Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật và tổ chức bộ máy quản lý hoạt động
Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, hay còn gọi là Hai Chau Joint Stock Confectionery Company (hachauco.jsc), có trụ sở tại 15 Mạc Thị Bưởi, Minh Khai, Hải Dương.
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, có địa chỉ tại Bà Trưng - Hà Nội, được thành lập vào ngày 16/11/1964, khi Bộ trưởng Bộ Công nghiệp nhẹ ra quyết định tách Ban kiến thiết cơ bản khỏi Nhà máy miến Hoàng Mai Đây là dấu mốc quan trọng đánh dấu sự ra đời của Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu, với 3 phân xưởng sản xuất ban đầu Mã số thuế của công ty là 01.001141184-1 và số điện thoại liên hệ là (84-04) 38621664.
Phân xưởng mỳ sợi với sản phẩm chính: mỳ sợi, mỳ thanh,
Phân xưởng bánh với sản phẩm chính là: Bánh quy (Hương thảo, Quy dứa, Quy bơ, Quýt), Lương khô
Phân xưởng kẹo: Gồm hai dây chuyền bán cơ giới, với sản phẩm chính là: kẹo cứng, kẹo mềm
Trong thời kỳ này, phân xưởng bánh của Nhà máy đã được chuyển giao cho Nhà máy Miến Hà Nội, dẫn đến việc thành lập Nhà máy Hải Hà, hiện nay là Công ty Hải Hà.
Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà)
Năm 1976, Bộ Công nghiệp thực phẩm cho Nhà máy sát nhập vào Nhà máy Sữa Mẫu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xưởng sấy phun Năm
Năm 1978, Nhà máy đã khởi đầu với việc thành lập xưởng mì ăn liền đầu tiên tại miền Bắc Đến đầu những năm 1990, Nhà máy đã nâng cấp cơ sở hạ tầng bằng cách lắp đặt dây chuyền sản xuất bia có công suất 2000 lít/ngày, cùng với dây chuyền sản xuất bánh kem xốp bán cơ giới với 12 lò nướng, sản xuất 240kg mỗi ca, và dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan.
Cuối năm 1991, Nhà máy đã thành lập phân xưởng bột canh nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường Đến năm 1993, Nhà máy tiếp tục mở rộng sản xuất bằng việc lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh kẹo xốp hiện đại nhất Đông Nam Á, được nhập khẩu từ Cộng hòa Liên bang Đức, với công suất 1 tấn mỗi ca.
Theo Quyết định số 1335 NN - TCCB/QĐ ngày 29/9/1994 của Bộ trưởng Bộ NN & CNTP, Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu đã được đổi tên thành Công ty Bánh kẹo Hải Châu và bổ sung ngành nghề kinh doanh Trong quá trình phát triển, công ty đã đầu tư thêm một dây chuyền phủ chocolate hiện đại, cho phép sản xuất các sản phẩm bánh mới như kem xốp, bánh quy với công suất ấn tượng lên đến 500kg/ca.
Năm 1996, Công ty lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất kẹo: kẹo cứng với công suất 2,4 tấn/ca và kẹo mềm với công suất 1,2 tấn/ca Năm
Năm 1998, Công ty đã mở rộng dây chuyền sản xuất bánh quy Hải Châu với công suất tăng lên 4 tấn/ca Đến năm 2003, Công ty tiếp tục đầu tư vào dây chuyền sản xuất bánh mềm hiện đại và tự động cao từ Hà Lan.
Theo quyết định số 3656/QĐ/BNN-TCCB ngày 22/10/2004 của Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, Công ty Bánh kẹo Hải Châu đã tiến hành chuyển đổi từ Doanh nghiệp nhà nước thành Công ty Cổ phần Vào ngày 30/12/2004, Công ty đã tổ chức Đại hội đồng cổ đông sáng lập và thống nhất đổi tên Công ty Bánh kẹo Hải Châu.
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, thuộc Tổng Công ty mía đường I - Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn, đã được thành lập dưới sự hướng dẫn của PGS TS Nguyễn Văn Công Vào tháng 10 năm 2005, công ty đã đầu tư vào hệ thống máy bao gói Bột canh tự động, nâng cao hiệu quả sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường.
Công ty có ngành nghề kinh doanh chủ yếu là :
- Sản xuất bánh kẹo, chocolate, gia vị, bánh mỳ và chế biến các loại thực phẩm khác; sản xuất nước uống có cồn, không cồn.
- Sản xuất, in ấn các loại bao bì thực phẩm; kinh doanh các loại nguyên vật liệu phục vụ sản xuất của Công ty.
- Dịch vụ thương mại tổng hợp, cho thuê văn phòng nhà xưởng.
- Tư vấn chuyển giao công nghệ trong ngành chế biến thực phẩm.
- Xuất, nhập khẩu các mặt hàng bánh kẹo, gia vị, nguyên liệu thực phẩm chế biến.
Dưới đây là một số chỉ tiêu tài chính của Công ty trong hai năm vừa qua:
Biểu 01: Bảng tổng hợp các chỉ tiêu kinh tế chủ yếu tại Công ty Cổ phần
Bánh kẹo Hải Châu qua các năm ( Trích báo cáo tài chính các năm) Đơn vị tính: triệu đồng
TT Chỉ tiêu Năm 2006 Năm 2007 Số tiền Tỷ lệ %
2 Các khoản giảm trừ DT 433 409 -24 -5,59
3 Doanh thu thuần bán hàng 208.238 213.080 4.842 2,33
5 Lợi nhuận gộp bán hàng 19.511 20.401 890 4,56
6 Tổng lợi nhuận trước thuế 3.610 4.524 914 25,32
Trong những năm gần đây, tình hình kinh doanh của Công ty khá khả quan với doanh thu thuần năm 2007 đạt 4.842 triệu đồng, tăng 2,33% so với năm 2006 Công ty đã đăng ký mức miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp với Cục thuế TP Hà Nội, được miễn thuế năm 2006 và giảm 50% thuế trong 3 năm tiếp theo.
Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý hoạt động kinh doanh
Công ty áp dụng hình thức quản lý trực tuyến chức năng để tối ưu hóa hoạt động kinh doanh, phù hợp với quy mô sản xuất và đặc thù loại hình kinh doanh Hình thức này kết hợp ưu điểm của quản lý trực tuyến và chức năng, đồng thời khắc phục những nhược điểm của chúng Hội đồng quản trị, được bầu ra và bổ nhiệm bởi Đại hội đồng cổ đông, có toàn quyền đại diện Công ty và quyết định các vấn đề liên quan đến quyền lợi của Công ty theo quy định của pháp luật Việt Nam.
