Khóa luận tốt nghiệp đề tài nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm sữa hạt hạnh nhân

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM SỮA HẠT HẠNH NHÂN GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN SVTH: LÊ THỊ THÚY QUYÊN MSSV: 2005180319 LỚP: 09DHTP1 TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM SỮA HẠT HẠNH NHÂN GVHD: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN SVTH: LÊ THỊ THÚY QUYÊN MSSV: 2005180319 LỚP: 09DHTP1 TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2021 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN BỘ CÔNG THƯƠNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP Độc lập – Tự – Hạnh phúc THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ LỜI CAM ĐOAN Sinh viên thực đề tài: Lê Thị Thúy Quyên sinh viên trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM – Khoa Cơng Nghệ Thực Phẩm – Khóa 09DHTP Tôi xin cam đoan phần nghiên cứu thể đồ án tốt nghiệp riêng hướng dẫn cô Nguyễn Thị Thu Huyền Tôi sử dụng tài liệu ghi mục tài liệu tham khảo, không chép hay sử dụng làm khóa luận khác Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm lời cam đoan trước Q thầy nhà trường i TĨM TẮT LUẬN VĂN BỔ SUNG TÓM TẮT LUẬN VĂN (lưu ý phải có kết quả) ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, trước hết em xin xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý thầy, cô giáo khoa Công nghệ thực phẩm trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp Hồ Chí Minh truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu cho chúng em suốt trình học tập rèn luyện trường Trong trình thực đề tài em gặp khơng khó khăn Tuy nhiên, động viên giúp đỡ quý thầy cô, người thân bạn bè, em hoàn thành tốt đề tài nghiên cứu có kinh nghiệm, kiến thức hữu ích cho thân Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Nguyễn Thị Thu Huyền người trực tiếp hướng dẫn tận tình giúp đỡ em suốt thời gian thực đề tài Dù cố gắng tránh khỏi sai sót Em mong thơng cảm đóng góp ý kiến q thầy bạn để đồ án hoàn thiện Cuối cùng, xin kính chúc q thầy bạn sức khỏe, thành công công việc sống Em xin chân thành cảm ơn! TP Hồ Chí Minh, tháng … năm 2021 iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nguyên liệu hạnh nhân 1.1.1 Giới thiệu chung 1.1.2 Đặc điểm hạnh nhân .4 1.1.3 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng hạnh nhân 1.1.4 Công dụng hạnh nhân 10 1.2 Tổng quan sản phẩm .13 1.2.1 Nguồn gốc 13 1.2.2 Thành phần dinh dưỡng công dụng sữa hạnh nhân 15 1.2.3 Các sản phẩm sữa hạnh nhân thị trường 18 1.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ 20 1.3.1 Trong nước 20 1.3.2 Trên giới .21 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Thời gian địa điểm thực đề tài .24 2.2 Đối tượng nghiên cứu 24 2.2.1 Nguyên liệu .24 2.2.2 Nguyên liệu phụ 24 2.2.3 Phụ gia 25 2.2.4 Thiết bị dụng cụ .25 2.3 Xây dựng quy trình dự kiến .26 2.3.1 Sơ đồ quy trình dự kiến .26 2.3.2 Thuyết minh quy trình 28 2.4 Phương pháp nghiên cứu 29 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 29 2.4.2 Phương pháp phân tích .35 2.4.3 Phương pháp đánh giá cảm quan 36 2.5 Phương pháp xử lí số liệu 37 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Kết khảo sát điều kiện chần 38 3.2 Kết khảo sát tỷ lệ nước xay 42 3.3 Kết khảo sát tỷ lệ nguyên liệu phụ 46 iv Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan 3.4 Kết khảo sát tỷ lệ phụ gia 49 3.5 Kết khảo sát nhiệt độ gia nhiệt 51 3.6 Kết khảo sát thời gian gia nhiệt 54 3.7 Đánh giá chất