(Tiểu luận) tiểu luận đổi mới sáng tạo đề tài đổi mới trong chiến lược kinh doanh công ty cổ phần kemtràng tiền

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ  TIỂU LUẬN ĐỔI MỚI SÁNG TẠO Đề tài: Đổi chiến lược kinh doanh Công ty Cổ phần Kem Tràng Tiền Sinh viên thực hiện: Phan Doãn Vũ (MSV: 2014110260) Lê Mỹ Hương (MSV: 2114110146) Kha Nông Thành Phát (MSV: 2114110249) Nguyễn Việt Tuấn (MSV: 211410115) Lê Yến Nhi (MSV: 2114110239) Trần Thu Hà (MSV: 2114110097) Trương Quỳnh Trang (MSV: 2114110336) Lớp tín chỉ: TMA319(HK1-2324)1.1 GV hướng dẫn: ThS Nguyễn Minh Phương Hà Nội, tháng năm 2023 MỤC LỤC MỤC LỤC Lời mở đầu CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN KEM TRÀNG TIỀN 1.1 Giới thiệu tổng quan Kem Tràng Tiền .4 1.2 Lịch sử hình thành 1.2.1 Từ năm 1958 đến năm 1999 1.2.2 Từ năm 2000 đến năm 2019 1.2.3 Giai đoạn 2020 đến .6 1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh 1.4 Phân tích tình hình kinh doanh kem Tràng Tiền CHƯƠNG 2: LÝ DO VÀ YẾU TỐ THÚC ĐẨY ĐỔI MỚI SÁNG TẠO 11 2.1 Các vấn đề tồn đọng mơ hình kinh doanh .11 2.2 Sự cạnh tranh ngành kem .12 2.3 Sự thay đổi thị hiếu khách hàng 13 2.4 Sự phát triển công nghệ 13 2.4.1 Thuận lợi 13 2.4.2 Bất lợi 14 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO .15 3.1 Phân tích thị trường .15 3.1.1 Quy mô thị trường .15 3.1.2 Phân đoạn thị trường chân dung khách hàng mục tiêu 16 3.1.3 Đánh giá xu hướng thị trường 17 3.2 Định hướng phát triển 17 3.2.1 Product .17 3.2.1.1 Danh mục sản phẩm Kem Tràng Tiền .17 3.2.1.2 Mẫu mã, bao bì 18 3.2.1.3 Chất lượng sản phẩm .18 3.2.2 Price 18 3.2.3 Promotion 19 3.2.3.1 Quảng cáo 19 3.2.3.2 Quan hệ công chúng 19 3.2.4 Place 19 3.2.4.1 Nhượng quyền thương hiệu 19 3.2.4.2 Tập trung vào phát triển tảng giao đồ ăn nhanh .21 3.3 Kế hoạch thực 22 3.3.1 Timeline thực .22 3.3.2 Dự trù kinh phí 24 3.3.3 Dự trù rủi ro .25 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN 28 4.1 Triển vọng phát triển 28 4.2 Ý nghĩa dự án 29 KẾT LUẬN 30 Tài liệu tham khảo 31 Lời mở đầu Đối với người Việt Nam trưởng thành, người dân sinh lớn lên Hà Nội hay tỉnh thành khác miền Bắc, khu vực Bắc Trung Bộ hẳn nghe đến tên “Kem Tràng Tiền” Được thành lập vào năm 1958, mở bán lần phố nói lớn Hà Nội lúc phố Tràng Tiền, qua bao thăng trầm phát triển thời đại, kem Tràng Tiền tiếp tục tồn phát triển nơi xưa Thực sự, kem Tràng Tiền trở thành biểu tượng gắn liền với ký ức người gắn liền với Hà Nội “Phi thực kem Tràng Tiền bất thành người Hà Nội.” Tuy nhiên, có mặt từ lâu thị trường kem nói vị thế, kem Tràng Tiền chiếm thị phần nhỏ so với thương hiệu kem khác công ty gia nhập muộn Kido, Vinamilk, Unilever, Dường kem Tràng Tiền đóng vai trị vật chứng nhận cho đến Hà Nội thưởng thức kem, lại chưa chiếm vị trí nhu cầu tiêu thụ người tiêu dụng Chính thế, nhóm chúng tơi định thực đề tài “Đổi chiến lược kinh doanh Công ty Cổ phần Kem Tràng Tiền” với mong muốn đưa hướng cho kem Tràng Tiền để lấy vị CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN KEM TRÀNG TIỀN 1.1 Giới thiệu tổng quan Kem Tràng Tiền Chủ sở hữu: Công ty Cổ phần Kem Tràng Tiền Địa chỉ: Số 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, TP Hà Nội SĐT: 0986 257 979 Email: kd@kemtrangtien.vn Website: https://kemtrangtien.vn Fanpage: https://www.facebook.com/kemtrangtiensince1958 Sản phẩm kinh doanh: Các sản phẩm kem kem ốc quế, kem que, kem hộp, kem tươi,… chè với nhiều hương vị khác cốm, đậu xanh, cacao,…  Sản phẩm phân phối tới 32 tỉnh thành toàn quốc với 300 đại lý 1.2 Lịch sử hình thành 1.2.1 Từ năm 1958 đến năm 1999 Kem Tràng Tiền lần đời vào năm 1958, thời gian với nhiều thương hiệu kem khác bắt đầu vào Việt Nam ảnh hưởng người Pháp Khi ấy, sở ăn uống mậu dịch quốc doanh với tên “Công ty dịch vụ ăn uống Tràng Tiền” Sở dĩ kem có tên “Tràng Tiền” kem sản xuất bán phố Tràng Tiền, lần số nhà 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội Tên gọi giữ nguyên từ ngày sản xuất Thương hiệu thời sở hữu khu đất vàng thủ đô với diện tích 1500 m2 Người nắm giữ cơng thức pha chế kem Tràng Tiền từ năm 1961 đến năm 1993 người đàn ơng tên Khánh Ơng học lớp làm kem tháng ngành ăn uống mở ơng có khiếu này, sau thời gian ngắn làm kỹ thuật, ông nắm gu người Hà Nội, từ ông tìm công thức cho loại kem phổ biến đến cho khách hàng Vào giai đoạn này, là cửa hàng nhỏ nên sản phẩm chủ yếu phục vụ chỗ Sau thời gian dài sản phẩm Kem Tràng Tiền có hình thức đóng hộp cho khách hàng mang        (Cửa hàng kem Tràng Tiền vào năm 1998 nhiếp ảnh gia Yuichi Kobayashi) 1.2.2 Từ năm 2000 đến năm 2019 Năm 2000, kem Tràng Tiền cổ phần hóa với tên Cơng ty Cổ phần Kem Tràng Tiền, lúc cơng ty định giá 3,2 tỷ đồng Cửa hàng kem có nhiều thay đổi Không gian rộng rãi nhà cải tạo để khách hàng đứng ăn kem hè phố nhằm góp phần bảo đảm trật tự an tồn giao thông mỹ quan đô thị Đến năm 2009, sản phẩm kem Tràng Tiền thức cơng nhận sở hữu bới Công ty CP Kem Tràng Tiền Sở Kế hoạch Đầu tư Hà Nội Ngày 31 tháng 12 năm 2013, Kem Tràng Tiền công ty OCH, thuộc tập đoàn Đại Dương (Ocean Group) mua lại với giá 500 tỷ đồng Từ đó, Cơng ty Cổ phần Kem Tràng Tiền trở thành công ty Cơng ty OCH Năm 2019, tập đồn Đại Dương thay đổi toàn Hội đồng Quản trị Công ty OCH, với địa vị công ty con, thay lãnh đạo Từ thời điểm này, Công ty Cổ phần Kem Tràng Tiền có định thay đổi diện mạo cho đứa tinh thần sau 60 năm tồn (Ảnh: Yuichi Kobayashi, 2008) Recommended for you Document continues below Tieng anh a2 20cau 124 full - Quy trình luân… Báo cáo khoa học 100% (1) KLE - BIG4 Practice 23 64 113 TEST accounting 100% (2) BÀI TẬP PBI CƠ BẢN - Bài tập PBI bản… Báo cáo khoa học 100% (2) Luận văn kế toán học viện tài bằng… accounting 100% (4) (Ảnh: https://myhanoiblog.wordpress.com/2013/04/24/kem-trang-tien/) Ảnh: Yuichi Kobayashi, 2013(trái) 2019(phải) Giai đoạn 2020 đến Năm 2020, Công ty Cổ phần Kem Tràng Tiền cải tạo lại khu vực việc đầu tư, cải tạo, nâng cấp sở vật chất Sau cải tạo lại, cửa hàng có khơng gian rộng rãi Phía ngồi cửa hàng, bảng hiệu “Kem Tràng Tiền sinh 1958” với slogan “Hương vị vượt thời gian” đổi màu xanh đậm, thay cho nâu đỏ trước Logo hình kem thay Phần mái tôn gỡ bỏ, thay mái che di động Bên cửa hàng có giếng trời lớn hứng ánh sáng tự nhiên với hệ thống xanh lớn, đèn chiến sáng gạch trát lắp đặt, xây dựng đầy đủ theo phong cách tân cổ điển (Theo Wikipedia) 1.2.3 Ảnh: https://kemtrangtien.vn/tin-tuc/kem-trang-tien-ha-noi Tuy nhiên, thứ gây ấn tượng bao bì sản phẩm Sử dụng tông màu chủ đạo nâu nhám giấy kraft, kết hợp phông chữ đánh máy từ kỷ XX, bao bì kem Tràng Tiền trơng chẳng khác trang sách cổ nhuốm màu thời gian Nằm hình ảnh kem quen thuộc với bao hệ người Hà Nội, với đằng sau tái phố phường vắng vẻ, yên tĩnh thời xưa Tất nên cảm giác vừa đại lại vừa hoài niệm đến khó tả, khiến cầm que kem Tràng Tiền tay phải bồi hồi xúc động Ảnh:https://kemtrangtien.vn/tin-tuc/can-canh-bao-bi-kem-trang-tien-moi-goinho-con-pho-quen-goi-tron-vi-hoai-niem 1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh Chia sẻ định thay đổi sau 60 năm tồn thị trường, ông Nguyễn Thế Vinh - Tổng giám đốc thương