Tổng giám đốc Công ty là Ông Nguyễn Đình Khiêm, người đứng đầu chịu trách nhiệm điều hành mọi hoạt động của Công ty, đồng thời là đại diện quyền lợi và nghĩa vụ của Công ty trước cơ quan quản lý cấp trên và trước pháp luật Để hỗ trợ Tổng giám đốc trong việc điều hành, Công ty có hai Phó tổng giám đốc giúp việc, đảm bảo mọi hoạt động của Công ty được vận hành trơn tru và hiệu quả.
Phó Tổng Giám Đốc Kinh Doanh, Bà Phạm Thị Mai Hương, hỗ trợ Tổng Giám Đốc trong việc quản lý các hoạt động kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm và công tác hành chính quản trị.
Phó tổng giám đốc kỹ thuật: là Bà Hồ Thị Thanh Thủy Bà giúp
Tổng giám đốc chịu trách nhiệm về các công tác kỹ thuật và đào tạo nâng cao trình độ công nhân, đồng thời điều hành kế hoạch tác nghiệp của các phân xưởng.
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
Chịu trách nhiệm trước Tổng giám đốc và pháp luật về nhiệm vụ được phân công, uỷ quyền.
Trong Công ty còn có sáu phòng ban chức năng, bao gồm:
Phòng Tổ chức đóng vai trò quan trọng trong việc tư vấn cho Tổng giám đốc về tổ chức cán bộ và cơ cấu quản lý của các xí nghiệp Phòng này chịu trách nhiệm điều động, phân bổ và sắp xếp nguồn lao động phù hợp với nhu cầu sản xuất kinh doanh của Công ty Ngoài ra, Phòng Tổ chức còn thực hiện quy trình tuyển dụng và ký kết hợp đồng lao động với nhân viên.
Phòng Kỹ thuật chịu trách nhiệm quản lý kỹ thuật để đảm bảo và nâng cao chất lượng sản phẩm Đội ngũ này xây dựng kế hoạch bảo dưỡng và sửa chữa thiết bị, đồng thời thường xuyên tổ chức đào tạo để nâng cao tay nghề cho cán bộ.
Phòng Kế toán - Tài vụ đóng vai trò quan trọng trong việc tham mưu cho Tổng giám đốc về thống kê và tài chính Nhiệm vụ chính của phòng là ghi chép và hạch toán quá trình sản xuất kinh doanh theo đúng quy định của Bộ Tài chính Bên cạnh đó, phòng còn có trách nhiệm khai thác nguồn vốn cần thiết cho hoạt động sản xuất, phân phối thu nhập và thực hiện nghĩa vụ với Ngân sách Nhà nước.
Phòng Hành chính bảo vệ hỗ trợ Tổng giám đốc trong công tác quản lý hành chính, đảm bảo các điều kiện cần thiết cho hoạt động của Công ty Phòng này có nhiệm vụ sắp xếp nơi làm việc, tổ chức hội họp, học tập, cũng như quản lý các hoạt động đối nội và đối ngoại của Công ty.
Phòng Kinh doanh thị trường: tham mưu cho Tổng giám đốc trong các lĩnh vực sau: Nghiên cứu, dự đoán sự phát triển của thị trường nội địa.
Là người đề ra các giải pháp, xây dung kế hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nội địa và các sản phẩm xuất khẩu.
Công ty sở hữu bảy chi nhánh trải dài trên toàn quốc, cùng với năm xí nghiệp sản xuất Ngoài ra, công ty còn có một phân xưởng cơ điện chuyên trách sửa chữa và bảo dưỡng máy móc cho sáu phân xưởng sản xuất.
Phòng Hành chính - bảo vệ Đại hội đồng cổ đông
Kỹ thuật Ban kiểm soát
Xí nghiệp bánh cao cấp
Xí nghiệp bánh kem xốp
Xí nghiệp gia vị thực phẩm
Phó tổng giám đốc Kỹ thuật
Xí nghiệp bánh mì sử dụng nhân công, nguyên vật liệu và công cụ dụng cụ để sửa chữa máy móc thiết bị trong phân xưởng sản xuất chính Tất cả các chi phí
Bộ máy quản lý của Công ty được khái quát bằng sơ đồ sau:
Sơ đồ 01: Tổ chức Bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu:
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
TP Hồ Chí Minh Đà Nẵng
Chuyên đề thực tập chuyên ngành Nguyễn Thị Như Quỳnh - Kế toán
Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu chuyên sản xuất thực phẩm với nguyên liệu chính là nông sản như bột mì, đường và sữa Sản phẩm của công ty bao gồm thực
Quy trình sản xuất bột canh
Bột canh Hải Châu là sản phẩm bột canh hàng đầu trên thị trường, nổi bật với thương hiệu đã được khẳng định qua nhiều năm Đây là một trong những sản phẩm chủ lực của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, nhờ vào công nghệ sản xuất tiên tiến, chất lượng sản phẩm được nâng cao đáng kể.
Quy trình sản xuất Bột canh Hải Châu bao gồm các bước cơ bản, bắt đầu từ khâu rang muối, xay hạt tiêu và mỳ chính Những nguyên liệu này phải được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến cẩn thận để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của sản phẩm.
Cân nguyên liệu và pha trộn đều
Nhập kho thành phẩm một trọng lượng, tỷ lệ quy định và trộn đều với nhau Tiếp đó, sẽ được đóng gói thành sản phẩm bột canh.
Quy trình trên được khái quát bằng sơ đồ sau:
Sơ đồ 02: Quy trình công nghệ sản xuất bột canh
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo :
Sản phẩm kẹo của Công ty được sản xuất với quy trình công nghệ cao bằng dây chuyền sản xuất hiện đại gồm các bước như sau:
Trong bước này, đường, nha và nước được kết hợp theo tỷ lệ nhất định, hòa tan hoàn toàn để tạo thành một dung dịch đồng nhất ở nhiệt độ thích hợp.
Sau khi nấu, dung dịch kẹo lỏng sẽ quánh lại và được đổ ra bàn để làm nguội Khi nhiệt độ giảm xuống còn 70 độ C, tùy thuộc vào từng loại kẹo, người ta sẽ thêm các thành phần cần thiết.
Giáo viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Văn Công đã thêm các hương liệu như bột cam, tinh dầu dứa, chocolate và khoai môn vào hỗn hợp Khi đạt đến nhiệt độ thích hợp, đảm bảo rằng kẹo không bị dính trong quá trình định hình, người ta sẽ chuyển sang bước tiếp theo.
