(Tiểu luận) nghiên cứu nội dung học phần quản trị họctại một doanh nghiệp cụ thể (khách sạn hà nội daewoo)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH - - BÀI THẢO LUẬN NGHIÊN CỨU NỘI DUNG HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC TẠI MỘT DOANH NGHIỆP CỤ THỂ (KHÁCH SẠN HÀ NỘI DAEWOO) Nhóm thực : Nhóm Giảng viên hướng dẫn : Trịnh Đức Duy Chuyên ngành : Quản trị Khách sạn Lớp học phần : 2321BMGM0111 Khóa : 2022-2026 MỤC LỤC Phần 1: Giới thiệu tổng quát khách sạn Hà Nội Daewoo .3 Thông tin bản: Khái quát khách sạn: 3 Quyền sở hữu qua thời kì khách sạn Hà Nội Daewoo: .4 Thời điểm thành lập mốc lịch sử quan trọng trình phát triển khách sạn: Phần 2: Sự vận dụng học phần Quản trị học hoạt động Khách sạn Daewoo 2.1 Môi trường quản trị thay đổi quản trị .6 2.1.1 Môi trường quản trị 2.1.2 Sự thay đổi quản trị ( Sự thay đổi mảng dịch vụ) .17 2.2 Nhà quản trị Khách sạn Hà Nội Daewoo: 21 2.2.1 Các cấp bậc nhà quản trị khách sạn Hà Nội Daewoo .21 2.2.2 Phân tích cụ thể nhà quản trị cấp cao: Giám đốc điều hành khách sạn Daewoo - Erwin R.Popov .22 2.3 Thông tin định quản trị: .26 2.3.1 Q trình thơng tin quản trị phận buồng phòng khách sạn Hà Nội Daewoo 26 2.3.2 Ra định quản trị phận buồng phòng khách sạn Hà Nội Daewoo 26 2.4 Chức hoạch định: 28 2.4.1 Quá trình hoạch định 28 2.4.2 Chiến lược truyền thông công ty 30 2.4.3 Chính sách đãi ngộ nhân viên: 31 2.5 Chức tổ chức: 32 2.5.1 Cấu trúc tổ chức doanh nghiệp khách sạn Daewoo 32 2.5.2 Phân quyền doanh nghiệp khách sạn Hà Nội Daewoo 37 2.6 Chức lãnh đạo: 37 2.6.1 Quản trị nhóm phận buồng phịng khách sạn Hà Nội Daewoo: .37 2.6.2 Quản trị xung đột: 38 2.7 Chức kiểm soát: 39 Tài liệu tham khảo: 40 Phần 1: Giới thiệu tổng quát khách sạn Hà Nội Daewoo Thông tin bản: - Tọa lạc tại: 360 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội - Hotline: Tel: 02438315000 Fax: 02438315010 - Web: Daewoohotel.com - Email: reservation@daewoohotel.com Khái quát khách sạn: - Ngày khánh thành hoạt động vào năm 1996 đến gần 27 năm hoạt động - Loại hình: Cư trú, Ẩm thực, Hội Thảo & Sự Kiện, Tiệc cưới, Fitness,… - Hạng sao: Khách sạn Hà Nội Daewoo khách sạn bậc Hà Nội, tọa lạc trung tâm Thủ đô, khách sạn Hà Nội Daewoo nằm phố Kim Mã, trung tâm thủ đô, bên cạnh công viên Thủ Lệ, quần thể khu vực khách sạn cấp cao thủ đô Hà Nội, gần trung tâm văn hoá, thương mại, tài cách sân bay Nội Bài chừng 40km xe Khách sạn Hà Nội Daewoo với lịch sử hoạt động lâu đời khách sạn có thiết kế sang trọng, đại với tầm nhìn bao quát Thành phố Từ đưa vào hoạt động năm 1996 đến nay, khách sạn lựa chọn hàng đầu khách du lịch nước Quyền sở hữu qua thời kì khách sạn Hà Nội Daewoo: - Là khách ѕạn mang tầm quốc tế Hà Nội Dae ᴡ oo trải qua nhiều biến cố, thua lỗ ᴠ ảnh hưởng từ tập đoàn “mẹ đẻ” Hàn Quốc khiến khách ѕạn trải qua nhiều ơng chủ khác - Theo đó, năm 2012, cổ phần khách ѕạn Hà Nội Daewoo đưa mua bán ᴠ nhanh chóng thuộc quуền ѕở hữu tập đoàn Hanelᴠ ới ѕự ưu tiên đối tác thân thiết công tу mẹ ᴠ chuуển nhượngᴠ ới giá 100 triệu USD - Tuу nhiên, tới năm 2015, lần khách ѕạn Hà Nội Daewoo lại ѕang thời kỳ ᴠ ới ѕự kiện “đổi chủ tiếp theo” Và đâу chủ ѕở hữu hệ thống tổ hợp trung tâm thương mại Deaᴡ oo naу - Thu mua thành công 51% cổ phần trung tâm thương mại Daeha (trong có khách ѕạn Hà Nội Daeᴡ oo) cơng tу Bơng Sen Corp thức chủ ѕở hữu hợp pháp hệ thống tòa nhà Daeha - Dưới ѕự điều hành quản lý giám đốc khách ѕạn Hà Nội Daeᴡ oo ông Erᴡ in R Popoᴠ , khách ѕạn ᴠ ực dậуᴠ đạt nhiều thành tựu ngàу hôm naу Thời điểm thành lập mốc lịch sử quan trọng trình phát triển khách sạn: - Khách sạn Hà Nội Daewoo khách sạn nằm đường Kim Mã, Hà Nội, nằm Khu liên hợp Trung tâm thương mại Công ty TNHH Daeha Đây khách sạn có số lượng phịng lớn thành phố Hà Nội, xem biểu tượng phát triển, thịnh vượng kinh tế mở cửa, với mốc lịch sử quan trọng sau: - Chính thức đc khởi công xây dựng từ năm 1996, nằm dự án trung tâm thương mại Daeha tập đồn Daewoo Hàn Quốc Dự án bao gồm tịa nhà có vị trí canh khách sạn Hà Nội Daewoo, khu văn phòng Daeha khu hộ cao cấp cho thuê Daeha - Dự án xây dựng khách sạn bắt đầu khởi công từ tháng năm 1993 đến tháng năm 1996 hoàn thành dự án, đồng thời khách sạn vào hoạt động, sớm so với kế hoạch tháng - Quần từ thương mại xây dựng với tổng số vốn đầu tư 117 triệu đơ-la Mỹ Đây cơng trình hợp tác tuyệt vời Tập đoàn Daewoo Hàn Quốc Công ty TNHH Một thành viên Hanel Đối tác Hàn Quốc nắm giữ 70% cổ phần phía liên doanh Việt Nam đóng góp phần cịn lại.Tháng năm 1997 khách sạn Hà Nội Daewoo cơng nhận thành viên tập đồn khách sạn lớn giới: The Leading Hotel of The World - chuỗi bao gồm 312 khách sạn sang toàn giới - Năm 1999 khách sạn cấp chứng Iso - 14001 cho hệ thống quản lý môi trường vinh dự khách sạn cấp chứng - tổ chức TUV cấp - Năm 2003 khách sạn đoạt giải khách sạn tốt Việt Nam, đồng thời gia nhập khách sạn câu lạc khách sạn SRS- WORLDHOTELS, tập đoàn tiếp thị kinh doanh khách sạn hàng đầu giới, đại diện cho câu lạc khách sạn có tiện nghi sang trọng hàng đầu Kể từ bắt đầu hoạt động, Khách sạn Hà Nội Daewoo có vinh dự đón tiếp nhiều lãnh đạo, tổng thống, 200 nguyên thủ quốc gia giới, khách cao cấp quốc tế tham quan, công tác Việt Nam, tiêu biểu như: + Nguyên Tổng bí thư nước Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, ơng Đỗ Mười (3/11/1996) + Tổng thống Hàn Quốc, ông Kim Young Sam (19- 12/11/1996) + Tổng thống Hoa Kỳ, ông William Jefferson Clinton Đệ Nhất Phu nhân, bà Hillary Rodham Clinton (16-18/11/2000) + Tổng thống Nga, ông Vladimir Putin (28/2/-2/3/2001) + Bộ trưởng Ngoại giao Mỹ, ông Mr.Colin Powell (24- 27/7/2001) + Thủ tướng Nhật bản, ông Junichiro Koizumi (27-28/4/2002) + Tổng thống Nigeria- Chủ tịch Liên minh Châu Phi, ông Olusegun ObasanWo (17/18/4/2005) + Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, Hồ Cẩm Đào Phu nhân (16-19/11/2006) + Phó chủ tịch nước Cộng hịa Nhân dân Trung Hoa, Tập Cận Bình (2022/12/2011) + Đặc biệt vào tháng 12 năm 2003, khách sạn chọn làm tổng hành dinh đón tiếp quan chức Sea Games 22- kiện thể thao lớn Việt Nam + Tại hội nghị thượng đỉnh cấp cao Á-Âu lần thứ V(WSEM5), vào tháng 10 năm 2004, khách sạn Hà Nội Daewoo vinh dự nơi chọn để tiến hành lễ kết nạp 13 thành viên WSEM với tham gia chứng kiến 39 Nguyên thủ quốc gia Bộ trưởng, Đại sứ quán + Đây khách sạn thức hội nghị WPEC 2006, Cuộc thi Hoa hậu hoàn vũ 2008 Phần 2: Sự vận dụng học phần Quản trị