hiệu Kem Tràng Tiền cho biết: "Hương vị Kem Tràng Tiền gắn bó với người dân sống Hà Nội suốt nhiều năm qua Cần phải có nhận diện ấn tượng, dễ nhớ, khác biệt, trộn lẫn để khẳng định rằng: Việt Nam có thương hiệu Kem Tràng Tiền hãng này, với vị hàng đầu thị trường ‘Bài toán’ đặt làm để lựa chọn hình ảnh vừa mang hướng hoài cổ, gợi nhắc vị kem vào tiềm thức, vừa có nét tinh tế, thở thời đại Và đánh giá, thiết kế đáp ứng yêu cầu Hy vọng rằng, người tiếp tục đón nhận lan tỏa hình ảnh mẻ Kem Tràng Tiền thời gian tới!" (Nguồn: https://kemtrangtien.vn/tintuc/kem-trang-tien-ha-noi) 1.4 Phân tích tình hình kinh doanh kem Tràng Tiền Từ xưa tới nay, Kem Tràng Tiền trở thành thương hiệu ẩm thực tiếng, uy tín nét văn hóa đặc trưng Hà Nội Khi nói giới tài chính, thương hiệu cịn đánh giá cao nhờ vào mảnh đất coi mảnh đất “vàng” 1.300 m2 lịng thủ Hà Nội Khi quản lý Ocean Group, Kem Tràng Tiền bước vào thời kỳ có chuyển biến đáng ý Theo lời chia sẻ ông Hà Văn Thắm, mua lại vào năm 2008, doanh số công ty có 12 tỷ/năm tăng lên 100 tỷ vào năm 2013, lợi nhuận theo đạt khoảng 25 tỷ đồng Tuy nhiên, thương hiệu kem truyền thống Hà Nội giai đoạn chịu cạnh tranh gay gắt đối thủ nước, Kido, Vinamilk, TH Truemilk hay Unilever, Nestlé Theo báo cáo Euromonitor, thị phần ngành kem tráng miệng đông lạnh Kem Tràng Tiền giảm 4,5% năm 2017, từ 5,7% năm 2013 Đến cuối tháng 12 năm 2013, công ty OGC Công ty Cổ phần Khách sạn Dịch vụ Đại Dương bỏ 500 tỷ để mua lại kem Tràng Tiền Tuy nhiên đến năm 2020, kem Tràng Tiền thức thuộc Cơng ty Cổ phần kem Tràng Tiền sau nhiều lần chuyển nhượng Công ty nâng cấp sở vật chất, thay đổi diện mạo từ logo, bảng hiệu bao bì sản phẩm Cụ thể, nhận diện thương hiệu, việc thay đổi nhận diện thương hiệu mà Kem Tràng Tiền thay đổi năm 2020 với sắc xanh slogan "Hương vị vượt thời gian" phần làm hình ảnh doanh nghiệp, tái định vị, đồng thời tạo ý mặt trận truyền thơng Qua đó, giúp doanh nghiệp bứt khỏi nhà sản xuất nhỏ mạo danh kem Tràng Tiền suốt năm qua Chiến dịch mang cho Athenar (bên chịu trách nhiệm tạo nhận diện thương hiệu cho kem Tràng Tiền) giải thưởng Chiến dịch quan hệ công chúng truyền thông xuất sắc năm 2021 văn hóa giá trị Việt Nam giải thưởng Quan hệ công chúng truyền thông Việt Nam (VNPR Awards 2021) Bên cạnh đó, thương hiệu 65 tuổi bước số hóa hoạt động kinh doanh, đưa thêm trải nghiệm độc đáo cho khách hàng Hệ thống máy POS gần Mixue cho thấy thống trị phân khúc đồ uống kem tươi giá rẻ với mức đạt 1000 cửa hàng Mixue tồn quốc tính đến đầu năm 2023 Mixue tạo nên xu hướng nhượng quyền ngành FnB với độ phủ cực lớn thời gian ngắn Mức độ phổ biến Mixue qua chiến lược kinh doanh nhận diện thương hiệu tốt trở thành ví dụ điển hình cho thành cơng mơ hình kinh doanh nhượng quyền  Sự khác biệt sản phẩm chiến lược phát triển mixue Kem Tràng Tiền  Sản phẩm kinh doanh Kem Tràng Tiền truyền thống sản phẩm Kem que, kem hộp, chủ yếu sản xuất từ nhà máy phân phối đến đại lý dạng sản phẩm thành phẩm Trong MIxue tập trung vào kinh doanh B2B ( Business to business), tức Mixue nhượng quyền thương hiệu để cửa hàng bán sản phẩm thành phẩm qua công thức chế biến nguyên liệu Mixue sản xuất Mixue khơng trực tiếp tham gia vào q trình kinh doanh sản phẩm thành phẩm cửa hàng  Chiến lược phát triển Kem Tràng Tiền tập trung vào kinh doanh sản phẩm làm cách gia tăng số lượng đại lý độc quyền phủ sóng tồn quốc, B2C (Business to Customer) Trong Mixue tập trung vào sản xuất bán sản phẩm cho đại lý nhượng quyền, tức B2B (Business to business)  Thực kinh doanh nhượng quyền - Phát triển rộng cạnh tranh cao Nhượng quyền thương hiệu cho phép thương hiệu mở rộng quy mô kinh doanh cách nhanh chóng thơng qua việc cho phép đối tác người nhượng quyền sử dụng phát triển thương hiệu doanh nghiệp Bằng cách này, thương hiệu tiếp cận thị trường mà khơng phải đầu tư lượng lớn vốn thời gian để xây dựng vận hành sở hạ tầng Bên cạnh đó, nhượng quyền thương hiệu cho phép doanh nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh cách nhanh chóng thơng qua việc cho phép đối tác người nhượng quyền sử dụng phát triển thương hiệu thương hiệu Thương hiệu tiếp cận thị trường mà đầu tư lượng lớn vốn thời gian để xây dựng vận hành sở hạ tầng Kem Tràng Tiền cân nhắc đến việc chuyển đổi mơ hình kinh doanh sang nhượng quyền để có độ phủ cao thị trường Kem sản phẩm liên quan vốn cạnh tranh khốc liệt Bên cạnh việc mở rộng đại lý cho sản phẩm kem truyền thống, Kem Tràng Tiền nên cân nhắc việc thay đổi mơ hình kinh doanh để phù hợp với chiến lược phát triển sản phẩm Và qua việc tập trung vào phân khúc khách hàng trẻ, với độ tuổi từ 10 - 30 tuổi Khách hàng mục tiêu kem Tràng Tiền dần thay đổi hệ trẻ ý nhiều khơng cịn chung chung cho tất trước Việc chuyển đổi mơ hình kinh doanh góp phần giúp Kem Tràng Tiền đạt kết tốt việc chiếm lĩnh độ phủ cao thị trường 20 Tập trung vào phát triển tảng giao đồ ăn nhanh Theo báo cáo thị trường, doanh thu từ giao đồ ăn nhanh Việt Nam tăng nhanh vài năm qua Các số cho thấy tốc độ tăng trưởng hàng năm đạt tỷ lệ kép, chứng minh phát triển cao thị trường Bên cạnh đó, với việc định hướng tệp khách hàng tập trung người trẻ, đối tượng có thời gian sử dụng internet cao có xu hướng ngày tương tác nhiều với tảng 3.2.4.2 Doanh thu thị trường giao thức ăn trực tuyến Việt Nam năm 2018 148 triệu USD có tốc độ tăng trưởng trung bình 28.5%/ năm Trong đó, doanh thu từ mảng Restaurant – to – Consumer Delivery khoảng 117 triệu USD ( chiếm 79%) doanh thu Platform – to – Consumer Delivery khoảng 32 triệu USD ( chiếm 21%) Doanh thu năm 2023 ước tính lên tới 449 triệu USD 21 Số lượng người sử dụng dịch vụ giao thức ăn trực tuyến năm 2018 khoảng 5.3 triệu người, chủ yếu dụng dịch vụ Restaurant – to – Consumer Delivery (chiếm 92%) Dự báo đến năm 2023, số lượng người sử dụng dịch vụ giao thức ăn tăng gấp lần, khoảng 13 triệu người Với xu hướng phát triển ngày tăng Các thương hiệu Kem Tràng Tiền nên tập trung vào kênh phân phối vơ tiềm Thương hiệu cân nhắc phát triển số chiến dịch nhằm mở rộng khả phân phối tăng độ nhận diện thương hiệu tảng giao thức ăn nhanh nhằm nắm bắt lượng khách hàng tiềm vô lớn thị trường 3.3 Kế hoạch thực 3.3.1 Timeline thực Việc xây dựng thực chiến lược đổi sáng tạo cho sản phẩm Kem Tràng Tiền q trình địi hỏi nhiều chi phí, nghiên cứu nguồn nhân lực, có ảnh hưởng đến thương hiệu truyền thống lâu đời Hà Nội nên phải thực cách bản, có chỉnh sửa kế hoạch lâu dài để tối ưu lợi ích mà kế hoạch mang lại Để đảm bảo tính khả thi, dự án triển khai theo giai đoạn sau: Thời gian tháng Nội dung Phân tích thị trường Chi tiết    Thu thập phân tích liệu thị trường; Nghiên cứu đối tượng khách hàng; Xây dựng hồ sơ cạnh tranh; 22   Đánh giá xu hướng tiêu dùng; Phân tích thị trường đích (thị trường muốn mở rộng tiếp cận mới) tháng Lên kế hoạch tiếp thị Sử dụng kết phân tích thị trường để định vị quảng cáo thương hiệu:  Xác định đặc điểm giá trị cốt lõi;  Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu;  Xác định lợi cạnh tranh;  Lựa chọn kênh tiếp thị quảng cáo phù hợp tháng Xây dựng chiến lược sản  phẩm phát triển sản  phẩm