Bước tạo hình này gồm có nhiều khâu: qua máy lăn côn, máy vuốt, tạo nhân và bơm nhân (nếu là kẹo có nhân), sàng và làm nguội
Khi chuyển từ bàn làm nguội vào máy lăn côn, các mảng kẹo được trộn đều và sau đó được vuốt thành những dải dài Những dải kẹo này sẽ được cắt theo khuôn mẫu tại máy dập hình, sau đó rơi xuống tấm sàng và được làm nguội nhanh xuống 40 o C - 50 o C để đảm bảo kẹo cứng, giòn và không bị biến dạng khi đóng gói Phần kẹo thừa trong quá trình dập hình sẽ được nấu lại trong nồi kẹo khác để thực hiện lại quy trình.
Quy trình sản xuất kẹo bao gồm các bước gói kẹo, đóng gói và đóng thùng để tiêu thụ Gói kẹo và đóng gói được thực hiện bằng máy móc hiện đại, sau đó sản phẩm sẽ được đóng thùng để sẵn sàng đưa ra thị trường.
Trong quá trình sản xuất kẹo, ba bước đầu tiên không chỉ xác định loại kẹo mà còn quyết định chất lượng sản phẩm cuối cùng Do đó, Công ty yêu cầu Bộ phận quản đốc xí nghiệp tiến hành kiểm tra chất lượng sản phẩm một cách chặt chẽ và kỹ lưỡng ở những bước này.
Quy trình sản xuất kẹo của Công ty được khái quát bằng sơ đồ sau:
Hoà đường Nấu Làm nguội
Máy gói Gói tay Đóng túi
Sơ đồ 03: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
Để đạt được quy trình công nghệ sản xuất hiệu quả, Công ty đã trải qua quá trình nghiên cứu và cải tiến kéo dài, tiếp thu các thành tựu khoa học và công nghệ tiên tiến Quá trình này yêu cầu đầu tư lớn về tài chính, cũng như sự cống hiến trí tuệ từ đội ngũ cán bộ và công nhân viên trong Công ty.
Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán và bộ sổ kế toán tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán
Bộ máy kế toán của Công ty được tổ chức theo mô hình trực tuyến và chức năng, phù hợp với quy mô và loại hình sản xuất Cách tổ chức này giúp lãnh đạo Công ty nắm bắt thông tin kịp thời và chính xác Cơ sở xây dựng bộ máy kế toán và nhân sự của Phòng kế toán - tài vụ dựa trên các phần hành kế toán Kế toán trưởng là Bà Phạm Thị Mai Hương, tốt nghiệp Học viện Tài chính năm 1982, chuyên ngành Kế toán doanh nghiệp, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kế toán.
Sau 26 năm kinh nghiệm, bà hiện đang giữ vị trí kế toán trưởng kiêm Phó tổng giám đốc kinh doanh tại Công ty Bà phụ trách Phòng kế toán - tài vụ, chịu trách nhiệm trước cơ quan quản lý và Tổng giám đốc về tình hình tài chính và công tác kế toán Nhiệm vụ của bà bao gồm quản lý, điều hành và thực hiện các hoạt động kế toán tài chính theo chức năng của công ty.
4 chuyên môn, chỉ đạo công tác quản lý sử dụng vật tư, tiền vốn trong toàn Công ty theo đúng chế độ tài chính do Nhà nước ban hành.
Ông Nguyễn Mạnh Thắng hiện đang giữ chức Phó phòng kế toán kiêm kế toán tổng hợp tại Công ty Tốt nghiệp Học viện tài chính năm 1989, ông có trách nhiệm hàng tháng căn cứ vào Nhật ký chung để vào sổ tổng hợp và sổ cái các tài khoản liên quan Ông cũng lập Bảng cân đối số phát sinh và các Báo cáo tài chính theo quy định của Nhà nước, cùng với Kế toán trưởng thực hiện quyết toán và thanh tra, kiểm tra công tác kế toán của Công ty.
Các nhân viên kế toán phần hành bao gồm:
Kế toán tiền mặt do chị Phạm Kim Tuyết phụ trách, tốt nghiệp Đại học Thương mại năm 2005 và hiện đang theo học Văn bằng hai tại Đại học Ngoại thương - Hà Nội Chị theo dõi tình hình thu - chi và quản lý quỹ tiền mặt hàng ngày của Công ty, thực hiện thanh toán với người mua, người bán, cũng như chi trả lương cho cán bộ công nhân viên Ngoài ra, chị còn theo dõi các khoản thanh toán với Ngân sách nhà nước Công việc của chị giúp phản ánh tình hình và biến động của tiền mặt tại quỹ Công ty thông qua sổ quỹ tiền mặt.
Kế toán tiền gửi ngân hàng và tài sản cố định và xây dựng cơ bản: do chị Khúc Minh Phương phụ trách Chị tốt nghiệp trường Đại học
Kinh tế quốc dân chuyên ngành kế toán tổng hợp hệ chính quy, chị phụ trách theo dõi tình hình các khoản tiền gửi và vay của Công ty, đồng thời thực hiện Uỷ nhiệm chi để cập nhật sổ chi tiết Chị cũng theo dõi tình hình thanh toán giữa Công ty với khách hàng và nội bộ thông qua tài khoản tiền gửi tại ngân hàng, cũng như quản lý sự thay đổi tài sản cố định, thực hiện trích lập khấu hao và ghi chép sổ sách liên quan.
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
Chị cũng theo dõi, hạch toán quá trình đầu tư xây dựng cơ bản, tham gia vào công tác quyết toán công trình xây dựng.
Kế toán nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ: do chị Đào Kim Anh phụ trách Chị tốt nghiệp trường, Đại học Thương mại khoa kế toán năm
Từ năm 2000, trong hệ thống chính quy, công việc hàng ngày của chị bao gồm việc ghi chép chi tiết vật tư dựa trên phiếu nhập kho và phiếu xuất kho nguyên vật liệu Chị cũng thực hiện kế hoạch hạch toán các nghiệp vụ liên quan đến nhập, xuất và tồn kho nguyên vật liệu Định kỳ, chị phối hợp với thủ kho để kiểm kê và đối chiếu số liệu trên sổ sách với thực tế tại kho.
