(Tiểu luận) tìm hiểu và phân tích quy trình chuyển đổi sốcủa doanh nghiệp wineco trong lĩnh vực nông nghiệp

Chuyển đổi số1.1 Khái niệm, mục tiêu của chuyển đổi số Khái niệm: là quá trình thay đổi tổng thể và toàn diện của cá nhân, tổ chức vềcách sống, cách làm việc và phương thức sản xuất dựa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA HTTTKT&TMĐT

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU………

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2

1 Chuyển đổi số 2

1.1 Khái niệm, mục tiêu của chuyển đổi số 2

1.2 Các giai đoạn của chuyển đổi số 2

1.2.1 Giai đoạn khởi đầu chuyển đổi số (Các dự án tập trung vào số hoá cho từng bộ phận) 2

1.2.2 Giai đoạn mở rộng chuyển đổi số (Chương trình “áp dụng công nghệ số” cho nhiều lĩnh vực khác nhau trong doanh nghiệp) 2

1.2.3 Giai đoạn hoàn tất chuyển đổi số (Chuyển đổi số hoàn toàn mô hình kinh doanh và mô hình quản trị) 3

1.3 Các xu hướng chuyển đổi số 3

1.4 Thực trạng chuyển đổi số 4

1.5 Cơ hội và thách thức của chuyển đổi số 5

2 Doanh nghiệp Wineco 5

CHƯƠNG II: TÌM HIỂU VÀ PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUYỂN ĐỔI SỐ CỦA WINECO 8

2.1 Đánh giá tình hình hiện tại của doanh nghiệp 8

2.1.1 Đánh giá giai đoạn mở đầu 8

2.1.2 Giai đoạn mở rộng thị trường của doanh nghiệp Wineco 11

2.2 Những quy trình Vineco đã thực hiện trong quá trình chuyển đổi số 15

2.2.1 Trong sản xuất 15

2.2.2 Trong hậu cần, kho vận 21

2.2.3 Trong hệ thống phân phối 23

2.2.4 Trong truyền thông 26

2.2.5 Trong thiết kế và phát triển sản phẩm mới 29

2.2.6 Xây dựng văn hoá số 31

2.2.7 Vận hành nội bộ 32

CHƯƠNG III: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO DOANH NGHIỆP TRONG TƯƠNG LAI 34

3.1 Trải nghiệm số cho khách hàng 34

3.1.1 Giải pháp cho hiện diện trực tuyến 34

3.1.2 Giải pháp cho hoạt động trực tuyến 35

35

3.2 Nâng cao hạ tầng và công nghệ số 37

3.2.1 Giải pháp cho kết nối mạng 37

3.2.2 Giải pháp cho Hạ tầng Công nghệ thông tin - truyền thông 38

3.3 Vận hành 40

3.3.1 Thúc đẩy phát triển Công nghệ thông tin - truyền thông 40

3.3.2 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 41

KẾT LUẬN 43

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ

Đánh giá của giảng viên

1 Ngô Mỹ An (K58I1)

Thành viên- Trình bày phần 2.2.1;

2.2.2

2 Nguyễn Văn An(K58I2) Nhóm trưởng- Thuyết trình

3 Bùi Thế Anh (K58I5) Thành viên- Trình bày phần 2.1 và

phần 3

4 Lê Hữu Hoàng Anh(K58I1) Thành viên- Trình bày mở đầu; kết

thúc

5 Nguyễn Ngọc Anh(K58I5) Thành viên- Trình bày Powerpoint

6 Nguyễn Ngọc Anh(K58I1) Thành viên- Trình bày phần 2.2.5;

2.2.6; 2.2.7

7 Nguyễn Như PhươngAnh (K58I2) Thành viên- Trình bày phần 3

8 Nguyễn Thị Kim Anh(K58I5) Thành viên- Trình bày phần chương I

9 Nguyễn Thị Ngọc Anh(K58I2) Thành viên- Trình bày phần 2.3; 2.4

10 Phạm Hoàng Anh(K58I2) Thư ký- Trình bày Word

LỜI CAM ĐOAN

Trong quá trình thực hiện và truyền đạt nội dung bài tiểu luận, nhóm 1 chúng emxin cam đoan rằng phần trình bày tiểu luận của nhóm chúng em không trùng lặp haysao chép từ bất kỳ tài liệu hay bài báo cáo nghiên cứu nào được thực hiện trước đây

mà chúng em biết

Hà Nam, ngày 16 tháng 4 năm 2023

Nhóm cam đoan

Nhóm 1

LỜI MỞ ĐẦU

Chuyển đổi số là một quá trình quan trọng đối với các doanh nghiệp trong nhữngnăm gần đây Các công nghệ mới đang phát triển mạnh mẽ và mang lại nhiều tiện íchcho doanh nghiệp trong việc quản lý sản xuất, hệ thống kho, quản lý nhân sự và quản lýdịch vụ khách hàng Doanh nghiệp WinEco không phải là ngoại lệ WinEco là một tổchức hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp và đã tiến hành chuyển đổi số đểtăng năng suất và hiệu quả kinh doanh Việc đưa ra chiến lược phù hợp là yếu tố quyếtđịnh để đạt được mục tiêu chuyển đổi số của WinEco Đồng thời, đào tạo nhân lực vàđầu tư vào hạ tầng công nghệ cũng là những yếu tố quan trọng trong việc áp dụng côngnghệ số trong sản xuất và kinh doanh của WinEco Thông qua bài thảo luận này, chúng

ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về kế hoạch chuyển đổi số của WinEco, những kỹ thuật và giảipháp đã được áp dụng và cách mà WinEco đạt được những thành công trong quá trìnhchuyển đổi số của mình

bai-tap-lap-va-Quản trị

chiến lược 100% (11)

9

Ví dụ viết tổng quan nghiên cứu

NỘI DUNG

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

1 Chuyển đổi số

1.1 Khái niệm, mục tiêu của chuyển đổi số

Khái niệm: là quá trình thay đổi tổng thể và toàn diện của cá nhân, tổ chức vềcách sống, cách làm việc và phương thức sản xuất dựa trên các công nghệ số.Mục tiêu của chuyển đổi số: thay đổi tư duy con người, thay đổi quy trình kinhdoanh và tối ưu hoá hiệu quả công nghệ

Mục tiêu của chuyển đổi số trong doanh nghiệp: để nâng cao hiệu quả kinh doanh,hiệu quả quản lí, nâng cao năng lực, sức cạnh tranh của doanh nghiệp và tạo ra cácgiá trị mới

1.2 Các giai đoạn của chuyển đổi số

1.2.1 Giai đoạn khởi đầu chuyển đổi số (Các dự án tập trung vào số hoá cho từng bộ phận)

Ở giai đoạn này, chuyển đổi số tại các doanh nghiệp được triển khai riêng lẻchưa có tính kết nối

Doanh nghiệp chủ yếu tận dụng các giải pháp công nghệ để tập trung vàochuyển đổi mô hình kinh doanh nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và duy trì ổnđịnh chuỗi cung ứng với mục tiêu hướng tới gia tăng hiệu quả sản xuất kinh doanhnhanh chóng tạo ra giá trị cho doanh nghiệp

