Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Một Số Giải Pháp Đa Dạng Hóa Sản Phẩm Nhằm Nâng Cao Nâng Lực Cạnh Tranh Của Khách Sạn Titan Hotel.docx

Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Một Số Giải Pháp Đa Dạng Hóa Sản Phẩm Nhằm Nâng Cao Nâng Lực Cạnh Tranh Của Khách Sạn Titan Hotel.docx Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Một Số Giải Pháp Đa Dạng Hóa Sản Phẩm Nhằm Nâng Cao Nâng Lực Cạnh Tranh Của Khách Sạn Titan Hotel.docx

ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM NHẰM NÂNG CAO NÂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN TITAN HOTEL CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : Ths VÕ ĐỨC HIẾU SVTH : ĐẶNG TRUNG HIẾU MSSV : 24217106313 Đà Nẵng, Tháng 12 Năm 2022 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn Viện nghiên cứu đào tạo du lịch, trường đại học Duy Tân tạo điều kiện để em thực đề tài chuyên đề tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy Võ Đức Hiếu giảng viên trường đại học Duy Tân tận tình bảo em suốt thời gian thực đề tài Nhờ hướng dẫn xác cơ, em tiếp thu vấn đề nhanh, từ hồn thành đề tài chuyên đề tốt nghiệp em Em xin cảm ơn doanh nghiệp khách sạn Titan Hotel cho em thực tập suốt thời gian em thực tập doanh nghiệp anh chị nhân viên giúp đỡ em nhiều Mặc dù em cố gắng hoàn thành với tất nỗ lực thân, chuyên đề em chắc không tránh khỏi thiếu sót, kính mong q thầy tận tình bảo Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn ln mong nhận tình cảm chân thành người MỤC LỤ LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu .1 Phương pháp nghiên cứu .1 Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN TITAN HOTEL 1.1 Giới thiệu chung khách sạn 1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.3 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.3.1 Quy Mô .4 1.3.2 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn 1.3.3 Chức nhiệm vụ phận .5 1.4 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn .7 1.4.1 Dịch vụ lưu trú 1.4.2 Dịch vụ ăn uống .10 1.4.3 Dịch vụ bổ sung 11 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM TẠI KHÁCH SẠN TITAN HOTEL .16 2.1 Khái quát phận tiền sảnh khách sạn 16 2.1.1 Cơ cấu tổ chức phận tiền sảnh 16 2.1.2 Cơ sở vật chất khách sạn 17 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt .18 2.2.1 Tổng quan công việc 18 2.2.2 Báo cáo trình thực tập .21 2.2.3 Những kinh nghiệm đạt trình thực tập 26 2.3 Thực trạng đa dạng hóa sản phẩm khách sạn Titan Hotel 26 2.3.1 Sản phẩm dịch vụ lưu trú .26 2.3.2 Sản phẩm dịch vụ spa .27 2.3.3 Sản phẩm phận F&B 29 2.3.4 Hoạt động bán hàng 30 2.4 Đánh giá chung đa dạng hóa sản phẩm khách sạn 31 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN TITAN HOTEL 33 3.1 Cơ sở đề giải pháp .33 3.2 Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm 33 3.2.1 Sản phẩm dịch vụ lưu trú .33 3.2.2 Sản phẩm dịch vụ spa .34 3.2.3 Sản phẩm phận F&B 35 3.2.4 Hoạt động bán hàng 36 KẾT LUẬN 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC BẢNG BIỂUY Bảng 1.1 Menu nhà hàng khách sạn Titan 11 Bảng 1.2 Bảng giá dịch vụ Spa 12 Bảng 2.1 Chi tiết sở vật chất khách sạn Titan .17 Bảng 2.2 Bảng báo cáo trình thực tập khách sạn Titan 19 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Logo khách sạn Titan Hình 1.2 hình minh họa phịng Standard .8 Hình 1.3 Hình minh họa phịng