Kem Tràng Tiền  tháng Xây dựng chiến lược  phân phối sản phẩm     tháng Triển khai khu vực Hà  Nội   Tìm kiếm mở rộng danh mục sản phẩm; Nghiên cứu, tìm kiếm, liên lạc ký hợp đồng với nhà cung cấp cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng cao; Lên ý tưởng, tiến hành sáng chế, dùng thử, nghiệm thu công thức kem đặc biệt theo mùa kiện Thiết kế mơ hình nhượng quyền phù hợp với cơng ty; Tìm kiếm đối tác; Khảo sát, đánh giá, nghiệm thu mặt dự định xây dựng thành điểm bán Chuẩn bị công tác đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử Xây dựng sách phân phối sản phẩm liên quan: sách đại lý, sách nhượng quyền, sách vận chuyển, sách trả hàng, Áp dụng chiến lược đổi mơ hình kinh doanh nhượng quyền Hà Nội; Phát triển thơng điệp hình ảnh thương hiệu; Xây dựng trì hình ảnh thương hiệu Đánh giá kết hoạt Đo lường hiệu sau tháng động tháng Triển khai khu vực  thành phố Hồ Chí Minh    Áp dụng chiến lược đổi mơ hình kinh doanh nhượng quyền Hà Nội; Phát triển thông điệp hình ảnh thương hiệu; Xây dựng trì hình ảnh thương hiệu; Rút kinh nghiệm từ kết đánh giá triển khai Hà Nội Đánh giá kết hoạt Đo lường kết sau tháng động 23 3.3.2 Dự trù kinh phí DỰ TRÙ KINH PHÍ CHIẾN LƯỢC ĐỔI MỚI SÁNG TẠO CỦA KEM TRÀNG TIỀN (đơn vị: VNĐ) STT Danh mục Nội dung Chi phí dự kiến I CHUNG Tiền lương, phụ cấp cho nhân viên Chi phí nhân Chi phí quản lý Hệ thống thông tin công nghệ Thuê nhân lực nghiên cứu thị trường 800,000,000 500,000,000 50,000,000 TỔNG MỤC I 1,350,000,000 II TIẾP THỊ VÀ QUẢNG CÁO Nghiên cứu thị trường kem Việt Nam Chi phí R&D Quảng cáo tiếp thị Phân tích tâm lý hành vi tiêu dùng tập khách hàng mục tiêu Trực tiếp 500,000,000 2,000,000,000 Trực tuyến TỔNG MỤC II 2,500,000,000 III PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Nghiên cứu dòng Nghiên cứu sản phẩm Tìm kiếm nhà cung cấp 50,000,000 Chi phí nguyên vật liệu 200,000,000 Chi phí máy móc, thiết bị Nghiên cứu hương vị 1,000,000,000 300,000,000 Tiền thuê kho Chi phí lưu kho quản lý tồn kho Bảo hiểm kho 80,000,000 Bảo vệ kho TỔNG MỤC III 1,630,000,000 IV PHÂN PHỐI SẢN PHẨM Thiết kế mơ hình nhượng quyền Chi phí liên quan đến đối tác phân phối đại lý Chi phí liên quan vận chuyển logistic Chi phí di chuyển 80,000,000 Hoa hồng 1,200,000,000 Khác 350,000,000 30,000,000 TỔNG MỤC IV 1,660,000,000 V TRIỂN KHAI THỰC TẾ Tại khu vực Hà Nội 5,000,000,000 Tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh 6,000,000,000 24 Lưu ý TỔNG MỤC V 11,000,000,000 TỔNG CÁC MỤC 18,140,000,000 CHI PHÍ PHÁT SINH TỔNG CỘNG 3.3.3 500,000,000 18,640,000,000 Dự trù rủi ro Lập kế hoạch dự trù rủi ro cho chiến lược đổi sáng tạo thương hiệu kem Tràng Tiền bước quan trọng để đảm bảo chiến dịch diễn cách sn sẻ đạt mục tiêu Sau mơ tả rủi ro xảy biện pháp đề xuất: Nhóm rủi ro Cạnh tranh Chi tiết rủi ro    Khách hàng   Giải pháp Đối thủ cạnh tranh xuất  nhiều, từ nước đến nước ngoài: Kido, Vinamilk, TH Truemilk, Unilever, Nestlé gần Mixue  Các đối thủ cạnh tranh mở rộng mặt hàng sản phẩm trà sữa, trà hoa quả, sữa chua, phô mai, phù hợp thị hiếu giới trẻ Trong đó, kem Tràng Tiền gần bổ sung  dòng sản phẩm kem mochi, chè Chiến lược giá đối thủ đe doạ trực tiếp đến hoạt động bình thường doanh nghiệp Ví dụ: Đối với Mixue, tư chọn mặt thương hiệu thay dành phần lớn chi phí vào việc thuê mặt đẹp, Mixue thường xuất phố nhỏ, chợ hay chí ngõ Bên cạnh đó, điều kiện nhượng quyền Mixue dễ dàng Nhờ chi phí rẻ (về mặt chi phí nhượng quyền), vận hành khơng q khó nên Mixue giữ mức giá cạnh tranh, hấp dẫn Đẩy mạnh việc áp dụng hình