Các giải pháp công nghệ cho phát triển kinh doanh mở rộng kênh bán hàng đơngiản trong giai đoạn này được doanh nghiệp lựa chọn có thể nói đến như thương mạiđiện tử và hỗ trợ bán hàng đa kênh (omni channel), truyền thông và marketing online,thanh toán trực tuyến,…

1.2.2 Giai đoạn mở rộng chuyển đổi số (Chương trình “áp dụng công nghệ số” cho nhiều lĩnh vực khác nhau trong doanh nghiệp)

Trong giai đoạn này doanh nghiệp chú trọng vào áp dụng công nghệ số ở phạm

vi rộng có sự kết nối giữa các chức năng để chuyển đổi mô hình quản trị và tạo ra kếtnối ban đầu với mô hình kinh doanh nhằm mang lại hiệu quả tối ưu cho việc điềuhành doanh nghiệp bền vững và duy trì tăng trưởng

Hoàng Nguyên ANH

2621231016 TM26.0…

Quản trịchiến lược 100% (5)

17

Doanh nghiệp bắt đầu áp dụng công nghệ để xây dựng hệ thống báo cáo quản trịhoàn chỉnh và liên kết với các dữ liệu sẵn có như số liệu bán hàng nhập xuất kho sốliệu hạch toán kế toán Ngoài hệ thống báo cáo ở giai đoạn quá độ này doanh nghiệp

sẽ số hóa quy trình lập kế hoạch ngân sách và dự báo (và quản trị nguồn nhân lực đểnâng cao hiệu quả quản trị chi phí nhân sự)

1.2.3 Giai đoạn hoàn tất chuyển đổi số (Chuyển đổi số hoàn toàn mô hình kinh doanh và mô hình quản trị)

Đây có thể được gọi là giai đoạn chuyển đổi số hoàn toàn khi các hệ thống kinhdoanh và quản trị của doanh nghiệp được kết nối và tích hợp đồng bộ với nhau thôngtin chia sẻ xuyên suốt các phòng ban và theo thời gian thực

Ở giai đoạn này doanh nghiệp bắt đầu đầu tư nhiều vào các sáng kiến để tạo ra

sự đổi mới sáng tạo nhằm tạo ra các giá trị mới cho doanh nghiệp và là động lực đểbứt phá đuổi kịp các doanh nghiệp lớn hơn

Tuy nhiên để một doanh nghiệp có thể trở thành doanh nghiệp số đòi hỏi nhữngthay đổi sâu sắc về kỹ năng vai trò của lãnh đạo và thậm chí là văn hóa doanh nghiệp.Chính vì vậy ngay từ ở những giai đoạn đầu của lộ trình chuyển đổi số yếu tố conngười luôn cần được coi trọng và phát triển

1.3 Các xu hướng chuyển đổi số

Theo khảo sát của Tập đoàn Công nghệ IBM, đại dịch COVID-19 góp phần đẩynhanh quá trình chuyển đổi số lên 5 năm Điều này chứng tỏ ‘sức nóng’ của chuyểnđổi số mà thành tựu của nó là những tiến bộ khoa học kỹ thuật nổi bật Một vài xuhướng chuyển đổi số có thể kể đến như:

Internet và 5G phủ sóng mạnh mẽ (IoT): Trong tương lai gần, mạng 5G sẽ thaythế 3G, 4G Trong hoạt động kinh doanh, việc ứng dụng Internet và 5G sẽ được đặcbiệt đẩy mạnh Xu hướng chuyển đổi này đã và đang được nhiều doanh nghiệp ápdụng thành công Công nghệ 5G cung cấp các kết nối tốc độ cao với độ trễ thấp, mức

độ an toàn cao Công nghệ 5G cho phép doanh nghiệp loại bỏ kết nối vật lý, truyềnphát nội dung cấu hình cao trong thời gian thực Ngoài ra công nghệ này cũng tạo ranhững trải nghiệm giải trí vô cùng sống động như chơi game trên đám mây và thực tế

ảo VR IoT và 5G hứa hẹn tạo ra những thay đổi trong trải nghiệm người dùng, ứngdụng rộng rãi trong mọi lĩnh vực của đời sống như sức khỏe, giao thông, sản xuất,thành phố thông minh, truyền thông, giải trí, năng lượng…

Bảo mật dữ liệu và an ninh mạng được quan tâm hơn: Kể từ trong và sau đạidịch COVID-19, con người đã dần làm quen và bắt kịp xu hướng làm việc từ xa

(Work from home) hay làm việc kết hợp (Hybrid working) Điều này mang đếnnhững thuận lợi nhất định cho tổ chức trong vận hành song cũng khiến doanh nghiệpphải đối mặt với nguy cơ bị rò rỉ thông tin trên Internet Tại Việt Nam, các tổ chức,doanh nghiệp đang dần quan tâm đến các giải pháp công nghệ đảm bảo an ninh thôngtin Hiện nay, khi thực hiện chuyển đổi số, doanh nghiệp sẽ sử dụng dữ liệu lớn (BigData) và trí tuệ nhân tạo (AI) để tránh trường hợp bị lộ thông tin và phòng rủi ro anninh mạng xảy ra Trong công cuộc phòng chống, ngăn chặn rủi ro an ninh mạng thìhai công nghệ trên được sử dụng nhiều nhất bởi dung lượng cao, tốc độ xử lý nhanh,sai số thấp, đảm bảo hỗ trợ cho doanh nghiệp có số lượng dữ liệu lớn và những doanhnghiệp vừa và nhỏ thiếu hụt nhân lực trong công tác chuyển đổi số.

Điện toán đám mây (Cloud Computing): Điện toán đám mây (Cloud Computing)

là khái niệm không còn xa lạ với doanh nghiệp trong thời kỳ 4.0 Đây là mô hình hiệnđại, cho phép doanh nghiệp lưu trữ, quản lý dữ liệu, khôi phục dữ liệu khi gặp sự cố.Ngoài ra, công nghệ Cloud này cho phép người dùng phân tích và khai thác thông tindựa trên nền tảng Internet Từ đó, xu hướng chuyển đổi số doanh nghiệp trên điệntoán đám mây trở nên sôi nổi hơn

Tự động hoá trong kinh doanh: Xu hướng chuyển đổi số doanh nghiệp theohướng kinh doanh một cách tự động hóa (còn gọi là BPA) là việc sử dụng phần mềm

số kết nối với các cổng thông tin của doanh nghiệp để điều khiển tự động nhiều bướccông việc trùng lặp nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu của từng công ty Xu hướng chuyểnđổi số theo phương pháp này khá phức tạp và cần được triển khai trong thời gian dài

để tự động hóa quy trình làm việc nhằm đạt được các mục tiêu chiến lược đã đề ra,cải thiện hiệu năng làm việc, và mang đến trải nghiệm tốt cho khách hàng