lượng sản phẩm 57 3.7.1 Đánh giá cảm quan sản phẩm .57 3.7.2 Chỉ tiêu vi sinh 60 3.8 Xây dựng tiêu chuẩn sở cho sản phẩm 60 3.8.1 Thông tin chung 61 3.8.2 Yêu cầu kĩ thuật 61 3.8.3 Thành phần cấu tạo .63 3.8.4 Hạn sử dụng 63 3.8.5 Hướng dẫn sử dụng cách bảo quản 63 3.8.6 Bao bì quy cách đóng gói .63 3.8.7 Quy trình sản xuất .63 3.8.8 Nội dung ghi nhãn 63 3.8.9 Xuất xứ thương nhân chịu trách nhiệm chất lượng hàng hóa 63 3.9 Thiết kế bao bì sản phẩm sữa hạt hạnh nhân theo nghị định 43/2017/NĐ-CP 64 3.10 Quy trình sản xuất hồn chỉnh 64 3.11 Sản xuất thử nghiệm 66 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 4.1 Kết luận .68 4.2 Kiến nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 76 PHỤ LỤC A: PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 76 PHỤ LỤC B: ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN 88 PHỤ LỤC C: QUY ĐỊNH VỀ NỘI DUNG GHI NHÃN SẢN PHẨM 106 v Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Hạt hạnh nhân Hình 1.2 Cấu tạo hạt hạnh nhân Hình 1.3 Polyphenols hạnh nhân Hình 1.4 Một số sản phẩm sữa hạnh nhân 18 Hình 1.5 Sữa hạnh nhân TH True milk Vinamilk 19 Hình 1.6 Sữa hạnh nhân làm nhà .19 Hình 1.7 Cơ cấu thị trường sữa Việt Nam năm 2018 20 Hình 1.8 Dự báo mức độ tăng trưởng dòng sản phẩm từ sữa 21 Hình 1.9 Cơ cấu thị trường sữa ba sản phẩm sữa bán chạy Mỹ năm 2015 22 Hình 2.1 Nguyên liệu hạnh nhân 24 Hình 2.2 Nguyên liệu đường 24 Hình 2.3 Phụ gia CMC (E466) 25 Hình 2.4 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa hạt hạnh nhân 27 Hình 3.1 Mẫu A sau chần bóc vỏ lụa 40 Hình 3.2 Mẫu B sau chần bóc vỏ lụa 40 Hình 3.3 Mẫu C sau chần bóc vỏ lụa 41 Hình 3.4 Mẫu D sau chần bóc vỏ lụa 41 Hình 3.5 Mẫu A sau xay 44 Hình 3.6 Mẫu B sau xay 44 Hình 3.7 Mẫu C sau xay 45 Hình 3.8 Mẫu D sau xay 45 Hình 3.9 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa hạt hạnh nhân 66 vi Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan 36 ABC 710-920-262 37 ACB 359-462-780 38 ABC 110-437-396 39 ACB 193-288-719 40 BCA 281-102-236 PHỤ LỤC C: QUY ĐỊNH VỀ NỘI DUNG GHI NHÃN SẢN PHẨM Nghị định 43/2017/NĐ-CP Về nhãn hàng hóa Căn Luật tổ chức Chính phủ ngày 19 tháng năm 2015; Căn Luật chất lượng sản phẩm, hàng hóa ngày 21 tháng 11 năm 2007; Căn Luật thương mại ngày 14 tháng năm 2005; Căn Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng ngày 30 tháng 11 năm 2010; Theo đề nghị Bộ trưởng Bộ Khoa học Cơng nghệ; Chính phủ ban hành Nghị định nhãn hàng hóa Chương I NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG Điều Phạm vi điều chỉnh Nghị định quy định nội dung, cách ghi quản lý nhà nước nhãn hàng hóa lưu thơng Việt Nam, hàng hóa nhập Những hàng hóa sau khơng thuộc phạm vi điều chỉnh Nghị định này: a) Bất động sản; b) Hàng hóa tạm nhập tái xuất; hàng hóa tạm nhập để tham gia hội chợ, triển lãm sau tái xuất; hàng hóa cảnh, hàng hóa chuyển khẩu; hàng hóa trung chuyển; c) Hành lý người xuất cảnh, nhập cảnh; tài sản di chuyển; d) Hàng hóa bị tịch thu bán đấu giá; đ) Hàng hóa thực phẩm tươi, sống, thực phẩm chế biến khơng có bao bì bán trực tiếp cho người tiêu dùng; 108 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan e) Hàng hóa nhiên liệu, nguyên liệu (nơng sản, thủy sản, khống sản), vật liệu xây dựng (gạch, ngói, vơi, cát, đá, sỏi, xi măng, đất màu, vữa, hỗn hợp bê tông thương phẩm), phế liệu (trong sản xuất, kinh doanh) khơng có bao bì bán trực tiếp cho người tiêu dùng; g) Hàng hóa xăng dầu, khí (LPG, CNG, LNG) chất lỏng, xi măng rời khơng có bao bì thương phẩm