Cô Trần Thu Hương, tốt nghiệp Học viện Tài chính chuyên ngành Kế toán và có 28 năm kinh nghiệm, phụ trách công tác kế toán tiền lương và thành phẩm Nhiệm vụ của cô bao gồm lập bảng tính và phân bổ các khoản trích theo lương dựa trên Bảng tổng hợp thanh toán lương và phụ cấp từ tổ nghiệp vụ các xí nghiệp và phòng ban chức năng Ngoài ra, cô cũng theo dõi tình hình tạm ứng của nhân viên trong Công ty.
Kế toán phụ trách công nợ, tiêu thụ và tính giá thành: do chị
Trịnh Quỳnh Dung chịu trách nhiệm theo dõi công nợ và tình hình thanh toán với nhà cung cấp cùng khách hàng Chị cũng giám sát tình hình tiêu thụ và cung cấp số liệu kịp thời cho kế toán tổng hợp.
Ngoài sáu kế toán viên, phòng Kế toán của Công ty còn có Thủ quỹ Nguyễn Thị Lục, người quản lý thu chi tiền mặt Chị căn cứ vào chứng từ gốc như phiếu thu, phiếu chi để ghi sổ quỹ, phân chia phần thu và chi Cuối ngày, chị đối chiếu với kế toán tiền mặt và khi có yêu cầu từ cấp trên, cùng các bộ phận liên quan, thực hiện kiểm kê quỹ tiền mặt hiện có, chịu trách nhiệm về mọi trường hợp thừa thiếu quỹ.
Bộ máy kế toán của Công ty được khái quát qua sơ đồ sau:
Kế toán TGNH TSCĐ XDCB
Kế toán tiền lương và thành phẩm
Kế toán nguyên vật liệu, CCDC
Kế toán công nợ, tiêu thụ và giá thành
Kế toán tổng hợp ( kiêm phó phòng kế toán)
Sơ đồ 04 : Tổ chức bộ máy kế toán Công ty
Đặc điểm tổ chức bộ sổ kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu áp dụng hình thức kế toán trên máy vi tính theo phương pháp ''Nhật ký chung'' theo quyết định 15/2006 QĐ-BTC Để nâng cao hiệu quả công việc, công ty sử dụng phần mềm kế toán Vietsun - Accounting từ năm 2006, giúp thực hiện công tác kế toán một cách nhanh chóng và chính xác Tất cả sổ sách kế toán đều được ghi chép đúng theo chuẩn mực kế toán, kết hợp giữa kế toán thủ công và kế toán máy, nhằm đảm bảo cung cấp thông tin cần thiết cho hoạt động của doanh nghiệp quy mô vừa này.
Hình thức Nhật ký chung trong phần mềm Vietsun - Accounting cho phép kế toán chi phí và tính giá thành hiệu quả Các số liệu từ chứng từ gốc như Hóa đơn GTGT, Phiếu xuất kho, Phiếu nhập kho, Bảng chấm công và Thẻ tính giá thành được cập nhật trực tiếp vào hệ thống máy tính.
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
- Phiếu nhập kho, Phiếu xuất kho;
- Sổ chi tiết vật tư
- Sổ chi tiết chi phí Nhật ký chung trình sẽ tự động chuyển vào Nhât ký chung, sổ chi tiết, sổ cái các tài khoản
Cuối kỳ, kế toán phần hành sẽ thực hiện các bút toán kết chuyển liên quan đến các mục như 621, 622, 627, 154, bảng phân bổ khấu hao và bảng phân bổ lương cùng bảo hiểm xã hội Những bút toán này sẽ được chuyển cho kế toán tổng hợp để tạo ra các báo cáo kế toán cần thiết.
Trình tự kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm theo hình thức Nhật ký chung tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu được thể hiện rõ qua sơ
Sơ đổ 05: Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm theo hình thức Nhật ký chung tại Công ty
: Ghi cuối tháng, quý, năm
Thực trạng kế toán chi phí sản xuất tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
2.1.1 Đối tượng và phương pháp kế toán chi phí sản xuất
Xác định đối tượng kế toán chi phí sản xuất là bước quan trọng đầu tiên trong việc xác định giới hạn tập hợp chi phí Quá trình này giúp kế toán viên nhận diện và ghi nhận đúng các chi phí thực tế phát sinh trong kỳ của Công ty.
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu hoạt động theo mô hình sản xuất hàng loạt với chu kỳ sản xuất ngắn và sản phẩm dở dang hầu như không có Mỗi sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ riêng tại từng xí nghiệp độc lập Trong mỗi xí nghiệp, các tổ, đội được hình thành để đảm nhận từng khâu trong quy trình sản xuất, với nguyên vật liệu được đưa vào chế biến liên tục theo quy trình công nghệ đã định sẵn Chi phí phát sinh trong hoạt động sản xuất được xác định cho từng sản phẩm, và công ty đã xác định đối tượng hạch toán chi phí sản xuất là từng xí nghiệp hoặc từng loại sản phẩm Đối với chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, kế toán theo dõi chi tiết theo từng sản phẩm, trong khi chi phí phát sinh ở phân xưởng cơ điện được tập hợp vào chi phí sản xuất chung.
Giáo viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Văn Công đã chỉ ra rằng việc hạch toán chi phí sản xuất cho từng sản phẩm cần bao gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và chi phí nhân công trực tiếp Đồng thời, cần áp dụng phương pháp gián tiếp để phân bổ các chi phí phát sinh trong từng xí nghiệp, đặc biệt là những chi phí không phục vụ trực tiếp cho sản xuất từng loại sản phẩm, gọi là chi phí sản xuất chung Các chi phí liên quan trực tiếp đến sản phẩm sẽ được tập hợp vào sản phẩm đó thông qua phân loại thủ công, sau đó dữ liệu sẽ được nhập và xử lý tự động trên máy tính theo mã sản phẩm.
Hiện nay, kế toán chi phí sản xuất ở Công ty được tập hợp theo 3 khoản mục chi phí sau:
Chi phí nguyên, vật liệu trực tiếp;
Chi phí nhân công trực tiếp;
Chi phí sản xuất chung.
2.1.2 Trình tự thực hiện kế toán chi phí sản xuất Để việc tính giá thành sản phẩm sản xuất được chính xác và nhanh chóng, Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu đã tiến hành kế toán chi phí sản xuất theo từng đối tượng tính giá Trình tự kế toán chi phí sản xuất của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu được khái quát bằng bốn bước cơ bản sau:
Bước đầu tiên trong việc quản lý chi phí nguyên vật liệu là tập hợp chi phí theo từng xí nghiệp sản xuất và chi tiết cho từng sản phẩm Kế toán viên sẽ dựa vào các chứng từ gốc như hóa đơn giá trị gia tăng, phiếu xuất kho và bảng phân bổ nguyên vật liệu - công cụ dụng cụ để thực hiện việc này.