1.4 Thực trạng chuyển đổi số

Theo báo cáo của Cisco & IDC về mức độ tăng trưởng số của doanh nghiệp nhỏ

và vừa tại châu Á – Thái Bình Dương, chỉ có khoảng 3% doanh nghiệp cho rằngchuyển đổi số chưa thực sự quan trọng trong hoạt động kinh doanh 62% doanhnghiệp kỳ vọng chuyển đổi số sẽ giúp họ tạo ra sản phẩm, dịch vụ mới Đáng mừnghơn là 56% doanh nghiệp nhận thấy sự cạnh tranh đang thay đổi và chuyển đổi số đãgiúp họ làm được điều này

Những con số trên đã chứng tỏ mức độ quan tâm cũng như nhận thức rõ ràngcủa doanh nghiệp về tầm quan trọng của chuyển đổi số

Tuy nhiên, các doanh nghiệp tại Việt Nam, đặc biệt là 98% doanh nghiệp nhỏ vàvừa vẫn chưa nhận thức được trọn vẹn và đúng đắn về vai trò của chuyển đổi số trongcuộc Cách mạng công nghiệp 4.0 Bởi lẽ chỉ mới 31% doanh nghiệp đang ở bước đầucủa chuyển đổi số, 53% đang ở giai đoạn quan sát và chỉ 3% đã hoàn thiện cơ bản quátrình này

Tại Việt Nam, các doanh nghiệp vừa và nhỏ đang đối mặt với những rào cảntrong quá trình chuyển đổi kỹ thuật số như thiếu kỹ năng số và nhân lực (17%), thiếunền tảng công nghệ thông tin đủ mạnh để cho phép chuyển đổi kỹ thuật số (16,7%),thiếu tư duy kỹ thuật số hoặc các thách thức về văn hóa kỹ thuật số trong doanhnghiệp (15,7%) …

1.5 Cơ hội và thách thức của chuyển đổi số

a Cơ hội

 Tối ưu hoá quy trình kinh doanh

 Tối ưu hoá việc sử dụng nhân sự và cải thiện hiệu quả ra quyết định

 Cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng cường mục tiêu doanh thu nhờ công nghệ

 Đầu ra: phân tích dữ liệu và sự rò rỉ của dữ liệu

2 Doanh nghiệp Wineco

Công ty TNHH Đầu tư Phát triển Sản xuất Nông nghiệp WinEco - một thành viêncủa tập đoàn Masan

Ngày thành lập: 19/03/2015

Ngày 03/12/2019, Tập đoàn Vingroup và Tập đoàn Masan thoả thuận việc sápnhập công ty TNHH Đầu tư Phát triển Sản xuất Nông nghiệp VinEco vào công ty CPhàng tiêu dùng Masan Nguyên nhân sâu xa của việc chuyển giao là do Vingroup thayđổi chiến lược phát triển với định hướng tập trung vào công nghệ, công nghiệp Saukhi sáp nhập, Masan Group sẽ nắm quyền kiểm soát hoạt động, qua đó tối ưu hoá thếmạnh của mỗi bên.

Có 14 nông trường trên cả nước, hơn 800 hợp tác xã liên kết, trên 250 kỹ sư,thạc sĩ, tiến sĩ và phó giáo sư ngành nông nghiệp cùng hàng nghìn lao động địaphương, 3000 ha diện tích sản xuất, gần 3000 tấn nông sản tiêu thụ mỗi tháng… làcác thành tựu ấn tượng của WinEco sau 5 năm hình thành và phát triển

Trong suốt những năm qua, WinEco đã xây dựng và phát triển 14 nông trườngquy mô và hiện đại bậc nhất, phân bổ rộng khắp trên toàn quốc Các nông trườngđược quy hoạch thiết kế khoa học với khu sản xuất đồng ruộng, khu nhà màng, khunhà kính, khu sơ chế, đóng gói tự động và khu bảo quản

Không chỉ lớn nhất về quy mô sản xuất, WinEco còn là đơn vị tiên phong đưacông nghệ và kĩ thuật nông nghiệp tiên tiến hàng đầu thế giới về Việt Nam Toàn bộ

14 nông trường sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và đang chuyển dần sang tiêuchuẩn Global GAP Riêng WinEco Măng đen (Kon Tum) đang đi theo hướng sản xuấtnông nghiệp hữu cơ Công ty đã kí hợp đồng tư vấn, chuyển giao công nghệ, kỹ thuật,giống và thiết bị nông nghiệp với các đối tác uy tín trên thế giới: máy móc cơ giới hóacủa Kubota (Nhật Bản); công nghệ tưới nhỏ giọt, tưới phun mưa của Netafirm(Israel); công nghệ nhà kính điều khiển khí hậu của Marchegay(Pháp), công nghệ sảnxuất nấm ôn đới (Hàn Quốc), công nghệ canh tác nhiều tầng (Singapore), tư vấn vềcông nghệ và quản lý sau thu hoạch (Hà Lan)…

Về kênh phân phối, rau củ quả WinEco đang được phân phối độc quyền tại gần3.000 siêu thị, cửa hàng WinMart & WinMart+ trên toàn quốc Mỗi tháng WinEcocung cấp ra thị trường hàng nghìn tấn nông sản sạch như: rau ăn lá, rau ăn củ, rau gia

vị, trái cây Với gần 200 chủng loại, được ứng dụng quy trình kiểm soát tự động vàkhép kín hoàn toàn trong nhà kính, nhà màng như: nấm, dưa lưới, dưa lê, dưa leobaby, rau mầm và rau thủy canh, rau củ quả khác…

Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nông sản sạch ngày càng tăng của thị trường và tăngtrải nghiệm của khách hàng, WinEco Nam Hội An đã đi vào hoạt động từ tháng4/2018 và hiện đang là nông trường duy nhất trên toàn quốc sở hữu công nghệ thủycanh giá thể nhiều tầng, mang tới năng suất vượt trội Wineco Nam Hội An song hànhcùng chuỗi Vinpearl Nam Hội An, mang các trải nghiệm thú vị đến các khách hàng,không chỉ được ăn sạch mà còn được ngắm nhìn, trực tiếp cảm nhận và hiểu thêm vềsản xuất Nông nghiêp công nghệ cao

Cùng với việc chủ động tham gia trực tiếp sản xuất, WinEco cũng từng bướcthúc đẩy việc thực hiện sứ mệnh lan tỏa, thay đổi tư duy làm nông nghiệp của ngườiViệt khi khởi động chương trình “Đồng hành, hỗ trợ và thúc đẩy sản xuất nôngnghiệp Việt” năm 2016 Sau 2 năm triển khai với hàng trăm buổi hội thảo, đào tạochuyên môn quy mô lớn nhỏ dành cho các hợp tác xã và hộ nông dân trên toàn quốc,hơn 800 hộ sản xuất hợp tác với WinEco đã cung cấp được sản phẩm liên kết ra thịtrường thông qua chuỗi bán lẻ WinMart & WinMart+

