CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TR CUNG DCH VỤ
Khái niệm và đặc điểm quá trình cung ứng dịch vụ
1.1.1 Khái niệm cung ứng dịch vụ
Cung dịch vụ là sản phẩm dịch vụ mà doanh nghiệp có khả năng và sẵn sàng bán ở các mức giá khác nhau cho khách hàng trong một thời gian và không gian nhất định.
1.1.2 Đặc điểm quá trình cung ứng dịch vụ
- Thường được thực hiện bởi các nhà sản xuất ra sản phẩm dịch vụ độc lập và mang tính cạnh tranh cao.
- Quá trình cung ứng dịch vụ bắt đầu từ việc khám phá ra nhu cầu dịch vụ trên thị trường đến khi khách hàng kết thúc tiêu dùng sản phẩm dịch vụ
- Thường có khả năng hữu hạn (tính chất cố định một cách tương đối)
- Có thể tổ chức theo nhiều phương thức, hình thức khác nhau
- Thường thể hiện ở 3 trạng thái:
+ Thường xuyên đáp ứng được cầu
+ Không đáp ứng được cầu.
Nội dung quản trị cung dịch vụ
1.2.1 Quản lý khả năng cung và các nhân tố ảnh hưởng đến cung dịch vụ
Xây dựng và triển khai tốt chiến lược quản trị công suất, thiết kế được công suất tối ưu và công suất có khả năng điều chỉnh trong các thời điểm nhu cầu khác nhau
Sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật có hiệu quả để tăng khả năng cung ứng; mở rộng các hình thức dịch vụ để dễ dàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Huấn luyện, đào tạo nhân viên chéo nhau, có khả năng luân chuyển, hỗ trợ cho nhau. Lập lịch trình ca làm việc và tổ chức lao động một cách hợp lý
Có biện pháp tăng cường sự tham gia của khách hàng vào dịch vụ để tiết kiệm nhân lực và cải thiện năng lực cung ứng dịch vụ
Các quyết định cung ứng dịch vụ phải dựa trên phân tích tác động qua lại giữa cơ hội đảm bảo dịch vụ được cảm nhận là tốt và năng lực đáp ứng mong đợi của khách hàng.
3 a) Nhân tố ảnh hưởng đến cung của một doanh nghiệp
- Giá cả dịch vụ cung ứng Nhà cung ứng sẽ cố gắng sản xuất nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào giá cao hay thấp
- Giá cả dịch vụ có liên quan (như thay thế hoặc bổ sung) với các dịch vụ đang cung ứng
- Chi phí sản xuất kinh doanh Đây là một nhân tố quan trọng vì chi phí có thể ảnh hưởng khác nhau đến sự thay đổi doanh thu Khi doanh thu tăng do giá tăng chưa chắc làm cho lợi nhuận tăng nếu chi phí tăng nhanh hơn doanh thu
- Sự kỳ vọng Một doanh nghiệp sẽ phải dự đoán cầu, mức giá và các hành động của đối thủ cạnh tranh trước khi bắt đầu sản xuất. b) Nhân tố ảnh hưởng đến cung của nhiều doanh nghiệp
- Cạnh tranh trên thị trường Sự cạnh tranh trên thị trường có thể làm thúc đẩy cung hoặc kìm hãm cung tùy vào đối tượng cạnh tranh, tính chất cạnh tranh và thực trạng cạnh tranh
- Tình trạng công nghệ Nhân tố này ảnh hưởng đến năng suất và sản lượng của mỗi lao động và ảnh hưởng đến cơ cấu chi phí sản xuất, kinh doanh
- Quy hoạch phát triển dịch vụ là một nhân tố tác động trực tiếp đến sự tăng lên của cung dịch vụ trong nhiều loại hình kinh doanh khác nhau
- Các chính sách của chính phủ Ví dụ như chính sách thuế với nhiều loại thuế trực thu và gián thu khác nhau tùy theo mỗi quốc gia Khi chính phủ thay đổi chính sách thuế sẽ làm ảnh hưởng đến cung dịch vụ
- Nhân tố khác: thời tiết, tình hình an ninh, chính trị,
1.2.2 Quản lý chất lượng dịch vụ a) Các cách tiếp cận về chất lượng