Bước 2: Tập hợp chi phí nhân công trực tiếp cho từng xí nghiệp và chi tiết theo từng sản phẩm Kế toán viên sử dụng các chứng từ gốc như bảng chấm công, bảng thanh toán tiền lương và bảng phân bổ lương cùng bảo hiểm xã hội để tổng hợp chi phí nhân công trực tiếp.
Bước 3 trong quy trình kế toán là tập hợp và phân bổ chi phí sản xuất chung cho từng sản phẩm dựa trên các tiêu thức phân bổ cụ thể Các kế toán viên sẽ ghi sổ dựa vào các chứng từ gốc như Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung và Bảng phân bổ khấu hao tài sản cố định.
Bước 4 là tổng hợp các khoản chi phí sản xuất phát sinh theo từng xí nghiệp Sau đó, các chi phí này được phân bổ cho các đối tượng liên quan và kết chuyển về tài khoản tính giá thành sản phẩm.
2.1.3 Nội dung và phương pháp kế toán chi phí sản xuất
2.1.3.1 Nội dung và phương pháp kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
Nguyên vật liệu thường được Công ty dùng để sản xuất sản phẩm chủ yếu là sản phẩm của ngành nông nghiệp nên rất đa dạng, gồm các loại:
Nguyên vật liệu chính đóng vai trò quan trọng trong việc xác định giá thành sản phẩm, bao gồm các thành phần như bột mì, đường, sữa béo, sữa gầy, sữa whey, sữa Newzeland, bột sắn, dầu thực vật, muối, mì chính, hạt tiêu và tỏi.
Vật liệu phụ, mặc dù chiếm tỷ lệ nhỏ, nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị sản phẩm Các thành phần như tinh dầu, NaHCO3, NH4CO3, vani và phẩm màu kết hợp với vật liệu chính để hoàn thiện sản phẩm, tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng.
Nhiên liệu là loại vật liệu phụ dùng vào việc cung cấp nhiệt trong quá trình sản xuất, bao gồm: xăng, dầu, than củi…
Vật liệu sản xuất bao gồm bao gói, bao bì, nhãn mác và tem tiêu chuẩn chất lượng, được sử dụng cho từng loại sản phẩm cụ thể Để quản lý chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, kế toán áp dụng tài khoản 621.
“Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” Tài khoản này được dùng để hạch toán
Chi phí nguyên vật liệu phát sinh trong kỳ được sử dụng cho sản xuất sản phẩm và được phân bổ chi tiết cho từng xí nghiệp sản xuất, cũng như cụ thể cho từng sản phẩm của các xí nghiệp đó, dưới sự hướng dẫn của PGS TS Nguyễn Văn Công.
TK 6211 : Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp bánh cao cấp,
TK 6211 - BM300: Chi phí nguyên vật liệu cho bánh mềm 300g,
TK 6211 - LK : Chi phí nguyên vật liệu cho lương khô,
TK 6212 : Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp bánh kem xốp,
TK 6212 - KX300: Chi phí nguyên vật liệu cho kem xốp 300g,
TK 6212 - C45 : Chi phí nguyên vật liệu cho kem xốp canxi 45g,
TK 6213 : Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp kẹo,
TK 6214 : Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp gia vị thực phẩm,
TK 6215 : Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp bánh mỳ,
TK 6215 - UDD: Chi phí nguyên vật liệu cho bánh mỳ Uross đậu đỏ,
TK 6215 - BMS: Chi phí nguyên vật liệu cho bánh mỳ Stars,
TK 621 có kết cấu và nội dung phản ánh như sau:
Trong kỳ hạch toán, bên nợ ghi nhận trị giá thực tế của nguyên liệu và vật liệu được sử dụng trực tiếp cho hoạt động sản xuất sản phẩm hoặc cung cấp dịch
Kết chuyển giá trị nguyên liệu và vật liệu thực tế sử dụng cho sản xuất, kinh doanh vào tài khoản 154 “Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang” hoặc tài khoản 631 “Giá thành sản xuất” là cần thiết để xác định giá thành sản phẩm, dịch vụ Việc này cần được thực hiện chi tiết cho từng đối tượng để đảm bảo tính chính xác trong việc tính toán giá thành.
Kết chuyển chi phí nguyên vật liệu trực tiếp vượt trên định mức bình thường vào TK 631;
Trị giá nguyên vật liệu trực tiếp sử dụng không hết được nhập lại kho. Tài khoản 621 không có số dư cuối kỳ.
Hàng tháng, Phòng kế hoạch - vật tư lập kế hoạch sản xuất cho từng xí nghiệp dựa trên nhu cầu thực tế và định mức tiêu hao nguyên vật liệu Các xí nghiệp
Thực trạng tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
2.2.1 Đối tượng và kỳ tính giá thành sản phẩm
Công ty sản xuất nhiều loại sản phẩm trên các dây chuyền công nghệ khác nhau với quy trình sản xuất ngắn và liên tục Do đó, đối tượng tính giá được xác định là từng loại sản phẩm nhập kho, nhằm tập hợp chi phí sản xuất một cách hiệu quả.
Ở xí nghiệp bánh kem xốp, đối tượng tính giá thành là từng loại bánh: Kem xốp Canxi 45g, Hương Thảo 250g, Kem xốp hộp brittles 225g, Vani 400g,
Ở xí nghiệp bánh cao cấp, đối tượng tính giá thành là các loại bánh:: Lương khô tổng hợp, Chocolate viên 300g, Bánh mềm 200g
Ở xí nghiệp kẹo, đối tượng tính giá thành là các loại kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nhân chocolate,
Ở xí nghiệp bột canh, đối tượng tính giá thành là: Bột canh Iốt, bột canh thường, bột canh cao cấp, …
Tại xí nghiệp bánh mỳ, các loại sản phẩm như bánh mỳ Stars, bánh mỳ Bibi, Uross đậu đỏ và Uross cốm là đối tượng chính để tính giá thành Công ty thực hiện tính giá thành theo kỳ hàng tháng vào cuối mỗi tháng, thời điểm này phù hợp do chu kỳ sản xuất ngắn và liên tục Vào cuối tháng, kế toán viên sẽ sử dụng số liệu chi phí sản xuất đã được tập hợp theo từng loại sản phẩm để áp dụng phương pháp tính giá thành thích hợp, từ đó tính toán tổng giá thành sản phẩm.
