TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANA[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : HỒ THỊ PHƯƠNG NHI MSSV : 25203302617 Đà Nẵng, Tháng Năm 2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Mandila Beach Hotel Danang 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động Mandila Beach Hotel Danang 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ Mandila Beach Hotel Danang 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 10 1.4 Đội ngũ lao động Mandila Beach Hotel Danang 12 CHƯƠNG II: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG 2.1 Giới thiệu phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 15 15 2.1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng 15 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí cơng việc 15 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 17 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 17 2.2.2 Kết thực tập 19 2.3 Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 20 2.3.1 Nhận kế hoạch 20 2.3.2 Chuẩn bị 21 2.3.3 Vào buồng 23 2.3.4 Làm vệ sinh buồng khách 24 2.3.5 Kiểm tra khỏi phòng 30 2.3.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 31 2.4 Đánh giá chung thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 35 2.4.1 Ưu điểm 35 2.4.2 Những tồn 36 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHỊNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG 37 3.1 Định hướng Mandila Beach Hotel Danang tương lai 37 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 38 3.2.1 Nhận kế hoạch 38 3.2.2 Chuẩn bị 38 3.2.3 Vào buồng 39 3.2.4 Làm vệ sinh buồng khách 40 3.2.5 Kiểm tra khỏi phòng 41 3.2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 43 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.3 Dịch vụ Hội nghị hội thảo Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.4 Dịch vụ vui chơi giải trí thư giãn Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.5 Đội ngũ lao động Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.6 Báo cáo trình thực tập Mandila Beach Hotel Danang………… 18 Bảng 1.7 Đội ngũ lao động phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Mandila Beach Hotel Danang DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động Mandila Beach Hotel Danang………………………………………………………………………… Sơ đồ 1.2 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng Sơ đồ 1.3 Sơ đồ quy trình vệ sinh buồng khách LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong năm gần đây, Thành phố Đà Nẵng phần lớn đầu tư mặt phát triển sở hạ tầng phục vụ du lịch, tuyến đường giao thơng cơng trình kiến trúc, tạo điều kiện tốt để thu hút đầu tư phát triển du lịch Bên cạnh nhiều loại hình du lịch triển khai góp phần làm đa dạng hố sản phẩm du lịch Thành phố Nhờ đó, ngành du lịch Thành phố phát triển nhanh chóng, hướng đến trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Thành phố Thành phố phấn đấu năm 2022 đạt tổng lượng khách lưu trú khoảng 3,5 triệu lượt, đạt doanh thu lưu trú lữ hành 6.700 tỷ đồng, tăng 2,6 lần so với năm 2021.Nhờ phát triển Du lịch nhiều dịch vụ du lịch khu lưu trú phát triển ngày nhiều nhiều loại hình lưu trú ngày mở Và nhắc đến Mandila Beach Hotel Danang tọa lạc gần Võ Nguyên Giáp bên cạnh bờ biển Mỹ Khê xinh đẹp với lối thiết kế đại, sang trọng mà khiến du khách bỏ lỡ được.Nhắc đến Khách sạn, kinh doanh chủ yếu dịch vụ lưu trú phận quan trọng khách sạn buồng phịng Bộ phận buồng người tiếp xúc trực tiếp đến hài lòng khách hàng Chính nhân tố ảnh hưởng đến thành công việc kinh doanh khách sạn khả cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh Hiểu tầm quan trọng từ vấn đề trên, đề tài:’’ Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang” chọn làm chuyên đề tốt nghiệp đưa thực trạng giải pháp để bước hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách để đạt hiệu quả cao hài lòng khách sử dụng dịch vụ lưu trú Mandila Beach Hotel Danang Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống lại sở lý thuyết quy trình vệ sinh buồng khách - Đánh giá thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang Phân tích ưu điểm mà khách sạn làm khuyết điểm cịn tồn quy trình yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách - Để hồn thiện thực quy trình nhằm phát huy điểm mạnh khắc phục khuyết điểm Mandila Beach Hotel Danang Phương pháp nghiên cứu - Sử dụng phương pháp định tính - Phương pháp thu thập xử lý thông tin: tài liệu liên quan đến khách sạn, phận buồng quy trình vệ sinh buồng khách - Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: tổng hợp tồn thơng tin bắt đầu tiến hành phân tích thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách đưa đánh giá Đối tượng Phạm vi nghiên cứu - Đối tượng: Quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang - Phạm vi nghiên cứu: + Về khơng gian: Bộ phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang + Về thời gian: từ ngày 22/8/2022 đến ngày 6/11/2022 Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận chuyên đề tốt nghiệp gồm có chương: Chương 1: Giới thiệu Mandila Beach Hotel Danang Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang Chương 3: Giải pháp nhằm hồn thiện thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Mandila Beach Hotel Danang ( Nguồn: https://resortsinternational.vn,2022) Hình 1.1 Mandila Beach Hotel Danang Mandila Beach Hotel Danang Công ty TNHH Du lịch Xây dựng Hải Phong làm chủ đầu tư, trực tiếp quản lý khai thác Khách sạn trực tiếp xây dựng vào năm 2015, theo tiêu chuẩn 4* sau năm triển khai dự án, ngày 16/06/2017 khách sạn thức khai trương vào hoạt động Mang phong cách thiết kế đương đại, đẳng cấp với hệ thống phòng nghỉ, phòng tiệc