đựng container, xi tec; h) Hàng hóa qua sử dụng; i) Hàng hóa xuất khơng tiêu thụ nội địa; k) Hàng hóa thuộc lĩnh vực an ninh, quốc phịng; hàng hóa chất phóng xạ, hàng hóa sử dụng trường hợp khẩn cấp nhằm khắc phục thiên tai, dịch bệnh; phương tiện giao thông đường sắt, đường thủy, đường không Điều Đối tượng áp dụng Nghị định áp dụng tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh hàng hóa Việt Nam; tổ chức, cá nhân nhập hàng hóa; quan nhà nước; tổ chức, cá nhân có liên quan Điều Giải thích từ ngữ Trong Nghị định này, từ ngữ hiểu sau: Nhãn hàng hóa viết, in, vẽ, chụp chữ, hình vẽ, hình ảnh dán, in, đính, đúc, chạm, khắc trực tiếp hàng hóa, bao bì thương phẩm hàng hóa chất liệu khác gắn hàng hóa, bao bì thương phẩm hàng hóa; Ghi nhãn hàng hóa thể nội dung bản, cần thiết hàng hóa lên nhãn hàng hóa để người tiêu dùng nhận biết, làm lựa chọn, tiêu thụ sử dụng; để nhà sản xuất, kinh doanh, thông tin, quảng bá cho hàng hóa để quan chức thực việc kiểm tra, kiểm soát; Nhãn gốc hàng hóa nhãn thể lần đầu tổ chức, cá nhân sản xuất hàng hóa gắn hàng hóa, bao bì thương phẩm hàng hóa; Nhãn phụ nhãn thể nội dung bắt buộc dịch từ nhãn gốc hàng hóa tiếng nước tiếng Việt bổ sung nội dung bắt buộc tiếng Việt theo quy định pháp luật Việt Nam mà nhãn gốc hàng hóa cịn thiếu; Bao bì thương phẩm hàng hóa bao bì chứa đựng hàng hóa lưu thơng 109 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan với hàng hóa; bao bì thương phẩm hàng hóa gồm hai loại: Bao bì trực tiếp bao bì ngồi: a) Bao bì trực tiếp bao bì chứa đựng hàng hóa, tiếp xúc trực tiếp với hàng hóa, tạo hình khối bọc kín theo hình khối hàng hóa; b) Bao bì ngồi bao bì dùng để bao gói đơn vị hàng hóa có bao bì trực tiếp; Hàng hóa đóng gói đơn giản hàng hóa đóng gói khơng có chứng kiến người tiêu dùng mà mua mở kiểm tra trực tiếp hàng hóa đó; Lưu thơng hàng hóa hoạt động trưng bày, khuyến mại, vận chuyển lưu giữ hàng hóa q trình mua bán hàng hóa, trừ trường hợp vận chuyển hàng hóa tổ chức, cá nhân nhập hàng hóa từ cửa kho lưu giữ; Hàng hóa trung chuyển hàng hóa chuyển từ nước xuất đến nước nhập qua cửa hải quan đưa vào khu vực trung chuyển cảng Việt Nam; Định lượng hàng hóa lượng hàng hóa thể đơn vị đo lường theo số đếm hàng hóa; 10 Ngày sản xuất mốc thời gian hồn thành cơng đoạn cuối để hồn thiện hàng hóa lơ hàng hóa đó; 11 “Hạn sử dụng” “hạn dùng” mốc thời gian sử dụng ấn định cho hàng hóa lơ hàng hóa mà sau thời gian hàng hóa khơng cịn giữ đầy đủ đặc tính chất lượng vốn có Hạn dùng hàng hóa thể khoảng thời gian tính từ ngày sản xuất đến ngày hết hạn thể ngày, tháng, năm hết hạn Trường hợp hạn dùng thể tháng, năm hạn dùng tính đến ngày cuối tháng hết hạn; 12 Thành phần hàng hóa nguyên liệu kể chất phụ gia dùng để sản xuất sản phẩm hàng hóa tồn thành phẩm kể trường hợp hình thức nguyên liệu bị thay đổi; 13 Thành phần định lượng lượng loại nguyên liệu kể chất phụ gia dùng để sản xuất hàng hóa đó; 14 Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản hàng hóa thơng tin liên quan đến cách sử dụng, điều kiện cần thiết để sử dụng, bảo quản hàng hóa; cảnh báo nguy hại; cách xử lý xảy cố nguy hại; 110 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan 15 Thông tin cảnh báo thơng tin lưu ý để đảm bảo an tồn cho sức khỏe, tài sản mơi trường q trình vận chuyển, lưu giữ, bảo quản, sử dụng; 16 Thông số kỹ thuật gồm tiêu kỹ thuật định giá trị sử dụng có ảnh hưởng đến an tồn, sức khỏe người sử dụng, mơi trường, q trình quy định tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật sản phẩm, hàng hóa Điều Vị trí nhãn hàng hóa Nhãn hàng hóa phải thể hàng hóa, bao bì thương phẩm hàng hóa vị trí quan sát nhận biết dễ dàng, đầy đủ nội dung quy định nhãn mà tháo rời chi tiết, phần hàng hóa Trường hợp khơng khơng thể mở bao bì ngồi bao bì ngồi phải có nhãn nhãn phải trình bày đầy đủ nội dung bắt buộc Điều Kích thước nhân hàng hóa, kích thước chữ số nhãn Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa tự xác định kích thước nhãn hàng hóa, kích thước chữ số thể nhãn hàng hóa phải bảo đảm yêu cầu sau đây: Ghi đầy đủ nội dung bắt buộc theo quy định khoản Điều 10 Nghị định này; Kích thước chữ số phải bảo đảm đủ để đọc mắt thường đáp ứng yêu cầu sau đây: a) Kích thước chữ số thể đại lượng đo lường phải tuân thủ quy định pháp luật đo lường; b) Trường hợp hàng hóa thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm bao gói sẵn chiều cao chữ nội dung bắt buộc nhãn không thấp 1,2 mm Đối với trường hợp mặt bao gói dùng để ghi nhãn (khơng tính phần biên giáp mí) nhỏ 80 cm2 chiều cao chữ không thấp 0,9 mm Điều Màu sắc chữ, ký hiệu hình ảnh nhãn hàng hóa Màu sắc chữ, chữ số, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu, ký hiệu ghi nhãn hàng hóa phải rõ ràng Đối với nội dung bắt buộc theo quy định chữ, chữ số phải có màu tương phản với màu nhãn hàng hóa Điều Ngơn ngữ trình bày nhãn hàng hóa 111 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Những nội dung bắt buộc thể nhãn hàng hóa phải ghi tiếng Việt, trừ trường hợp quy định khoản Điều Hàng hóa sản xuất lưu thơng nước, việc thực quy định khoản Điều này, nội dung thể nhãn ghi ngôn ngữ khác Nội dung ghi ngôn ngữ khác phải tương ứng nội dung tiếng Việt Kích thước chữ ghi ngôn ngữ khác không lớn kích thước chữ nội dung ghi tiếng Việt Hàng hóa nhập vào Việt Nam mà nhãn chưa thể thể chưa đủ nội dung bắt buộc tiếng Việt phải có nhãn phụ thể nội dung bắt buộc tiếng Việt giữ nguyên nhãn gốc hàng hóa Nội dung ghi tiếng Việt phải tương ứng với nội dung ghi nhãn gốc Các nội dung sau phép ghi ngôn ngữ khác có gốc chữ La tinh: a) Tên quốc tế tên khoa học thuốc dùng cho người trường hợp khơng có tên tiếng Việt; b) Tên quốc tế tên khoa học kèm cơng thức hóa học, cơng thức cấu tạo hóa chất, dược chất, tá dược, thành phần thuốc; c) Tên quốc tế tên khoa học thành phần, thành phần định lượng hàng hóa trường hợp khơng dịch tiếng Việt dịch tiếng Việt khơng có nghĩa; d) Tên địa doanh nghiệp nước ngồi có liên quan đến sản xuất hàng hóa Điều Ghi nhãn phụ Nhãn phụ sử dụng hàng hóa nhập theo quy định khoản Điều Nghị định Nhãn phụ sử dụng hàng hóa khơng xuất bị trả lại, đưa lưu thông thị trường Nhãn phụ phải gắn hàng hóa bao bì thương phẩm hàng hóa không che khuất nội dung bắt buộc nhãn gốc Nội dung ghi nhãn phụ nội dung dịch nguyên tiếng Việt từ nội dung bắt buộc ghi nhãn gốc bổ sung nội dung bắt buộc khác thiếu theo tính chất hàng hóa theo quy định Nghị định Tổ chức, cá nhân ghi nhãn phải chịu trách nhiệm tính xác, trung thực nội dung ghi Nội dung ghi nhãn phụ gồm 112 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan nội dung ghi bổ sung không làm hiểu sai nội dung nhãn gốc phải phản ánh chất nguồn gốc hàng hóa Đối với hàng hóa khơng xuất bị trả lại, đưa lưu thông thị trường nhãn phụ phải có dịng chữ in đậm “Được sản xuất Việt Nam” Những hàng hóa sau ghi nhãn phụ: a) Linh kiện nhập để thay linh kiện bị hỏng dịch vụ bảo hành hàng hóa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa đó, không bán thị