- Chất lượng siêu việt: Phản ánh sự ưu việt nội tại của dịch vụ, phản ánh điều gì đó
- Chất lượng định hướng sản xuất: Đây là quan điểm định hướng từ nhà cung ứng, liên quan tới sự phù hợp với thiết kế hay quy cách Một dịch vụ chất lượng sẽ không có một sai sót nào so với quy cách
- Chất lượng định hướng người tiêu dùng: Chấp nhận rằng một dịch vụ nào đó đáp ứng được những đòi hỏi của người sử dụng thì đó là một dịch vụ chất lượng
- Chất lượng định hướng sản phẩm: Là một phương cách dựa trên số lượng và chỉ xét đến những đặc tính đo lường được
- Chất lượng định hướng giá trị: Coi trọng chi phí và giá cả Một sản phẩm nào đó sẽ được cung cấp ít hay nhiều tùy theo giá của nó. b) Mô hình 5 lỗ hổng chất lượng dịch vụ. c) Khái niệm chất lượng dịch vụ
- Theo ISO 8402/1986: “Chất lượng là tập hợp đặc trưng của một sản phẩm hoặc dịch vụ làm cho nó có khả năng thoả mãn những nhu cầu đã nêu ra hoặc chưa nêu ra (tiềm ẩn)”
- Theo tiêu chuẩn Việt Nam và ISO 9000: “Chất lượng dịch vụ là mức phù hợp của sản phẩm dịch vụ thỏa mãn các yêu cầu đề ra hoặc định trước của người mua”. a) Sự cần thiết đo lường chất lượng dịch vụ
- Nhằm nâng cao doanh thu, lợi nhuận cho các doanh nghiệp dịch vụ.
- Nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng
- Nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của nhà cung ứng b) Các chỉ tiêu đo lường chất lượng dịch vụ
- Chất lượng kỹ thuật: Là hệ quả của quá trình vận hành hoạt động doanh nghiệp.
- Chất lượng chức năng: Là quá trình tương tác giữa khách hàng và người phục vụ.
- Chất lượng dịch vụ có thể được đo lường qua 10 chỉ tiêu theo quan điểm khách hàng của A Parasuraman, Berry và Zeithaml:
+ Sự tin cậy: Gồm sự thực hiện thích hợp và có độ tin cậy, thực hiện đúng ngay từ đầu, thực hiện nhất quán, chính xác,
+ Sự phản hồi/trách nhiệm: Sẵn sàng giúp đỡ khách hàng và cung cấp dịch vụ nhanh chóng
+ Năng lực: Kỹ năng và kiến thức cần thiết để thực hiện dịch vụ.
+ Khả năng tiếp cận: Dịch vụ dễ tiếp cận, thời gian chờ đợi dịch vụ, thời gian hoạt động thuận tiện, vị trí thuận tiện của dịch vụ
+ Tác phong thái độ: Lịch sự, tôn trọng, quan tâm, thân thiện của nhân viên cung cấp dịch vụ đối với khách hàng
THỰC TRẠNG VỀ BIỆN PHP QUẢN TR CUNG DCH VỤ CỦA
Giới thiệu khái quát về Lotteria Việt Nam
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Lotteria là một chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh với cửa hàng đầu tiên ở Tokyo, Nhật Bản vào tháng 9 năm 1972, bởi Shin Kyuk ho, một doanh nhân người Hàn Quốc Tháng - 10/1979, chi nhánh Lotteria chính thức được thành lập tại Hàn Quốc Ban đầu, Lotteria chỉ phục vụ các món ăn phương tây như bánh mì hamburger, khoai tây chiên và nước ngọt Tuy nhiên, với thời gian, họ đã tích cực tạo ra các món ăn phù hợp với khẩu vị và sở thích của người Hàn Quốc Lotteria nhanh chóng trở thành một thương hiệu phổ biến và phát triển thành một chuỗi nhà hàng nhanh lớn trên khắp Hàn Quốc Sự thành công của Lotteria không chỉ đến từ chất lượng và đa dạng của món ăn, mà còn từ sự tập trung vào dịch vụ khách hàng và sự sáng tạo trong việc phát triển sản phẩm mới
Vào năm 2002, nhờ những nỗ lực không mệt mỏi về quảng bá thương hiệu, Lotteria trở thành quán quân của giải thưởng Marketing của Hiệp hội tiếp thị Hàn Quốc Chỉ 3 năm sau đó, làn sóng Lotteria “bung lụa” khắp Hàn Quốc với tổng số chi nhánh lên đến hơn
