Quản trị nguồn nhân lực trong du lịch

Trang 1 QBiên Trang 2 *1.2021.MAN159* -: Trang 6 MÔ MÔN Là trong môn tiên cung nhân khi thành nhà làm nào nguôn nhân có do môi kinh doanh, tính khóc tranh và yêu ngày càng nhu lao

Biên

www.hutech.edu.vn

*1.2021.MAN159*

tailieuhoctap@hutech.edu.vn

I IV

1

1.1 1

1.2 2

1.3 4

1.4 4 1.5 5

1.6 6

1.7 7

10

10

BÀI 2: 11

2.1 11

11

2.1.2 Quá trình 12

2.1.3 và 14

2.2 17

17

18

18

2.3 20

22

22

23

3.1 23

3.2 24

3.3 25

3.4 26

3.5 QU 28

3.6 32

3.7 33

36

36

37

4.1 37

37

37

4.2 39

40

41

44

45

46

46

47

5.1 47

5.1.1 Phân 48

48

50

5.2 50

5.3 52

52

54

55

56

57

6.1 57

57

58

60

63

64

6.2 65

65

68

68

69

7.1 69

g 69

7.2 70

70

70

7.3 72

7.4 74

7.4.1 Thu hút nhân viên 74

74

74

7.4.4 74

75

75

75

77

77

78

78

79

8.1 79

79

80

80

8.2 81

81

8.2.2 82

8.2.3 và 84

8.3 85

85

86

87

88

88

MÔ MÔN

Là trong môn tiên cung

tranh và yêu ngày càng nhu lao có

nhân cho các nhà sinh viên ngành Du lich-Nhà hàng-Khách và khác quan tâm

Sau khi xong này, sinh viên có

Bài 1 quan n nhân trong du : Bài này cung cho sinh viên

nay

nhân cân cung nhân và các

Bài 3 Phân tích công và : Bài này cung cho

cách phân tích công bang mô công quy trình trong

quy trình xây nôi dung bài trong lao

qui trình

Bài 5 và phát nhân trong du : Bài này trình bày

Nam qui trong công lao

trong lao các lao và các biên

YÊU MÔN

các lên và làm các câu liên quan bài

CÁCH DUNG MÔN

bài và tìm thêm các thông tin liên quan bài

dung bài

làm các câu tình các bài liên quan

Lao trong khách có tính công hóa cao, tính cao Trong quá trình lao nhân viên có thao tác nhanh chính xác và

Lao trong khách không khí hóa cao vì

tính Theo Lao trong khách

tính nên có tính luân trong công

1.2 KHÁI NI M QU N TR NGU N NHÂN L C

xem là công khó và gai góc thay nhân công các trí là

nhân mang tính dài vào các tâm lý

nhân và nhân có khác nhau dung, nguyên pháp lý Khi rõ này thì áp các pháp lí có

và không khí tâm lý xã tích trong khách

liên quan con và công các quan lao làm cho có góp vào thành công khách

lý nhân là trong

con là các nhà gia, không còn

chính là con Vì chúng ta có khái hoàn

lý nhân trong khách sau:

lý nhân trong khách là các lý, chính sách và thu hút, và duy trì phát lao con

nhân là trong các lý kinh doanh, nó có liên quan con

trong công và các quan trong khách làm cho có

thêm

cá nhân

nhân trong DN Nhóm này bao các công kích thích,

viên nhân viên và duy trì, phát các quan lao trong DN

TRONG QU N TR NGU N NHÂN L C

chính

là xác mô hình máy khách và biên lao các

danh, các quy hóa quy trình và thao tác các quan cho

Y và

an toàn lao

danh mà lao ra và hành lý

chính khác

nhân viên chuyên môn nhân nói riêng

các nhà lý

nguyên, ô môi làm cho tranh các vùng, các gia, các công ty và chí là các cá nhân nhau ngày càng nên