trường; b) Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, linh kiện nhập để sản xuất, không bán thị trường Điều Trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa kể nhãn phụ phải bảo đảm ghi nhãn trung thực, rõ ràng, xác, phản ánh chất hàng hóa.Hàng hóa sản xuất để lưu thơng nước tổ chức, cá nhân sản xuất phải chịu trách nhiệm thực ghi nhãn hàng hóa Trong trường hợp tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa yêu cầu tổ chức, cá nhân khác thực việc ghi nhãn tổ chức, cá nhân phải chịu trách nhiệm nhãn hàng hóa Trong trường hợp hàng hóa xuất không xuất bị trả lại, đưa lưu thơng thị trường tổ chức, cá nhân đưa hàng hóa lưu thơng phải ghi nhãn theo quy định Nghị định Hàng hóa nhập vào Việt Nam mà nhãn gốc không phù hợp với quy định Nghị định tổ chức, cá nhân nhập phải ghi nhãn phụ theo quy định khoản Điều khoản 3, Điều Nghị định đưa lưu thông phải giữ nguyên nhãn gốc Chương II NỘI DUNG VÀ CÁCH GHI NHÃN HÀNG HÓA Điều 10 Nội dung bắt buộc phải thể nhãn hàng hóa Nhãn hàng hóa bắt buộc phải thể nội dung sau: a) Tên hàng hóa; b) Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa; c) Xuất xứ hàng hóa; 113 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan d) Các nội dung khác theo tính chất loại hàng hóa quy định Phụ lục I Nghị định văn quy phạm pháp luật liên quan Trường hợp hàng hóa có tính chất thuộc nhiều nhóm Phụ lục I chưa quy định văn quy phạm pháp luật, vào cơng dụng hàng hóa, tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa tự xác định nhóm hàng hóa để ghi nội dung quy định điểm d khoản Điều Trường hợp kích thước hàng hóa khơng đủ để thể tất nội dung bắt buộc nhãn phải ghi nội dung quy định điểm a, b c khoản Điều nhãn hàng hóa, nội dung quy định điểm d khoản Điều ghi tài liệu kèm theo hàng hóa nhãn phải nơi ghi nội dung Đối với hàng hóa trang thiết bị y tế việc thể nội dung quy định điểm d khoản Điều thực theo quy định Phụ lục I Nghị định Điều 11 Tên hàng hóa Tên hàng hóa phải vị trí dễ thấy, dễ đọc nhãn hàng hóa Chữ viết tên hàng hóa phải chữ có kích thước lớn so với nội dung bắt buộc khác nhãn hàng hóa Tên hàng hóa ghi nhãn tổ chức, cá nhân sản xuất hàng hóa tự đặt Tên hàng hóa khơng làm hiểu sai lệch chất, công dụng thành phần hàng hóa Trường hợp tên thành phần sử dụng làm tên hay phần tên hàng hóa thành phần bắt buộc phải ghi định lượng, trừ trường hợp quy định khoản Điều 13 Nghị định Điều 12 Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa Tên riêng tổ chức, cá nhân địa danh ghi nhãn hàng hóa khơng viết tắt Hàng hóa sản xuất nước ghi tên tổ chức, cá nhân địa sở sản xuất hàng hóa a) Cơ sở sản xuất hàng hóa thành viên tổ chức cơng ty, tổng cơng ty, tập đồn, hiệp hội tổ chức khác có quyền ghi tên tên địa nội dung khác tổ chức nhãn tổ chức cho phép 114 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan b) Hàng hóa có thương hiệu sản xuất nhiều sở sản xuất khác nhau, tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa, ghi tên địa tổ chức, cá nhân nhãn hàng hóa chất lượng hàng hóa phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa cơng bố đăng ký lưu hành phải bảo đảm truy xuất nguồn gốc hàng hóa Hàng hóa nhập để lưu thơng Việt Nam ghi tên địa tổ chức, cá nhân sản xuất ghi tên, địa tổ chức, cá nhân nhập Đối với hàng hóa trang thiết bị y tế nhập để lưu thơng Việt Nam ghi tên địa tổ chức, cá nhân sản xuất gắn với xuất xứ hàng hóa ghi tên, địa chủ sở hữu số đăng ký lưu hành trang thiết bị y tế Hàng hóa tổ chức, cá nhân làm đại lý bán hàng trực tiếp cho thương nhân