Giáo viên hướng dẫn cho bài viết này là PGS TS Nguyễn Văn Công, với nội dung tập trung vào giá thành và giá thành đơn vị cho từng loại sản phẩm Đơn vị tính giá được sử dụng trong bài viết là đồng Việt Nam.
2.2.2 Phương pháp tính giá thành sản phẩm
Công ty áp dụng quy trình công nghệ hiện đại và khép kín trong sản xuất, từ khâu cung cấp nguyên vật liệu đến khi hoàn thiện sản phẩm Với số lượng sản
Tổng giá thành sản phẩm = Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ.
Giá thành đơn vị sản phẩm =
Tổng giá thành sản phẩm
Số lượng sản phẩm hoàn thành
Dựa trên công thức đã nêu, kế toán xác định tổng giá thành và giá thành đơn vị cho các sản phẩm, sau đó ghi chép số liệu này vào sổ cái tài khoản 154 (Biểu 10).
Bảng kết chuyển chi phí giúp máy tính chuyển đổi số liệu, từ đó tạo ra kết quả thể hiện qua Thẻ tính giá thành sản phẩm (Biểu 14) và Bảng tổng hợp giá thành sản phẩm (Biểu 15).
Biểu 14: Mẫu Thẻ tính giá thành sản phẩm
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
THẺ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM
Từ ngày 01/01/2009 đến ngày 28/02/2009 Tên sản phẩm: Bánh kem xốp 300g
Sản lượng: 41 897 kg Đơn vị tính: đồng
Khoản mục chi phí Đầu kỳ
Chi phí nguyên vật liệu 482 290 835 482 290 835
Chi phí nhân viên XN 5 603 860 5 603 860
Chi phí CC, DC sản xuất 515 585 515 585
Chi phí khấu hao TSCĐ 20 970 225 20 970 225
Chi phí dịch vụ mua ngoài 37 258 371 37 258 371
Chi phí bằng tiền khác 2 859 576 2 859 576
Biểu 15: Mẫu Bảng tổng hợp giá thành sản phẩm
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
BẢNG TỔNG HỢP GIÁ THÀNH SẢN PHẨM
Từ ngày 01/02/2009 đến ngày 28/02/2009 Đơn vị tính: đồng
Tên thành phẩm Đơn vị
Về tổ chức bộ máy kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm
Trong bối cảnh hội nhập và phát triển hiện nay, việc tiết kiệm chi phí sản xuất và giảm giá thành sản phẩm trở nên cực kỳ quan trọng Công ty đã nỗ lực tăng cường quản lý chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm, trong đó kế toán được xem là một công cụ quản lý tài chính thiết yếu.
Tổ chức bộ máy kế toán tại Công ty được thiết kế phù hợp với quy mô hoạt động và loại hình sản xuất kinh doanh hiện tại Mỗi phần hành kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tính toàn diện của thông tin kế toán, với các kế toán viên có nghiệp vụ đồng đều và tinh thần trách nhiệm cao.
Phòng kế toán của công ty bao gồm tám nhân viên, trong đó bà Phạm Thị Mai Hương giữ vị trí Kế toán trưởng với 26 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kế toán tổng hợp Sự am hiểu sâu sắc về hoạt động của phòng kế toán và khả năng quản lý đội ngũ nhân viên đã giúp bà hướng dẫn họ thực hiện tốt nhiệm vụ Ông Nguyễn Mạnh Thắng phụ trách phần hành kế toán tổng hợp, một lĩnh vực phức tạp đòi hỏi độ chính xác cao và kỹ năng xử lý công việc tốt, đồng thời yêu cầu người đảm nhiệm phải có nền tảng đào tạo bài bản và kiến thức chuyên sâu.
Việc phân công ông Thắng làm kế toán tổng hợp và kiêm Phó phòng Kế toán - tài chính là hợp lý và phù hợp với năng lực cá nhân Các nhân viên khác cũng có trình độ tương ứng với nhiệm vụ được giao, giúp thực hiện các phần hành kế toán một cách chính xác Điều này đảm bảo sự giám sát và chỉ đạo thống nhất từ kế toán trưởng Đối với phần hành chi phí sản xuất và tính giá thành, kế toán viên cần thường xuyên đối chiếu số liệu với các xí nghiệp, chi nhánh để thu thập thông tin đầy đủ, tránh sai sót trong quá trình tính toán và ghi sổ.
Các kế toán viên tại Công ty được đào tạo thường xuyên để tiếp cận các chuẩn mực mới trong lĩnh vực kế toán Họ áp dụng những thành tựu khoa học tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả và năng suất lao động Điều này giúp họ xử lý và cung cấp thông tin đầy đủ, kịp thời và chính xác cho quản lý cấp trên, đồng thời giảm chi phí cho công tác quản lý.
Về vận dụng chế độ kế toán vào kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm
3.1.2.1 Về kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp
Công ty đã xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho từng sản phẩm, xuất phát từ việc các nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm và hầu như không có sản phẩm dở dang Điều này giúp đơn giản hóa việc theo dõi chi tiết từng loại nguyên vật liệu.
Báo cáo sử dụng nguyên vật liệu giúp Công ty quản lý hiệu quả việc sử dụng nguyên liệu của các xí nghiệp, từ đó xây dựng chế độ thưởng và phạt hợp lý.
Nó đã khuyến khích các xí nghiệp thực hiện tiết kiệm nguyên vật liệu, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Việc theo dõi chi tiết nguyên vật liệu trên sổ kế toán, cùng với việc tổng hợp theo từng sản phẩm, đã giúp nâng cao độ chính xác trong kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và tính giá thành sản phẩm Công ty sử dụng "Bảng chi tiết mặt giá trị" cho từng loại sản phẩm của từng xí nghiệp, góp phần cải thiện quy trình này.
Công ty áp dụng phương pháp bình quân gia quyền để tính giá vật liệu xuất kho, bao gồm cả nguyên vật liệu dự trữ Việc tổng hợp giá trị nguyên vật liệu chỉ diễn ra vào cuối tháng, khi có số liệu về tồn đầu kỳ và nhập trong kỳ, trong khi kế toán chỉ theo dõi số lượng xuất kho hàng ngày mà không ghi nhận giá trị Điều này dẫn đến việc không nắm bắt được biến động giá trị của từng loại vật liệu xuất kho, gây khó khăn trong việc điều chỉnh kịp thời.
Sự biến động của nguyên vật liệu trong tháng dẫn đến khối lượng công việc kế toán dồn vào cuối tháng, kéo dài đến giữa tháng sau mới hoàn tất hạch toán chi phí Do đó, thông tin về chi phí nguyên vật liệu thường được cung cấp không kịp thời.