Tuy mới gia nhập thị trường 5 năm, nhưng WinEco nhanh chóng được xã hội ghinhận và ủng hộ, từ chính phủ, các bộ ngành tới người tiêu dùng khi liên tục nhậndanh hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2017, 2018” – một chứng chỉ chấtlượng được chính người tiêu dùng Việt bình chọn và đánh giá Tháng 3/2018, WinEcođược Ban Quản lý ATTP TP.Hồ Chí Minh trao tặng chứng nhận “Chuỗi thực phẩm antoàn”, đánh dấu sự công nhận chất lượng của người tiêu dùng miền Nam với WinEco.Năm 2018 - 2019, WinEco tiếp tục đón nhận danh hiệu “Thương hiệu vàng nôngnghiệp Việt Nam” do Tổng hội nông nghiệp Việt Nam thuộc Bộ Nông nghiệp & Pháttriển Nông thôn trao tặng

Với mục tiêu đưa thương hiệu nông sản Việt Nam lên đấu trường quốc tế,WinEco còn tích cực tham gia các hội chợ quốc tế: Thaifex (hội chợ quốc tế về thựcphẩm và đồ uống hàng đầu châu Á); tuần hàng Việt Nam tại Rungis Pháp (chợ đầumối lớn nhất thế giới về nông sản); Gulfood 2017, 2018 (hội chợ thường niên lớnnhất thế giới về nông sản, thực phẩm và đồ uống tại Dubai)… và đã gây ấn tượngmạnh mẽ với bạn bè quốc tế khi là doanh nghiê Žp trẻ nhưng có quy mô và đầu tư bàibản cùng hê Ž thống nông sản đă Žc trưng hoàn toàn “made in Vietnam”

Với người tiêu dùng, thương hiệu WinEco trở thành nguồn cung cấp nông sản uytín, đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe cộng đồng Với các hộ sảnxuất và các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, WinEco trở thànhcầu nối thị trường và đơn vị tiên phong nông sản sạch, góp phần thúc đẩy sự pháttriển của toàn ngành nông nghiệp Việt Nam

CHƯƠNG II: TÌM HIỂU VÀ PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUYỂN ĐỔI SỐ CỦA WINECO

2.1 Đánh giá tình hình hiện tại của doanh nghiệp

2.1.1 Đánh giá giai đoạn mở đầu

Ngày 1/10/2015, Công ty VinEco đã chính thức ra mắt thị trường mẻ rau sạchđầu tiên, khởi động cho 2 năm “Hành trình sạch - Tương lai xanh” đầy sôi động củaTập đoàn Vingroup trong lĩnh vực nông nghiệp

Với quyết tâm và những bước đi thần tốc, chỉ trong vòng 24 tháng, VinEco đãxây dựng và phát triển thành công 14 nông trường quy mô và chuyên nghiệp trên cảnước Các nông trường được quy hoạch thiết kế một cách khoa học gồm: khu sản suấtđồng ruộng, khu nhà kính, khu sơ chế, đóng gói tự động, khu bảo quản Tổng diệntích sản xuất của VinEco lên đến gần 3000 ha, trong đó đã đưa vào canh tác gần 1.000

Công nghệ trồng trọt của Kubota (Nhật Bản) được áp dụng năm 2016, công nghệ tưới nhỏ giọt và tưới phun mưa của Netafim (Israel) được áp dụng vài sản xuất năm 2017, công nghệ sản xuất trong nhà màng của TAP được đuưa vào áp dụng năm

2017, trồng cây thủy canh bằng kĩ thuật màng mỏng dinh dưỡng NFT được đưa vào

áp dụng năm 2017 Đặc biệt, WinEco cũng vừa hoàn thiện và đưa vào sử dụng nhà máy sản xuất nấm sạch với thiết bị được nhập khẩu 100% theo công nghệ Hàn Quốc tại nông trường VinEco Tam Đảo (Vĩnh Phúc) vào năm 2016 Sử dụng nhà máy sản xuất nấm sạch với thiết bị được nhập khẩu 100% theo công nghệ Hàn Quốc vào năm 2016

Sau 2 năm, mỗi tháng VinEco đã cung cấp ra thị trường hàng ngàn tấn nôngsản đảm như rau ăn lá, rau ăn quả, rau ăn củ, rau gia vị, trái cây Trong hơn 200 chủngloại, VinEco có nhiều sản phẩm có quy trình kiểm soát tự động và khép kín hoàn toàntrong nhà kính, nhà màng như nấm, rau mầm và rau thủycanh, dưa lưới, dưa lê, dưaleo baby…

Đặc biệt, VinEco cũng vừa hoàn thiện và đưa vào sử dụng nhà máy sản xuất nấmsạch với thiết bị được nhập khẩu 100% theo công nghệ Hàn Quốc

Cùng với việc chủ động tham gia trực tiếp sản xuất, để thực hiện sứ mệnh lantỏa, góp phần thay đổi tư duy làm nông nghiệp của người Việt, ngày 1/9/2016, Tậpđoàn Vingroup đã khởi động Chương trình “Đồng hành, hỗ trợ và thúc đẩy sản xuấtnông nghiệp Việt” Sau 1 năm triển khai, chương trình đã nhận được gần 3.000 đơnđăng ký từ các hộ nông dân trên toàn quốc

Trong đó, gần 800 hộ sản xuất cung cấp được sản phẩm liên kết ra thị trườngthông qua hệ thống tiêu thụ của Vinmart và Vinmart+ của Vingroup Công ty VinEco

đã tổ chức hàng chục buổi hội thảo đào tạo về chuyên môn quy mô lớn tại 3 khu vựcvới sự tham gia của gần 2.000 lượt người, hỗ trợ hơn 500 hộ sản xuất đăng kýVietGAP

”Với việc áp dụng công nghệ nông nghiệp tiên tiến hàng đầu thế giới vào ViệtNam nên các nông sản của VinEco đảm bảo dinh dưỡng và an toàn với người sửdụng”

Dù mới gia nhập thị trường nhưng VinEco đã nhanh chóng được xã hội ghi

nhận và ủng hộ Tháng 3/2017, Công ty vinh dự được nhận danh hiệu Hàng Việt NamChất lượng cao năm 2017 - đạt “chứng chỉ chất lượng” do người tiêu dùng trao tặng.Tháng 4/2017, Công ty VinEco tiếp tục giành giải thưởng “Sản phẩm uy tín, chấtlượng, an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng” trong khuôn khổ chương trình “Vinhdanh thương hiệu thực phẩm xanh năm 2017”.

