(TIỂU LUẬN) TIỂU LUẬN nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc

Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề “Thế giới có xu hướng sử dụng hợp chất thiên nhiên có cỏ, nhằm hạn chế tối đa việc đưa chất hóa học tổng hợp vào thể gây độc hại” Đó nhận định GS.TS Lê Bách Quang, Phó viện trưởng Viện thực phẩm chức năng, nguyên Phó giám đốc Học viện quân y buổi hội thảo khoa học “Xu hướng sử dụng trà thảo mộc có lợi cho sức khỏe Việt Nam” Cùng với xu hướng phát triển giới, thời đại người, người Việt Nam đã, ngày quan tâm đến sức khỏe, đến đồ ăn thức uống có lợi cho thể Hiện nay, với nhiều người tiêu dùng thông minh, lựa chọn thức uống không đơn làm thỏa mãn khát Thức uống gần ý đến số loại trà làm trẻ, khỏe, đẹp da…Trong số trội lên có trà thảo mộc, loại thức uống tổng hòa từ nhiều loại thảo mộc thiên nhiên nên có lợi cho sức khỏe Thật vậy, nghiên cứu nhà khoa học đưa chứng cho thấy hoạt chất có trà thảo mộc có khả lọc độc tố thể Như thế, trà thảo mộc thực trở thành loại thức uống cần thiết cho sức khỏe Và với lý trình bày việc lựa chọn đề tài “nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc” điều dễ hiểu 1.2 Mục tiêu Tìm hiểu, nghiên cứu, phối chế vị thảo mộc với theo tỷ lệ phù hợp để thu loại thức uống tốt cho sức khỏe, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phần lớn người ưa thích, đánh giá cao Đó mục tiêu đề tài |1 Tieu luan Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ TRÀ THẢO MỘC 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Cam thảo Hình 1: Cây cam thảo 2.1.1.1 Xuất xứ: Bản Kinh 2.1.1.2 Tên khác: Quốc lão, Linh thảo, Lộ thảo (Bản kinh), Mỹ thảo, Mật cam (Biệt lục), Thảo thiệt (Thiệt tịch thông dụng giản danh), Linh thông (Ký châu), Diêm cam thảo, Phấn cam thảo (Trung quốc dược học đại từ điển), Điềm tử (Trung dược chí), Điềm thảo (Trung quốc dược học thực vật chí), Phấn thảo (Quần phương thổ), Bổng thảo (Hắc long giang trung dược), Cam thảo bắc (Dược liệu Việt Nam) 2.1.1.3 Tên gọi: Cam có nghĩa ngọt, thảo cỏ Cam thảo có vị ngọt, tính bình dùng để gọi tên 2.1.1.4 Tên khoa học: Glycyrrhiza uralensis Fisch Glycyrrhiza glabra L 1.1.1.5 Họ khoa học: Họ cánh bướm (Fabaceae) 2.1.1.6 Đặc điểm thực vật: Cam thảo lâu năm cao từ 0,5-1m, nhẵn, mọc đứng khỏe, có gốc hóa mộc, có thân bị kéo dài, kép lơng chim gồm 4-8 đơi chét hình bầu dục thuôn, |2 Tieu luan Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục nguyên dính mặt dưới, kèm nhỏ Hoa màu xanh lơ tím, nhỏ, nhiều, thành chùm dạng bơng hình trụ, cuống nách nửa Đài có lơng tuyến, hình ống, gù lên gốc, có hai mơi chia khơng đều, hình mũi mác dài ống, cánh cờ dựng lên, thuôn, dài cánh bên Nhị hai bó (9 + 1) Bầu khơng cuống, đến nhiều nỗn, đầu nhụy nghiêng Quả cong dẹt, mặt có nhiều lơng Hạt 2-4, hình lăng kính 2.1.1.7 Phần dùng làm thuốc: Rễ thân rễ phơi hay sấy khơ (Radix Glycyrrhizae) Hình 2: Cam thảo 2.1.1.8 Dược liệu: Rễ cam thảo hình trụ trịn khơng phân nhánh, thẳng, dài khoảng 30cm, đường kính 0,8-2cm Mặt ngồi màu nâu đất hay đỏ nâu, có nhiều nếp nhăn dọc lỗ vỏ nằm ngang lồi lên, lưa thưa có vết rễ Mặt bẻ có sợi Mặt cắt ngang màu vàng nhạt, để lộ lớp bần mỏng, tầng sinh gỗ tia tủy tỏa tròn Mùi đặc biệt, vị dịu (Dược tài học) 2.1.1.9 Thành phần hóa học: - Chất vơ 4-6%, cacbohydrat (glucose saccarose) 3-5%, manitol, tinh bột 25-30%, lipid có chất đắng glycyramasin, coumarin, umbeliferon, herniarin, acid ferulic, acid hydroxy cinamic - Glycyrhizin (còn gọi acid gycyrhizic) bột tinh thể trắng, tan nước lạnh, tan nước nóng để lạnh tạo thành gel, tan cồn lỗng, khơng tan ether, cloroform Nếu cho vào nước, lắc tạo bọt Độ gấp 60 lần saccarose, phối hợp với mía độ tăng lên gấp 100 lần Glycyrhizin gồm phân tử acid glucuronic phân tử acid glycyrhetic (acid glycyretinic) Acid gycyrhetic có nhiều |3 Tieu luan Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục đồng phân acid 18 β - glycyrhetic Ở cây, glycyrhizin tồn dạng muối Ca Mg - Trên thị trường, glycyrhizin thương phẩm amoni glycyrhizat Đó vảy đen, bóng, tan nước, vị Hàm lượng glycyrhizin 6-12% (dược liệu khô) Các chất khác acid desoxy glycyrhetic I, acid deoxyglycyrhetic II, acid 18α – hydroxyglycyrhetic, acid liquiritic, glycyrhetol, glabrolid, deoxyglabrolid, isoglabrolid - Các hợp chất flavonoid (1%) - Liquiritin R glucose glucose rhamnose, isoliquiritin, R glucose glucose rhamnose, liquiritigenin, issoliquiritigenin, licoflavon A, licochalcon A, licochalcon B, quercetin - 3-glucobiosid, saponaretin, genkwanin, galbranin, 5,7dioxy-8 (3,3’-dimethylalyl) – flavanon, pinocembrin, prunetin - Các hợp chất oestrogen có nhân sterol với hàm lượng thấp - Phân đoạn khơng xà phịng hóa dịch chiết cồn có tác dụng oestrogen Dịch chiết dầu hỏa có chứa chất có tác dụng gây động dục chuột thiến, tác dụng với foliculin Ngồi ra, cịn có β - sitosterol stigmasterol - Glycyrrhiza uralensis Fish - Rễ chứa cacbohydrat 4,7-10,97%, tinh bột 4,17-5,92%, glycyrizin 5,4910,04%, acid 24-hydroxyglycyretic, acid 3β – hydroxyolean - 11,13(18)dien-30oic,acid 3β - hydrocyolean-9(11), 12(13) - dien- 30oic, flavonoid có khoảng 20 chất chất liquiritin, liquiritigenin, isoliquiritin, isoliquiritigenin, neoliquiritin, (dl) - liquiritigenin-7- β -Dglucopyranosid, neo-isoliquiritin (trans-isoliquiritigenin-4-β-D- glucopyranosyl-2-β-D-apic–d (hay 1)-furanosid - G inflata có glycyrizin glycyrhetic |4 Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục 2.1.1.10 Tác dụng dược lý: 2.1.1.10.1 Điều trị loét dày: Cam thảo kích thích chức bảo vệ thể giúp ngừa dạng viêm loét hiệu Theo nghiên cứu dùng cam thảo điều trị thành công bệnh viêm loét dày lên đến 91% Thời gian điều trị cần thiết từ 8-16 tuần phụ thuộc vào tình trạng hồi phục nhanh hay chậm bệnh nhân Nên dùng cam thảo trước bữa ăn từ 20-30 phút để phát huy tối đa hiệu điều trị