3.1.2.2 Về kế toán chi phí nhân công trực tiếp:
Công ty áp dụng hình thức trả lương theo sản phẩm nhằm nâng cao năng suất lao động và chất lượng sản phẩm Phương pháp này không chỉ khuyến khích công nhân tăng cường hiệu suất làm việc mà còn giúp bộ phận kế toán và thống kê quản lý chi phí nhân công trực tiếp một cách chính xác thông qua “Bảng năng suất lao động”.
Công ty không áp dụng phương pháp trích trước tiền lương nghỉ phép cho công nhân sản xuất, dẫn đến sự không ổn định trong giá thành sản phẩm Khi công nhân nghỉ phép nhiều trong tháng, giá thành sản phẩm sẽ tăng lên, vì công nhân sản xuất trực tiếp chiếm 80% tổng số cán bộ công nhân viên của Công ty.
Dưới sự hướng dẫn của PGS TS Nguyễn Văn Công, tình trạng nghỉ phép không đều đặn của công nhân sản xuất đã gây ảnh hưởng tiêu cực đến các chỉ tiêu của Công ty, đặc biệt là trong những tháng doanh thu giảm.
3.1.2.3 Về kế toán chi phí sản xuất chung
Công ty áp dụng phương pháp phân bổ chi phí sản xuất chung dựa trên sản lượng sản phẩm không quy đổi, giúp đơn giản hóa quá trình tính toán Tuy nhiên, do sự khác biệt về chất lượng và quy cách giữa các sản phẩm, việc sử dụng tiêu thức này có thể dẫn đến phân bổ chi phí không hợp lý Những sản phẩm có sản lượng lớn chưa chắc đã chịu chi phí sản xuất chung cao hơn, gây ra sự không chính xác trong việc xác định giá thành sản phẩm.
Việc tính và phân bổ khấu hao tài sản cố định hiện nay chưa được thể hiện đúng theo quy định trên “Bảng tính và phân bổ khấu hao tài sản cố định” Các nghiệp vụ kinh tế liên quan đến tài sản cố định được ghi nhận trên Nhật ký chung và các sổ cái như TK 6274, TK 6414, TK 6424, TK 214 Cách tổ chức sổ sách như vậy không khoa học, gây mất thời gian trong việc tổng hợp chi phí khấu hao tài sản cố định cho từng xí nghiệp.
Công ty không thực hiện trích trước chi phí sửa chữa lớn tài sản cố định; thay vào đó, chi phí này sẽ được hạch toán vào tài khoản khi phát sinh.
Việc không trích trước chi phí sửa chữa lớn tài sản cố định tại Công ty có thể gây thiếu chủ động trong việc phản ánh các khoản chi phí lớn Công ty có phân doanh chính là phân xưởng cơ điện, nhưng khi phát sinh chi phí cho sản xuất kinh doanh phụ, kế toán không hạch toán riêng mà gộp vào TK 627 Cuối kỳ, chi phí này được phân bổ cho các xí nghiệp sản xuất chính như xí nghiệp bánh cao cấp, bánh kem xốp, kẹo, gia vị thực phẩm và bánh mì Hệ quả là việc hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh phụ không phản ánh đúng ảnh hưởng của phân xưởng cơ điện và không xác định được giá thành sản phẩm phụ phục vụ cho sản xuất.
3.1.2.4 Về hệ thống chứng từ sử dụng
Hệ thống chứng từ đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của Công ty, đảm bảo quản lý chặt chẽ các nghiệp vụ kinh tế Về mặt kế toán, nó hỗ trợ kế toán ghi sổ dựa trên chứng từ hợp lý, hợp lệ và hợp pháp Ngoài ra, hệ thống này còn tạo ra bằng chứng pháp lý vững chắc khi Công ty cần giải quyết tranh chấp trong quan hệ pháp luật và hành chính.
Mọi nghiệp vụ kinh tế đều cần có chứng từ minh chứng, được chuyển đến phòng kế toán kịp thời Các kế toán viên sẽ phân loại và ghi sổ một cách hợp lý, đảm bảo hệ thống chứng từ của Công ty được luân chuyển hiệu quả Chứng từ được theo dõi cả về số lượng và giá trị, và đều tuân thủ mẫu do Bộ Tài chính ban hành Sau khi ghi sổ, chứng từ được lưu trữ và bảo quản đầy đủ theo từng phần hành, giúp kế toán viên tránh tình trạng lưu trữ chồng chéo và không đúng chức năng.
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
Các chứng từ kế toán liên quan đến chi phí được tập hợp đầy đủ để làm căn cứ cho sổ kế toán Nội dung trên chứng từ phải tuân thủ quy định của Bộ Tài chính, được kế toán viên thể hiện rõ ràng và cụ thể Mỗi nghiệp vụ kinh tế phát sinh đều đi kèm chứng từ gốc, giúp kiểm tra tính hợp lệ, hợp lý và hợp pháp Tất cả chứng từ đều được luân chuyển đúng quy trình, có đầy đủ chữ ký của những người liên quan, đảm bảo trách nhiệm trong việc luân chuyển chứng từ.
Một số giải pháp nhằm hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp quan trọng, phản ánh toàn bộ hoạt động của công ty Chỉ tiêu này cũng giúp đánh giá mức độ thu hút nhà đầu tư vào doanh nghiệp.
Trong quá trình thực tập tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, em đã tìm hiểu sâu về công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Dựa trên những kiến thức đã học ở trường, em xin đưa ra một số ý kiến nhằm cải thiện quy trình kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của công ty.
3.2.1 Về kế toán nguyên vật liệu trực tiếp
Do đặc điểm của nguyên vật liệu có thể sản xuất nhiều sản phẩm khác nhau, Công ty đã lập "Phiếu lĩnh vật liệu theo hạn mức" chung cho các sản phẩm cùng xí nghiệp, dẫn đến việc kế toán nguyên vật liệu tiêu hao cho từng sản phẩm trở nên phức tạp Nếu không hạch toán chính xác lượng nguyên vật liệu tiêu hao, sẽ ảnh hưởng đến việc tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành Do đó, Công ty nên lập riêng "Phiếu lĩnh vật liệu theo hạn mức" cho từng sản phẩm, giúp dễ dàng theo dõi và kiểm tra số liệu phát sinh.