thức nhượng quyền để mở rộng xuất thương hiệu; Đầu tư vào việc nghiên cứu sản phẩm mới, nhiên phải giữ nét truyền thống hương vị đặng trưng thương hiệu; Đưa nhiều chương trình khuyến hấp dẫn, có ưu đãi đặc biệt cho khách hàng trung thành Những khách hàng thường ưu tiên  lựa chọn địa điểm mua kem gần nhà, tiện lợi, phải lại nhiều, dễ dàng tìm kiếm cửa hàng tiện lợi, siêu thị, chợ, Những khách hàng mua trải  nghiệm sản phẩm không vừa ý việc phải đứng xếp hàng lâu Đẩy mạnh việc áp dụng hình thức nhượng quyền để mở rộng xuất thương hiệu này, phố nhỏ Đẩy mạnh truyền thông cho đại lý, cửa hàng nhượng quyền để xoá bỏ rào 25 để mua kem phải di chuyển xa tâm lý địa điểm số 35 Tràng Tiền bán “kem xịn” Nhân   Các nhân viên, quản lý công ty bị thu hút chương trình đãi ngộ từ đối thủ cạnh tranh khiến kế hoạch nội bộ, kinh doanh bị lộ, từ phải tổ chức nhiều đợt tuyển dụng tốn chi phí đào tạo lại từ đầu Nguồn nhân lực không đáp ứng yêu cầu công ty: không nắm rõ đặc tính trội sản phẩm, thái độ nhân viên phục vụ khách hàng không chuyên nghiệp, cản tâm lý khách hàng      Cải thiện sách đãi ngộ, động viên nhân viên, xây dựng lộ trình thăng tiến rõ ràng ràng buộc; Xây dựng chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân viên hiệu quả; Lên kế hoạch nhu cầu nhân lực kỹ lưỡng, phù hợp, hiệu nhất; Triển khai quy định xử phạt nhân viên vi phạm nội quy cơng ty, có thái độ cách thức phục vụ khách hàng khơng lịch thiệp; Tăng cường vai trị quản lý người đảm nhận chức vụ giám sát, đào tạo, Kênh thơng tin Có thể sai lệch thông tin sản  phẩm, nguồn nguyên liệu sản xuất sản phẩm… Những thông tin sai lệch Cơng ty Cổ phần Kem Tràng Tiền cung cấp không rõ ràng, minh bạch khiến khách hàng hiểu lầm đối  thủ cạnh tranh tung tin không thật sản phẩm, khách hàng đưa feedback review trang mạng xã hội xuất phát trải nghiệm không hợp vị họ  Công khai cách rõ ràng thông tin sản phẩm, nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu lên trang website fanpage thức; Đưa phương án, kế hoạch dự phịng để sẵn sàng ứng đối trường hợp bị đối thủ cạnh tranh tung tin không thật; Đầu tư vào việc đa dạng hoá hương vị loại hình sản phẩmđể thoả mãn nhu cầu đa dạng khách hàng, từ có feedback tích cực giúp làm đẹp kênh thơng tin Kênh phân phối Một điểm mạnh  thương hiệu Kem Tràng Tiền lợi đất đai Hình ảnh quán Kem Tràng  Tiền nằm khu đất 1.300 m2 cạnh Hồ Hoàn Kiếm địa 35 Tràng Tiền khơng cịn xa lạ với người Tuy  nhiên số lượng đại lý công ty không nhiều so với cửa hàng nhượng quyền hay điểm bán đối thủ khác mà Triển khai mơ hình nhượng quyền; Phát huy hiệu kênh phân phối sẵn có: đại lý, điểm bán lẻ, siêu thị, Nghiên cứu, đánh giá kỹ thị trường nhu cầu khu vực chuẩn bị mở cửa hàng cho thuận tiện cho mua sắm 26 Sản phẩm cho “thân thiện hơn”, ví dụ ngõ nhỏ, chợ bình dân, khách hàng Các trường hợp sản phẩm hết hạn sử  dụng, bao bì khơng đảm bảo chất lượng, sản phẩm có hương vị, mùi hương lạ,… không xử lý rõ ràng gây tổn thất lớn đến thương hiệu 65 tuổi  Kiểm tra hạn sử dụng dòng sản phẩm trước bán cho khách hàng, cần đóng gói bao bì sản phẩm đảm bảo theo yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng; Luôn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, rà soát kỹ nguồn cung cấp nguyên vật liệu Truyền  thông  Khách hàng không đánh giá cao  thay đổi logo, thông điệp truyền tải họ q quen với hình ảnh cũ; Khơng sáng tạo trend đối thủ cạnh tranh trẻ lối thương hiệu Kem Tràng Tiền gắn liền với nét đẹp ẩm thực  truyền thống thủ đô ngàn năm tuổi  27 Nghiên cứu hành vi, tâm lý khách hàng