báo cáo thực tập công ty TNHH Dalat Hasfarm 9.5đ

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Thực tập Công nghệ Nông nghiệp là môn học vô cùng quan trọng đối với sinh viên năm ba Khoa Công nghệ Nông nghiệp chúng em, đây là môn học mang tính thực tế cao. Sinh viên chúng em sẽ được đảm nhận công việc tại một bộ phận của công ty thực tập dưới sự hướng dẫn của cán bộ của đơn vị thực tập và các giảng viên của Khoa Công nghệ Nông nghiệp. Đây là học phần giúp em được làm việc, tìm hiểu, làm quen với môi trường làm việc thực tế và vận dụng các kiến thức được học áp dụng vào thực tiễn sản xuất tại công ty. Xuất phát từ ý nghĩa môn học, cùng với mong muốn được trải nghiệm nâng cao kiến thức, kỹ năng cho bản thân nên em đã đăng ký thực tập Công nghệ Nông nghiệp tại Công ty TNHH DaLat Hasfarm khu vực Đạ Ròn trong khoảng thời gian từ 01072022 24082022. 2. Mục tiêu Thực tập Công nghệ Nông nghiệp giúp sinh viên chúng em tích cực, trách nhiệm hơn trong công việc. Thực tập là thời gian để chúng em hiểu hơn về cơ cấu tổ chức, cách thức hoạt động và quy chế làm việc của doanh nghiệp sản xuất. Qua thời gian thực tập dưới sự hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật, giúp em hiểu được cách thức và thực hiện được một số công việc chuyên môn liên quan đến công nghệ nông nghiệp tại đơn vị thực tập. 3. Thời gian và địa điểm thực tập Địa điểm thực tập: Công ty TNHH ĐaLat Hasfarm, thôn 1, xã Đạ Ròn, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng. Kế hoạch thời gian thực tập ban đầu là từ ngày 0107202231082022. Do lịch học tại trường, thời gian thực tập được rút ngắn 0107202224082022. Báo cáo thực tập của em gồm 5 phần: Phần 1: Mở đầu Phần 2: Tổng quan về công ty thực tập Phần 3: Vị trí sinh viên tham gia thực tập Phần 4: Các hoạt động của sinh viên tại cơ sở Phần 5: Kinh nghiệm thực tập, kiến nghị 7 PHẦN 2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THỰC TẬP Trong buổi sáng đầu tiên thực tập, toàn bộ sinh viên thực tập được tham gia nghe giới thiệu công ty TNHH ĐaLat Hasfarm, nghe phổ biến quy chế làm việc, đăng ký tập nghề và phân công vị trí thực tập tại công ty. 1. Sơ lược về sự hình thành và phát triển công ty TNHH DaLat Hasfarm 7 Tên công ty tiếng Việt: CÔNG TY TNHH DALAT HASFARM Tên công ty viết bằng tiếng Anh: DALAT HASFARM COMPANY LIMITED Tên viết tắt: DALAT HASFARM LTD Tên thương mại: Dalat Hasfarm and Hasfarm Young Plants Trụ sở chính: 450 Nguyên Tử Lực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam Địa điểm thực tập: Thôn 1, xã Đạ Ròn, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng Website: https:www.dalathasfarm.com Điện thoại: 063 382 4947 Email: dlsalesdalathasfarm.com Số lượng nhân viên năm 2020: hơn 4000 nhân viên Công ty TNHH Dalat Hasfarm được thành lập ngày 7 tháng 6 năm 1994 do ông Thomas Hoofl sáng lập. Công ty TNHH ĐaLat Hasfarm là công ty có 100% vốn nước ngoài, với vốn điều lệ 135 705 000 000 đồng 8 . DaLat Hasfarm là công ty tiên phong trong phát triển nghề trồng hoa chuyên tại Việt Nam. Lần đầu tiên hoa của DaLat Hasfarm xuất hiện trên bản đồ hoa thế giới với thông điệp “Hoa từ trái tim Việt Nam”. Ông Thomas Hooft – người sáng lập của Dalat Hasfarm chọn Đà Lạt, Việt Nam là nơi bắt đầu xây dựng nông trại trồng hoa bởi khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng phù hợp, nguồn nhân lực dồi dào, giao thông thuận tiện đến các thị trường quốc tế. Ban đầu ĐaLat Hasfarm chỉ gồm hai hecta, bao gồm một hecta hoa hồng và một hecta cẩm chướng được trồng trong những khu nhà kính đơn giản bằng tre. Hiện nay Đà Lạt Hasfarm đã chuyển sang xây dựng nhà kính hoàn toàn bằng thép và mở thêm các nông trại ở Đạ Ròn, Đa 8 Quý, và Lâm Hà với diện tích gần tới 320 hecta. Ngày nay, mỗi năm Dalat Hasfarm trồng tới 200 triệu cành hoa và 250 triệu ngọn giống cung ứng cho thị trường trên khắp thế giới. Để trở thành nhà cung cấp hoa hàng đầu Châu Á Thái Bình Dương công ty luôn sáng tạo, sản xuất và phân phối những sản phẩm hoa, cây trồng, cây ngọn giống, và những sản phẩm, dịch vụ liên quan có chất lượng tốt nhất, hoạt động theo hướng phát triển bền vững. Từ năm 