1500 trên khắp thế giới Mặc dù bị cạnh tranh gay gắt với những thương hiệu đình đám như McDonald's hay KFC, Cocacola nhưng Lotteria vẫn không hề tỏ ra kém cạnh về số lượng người dùng Đến 03/2003, đạt mốc 900 cửa hàng trên toàn Hàn Quốc
Sau thành công trong thị trường nội địa, Lotteria tiếp tục mở rộng vào các thị trường khác như Trung Quốc, Indonesia, Malaysia, Philippines và Việt Nam 01/2004 Lotteria chính thức vào Việt Nam Hiện nay, Lotteria đã có mặt tại trên 30 tỉnh thành với khoảng
210 cơ sở được mở ra với hơn 70 cơ sở ở Hà Nội và hơn 80 cơ sở ở Tp Hồ Chí Minh, đồng thời đang nắm giữ vị trí top đầu những thương hiệu đồ ăn nhanh quốc nội.
2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi
Tầm nhìn của Lotteria là trở thành một thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực nhà hàng nhanh ở châu Á và trên toàn cầu Họ mong muốn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng và tạo ra sự hài lòng và niềm vui trong mỗi bữa ăn
Sứ mệnh của Lotteria là cung cấp các sản phẩm ăn nhanh chất lượng cao, ngon miệng và an toàn cho khách hàng Họ cam kết đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của khách hàng và mang lại sự hài lòng và trải nghiệm thú vị cho mọi người.
Thực trạng về biện pháp quản trị cung dịch vụ của Lotteria Việt Nam
2.2.1 Đặc điểm quá trình cung dịch vụ tại Lotteria ệt Nam Vi
- Cung ứng dịch vụ thường được thực hiện bởi các nhà sản xuất ra sản phẩm dịch vụ độc lập và mang tính cạnh tranh cao
Thị trường kinh doanh thức ăn nhanh có rất nhiều hình thức khác nhau, bao gồm: pizza, hamburger, gà rán, Hiện nay, các ông lớn trong ngành này chính là: KFC, McDonald's, Jollibee, Lotteria, có thể nó đây là một thị trường cạnh tranh vô cùng khốc liệt Mỗi thương hiệu đều hoạt động độc lập và tạo ra các sản phẩm mang tính đặc trưng riêng, tạo nên phong cách, ấn tượng riêng để thu hút và lôi kéo khách hàng.
Theo khảo sát do QME thực hiện, 45% tổng số người được hỏi cho biết họ thường xuyên đến các nhà hàng KFC, tiếp theo là Lotteria với 17% trong số 600 người được hỏi, tiếp theo là chuỗi Pizza Hut và McDonald's của Mỹ, với lần lượt là 6%, có thể nói, đối thủ cạnh tranh mạnh nhất hiện nay của Lotteria chính là KFC Bởi vì các thương hiệu đều tạo ra các sản phẩm mang tính đặc trưng riêng, tạo nên phong cách, ấn tượng riêng cho thương hiệu của mình nên Lotteria cũng mang những đặc điểm khác với các thương hiệu khác Nếu KFC định vị thương hiệu với món gà rán đặc trưng thì Lotteria chọn cho mình hamburger làm món chính để thu hút khách hàng So với KFC thì menu của Lotteria đa dạng hơn rất nhiều, từ hamburger, gà rán, cơm gà, cho đến các món tráng miệng như: khoai lắc, gà viên, mực rán
Với McDonald's một thương hiệu đến từ Mỹ, hương vị của nó sẽ mang đậm khẩu - vị ẩm thực phương Tây, không phù hợp với khẩu vị ẩm thực của người châu Á Mà Lotteria chú trọng tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm từ mùi vị, hình thức lẫn đối tượng khách hàng hướng tới, đa dạng hóa menu, tính riêng dòng sản phẩm Drink đã có tới 9 loại sản phẩm khác biệt cả về mẫu mã và mùi vị Bên cạnh đó, hãng còn thường xuyên cập nhật menu của mình những món ăn đang hot trong cộng đồng.