mục tiêu, tìm kiếm thơng điệp kết hợp hài hồ hai yếu tố truyền thông đại, gây ấn tượng sâu sắc người; Các từ ngữ dùng thông điệp ngắn gọn, dễ đọc, dễ hiểu, phải cân nhắc thấm đượm nét đẹp lịch sử; Duy trì tương tác hiệu phương tiện truyền thông như: truyền thông truyền miệng, fanpage, website, Tiktok Bên cạnh hợp tác với Kols, người tiếng để tạo trend quảng bá cho thương hiệu Kem Tràng Tiền CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Triển vọng phát triển Trong đua khốc liệt ông lớn ngành kem, hãng kem cổ thụ Tràng Tiền đứng trước nguy bị lấn át tay chơi trẻ không non nớt Người ta dần quen với kem mang hương vị lạ khiến Kem Tràng Tiền bị lãng quên sân nhà Dù tâm trí người, biết đến thương hiệu Tràng Tiền hãng kem lâu đời, uy tín vùng đất Hà Nội, nhiên, người khơng cịn coi Tràng Tiền lựa chọn hàng đầu có nhu cầu ăn kem mà dạo chơi quanh khu vực bờ hồ Hoàn Kiếm, người ghé qua cửa hàng để thưởng thức kem truyền thống Chính vậy, thay đổi chiến lược kinh doanh đa dạng hóa sản phẩm thổi vào Kem Tràng Tiền sức sống mới, giúp thương hiệu dần hồi sinh chất lượng sản phẩm độ nhận diện thương hiệu người tiêu dùng  Đa dạng hóa sản phẩm Việc đưa nhiều sản phẩm có sức hút người tiêu dùng thay kinh doanh kem que kem hộp hay kem ốc quế truyền thống Kem Tràng Tiền dần thể tham vọng đổi phát triển ngày đa dạng sản phẩm nhằm phục vụ tốt đa dạng đến với đối tượng khách hàng  Mơ hình kinh doanh mới: Như nói đến trên, song hành với việc đa dạng hóa sản phẩm, Kem Tràng Tiền nên cân nhắc việc nhượng quyền thương hiệu, song hành hệ thống đại lý sẵn có Điều giúp cho thương hiệu cạnh tranh tốt với đối thủ cũ cạnh tranh khốc liệt ngành hàng Kem sản phẩm liên quan Nhượng quyền mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho thương hiệu Một lợi ích quan trọng khả mở rộng thị trường Nhượng quyền cho phép mơ hình kinh doanh, sản phẩm dịch vụ thương hiệu tiếp cận với thị trường mà thương hiệu khơng thể đạt Điều tạo hội tăng doanh số bán hàng tạo thu nhập Một lợi ích khác nhượng quyền tăng cường hình ảnh thương hiệu Đối với Kem Tràng Tiền, thương hiệu có lợi từ hình ảnh thương hiệu có từ lâu đời Và việc tận dụng hình ảnh thương hiệu để làm lợi việc kinh doanh nhượng quyền làm gia tăng hiệu thương hiệu mở rộng sang mơ hình kinh doanh  Chiến lược marketing truyền thông Đẩy mạnh chiến lược marketing truyền thông điều đặc biệt quan trọng thương hiệu kinh doanh lĩnh vực FnB Kem Tràng Tiền Truyền thông marketing giúp tạo nhận thức thương hiệu, tăng cường uy tín mắt khách hàng Qua chiến lược quảng cáo, truyền thông xã hội hoạt động tiếp thị khác, thương hiệu xây dựng độ nhận diện có tính phủ sóng cao hiệu Bên cạnh đó, truyền thơng marketing cho phép doanh nghiệp FnB tạo điểm mạnh độc đáo khác biệt 4.1 28 với đối thủ cạnh tranh Điều giúp Kem Tràng Tiền thu hút khách hàng tạo trải nghiệm độc đáo cho khách hàng thương hiệu  Phát triển đa dạng tảng số Với quy mô ngày gia tăng chất lượng Không khó để nhận phát triển thương mại điện tử bối cảnh Việc phát triển sản phẩm sàn thương mại điện tử mang lại cho doanh nghiệp nhiều lợi quan trọng Một lợi tiếp cận thị trường rộng lớn cách nhanh chóng Bằng cách sử dụng sàn thương mại điện tử, thương hiệu tiếp cận tiếp thị sản phẩm đến số lượng lớn khách hàng Điều giúp mở rộng khả tiếp thị tăng doanh số bán hàng Bên cạnh đó, việc chun mơn hóa mảng từ mua hàng đến giao hàng đến tay khách hàng tạo nên lợi cạnh tranh lớn thương hiệu Tiềm phát triển vô lớn, nhiên, thương hiệu kem Tràng Tiền cần phải làm nhiều để phát huy lợi hiệu 4.2 