nước ngồi nhập hàng hóa vào Việt Nam ghi tên địa tổ chức, cá nhân sản xuất tên, địa tổ chức, cá nhân làm đại lý bán hàng hóa Hàng hóa tổ chức, cá nhân nhượng quyền nhãn hàng hóa ngồi việc thực theo quy định khoản 2, Điều phải ghi thêm tên, địa tổ chức, cá nhân nhượng quyền Trường hợp tổ chức, cá nhân thực lắp ráp, đóng gói, đóng chai nhãn phải ghi tên địa tổ chức, cá nhân lắp ráp, đóng gói, đóng chai phải ghi tên tên địa chỉ, nội dung khác tổ chức, cá nhân sản xuất hàng hóa trước lắp ráp, đóng gói, đóng chai tổ chức, cá nhân cho phép Điều 13 Định lượng hàng hóa Hàng hóa định lượng bàng đại lượng đo lường phải ghi định lượng theo quy định pháp luật Việt Nam đo lường Hàng hóa định lượng số đếm phải ghi định lượng theo số đếm tự nhiên Trường hợp bao bì thương phẩm có nhiều đơn vị hàng hóa phải ghi định lượng đơn vị hàng hóa định lượng tổng đơn vị hàng hóa Trường hợp chất phụ gia dùng để tạo màu sắc, hương, vị mà màu sắc, hương, vị ghi kèm theo tên hàng hóa khơng phải ghi định lượng Trường hợp tên chất chiết xuất, tinh chất từ nguyên liệu tự nhiên ghi kèm tên hàng hóa phải ghi thành phần định lượng chất chiết xuất, tinh chất khối lượng nguyên liệu tương đương dùng để tạo lượng chất chiết xuất, tinh chất 115 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Cách ghi định lượng hàng hóa quy định Phụ lục II Nghị định Điều 14 Ngày sản xuất, hạn sử dụng Ngày sản xuất, hạn sử dụng hàng hóa ghi theo thứ tự ngày, tháng, năm năm dương lịch Trường hợp ghi theo thứ tự khác phải có thích thứ tự tiếng Việt Mỗi số ngày, tháng, năm ghi hai chữ số, phép ghi số năm bốn chữ số Số ngày, tháng, năm mốc thời gian phải ghi dòng Trường hợp quy định ghi tháng sản xuất ghi theo thứ tự tháng, năm năm dương lịch Trường hợp quy định ghi năm sản xuất ghi bốn chữ số năm năm dương lịch “ngày sản xuất”, “hạn sử dụng” “hạn dùng” ghi nhãn ghi đầy đủ ghi tắt chữ in hoa là: “NSX”, “HSD” “HD” Trường hợp hàng hóa bắt buộc phải ghi ngày sản xuất hạn sử dụng theo quy định Phụ lục I Nghị định mà nhãn hàng hóa ghi ngày sản xuất theo quy định khoản Điều hạn sử dụng phép ghi khoảng thời gian kể từ ngày sản xuất ngược lại nhãn hàng hóa ghi hạn sử dụng ngày sản xuất phép ghi khoảng thời gian trước hạn sử dụng Đối với hàng hóa san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phải thể ngày san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại hạn sử dụng phải tính từ ngày sản xuất thể nhãn gốc Cách ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng quy định cụ thể Mục Phụ lục III Nghị định Hàng hóa có cách ghi mốc thời gian khác với quy định khoản Điều quy định Mục Phụ lục III Nghị định Điều 15 Xuất xứ hàng hóa Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập tự xác định ghi xuất xứ hàng hóa phải bảo đảm trung thực, xác, tuân thủ quy định pháp luật xuất xứ hàng hóa Hiệp định mà Việt Nam tham gia ký kết Cách ghi xuất xứ hàng hóa quy định sau: Ghi cụm từ “sản xuất tại” 116 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan “chế tạo tại”, “nước sản xuất”, “xuất xứ” “sản xuất bởi” kèm tên nước vùng lãnh thổ sản xuất hàng hóa Tên nước vùng lãnh thổ sản xuất hàng hóa khơng viết tắt Điều 16 Thành phần, thành phần định lượng Ghi thành phần ghi tên nguyên liệu kể chất phụ gia dùng để sản xuất hàng hóa tồn thành phẩm kể trường hợp hình thức nguyên liệu bị thay đổi Trường hợp tên thành phần ghi nhãn hàng hóa để gây ý hàng hóa thành phần bắt buộc phải ghi định lượng, trừ trường hợp quy định khoản Điều 13 Nghị định Ghi thành phần định