loét, cam thảo đóng vai trị lớp áo lót bên giúp bảo vệ dày khỏi viêm loét 2.1.1.10.2 Điều chỉnh cân nặng: Cam thảo có tác dụng điều chỉnh cân nặng giúp trì mức độ acid dày 2.1.1.10.3 Điều trị bệnh đường hô hấp: Trong cam thảo có chất chống dị ứng nên điều trị rối loạn đuờng hô hấp hiệu bệnh đau hầu họng, viêm họng cấp, viêm amiđan ho nhiều đàm 2.1.1.10.4 Giải độc: Cam thảo hoạt động có tác dụng bệnh mụn nhọt đinh độc sưng đau chống dị ứng, lại không gây tác dụng phụ có hại cho thể 2.1.1.10.5 Chống sốt: Cam thảo có vai trị loại thuốc bổ giúp ngăn ngừa bệnh sốt 2.1.1.10.6 Hiệu điều trị bệnh: - Herpes - Bệnh gan mãn tính, viêm gan xơ gan - Bệnh thấp khớp - Các triệu chứng thời kỳ tiền kinh nguyệt mãn kinh - Giảm đường huyết - Nhuận tràng lợi tiểu - Chống co thắt Lưu ý: Những người cao huyết áp bị bệnh gan khơng nên dùng cam thảo dùng cam thảo nhiều gây tích nước tăng nguy mắc bệnh cao huyết áp, tỳ vị có thấp trệ, sơi bụng, đầy bụng khơng dùng dùng lâu dễ bị phù nề (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Tieu luan |5 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục 2.1.1.10.7 Liều lượng: nên dùng 1-2gr rễ cam thảo 0,25-0,5gr chiết xuất cam thảo ngày 2.1.1.10.8 Kiêng kỵ: Không dùng cam thảo với cam toại, đại kích, nguyên hoa, hải tảo Khi dùng với tính chất bổ tỳ vị, cam thảo thường trích mật ong gọi trích cam thảo 2.1.2 Hạ khơ thảo (Spira Prunellea Vulgario) Hình 3: Cây hạ khơ thảo 2.1.2.1 Phần dùng làm thuốc tồn mặt đất (bỏ rễ) cành mang hoa phơi khô hạ khô thảo (Prunella vulgaris L.) thuộc họ Hoa Mơi (Labiatae) 2.1.2.2 Tính vị: Vị đắng cay, tính hàn 2.1.2.3 Liều dùng: 4-20g 2.1.2.4 Thành phần hóa học: Hạ khơ thảo chứa alcaloid tan nước,muối vô 3,5% chủ yếu muối KCl, tinh dầu có chứa camphor, D –fechon, alcol fenchilic, glucosid đắng prunelin mà phần không đường acid ursolic Ngồi ra, cịn có delphinilin, cyanidin (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Tieu luan |6 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục Ở Pháp, người ta xác định có nhựa, chất đắng, tanin, tinh dầu, chất béo, lipase, glucosid tan nước 0,7g/kg dược liệu khô, saponosid acid 1,10g (1) Người ta tách từ toàn hạ khô thảo chất acidoleanolic, β amyrin, stigmata-7-22-dien-3-on, α- spinasterol, β-sitosterol, daucosterol, 3β- hydroxyolean-12en-28ald-3β–hydroxy –olean-12en-3β-28 diol Hai chất ursan glucosid pruvulosid A B với chất nigaichigosid F2, sericosid, quenrcertin, quercetin -3- glucosid kaempferol -3-0-glucosid hỗn hợp nigaichigosid F1 arjunglucosid I phân lập từ dịch chiết MeOH lồi hạ khơ thảo thu thập Pháp Hai chất triterpenoid heacylic dạng methylester phân lập từ rễ hạ khô thảo là: acid (11R, 13S) -2α-3α-24trihydroxy-12-13-cyclotaraxer-14-en-28 oic acid (13S,14R) 2α-3α -24trihydroxy-13-14-cyclo olean-11en-28oic Prunelin dẫn xuất từ galactosamin có thành phần chủ yếu glucose lactose với lương nhỏ xylose aldonic Prunelin