và công làm cho lao

nâng cao trình Khoa làm cho môi thông tin ngày càng phát và thông tin thành mang

các chính sách kinh

thay này có cách duy và các chính sách

1.7 TH C TR NG VÀ NHU C U NGU N NHÂN L C

NGÀNH DU L CH VI T NAM

trong ngành du

kê Trung tâm báo nhu nhân và Thông tin lao

nhân

2,5 lao làm trong ngành này Doanh thu ngành du

các khách 5 sao liên các doanh vào

ví VinGroup, SunGroup, FLC, Cùng là xu

Hyatt, InterContinental, Four và ráo thêm

Singapore,

Theo báo: nhà hàng khách ngày càng khan lao

các khách 4 5 sao, trí lý trung, cao; nhân viên có và

nghiêm Nguyên nhân là do này quá

thông qua head hunter chi phí

thu hút nhân trung và cao theo sát 1.300 lao làm trong ngành nhà hàng khách JobStreet.com, có 45% trong

cung kém xa nhu do DN không trình

Trong khi các khác tân, bàn, các trí giám sát do lao các Singapore, Thái Lan, Trung

không

khác, nhân viên làm nhà hàng, khách cao có

nhà hàng khách trong 2015 lý nhà hàng khách

tình hình lao các nhà hàng, khách

trình giám sát viên và lý, lý nâng cao

nhân trong khách là cán nhân viên làm

BÀI 2:

Sau khi bài nay, sinh viên

nhân là quá trình xem xét cách có các nhu

,

- Khi nào doanh

Doanh bên ngoài hay l a c nhân viên

cách linh theo tình hình DN

nhân thành theo qui trình 5 sau:

1 bao nhiêu nhân viên cho trí công

- mãn nhân viên công

NNL có khi

2.1.3 Cân i cung và c u ngu n nhân l c, và các gi i pháp

cân so sánh cung nhân không nhân các nhóm mà

lao làm thêm trong gian dài có là nguyên nhân tai

69 trang 49: d ng lao và lao có làm thêm , không quá trong ngày, 200 trong

- lao trong trong tháng và trong ngày

viên làm theo Ví nhân viên làm 40

khác tình nhân l c nhân viên làm 30

giao

trình chuyên môn, lành cao trong giai khó

Áp pháp nào trên biên nhân

nên có trình cho nhân viên nhanh chóng thích nghi

khi không còn làm

và yêu công

2020 và phân tích cung nhân có 2015, nhân trong giai 2015-2020

2020

nhân còn

phân tích sâu danh công rõ cung nhân cho các danh

2.2 D TOÁN NGÂN SÁCH C A PHÒNG NHÂN S

làm, các cá nhân có thành tích trong lao

- các phong trào khác NNL do phòng nhân

trung tâm làm, chi phí tham gia làm, phí tham gia

và có dùng phân tích, so sánh ngân sách phòng nhân so các phòng khác

TR NGU N NHÂN L C

trong công và thuê nhân bên ngoài

các chính sách khách Ngoài ra, phòng nhân khách có

nhân trong khách

các nhân viên trong khách

lao

sát và soát cho các kinh doanh Các nhà lý liên theo sát các và nhân viên luôn

hoàn thành công thông qua công kinh doanh khai 1 cách và ra cho công ty trong công ty có nhân viên ù , không không qua thân, này làm

nhân có trách trong trúc môi làm

nhân viên

trong công các làm, trong khi trình khác có

chi phí mà nhân viên có thông tin công ty là trong

nhân phát nhân viên toàn

Chính sách phúc

cho khách Trong lý nhân chính sách cho nhân viên bao và các phúc liên quan Các chính sách phúc thông

phí cho công ty công ty thuê 1 bên ngoài khai thay vì thành

ích và liên quan

nhân là quá trình nghiên xác nhu nhân

các chính sách khách

cung nhân

Câu 4: toán ngân sách phòng nhân bao các l i chi phí nào

BÀI 3:

Sau khi bài này, sinh viên

công

CÔNG VI C

theo yêu công và xác nên

Phân tích công cung cho nhà tóm các và

danh trách chính

trách

Tiêu

3.3 B NG TIÊU CHU N CÔNG VI C

trong mô công

mô công

Hình 3.2: mô công

Tiêu công nhân viên kinh doanh (trong 6 tháng)

- 10,000,000 doanh thu cho 12

- 17,000,000 doanh thu cho 17

chiêu - Chiêu - Chiêu bên ngoài khách - Chi phí cho chiêu - cáo

3.4.1

- cáo trên báo, tivi

trong công

- viên

3.5 QUÁ TRÌNH TUY N CH N

các nhân viên làm cho theo các hình cáo, qua các trung tâm lao

hình công khai, các tiêu chí rõ ràng các viên bên trong

trung tinh trách và ít

- ra thi rãi các nhân viên làm kích thích làm

do các nhân viên quen cách làm trên,

sang không lên không khí thi này không có

bè phái,

thu và xây nhân viên, thuyên nhân viên và

- Ký bên trái hoàn thành công (1 2 yêu

hút viên bên ngoài

xin hay qua internet

Thông qua cáo

phát tính thú công và có

cùng trong cáo nên có câu khích nghe và có hành nhanh chóng liên hay DN qua email

- khó hi n không

cung các thông tin nhu nhân viên các mô

Các hình khác

nhân viên trong DN, do viên xin làm qua internet

43,8%, thong qua trao lao là 10% và qua các nhân viên trong

DN là 29,4%

3.6 TI N TRÌNH TUY N CH N NHÂN VIÊN

trí công

viên

kéo dài 5 10 phút, ngay

các bài tra dung giá viên các

kinh trình các cá nhân tính cách,

cho thêm trình kinh và tính cách viên

viên không yêu thì không nên Vì không

pháp lý cho DN

TUY N D NG

thành các trung tâm giá là pháp giúp ta

vào trí làm khi có nhóm xin vào trí Trong quá trình giá thì chú ý dung và các chi phí

doanh quy sàng thì xem xét sàng có lý

tra và giá có sát

cùng là giá chi phí tài chính cho quá trình Chi phí

không? Và có thì nó phát sinh trong giai nào?

Ngoài các tiêu giá quá trình hay

thông qua tiêu sau:

thành công hay công tác

nhân viên là cao thì so sánh chi phí cho

là cao và Tuy nhiên này khi các nhà

công các giá công và hành

hay giai phát nào

TÓM

là quá trình giá viên theo khía khác nhau,

Câu 1: Vai trò trong nhân không làm quá trình

Câu 3: Hãy trình bày các pháp và

Câu 6: thích sao nói phân tích công là công lý nhân trong

BÀI 4: T

Sau khi xong bài này sinh viên

tra bao các câu liên quan chuyên môn,

xin Ví bài tra chuyên môn trí toán, bao các câu liên quan toán

các gian các các tay, khéo léo tay Ví bài tra nghe cho viên trí nhân viên trong khách hay bài tra

các tình công trí lý Các bài tra này giúp

các yêu công không Các tâm lý

tính cách, thích,

tìm viên và giá chính xác viên, quá trình xây

1: phân tích công

vào mô công và tiêu công

Ví d , nhân viên trong nhà hàng có khéo léo trong cách bê và bén trong Hay nhân viên kinh doanh thì

có không chính xác vì các nhân viên làm không cho các nhân viên

4.2 PH NG V N

là quá trình giao (thông qua các câu và câu

pháp thu thông tin cho ra pháp

và tra không xem xét

này có là so sánh các viên, và có tin

khai thác thêm

trúc

trong công

khách trong nhà hàng sau: khách hàng vào món beefsteak 30

nào làm hài lòng khách hàng

câu liên riêng và không chính Cách này làm cho

dàng ra cách chân

viên có tìm và giá viên chính xác Tuy nhiên hình này có gây ra tâm lý cho các viên

