(Tiểu luận) phân tích cung, cầu và giá cả thị trường cà phê trung nguyên trong giai đoạn 2019 2022

Các khái niệm Cung là số lượng hàng hóa mà người bán có khả năng bán và sẵn sàngbán tại các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định vớigiả định các nhân tố khác khơng đổi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

-

-BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN KINH TẾ HỌC

ĐỀ TÀI : PHÂN TÍCH CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ

TRUNG NGUYÊN TRONG GIAI ĐOẠN 2019-2022

Giáo viên giảng dạy: ThS.Nguyễn Ngọc Quỳnh

Nhóm thực hiện: Nhóm 1

Mã lớp học phần: 231_MIEC0821_02

Tên thành viên nhóm 1:

- Phạm Đỗ Việt Anh (Nhóm trưởng)

- Bùi Ngọc Phương Anh

- Đỗ Thị Quỳnh Anh

- Nguyễn Lê Phương Anh

- Nguyễn Thị Lâm Anh

- Phan Phương Anh

- Vũ Thế Anh

- Đặng Thị Ngọc Ánh

- Lương Ngọc Ánh

- Bùi Xuân Biên

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

LỜI MỞ ĐẦU 3

PHẦN NỘI DUNG 4

PHẦN 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG 4

1 Cung của hàng hóa 4

1.1 Các khái niệm 4

1.2 Đường cung 5

1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới cung 5

2 Cầu của hàng hóa 7

2.1 Các khái niệm 7

2.2 Đường cầu 7

PHẦN 2: CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ NƯỚC TA GIAI ĐOẠN 2019-2022 10

1 Phân tích cung cà phê trong giai đoạn 2019-2022 10

2 Phân tích cầu cà phê trong giai đoạn 2019-2022 15

3 Phân tích giá cả thị trường cà phê trong giai đoạn 2019-2022 20

KẾT LUẬN 31

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay, khi cuộc sống con người ngày càng trở nên tất bật, căng thẳng ngày càng nhiều Đồng thời, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, xu hướng uống

cà phê thư giãn đang dần trở thành nhu cầu phổ biến, đặc biệt là trong giới trẻ Giờ đây, giới trẻ còn chọn cà phê là cớ tụ tập, gặp gỡ nhau thật nhanh và thuận tiện Với những người bận rộn, những người làm việc nhiều về trí óc và kỹ năng chuyên môn thì cuộc hẹn bên ly cà phê cũng là “thượng sách” Một tách cà phê mỗi buổi sáng sẽ

khiến bạn cảm thấy sảng khoái trước khi bước vào một ngày làm việc mới Những giây phút thư giãn, nhâm nhi tách cà phê cùng bạn bè, người thân sẽ là những giây phút để mọi người cùng nhau trò chuyện, hàn huyên tâm sự, chia sẻ những lo toan, muộn phiền từ công việc, từ cuộc sống… giúp mọi người gần gũi, hiểu nhau hơn.Bên cạnh đó, Việt Nam là một nước gió mùa nhiệt đới, có khí hậu nóng ẩm quanhnăm, có một vùng đất đỏ bazan thuận lợi cho việc trồng các loại cây công nghiệp ngắn ngày, có khả năng xuất khẩu cao… Cà phê là một trong những loại cây trồng

đó, hiện nay ở Việt Nam, cà phê là mặt hàng nông sản có giá trị xuất khẩu lớn thứ hai sau gạo Thực tế đã cho thấy trong xu thế hội nhập toàn cầu hóa nền kinh tế thế giới thì xuất khẩu cà phê đóng một vai trò quan trọng, không những là kênh huy động nhập khẩu máy móc phục vụ công nghiệp hóa đất nước mà còn là cán cân thương mạiquan trọng trong tất cả các quan hệ thương mại trên thế giới Tuy nhiên để xuất khẩu

cà phê thật sự trở thành một trong những thế mạnh của Việt Nam, điều đó còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố hãy cùng tìm hiểu cung, cầu và giá cả thị trường cà phê ở ViệtNam năm 2019-2022 để thấy rõ hơn điều đó