2014, công ty đã bắt đầu nghiên cứu và phát triển các loài côn trùng và nấm có ích để ứng dụng vào trong sản xuất. Thông qua sử dụng BioPro để trồng và kiểm soát sâu bệnh, công ty đã giảm thiểu việc sử dụng hóa chất trên các loại hoa khác nhau để sản xuất các loại hoa sạch, an toàn, nhằm bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng. Điển hình như các loại Calimero và những loại hoa chậu như Thu Hải Đường, Hồng, Violet Châu Phi… là những sản phẩm được chăm sóc bằng BioPro và hầu như không sử dụng hóa chất. Vào đầu năm 2020, tại IPM Essen, Đức, Công ty Hasfarm (Công ty mẹ của Dalat Hasfarm) đã vinh dự được trao giải Vàng cho hạng mục Sản xuất hoa trong khuôn khổ giải thưởng dành cho các Công ty Sản Xuất Hoa Hàng Đầu thế giới năm 2020, do Hiệp Hội Ngành Công Nghệ Trồng trọtLàm vườn Quốc Tế (AIPH) tổ chức 3 . 2. Cơ cấu tổ chức, các lĩnh vực hoạt động, thị trường tiêu thụ của công ty Cơ cấu tổ chức bao gồm: + Tổng giám đốc + Phó tổng giám đốc + Giám độc bộ phận + Quản đốc + Phó quản đốc + Tổ trưởng + Công nhân Lĩnh vực hoạt động: Hiện nay công ty TNHH DaLat Hasfarm chuyên sản xuất, phân phối ngọn giống, hoa cắt cành và hoa chậu. Thị trường tiêu thụ: + Thị trường trong nước: Tại Việt Nam, sản phẩm của Dalat Hasfarm đã có mặt tại hầu hết ở tất cả tỉnh thành, hoạt động với 4 trung tâm phân phối, 15 cửa hàng bán lẻ và 9 hơn 65 quầy hoa tại các hệ thống siêu thị. Công ty luôn đảm bảo chuỗi cung ứng, mang hoa tươi từ trang trại đến trực tiếp người tiêu dùng 2 . + Thị trường xuất khẩu: Dalat Hasfarm là doanh nghiệp hoa tươi Việt Nam duy nhất sản xuất hoa theo quy trình khép kín, ứng dụng công nghệ cao và đáp ứng được những tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe. Hiện nay sản phẩm hoa tươi công ty xuất khẩu tới hơn 10 quốc gia như Hàn Quốc, Indonesia, New Zealand, Trung Quốc, Đài Loan, Úc, đặc biệt là thị trường khó tính Nhật Bản và các vùng lãnh thổ châu Á 5 . Để đưa hoa tươi Việt Nam xuất khẩu ra thế giới cần hội tụ 3 yếu tố 2 :

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI Khoa Công Nghệ Nông nghiệp – Trường Đại học Công Nghệ BÁO CÁO HỌC PHẦN THỰC TẬP CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI: SẢN XUẤT HOA CÚC CHUẨN CẮT CÀNH TẠI CÔNG TY TNHH ĐALAT HASFARM NGÀNH: CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP Sinh viên thực hiện: Nghiêm Thị Huế MSSV: 19021558 Lớp: K64-AG Giảng viên hướng dẫn: TS Lê Thị Hiên TS Nguyễn Thị Ngọc Ánh TS Phạm Châu Thùy Cán hướng dẫn: Anh Nguyễn Minh Tân Chị Nguyễn Hồng Tú Hà Nội, ngày 06, tháng 09, năm 2022 MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH LỜI CẢM ƠN PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Mục tiêu Thời gian địa điểm thực tập PHẦN TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THỰC TẬP Sơ lược hình thành phát triển cơng ty TNHH DaLat Hasfarm [7] Cơ cấu tổ chức, lĩnh vực hoạt động, thị trường tiêu thụ công ty Các sản phẩm công ty [6] 10 PHẦN VỊ TRÍ SINH VIÊN THAM GIA THỰC TẬP 11 Vị trí thực tập 11 Các quy định đơn vị thực tập hợp đồng 11 PHẦN CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA SINH VIÊN TẠI CỞ SỞ 13 Hệ thống nhà kính trồng cúc chuẩn 13 Tổng quan hoa cúc 15 2.1 Nguồn gốc 15 2.2 Phân loại [9] 15 2.3 Đặc điểm thực vật học [10] 16 Quy trình sản xuất hoa cúc chuẩn 18 3.1 Chuẩn bị đất 18 3.2 Xuống giống cúc chuẩn 22 3.3 Chăm sóc 27 3.4 Thu Hoạch 29 PHẦN KINH NGHIỆM THỰC TẬP, KIẾN NGHỊ 32 Kinh nghiệm thực tập 32 Kiến nghị 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 33 GIẤY ĐÁNH GIÁ CỦA CÔNG TY 34 STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình ảnh Hình 4.1: Cấu trúc nhà kính trồng hoa cúc chuẩn Hình 4.2: Máy cào tàn dư trồng sau thu hoạch Hình 4.3: Máy ném compost Hình 4.4: Phủ bạt xử lý đất Hình 4.5 Máy ném lân Hình 4.6: Đất sau ném lân Hình 4.7: Máy san phẳng đất Hình 4.8: Đất sau san phẳng Hình 4.9: Đất sau rải dây, rải lưới Hình 4.10: Rải khay Hình 4.11: Khoảng cách đổ khay Hình 4.12: Rail thu khay Hình 4.13: Thu khay Hình 4.14: Bảng ghi giống Hình 4.15: Giống Momoko Hình 4.16: Giống Zembla Lime Hình 4.17: Giống Peony Chrysanthemum Hình 