học hoạt động Khách sạn Daewoo 2.1 Môi trường quản trị thay đổi quản trị 2.1.1 Môi trường quản trị  Môi trường bên ngồi:  Mơi trường vĩ mơ - Yếu tố kinh tế: Năm Doanh Thu Chi Phí Lợi Nhuận Tỷ suất lợi nhuận/Doanh Thu 2018 12.123.678 $ 7.018.419 $ 5.105.259 $ 42,11% 2019 13.212.765 $ 3.821.691 $ 5.368.942 $ 40,63% 2020 4.165.456 $ 3.821.691 $ 8,25 % 343.765$  Trước dịch bệnh covid xảy ra, hiệu kinh doanh Daewoo Hanoi tốt, với năm 2018, 2019 40% với 42,11% 40,63% Tuy nhiên, dịch bệnh phá hỏng tất cả, kéo mức hiệu kinh doanh khách sạn xuống 8,25% Mặc dù cắt giảm tối đa chi phí dư thừa khơng thể đứng vững trước Document continues below Discover more from: sạn - Du Khách lịch KSDL - 2023 Trường Đại học… 82 documents Go to course Tài nguyên du lịch 55 Bài thảo luận Khách sạn 100% (1) Nhưng sau covid 19, khách sạn Hà Nội Daewoo thực- Du hiệnlịch chiến dịch marketing để phục hồi kinh tế => Kinh tế dần phục hồi trở lại - Yếu tố văn hoá, xã hội: 10-QTDV Nhìn chung văn hố xã hội ảnh hưởng đến Nhóm hoạt động kinh doanhcủa doanh nghiệp qua mặt sau: Văn hố hìnhtheory thành nên thói quen - Histología… tiêu dùng nhóm dân cư, từ hình thành 32 nên thói quen tiêu dùng, sở Khách sạn thích, cách cư xử khách hàng thị trường None Duhoá lịchbên Ảnh hưởng đến việc hình thành phát triển văn doanh nghiệp Văn hoá quy định cách thức mà doanh nghiệp dùng để giao tiếp với bên ngồi Khách hàng: Văn hóa yếu tốQUẢN chủ yếu TRỊ tác động, chi HỌCphối hành vi ứng xứ người tiêu dùng, chi phối hành vi mua hàng 2319BMGM0111-… khách hàng 34 Văn hoá, lối sống, đạo đức: Phong cách chi phối mạnh đến việc hình Khách sạn thành nhu cầu chủng loại, chất lượng, số lượng, hình dáng, mẫuNone Du lịch mã… hàng hóa, dịch vụ đặc trưng cho phong cách  Muốn kinh doanh có hiệu quả, nhà quản trị phải điều chỉnh hoạt động phù hợp lối sống xã hội đương thời xã hội tương lai đến ý cách - ABDF Phong tục tập quán, tâm lý dân tộc: Ảnh hưởng 2.2.1 lớn đến suy nghĩ hành động nhà quản trị nhân viên; ảnh hưởng sâu sắc Khách sạn thị - trường đến phong cách tiêu dùng, ảnh hưởng đến hình 4thành khúc None Du lịch khác Tôn giáo: Tôn giáo có ảnh hưởng lớn tới đạo đức, tư cách, văn hóa lối sống cá nhân Các hoạt động lãnh đạo phải tính tới ảnh hưởng yếu tố tôn giáo nhận thức, ứng xử, chấp hành thực thi định 2228TSMG3211 Nhóm người quyền Quản-trị-buồng-…  Những tác động văn hoá đến kết hoạt động doanh nghiệp Khách sạn - lớn, None doanh nghiệp phải có cách để điều chỉnh phù hợp với môi Dutrường lịch văn hố mà hoạt động - Yếu tố cơng nghệ, kỹ thuật KIểm tra học kì Mục đích kinh doanh kinh tế thị trường đáp ứng nhu cầu thị trường khách hàng để tìm kiếm lợi nhuận Song nhu cầu thị trường Khách sạn - ngày None biến hóa khơn lường, u cầu khách hàng ngày khắt khe Du lịch mặt Điều đòi hỏi tổ chức, doanh nghiệp, nhà quản trị ln cần có sáng tạo, đổi dịch vụ để phù hợp với nhu cầu khách hàng Với phát triển nhanh chóng thời đại 4.0, việc khoa học, cơng nghệ, kỹ thuật nghiên cứu áp dụng vào mơ hình kinh doanh ngày nhiều Các cơng nghệ kỹ thuật đổi liên tục với lợi vượt trội vừa hội thách thức doanh nghiệp Phần thắng ln dành cho doanh nghiệp có lực dự báo, phân tích, lựa chọn, tiếp nhận khai thác thành