PHẦN NỘI DUNG PHẦN 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG

1 Cung của hàng hóa

1.1 Các khái niệm

 Cung là số lượng hàng hóa mà người bán có khả năng bán và sẵn sàng

bán tại các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định vớigiả định các nhân tố khác không đổi (ceteris paribus)

 Lượng cung: Lượng hàng hoá dịch vụ mà người bán có khả năng bán và

sẵn sàng bán ở mỗi mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhấtđịnh, giả định các nhân tố khác không đổi

 Cung cá nhân: Lượng hàng hoá dịch vụ mà một cá nhân có khả năng và

sẵn sàng bán ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhấtđịnh, giả định các nhân tố khác không đổi

 Cung thị trường: bằng tổng cung cá nhân tại các mức giá, nó cho biết

lượng hàng hoá dịch vụ mà tất cả những người bán trên thị trường có khảnăng bán và sẵn sàng bán ở tất cả các mức giá khác nhau trong mộtkhoảng thời gian nhất định, giả định các nhân tố khác không đổi

1.2.Đường cung

– Khái niệm: Là đường gồm tập hợp tất cả các điểm phản ánh mối quan hệ giữagiá cả và khối lượng hàng hóa/dịch vụ cung ứng trong khi các yếu tố khác giữnguyên

Như vậy, giá hàng hóa và lượng cung có quan hệ thuận

1.3.Các nhân tố ảnh hưởng tới cung

Cung của một loại hàng hóa, dịch vụ nào đó phụ thuộc vào giá cả của chínhhàng hóa, dịch vụ đó Ngoài ra, cung còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác Sựthay đổi của các yếu tố này sẽ dẫn đến sự dịch chuyển của đường cung

1.3.1 Giá hàng hoá, dịch vụ

Giá hàng hoá dịch vụ ảnh hưởng đến lượng cung theo luật cung.Khi giá hàng hoá dịch vụ tăng, người sản xuất sẽ sản xuất nhiều hàng hoáhơn để tung ra thị trường nhằm thu lại nhiều lợi nhuận hơn và ngược lại

1.3.2 Giá các yếu tố sản xuất

Giá của các yếu tố sản xuất tác động trực tiếp đến chi phí sản xuất

và do đó ảnh hưởng đến lượng hàng hoá mà người sản xuất muốn bán

1.3.4 Công nghệ

Công nghệ là yếu tố quan trọng trong sự thành bại của bất kỳ mộtdoanh nghiệp nào Công nghệ sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp đến sốlượng hàng hoá sản xuất ra

1.3.6 Số lượng người bán trên thị trường

Số lượng người bán có ảnh hưởng trực tiếp đến số hàng hoá bán ratrên thị trường Khi có nhiều người bán, lượng cung hàng hoá tăng lênkhiến đường cung hàng hoá dịch chuyển sang phải và ngược lại

2 Cầu của hàng hóa

2.1 Các khái niệm

 Cầu là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà tiêu dùng mong muốn và có

khả năng mua tại các mức giá khác nhau trong một thời gian nhất địnhvới giả định các nhân tố khác không đổi (ceteris paribus)

 Lượng cầu: Là số lượng hàng hóa / dịch vụ mà người tiêu dùng muốn

mua và có khả năng mua tại mỗi mức giá khác nhau trong một thời giannhất định với giả định các nhân tố khác không đổi

 Nhu cầu: Là những nguyện vọng, mong ước vô hạn về hàng hóa / dịch

vụ của con người Sự khan hiếm làm cho hầu hết các nhu cầu khôngđược thỏa mãn

 Cầu cá nhân: Là số lượng hàng hóa / dịch vụ mà một cá nhân mong

muốn mua và có khả năng mua tại các mức giá khác nhau trong một thờigian nhất định với giả định các nhân tố khác không đổi

 Cầu thị trường: Là tổng cầu cá nhân ở các mức giá Khi cộng lượng cầu

cá nhân ở mỗi mức giá, chúng ta có lượng cầu thị trường tại mỗi mứcgiá

2.2.Đường cầu

 Khái niệm: Là đường biểu diễn các mối quan hệ giữa lượng cầu và giá

 Như vậy, giá hàng hóa / dịch vụ và lượng cầu có quan hệ nghịch.

2.3.Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu

KINH TE VI TRAC- Nghiemkinh tế vĩ

62

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA

KÌ KINH TẾ VĨ MÔkinh tế vĩ 97% (33)

6

Cầu là số lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua muốn mua và có khảnăng mua tại mỗi mức giá trong điều kiện các yếu tố khác không đổi, vậy yếu tốkhác là những gì ngoài giá có khả năng ảnh hưởng đến cầu hàng hóa mà ngườitiêu dùng sẵn lòng mua ?

2.3.1 Giá hàng hoá dịch vụ

Giá hàng hoá dịch vụ ảnh hưởng đến lượng cầu theo luật cầu Khigiá hàng hoá dịch vụ tăng lên, lượng cầu đối với hàng hoá dịch vụ giảmxuống và ngược lại

2.3.2 Giá của hàng hoá liên quan

Có hai nhóm hàng hoá liên quan ảnh hưởng tới lượng cầu về hànghoá đang được nghiên cứu là hàng hóa thay thế và hàng hóa bổ sung

- Hàng hoá thay thế: X và Y là hàng hoá thay thế khi việc sử dụng

X có thể thay thế cho việc sử dụng Y nhưng vẫn giữ nguyên được mụcđích sử dụng ban đầu

VD: Bột giặt TIDE và OMO, dầu gội CLEAR và SUNSILK

- Hàng hoá bổ sung: X, Y là hàng hoá bổ sung khi việc sử dụng Xphải đi kèm với việc sử dụng Y để đảm bảo giá trị sử dụng của hai hànghoá

VD: Bếp gas và bình gas là hai hàng hóa bổ sung

2.3.3 Thu nhập của người tiêu dùng

 Dựa vào ảnh hưởng của thu nhập tới lượng cầu về hàng hoá, Engel chiahàng hoá thành 2 loại:

THƯƠNG-MẠI-…kinh tế vĩ

46

- Những hàng hoá mà khi thu nhập tăng, lượng cầu về hàng hoá tănglên; khi thu nhập giảm, lượng cầu về hàng hoá giảm xuống được gọi làhàng hoá thông thường.

- Những hàng hoá khi thu nhập tăng, lượng cầu về hàng hoá giảmxuống; khi thu nhập giảm xuống, lượng cầu về hàng hoá tăng lên đượcgọi là hàng hoá thứ cấp

- Theo quy luật Engel: với mỗi mức thu nhập khác nhau, người tiêudùng sẽ có quan niệm khác nhau về cùng một loại hàng hoá

2.3.4 Thị hiếu

 Thị hiếu là sở thích hay sự quan tâm của một nhóm người về loại hànghoá dịch vụ nào đó mà có ảnh hưởng đến tâm lý tiêu dùng của người tiêudùng;

 Thị hiếu xác định chủng loại hàng hoá mà người tiêu dùng muốn mua;

 Thị hiếu phụ thuộc vào các nhân tố:

2.3.5 Kỳ vọng của người tiêu dùng

 Kỳ vọng là những dự đoán của người tiêu dùng về diễn biến của thịtrường trong tương lai có ảnh hưởng đến cầu hiện tại

 Các loại kỳ vọng: kỳ vọng về giá hàng hoá, về thu nhập, về giá cả hànghoá liên quan, về số lượng người mua hàng…

 Nếu các kỳ vọng thuận lợi đối với người tiêu dùng thì lượng cầu hiện tại

sẽ giảm, đường cầu dịch chuyển sang trái và ngược lại

2.3.6 Số lượng người tiêu dùng

Số lượng người mua cho thấy quy mô của thị trường Thị trườngcàng nhiều người tiêu dùng thì cầu đối với hàng hoá, dịch vụ càng lớn Thịtrường càng ít người tiêu dùng thì cầu về hàng hoá, dịch vụ càng nhỏ