- Quá trình cung ứng dịch vụ bắt đầu từ việc khám phá ra nhu cầu dịch vụ trên thị trường đến khi khách hàng kết thúc việc tiêu dùng sản phẩm dịch vụ
+ Nghiên cứu nhu cầu khách hàng
Trước khi xâm nhập vào thị trường, Lotteria đã phải tìm hiểu, khảo sát thị hiếu, nhu cầu của khách hàng tại thị trường Việt Nam Bắt nhịp với cuộc sống hiện đại, những bữa ăn của mọi người ngày càng trở nên đa dạng hơn, hòa vào xu thế đó, chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Lotteria đã nung nấu mục tiêu xâm nhập vào thị trường Việt Nam
Sau khi khảo sát thị trường được hoàn thiện, Lotteria tiến hành chuẩn bị, tập trung nguồn lực để sẵn sàng xâm nhập vào thị trường mới Lotteria có công ty mẹ là tập đoàn Lotte (1 trong 5 tập đoàn lớn nhất Hàn Quốc), cùng với đó là sự xuất hiện trước đó của rất nhiều cửa hàng Lotteria tại Hàn Quốc trước đó, do vậy tiềm lực tài chính vô cùng lớn.
Bên cạnh đó, Lotteria cũng tập trung, chuẩn bị nguồn nhân lực dồi dào và giàu kinh nghiệm, phỏng vấn những người nộp hồ sơ xét tuyển (hiểu biết cơ bản về Lotteria, tinh thần làm việc, ) có chú trọng tinh thần làm việc và ngoại hình, nếu trúng tuyển nhân viên sẽ được huấn luyện từ 34 ngày, chú trọng quá trình tuyển nhân viên, giữ chân nhân viên và phát triển kỹ năng nghề nghiệp
Sản phẩm đồ ăn nhanh được Lotteria thiết kế rất chỉn chu và kỳ công, đa dạng các món từ hamburger, gà rán, các loại nước uống, để khách hàng có thể đưa ra nhiều sự lựa chọn phù hợp với khẩu vị Bán sản phẩm là quá trình tiếp theo sau khi bước thiết kế được hoàn thiện, Lotteria tiến hành tung sản phẩm ra thị trường, mở cửa hàng đầu tiên tại số 6
Lê Lợi Quận 1 Tp HCM Cùng với việc tung ra menu đa dạng, Lotteria còn đi kèm với nó là các chương trình khuyến mãi, quà tặng kèm phần ăn, không gian sạch đẹp Quảng cáo cho sản phẩm bằng banner, biển quảng cáo đặt tại các cung đường và trung tâm thương mại Đặc biệt Lotteria có nguồn gốc từ Hàn Quốc, nơi mà văn hóa thần tượng phát triển và xâm nhập vào Việt Nam từ rất sớm, lợi dụng việc đó mà Lotteria đã tiến hành quảng cáo thông qua làn hiệu ứng này.
Lotteria cung cấp cho khách hàng menu đa dạng, không gian thoáng đãng đảm bảo vệ sinh, cùng với đó là tác phong phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên khi khách hàng đến mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc cung cấp các phương thức để khách hàng có thể đặt giao hàng, gọi món tại nhà
Tiến trình chăm sóc dịch vụ sau bán, Lotteria đưa ra chương trình tích điểm L.POINT chương trình L.POINT là chương trình khách hàng thân thiết cho phép thành viên tích lũy điểm khi mua sắm, sử dụng dịch vụ tại các địa điểm giao dịch thuộc hệ sinh thái L.POINT, bao gồm LOTTE Mart, LOTTERIA, AngelinUs Coffee, LOTTE Cinema, Speed L, LOTTE Department Store, LOTTE Hotels Resorts và các Công Ty thành viên khác (sau đây gọi tắt là “địa điểm giao dịch")
+ Chăm sóc khách hàng sau bán
Bên cạnh đó, thành viên có thể sử dụng điểm tích lũy để tiếp tục mua sắm và thanh toán thay cho một phần hoặc toàn bộ giá trị hóa đơn đối với đơn hàng tiếp theo tại các địa điểm giao dịch Ngoài ra, thành viên còn được hưởng ưu đãi giảm giá, khuyến mãi dành riêng cho khách hàng thân thiết tại các địa điểm giao dịch tùy từng thời điểm Bên cạnh đó, Lotteria cũng thực hiện tiếp nhận ý kiến, góp ý của khách hàng để cải thiện dịch vụ.