4.18: Giống Kentania Hình 4.19: Giống Zaria Hình 4.20: Giống Magnum Hình 4.21: Giống Yellow Magnum Hình 4.22: Chỉnh dây Drip Hình 4.23: Lấy Hình 4.24 : Đào đất hàng biên Hình 4.25: Trồng luống Hình 4.26: Trồng hàng biên Hình 4.27: Cắm cọc Hình 4.28: Luồn cọc ngang Hình 4.29: Rải thiên địch sau trồng Hình 4.30: Giàn phun thuốc bán tự động Hình 4.31: Cây cúc trước vặt nụ Hình 4.32: Cây cúc sau vặt nụ Hình 4.33: Cuộn lưới Hình 4.34: Chụp lưới giống Magnum Hình 4.35: Chụp lưới giống Anastasia White Hình 4.36: Chụp lưới giống Anastasia Pink Hình 4.37: Thu hoạch hoa, xếp hoa lên xe vận chuyển hoa kho lạnh LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành báo cáo Thực tập Công nghệ Nông nghiệp, trước hết em xin gửi lời cảm ơn đến q thầy gíao Khoa Công nghệ Nông nghiệp, trường Đại học Công nghệ, Đại học Quốc Gia Hà Nội lời cảm ơn chân thành Đặc biệt em xin trân trọng cảm ơn TS Lê Thị Hiên, TS Nguyễn Thị Ngọc Ánh, TS Phạm Châu Thùy tận tình hướng dẫn, chia sẻ kinh nghiệm quý báu suốt thời gian qua giúp em hồn thành tốt báo cáo Thực tập Công nghệ Nông nghiệp Em xin chân thành cảm ơn ban giám đốc, hai anh chị quản đốc anh Nguyễn Minh Tân, chị Nguyễn Hồng Tú, anh chị phó quản đốc, tổ trưởng nhà kính A2, B2, B5, B8, B9, D1, D3, D4 công ty TNHH ĐaLat Hasfarm khu vực Đạ Rịn tận tình dạy, giúp đỡ em thời gian thực tập; tạo điều kiện thuận lợi cho em học hỏi nhiều kiến thức, kỹ năng, tìm hiểu thực tiễn sản xuất công ty Em xin gửi lời cám ơn đồng hành, ủng hộ, giúp đỡ gia đình, bạn bè suốt thời gian thực tập Trong trình thực tập làm báo cáo thực tập khó tránh khỏi sai sót, em mong nhận ý kiến đóng góp từ q thầy cơ, cán hướng dẫn Cuối em xin kính chúc thầy cô Khoa Công nghệ Nông nghiệp, trường Đại học Công nghệ, Đại học Quốc Gia Hà Nội; anh chị quản đốc, phó quản đốc, tổ trưởng Cơng ty TNHH DaLat Hasfarm khu vực Đạ Rịn; gia đình, bạn lời chúc sức khỏe, luôn vui vẻ, hạnh phúc sống, gặt hái nhiều thành công công việc Trân trọng cám ơn! Hà Nội, ngày 06, tháng 09, năm 2022 Sinh viên Huế Nghiêm Thị Huế PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Thực tập Công nghệ Nông nghiệp môn học vô quan trọng sinh viên năm ba Khoa Công nghệ Nông nghiệp chúng em, mơn học mang tính thực tế cao Sinh viên chúng em đảm nhận công việc phận công ty thực tập hướng dẫn cán đơn vị thực tập giảng viên Khoa Công nghệ Nông nghiệp Đây học phần giúp em làm việc, tìm hiểu, làm quen với môi trường làm việc thực tế vận dụng kiến thức học áp dụng vào thực tiễn sản xuất công ty Xuất phát từ ý nghĩa môn học, với mong muốn trải nghiệm nâng cao kiến thức, kỹ cho thân nên em đăng ký thực tập Công nghệ Nông nghiệp Cơng ty TNHH DaLat Hasfarm khu vực Đạ Rịn khoảng thời gian từ 01/07/202224/08/2022 Mục tiêu Thực tập Công nghệ Nông nghiệp giúp sinh viên chúng em tích cực, trách nhiệm cơng việc Thực tập thời gian để chúng em hiểu cấu tổ chức, cách thức hoạt động quy chế làm việc doanh nghiệp sản xuất Qua thời gian thực tập hướng dẫn cán kỹ thuật, giúp em hiểu cách thức thực số công việc chuyên môn liên quan đến công nghệ nông nghiệp đơn vị thực tập Thời gian địa điểm thực tập Địa điểm thực tập: Công ty TNHH ĐaLat Hasfarm, thôn 1, xã Đạ Ròn, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng Kế hoạch thời gian thực tập ban đầu từ ngày 01/07/2022-31/08/2022 Do lịch học trường, thời gian thực tập rút ngắn 01/07/2022-24/08/2022 Báo cáo thực tập em gồm phần: - Phần 1: Mở đầu - Phần 2: Tổng quan công ty thực tập - Phần 3: Vị trí sinh viên tham gia thực tập - Phần 4: Các hoạt động sinh viên sở - Phần 5: Kinh nghiệm thực tập, kiến nghị PHẦN TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THỰC TẬP Trong buổi sáng thực tập, toàn sinh viên thực tập tham gia nghe giới thiệu công ty TNHH ĐaLat Hasfarm, nghe phổ biến quy chế làm việc, đăng ký tập nghề phân cơng vị trí thực tập cơng ty Sơ lược hình thành phát triển công ty TNHH DaLat Hasfarm [7] Tên cơng ty tiếng Việt: CƠNG TY TNHH DALAT HASFARM Tên công ty viết tiếng Anh: DALAT HASFARM COMPANY LIMITED Tên viết tắt: DALAT HASFARM LTD Tên thương mại: Dalat Hasfarm and Hasfarm Young Plants Trụ sở chính: 450 