3 Mối quan hệ cung, cầu và giá cả thị trường

Mối quan hệ giữa cung - cầu và giá cả hàng hóa được xác định là mối quan

hệ mật thiết, quyết định và chi phối lẫn nhau Tức là, đây là mối quan hệ có tácđộng từ hai phía Hai đối tượng này sẽ tác động qua lại lẫn nhau trong thị trường

Cụ thể như sau:

3.1.Sự tác động của cung - cầu đến giá cả của hàng hóa trên thị trường:

 Trường hợp cung lớn hơn cầu thì giá cả hàng hóa cũng giảm do là nhucầu của người mua mặt hàng đó giảm đi, để bán được hàng thì người bánphải giảm giá ở mức tốt nhất để có khách hàng

 Trường hợp cung nhỏ hơn cầu thì giá cả hàng hóa tăng cao do nhu cầungười mua mặt hàng đó tăng đột biến mà cơ sở sản xuất không đáp ứngkịp khiến cho người bán không có hàng, hàng hóa khan hiếm khiến giácao hơn

 Còn cung bằng cầu thì giá cả hàng hóa lại ổn định

3.2.Sự tác động của giá cả hàng hóa đến quan hệ cung - cầu trên thị trường:

 Khi giá cả tăng thì cho thấy nhu cầu của người dân tăng và các cơ sở sảnxuất hàng hóa sẽ gia tăng sản xuất để đáp ứng nhu cầu;

 Khi giá cả giảm thì cho thấy nhu cầu người mua giảm và các cơ sở sảnxuất cũng hạn chế việc sản xuất hàng hóa

PHẦN 2: CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ CUNG, CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG

CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TRONG GIAI ĐOẠN 2019-2022

1 Phân tích cung cà phê Trung Nguyên trong giai đoạn 2019-2022

1.1 Lượng cung cà phê Trung Nguyên trong giai đoạn 2019-2022

Ngày 21/12/2019, Trung Nguyên E-Coffee – hệ thống cửa hàng bán lẻ thế giới

cà phê của Tập đoàn Trung Nguyên Legend tổ chức chương trình “Kết nối – Thành công cùng Trung Nguyên E-Coffee” tại khu vực miền Bắc, nhằm đẩy nhanh hiện thực hoá mục tiêu 3.000 cửa hàng trên 63 tỉnh thành vào năm 2020.Gần 1.000 đối tác đăng ký tham gia và gần 200 hợp đồng đã được ký kết ngay tại chương trình nâng số lượng hợp đồng hợp tác Trung Nguyên E-Coffee đã ký kết được sau 4 tháng chính thức ra mắt lần đầu tiên lên con số hơn 500 hợp đồng Cùng 154 cửa hàng đang hoạt động và tốc đô • đăng ký mở mới trung bình 10 cửa hàng/ ngày, cũng như nhận được sự quan tâm của các đối tác quốc tế như Trung Quốc, châu Âu, Trung Nguyên E-Coffee đang tạo nên một làn sóng nhượng quyềnmạnh mẽ, hướng đến trở thành hệ thống cửa hàng bán lẻ thế giới cà phê số 1

Năm 2020, tình hình kinh doanh của Trung Nguyên chưa quá khả quan với doanh thu thuần ghi nhận hơn 4.209 tỷ đồng, LNST ghi nhận gần 91 tỷ đồng Sangnăm 2021, doanh thu thuần công ty ghi nhận 4.456 tỷ đồng, tăng gần 6% so với cùng kỳ năm trước Nhờ khoản thu từ tài chính cao gấp 4,5 lần cùng kỳ lên gần

512 tỷ đồng, kết quả Trung Nguyên báo lãi hơn 562 tỷ đồng, tăng cao gấp hơn 6 lần năm trước

