(TIỂU LUẬN) TIỂU LUẬN môn học MARKETING TRONG KHÁCH sạn NHÀ HÀNG đề tài kế HOẠCH MARKETING về dự án ROOFTOP BAR THƯƠNG HIỆU NIGHT SKY

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH TIỂU LUẬN MÔN HỌC MARKETING TRONG KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG HỌC KỲ ĐẦU, NĂM 2021 KẾ HOẠCH MARKETING VỀ DỰ ÁN ROOFTOP BAR THƯƠNG HIỆU NIGHT SKY Nhóm Sinh viên thực hiện: Lê Trần Hà Anh Nguyễn Thị Phương Ngân Dương Thị Kim Ngân Nguyễn Ngọc Tuyết GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS LÊ THỊ LAN ANH TP.HCM, Tháng năm 2021 Tieu luan Tieu luan BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKERTING KHOA DU LỊCH NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN: Lê Trần Hà Anh Nguyễn Thị Phương Ngân Dương Thị Kim Ngân Nguyễn Ngọc Tuyết MÔN HỌC MARKETING KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH MARKETING VỀ DỰ ÁN ROOFTOP BAR THƯƠNG HIỆU NIGHT SKY GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS LÊ THỊ LAN ANH TP.HCM, Tháng năm 2021 Tieu luan PHIẾU NHẬN XÉT VÀ CHẤM ĐIỂM CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ………………………………………… Điểm chấm: …………… Điểm làm tròn: Điểm chữ: ……… ……… Ngày tháng năm GIẢNG VIÊN XÁC NHẬN ……………….………………… Tieu luan LỜI CAM ĐOAN Công trình - bài nghiên cứu là của nhóm mình Các sớ liê ̣u và kết quả của bài tiểu luâ ̣n này là trung thực Đề tài “Kế hoạch marketing thương hiệu rooftop bar Night Sky” thì chưa được viết hay trình bày Các đoạn, thông tin, số liê ̣u trích dẫn sử dụng tiểu luận được chỉ rõ ng̀n gớc có độ xác cao phạm vi hiểu biết nhóm SV thực hiê ̣n đề tài: Dương Thị Kim Ngân – Nguyễn Ngọc Tuyết – Nguyễn Thị Phương Ngân – Lê Trần Hà Anh TP Hồ Chí Minh, ngày 04 tháng 05 năm 2021 Nhóm trưởng Dương Thị Kim Ngân Tieu luan LỜI CẢM ƠN Gian nan phải trải qua, thành công phải đôi lần thất bại Nó ăn sâu vào suy nghĩ chúng em Bởi mà suốt trình làm chúng em gặp khơng khó khăn Tuy nhiên đề tài tiểu luận “Kế hoạch marketing thương hiệu rooftop bar Night Sky” hoàn thành nhờ giúp đỡ nhiệt tình GV hướng dẫn Thạc sĩ Lê Thị Lan Anh, Trường Đại học Tài Chính Marketing, khoa Du Lịch, nhiệt tình hướng dẫn định hướng đề tài tiểu luận ứng dụng mục đích nghiên cứu Là người cô nhiệt huyết, yêu nghề, tận tâm công việc Cô không dạy chúng em kiến thức chun mơn mà dạy chúng em chưa biết Trang bị cho chúng em kiến thức, hành trang để mai chúng em đời bước bước vững chãi Chúng em xin chân thành cảm ơn cô – người lái đò chở bao hệ sinh viên cập bến tri thức Sau xin cảm ơn quan tâm chia sẻ giúp đỡ từ quý bạn bè, Thầy cô, gia đình giúp nhóm em hồn thành tiểu luận Trong trình làm bài, chúng em mắc phải thiếu sót, xin thầy cơ, bạn bè bỏ qua góp ý để chúng em làm tốt báo cáo tới Cuối xin chúc thầy cô người gặp nhiều thành công đường chọn Trân trọng cảm ơn! TP HCM, ngày 04 tháng 05 năm 2021 Người thực hiện: Nhóm sinh viên Dương Thị Kim Ngân, Nguyễn Ngọc Tuyết, Nguyễn Thị Phương Ngân, Lê Trần Hà Anh Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ST T Ký hiệu chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ CLB Câu lạc DN Doanh nghiệp DV Dịch vụ NTD Người tiêu dùng NV Nhân viên NVL Nguyên vật liệu