Chính phủ và các bộ ngành đánh giá cao mô hình và hiệu quả hoạt động củaVinEco; đồng thời, coi VinEco là 1 trong những doanh nghiệp tiên phong trong lĩnhvực nông nghiệp công nghệ cao, có ảnh hưởng tích cực tới cộng đồng Hiện tại, cácnông trường VinEco trên cả nước đều đã vinh dự được chọn để trở thành điểm thamquan mang tính kiểu mẫu cho các đoàn lãnh đạo cấp cao, các hội nông dân, các tổchức trong và ngoài nước

Chia sẻ về hành trình sạch 2 năm qua và tương lai xanh trong những năm tới, bàNguyễn Thị Phương Thảo - Phó Tổng giám đốc Công ty VinEco cho biết: “VinEco sẽtiếp tục sứ mệnh đồng hành cùng nền nông nghiệp Việt xanh - sạch - bền vững trongtương lai Chúng tôi đang nghiên cứu và thử nghiệm các quy trình, công nghệ canhtác tiên tiến nhằm không ngừng cải tiến nâng cao chất lượng và sản lượng các sảnphẩm hiện có Thời gian tới, chúng tôi sẽ bổ sung thêm nhóm sản phẩm hữu cơ đượcsản xuất theo các tiêu chuẩn quốc tế để phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêudùng”

Chỉ trong vòng 24 tháng, VinEco đã xây dựng và phát triển thành công 14 nôngtrường quy mô và chuyên nghiệp trên cả nước

Với đông đảo người tiêu dùng, thương hiệu VinEco đã thực sự trở thành “bảochứng” cho nông sản sạch và nguồn thực phẩm cho nhiều gia đình Với các hộ sảnxuất, VinEco trở thành “cầu nối” tới thị trường, “phao cứu sinh” cho nông sản Việt.VinEco đã và đang hiện thực hóa sứ mệnh của mình - sứ mệnh của người tiên phongcải cách, sứ mệnh lan tỏa một tinh thần sản xuất hiện đại - xanh - bền vững vì sứckhỏe của người dân Việt và tương lai lâu dài cho các thế hệ mai sau

2.1.2 Giai đoạn mở rộng thị trường của doanh nghiệp Wineco

Công ty TNHH Đầu tư Phát triển Sản xuất Nông nghiệp VinEco (gọi tắt làVinEco)- một thành viên của Tập Đoàn Vingroup - đã chính thức tham gia vào lĩnhvực nông nghiệp ngày 19 tháng 3 năm 2015, với tổng số vốn đầu tư lên tới trên 4000

tỉ đồng (khoảng 200 triệu USD), với trên 500 cán bộ nhân viên và hàng nghìn laođộng địa phương, hiện đang canh tác trên 2500 héc ta để cung cấp các sản phẩm antoàn, chất lượng cao thông qua các kênh phân phối của chuỗi siêu thị VinMart, chuỗicửa hàng tiện ích VinMart+ và kênh bán hàng online Adayroi và các kênh bán hàngtrực tiếp đến người tiêu dùng

Các nông trường của VinEco phân bổ khắp Việt Nam ở các vùng khí hậu ôn đới

và nhiệt đới, ứng dụng công nghệ hiện đại trong canh tác cánh đồng mẫu lớn cũngnhư trong các nhà kính, nhà màng hiện đại để có hiệu quả sản xuất cao nhất, để đảmbảo cung cấp đủ và đa dạng sản phẩm cho toàn thị trường, bao gồm rau củ quả tươi,trái cây, nấm ăn, hoa và các loại dược liệu

Các Nông trường của VinEco thực hiện quy trình sản xuất tập trung khép kín,

tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chí về sản xuất an toàn và vệ sinh an toàn thực phẩmtheo VietGAP, GlobalGAP, HACCP, GMP: từ nghiên cứu, chọn giống, gieo hạt, sảnxuất, thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch, cho đến sơ chế và vận chuyển đến điểm bántrực tiếp cho người tiêu dùng.

Hàng năm hệ thống nông trường này luôn được chăm sóc để đảm bảo cung ứng

ra thị trường những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế để phục vụ thị trườngtrong nước và quốc tế

Đặc biệt, lần đầu tiên tham gia “Tuần hàng Nông sản Việt Nam 2018” diễn ra tại

Hô Ži chợ Rungis (Pháp), công ty VinEco (thuộc tập đoàn Vingroup) đã gây ấn tượngmạnh mẽ khi là doanh nghiê Žp trẻ nhưng có quy mô và đầu tư bài bản cùng hê Ž thốngnông sản đă Žc trưng hoàn toàn “made in Vietnam”

 Đồng hành cùng nông nghiệp Việt

Từ năm 2016, Tập đoàn Vingroup đã khởi động Chương trình “Đồng hành, hỗtrợ và thúc đẩy sản xuất nông nghiệp Việt” thông qua việc liên kết với 1.000 hợp tác

xã và hộ nông dân để cung ứng nông sản sạch và an toàn cho thị trường, cùng với đó

là góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo công ăn việc làm và nâng cao chất lượng sốngcho người lao động

Nối tiếp chương trình thúc đẩy sản xuất nội địa dành cho doanh nghiệp Việt,Tập đoàn Vingroup quyết định triển khai chương trình hỗ trợ và liên kết với các Hợptác xã và hộ nông dân sản xuất nông nghiệp nhằm tạo nguồn thực phẩm sạch, an toàn;đồng thời, góp phần xây dựng tư duy sản xuất hiện đại, bài bản và hiệu quả cho ngườinông dân

Theo đó, thông qua Công ty Đầu tư Phát triển Sản xuất Nông nghiệp VinEco:Trực tiếp đào tạo và hướng dẫn các hộ nông dân có nhu cầu về quy trình sản xuấtsạch; Hỗ trợ công nghệ, kỹ thuật và giống; Kiểm soát chất lượng trong quá trình sảnxuất và trước thu hoạch; Thu mua sản phẩm và hỗ trợ phát triển thương hiệu Với việckiểm soát khép kín từ đồng ruộng đến siêu thị, Chương trình sẽ cắt giảm được tối đacác khâu trung gian, tập trung nâng cao chất lượng nông sản cung ứng ra thị trường Chương trình chính thức triển khai từ 1/9/2016 với tổng ngân sách khoảng 300

tỷ đồng cho năm đầu tiên, trực tiếp hỗ trợ tới 1.000 hợp tác xã và hộ nông dân Điềukiện tham gia là các hộ sản xuất có quy mô tối thiểu trên 1 ha, cam kết sản xuất nôngsản sạch, an toàn; ưu tiên những hộ sản xuất đã đạt tiêu chuẩn VietGap hoặc chuyênsản xuất trái cây đặc sản theo vùng miền

Để đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho nông sản trong Chương trình,VinEco dự kiến sẽ dành 50 tỷ đồng trong tổng ngân sách để xây dựng hệ thống kiểmsoát chất lượng, bao gồm chi phí đầu tư hệ thống trang thiết bị, công cụ kiểm soát vàđội ngũ kiểm soát chất lượng quy mô 300 người