Sang năm 2022, Trung Nguyên ghi nhận khoản doanh thu thuần 6.172 tỷ đồng, tăng 38,5% so với năm trước, mặc dù doanh thu từ tài chính sụt giảm chỉ bằng 1/7 cùng kỳ năm trước, song Trung Nguyên báo lãi chỉ giảm gần 23%

Cà phê Trung Nguyên là một thành công vượt trội của việc xây dựng thương hiệu tại Việt Nam trong thời gian qua Cà phê Trung Nguyên đã thực hiện một cuộc xâm nhập thị trường ngoạn mục nhất trong lịch sử xây dựng thương hiệucủa cà phê Việt Nam

Theo kết quả từ "Chương trình nghiên cứu hành vi tiêu dùng tại nhà" do bộ phận Worldpanel của Kantar – Công ty đa quốc gia chuyên nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới đã công bố, Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê 10 nămliên tiếp được chọn mua nhiều nhất

1.2 Các yếu tố tác động đến cung cà phê Trung Nguyên trong giai đoạn 2022.

2019-1.2.1 Tiến bộ công nghệ

Tập đoạn cà phê Trung Nguyên đánh giá cao áp dụng mô hình thân thiện với môi trường Hệ thống nhà máy áp dụng công nghệ hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn HACCP để tạo sản phẩm chất lượng Sản phẩm cà phê Trung Nguyên đạt các tiêu chuẩn khắt khe của tổ chức FDA để xuất khẩu cà phê vào thị trường My, Nhâ •t, châu Âu Tâ •p đoàn cà phê Trung Nguyên đặt hàng những công ty hàng đầu thế giới từ Ý, Đức như FAE, NEUHAU NEOTEC thiết kế công nghệ riêng, cà phêTrung Nguyên đảm bảo giữ lại hường vị tuyệt hảo Cà phê Trung Nguyên sử dụng

bí quyết Phương Đông huyền bí là sự phối trộn nguyên liệu thảo dược quý hiếm, những nguồn nguyên liệu đặc biệt từ đá quý và các phụ chất đặc biệt trong quá trình rang xay để tạo ra loại cà phê hảo hạng hàng đầu

Cà phê Trung Nguyên là kết quả của quá trình tìm tòi sáng tạo và tỉ mỉ trong từng công đoạn của các chuyển gia cà phê – những con người Trung Nguyên thực

sự yêu và đam mê cà phê, mong muốn sống chết cũng cà phê, luôn nỗ lực ngày đêm để có thể tạo ra những tách cà phê thơm ngon và tuyệt hảo, giúp gia tăng khả năng kích thích cơ thể và hoạt động não, giúp trí não hoạt động mạnh mẽ và tối ưunhất

Như vậy, nhờ có công nghệ kĩ thuật phát triển mạnh mẽ mà sản lượng cà phê tăng dẫn đến cung cà phê tăng

1.2.2 Chi phí đầu vào.

Với Trung Nguyên, cà phê hạt nguyên liệu Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon nhất Với lợi có nhà máy sản xuất nằm nghe thủ phủ cà phê Việt Nam Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua nguyên liệu

Cà phê Trung Nguyên sử dụng không chỉ mô •t loại cà phê ở Viê •t Nam, cà phê Trung Nguyên sử dụng 05 loại cà phê đến từ 05 quốc gia nổi tiếng về nguyên liê •u

cà phê trên thế giới

 Cà phê Viê •t Nam: Hạt cà phê Robusta Buôn Mê Thuô •t nổi tiếng nhất Viê •t Namđược đánh giá là ưu viê •t thế giới với khẩu vị mạnh mẽ

 Cà phê Ethiopia: Đâ •m đà hương vị cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê hương của cà phê

 Cà phê Jamaica: Hạt cà phê thơm ngon đầy quyến rũ từ vùng đất Jamaica

 Cà phê Brazil: Thương hiê •u nổi tiếng của quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới

 Cà phê Colombia: Sự đa dạng về địa hình từ Bắc tới Nam đã tạo điều kiện cho các hạt cà phê Colombia mang nhiều hường vị khác biệt