lượng ghi thành phần kèm định lượng thành phần Tùy theo tính chất, trạng thái hàng hóa, thành phần định lượng ghi khối lượng thành phần có đơn vị sản phẩm ghi theo tỷ lệ: Khối lượng với khối lượng; khối lượng với thể tích; thể tích với thể tích; phần trăm khối lượng; phần trăm thể tích Trường hợp thành phần hàng hóa định lượng đại lượng đo lường phải ghi định lượng theo quy định pháp luật Việt Nam đo lường Đối với số loại hàng hóa, việc ghi thành phần, thành phần định lượng quy định sau: a) Đối với thực phẩm phải ghi thành phần theo thứ tự từ cao đến thấp khối lượng Nếu thành phần chất phụ gia, phải ghi tên nhóm chất phụ gia, tên chất phụ gia mã số quốc tế INS (nếu có); trường hợp chất phụ gia hương liệu, chất tạo ngọt, chất tạo màu phải ghi tên nhóm hương liệu, chất tạo ngọt, chất tạo màu, ghi tên chất (nếu có) ghi thêm chất chất “tự nhiên”, “giống tự nhiên”, “tổng hợp” hay “nhân tạo”; b) Đối với thuốc dùng cho người, vắc xin, sinh phẩm y tế, chế phẩm sinh học, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phải ghi thành phần hàm lượng hoạt chất; c) Đối với mỹ phẩm phải ghi thành phần bao gồm chất phụ gia; d) Đối với đồ gia dụng kim khí, đồ dùng chế tạo từ loại nguyên liệu định giá trị sử dụng phải ghi tên thành phần ngun liệu với tên 117 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan hàng hóa khơng phải ghi thành phần thành phần định lượng Thành phần, thành phần định lượng hàng hóa có cách ghi khác với quy định khoản Điều quy định Phụ lục IV Nghị định Điều 17 Thông số kỹ thuật, thông tin cảnh báo Thông số kỹ thuật dung sai thơng số (nếu có), thơng tin cảnh báo phải tuân thủ quy định pháp luật có liên quan Trường hợp khơng có quy định cụ thể, tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa tự xác định thông số kỹ thuật, dung sai thông tin cảnh báo Thông tin cảnh báo ghi nhãn chữ, hình ảnh ký hiệu theo thông lệ quốc tế quy định liên quan Giá trị khoảng dung sai thể nhãn phải tuân thủ quy định pháp luật có liên quan tiêu chuẩn công bố áp dụng Trường hợp thể giá trị cụ thể khơng ghi theo hướng tạo lợi cho hàng hóa Hàng điện, điện tử, máy móc, thiết bị phải ghi thông số kỹ thuật Thuốc dùng cho người, vắc xin, sinh phẩm y tế, chế phẩm sinh học phải ghi: a) Chỉ định, cách dùng, chống định thuốc (nếu có); b) Số giấy đăng ký lưu hành thuốc, số giấy phép nhập khẩu, số lô sản xuất, dạng bào chế, quy cách đóng gói; c) Các dấu hiệu cần lưu ý cho loại thuốc theo quy định hành Thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật phải ghi: a) Chỉ định, cách dùng, chống định thuốc (nếu có); b) Số đăng ký, số lơ sản xuất, dạng bào chế, quy cách đóng gói; c) Các dấu hiệu cần lưu ý cho loại thuốc theo quy định hành Đối với thực phẩm ghi giá trị dinh dưỡng tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa thể giá trị dinh dưỡng nhãn hàng hóa bảo đảm thể khoảng giá trị dinh dưỡng tuân thủ quy định pháp luật có liên quan tiêu chuẩn công bố áp dụng Trường hợp thể giá trị cụ thể ghi giá trị trung bình khoảng giá trị dinh dưỡng Thành phần chất thành phần phức hợp hàng hóa thuộc loại đặc biệt có sử dụng chất bảo quản mà quy định liều lượng sử dụng xếp danh 118 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan sách gây kích ứng, độc hại người, động vật môi trường phải ghi tên chất bảo quản kèm theo thành phần Hàng hóa thành phần hàng hóa chiếu xạ, áp dụng kỹ thuật biến đổi gen ghi theo quy định pháp luật Điều ước quốc tế mà Việt Nam thành viên Thông số kỹ thuật; thông tin cảnh báo hàng hóa