ro, kỹ lãnh đạo quản lý, kế hoạch kinh doanh phân tích thị trường Kinh tế doanh nghiệp cung cấp khái niệm cơng cụ phân tích để đánh giá hiệu kinh doanh, đưa định chiến lược tối ưu hóa cơng việc doanh nghiệp Nó lĩnh vực quan trọng để giúp doanh nghiệp nắm bắt hội đạt cạnh tranh thị trường Việc phân tích hoạt động sản xuất doanh nghiệp trình đánh giá chi tiết giai đoạn sản xuất nhằm tìm hiểu đánh giá tác động yếu tố sản xuất lên hiệu suất hiệu hoạt động doanh nghiệp Nó có tác dụng quan trọng việc tìm hiểu, đánh giá cải thiện trình sản xuất, từ giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu nâng cao khả cạnh tranh thị trường Vinamilk không trở thành công ty dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam mà xác lập vị vững Thương hiệu Quốc gia đồ ngành sữa toàn cầu Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người Để đạt thành tựu cơng ty khơng ngừng phát triển hoạt động kinh doanh, liên tục nâng cấp trang thiết bị đại phục vụ hoạt động sản xuất Do dó, nhóm lựa chọn đề tài” Phân tích hoạt động sản xuất doanh nghiệp Liên hệ thực tế công ty Vinamiik” làm đề tài thảo luận CHƯƠNG I Cơ sở lý luận chung hoạt động sản xuất doanh nghiệp 1.1.Khái niệm, mục tiêu hoạt động sản xuất hàng hoá 1.1.1.Khái niệm Sản xuất trình biến đổi nguồn lực thành cải, dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường Sản phẩm hàng hoá hình thành từ vật chất, tài chính, cơng nghệ thơng tin với nguồn lực nhân tạo thành 1.1.2.Mục tiêu o Tối đa hoá kết hoạt động sản xuất với sử dụng tiết kiệm nguồn lực o Sản lượng o Lợi nhuận thu nhập o Tiết kiệm vật tư o Đóng góp xã hội 1.2 Các loại hình sản xuất o Sản xuất hàng loạt hay sản xuất dây chuyền phương pháp tổ chức (bố trí xếp) việc thực công việc trông sản xuất hay dự án o Sản xuất theo trình sản xuất theo trình thực bước kết hợp máy móc cách làm thủ công theo công đoạn sản xuất để tạo sản phẩm cần thiết o Tự động hoá việc sử dụng nhiều hệ thống điều khiển tự động sản xuất o Sản xuất đơn hình thức sản xuất diễn doanh nghiệp có số chủng loại sản xuất nhiều sản lượng loại sản xuất nhỏ o Chương trình hố sản xuất 1.3 Các cấu tổ chức sản xuất Cơ cấu tổ chức trực tuyến: Mối quan hệ từ xuống thực theo tuyến thẳng, người thừa hành nhận mệnh lệnh thủ trưởng trực tiếp Người phụ trách chịu trách nhiệm hồn tồn kết cơng việc Cơ cấu thích hợp với chế độ thủ trưởng, tăng cường trách nhiệm cá nhân song đòi hỏi thủ trưởng có kiến thức tồn diện, am hiểu nhiều lĩnh vực Cơ cấu không tận dụng chun gia có trình độ, kiểu cấu sử dụng hoạc sử dụng phạm vi hẹp tổ, đội, phân xưởng Cơ cấu chức năng: Cho phép phận phụ trách chức mệnh lệnh vấn đề có liên quan đến chun mơn họ phân xưởng, phận sản xuất Kiểu cấu có ưu điểm thu hút chuyên gia, giảm bớt gánh nặng cho thủ trưởng, nhược điểm vi phạm chế độ thủ trưởng, thông tin dễ dẫm đạp chồng chéo lên Cơ cấu hỗn hợp (Trực tuyến - Chức năng): Thủ trưởng giúp đỡ phòng chức mà quyền định thuộc thủ trưởng Cơ cấu kết hợp ưu điểm khắc phục nhược điểm hai kiểu cấu 1.4 Đảm bảo chất lượng sản xuất 1.4.1.Khái niệm mục đích -Khái niệm: Đảm bảo chất lượng có cụm từ tiếng Anh viết tắt Quality assurance - QA, hoạt động có kế hoạch hệ thống việc quản lý chất lượng Doanh nghiệp cần chứng minh sản phẩm hay dịch vụ đáp ứng yêu cầu chất lượng -Mục đích: Việc đảm bảo chất lượng nhằm hướng đến tạo lòng tin cho khách hàng, đối tác bên có liên quan đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà tổ chức doanh nghiệp cung cấp Doanh nghiệp đảm bảo chất lượng có chỗ đứng vững doanh nghiệp lịng người tiêu dùng Ngồi đảm bảo chất lượng sản phẩm giúp doanh nghiệp: Giảm thiểu chi phí Tiết kiệm thời gian Duy trì uy tín doanh nghiệp Lợi nhuận lâu dài Tạo môi trường làm việc lành mạnh 1.4.2 Các nguyên tắc đảm bảo chất lượng sản xuất Để đảm bảo chất lượng cách hiệu quả, doanh nghiệp cần phải tuân thủ theo nguyên tắc đây: Chấp nhận tiếp cận với khách hàng nắm bắt xu hướng mua sắm họ Tất người doanh nghiệp bao gồm lãnh đạo cao cấp đến nhân viên cần phải quan tâm đến chất lượng sản phẩm Nhà sản xuất nhà phân phối cần phải có trách nhiệm đảm bảo chất lượng cách hiệu Doanh nghiệp phải không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm liên tục Hoạt động đảm bảo chất lượng không thực khách hàng mà liên quan đến nội doanh nghiệp 1.4.3 Quy trình đảm bảo chất lượng sản xuất Để xác thực doanh nghiệp đảm bảo chất lượng tổ chức đánh giá cải tiến cách định kỳ, xem xét chi tiết bước quy trình đảm bảo chất lượng đây: Bước 1: Xây dựng kế hoạch: Tổ chức nên xây dựng kế hoạch thiết lập mục tiêu liên quan đến trình đảm bảo chất lượng Ngồi ra, doanh nghiệp cần xác định q trình cần thiết để cung cấp sản phẩm cuối có Chất lượng cao Bước 2: Thực quy trình: Doanh nghiệp cần phát triển kiểm tra quy trình thay đổi thực quy trình Bước 3: Kiểm tra quy trình: Doanh nghiệp cần giám sát quy trình, sửa đổi trình kiểm tra xem quy trình có đáp ứng mục tiêu xác định trước hay khơng Bước 4: Hành động quy trình: Những người kiểm tra Đảm bảo chất lượng nên thực hành động cần thiết để đạt cải tiến quy trình sản xuất sản phẩm Chương 2: Thực trạng hoạt động sản xuất công ty Vinamilk 2.1 Giới thiệu chung công ty Vinamilk Vinamilk tên gọi tắt Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam, công ty lớn thứ 15 Việt Nam vào năm 2007 Công ty doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa, chiếm lĩnh 75% thị phần sữa Việt Nam Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới 183 nhà phân phối gần 94.000 điểm bán hàng phủ 64 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk xuất sang nhiều nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á Sau 30 năm mắt người tiêu dùng, Vinamilk xây dựng nhà máy, xí nghiệp xây dựng thêm nhà máy mới, với đa dạng sản phẩm, Vinamilk có 200 mặt hàng sữa tiệt trùng, trùng sản phẩm làm từ sữa Tính theo doanh số sản lượng, Vinamilk nhà sản suất sữa hàng đầu Việt Nam Năm 2021, Vinamilk đánh dấu 45 năm phát triển với việc thương hiệu Đông Nam Á lọt vào nhiều bảng xếp hạng toàn cầu Đây kết chiến lược tâm đưa thương hiệu sữa Việt tiến lên vị cao đồ ngành sữa giới Danh mục sản phẩm Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực sữa nước sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm sữa đặc, yoghurt ăn yoghurt uống, kem phô mát Vinamilk cung cấp cho thị trường danh mục sản phẩm, hương vị qui cách bao bì có nhiều lựa chọn • Khơng dư lượng thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu: Thức ăn cho bị cỏ tươi phần thức ăn thô khác, cỏ tươi gieo trồng tự nhiên khơng thuốc trừ sâu • Khơng chất bảo quản biến đổi gen: Không sử hạt giống biến đổi gen đảm bảo không chứa thành phần gây biến đổi gen Bởi sữa sản xuất từ nguồn sữa bò chăn thả tự nhiên trang trại Organic Vinamilk nên không đảm bảo chất dinh dưỡng dồi mà giữ trọn hương vị tự nhiên sữa tươi Sữa tươi tách béo Vinamilk 100% Sữa Tươi sử dụng công nghệ tách béo tiên tiến giúp giảm 1/3 lượng chất béo sữa phù hợp với người ăn kiêng, người muốn kiểm sốt lượng chất béo cho thân Ngồi ra, sữa sản xuất theo công nghệ tiệt trùng UTH, giúp loại bỏ khuẩn có hại giữ lại tối đa lượng dưỡng chất thiết yếu Sữa tươi Vinamilk 100% Sữa Tươi bổ sung vitamin D3, A, C Selen giúp hỗ trợ miễn dịch, phát triển xương tốt cho thị giác Người tiêu dùng Document continues below Discover more from:doanh DAKD1 Kinh Trường Đại học… 412 documents Go to course 200 Giáo trình định giá tsan_2022_TMU Kinh doanh 25 Kế hoạch kinh doanh Dự án chay An Nhiên Kinh doanh 164 100% (33) 100% (28) Giáo trình Tâm lý qtkd - Đây giáo trình gố… Kinh doanh 98% (42) Slide KDQT gui SV 103 TMU - giáo trình kinh… Kinh doanh 157 Giáo trình kinh doanh quốc tế gửi sinh viên… Kinh doanh 33 100% (18) 96% (51) Nhóm 5- KHỞI SỰ KINH Doanh thực… Kinh doanh 94% (66) ưa chuộng sữa tươi Vinamilk 100% sữa tươi có nhiều hương vị để lựa chọn (có đường, khơng đường, đường, hương dâu, hương socola), lại dễ uống đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết Sữa dinh dưỡng có đường Vinamilk A&D3 có dạng bịch tiện dụng, phù hợp cho thành viên gia đình đa dạng độ tuổi Sữa bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu vitamin A, D3 canxi, hỗ trợ phát triển thị lực hệ xương khoẻ Sữa dinh dưỡng Vinamilk ADM Gold (có đường, hương dâu, hương socola, hương chuối 110ml) bổ sung nhiều vi chất vitamin A giúp sáng mắt, vitamin D calci có lợi cho việc phát triển chiều cao, vitamin B omega tốt trí não Sữa dinh dưỡng không đường Vinamilk Flex không lactoza không lactoza với chức giúp hệ xương khoẻ, ngừa loãng xương đồng thời giữ cho thể cân đối Những chọn dòng sản phẩm hài lòng hương vị dưỡng chất bật bổ sung canxi giàu vitamin D Sữa tươi Vinamilk Nhập 100% sữa tươi 100% sữa bò nguyên chất phù hợp cho tìm kiếm dịng sữa khơng có hương liệu đường 2.2 Hoạt động sản xuất công ty 2.2.1 Thực trạng Trong trình sản xuất, Vinamilk nhập nguyên liệu thơ vật liệu từ ngồi Việt Nam, 60- 70% nguyên liệu Vinamilk nhập từ New Zealand Trong năm 2015, chi phí ngun liệu thơ Vinamilk chiếm đến 89% chi phí sản xuất (tương đương với 282 nghìn tỷ VND) so với 182 nghìn tỷ VND năm 2014 Ngoài ra, Vinamilk đặt nhà máy sản xuất nước tận dụng nguồn sẵn có từ nơng trại chất lượng Năm 2010, sau cấp phép đầu tư nước ngoài, Vinamilk mua cổ phần Công ty Miraka Limited New Zealand - nơi có vùng nguyên liệu chất lượng cao danh tồn cầu Nhờ Cơng ty Miraka New Zealand, Vinamilk có nguồn sữa tươi từ nông trại Taupo sản xuất sữa chất lượng