Nguyên Tử Lực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam Địa điểm thực tập: Thơn 1, xã Đạ Rịn, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng Website: https://www.dalathasfarm.com/ Điện thoại: 063 382 4947 Email: dlsales@dalathasfarm.com Số lượng nhân viên năm 2020: 4000 nhân viên Công ty TNHH Dalat Hasfarm thành lập ngày tháng năm 1994 ông Thomas Hoofl sáng lập Công ty TNHH ĐaLat Hasfarm công ty có 100% vốn nước ngồi, với vốn điều lệ 135 705 000 000 đồng [8] DaLat Hasfarm công ty tiên phong phát triển nghề trồng hoa chuyên Việt Nam Lần hoa DaLat Hasfarm xuất đồ hoa giới với thông điệp “Hoa từ trái tim Việt Nam” Ông Thomas Hooft – người sáng lập Dalat Hasfarm chọn Đà Lạt, Việt Nam nơi bắt đầu xây dựng nông trại trồng hoa khí hậu ơn hịa, thổ nhưỡng phù hợp, nguồn nhân lực dồi dào, giao thông thuận tiện đến thị trường quốc tế Ban đầu ĐaLat Hasfarm gồm hai hecta, bao gồm hecta hoa hồng hecta cẩm chướng trồng khu nhà kính đơn giản tre Hiện Đà Lạt Hasfarm chuyển sang xây dựng nhà kính hồn tồn thép mở thêm nơng trại Đạ Rịn, Đa Quý, Lâm Hà với diện tích gần tới 320 hecta Ngày nay, năm Dalat Hasfarm trồng tới 200 triệu cành hoa 250 triệu giống cung ứng cho thị trường khắp giới Để trở thành nhà cung cấp hoa hàng đầu Châu Á Thái Bình Dương cơng ty ln sáng tạo, sản xuất phân phối sản phẩm hoa, trồng, giống, sản phẩm, dịch vụ liên quan có chất lượng tốt nhất, hoạt động theo hướng phát triển bền vững Từ năm 2014, công ty bắt đầu nghiên cứu phát triển lồi trùng nấm có ích để ứng dụng vào sản xuất Thông qua sử dụng Bio-Pro để trồng kiểm sốt sâu bệnh, cơng ty giảm thiểu việc sử dụng hóa chất loại hoa khác để sản xuất loại hoa sạch, an toàn, nhằm bảo vệ môi trường sức khỏe người tiêu dùng Điển loại Calimero loại hoa chậu Thu Hải Đường, Hồng, Violet Châu Phi… sản phẩm chăm sóc Bio-Pro khơng sử dụng hóa chất Vào đầu năm 2020, IPM Essen, Đức, Công ty Hasfarm (Công ty mẹ Dalat Hasfarm) vinh dự trao giải Vàng cho hạng mục Sản xuất hoa khuôn khổ giải thưởng dành cho Công ty Sản Xuất Hoa Hàng Đầu giới năm 2020, Hiệp Hội Ngành Công Nghệ Trồng trọt-Làm vườn Quốc Tế (AIPH) tổ chức [3] Cơ cấu tổ chức, lĩnh vực hoạt động, thị trường tiêu thụ công ty - Cơ cấu tổ chức bao gồm: + Tổng giám đốc + Phó tổng giám đốc + Giám độc phận + Quản đốc + Phó quản đốc + Tổ trưởng + Cơng nhân - Lĩnh vực hoạt động: Hiện công ty TNHH DaLat Hasfarm chuyên sản xuất, phân phối giống, hoa cắt cành hoa chậu - Thị trường tiêu thụ: + Thị trường nước: Tại Việt Nam, sản phẩm Dalat Hasfarm có mặt hầu hết tất tỉnh thành, hoạt động với trung tâm phân phối, 15 cửa hàng bán lẻ 65 quầy hoa hệ thống siêu thị Công ty đảm bảo chuỗi cung ứng, mang hoa tươi từ trang trại đến trực tiếp người tiêu dùng [2] + Thị trường xuất khẩu: Dalat Hasfarm doanh nghiệp hoa tươi Việt Nam sản xuất hoa theo quy trình khép kín, ứng dụng cơng nghệ cao đáp ứng tiêu chuẩn xuất khắt khe Hiện sản phẩm hoa tươi công ty xuất tới 10 quốc gia Hàn Quốc, Indonesia, New Zealand, Trung Quốc, Đài Loan, Úc, đặc biệt thị trường khó tính Nhật Bản vùng lãnh thổ châu Á [5] Để đưa hoa tươi Việt Nam xuất giới cần hội tụ yếu tố [2]: (1) Quy mơ lớn Vì quy mơ trang trại người trồng hoa Việt Nam nhỏ (khoảng 2000-5000m2), khó tiếp cận vốn, thiếu nguồn lực đầu tư công nghệ cao, nên khó để đáp ứng sản lượng Sản lượng đủ lớn doanh nghiệp có sức cạnh tranh thị trường xuất hoa đường hàng khơng đường thủy Vì cần phải xây dựng doanh nghiệp đủ tầm cỡ liên kết trang trại nông với tạo nên vùng sản xuất, hệ sinh thái trồng hoa quy mô lớn, đáp ứng yêu cầu xuất (2) Ứng dụng công nghệ cao tạo nên chất lượng Điều kiện cần để xuất hoa tươi sản lượng phải đủ lớn, điều kiện đủ chất lượng hoa phải tốt Hoa xuất phải có chất lượng đồng đều, độ bền cao có quyền giống Tùy thị trường xuất khẩu, chủng loại hoa có tiêu chuẩn định Doanh nghiệp phải thử nghiệm, lai tạo giống hoa mới, có quy trình sản xuất đại, quản lý chất lượng sản phẩm trước sau thu hoạch Tại Đà Lạt Hasfarm, tất nhà kính điều khiển tự động hệ thống Hortimax nhập từ Hà Lan để tạo điều kiện sinh trưởng tối ưu cho hoa; công ty thử nghiệm, giới thiệu loại