(Khóa Luận Tốt Nghiệp) Ảnh Hưởng Của Độ Ẩm Lên Tính Chất Hóa Lý Và Độ Tiêu Hóa Của Tinh Bột Khoai Mỡ Được Chiếu Xạ Gama

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2020-16116238 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ ẨM LÊN TINH CHẤT HOÁ LÝ VÀ ĐỘ TIÊU HOÁ CỦA TINH BỘT KHOAI MỠ ĐƯỢC CHIẾU XẠ GAMMA GVHD: PGS.TS TRỊNH KHÁNH SƠN SVTH: VÕ THỊ YẾN NHI MSSV: 16116238 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 09/2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2020-16116238 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ ẨM LÊN TINH CHẤT HOÁ LÝ VÀ ĐỘ TIÊU HOÁ CỦA TINH BỘT KHOAI MỠ ĐƯỢC CHIẾU XẠ GAMMA GVHD: PGS.TS TRỊNH KHÁNH SƠN SVTH: VÕ THỊ YẾN NHI MSSV: 16116238 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 09/2020 LỜI CẢM ƠN Trãi qua khoảng thời gian dài làm việc phịng thí nghiệm, cuối tơi hồn thành khố luận tốt nghiệp tơi Trong suốt q trình đó, khơng thiếu giúp đỡ thầy cơ, anh chị bạn bè quan tâm tạo điều kiện thuận lợi cho tơi Vì vậy, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất người Gửi lời cảm ơn chân thành tơi đến thầy Khoa Cơng nghệ Hố học Thực phẩm Đại học Sư phạm Kỹ thuật truyền dạy cho thật nhiều kiến thức suốt quãng thời gian năm qua, tạo điều kiện sở vật chất tốt để tơi hồn thành khố luận cách thuận lợi! Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc kính trọng đến giáo viên hướng dẫn tơi – thầy PGS.TS Trịnh Khánh Sơn Người thầy tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi thật nhiều suốt thời gian làm đồ án này! Cảm ơn thầy nhiều ạ! Gửi lời cảm ơn đến chị Nguyễn Thị Lộc, anh Lê Hải Lưu, cảm ơn anh chị giúp đỡ hướng dẫn cách nhiệt tình suốt thời gian qua Cuối cùng, cảm ơn tất bạn bè làm đồ án tốt nghiệp kì đặc biệt bạn chung nhóm thầy Sơn giúp đỡ tơi q trình làm thí nghiệm! ii