có tác dụng anti HIV Ngoài ra, chất D.glucopyranosid số sterol chiết tách xác định cấu trúc 2.1.2.5 Tác dụng dược lý: 2.1.2.5.1 Tác dụng lợi tiểu: rõ 2.1.2.5.2 Tác dụng kháng khuẩn: invitro, thuốc có tác dụng ức chế loại trực khuẩn lị, trực khuẩn mủ xanh, tụ cầu khuẩn, liên cầu khuẩn dung huyết 2.1.2.5.3 Tác dụng hạ áp: Trên thực nghiệm, chích nước sắc hạ khơ thảo cho thỏ có tác dụng gây hạ huyết áp Trên lâm sàng quan sát thấy thuốc có tác dụng hạ áp người mắc bệnh huyết áp cao làm giảm nhẹ triệu chứng 2.1.2.5.4 Tác dụng chống ung thư: Qua nghiên cứu thực nghiệm bước đầu nhận xét thấy có tác dụng chống tăng trưởng tế bào ung thư di (thử nghiệm ung thư cổ tử cung chuột nhắt) (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Tieu luan |7 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục 2.1.2.6 Ứng dụng: 2.1.2.6.1 Thanh nhiệt tán kết: dùng chữa chứng tràng nhạc (loa dịch tức lao hạch lâm ba cổ) anh lựu (như bướu cổ đơn thuần) thường lấy vị hạ khô thảo làm chủ dược Những thuốc kinh nghiệm có: - Độc vị hạ khơ thảo 40g sắc uống phối hợp với hà thủ ô 12g huyền sâm 40g, sinh mẫu lệ 80g, sắc uống nấu thành cao (hạ khô thảo phần, hà thủ ô phần) uống sáng tối lần 10ml - Hạ khô thảo, bối mẫu, viễn chí, hương phụ sắc nước đặc uống - Hạ khơ thảo 12g, cam thảo 4g, sắc nước uống - Hạ khô thảo 20g, huyền sâm 12g, thổ bối mẫu 12g, trị viêm hạch viêm tuyến vú 2.1.2.6.2 Trị đau mắt đỏ: can hỏa bốc viêm màng tiếp hợp cấp, viêm giác mạc cấp, mắt sưng đỏ dùng bài: - Hạ khô thảo 20g, cúc hoa 20g, bồ công anh 40g, sắc nước uống, đau mắt kèm chảy nước mắt dùng hạ khô thảo, hương phụ lượng tán bột mịn, uống sáng tối lần 4g Trường hợp can hư gây đau trịng, đem đau tăng có thể, gia thêm đương qui, bạch thược, cam thảo, huyền sâm (hạ khô thảo tán) - Hạ khô thảo, bồ công anh tươi, thứ 40 - 80g, tang diệp, xa tiền thảo, dã cúc hoa thứ 12g, sắc nước 2.1.2.6.3 Trị cao huyết áp, đau đầu, mắt đỏ: - Hạ khô thảo tươi 40 - 80g, sắc uống - Hạ khô thảo, hy thiêm thảo, dã cúc hoa thứ 40g, sắc uống - Hạ khô thảo 20g, cúc hoa 12g, sinh mẫu lệ, sinh thạch minh thứ 30g, xuyên khung 4g, mạn kinh tử 16g, sắc uống Ngoài có kinh nghiệm dùng hạ khơ thảo kết hợp mộc hồ diệp trị viêm họng mạn, viêm lưỡi mạn Mùa hè dùng hạ khơ thảo độc vị có thêm sinh địa làm nước trà uống giải thử nhiệt, trị nhọt lở mùa hè trẻ em Trường hợp bị chấn thương phần mềm bị xát thương dùng hạ khơ thảo giã nát đắp ngồi (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Tieu luan |8 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục 2.1.2.7 Chú ý lúc dùng: - Hạ khô thảo Bắc khác với loại hạ khô thảo Nam hay cải trời, cải ma (Blumea subcapitata DC.) thuộc họ Cúc (Compositae) - Thầy lang thường dùng chữa bệnh da, cần nghiên cứu thêm - Không dùng trường hợp vị âm hư, thuốc có tác dụng kích thích niêm mạc dày, cần dùng lâu dài kết hợp với thuốc đảng sâm, bạch truật - Có số tác giả dùng