NVVP Nhân viên văn phòng QC Quảng cáo TP Thành phố (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY TÓM TẮT KẾ HOẠCH MARKETING THƯƠNG HIỆU ROOFTOP BAR NIGHT SKY Ngoài lời cam đoan, lời cảm ơn, danh mục tài liệu tham khảo tiểu luận cịn có phần: phần mở đầu, phần nội dung kế hoạch marketing phần kết luận Nội dung kế hoạch marketing bao gồm: Tóm tắt kế hoạch marketing Doanh nghiệp nhóm Tổng quan thị trường Mục tiêu marketing Chiến lược marketing Phân tích sở Tổng quan kinh doanh Tổng quan thị trường Thực công cụ Marketing Mix (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY PHẦN MỞ ĐẦU Lấy cảm hứng thành lập từ đam mê kinh doanh ấp ủ lâu, muốn làm chủ sở hữu cửa hàng rooftop bar thiết kế sáng tạo, đặc biệt, giúp không gian quán thoải mái, đẹp mắt, phù hợp với nhu cầu sử dụng hoạt động đa dạng khách hàng Vậy nên, nhóm em trọn đề tài: “Kế hoạch marketing thương hiệu rooftop bar Night Sky” Bài tiểu luận viết kế hoạch marketing cho thương hiệu rooftop bar Night Sky nhóm Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tài liệu để thu thập thông tin liên quan đến sở lí thuyết đề tài, kết nghiên cứu liên quan đến đề tài cơng bố, chủ trương sách liên quan đến đề tài số liệu thống kê Thống kê, so sánh, đối chiếu, tổng hợp thông tin từ số liệu từ báo cáo kinh doanh, báo cáo tài cơng ty, sách báo tạp chí, viết trước liên quan đến đề tài thực Đồng thời kết hợp với mơn khoa học để có nội dung phong phú đa dạng, có dẫn chứng thiết thực để thuyết phục người đọc (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY KẾ HOẠCH MARKETING Tóm tắt kế hoạch marketing Night Sky thương hiệu mơ hình Rooftop Bar với quy mơ vừa, nhỏ cố gắng thâm nhập vào thị trường, đưa chiến lược marketing mix sản phẩm, giá, phân phối chiêu thị, đồng thời thực công cụ marketing mix nhằm giúp doanh nghiệp tăng độ nhận diện thương hiệu, khảo sát nhu cầu người tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ nhóm nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để giúp doanh nghiệp tồn thị trường cạnh tranh khốc liệt ngày Ngoài kế hoạch marketing nghiên cứu thị trường mục tiêu mà DN hướng tới, nghiên cứu thị trường phân tích mơi trường/ ngành, phân tích SWOT Tất điều nhằm mong muốn Night Sky đứng vững phát triển thị trường Doanh nghiệp nhóm 2.1 Tên doanh nghiệp Night sky 2.2 Logo nhóm Hình 1: Logo Night Sky (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY chị em phụ nữ, thu hút khách hàng đến với Night Sky  Dịch vụ cửa hàng   sử dụng nhạc       acoustic 9.4 Vị trí kinh doanh Địa điểm phân phối sản phẩm Night Sky: Phường 25 Quận Bình Thạnh Thành Phố Hồ Chí Minh Việc lựa chọn qn quận Bình Thạnh: Phường 25 có diện tích 1,84 km² Thị trường bất động sản bao gồm loại như: Căn hộ, nhà mặt tiền, hẻm, đất phân lơ Có tuyến đường là: Điện Biên Phủ, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Ung Văn Khiêm, Nguyễn Văn Thương, Phía Đơng tiếp giáp: Thảo Điền, Quận Phường 27 - Bình Thạnh với ranh giới sơng Sài Gịn Phía Tây tiếp giáp: Phường 26 - Bình Thạnh, đường Xơ Viết Nghệ Tĩnh ranh giới Phía Nam tiếp giáp: Phường 21, 22 - Bình Thạnh chia cắt đường Điện Biên Phủ Ngồi phường có số