- Cung ứng dịch vụ có thể được tổ chức theo nhiều phương thức, hình thức khác nhau
Khách hàng đến với nhà cung ứng: khách hàng có thể đến tận cửa hàng nơi cung ứng đồ ăn với rất nhiều lựa chọn vì Lotteria đã có mặt ở Việt Nam từ những năm 1998 và hiện nay nó đã và đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống, thức ăn nhanh với hơn 200 cửa hàng tại 30 tỉnh thành trên cả nước Với vị trí tọa lạc trên các cung đường lớn và trong các trung tâm thương mại đã tạo điều kiện thuận lợi để khách hàng có thể đến cửa hàng trực tiếp Khách hàng đến cửa hàng mua đồ ăn sẽ được phục vụ hoặc tự phục vụ một cách nhanh chóng
Nhà cung ứng đến với khách hàng: trong thời gian gần đây, thức ăn nhanh và dịch vụ giao hàng tận nhà đã trở nên rất phổ biến, nắm bắt được tình hình đó thì Lotteria cũng đã triển khai dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng Khách hàng có thể đặt đồ ăn của Lotteria thông qua rất nhiều cách như: website, hotline của Lotteria, đặt tại các chi nhánh trên app giao đồ ăn như: baemin, grab, shopee food, hoặc sử dụng Lotteria Delivery App- app đặt hàng của riêng hệ thống nhà hàng Lotteria.
- Các trạng thái của cung dịch vụ
Cung thường xuyên đáp ứng được cầu: là thời điểm mà cửa hàng đang vắng khách, không phải giờ cao điểm, ngày nghỉ, lễ tết, đó là các khung giờ từ 8h, 10h, 14h, 16h các ngày trong tuần, lúc này lượng khách hàng mục tiêu của Lotteria đang trong giờ làm việc (người đi làm) hoặc đang học (sinh viên) cho nên số lượng khách đến đây là ít, nhân viên tại cửa hàng có thời gian để phục vụ, tư vấn và chăm sóc khách hàng chu đáo hơn Số lượng nhân viên của các thời điểm này cũng thường được sắp xếp số lượng ít hơn để tiết kiệm chi phí
Đánh giá, nhận xét về quản lý cung dịch vụ của Lotteria tại Việt Nam
2.3.1 Ưu điểm và nguyên nhân
Các sản phẩm của Lotteria mang tính đặc trưng riêng, tạo nên phong cách, ấn tượng riêng: Ngoài gà rán ra Lotteria còn đa dạng thêm nhiều món ăn nữa như phô mai que thứ - chỉ có tại Lotteria mà đa số khách hàng vô cùng yêu thích.
Giá cả sản phẩm hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng khách: Ngoài sự đa dạng trong menu, Lotteria còn có những combo giá hợp lý luôn luôn có trên menu như combo gia đình, bữa trưa vui vẻ, những khuyến mãi theo thời điểm như Tết 2023 có combo ‘Tết sum vầy’, giáng sinh với combo “Noel shock”,
Cơ sở vật chất tại đa số cửa hàng hiện đại, đầy đủ, thường xuyên được nâng cấp: Từ cuối năm 2021 đến nay, Lotteria liên tục nâng cấp cơ sở vật chất và cho làm mới nhiều cửa hàng với không gian rộng rãi, hiện đại tại những vị trí đắc địa trên toàn quốc VD: Lotteria Nguyễn Văn Cừ (TP Hồ Chí Minh) - cửa hàng mới được thiết kế với tông đỏ chủ đạo cùng nhiều góc cửa hàng được trang trí bằng những mảng tường ốp gạch trắng hay khung chữ Color Block mang đậm hơi thở kiến trúc Hàn Quốc hiện đại Lotteria Nguyễn Văn Cừ hiện là cơ sở đầu tiên áp dụng concept mới này trong thiết kế cửa hàng
Có chú trọng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Lotteria mở các lớp đào tạo các kỹ năng làm việc cho những nhân viên mới Đồng thời cho nhân viên hiện thời làm kiểm tra 2 tháng/lần Vào 19/5/2023, Lotteria đã khánh thành Trung tâm Đào tạo nguồn nhân lực
- Lotteria Training Center tại TP Hồ Chí Minh.