hoa Quy trình quản lý chất lượng sản phẩm trước sau thu hoạch gồm cấp độ: đánh giá trực tiếp lần đầu nhà kính thu hoạch nhà đóng gói; đánh giá lần phận kiểm soát chất lượng đánh giá lần quản lý cấp cao Tồn thơng tin đánh giá chất lượng lưu trữ, báo cáo hàng ngày nhằm kiểm soát tối đa chất lượng sản phẩm Hệ thống chuyên dụng gắn kèm thiết bị theo dõi nhiệt độ để đảm bảo điều kiện bảo quản hoa tiêu chuẩn suốt trình phân phối (3) Phát triển bền vững xu nơng nghiệp tồn cầu Từ năm 2014, cơng ty nghiên cứu phát triển lồi trùng nấm có ích để ứng dụng vào sản xuất Thông qua sử dụng Bio-Pro để trồng kiểm soát sâu bệnh, doanh nghiệp giảm thiểu việc sử dụng hóa chất loại hoa khác Từ mang đến sản phẩm hoa sạch, an tồn, nhằm bảo vệ mơi trường sức khỏe người tiêu dùng Vì lẽ đó, hoa tươi Dalat Hasfarm chinh phục thị trường khó tính Nhật Bản với 20% sản lượng hoa xuất năm Hàng năm cơng ty Dalat Hasfarm ln tìm kiếm, thử nghiệm giới thiệu loại hoa nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường Hiện cơng ty có 350 giống hoa với nhiều chủng loại, màu sắc đa dạng Đặc biệt, công ty cịn mua quyền nhiều giống hoa từ nước ngồi để trồng phân phối Việt Nam Các sản phẩm cơng ty [6] Các nhóm sản phẩm Công ty TNHH ĐaLat Hasfarm gồm: + Hoa cắt cành bao gồm nhóm: Cally lily, cẩm tú cầu, trachelium, hoa hồng nhánh, Calimero, hoa chuông, thủy tiên, doria, lily, cát tường, hoa hồng, rossi, santini, cúc đơn, cúc nhánh, cẩm chướng đơn, cẩm chướng nhánh, cẩm chướng giống mới, tulip, rose lily, hoa nhuộm + Hoa chậu bao gồm nhóm: Calla lily, thược dược, hoa hồng, bâng khuâng, hồng môn, thu hải đường, ngàn chuông, Calimero, hoa cúc, anh thảo, đồng tiền, xanh, râm bụt, lan hương, cẩm tú cầu, sống đời, oải hương, hồng anh, cúc họa mi, hồ điệp mini, trạng nguyên, violet châu phi, tiểu quỳnh, tulip + Hoa nhập từ Ecuador, Hà Lan, Nam Phi + Lá trang trí: Dương xỉ, chanh, dong + Ngọn giống: cẩm chướng, cúc nam mỹ, hoa cúc, hồng anh, đồng tiền, oải hương, râm bụt, băng, sống đời, thạch thảo, thu hải đường, thược dược, tiểu quỳnh + Phụ liệu bao gồm nhóm: chất dưỡnghoa, xốp cắm hoa, bình xịt màu, phụ liệu khác + BIO-PRO: nhóm thiên địch; đất phân hữu cơ, nhóm nấm có ích + Ngồi cơng ty cịn sản xuất số loại rau củ ớt chuông, cà chua, khoai lang,… Trong có nhóm sản phẩm bật: Hoa cắt cành, hoa chậu, Hasfarm YoungPlants, BIO-PRO 10 - Bước 4: Tháo bạt Khi tháo bạt nên tưới phun sương 25 phút để làm ẩm đất, đồng thời độc methansodum bay bớt, giảm độc cho công nhân sản xuất Hình 4.4: Phủ bạt xử lý đất Hình 4.3: Máy ném compost (3) Làm đất Mục đích làm đất giúp đất trở nên tơi xốp, trồng dễ sinh trưởng, phát triển Qúa trình làm đất cần che kín nilong hai bên gian nhà để tránh bắn đất, giảm bụi cho gian xung quanh Các bước làm đất: - Bước 1: Cày đất Đất sau xử lý chạy máy cày cày lại cho tơi Sau cơng nhân tiến hành san tay cho đất - Bước 2: Ném vôi, phân Sử dụng máy ném vôi, ném phân ( bao gồm phân lân, phân NPK), phân vi sinh - Bước 3: San phẳng đất Sau ném vôi, phân,cho chạy máy cày san phẳng đất lại lượt cuối Cúc trồng cạn, không chịu ngập úng, đất trồng phải cao tơi xốp, nước tốt Đất thích hợp cho phát triển cúc có độ pH khoảng từ pH = 5,8 – 6,8 20 Hình 4.5 Máy ném lân Hình 4.6: Đất sau ném lân Hình 4.7: Máy san phẳng đất Hình 4.8: Đất sau san phẳng (4) Lắp đặt hệ thống Drip Để lắp đặt hệ thống Drip, trước tiên ta cần hạ đường ống chính, hạ dây Drip Cắm cọc đầu luống phía lối nhà kính, cọc cuối luống cắm sẵn Các cọc chôn xuống đất 40cm, cọc vừa có tác dụng canh thẳng luống vừa cố định hệ thống lưới đỡ Sau cố định đường ống nước vào cọc đầu luống Kéo dây Drip cuối luống, tách riêng bó dây Cố định đầu dây Drip vào đường ống phía đầu luống, kéo thẳng dây Drip cuối luống cho dây Drip tách khỏi 21 (5) Lắp đặt lưới Ta tháo lưới xuống, rải luống rải dây Drip, lưới thả cố định cọc sắt đầu luống Sau cố định dây Drip cuối luống vào lưới, cố định lưới vào cọc hai đầu luống cách buộc dây thép Cuối củng chỉnh lại dây drip lưới Mỗi luống có dây tưới nhỏ giọt, rải dọc luống theo tỷ lệ lưới 1:2:2:2:2:2:1 Kích thước lưới 10cm*10cm Mỗi lưới có ô chiều ngang Hình 