trường đại học công ty lớn, nhỏ như: Đại học Ngoại thương (cơ sở II), Đại học Giao thông Vận tải Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Kỹ thuật Cơng nghệ Thành phố Hồ Chí Minh Chính có hệ thống trường đại học, công ty lớn xung quanh nên điều thuận lợi cho Night Sky mở quán thu hút quan tâm nhiều bạn trẻ nhân viên văn phòng  Thông tin liên quan dịch vụ hỗ trợ nhóm Thơng tin liên lạc nhóm thơng qua fanpage quán Night Sky cách liên lạc thông qua số điện thoại, website, gmail… 73 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Sản phẩm nhóm sử dụng nhiều đồ uống có cồn cần dịch vụ hỗ trợ gọi xe cho khách khách say có nồng độ cồn thể điều khiển xe; dịch vụ giữ xe miễn phí  Kênh bán hàng phân phối nhóm Bảng 13: Kênh bán hàng phân phối nhóm Loại kênh Sản phẩm dịch vụ Phần Chiến lược kênh trăm doanh thu Kênh bán Sản phẩm kinh doanh trực tiếp loại beer, cửa hàng: cocktail, mocktail, Nhà sản xuất loại nước trái cây… kết  người tiêu hợp với ăn nhẹ kèm theo loại đồ dùng uống có cồn chế biến kết hợp với loại nước giải khát (Coca Cola, Pepsi, …) với số loại trái tươi…phù hợp với chị em phụ nữ, thu hút khách hàng đến với Night Sky Nhóm dự kiến bán cửa hàng chiếm 100% tổng doanh số bán hàng qua kênh Dịch vụ cửa hàng sử dụng nhạc acoustic, chất lượng phục vụ, dịch vụ check-in cửa hàng khách hàng tặng ly “shot” từ thức uống quán điều vừa giúp khách hàng quán, khách hàng sử dụng loại nước mà quán biết thêm Chất lượng phục vụ: đội ngũ nhân viên Night Sky mang phong cách phục vụ chuyên nghiệp, vẻ mặt tỏ vui vẻ (lúc - Nhóm định sử dụng loại kênh dân số nước ta tăng nhanh đặc biệt độ tuổi lao động, việc nhu cầu ăn uống ngày nhiều Giới trẻ ngày thích nơi có khơng gian thống mát, dễ chịu đặc biệt nơi có cảnh đẹp, thơ mộng, cảnh quan thấy toàn hoạt động thành phố đêm chụp hình, sống ảo - Quán sử dụng kênh trực tiếp bán cửa hàng để khách hàng đến Night Sky cảm nhận không gian quán chất lượng phục vụ vui vẻ, nhiệt tình - Cửa hàng Night Sky đặt Bình Thạnh khu vực có Landmark 81 nên thu hút nhiều bạn trẻ Điều mang nhiều thuận lợi cho Night Sky để phát triển sản phẩm dịch vụ đến người tiêu dùng - Night Sky với không gian sân thượng ưu điểm để khách hàng đến Night Sky Không gian quán sân thượng (ngồi trời) mang 74 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY mơi nở nụ cười với khách) Khi khách bước chân vào quán, có nhân viên phục vụ chào đón khách, xếp hướng dẫn chỗ ngồi, mời tư vấn cho khách hàng cách chọn đồ uống nhận order từ khách cách xác nhah Trong trình thưởng thức đồ uống, tận hưởng khơng gian thoải mái qn, ln có nhân viên sẵn sang đáp ứng yêu cầu giải đáp thắc mắc khách - Dịch vụ hỗ trợ từ internet: thông qua internet (fanpage Website, …) quán khách hàng đặt chỗ trước với view mà họ thích Hay vào trang web tham khảo số loại thức uống… - Dịch vụ hỗ trợ gọi điện xe cho khách thể có nồng độ cồn điều khiển xe 9.5 Chiến lược xúc tiến phong cách mẻ, độc đáo, người hòa hợp với thiên nhiên…phù hợp với người động, thích nhộn nhịp - Chiến lược đằng sau kênh cách thông qua internet giúp khách hàng tiết kiệm nhiều thời gian Internet mang lại nhiều lợi ích cho ngành nói chung