Supperior Hình 1.4 Hình minh họa phịng Deluxe .9 Hình 1.5 Hình minh họa phòng Family .10 Hình 1.6 Hình minh họa dịch vụ Spa 12 Hình 1.7 Hình minh họa phịng hội nghị 13 Hình 1.8 (hình minh họa Bà Nà Hill) 14 YDANH MỤC S Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Titan Hotel Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức phận tiền sảnh khách sạn Titan Hotel 16 Sơ đồ 2.2 Quy trình đón tiếp nhận phòng khách sạn 23 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong tình hình phát triển chung đất nước, du lịch ngày phát triển Việt Nam, nghành du lịch đất nước đà ngày phát triển, nhận thức người dân ngày tăng lên, chất lượng sống ngày cải thiện Việt Nam thu hút nhiều khách quốc tế đến tham quan lưu trú Từ khách sạn mọc lên khắp nơi địa bàn, để tồn giữ vững vị gia tăng cạnh tranh mình, khách sạn Titan cần phải hồn thiện đa dạng hóa sản phẩm , sản phẩm dịch vụ nhân tố quan trọng định thành công khách sạn Xuất phát từ vấn đề kết hợp với q trình thực tập trực tiếp học hỏi quan sát , em cảm thấy việc đa dạng hóa sản phẩm yếu tố hàng đầu để tạo nên hài lòng khách hàng thu hút thêm nhiều lượng khách đến Chính em xin chọn đề tài “BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM NHẰM NÂNG CAO NÂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN TITAN HOTEL” để làm chuyên đề tốt nghiệp Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Trên sở phân tích, đánh giá thực trạng q trình hoạt động thực đa dạng hóa sản phẩm khách sạn Titan Hotel, ưu nhược điểm để làm sở cho việc hoàn thiện sản phẩm khách sạn thời gian tới Đưa số giải pháp giải vấn đề cịn tồn hồn thiện sách sản phẩm nhằm nâng cao khả cạnh tranh hiệu kinh doanh khách sạn Phương pháp nghiên cứu Trên sở đánh giá hoạt động khách sạn năm qua, phân tích mặt hạn chế, yếu kém, đề xuất nội dung chủ yếu hoàn thiện đa dạng hóa sản phẩm nhằm nâng cao khả cạnh tranh hiệu kinh doanh khách sạn Chuyên đề dựa lý thuyết chung xây dựng sách sản phẩm, kết hợp phân tích tổng hợp nghiên cứu thực tế Kết cấu đề tài Chương 1: Khái quát khách sạn Titan Hotel Chương 2: Báo cáo kết thực tập thực trạng đa dạng hóa sản phẩm khách sạn Titan Hotel Chương 3: Đề xuất giải pháp đa dạng hóa sản phẩm nhằm nâng cao nâng lực cạnh tranh khách sạn Titan Hotel CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN TITAN HOTEL 1.1 Giới thiệu chung khách sạn Nguồn: Website khách sạn Titan Hình 1.1: Logo khách sạn Titan Địa chỉ: 102-104 Hồ Xuân Hương, Quận Ngũ Hành Sơn, Thành Phố Đà Nẵng Số điện thoại: 0236 396 0557 Email: info@titanhoteldanang.com Website: www.titanhoteldanang.com Tọa lạc gần bãi biển Mỹ Khê - Một bãi biển đẹp hành tinh, Khách sạn Titan có 51 phịng trang bị nội thất theo phong cách đại, mang đến tiện nghi thoải mái đặc biệt Căn nhà Titan Ocean House tầng thượng với hai phòng ngủ, phòng khách bếp riêng biệt lựa chọn tốt cho gia đình Bên cạnh đó, khách sạn Titan có phịng hội nghị đầy đủ tiện nghi với sức chứa 100 người nhà hàng với nhiều lựa chọn ẩm thực cho bữa sáng, bữa trưa bữa tối.Hơn nữa, vị trí vơ thuận tiện để tham quan địa điểm xung quanh cách sân bay trung tâm thành phố 5km, cách Ngũ Hành Sơn 4km, Núi Khỉ 7km, Phố cổ Hội An 25km… Với phương châm hoạt động khách sạn “sự hài lòng khách hàng giá trị thiết yếu”, đội ngũ nhân viên đào tạo chuyên nghiệp, nhiệt tình, mến khách, ln sẵn sàng phục vụ quý khách hàng