4.9: Đất sau rải dây, rải lưới 3.2 Xuống giống cúc chuẩn  Rải Cây sau ươm 14 ngày hỗn hợp giá thể xơ dừa keo khay ươm nhà mơ đưa vào sản xuất Cây kéo đến nhà kính theo yêu cầu sản xuất số lượng có sẵn nhà mô Các bước rải khay - Bước 1: Tháo dây cố định, bê khay từ xe đưa lên Rail để đem rải - Bước 2: Rải khay Rải khay theo sơ đồ giống Trong lúc rải khay, cần ném khay xuống để bầu bong khỏi khay Một ô cột trụ rải khay, khay cách 3.5 ô lưới đến ô lưới Tuy nhiên khoảng cách, số lượng khay rải tùy thuộc vào cấu trúc đất, giống hoa, tình trạng giống Khay phải rải luống để thuận tiện cho trình trồng Nếu khơng bị chết, khay có 104 - Bước 3: Rải khay xong tiến hành đổ khay, xếp khay thành chồng cao từ khay đến khay luống bên rail để thuận tiện cho thu khay - Bước 4: Thu khay lên Rail xếp lên xe cây, cố định dây buộc xe, nối xe lại với đưa nhà mô 22 Hình 4.11: Khoảng cách đổ khay Hình 4.10: Rải khay Hình 4.12: Rail thu khay Hình 4.13: Thu khay  Trồng Trồng giai đoạn quan trọng quy trình sản xuất hoa cúc chuẩn, yêu cầu người trồng cần cẩn thận để đảm bảo khả sống sót cho Các giống cúc chuẩn trồng DaLat Hasfarm bao gồm: Anastasia Dank Bronze; Anastasia Lime Dank; Anastasia Pink; Anastasia Star Mint; Anastasia Star Pink; Anastasia Sunny; Anastasia White; Feeling Green; Kogyoku; Ksenia; Magnum; Magnum Yellow; Makoto; Momoko; Golden; Ping Pong White; Zariah; Zembla Brazil; Zembla Lime; Ping Pong; Peony Chrysanthemum, Số lượng giống trồng gian nhà kính tùy thuộc vào đơn đặt hàng trước 23 Hình 4.14: Bảng ghi giống Hình 4.15 Giống Momoko Hình 4.16: Giống Zembla Lime Hình 4.17: Giống Peony Chrysanthemum Hình 4.18: Giống Kentania Hình 4.19: Giống Zaria 24 Hình 4.20: Giống Magnum Hình 4.21: Giống Yellow Magnum Dụng cụ trồng cây: Que đào đất, bao tải đựng rác có sẵn khu vực trồng nhà kính Bảo hộ lao dộng: quần áo dài tay, ủng dày bata, mũ rộng vành/nón, gang tay y tế, gang tay vải Những yêu cầu xuống giống cúc chuẩn: (1) Trước trồng cần chỉnh dây tưới nhỏ giọt đầu luống cách ô lưới, chỉnh dây Drip dọc luống cho theo tỷ lệ ô lưới 1:2:2:1 phí người trồng Mỗi luống có người trồng, người trồng hàng ô Nên trồng từ luống rìa để tránh làm gãy trồng trước Hình 4.22: Chỉnh dây Drip (2) Với hàng đầu luống hàng rìa luống cần dùng que đào đào đất sâu 2/3 bầu nhằm giúp đứng lại phun thuốc, chăm sóc, giữ nước luống tưới nhỏ giọt Tuy nhiên khơng nên đào q sâu dẫn tới hàng biên bị thấp hơn, khó chăm sóc, thu hoạch Các phía luống khơng cần đào, trừ trường hợp đất xấu số giống đặc thù khó trồng, khó sống sót (3) Chỉ trồng to, khỏe, đẹp, bệnh Tùy theo giống cúc chuẩn mà đưa sản xuất, số thật dao động từ đến Cần loại bỏ nhỏ so với cịn lại khay trồng xuống dẫn tới phát triển không Ngoài nhỏ so khay thường mắc bệnh, lõi thân bị thối đen, trồng xuống thời gian 25 ngắn chết làm lây lan bệnh Với cong đổ khay, gãy cần loại bỏ từ lúc trồng (4) Chỉ nên trồng bầu cịn ngun vẹn Trong trường hợp thiếu giống trồng bị vỡ tối đa ½ bầu (5) Trồng lưới, đặt thẳng đứng, đất xấu cần san lại đất trước đặt xuống Các bước xuống giống cúc chuẩn: - Bước 1: Đào đất Dùng que đào đất đào đất hàng đầu hàng biên luống, đảm bảo lấp đủ 2/3 bầu - Bước 2: Xuống giống Đầu tiên cần lấy cụm giống sau tách riêng bầu để trồng Để lấy cụm từ đến từ khay, tay túm thân lá, tay đỡ bầu tách khỏi khay Số lượng lấy tùy thuộc tay người Quá trình tách bầu cần cẩn thận tránh để bầu bị vỡ, bị gãy Trong q trình trồng, nên thu ln rác, bị loại bỏ vào bao tải để gọn thành đống thu sau trồng xong luống Trồng xong, công nhân sửa lại bị nghiêng, bị vỡ bầu nhiều Kết sinh viên trồng đến ô cột trụ mọt tiếng phía luống, cột trụ có khoảng 500 Hình 4.24 : Đào đất hàng biên Hình 4.23: Lấy 26 Hình 4.25: Trồng luống Hình 4.26: Trồng hàng biên 3.3 Chăm sóc  Tưới nước, tưới phân Hệ thống tưới nước tự động gồm hệ thống tưới phun mưa (Sprinkler) hệ thống tưới nhỏ gọt (Drip) vận hành thông qua hệ thống máy tính lập trình sẵn theo u cầu Với con, tưới Sprinkler hai tuần đầu, lúc chưa cắm rễ mới, yếu, tưới hệ thống Drip không hấp thụ Sau hai tuần xuống giống bắt đầu tưới xen kẽ Sprinkler Drip Đến khoảng 50cm ngừng