Lotteria đã có nhiều hình thức cung cấp dịch vụ đa dạng: Ở Lotteria, khách hàng có thể tự phục vụ (VD: có nơi để tương ớt, ketchup cho khách tự lấy), nhân viên phục vụ (VD: khi ngoài giờ cao điểm, nhân viên có thể mang đồ tới bàn cho khách).
Có sự quản lý chất lượng thực phẩm chặt chẽ Từ chất lượng sản phẩm đầu vào lẫn đầu ra đều được Lotteria kiểm định chặt chẽ (VD: Lotteria chỉ ký hợp đồng mua nguyên vật liệu đầu vào với các nhà cung cấp có đầy đủ các giấy chứng nhận thực phẩm cần thiết, đạt các tiêu chuẩn GMP, HACCP…)
Lotteria đã luôn cố gắng đầu tư, tạo nên cái chất riêng, những ấn tượng riêng của du khách về doanh nghiệp mình
Lotteria chú trọng phát triển từ hình thức (cơ sở vật chất đồng nhất, thu hút; menu đa dạng dễ nhìn ) đến nội dung (nguyên liệu đầu vào; chất lượng sản phẩm; chất lượng nguồn nhân lực; )
Xu hướng ăn ngoài vào những dịp lễ giúp cho những combo giá cả hợp lý của Lotteria vào những dịp lễ kiếm thêm được nhiều lợi nhuận
2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân
Hạn chế quản lý đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ: Lotteria hiện cung cấp hơn 100 món ăn và đồ uống khác nhau, phục vụ cho nhiều phân khúc khách hàng Sự đa dạng này có thể thu hút được nhiều đối tượng khách hàng, nhưng cũng khiến cho việc quản lý trở nên khó khăn hơn khi Lotteria phải nhập khẩu nguyên liệu từ nhiều nguồn khác nhau Điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt nguyên liệu, chi phí vận hành tăng cao ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ của Lotteria
Hạn chế về khả năng đáp ứng nhu cầu: Lotteria đã phải đối mặt với sự tăng cường nhu cầu từ khách hàng đặc biệt là vào những dịp lễ tết hoặc cuối tuần Điều này đặt áp lực lên quá trình phục vụ và quản lý thời gian để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng
Chất lượng dịch vụ tại các cửa hàng Lotteria không đồng đều Lotteria luôn chú trọng đến việc nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng nhưng vẫn còn một số vấn đề cần được cải thiện Ví dụ, một số nhân viên chưa được đào tạo bài bản, dẫn đến thái độ phục vụ không tốt hoặc thiếu chuyên nghiệp, thời gian chờ đợi lâu
Thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam đang có sự cạnh tranh ngày càng gay gắt từ các đối thủ như KFC, McDonald’s… Điều này buộc các doanh nghiệp phải tìm cách đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ để thu hút khách hàng
Tính thời vụ tác động mạnh mẽ đến quản lý cung của Lotteria Cuối tuần và các dịp lễ thường là thời điểm mà nhiều người không phải làm việc hoặc họ có thời gian rảnh hơn để đi ăn uống và thư giãn
Lotteria tại Việt Nam là một hệ thống cửa hàng nhượng quyền Lotteria Việt Nam không phải là sở hữu trực tiếp của công ty mẹ Lotteria Holdings, mà là một cơ sở nhượng quyền hoạt động dưới sự giám sát và hợp tác với Lotteria Holdings