Công tác kiểm tra, giám sát cũng được triển khai theo nhiều lớp: từ lực lượngkiểm soát tại địa phương với tần suất kiểm tra hàng ngày đến các tầng kiểm định định

kỳ và theo xác suất do hệ thống kiểm soát viên của VinEco trực tiếp thực hiện Tùythuộc vào việc thực hiện các cam kết theo tiêu chuẩn VietGap, cũng như chất lượngkiểm định về quy trình sản xuất, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên sản phẩm thựctế , VinEco sẽ cam kết bao tiêu sản phẩm cho các Hộ sản xuất trên toàn thị trường.Trong đó, một phần sản lượng sẽ được tiêu thụ trong các hệ thống bán lẻ củaVingroup dưới thương hiệu của VinEco hoặc thương hiệu riêng của đối tác Bên cạnh đó, VinEco cũng đã kiến đầu tư trang thiết bị, ứng dụng công nghệtruy xuất nguồn gốc bằng mã QR, đảm bảo minh bạch hóa thông tin về địa điểm sảnxuất, thời điểm thu hoạch Người tiêu dùng có thể dễ dàng tra cứu thông tin nông sảntrong chương trình bằng smartphone khi có nhu cầu

 Hành trình tương lai xanh cùng Vinmart và Winmart+

Từ tháng 6/2018 đến hết tháng 12/2018, hệ thống bán lẻ VinMart & VinMart+ tổchức chương trình “Hành trình Tương Lai Xanh” Khoảng 6.000 khách hàng sẽ đượcđến thăm quan và tìm hiểu về mô hình nông trường công nghệ cao VinEco tại khuvực Hà Nội, Đà Nẵng và Thành phố Hồ Chí Minh Mục tiêu của hành trình nhằm lantỏa ý thức sản xuất – tiêu dùng nông sản sạch tại Việt Nam Chi phí toàn bô Ž chuyến đi

1 ngày gồm di chuyển, ăn trưa, bảo hiểm, tham quan nông trường và các trò chơi lýthú sẽ do VinMart & VinMart+ tài trợ

Tham gia chương trình, khách hàng sẽ được tham quan nông trường, tìm hiểucông nghệ canh tác hiện đại hàng đầu thế giới đang được VinEco áp dụng như: côngnghê Ž nhà kính điều khiển khí hậu hiện đại Marchegay từ Pháp, công nghệ canh tácnhiều tầng Skygreen từ Singapore; công nghệ sản xuất nhà kính, nhà màng TAP; côngnghệ tưới Netafim từ Israel; nhà máy sản xuất nấm ăn công nghệ Hàn Quốc, côngnghệ canh tác cơ giới hoá hiện đại Kubota từ Nhật Bản … cùng hàng loạt các ứngdụng nông nghiê Žp tiên tiến khác Qua chuyến đi, người tiêu dùng toàn quốc sẽ đượctận mắt chứng kiến quy trình sản xuất các sản phẩm nông sản đang bán tại hệ thốngsiêu thị VinMart & VinMart+, hiểu rõ về tiêu chuẩn sản xuất nông sản sạch Đặc biệt,đây cũng là một sân chơi đầy bổ ích khi các thành viên của gia đình cùng tham giavào các trò chơi sôi đô Žng như minigame thu hoạch nông sản, thi trồng cây, thi trô Žnsalad, làm nước ép hay thử tài khéo léo với trang trí từ rau củ quả… để giành đượcnhững phần quà hấp dẫn từ VinMart/Vinmart+ và VinEco.

Với mục tiêu mang tới cho người tiêu dùng cơ hội tiếp câ Žn – sử dụng đượcnhững sản phẩm tốt nhất và an toàn nhất, hơn 1.300 siêu thị VinMart & cửa hàng tiệnlợi VinMart+ luôn nỗ lực trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm, nguồn gốc hànghóa và liên kết với các doanh nghiệp sản xuất trong nước để tạo ra những sản phẩm

an toàn

 Các nông trường của Vineco

Nông sản VinEco được phân phối đô Žc quyền tại hê Ž thống siêu thị VinMart & cửahàng VinMart+ Đây là mặt hàng đang được ưa chuô Žng bởi danh mục sản phẩm đadạng, đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP an toàn cho người sử dụng

VinEco Tam Đảo: Tam Đảo (Vĩnh Phúc) là nông trường sản xuất công nghệ caođầu tiên của VinEco đi vào hoạt động Nông trường có diện tích 500 ha, trong đó,24.5 ha được dùng để đầu tư xây dựng nhà kính PE, sử dụng công nghệ nhà kính nổitiếng Teshuva Agricultural Projects (TAP) của Israel; cùng 80 ha được lắp đặt nhàkính, nhà lưới theo công nghệ Nhật Bản Trong 400 ha còn lại, công ty VinEco tậndụng làm những cánh đồng mẫu lớn, ứng dụng cơ giới hóa, tự động hóa, đồng thờixây dựng các khu sơ chế, bảo quản rau quả sau thu hoạch Trung bình mỗi năm, nôngtrường Tam Đảo đạt sản lượng tới 7.000-10.000 tấn/vụ, đáp ứng nhu cầu thị trườngkhu vực miền Bắc

VinEco Long Thành: Bắt đầu hoạt động từ 7.2015, nông trường VinEco LongThành (tỉnh Đồng Nai) có tổng diện tích đạt 83,9 ha Trong đó, 79,8 ha được sử dụnglàm đất sản xuất nông nghiệp với các khu nhà kính áp dụng công nghệ cao, các cánhđồng mẫu lớn ứng dụng tối đa cơ giới hóa, tự động hóa Bên cạnh điều kiện khí hậu

ôn hòa thuận lợi cho việc sản xuất nhiều chủng loại rau nhiệt đới khác nhau, LongThành còn có vị trí địa lý thuận lợi, nằm gần các trung tâm kinh tế phía Nam như TP

Hồ Chí Minh, Biên Hòa hay Vũng Tàu

VinEco Nam Hội An: là nông trường mới đi vào hoạt động tháng 4/2018.VinEco Nam Hội An nằm trong quần thể Vinpearl Nam Hội An không chỉ gây ấntượng bởi kiến trúc đô Žc đáo mà còn là nông trường được đầu tư công nghệ canh tácthông minh bậc nhất với những thiết bị, hạ tầng nông nghiệp chưa từng xuất hiện ởViệt Nam Với diê Žn tích gần 20ha, nông trường được quy hoạch chia thành từng khuvực chuyên biê Žt như: khu nhà kính, khu kính màng, khu đồng ruộng và khu sau thuhoạch… Các công nghệ canh tác hiện đại, thông minh bậc nhất hội tụ tại nông trườngVinEco Nam Hội An là công nghê Ž nhà kính điều khiển khí hâ Žu (Pháp), công nghê Žcanh tác nhiều tầng (Singapore), công nghê Ž sản xuất nhà màng và công nghê Ž tướithông minh (Israel)…

 Định hướng phát triển:

VinEco đã liên tục tổ chức các chương trình đào tạo và hướng dẫn hộ sản xuất vềquy trình sản xuất rau an toàn; Hỗ trợ công nghệ, kỹ thuật và giống; Kiểm soát chấtlượng trong quá trình sản xuất và trước thu hoạch; Thu mua tiêu thụ sản phẩm;Hướng dẫn và hỗ trợ thủ tục chứng nhận VietGap và Hỗ trợ tài chính