tưới phun mưa Lượng nước tưới tùy thuộc vào tình trạng cây, ẩm đất, điều kiện thời tiết Tùy theo cấu trúc đất, ẩm đất, lượng bốc nước ngày mà có chế độ tưới thích hợp Lượng nước cho lần tưới 10m3/1000m2, sau giảm dần Phân bón châm trình tưới phun mưa  Cắm cọc, luồn cọc, nâng lưới Cây sau trồng cắm cọc chữ U luồn cọc ngang Khoảng cách cọc chữ U 1m Mỗi cọc chữ U luồn cọc ngang để nâng lưới Các cọc hai luống cạnh phải cắm so le để thuận tiện di chuyển Khi lớn tới đâu, cần nâng lưới tới phát triển thẳng theo ô lưới,tránh để bị đổ, bị cong Lưới nâng cao 2/3 Một vụ có lần đến lần nâng lưới, số lần nâng lưới phụ thuộc chiều cao giống 27 Hình 4.27: Cắm cọc Hình 4.28: Luồn cọc ngang  Kiểm soát sâu bệnh hại Sau trồng cây, tiến hành rải nhện bắt mồi Amblyseius, loài thiên địch ăn bọ trĩ gây hại hoa Bọ trĩ tác nhân làm lây truyền virus đốm hại hoa cúc Giai đoạn ta phun loại thuốc phòng trừ sâu bệnh hại sinh học để bảo vệ thiên địch Miếng dán dán côn trùng sử dụng để thu hút lồi rầy, lồi chích hút,… Các kỹ sư, cán phụ trách nhà kính, phận sâu bệnh thường xuyên thăm kiểm tra đồng ruộng suốt thời gian sinh trưởng để đưa định dùng thuốc Các loại thuốc phòng, điều trị cần luân phiên sử dụng để tránh sâu bệnh hại bị nhờn thuốc Các loại sâu bệnh hại hoa cúc thường gặp bọ trĩ, nhện, ruồi đục lá, rầy mềm, rệp, bọ phấn trắng; bệnh gỉ sắt, bệnh đốm đen,… Trước phun thuốc cần hạ bạt ngăn cách để thuốc không bay sang gian không phun thuốc, giúp công nhân nhận biết, không vào khu vực phun thuốc Công nhân cần trang bị đầy đủ bảo hộ lao động (mũ, quần áo mưa, ủng, trang, găng tay,…), kiểm tra kỹ loại thuốc, tank pha thuốc, giàn phun thuốc trước phun thuốc Hình 4.29: Rải thiên địch sau trồng Hình 4.30: Giàn phun thuốc bán tự động 28  Tỉa nụ phụ, chồi nách Để tập trung dinh dưỡng ni nụ chính, cần tiến hành loại bỏ nụ phụ, chồi nách Thời gian bắt đầu tỉa nụ phụ, mầm nách tháng sau trồng, tức sau kết thúc chiếu sáng tuần Đây thời điểm nụ phụ, chồi nách chưa già, khơng q non, giịn, dễ bẻ, khơng gây tổn thương loại bỏ - Yêu cầu tiến hành tỉa nụ phụ, chồi nách: + Không cúi lưng sâu, tránh đau lưng làm gãy nụ + Hạn chế làm gãy lá, tối thiểu để gãy đến hai - Kỹ thuật tỉa nụ phụ, chồi nách: + Bước 1: Bẻ ngang nụ phụ, chồi nách; bẻ sát thân; bẻ từ sát lưới lên ngọn, hạn chế làm gãy Khơng ngắt nụ phụ, chồi nách làm bẩn tay,tổn thương Cần bẻ sát thân, không để cuống dài sót lại,khi cuống héo bị thâm đen, cuống gần nụ đâm vào bơng + Bước 2: Kiểm tra lại, cịn sót cần tiến hành loại bỏ để tránh để nụ phụ chồi nách lớn, cạnh tranh dinh dưỡng làm bơng bị nhỏ khơng điều điều kiện thu hái + Bước 3: Nhổ đếm thấp không đủ tiêu chuẩn, gãy nụ chính, sâu bệnh Kết sinh viên tỉa nụ ô cột trụ sau hai tiếng Hình 4.31: Cây cúc trước vặt nụ Hình 4.32: Cây cúc sau vặt nụ 3.4 Thu Hoạch  Chụp lưới Chụp lưới nhằm bảo vệ cánh hoa không bị dập nát trình thu hoạch, vận chuyển Thời điểm bắt đầu chụp lưới sau tỉa nụ tuần, lúc hoa bắt đầu có màu Mỗi cơng nhân tự lấy cho túi lưới đem xuống khu vực luống cần chụp lưới 29 Kỹ thuật chụp lưới hoa: - Bước 1: Cuộn đôi lưới - Bước 2: Chụp lưới vào Nếu lưới bị trùm lên bơng, cần cuộn thêm vịng lưới để lưới nằm phía cổ bơng để tránh hoa không nở tự nhiên Kết quả: Mỗi sinh viên chụp ô đến ô trụ Hình 4.33: Cuộn lưới Hình 4.34: Chụp lưới giống Magnum Hình 4.35: Chụp lưới giống Anastasia White Hình 4.36: Chụp lưới giống Anastasia Pink  Thu hoạch Thu hoạch khâu cuối nhà kính, cơng việc u cầu cao, địi hỏi cơng nhân có kinh nghiệm, nhanh nhẹn, làm chuẩn xác Thời gian thu hoạch hoa cúc: Sau tỉa nụ tuần đến tuần bắt đầu thu hoạch Quy trình thu hoạch hoa cúc chuẩn gồm bước: - Bước 1: Kéo lưới + Phủi cát bẩn hoa nở to, cùi không to, loại bỏ cánh dập, hỏng, thối có 30 + Dùng hai tay kéo lưới lên qua để lưới kéo đều, khơng vuốt bơng làm bơng nhỏ bị dập cánh hoa - Bước 2: Nhổ Hoa chia làm size to nhỏ Nhổ 10 bơng có kích thước, xếp đầu bơng Nhổ bơng trước, nhìn bơng sau có kích cỡ loại để tránh thời gian - Bước 3: Cắt gốc Sử dụng thước đo từ cuống xuống gốc, dùng tay vuốt từ vạch đen thước Dùng kéo cắt thân hoa từ vạch đỏ cuối thước Buộc