cao bán thị trường tồn cầu Có thể thấy rõ ràng Vinamilk có xu hướng ngày nhập nhiều từ thị trường quốc tế nhu cầu nội địa ngày tăng cao Công ty trải qua việc thiếu nguyên liệu thô Nhờ q trình này, Vinamilk giảm thiểu chi phí sản xuất đến mức tối thiểu, thấp so với mặt chung Việt Nam mà đảm bảo chất lượng tốt Vinamilk tích cực áp dụng cơng nghệ q trình sản xuất Nhà máy sản xuất sữa Vinamilk có dây chuyền công nghệ đại quy mô lớn giới Hiện nay, tất máy móc nhà máy cung cấp tổ chức GEA/NIRO công ty hàng đầu khác khối G7 EU Đức, Mỹ, Nhật Bản Giám đốc Vinamilk, bà Mai Kiều Liên cải tiến công nghệ không giúp Công ty đảm bảo sản lượng đầu sản phẩm, mà cung cấp sản phẩm có chất lượng tuyệt vời sản xuất công nghệ tiên tiến 2.2.2 Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất sữa Vinamilk gồm có nhiều khâu Mỗi khâu đóng vai trò quan trọng để tạo sản phẩm cuối có chất lượng Chăn ni bị Để có ly sữa chất lượng, nguồn sữa bò nguyên liệu cần đảm bảo chất lượng Từ năm 2006, để đủ động nguồn sữa bị phục vụ cho quy trình sản xuất sữa, Vinamilk đầu tư chăn ni bị sữa, lặp trang trại chăn ni bị sữa theo tiêu chuẩn quốc tế để đảm bảo nguồn nguyên liệu sản xuất sữa có chất lượng tốt Những bò đủ tiêu chuẩn sức khỏe tiến hành vắt sữa Q trình vắt sữa thực tay, máy Sau vận chuyển đến nơi kiểm tra chất lượng Nhận kiểm tra nguồn nguyên liệu sản xuất sữa Sữa sau vận chuyển đến lấy mẫu mang kiểm tra chất lượng Chỉ lô sữa đảm bảo chất lượng, đáp ứng yêu cầu đặt tiếp tục chuyển đến khâu chế biến để chế biến, sản xuất sữa thành phẩm Làm lạnh bảo quản sữa bò Sau xét nghiệm, kiểm tra chất lượng đạt chuẩn Sữa bò nguyên liệu chuyển đong đếm thể tích làm lạnh Trước làm lạnh, trình lọc phải đun sữa mức nhiệt từ 30 – 40 độ C để giảm độ nhớt sữa Sau đó, sữa làm lạnh nhiệt độ từ – độ C bồn inox đạt tiêu chuẩn bảo quản sữa Gia nhiệt Khâu quy trình sản xuất sữa Vinamilk gia nhiệt Đây trình thực để hỗ trợ cho trình ly tâm, làm sữa Sữa gia nhiệt nhiệt độ lên đến 40 độ C cách bơm sữa vào thiết bị trao đổi nhiệt có dạng Ly tâm để làm sữa nguyên liệu Sau gia nhiệt, sữa tiến hành ly tâm làm Cặn sữa xác vi sinh vật loại bỏ khâu ly tâm làm Sữa bò sau ly tâm đủ tiêu chuẩn để chuyển đến khâu chế biến khác Phối trộn sữa Nguồn sữa nguyên liệu phối trộn với chất ổn định, lượng chất ổn định phân chia theo mẻ Sữa nguyên liệu đưa vào bồn trộn với thể tích khoảng 500 – 600 lít gia nhiệt mức nhiệt từ 65 – 70 độ C, sau giảm xuống mức 40 – 45 độ C đường vào trộn Làm lạnh sữa Sữa sau phối trộn xong làm lạnh mức nhiệt độ C Sau đó, sữa tiêu chuẩn hóa, điều chỉnh hàm lượng chất để đảm bảo sau hoàn thành, sữa đạt tiêu chuẩn cơng bố bao bì Đồng hóa sữa tiệt trùng Đồng hóa khâu làm giảm kích thước cầu mỡ nhằm mục đích tăng khả phân tán sữa Hạn chế tình trạng váng sữa lên bề mặt thời gian bảo quản Sữa tiến hàng tiệt trùng để loại bỏ vi sinh vật bào tử hay enzym có sữa để kéo dài thời gian bảo quản sữa nhiệt độ thường hạn chế thay đổi tính chất sữa Đóng gói Sau sữa tiệt trùng, công đoạn cuối dây chuyền đóng gói sữa vào hộp, bịch để phân phối thị trường Để trình vận chuyển đơn giản, nhanh gọn Sữa xếp đóng gói vào thùng