1.2.3 Thị trường và nhu cầu

Cà phê Trung Nguyên bao gồm 3 kênh phân phối chính:

 Kênh truyền thống:

Mang sản phẩm tới người tiêu dùng qua đại lí sỉ, bán lẻ Thương hiệu phân phối hàng hóa với giá tầm trung vừa phải, tiếp cận dễ dàng với đại đa số

khách hàng với 482 cửa hàng trên toàn quốc T9/2022

Thống kê số lượng quán cafe của các thương hiệu trên toàn quốc

 Kênh hiện đại:

Trung Nguyên phân phối sản phẩm qua hệ thống G7 Mart – hệ thống bán

lẻ hình thức nhượng quyền với 200 nhà cung cấp cho hệ thống nước

 Hệ thống nhượng quyền (quán cà phê):

Từ năm 1998, Trung Nguyên áp dụng mô hình nhượng quyền nước quốc

tế Trung Nguyên có 1000 đối tác nhượng quyền toán quốc

 Ngoài ra, Trung Nguyên cũng không ngừng khai thác các nền tảng xã hội như Youtube, Facebook để gia tăng khả năng tiếp cận Tập đoàn này không đẩy mạnh quảng cáo mà thay vào đó sử dụng nền tảng giá trị cốt lõi thương hiệu để PR

Với hệ thống phân phối lớn và hợp tác bán sỉ lẻ cũng nhiều hệ thống bán hàng trên toán quốc Cà phê Trung Nguyên là một trong những mặt hàng được biết đến với độ nhận diện thương hiệu thu hút nhiều khách hàng nhất

Đánh giá về mức độ nhận diện thương hiệu quán café

1.2.4 Điều kiện tự nhiên

Đặc thù của cây cà phê là phải được trồng trên đất đỏ Bazan tơi xốp màu

mỡ, giàu chất hữu cơ, phát triển tốt ở nơi có khí hậu nhiệt đới và vùng núi cao Chính vì vậy, nếu không đảm bảo được điều kiện đất đai cũng như khí hậu thuậnlợi thì sẽ khó cho việc canh tác trồng trọt cũng như là dễ bị mất mùa, hư hại, ảnh hưởng đến chất lượng và giá cả cà phê

Các loại rệp sáp, ve sầu hại rễ, bệnh gỉ sắt, bệnh nấm, là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cà phê, người nông dân phải hết sức phòng ngừa những loại sâu bọ này để tăng chất lượng cà phê

Chính do thời tiết thay đổi thất thường, dẫn đến chất lượng cà phê giảm từ

đó ảnh hưởng ít nhiều đến mức giá

1.2.5 Thị trường xuất khẩu

Thương hiệu Trung Nguyên đã mở rộng hoạt động kinh doanh đến nhiều quốc gia trên thế giới, nhưng với sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ nước ngoài, cũng như các yếu tố về chính sách và kinh tế của các nước đó có thể ảnh hưởng đến doanh thu của thương hiệu

1.2.6 Chính sách của chính phủ

 Chính sách thuế: Chính sách thuế xuất khuât, các thuế tiêu thụ, thuế thu nhập…

sẽ ảnh hưởng đến doanh thu, lợi nhuận của Trung Nguyên

 Các đạo luận liên quan mà Trung Nguyên cần tuân thủ như: Luật đầu tư, luật doanh nghiệp, luật lao động, luật chống độc quyền, chống bán phá giá…

 Chính sách: Các chính sách của nhà nước sẽ ảnh hưởng tới Trung Nguyên nó

có thể tạo ra lợi nhuận hoặc thách thức với Trung Nguyên như các chính sách thương mại, chính sách phát triển ngành, phát triển kinh tế, thuế, các chính sáchđiều tiết cạnh trạnh, bảo vệ người dùng

 Thách thức: Hạn chế nhất định đối với Trung Nguyên như các loại thuế làm ảnh hưởng tới doanh thu và lợi nhuận