dây nịt xanh cách vết cắt cm Đặt bó hoa lên lưới bạt để tiến hành cân kiểm tra - Bước 4: Kiểm tra, đóng gói Tiến hành đo lại chiều dài, cân lại khối lượng bó hoa Nếu khơng đáp ứng u cầu bị loại bỏ Các bó đạt yêu cầu bọc nilon đưa lên rail kéo đầu gian Yêu cầu khối lượng tối thiểu bó, chiều cao tùy thuộc thị trường xuất - Bước 4: Bảo quản, vận chuyển khỏi nhà kính Các bó hoa cắm vào xơ 20 lít có đổ sẵn nước đáy xô để giúp hoa tươi, sau xơ hoa xe khéo đến kho lạnh Hình 4.37: Thu hoạch hoa, xếp hoa lên xe vận chuyển hoa kho lạn 31 PHẦN KINH NGHIỆM THỰC TẬP, KIẾN NGHỊ Kinh nghiệm thực tập DaLat Hasfarm công ty hàng đầu Đông Nam Á trồng xuất hoa cắt cành loại, công ty xem yếu tố người tài sản quý Trong suốt thời gian làm việc công ty chúng em khuyến khích, tạo điều kiện phát huy lực kiến thức DaLat Hasfarm mơi trường làm việc chuyên nghiệp, lý tưởng sinh viên nông nghiệp; người cơng ty ln hịa đồng, ln tôn trọng lẫn Thời gian thực tập tuần công ty không dài, kỷ niệm đáng nhớ thời sinh viên em Qua thời gian thực tập công ty giúp em học tập, rèn luyện nhiều kiến thức bổ ích Thực tập giúp em có điều kiện vận dụng lý thuyết vào thực tế tốt hơn; học tập làm kỹ thuật trồng, chăm sóc hoa cúc chuẩn Thời gian tuần thực tập giúp chúng em rèn luyện thói quen làm việc có trách nhiệm, Để có tập thành công chúng em chủ động, chịu khó, vui vẻ hịa đồng, tơn trọng đồng nghiệp; biết lắng nghe ý kiến người xung quanh để hoàn thiện thân Kiến nghị Sau tập, em nhận thấy Công ty TNHH DaLat Hasfarm công ty lớn, môi trường làm việc chuyên nghiệp nơi lý tưởng giúp sinh sinh viên nơng nghiệp học tập trải nghiệm Từ giúp sinh viên có góc nhìn thực tế hơn, định hướng nghề nghiệp tương lai rõ Tuy nhiên công việc thực tập chân tay vất vả với sinh viên thời tiết ngày Đơn Dương thay đổi nhanh nên sinh viên cần thời gian thích ứng Để đảm bảo sức khỏe tiếp tục trở lại trường học tập, sinh viên cần có thời gian nghỉ sau thực tập Vì em kiến nghị khoa, nhà trường cho rút ngắn thời gian thực tập công ty xuống tuần đến tuần Thời gian tuần đến tuần ngắn đủ thời gian để sinh viên học tập, trải nghiệm, rèn luyện công ty 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] DaLat Hasfarm, “Cúc nhánh – Sắc hoa điểm tô sống”, truy cập ngày 10/09/2022, https://shop.dalathasfarm.com/blog/cuc-nhanh-sac-hoa-cuoc-song/ [2] DaLat Hasfarm, “Điều đưa DaLat Hasfarm trở thành công ty hoa tươi số Châu Á Thái Bình Dương”, truy cập ngày 09/09/2022, https://www.dalathasfarm.com/tin-tuc-su-kien/dieu-gi-dua-dalat-hasfarm-tro-thanh-congty-hoa-tuoi-so-1-chau-a-thai-binh-duong [3] DaLat Hasfarm, “Hasfarm đạt gải vàng nhà sản xuất hoa cắt cành số giới2020”, truy cập ngày 09/09/2022, https://www.dalathasfarm.com/tin-tuc-sukien/hasfarm-dat-giai-vang-nha-san-xuat-hoa-cat-canh-so-mot-the-gioi-2020 [4] DaLat Hasfarm , truy cập ngày 10/09/2022 “Hoa Cúc – Khí tiết trung kiên người quân tử”, https://shop.dalathasfarm.com/blog/hoa-cuc-khi-tiet-cua-nguoi-quan-tu/ [5] DaLat Hasfarm, “Làm để hoa tươi việt nam vươn giới”, 19-08-2019, truy cập ngày 09/09/2022, https://www.dalathasfarm.com/tin-tuc-su-kien/lam-sao-de-hoatuoi-viet-nam-vuon-ra-the-gioi [6] DaLat Hasfarm, “Sản phẩm”, https://www.dalathasfarm.com/san-pham truy cập ngày [7] Dalat Hasfarm, “Thông tin doanh nghiệp”, truy cập ngày https://www.dalathasfarm.com/thong-tin-doanh-nghiep 09/09/2022, 08/09/2022, [8] “Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp công ty TNHH thành viên”; truy cập ngày10/09/2022,https://dvc.mard.gov.vn/cms/ScanFile/Giay%20CNDK%20doanh%20ng hiep%20Dalat%20Hasfarm-5800000167.pdf.pdf [9] Đinh Công Duy Hiệu, Hứa Thị Vy, Nguyễn Việt Hưng, Phùng Thị Hải Châu, Trần Anh Tú; “Quy trình kỹ thuật sản xuất hoa cúc”, Báo cáo kết thực tập kỹ năng, Khoa Sinh-Môi trường, Trường Đại học sư phạm, Đại học Đà Nẵng, https://123docz.net//document/4860069-quy-trinh-san-xuat-hoa-cuc.htm [10] Trung tâm khuyến nơng Lâm Đồng, “Quy trình kỹ thuật trồng hoa cúc”,Truy cập ngày 11/09/2022, http://khuyennong.lamdong.gov.vn/ky-thuat-trong-trot/ki-thuat-tronghoa/266-quy-trinh-k-thu-t-tr-ng-hoa-cuc 33 GIẤY ĐÁNH GIÁ CỦA CÔNG TY 34