giấy kích thước lớn với số lượng định Những thùng giấy chất lượng góp phần bảo quản sữa khơng bị tác động, va chạm suốt trình vận chuyển 2.2.3 Chuẩn bị sản xuất Về chuẩn bị, năm vừa qua, Vinamilk góp vốn đầu tư 6.500 tỷ đồng từ nguồn vốn tự có để góp vốn đầu tư thiết kế xây dựng nhiều nhà máy có trình độ tự động hóa cao ngang tầm khu vực quốc tế Nhà máy sản xuất sữa Vinamilk trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị tân tiến công nghệ tiên tiến sản xuất tiên tiến phát triển số lúc giờ, nhà máy sản xuất hoạt động giải trí dây chuyền tự động hóa, khép kín, từ khâu ngun vật liệu nguồn vào đến đầu loại sản phẩm Từ nhà máy sản xuất sữa tiên phong Nhà máy Sữa Thống Nhất Nhà máy Sữa Trường Thọ, đến nay, Vinamilk có tổng số 13 nhà máy sản xuất nước, trải dài từ Bắc đến Nam, mà điển hình bật siêu nhà máy sản xuất sữa sản xuất sữa nước với dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị văn minh công nghệ tiên tiến sản xuất tiên tiến phát triển số Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên vật liệu qua quy trình chế biến : ly tâm tách khuẩn, đồng điệu, trùng, làm lạnh xuống độ C chuyển đến bồn chứa sẵn sàng chuẩn bị cho chế biến tiệt trùng UHT Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại vi trùng có hại bào tử vi sinh vật Tiệt trùng UHT : Hệ thống tiệt trùng tiên tiến phát triển gia nhiệt sữa lên tới 140 oC, sau sữa làm lạnh nhanh xuống 25 oC, giữ mùi vị tự nhiên thành phần dinh dưỡng, vitamin khoáng chất loại sản phẩm Sữa chuyển đến chứa bồn tiệt trùng chờ chiết rót vơ trùng vào bao gói tiệt trùng Nhờ phối hợp yếu tố : công nghệ tiên tiến chế biến tiên tiến phát triển, công nghệ tiên tiến tiệt trùng UHT công nghệ tiên tiến chiết rót vơ trùng, mẫu sản phẩm hồn tồn giữ mùi vị tươi ngon thời hạn tháng mà không cần chất giữ gìn bảo vệ Tại nhà máy có robot LGV vận hành tự động chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thơng minh Ngồi ra, LGV cịn vận chuyển cuộn bao bì vật liệu bao gói đến máy cách tự động Hệ thống robot LGV tự sạc pin mà khơng cần can thiệp người 2.2.4 Kiểu tổ chức sản xuất Công ty Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam sản xuất kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa Công ty có kiểu tổ chức sản xuất theo mơ hình tập đồn, với nhiều cơng ty liên kết ngồi nước Các cơng ty liên kết Vinamilk hoạt động theo lĩnh vực khác nhau, hướng đến mục tiêu chung cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm sữa chất lượng cao, an toàn bổ dưỡng Cơ cấu tổ chức Vinamilk bao gồm khối chức năng, phòng ban đơn vị trực thuộc Ngồi ra, Vinamilk cịn có cơng ty liên kết nước nước ngồi gồm: Các cơng ty nước gồm: Công ty TNHH MTV Sữa Dielac (DIELAC), Công ty TNHH MTV Sữa Thống Nhất (THONG NHAT), Công ty TNHH MTV Sữa Bình Dương (BINH DUONG), Cơng ty TNHH MTV Sữa Hà Nội (HANOI MILK), Công ty TNHH MTV Sữa Ngô Quyền (NGO QUYEN), Công ty TNHH MTV Sữa Driftwood Việt Nam (DRIFTWOOD VIETNAM), Công ty TNHH MTV Sữa Can Tho (CAN THO MILK), Công ty TNHH MTV Sữa Đà Nẵng (DANANG MILK), Công ty TNHH MTV Sữa Quảng Ngãi (QUANG NGAI MILK), … Các công ty liên kết nước gồm: Công ty CP Thực phẩm GTNfoods (GTNFOODS), Công ty CP Thực phẩm Mộc Châu (MOC CHAU MILK), Công ty CP Chăn nuôi C.P Việt Nam (CP VIETNAM) Các cơng ty nước ngồi gồm: Cơng ty TNHH MTV Vinamilk Europe (VINAMILK EUROPE), Công ty TNHH MTV Vinamilk New Zealand (VINAMILK NEW ZEALAND), Công ty TNHH MTV Vinamilk Cambodia (VINAMILK CAMBODIA), … 2.2.5 Công tác đảm bảo chất lượng sản xuất Trong hoạt động mình, Vinamilk đặt chất lượng lên hàng đầu Hệ thống quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm chuẩn quốc tế tảng cho tất sản phẩm sản xuất Những sản phẩm sản xuất dây chuyền máy móc thiết bị đại hàng đầu kiểm nghiệm Phịng thí nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 Vì mục tiêu Việt Nam vươn cao, Vinamilk không ngừng nỗ lực đạt hoàn hảo với tất niềm đam mê sáng tạo Xuyên suốt chuỗi hoạt động, hệ thống quản lý quản lý rủi ro chặt chẽ, hiệu quả, tích hợp theo chuẩn ISO 31000 Sản xuất theo chu trình PDCA; tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh, mơi trường, máy móc vệ sinh theo tiêu chuẩn ngành chế biến thực phẩm Hệ thống lưu trữ, bảo quản phân phối cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm sạch, tươi ngon Vinamilk tự hào công ty tiên phong việc chuẩn hóa q trình hoạt động nhiều khía cạnh khác như: chất lượng, an tồn vệ sinh thực phẩm, lượng, mơi trường trách nhiệm xã hội, nhằm mang lại sản phẩm chất lượng, giá trị 2.2.6 Kết sản xuất a Doanh thu Vinamilk Về doanh thu lợi nhuận Vinamilk năm 2022, theo báo cáo tài quý 4/2022, tổng doanh thu hợp Vinamilk quý đạt 15.081 tỷ đồng lợi nhuận sau thuế đạt 1.869 tỷ đồng Lũy kế năm 2022, tổng doanh thu hợp đạt 60 nghìn tỷ đồng, hồn thành 94% kế hoạch Doanh thu hợp đạt 59.956 tỷ đồng, doanh thu Nội địa/Xuất khẩu/Các chi nhánh nước đạt 50.704/4.828/4.424 tỷ đồng Doanh thu Nội địa đạt 12.800 tỷ đồng Q4/2022 với Công ty Mẹ đạt 11.381 tỷ đồng Sữa Mộc Châu (MCM) đạt 787 tỷ đồng Công ty chủ động triển khai giải pháp phân phối bền vững cho kênh Truyền thống chủ lực tháng cuối năm trì hiệu hoạt động phân phối kênh Hiện đại Điểm sáng tăng trưởng đến từ cửa hàng Giấc mơ Sữa Việt (tăng trưởng năm 20%) nhờ gần 40 cửa hàng mở năm 2022 kênh Khách hàng đặc biệt (tăng trưởng năm 10%) Tính năm 2022, lợi nhuận sau thuế hợp đạt 8.578 tỷ đồng, tương ứng biên lợi nhuận sau thuế 14,3% thu nhập cổ phần 3.632 đồng, hoàn thành 88% kế hoạch năm Cũng năm 2022, Vinamilk lần thứ liên tiếp vinh danh Thương Hiệu Quốc Gia, đồng nghĩa sở hữu danh hiệu lớn 14 năm liền từ 2010-2024 Danh hiệu tiếp nối chuỗi thăng hạng thương hiệu đầy ấn tượng năm nước Vinamilk Thương hiệu sữa lớn thứ giới tiềm toàn cầu với định giá 2,8 tỷ USD (Brand Finance), Thương hiệu giá trị cao ngành F&B (Forbes Việt Nam) b Một số thành tích bật Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam, đóng góp tích cực cho phát triển đất nước nói chung ngành sữa nói riêng Cơng ty nhận danh hiệu giải thưởng cao quý sau: Vinamilk liên tiếp lần lọt Top 50 công ty kinh doanh hiệu Việt Nam Vinamilk chiếm lĩnh thị trường sữa tươi Việt Nam, công ty sữa hàng đầu Việt Nam Vinamilk công ty Việt Nam vinh danh “ Tài sản Đầu tư có giá trị ASEAN ” Và đặc biệt Vinamilk đơn vị dẫn đầu