Mục tiêu là cung cấp thực phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng; đồng thời hỗtrợ bà con nông dân tiếp cận với kỹ thuật, công nghệ tiên tiến nhằm thay đổi và tối ưuhóa sản xuất, tiến tới xây dựng được các thương hiệu nông sản Việt có tầm quốc

tế Đây chính là tâm huyết của Vingroup nhằm góp phần bảo vệ sức khỏe cho cộngđồng cũng như đồng hành cùng nông nghiệp Việt

Trở thành nhân tố tiên phong cho sự cải cách và phát triển của ngành nôngnghiệp Việt Nam, tạo được hiệu ứng cộng đồng lan tỏa, thúc đẩy các doanh nghiệp,nông dân và toàn xã hội cùng hướng đến một nền nông nghiệp xanh, bền vững vì sứckhỏe của người dân Việt và cho tương lai thế hệ mai sau

Thúc đẩy nền sản xuất nông nghiệp hiện đại, hiệu quả, bền vững ở Việt Nam;cung cấp sản phẩm sạch, chất lượng cho thị trường trong nước; góp phần phát triển vànâng tầm vị thế thương hiệu nông sản Việt trên thị trường quốc tế

2.2 Những quy trình Vineco đã thực hiện trong quá trình chuyển đổi số

2.2.1 Trong sản xuất

Ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp đã trở thành yếu tố quan trọng quyếtđịnh sự thành công một nền nông nghiệp trong thời gian gần đây Thực tế cho thấy rất

rõ điều đó: hầu như các quốc gia có năng suất trong nông nghiệp cao nhất đều lànhững quốc gia có công nghệ cao nhất trong nông nghiệp Công nghệ tác động sâusắc tới nền nông nghiệp trên toàn thế giới, làm thay đổi phần lớn các yếu tố trongngành nông nghiệp ở mọi quốc gia.

Ngay từ khi thành lập và các nông trường đi vào hoạt động, VinEco đã chú trọngđến việc ứng dụng cơ giới hóa trong sản xuất góp phần quan trọng giảm giá thành sảnphẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người tiêu dùng

2.2.1.1 Công nghê tự động hoá, cơ giới hoá

Với điều kiện thổ nhưỡng phong phú, đa dạng, giàu hữu cơ & khoáng chất,VinEco hiện đang triển khai đa số các mô hình canh tác trên đất tự nhiên Hỗ trợ cho

mô hình sản xuất canh tác này, các nông trường của WinEco đều hiện đang ứng dụngcông nghệ cơ giới hóa hiện đại cho các công đoạn liên quan tới sản xuất canh tác trênđất sử dụng nhiều loại máy kéo & các thiết bị hỗ trợ đa số từ Kubota – Nhật Bản Đây

là đơn vị nổi tiếng hàng đầu thế giới trong lĩnh vực cơ giới nông nghiệp nói chung.Nhờ đó, gần như 100% các khâu liên quan tới chuẩn bị đất từ cày phá, xới đất, phayhay lên luống được thực hiện bằng máy và đồng thời các loại máy móc này cũngđược sử dụng hỗ trợ tối đa cho các khâu sản xuất khác như vận chuyển vật tư/thànhphẩm hay bón phân & khử trùng đất

Công nghệ tưới tiêu tự động, khoa học xuất hiện vào đầu năm 2016

Nhận thức được tính tất yếu và tầm quan trọng của cơ giới hóa & hiện đại hóasản xuất nông nghiệp, WinEco cũng đầu tư ngân sách R&D hàng năm cho công tácnày và đều đặn phát triển thêm khả năng ứng dụng cơ giới trong nông nghiệp nhưgiàn xới kết hợp lên luống, xe điện hỗ trợ vận chuyển thân thiện với môi trường, máyphun thuốc bảo vệ thực vật hay các dự án đang triển khai như máy trồng cây, máy thuhoạch, giàn rải phân hữu cơ & vôi… Đồng thời, bắt kịp xu hướng nâng cấp công

nghệ 4.0 trong quản lý sản xuất nông nghiệp, các loại máy móc cơ giới của WinEcotrong năm 2019 được số hóa 100% dữ liệu để quản lý vận hành và bảo dưỡng, sửachữa ứng dụng hệ thống ERP qua phần mềm SAP Việc này không chỉ hỗ trợ giảmthiểu thao tác thủ công cho công tác ghi nhận dữ liệu mà còn đảm bảo mỗi một thiết

bị cơ giới độc lập sẽ được ghi nhận toàn bộ lịch sử hoạt động và qua đó giúp công tácbảo dưỡng được thuận lợi và tuổi thọ máy móc sẽ được tối ưu hóa

2.2.1.2 Công nghệ trồng rau nhà kính

Nhà kính/nhà màng/nhà lưới của WinEco được triển khai kết hợp với các côngnghệ sản xuất và tưới tiêu (công nghệ rau mầm, công nghệ thủy canh, công nghệ tướinhỏ giọt/phun sương, công nghệ trồng trên đất) một cách đa dạng, nhằm mang lạihiệu quả sử dụng đất tối ưu và năng suất tốt nhất

Thời gian áp dụng: từ năm 2016

Bên cạnh mô hình canh tác trên đất tự nhiên truyền thống, với mục tiêu sản xuất

cả những sản phẩm đặc thù, chất lượng cao, tiêu chuẩn cao và đặc biệt là mở ra cơ hộitiếp cận với những công nghệ tiên tiến bậc nhất trên thế giới, WinEco cũng đã đầu tư

hệ thống nhà kinh chuyên dụng sản xuất cây trồng nông nghiệp nhập khẩu đồng bộ từIsrael và trang bị ở hầu khắp các nông trường trên toàn quốc

Hệ thống này của WinEco có thể coi là sự kết hợp của từng tiến bộ kỹ thuật mớinhất trong từng hệ thống trang thiết bị:

Hệ thống nhà kính được thiết kế với khẩu độ tối ưu cho bố trí luống trồng rautrong nhà, lắp đặt theo từng modul, được tùy chỉnh đặc biệt phù hợp cho khí hậu nóng

ẩm nhiệt đới Các nhà kinh này được che chắn xung quanh bằng lưới chống côn trùnggiúp hạn chế gần như 100% khả năng bị ảnh hưởng bởi côn trùng hại, và mái nhàđược lợp bằng màng che phủ chuyên dụng nhập khẩu từ Israel có tác dụng hỗ trợ tán

xạ ánh sáng trong nhà để đảm bảo sự đồng đều cho chiếu sáng, ngăn ngừa 100% tia

UV không có lợi cho cây trồng, chống đọng sương & nhỏ giọt để hạn chế bệnh hại,trong khi vẫn đảm bảo >90% cường độ ánh sáng được truyền dẫn hiệu quả từ môitrường bên ngoài vào không gian trong nhà kính

Hệ thống thiết bị trồng trọt, tưới tiêu và tuần hoàn nước tự động không chỉ cungcấp dinh dưỡng chính xác tuyệt đối mà còn có khả năng phục vụ đa dạng chủng loạicây trồng/diện tích, cùng với đó là khả năng thu hồi và xử lý toàn bộ nước thải từ hệthống trồng trọt giá thể bằng các thiết bị lọc chuyên dụng & đèn UV khử trùng, giúpviệc sử dụng nước đạt hiệu suất lên tới >90%.