4.2.2 Quá trình ph ng v n

nghiên viên khi trong này

hay không quán làm sáng khi

có trách làm xin theo yêu mà các nhà lao

vì xin cung các thông tin tin các hành vi

các thông tin cách nhanh chóng và giúp so sánh các

giúp giá viên cách khách quan có tham gia

cùng

- câu Dù doanh do thì xác

tìm

không Quá trình này phát các viên không có

công trong thông báo

viên trên các tiêu chí và này là ra

viên

tuy nhiên tin và tính các thông tin thu

còn gây tranh Qua nghiên tra tính tin và

và tiêu

giao ti p, cách câu phong cách, và các

thông minh

- Các thông tin thu qua không là duy

cho yêu công

chu và vui khi xúc, kín và nghiêm túc trong làm và tin

thân

hoàn

liên ,

và

Câu 3: Theo anh/ viên cho công lý giám

viên du viên hàng không, có các tiêu gì và làm nào có

các viên phù cho các công

và các khác quá trình kinh doanh

5.1.1 Phân bi t thu t ng t o và phát tri n

M c tiêu Kh c ph c các v n hi n t i Chu n b cho s thay i

M i quan h gi a t o và Phát tri n còn th hi n sau:

tiêu chung và phát tri n nhân là

Trong các doanh và phát có tác và ý

và môi kinh doanh

các nhà ra các chính sách lý nhân

cho các cán lý, chuyên môn khi

công

chuyên môn kích thích nhân viên công

thành tích trao

có tính thách cao có

- cho lao có cách nhìn, cách duy trong công

hành chính trong khi chúng ta mong là cán trách

và khai

gia các khóa trung là các khóa trung dài ngày

thành

- Kèm

lý công này sang công khác cung cho kinh

công cao trong lai Có làm theo ba cách

và

chuyên môn

trên

nhanh chóng trong công hàng ngày

vào tính

hành trình và phát nào

- Phát

làm hay máy móc, công

c kinh doanh, có gian, tài chính, chuyên gia)

lãnh trong

lao giúp hoàn thành công

- Phân tích lao Là xem xét kém công

cho các công và phân tích trình

Các pháp thu thông tin xác nhu

tiêu chí khác nhau

viên nghiên tài có

bao các chi phí cho và chi phí cho

Phát nhân là các có

lao

nào

BÀI 6:

C

Sau khi xong bài này sinh viên

so các tiêu và so các nhân viên khác

và

- Cung các thông tin làm cho các khen

vi c c a nhân viên

tiên trong quá trình giá, các nhà lãnh xác các

pháp không thích xác các nguyên các tiêu

và giá không chính xác tình không công

làm cho các khen không chính xác Do các nhà

giá

và nhân viên Doanh mong nhân viên cái gì? tiêu

giá công khác nhau

công

6.1.3 Các pháp giá k t qu th c hi n công

vi c c a nhân viên

cho ích khác nhau Có 3 pháp giá thành tích công

trong là pháp giá cho (rating scale), pháp giá mô (essay method) và pháp giá theo (results-oriented) hay pháp giá tiêu (management by objectives)

pháp giá lên, pháp giá phía khách hàng, pháp giá 360o hay toàn

giá có thang phù Thông các

luôn nguyên là các này liên quan công

GIÁ NHÂN VIÊN TÊN NHÂN VIÊN:

CÔNG

công hoàn thành

Khá Trung bình Kém

công

Khá Trung bình Kém

Tinh thái hành vi, tác phong

Khá Trung bình Kém

Khá Trung bình Kém

pháp giá mô

trong quá trình giá giá có mình báo cáo

tiêu)

chính nhân viên cùng xây (ví tiêu trách bán phòng có

tiêu là quá trình mà nhân viên xác

các tiêu ra không khác phân tích các

và trách có hoàn thành công Chính thân nhân viên

giám sát quá trình phát thân mình

nhóm/ cá nhân

Hình 6.2: Quá trình theo tiêu

vi c c a nhân viên

Nguyên

và công khách quan, trung