tựu khoa học, công nghệ, kỹ thuật ứng dụng chúng có hiệu vào hoạt động kinh doanh quản trị Một số thành tựu áp dụng kinh doanh du lịch khách sạn nay: Các ứng dụng: Các gói ứng dụng linh động phương pháp công nghệ du lịch, sử dụng để cung cấp lựa chọn Internet: Trong ngành du lịch khách sạn, tận dụng Internet hiệu cải thiện nhiều thu nhập Các phương tiện truyền thông xã hội, trang web, đặt hàng trực tuyến, blog quảng cáo trực tuyến, tất sử dụng để thu hút hỗ trợ khách hàng lựa chọn địa điểm doanh nghiệp Khách sạn Daewoo có hệ thống Internet khơng dây nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng khách hàng Ngồi cịn trang web đặt phịng online hay trang web thức Hà Nội Daewoo giúp khách du lịch đặt phịng từ xa, tìm hiểu dịch vụ, ưu đãi hay chương trình, hoạt động khách sạn Hệ thống máy tính: Vì nhiều tổ chức du lịch nằm rải rác quy mô lớn, nhỏ khác nhau, họ sử dụng hệ thống mạng máy tính để trì kết nối Hệ thống máy tính cho phép giao tiếp địa điểm chi nhánh, giúp đơn giản hóa sách đặt phịng giám sát chéo Chúng sử dụng nội để giúp nhân viên truy cập theo dõi trang thơng tin nhằm có tư vấn tích cực thống trải nghiệm khách; đồng thời lưu giữ xử lý thơng tin cần thiết khách (thơng tin phịng, sở thích khách chi tiết đặt phịng…) khn khổ đồng Hệ thống quản lí khách sạn quản lí hệ thống máy tính ngồi dịch vụ sử dụng phòng họp khách sạn trang bị máy móc đại giúp khách hàng có trải nghiệm tốt Liên lạc di động: Liên lạc di động trở thành phần thiết yếu sống khách du lịch ví dụ như: đồ (google map) để định vị tìm kiếm thơng tin có giá trị khác nơi họ muốn đến thăm Trên trang web thức khách sạn có gợi ý địa điểm tham quan xung quanh khách sạn tích hợp với phần đồ hướng dẫn cho địa điểm Hầu hết giao tiếp thông thường thực với trợ giúp thông tin di động  Môi trường ngành: - Khách hàng: Mối quan hệ khách hàng doanh nghiệp mối quan hệ qua lại Yếu tố khách hàng có ảnh hưởng lớn chiến lược thu hút kinh doanh doanh nghiệp Nắm bắt thị phần khách hàng riêng giúp doanh nghiệp đứng vững Các tổ chức cần phải biết khách hàng tương lai qua việc phân loại khách hàng Khi xem xét phân khúc thị trường sản phẩm dịch vụ cần dựa vào nhiều tiêu thức khác giới tính, tuổi tác, địa dư, nghề nghiệp, thu nhập Khách du lịch có nhiều kiểu khách sạn cần nắm bắt tâm lí khách hàng Hiểu vấn đề khách sạn Hà Nội Daewoo tìm hiểu để điều chỉnh phù hợp với loại khách hàng giúp khách sạn lấy hài lòng du khách đến Trước tiên giới tính mang tới đặc điểm khác cách tận hưởng kì nghỉ mua sắm hai phái nam- nữ Khách nữ có tinh tế, nhạy cảm, để ý ký chi tiết nên khách sạn bày trí nội thất phịng đơn giản không phần tinh tế, cách xếp thức vừa mắt giúp chinh phục mắt khó tính Khơng khách nữ thường chi bạo cho mua sắm hay có nhu cầu chăm sóc sức đẹp Hà Nội Daewoo hiểu điều nên có gợi ý khu trung tâm mua sắm hay khu mua bán bình dân để phù hợp với phân khúc khách hàng Khách sạn hiểu tâm lí Châu Á e dè kĩ tính khoản chi tiêu ngược lại phụ nữ Châu Âu lại bạo dạn hơn, có riêng dịch vụ Spa cho nữ giới giúp thư giãn Ngược lại du khách nam cởi mở, chi tiêu thống thích khám phá, có số khách đến với khách sạn với mục đích làm việc khách sạn bố chí phịng họp đầy đủ tiện nghi