1.2.7 Kỳ vọng về giá

Giống như người tiêu dùng thì các nhà sản xuất cũng đưa ra quyết định cung cấp của mình dựa vào các kì vọng Bước vào giữa năm 2022, tình hình dịch Covid-19 đã được không chỉ Chính phủ Việt Nam mà còn các nước trên thế giới kiểm soát chặt chẽ, vấn đề giao thương phần nào được hoạt động trở lại, và việc mở cửa thị trường phục vụ cho việc buôn bán cà phê được phát triển hơn, bù cho những năm chịu ảnh hưởng của dịch Covid-19 Các nhà sản xuất mong rằng việc cạnh tranh với các nước khác không chỉ là động lực cải thiện chất lượng hạt cà phê mà còn tăng số lượng cung

về cà phê Lúc này đường cung về cà phê sẽ dịch chuyển sang phải

2 Phân tích cầu cà phê Trung Nguyên trong giai đoạn 2019-2022

2.1 Lượng cầu cà phê Trung Nguyên trong giai đoạn 2019-2022

Mỗi người Việt dùng 1,15 kg cà phê trong năm Việt Nam nằm

trong nhóm 5 vương quốc đứng đầu Châu Á Thái Bình Dương về

lượng tiêu thụ cà phê trung bình đầu người một năm, sau Nhật Bản (

2,9 kg ), Nước Hàn ( 2,42 kg ), Xứ sở nụ cười Thái Lan ( 1,95 kg )

Tiêu thụ cà phê tại nước ta tăng trưởng nhanh nhất quốc tế

Trong tổng thể những loại sản phẩm cà phê mới được đưa ra thị trường tại Châu Á trong hai năm qua, cà phê xay, cà phê nguyên hạt nước ta chiếm khoảng chừng 1/4 ( 23 % ) Con số này gấp bốn lần so với quy trình tăng trưởng mẫu sản phẩm mới ở Trung Quốc ( ước tính khoảng chừng 6 % ) trong cùng kỳ, theo tác dụng khảo sát của Công ty nghiên cứu thị trường Mintel Xét về nhu yếu, nước ta chiếm 1/10 thị trường mẫu sản phẩm cà phê mới được ra mắt tại Châu Á Thái Bình Dương

“ Thị trường kinh doanh nhỏ cà phê nước ta đã đạt hơn 127 triệu USD năm

2018 và tăng lên khoảng chừng 287 triệu USD năm 2019, dự kiến số lượng này sẽ tăng đến gần 574 triệu USD vào năm năm nay ″, báo cáo giải trình của Mintel nêu ở Châu Á Thái Bình Dương, thị hiếu cà phê còn chưa định hình rõ ràng

Trung Nguyên – doanh nghiệp đã làm mưa làm gió trên thị trường

cà phê phin với tên thương hiệu Trung Nguyên nhiều năm qua đã

làm nóng lên thị trường cà phê hoà tan bằng mẫu sản phẩm G7 với

tổng mức góp vốn đầu tư cho một dây chuyền sản xuất sản xuất cà

phê hòa tan lên tới 10 triệu USD Thị trường kinh doanh nhỏ cà phê

nước ta đã đạt hơn 127 triệu USD năm 2019 và tăng lên khoảng

chừng 287 triệu USD năm 2020, dự kiến số lượng này sẽ tăng đến

gần 574 triệu USD vào năm năm nay

Tuy nhiên, nước ta có sự độc lạ so với những vương quốc khác

về nền hóa cà phê văn truyền kiếp và có yên cầu cao hơn về mùi vị

cà phê Chúng ta hoàn toàn có thể tìm thấy cà phê pha phin tại

khắp mọi nẻo đường của vương quốc này Nước ta đã hình thành

khẩu vị, sở trường thích nghi cho riêng mình trong khi nhiều nước

khác, hiệu suất 200 tấn / năm Trong năm 2019 và quý 1/2020, loại

sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đã đứng vị trí số 1

thị trường cà phê hòa tan Nước Ta cả về thị trường ( 40 % ) và sản

lượng ( 35 % ) của ngành cà phê hòa tan Cà phê hòa tan G7 là

thương hiệu được người tiêu dùng yêu dấu và mua dùng nhiều

nhất ; từ năm 2019 đến 2021, cà phê Trung Nguyên là thương hiệu

số một tại Nước Ta với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn nhất