trị u giáp thêm hạ khô thảo số thuốc trị ung thư, muốn xác định kết cần có nghiên cứu thêm 2.1.3 La hán Hình 4: La hán Trái la hán chín lồi có 2.1.3.1 Tên khoa học Momordica grosvenori Swingle 2.1.3.2 Đặc tính thực vật "Trái la hán" thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae), Trái la hán cịn có tên "la hán quả", "la huảng tử", "giả khổ qua", "quang mộc miết” Đây loài đặc sản Quế Lâm, Trung Quốc nhập vào nước ta từ nhiều năm Với người có bệnh lý đường hô hấp, la hán thứ thuốc tốt lại an tồn 2.1.3.3 Vị, tính: Theo Đơng y, la hán có vị ngọt, tính mát, không độc, vào kinh phế đại tràng 2.1.3.4 Thành phần hóa học: - Trong la hán khô, tổng lượng đường chiếm tới 25, 17%-38,31%, bao gồm:  10,20%-17,55% đường fructose (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Tieu luan |9 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục  - 5,71%-15,19% đường glucose Cịn có loại thành phần khơng phải đường, có độ cao, triterpenoid saponin, Mogroside V có độ gấp 256344 lần đường mía (saccharose), Mogroside VI gấp 126 lần đường mía - Cịn có chất gọi D-mannitol có độ 0,55% - 0,65% đường mía - Trong thành phần cịn có khoảng 8,67%-13,35% protein - Trong 100g có 313mg - 510mg vitamin C, manganese (Mn), sắt (Fe), Nickel (Ni), kẽm (Zn), Thiếc (Sn), Selenium (Se), Iod (I) 26 loại nguyên tố vơ khác - Trong hạt có 41,1% acid béo, bao gồm:  Linoleic acid  Oleic acid  Palmitic acid  Stearic acid  Palmitoleic acid  Myristic acid  Lauric acid hai loại Linoleic acid Oleic chiếm tới 73,2% 2.1.3.5 Có tác dụng: nhuận phế lợi hầu, hóa đàm khái, nhuận tràng thơng tiện - Trong Đông y truyền thống, thường dùng để chữa ho phế nhiệt đàm hỏa nội kết, viêm hầu họng, đại tiện bí kết - Hiện tại, lâm sàng, thường sử dụng trường hợp Tây y chẩn đoán viêm phế quản cấp tính, mạn tính, viêm đường hơ hấp - thuộc thể "nhiệt đàm úng phế" (theo cách phân loại Đông y) - Chữa viêm amiđan cấp, viêm họng cấp - thuộc thể "nhiệt độc uẩn kết", táo bón kinh niên thuộc thể "tân khuy tràng táo" (thiếu thể dịch, ruột khơ) - Nước sắc la hán có tác dụng chống ho (trấn khái) trừ đờm (khư đàm) rõ ràng (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Tieu luan | 10 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.nghien.cuu.san.xuat.tra.thao.moc Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục 3.1 Ngun liệu, hóa chất, thiết bị thí nghiệm 3.1.1 Nguyên liệu thí nghiệm: vị thảo mộc gồm: - La hán - Hạ khô thảo - Hoa cúc - Mạch môn - Táo tàu - Cam thảo - Tim sen - Cấu kỷ tử - Kim ngân hoa Tất hiệu thuốc đông y Đặng Nguyên Đường Độ ẩm nguyên liệu đầu: - Táo tàu: 21,83% - Hoa cúc: 18,81% - Cam thảo: 7,23% - Hạ khô thảo: 14,76% - Câu kỷ tử: 8,74% - La hán quả: 16,66% - Mạch môn: 2,31% - Tim sen: 16,56% - Kim ngân hoa: 5,47% 3.1.2 Hóa chất thí nghiệm: 3.1.2.1 Đường tinh luyện: cơng ty Đường Biên Hịa với tiêu (do nhà sản xuất quy định): - Saccharose >= 99,8% - Độ ẩm