Top 10 doanh nghiệp bền vững Việt nam lĩnh vực sản xuất năm 2020 năm thứ liên tiếp trì vị trí số danh sách “ 100 nơi làm việc tốt Việt Nam ” 2.2.7 Thuận lợi khó khăn sản xuất Thuận lợi Đa dạng sản phẩm Có nhiều loại sản phẩm sữa tiếng Việt Nam, bao gồm sữa đặc ông Thọ, Dielac, Ngôi Yogurt Vinamilk Sản phẩm đa dạng đáp ứng với nhu cầu người Với mức giá phù hợp với khách hàng phân khúc Đặc biệt, sản phẩm sữa đặc "Ơng Thọ Ngơi sao" với giá thành thấp, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam Bộ máy sản xuất đại Vinamilk sở hữu công nghệ sản xuất đạt tiêu chuẩn châu Âu Thiết bị khử trùng Vinamilk nhập từ Thụy Điển thiết bị khác nhập từ quốc gia châu Âu Các nhà máy đại nước Vinamilk giúp giảm chi phí vận chuyển hệ thống máy móc; thiết bị cải tiến mở rộng hàng năm đảm bảo sản phẩm Vinamilk đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế để xuất Năm 2014, Vinamilk tăng số trạm trung chuyển đạt tiêu chuẩn tồn cầu lên 45 trạm Vinamilk cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm đạt chất lượng quốc tế thông qua hệ thống sản xuất đại, đáp ứng tiêu chuẩn toàn cầu, giúp doanh nghiệp phát triển Thị trường tiêu thụ lớn: Vinamilk có 250 nhà phân phối 135.000 điểm bán hàng toàn quốc Với mạng lưới rộng lớn này, Vinamilk chiếm lĩnh số lượng lớn khách hàng thực chiến lược tiếp thị sản phẩm hiệu toàn quốc Các sản phẩm Vinamilk thị trường Việt cịn có mặt 50 quốc gia tồn cầu, với nhiều kênh phân phối đại truyền thống Khó khăn Những thách thức từ người tiêu dùng Có khả cơng ty bị áp lực đáng kể người tiêu dùng cuối họ Hiện tại, người tiêu dùng không quan tâm đến giá lựa chọn sản phẩm sữa sản phẩm sữa đa dạng thay cho Các doanh nghiệp cạnh tranh phải cạnh tranh với chất lượng, đa dạng sức mạnh thương hiệu Tiếp cận thị trường Các quốc gia khu vực Châu Á, đặc biệt Đông Nam Á, thị trường xuất Vinamilk Do đó, Vinamilk cịn chặng đường dài để tiếp cận thị trường Châu Âu Mỹ Chương III: Giải pháp, khuyến nghị phương hướng phát triển hoạt động sản xuất công ty Vinamilk tương lai 3.1 Giải pháp tăng cường hoạt động sản xuất Công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk trải qua gần 50 năm hình thành phát triển, cơng ty tạo cho thị trường rộng lớn khắp nước nước với nhiều sản phẩm đa dạng Để tồn phát triển ngày mạnh mẽ, việc nâng cao, tăng cường hoạt động sản xuất vô cần thiết Công ty cổ phần sữa Việt Nam cần thực quy trình sản xuất an tồn tiêu chuẩn hóa phù hợp với chuẩn mực quốc tế, nắm bắt xu hướng phát triển thực phẩm organic cao cấp giới Các quy trình phải hiệu mặt sinh thái nhằm tối đa hóa hiệu suất mà khơng gây ô nhiễm môi trường Công ty nên hợp tác chặt chẽ với nhà cung cấp để đảm bảo hàng hóa dịch vụ đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng, môi trường xã hội, bên cạnh tiêu chuẩn nội nghiêm ngặt công ty Vinamilk cần đẩy nhanh tốc độ nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới, hướng đến phục vụ nhu cầu dinh dưỡng tồn diện Vinamilk nên đổi khơng ngừng cơng nghệ, đầu tư dây chuyền máy móc đại Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ phát triển bền vững, từ nâng cao tính minh bạch hiệu khai thác đa