Hệ thống thiết bị điều khiển khí hậu trong nhà được thiết kế phù hợp khí hậunhiệt đới và trang bị kèm theo những giải pháp làm mát tiết kiệm và hiệu quả đáp ứngnhu cầu sinh trưởng của rau mà không phải dùng điều hòa không khí thông thường, ví

dụ như nhóm quạt thông & đảo gió, máy hút ẩm, lưới phản quan giúp cắt nắng tựđộng… Từng nhóm thiết bị này, kết hợp với trạm quan trắc khí hậu bên ngoài đềuđược kết nối tới phần mềm quản lý vi khí hậu nhà kinh tập trung, thông qua sự tínhtoán phù hợp hệ thống sẽ tự quyết định bật/tắt từng thiết bị sao cho đảm bảo hiệu quảquản lý tiểu khí hậu trong nhà phù hợp với cây trồng mà vẫn tối ưu nhất về mặt chiphí

Cùng với đó, WinEco cũng đã đầu tư hàng trăm héc ta nhà màng nội địa ở hầukhắp các nông trường trên toàn quốc và nhân rộng việc ứng dụng các công nghệ tiêntiến & hiệu quả, không chỉ mang lại khả năng kiểm soát dịch hại tối đa cho cây trồng

mà còn giúp thúc đẩy sự phát triển của mô hình canh tác sản xuất nông nghiệp trongnhà màng/kinh, tạo ra xu thế sản xuất sạch & hiện đại góp phần thay đổi bộ mặt sản

xuất nông nghiệp nói chung trên toàn quốc.

2.2.1.3 Công nghệ trồng rau thủy canh, giá thể, rau mầm, hữu cơ

Xuất hiện từ đầu năm 2016

a Công nghệ trồng rau thuỷ canh

Công nghệ trồng rau thủy canh màng mỏng dinh dưỡng NFT được cung cấp vàchuyển giao công nghệ bởi các công ty công nghệ nông nghiệp hàng đầu của Israel.Công nghệ trồng rau thủy canh màng mỏng dinh dưỡng (NFT) là công nghệtrồng hiện đại đang được áp dụng rộng rãi trên thế giới Tại Việt Nam, VinEco tự hào

là đơn vị tiên phong áp dụng công nghệ trồng rau thủy canh NFT với diện tích lớnnhất Việt Nam (gần 6ha) tại WinEco Tam Đảo và WinEco Long Thành

Khoa học và thực tiễn đã chứng minh trồng rau thủy canh đem lại nhiều lợi íchvượt trội về chất lượng rau và vận hành:

Chất lượng rau an toàn vượt trội hơn so với sản phẩm rau trồng theo phươngpháp truyền thống: Rau được trồng cách ly với đất, cách ly với môi trường ô nhiễm ởbên ngoài; vì thế, rau thủy canh ít mầm bệnh, sâu bệnh gây hại ảnh hưởng đến năngsuất và chất lượng rau Vì vậy, trồng rau thủy canh không sử dụng các loại hóa chấtđộc hại để phòng trừ sâu bệnh hại, cây hoàn toàn phát triển bình thường dựa trêndung dịch dinh dưỡng cung cấp đến tận rễ cây Khách hàng hoàn toàn yên tâm sửdụng các sản phẩm rau thủy canh với độ an toàn cao nhất

Với quy trình sản xuất chuẩn và hiện đại, rau thủy canh được kiểm soát tuyệt đối

về dinh dưỡng, không chỉ an toàn mà còn cho năng suất cao gấp nhiều lần so với rautrồng ngoài đồng ruông

Sản phẩm rau thủy canh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại rauthông thường Bởi trong quá trình trồng, cây được chăm sóc trong điều kiện tối ưu vềđiều kiện ngoại cảnh, nước tưới giúp cây sinh trưởng tốt nhất và không bị tác độngbởi các rủi ro về ô nhiễm vi sinh vật, dư lượng hóa chất độc hại trong sản phẩm.Chủ động điều chỉnh dinh dưỡng cung cấp cho cây sinh trưởng tốt nhất, loại bỏcác chất gây hại cho cây trồng và không có các chất tồn dư từ vụ trước

b Công nghệ trồng rau mầm microgreens

Rau mầm microgreen đòi hỏi mức độ ánh sáng cao hơn, đặc biệt ánh sáng mặttrời tự nhiên, với ẩm độ thấp và không khí thoáng mát để phát triển Vì vậy raumicrogreens có hương vị tốt hơn và nhiều dưỡng chất hơn so với rau mầm thôngthường Nói một cách khác, rau mầm microgreen chính là giai đoạn cây phát triển từ

lá mầm đến cặp lá thật đầu tiên, lúc này sẽ được thu hoạch để đảm bảo hàm lượngdinh dưỡng cao nhất của cây trồng

Công nghệ sản xuất rau mầm microgreen của WinEco được chuyển giao đối tácnông nghiệp hàng đầu và duy nhất của Israel

Sản phẩm rau mầm microgreens WinEco rất đa dạng: củ cải trắng/đỏ, cải xanh,cải ngọt, cải tím, mù tạt xanh/đỏ, bông cải xanh…để đáp ứng các nhu cầu khác nhaucủa người tiêu dùng và các nhà hàng, khách sạn cao cấp

Nhờ được đầu tư công nghệ tiên tiến hàng đầu thế giới, rau mầm microgreensđược sản xuất theo quy trình khép kín và kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩmtrong suốt quá trình sản xuất Các ưu điểm vượt trội của công nghệ:

Gieo hạt rau mầm bằng máy gieo hạt tự động và công suất lớn nhằm giảm chiphí nhân công, nâng cao tỷ lệ nảy mầm và sự đồng đều của sản phẩm rau

Hệ thống phòng ủ nảy mầm kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng giúp hạtgiống nảy mầm tốt nhất trước khi đưa ra chăm sóc trong nhà kính

Trồng trong điều kiện nhà kính có kiểm soát về độ ẩm, ánh sáng giúp rau sinhtrưởng và đem lại chất lượng rau tốt nhất

KHÔNG sử dụng: hạt giống xử lý hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật

Thu hoạch rau mầm microgreen bằng máy tự động đảm bảo sự đồng đều và chấtlượng của sản phẩm sau thu hoạch

Dinh dưỡng rau mầm microgreens có hàm lượng vitamin và khoáng chất caohơn so với các sản phẩm rau trưởng thành cùng loại

c Công nghệ trồng giá thể

Trồng rau trên giá thể là một trong những hình thức canh tác trồng rau không sửdụng đất; rau được trồng trên giá thể (ví dụ: peatmoss, xơ/mụn dừa) và được cung cấpdinh dưỡng đến tận rễ cây thông qua hệ thống tưới nhỏ giọt tự động

Công nghệ trồng rau trên giá thể sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động đangđược ứng dụng rộng rãi tại Việt Nam; trong đó, công nghệ tưới nhỏ giọt được thiết kế