có cách ghi khác với quy định Điều ghi theo quy định Phụ lục V Nghị định văn pháp luật liên quan Điều 18 Các nội dung khác thể nhãn hàng hóa Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa thể mã số, mã vạch, dấu hợp chuẩn, dấu hợp quy nội dung khác (nếu có) Những nội dung thể thêm không trái với pháp luật phải bảo đảm trung thực, xác, phản ánh chất hàng hóa, khơng che khuất, khơng làm sai lệch nội dung bắt buộc nhãn Nhãn hàng hóa khơng thể hình ảnh, nội dung liên quan đến tranh chấp chủ quyền nội dung nhạy cảm khác gây ảnh hưởng đến an ninh, trị, kinh tế, xã hội, quan hệ ngoại giao phong mỹ tục Việt Nam Điều 19 Các thông tin phải thể hàng hóa có bao bì đóng gói đơn giản, hàng hóa dạng rời khơng có bao bì thương phẩm Hàng hóa có bao bì đóng gói đơn giản, hàng hóa dạng rời phụ gia thực phẩm, hóa chất, khơng có bao bì thương phẩm để bán trực tiếp cho người tiêu dùng tổ chức, cá nhân bán hàng phải công khai thông tin sau để người tiêu dùng nhận biết: Tên hàng hóa; Hạn sử dụng; Cảnh báo an toàn (nếu có); Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa; Hướng dẫn sử dụng Chương III TỔ CHỨC THỰC HIỆN Điều 20 Bộ Khoa học Công nghệ 119 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Xây dựng trình quan nhà nước có thẩm quyền ban hành ban hành theo thẩm quyền văn quy phạm pháp luật nhãn hàng hóa Chủ trì, phối hợp với bộ, ngành, địa phương thực quản lý, tra, kiểm tra, xử lý vi phạm nhãn hàng hóa Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Bộ Khoa học Công nghệ quan giúp Bộ trưởng Bộ Khoa học Công nghệ thực thống quản lý nhãn hàng hóa Điều 21 Các bộ, quan ngang bộ, quan thuộc Chính phủ Các bộ, quan ngang bộ, quan thuộc Chính phủ phạm vi chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn có trách nhiệm phối hợp với Bộ Khoa học Cơng nghệ thực quản lý nhãn hàng hóa Căn yêu cầu thực tiễn quản lý hàng hóa thuộc lĩnh vực phân cơng, bộ, quan ngang hướng dẫn cách ghi nhãn hàng hóa sau thống với Bộ Khoa học Công nghệ Điều 22 Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương phạm vi nhiệm vụ, quyền hạn thực quản lý, tra, kiểm tra nhãn hàng hóa địa phương Chương IV ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH Điều 23 Hiệu lực thi hành Nghị định có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng năm 2017 Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng năm 2006 Chính phủ nhãn hàng hóa hết hiệu lực kể từ ngày Nghị định có hiệu lực thi hành Điều 24 Điều khoản chuyển tiếp Hàng hóa có nhãn quy định Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng năm 2006 Chính phủ quy định nhãn hàng hóa sản xuất, nhập khẩu, lưu thông, sử dụng trước thời điểm Nghị định có hiệu lực tiếp tục lưu thơng, sử dụng hết hạn sử dụng ghi nhãn hàng hóa Nhãn hàng hóa, bao bì thương phẩm gắn nhãn hàng hóa quy định Nghị định số 89/2006/NĐ-CP sản xuất, in ấn trước thời điểm Nghị định có hiệu lực tiếp tục sử dụng, không 02 năm kể từ ngày Nghị định có hiệu 120 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan lực thi hành Điều 25 Trách nhiệm thi hành Bộ trưởng Bộ Khoa học Cơng nghệ có trách nhiệm hướng dẫn thực Nghị định Các Bộ trưởng, Thủ trưởng quan ngang bộ, Thủ trưởng quan thuộc Chính phủ, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chịu trách nhiệm thi hành Nghị định 121 Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan Khoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhanKhoa.luan.tot.nghiep.de.tai.nghien.cuu.quy.trinh.cong.nghe.san.xuat.san.pham.sua.hat.hanh.nhan