theo số liệu nghiên cứu thị trường của Công ty AC Nielsen và Kantar

Worldpanel

Theo số liệu của công ty này, trung bình 10 người uống cà phê

hòa tan lại có 5 người mua cà phê hòa tan G7 để sử dụng Số liệu

cũng chỉ rõ 18 % nhân viên cấp dưới trí thức uống cà phê Trung

Nguyên, cao hơn số lượng trung bình 13 % nhân viên cấp dưới trí

thức uống thức uống không cồn ; cứ 3 nhân viên cấp dưới trí thức

uống cà phê thì có 1 người dùng cà phê Trung Nguyên ; riêng nhóm

nhân viên cấp dưới văn phòng trên 30 tuổi có đến 40 % lựa chọn cà

phê Trung Nguyên

2.2 Các yếu tố tác động đến cầu cà phê Trung Nguyên trong giai đoạn 2022

2019-2.2.1 Thu nhập của người tiêu dùng

Thu nhập của người mua liên quan đến tình trạng kinh tế xã hội và nó thểhiện số tiền mà người tiêu dùng có sẵn để mua các mặt hàng Khi thu nhập của một người hoặc một nhóm người tăng lên, thì lượng cầu cũng tăng theo Ngoài

ra, giá của hàng hoá cơ bản có khả năng thay đổi thu nhập thực tế hoặc thu nhập thực tế của người mua

Thu nhập bình quân 1 người/1 tháng của Việt Nam năm 2020 theo giá hiện hành đạt khoảng 4,2 triệu đồng, giảm khoảng 1% so với năm 2019

Về chi tiêu hộ gia đình, năm 2020 chi tiêu bình quân hộ gia đình cả nước

là 2,89 triệu đồng/người/tháng, tăng 13% so với năm 2018 Năm 2020 là một năm người dân bị ảnh hưởng nặng nề do dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp Covid-19, có thể thấy rằng chi tiêu năm này tăng chậm hơn so với thời kỳ trước(chi tiêu bình quân năm 2018 tăng 18% so với 2016)

Khi thu nhập tăng thì cầu đối với hầu hết hàng hóa đều tăng Xét mối tương quan giữa thu nhập và sản lượng tiêu thụ, có thể nói rằng cà phê là hàng hóa -thông thường Do khi thu nhập tăng kéo theo cầu về cà phê tăng.Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cửa hàng, đại lý cung cấp phân phối

cà phê Trung Nguyên với nhiều dạng sản phẩm khác nhau Mỗi một cơ sở đều

có mức giá niêm yết cho mỗi sản phẩm

Giá một cốc cà phê Trung Nguyên dao động khoảng từ 22.000đ – 35.000đ tùy vào từng loại, giá cà phê hòa tan đóng gói dao động từ 40.000 đến 70.000 cho 10 gói 16g

Giá một cốc cà phê bình dân được người người dân lựa chọn nhiều là cốc

cà phê nâu, cà phê đen dao động từ 22.000 đồng Bên cạnh đó, cũng có những loại cà phê có giá thành cao hơn dao động từ 45.000 đến 70.000 1 ly

Có thể thấy chi phí cho một gói hay một ly cà phê là khá hợp lý với mức chi tiêu của người dân Việt Nam Và khi chi tiêu bình quân tăng lên nhu cầu tiêu dùng cà phê cũng tăng theo

2.2.2 Hàng hóa thay thế

Đối với đa số mọi người thì caffeine là an toàn và không gây hại, ít nhất

là khi một người trong một ngày tiêu thụ lượng caffeine có trong không quá bốn tách cà phê Tuy nhiên thu nhận nhiều caffeine vào cơ thể như vậy có thể gây ra tâm trạng lo âu, làm gián đoạn giấc ngủ hoặc làm tăng nhanh nhịp tim