Cuốn giáo trình Văn hóa Du lịch này giới thiệu một cách tổng quan, khái quát hóa những nội dung cơ bản nhất về khoa học đó. Giáo trình đề cập những vấn đề cốt lõi để phát triển Văn hóa Du lịch ở Việt Nam cũng như bước đầu tiếp cận, gợi mở những công việc cần phải tiến hành để xây dựng Văn hóa Du lịch trong các lĩnh vực kinh doanh du lịch ở Việt Nam; góp phần đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước.
GIÁO TRÌNH NHÀ XT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA hŨD K / PòhCxPằ HNỊdi OVIO Biér m ục xuất phẩm Thư viện Q uốc gia Việt Nam Hồng Văn Thành Giáo trình vàn hố du lịch / Hồng Văn Thành - H : Chính ưị Quốc gia, 2014 - 254tr.; 24cm Thư mục: 250-252 Văn hố Du lịch Giáo trình 306.4819-dc23 * CTH0077p-CIP * Mã số: 379.3 075 ' CTQG - 2014 PGS.TS HOÀNG VĂN THÀNH GIÁO TRlNH NHA XUÁT BÁN CHINH TR| Q UỐ C GIA - THẠT Ha N ộ i - MỤC LỤC Trang 11 Lời Nhà xuất Lời nói đầu 13 C hương NHỮNG VẤN ĐỂ CHUNG VỂ VĂN HÓA DU LỊCH 17 I- CÁC KHÁI NIỆM 17 Khái niệm du lịch du lịch văn hóa 17 Khái niệm đặc điểm sản phẩm du lịch 18 Khái niệm, nhu cầu khách du lịch 21 Khái niệm, phân loại đặc điểm tài nguyên du lịch 22 Khái niệm văn hóa, tiếp xúc giao lưu văn hóa Văn hóa du lịch 26 29 II- VAI TRỊ CỦA VĂN HĨA VÀ TÀI NGUYÊN DU LỊCH TRONG KINH DOANH DU LỊCH 29 Vai trị văn hóa du lịch 29 Vai trò tài nguyên du lịch 30 III- NHỮNG ĐẶC TRƯNG c BẢN CỦA VÃN HÓA DU LỊCH VIỆT NAM 31 Về chất 31 Tính tổng hợp 33 Tính linh hoạt 34 GIÁO TRÌNH VÁN HỒA DU LỊCH Chương CÁC THÀNH TỐ CỦA VĂN HĨA VIÊT NAM 36 I- NGƠN NGỮ 36 Định nghĩa vai trị ngơn ngữ Sự hình thành tiếng Việt 36 36 Ảnh hưởng ngơn ngữ khác đơì vói tiếng Việt 38 Đặc trưng tiếng Việt 38 Những đặc trưng giao tiếp ngôn ngữ người Việt Nam 40 II- TƠN GIÁO, TÍN NGƯỠNG 41 Tơn giáo Tín ngưỡng 41 71 III- NGHỆ THUẬTTRUYỀN THỐNG Múa rối nưốc 81 81 Hát chèo 82 Hát tuồng Hát văn Hát quan họ 86 88 91 Hát cải lương 91 Nhã nhạc cung đình 92 IV- PHONG TỤC TẬP QUÁN 95 Phong tục gia tộc 95 Phong tục hương đảng Phong tục xã hội 96 96 V1 KIẾN TRÚC - DI TÍCHLỊCH SỬ, VÃN HĨA Di tích lịch sử 96 97 Di tích kiến trúc - nghệ thuật (di tích văn hóa nghệ thuật) 97 MỤC LỤC Di tích khảo cổ 97 Các danh lam thắng cảnh 99 VI- LỄ HỘI 100 Bản chất lễ hội 100 Nguồn gốíc 100 Đặc điểm 101 Giá trị 102 Phân loại 102 Lễ hội chùa - lễ hội đền - lễ hội đình 103 Một sơ’ lễ hội điển hình địa bàn du lịch văn hóa 104 VII- CÁC THÀNH TỐ KHÁC CỦA VĂN HÓA 104 C hương TIẾN TRÌNH LỊCH s CỦA VĂN HĨA VIÊT NAM lUo I- VĂN HĨA VIỆT NAM THỊI TIỂN s VÀ s s 106 Thòi tiền sử 106 Thời kỳ sơ sử 110 II- VÀN HÓA VIỆT NAM THỜI KỲ BAC t h u ộ c 117 Văn hóa vùng châu thơ Bắc Bộ 117 Văn hóa Chămpa miền Trung 123 Văn hóa Ốc Eo miền Nam 126 III- GIAI ĐOẠN VĂN HÓA ĐẠI VIỆT 129 129 Đặc điểm chung Giai đoạn nhà nước phong kiến hình thành phát triển Giai đoạn nhà nưóc phong kiến suy yếu 129 149 GIẢO TRlNH VĂN HÓA DU LỊCH IV- GIAI ĐOẠN VĂN HÓA ĐẠI NAM Giai đoạn độc lập Giai đoạn thuộc Pháp 162 162 167 V- GIAI ĐOẠN VĂN HÓA HIỆN ĐẠI (TỪ NĂM 1945 ĐẾN NAY) Đặc điểm lịch sử Đặc điểm văn hóa 173 173 173 Chương KHAI THÁC CÁC GIÁ TRỊ VÀN HÓA TRONG KINH DOANH DƯ LỊCH I- KHAI THÁC HỆ THỐNG DI TÍCH LỊCH s VẢN HÓA TRONG KINH DOANH DU LỊCH Hệ thơng di tích lịch sử - văn hóa Việt Nam Vai trị hệ thống di tích lịch sử - văn hóa kinh doanh du lịch 175 175 176 181 II- KHAI THÁC CÁC LỄ HỘI TRUYỀN THỐNG TRONG KINH DOANH DU LỊCH Một sô' lễ hội truyền thơng Việt Nam Vai trị lễ hội truyền thông kinh doanh du lịch III- KHAI THÁC CÁC GIÁ TRỊ VĂN HÓA KHÁC TRONG KINH DOANH DU LỊCH 182 183 185 187 Chương CÁC SẢN PHẨM DƯ LỊCH VĂN HÓA ĐẶC TRƯNG CỦA VIỆT NAM I- SẢN PHẨM VÀ ĐỊA BÀN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH VẢN HÓA VÙNG TRUNG DƯ VÀ MIỀN NỨIRẮCBỘ Sản phẩm du lịch văn hóa 189 189 189