Công ty sở hữu đa dạng nguyên vật liệu và được trang bị máy tính cùng đội ngũ kế toán có chuyên môn vững vàng, giúp việc theo dõi trị giá vật liệu xuất kho trở nên dễ dàng Hiện tại, công ty áp dụng phương pháp bình quân gia quyền để tính giá trị nguyên vật liệu xuất kho, tuy nhiên, việc này chỉ được thực hiện vào cuối tháng.
Giáo viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Văn Công khuyến nghị Công ty chuyển sang tính trị giá vật liệu xuất kho theo phương pháp bình quân liên hoàn hoặc phương pháp hệ số giá Mặc dù khối lượng công việc của kế toán sẽ tăng lên, nhưng với việc sử dụng kế toán máy, phương pháp này vẫn phù hợp Phương pháp bình quân liên hoàn yêu cầu tính đơn giá bình quân cho nguyên vật liệu trước mỗi lần xuất, dựa trên số liệu cụ thể từ sổ chi tiết từng loại nguyên vật liệu Sau mỗi lần xuất, kế toán sẽ tính toán đơn giá bình quân dựa trên nguyên vật liệu có sẵn trước khi xuất.
Trị giá nguyên vật liệu trước khi xuất
Số lượng nguyên vật liệu trước khi xuất
Trị giá nguyên vật liệu xuất kho = Đơn giá bình quân vật liệu trước khi xuất Số lượng vật liệu xuất kho.
Phương pháp bình quân liên hoàn giúp khắc phục nhược điểm của phương pháp bình quân gia quyền bằng cách xác định trị giá thực tế nguyên vật liệu hàng ngày Điều này cung cấp thông tin kịp thời, hỗ trợ quản lý hiệu quả việc sử dụng các loại vật liệu và đưa ra các quyết định quản trị hợp lý.
3.2.2 Hoàn thiện kế toán chi phí nhân công trực tiếp
Hiện nay, việc tập hợp chi phí nhân công trực tiếp chủ yếu dựa vào công nhân sản xuất và nhân viên phòng ban Chi phí này được xác định dựa trên mức phân bổ lương hàng tháng, do kế toán căn cứ vào tình hình sản xuất thực tế và khối lượng sản phẩm nhập kho Quy trình này giúp xác định chi phí nhân công trực tiếp cho từng tháng một cách hợp lý.
Để đảm bảo phản ánh chính xác giá thành sản phẩm theo quy định, việc tập hợp chi phí nhân công trực tiếp cần thực hiện theo từng đối tượng sản phẩm Các số liệu trên “Bảng phân bổ tiền lương” phải thể hiện đúng thực tế số tiền phải trả cho công nhân sản xuất trực tiếp.
3.2.3 Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất chung
Đối với chi phí khấu hao tài sản cố định :
Công ty hiện đang áp dụng phương pháp trích khấu hao tài sản cố định theo nguyên tắc tròn tháng, tuy nhiên, phương pháp này không phản ánh chính xác chi phí sản xuất thực tế và ảnh hưởng đến độ chính xác của giá thành sản phẩm Để khắc phục vấn đề này, công ty cần chuyển sang áp dụng quy định mới về trích khấu hao theo nguyên tắc tròn ngày, bắt đầu tính từ ngày tài sản được bàn giao và đưa vào sử dụng, nhằm đảm bảo kế toán chi phí sản xuất chính xác và tuân thủ chế độ kế toán hiện hành.
Để phản ánh đầy đủ tình hình biến động tăng, giảm của tài sản cố định (TSCĐ) về nguyên giá và mức trích khấu hao cho từng loại sản phẩm, Công ty cần lập “Bảng tính và phân bổ khấu hao tài sản cố định” (Biểu 16) Việc này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân bổ chi phí khấu hao và đối chiếu lập các báo cáo tài chính liên quan.
Biểu 16: Mẫu Bảng tính và phân bổ khấu hao TSCĐ
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu
Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Văn Công
BẢNG TÍNH VÀ PHÂN BỔ KHẤU HAO TÀI SẢN CỐ ĐỊNH
I Số KH trích tháng trước
II Số KH tháng này
III Số KH tăng tháng này
IV Số KH phải trích tháng
Về tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung.
Trong một xí nghiệp sản xuất, các sản phẩm có sự khác biệt về chất lượng và quy cách Do đó, công ty nên áp dụng tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung dựa trên sản lượng sản phẩm quy đổi Hệ số quy đổi cho từng loại sản phẩm sẽ được quy định bởi phòng kỹ thuật.
Thí dụ : lấy sản phẩm Bánh kem xốp 300g làm sản phẩm tiêu chuẩn.
Hệ số quy đổi của các loại Bánh mỳ Uross là đồng nhất, với giá trị 0,3, mặc dù chúng khác nhau về hương liệu Riêng sản phẩm Vani 400g có hệ số quy đổi là 1,2.
Nếu sử dụng tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung là sản lượng sản phẩm quy đổi:
Số lượng sản phẩm tiêu chuẩn =
Số lượng sản phẩm loại i x Hệ số quy đổi sản phẩm loại i
Phân bổ chi phí sản xuất chung cho từng sản phẩm theo từng yếu tố chi phí sản xuất chung:
Chi phí sản xuất chung phân bổ cho 1 Kg sản phẩm theo từng yếu tố chi phí =
Chi phí sản xuất chung theo từng yếu tố cần phân bổ
Tổng sản lượng không quy đổi của tất cả các loại sản phẩm
Sau đó, tổng hợp theo yếu tố chi phí sản xuất chung phân bổ cho từng loại sản phẩm cụ thể.
Đối với việc tính toán và phân bổ chi phí sản xuất kinh doanh phụ
Chi phí của phân xưởng cơ điện cần được hạch toán riêng trên tài khoản TK 154 (Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang) Đồng thời, mở chi tiết TK 1546 (Chi phí sản xuất kinh doanh phụ, phân xưởng cơ điện) để theo dõi và tính toán chi phí một cách chính xác.
Giáo viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Văn Công đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phân tích giá thành của phân xưởng phụ Việc này không chỉ giúp phân bổ chi phí cho các xí nghiệp sản xuất kinh doanh chính mà còn cho phép đánh giá ảnh hưởng của bộ phận sản xuất phụ đến hoạt động chính của Công ty Thông qua việc phân tích tình hình thực hiện kế hoạch chi phí - giá thành, các cấp quản lý có thể đưa ra các chính sách và biện pháp thích hợp nhằm điều chỉnh hoạt động sản xuất hiệu quả hơn.
Hàng ngày, kế toán viên theo dõi chi phí phát sinh tại phân xưởng cơ điện và thực hiện hạch toán vào tài khoản 1546 dựa trên các chứng từ liên quan.