Ý nghĩa dự án Với tuổi đời 60 năm tồn đất Hà Thành, Kem Tràng Tiền thực khách Hà Nội du khách thập phương, khách nước biết đến kem lâu đời với vị kem ngon ngọt, đặc trưng, bền vững năm tháng Kem Tràng Tiền thương hiệu lâu đời Việt Nam kinh doanh lĩnh vực Tuy nhiên, cạnh tranh khốc liệt đến từ đối thủ nước nước ngoài, với mơ hình “ lỗi thời” Kem Tràng Tiền khiến cho thương hiệu bị phai dần theo năm tháng Vì vậy, muốn giữ lại phát triển thương hiệu kem lâu đời người Việt này, thương hiệu cần có thay đổi mạnh mẽ để thích nghi với cạnh tranh khốc liệt Những triển vọng phát triển nêu dựa phân tích, nghiên cứu đánh giá nhóm tác giả với mong muốn tạo thay đổi tích cực thương hiệu Kem Tràng Tiền, thương hiệu kinh doanh kem sản phẩm liên quan có truyền thống lâu đời bậc Việt Nam, thương hiệu năm tháng Để nhắc kem Tràng Tiền, người ta nghĩ đến Hà Nội, đến Việt Nam coi thương hiệu mang sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam 29 KẾT LUẬN 30 Tài liệu tham khảo (2020), Kem Tràng Tiền lần "thay áo mới" sau 60 năm lịch sử, https://kemtrangtien.vn/tin-tuc/kem-trang-tien-ha-noi Minh Sơn (2023), Công ty mẹ Kem Tràng Tiền đặt mục tiêu lãi gấp đôi, https://vnexpress.net/cong-ty-me-cua-kem-trang-tien-datmuc-tieu-lai-gap-doi-4621544.html Duy Quang (2023), Chủ thương hiệu kem Tràng Tiền đặt mục tiêu lãi 2023 gấp đơi năm ngối, mắt nhiều sản phẩm mới, https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/chu-thuong-hieu-kem-trangtien-dat-muc-tieu-lai-2023-gap-doi-nam-ngoai-se-ra-mat-nhieusan-pham-moi-106051.htm Linh Anh (2023), Cạnh tranh với chuỗi Mixue "non trẻ", hãng kem 65 tuổi Kem Tràng Tiền làm gì?, https://doanhnhan.vn/canhtranh-voi-chuoi-mixue-non-tre-hang-kem-65-tuoi-kem-trang-tiendang-lam-gi-51753.html Khánh Huyền (2023), Hà Nội: Liên tiếp xử phạt nhiều xưởng sản xuất kem giả, https://vtv.vn/xa-hoi/ha-noi-lien-tiep-xu-phat-nhieuxuong-san-xuat-kem-gia-20230626235451188.htm Thế Mạnh (2023), Chủ hãng kem Tràng Tiền kỳ vọng lãi 2023 gấp đôi kỳ, không chia cổ tức, https://vietstock.vn/2023/06/chuhang-kem-trang-tien-ky-vong-lai-2023-gap-doi-cung-ky-khongchia-co-tuc-737-1076633.htm Jenna Duong (2021), [Quintessence of Hanoi's cuisine] Trang Tien ice cream- a specialty of Hanoi, https://hanoitimes.vn/quintessenceof-hanois-cuisine-trang-tien-ice-cream-a-specialty-of-hanoi318070.html Tan Teng Hong (2020), Tràng Tiền Ice Cream has a makeover to stay relevant, https://www.minimeinsights.com/2020/06/14/trangtien-ice-cream-has-a-makeover-to-stay-relevant/ Ngọc Điểm (2020), Thị phần ngành kem Việt Nam: Cuộc chơi Kido, Unilever Vinamilk, https://cafebiz.vn/thi-phan-nganhkem-viet-nam-cuoc-choi-cua-kido-unilever-va-vinamilk20201013092259178.chn 10 Nha Trang (2018), Sức nóng thị trường kem, https://diendandoanhnghiep.vn/suc-nong-cua-thi-truong-kem131952.html 11 Quỳnh Như (2020), Vì khoảng cách thị phần KIDO Food với đối thủ ngành kem Unilever, Vinamilk hay Thủy Tạ ngày xa?, https://cafebiz.vn/vi-sao-khoang-cach-thiphan-giua-kido-food-voi-cac-doi-thu-trong-nganh-kem-nhuunilever-vinamilk-hay-thuy-ta-cang-ngay-cang-xa20201202113549274.chn 31 32 More from: Hương Lê Mỹ 127 Trường Đại học Ngoạ… Discover more QUYỀN NHÂN THÂN - Quyền nhân thân Pháp luật đại cương None Tlktl NHÓM-22 24 kinh tế lượng Recommended for you None 124 23 64 113 Tieng anh a2 20cau full - Quy trình luân… Báo cáo khoa học 100% (1) KLE - BIG4 Practice TEST accounting 100% (2) BÀI TẬP PBI CƠ BẢN - Bài tập PBI bản… Báo cáo khoa học 100% (2) Luận văn kế toán học viện tài bằng… accounting 100% (4)