dạng sinh học loại hình trồng trọt, chăn ni khai thác… Trên thực tế, nhu cầu sử dụng sữa ngày tăng, để có nguồn sữa tươi cung cấp cho thị trường, nhu cầu thu mua nguyên liệu Vinamilk không ngừng tăng Để tăng cường sản xuất hoạt động sản xuất, Vinamilk cần phát triển trang trại làm trọng điểm, sau lấy kỹ thuật, giống để phát triển đàn bò cho người dân Hiện tại, Vinamilk hỗ trợ giống, phân bón, kỹ thuật thu mua cỏ, nguyên liệu thức ăn nhân dân sẵn sàng hỗ trợ vốn, khoa học kỹ thuật cho người nơng dân ni bị sữa ký hợp đồng bao tiêu sữa cho người nông dân Bên cạnh đó, Vinamilk nên hợp tác với nhà cung cấp có uy tín vị nước để đảm bảo nguồn nguyên liệu sản xuất Đội ngũ lao động yếu tố then chốt định đến hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Với phát triền ngày cao khoa học kỹ thuật công nghệ đại song số khâu khơng thiếu bàn tay, óc sáng tạo người lao động Do đó, cơng ty cần phát huy khơi dậy sức mạnh tiềm ẩn lao động Công nghệ kỹ thuật kết hợp với óc sáng tạo người nguồn lực to lớn giúp doanh nghiệp hoạt động ngày hiệu Để đạt hiểu trên, Vinamilk cần có sách đào tạo đội ngũ lao động hợp lý cụ thể 3.2 Khuyến nghị Hiện Vinamilk thành công thương hiệu người tiêu dùng sử dụng thường xuyên Theo quan điểm người tiêu dùng, Vinamilk nên đưa sản phẩm sữa tươi vừa đảm bảo chất lượng vừa đáp ứng đầy đủ dưỡng chất cần phải có Thực tế, với nhiều ý kiến trái chiều chất lượng thực sản phẩm sữa tươi Việt Nam có thật sữa tươi 100% lời quảng cáo Vinamilk cần sản xuất , đưa thị trường sản phẩm chất lượng đảm bảo uy tín nhằm giải đáp mối nghi ngờ từ người tiêu dùng, tăng niềm tin vào thương hiệu Vinamilk vốn người tiêu dùng đánh giá thương hiệu “Đáng tin cậy” Vinamilk nên phát triển dòng sữa hay cải tiến mật độ dinh dưỡng có sữa Tập trung quản lý quy trình xử lý sản phẩm, tạo dụng vịng tuần hồn chất lượng cơng cụ thống kê quản lý chất lượng sản phẩm Đảm bảo đồng chất lượng sản phẩm xuất đưa thị trường cách toàn diện Phát triển sản phẩm có nét đặc trưng mà sản phẩm có mặt thị trường khơng có 3.3 Định hướng phát triển sản xuất tương lai Phát triển, đẩy mạnh sản xuất Vinamilk thành thành thương hiệu dinh dưỡng có uy tín khoa học đáng tin cậy với người dân Việt Nam thông qua việc nghiên cứu khoa học nhu cầu dinh dưỡng đặc thù cho người dân Sản xuất dòng sản phẩm tối ưu cho sức khỏe người tiêu dùng Vinamilk tiếp tục giới thiệu sản phẩm mới, chất lượng đến người tiêu dùng với chiến lược cao cấp hóa sản phẩm, định hướng gia tăng giá trị Sản xuất sản phẩm, trải nghiệm ưu việt cho người tiêu dùng, tiếp tục củng cố vị dẫn đầu thị trường; đẩy nhanh tốc độ nghiên cứu, sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng toàn diện Tăng cường tư duy, sản xuất theo định hướng phát triển bền vững giúp Vinamilk khai thác hiệu lợi cho sản phẩm xuất qua đó, nâng cao giá trị cho sản phẩm lẫn thương hiệu Vinamilk cần chủ động chuyển đổi phương thức hoạt động, tăng cường đầu tư trang thiết bị, trọng đào tạo phát triển nhân lực, tích cực chuyển đổi số chuyển đổi xanh nhằm thích ứng với điều kiện Triển khai thực hành tiêu chuẩn quốc tế, tăng cường sử dụng lượng xanh, kinh tế tuần hoàn,