ngành dịch vụ nói riêng Chỉ cần điện thoại người thuận tiện việc đặt chỗ trước đến quán, xem thông tin đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ quán Sử dụng internet giúp khách hàng biết đến quán nhiều nhờ vào việc quán gửi thư mời đến vlogger, streamer, youtuber (MisThy, Woossi, Cris Phan, …) họ đến hưởng thức đồ uống, đánh giá chất lượng dịch vụ lưu lại ảnh quán đăng tải lên mạng xã hội để biết đến nhiều Bảng 14: Chiến lược xúc tiến Night Sky Sản phẩm Quan hệ công Quảng cáo dịch vụ chúng Khuyến mại Xây dựng thương hiệu - Cocktail - Tạo chương trình khuyến theo hướng lan tỏa (vd: Check in - Xác định khách hàng mục tiêu - Mocktail - Beer - Cruiser - Nước ép trái - Tham gia chương trình, kiện từ thiện có quy mơ địa phương - Lập chiến lược marketing cho quán thông qua mạng xã hội: Facebook, - Xác định vị cạnh tranh 75 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY - Thức ăn vặt - Nhân viên vui vẻ, thân thiện, nhiệt tình, cách lên sáng tạo - Tư vấn thức uống phù hợp với khách thức ăn kèm phù hợp với thức uống - Quy trình phục vụ chuyên nghiệp với hỗ trợ phần mềm quản lý quán bar Phần mềm cho phép nhân viên gọi bàn, tính tiền nhanh chóng, quản lý ngun vật liệu chi tiết, đảm bảo mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng - Tạo kiện hấp dẫn, nhóm, cá nhân, ngày lễ, xu hướng để quảng bá hình ảnh thương hiệu Instagram, tick facebook giảm tock 10%) thương hiệu - Chiến lược - Xây dựng thị trường tiếp thị cho chương - Xác định xu quán cà phê trình khuyến hướng qua youtube cho hàng hội thị - Đăng khách trường đồ thân quen Google, quảng - Miễn phí cho - Xác định giá cáo GG khách hàng trị cốt lõi quen thương hiệu - Tiếp thị quán thân Night Sky ăn - Xây dựng thơng qua vặt hay định vị thương thức uống trang web qn Nó hiệu - Phát tờ rơi, thực khơng - Xây dựng băng rôn đáng nhiều nhận diện quảng cáo tiền đối thương hiệu với khách, thực có ý - Quản trị nghĩa trí thương hiệu não Họ mang câu chuyện tốt đẹp quán nhóm cho người xung quanh cách quảng cáo miễn phí Đồng thời giới thiệu với khách mới, khác quán - Tạo mini game thú vị cho khách tham gia có phần quà cho người chiến thắng 76 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY thức uống hay ăn vặt quán - Tặng voucher giảm giá hay mua tặng 1.v.v cho khách có hóa đơn từ triệu hay khách hàng thân quen hay vào ngày đặc biệt 9.6 Môi trường vật lý nơi hàng hóa/ dịch vụ trưng bày Môi trường thực tế nơi sản phẩm dịch vụ nhóm bán phân phối có tác động đáng kể đến cách khách hàng trải nghiệm doanh nghiệp nhóm Mơi trường vật chất đại diện cho khía cạnh hữu hình việc bán sản phẩm dịch vụ nhóm, chẳng hạn chất lượng đồ nội thất phòng tư vấn nhóm thiết kế khu vực lễ tân nhóm Tạo mơi trường vật chất tích cực khơng cần phải tốn - bình hoa tươi tạo khác biệt lớn Sử dụng bảng bên để phác thảo môi trường thực tế mà khách hàng nhóm trải nghiệm họ mua sản phẩm dịch vụ nhóm cải tiến nhóm thực Bảng 15: Môi trường vật lý Night Sky Tên Môi trường bán hàng Cocktail Các quán bar, club, pub, nhà hàng, quán cà phê… trưng bày quầy bar, có khách u cầu bartender pha chế Mocktail Tương tự cooktail, bán quán bar, nhà hàng, khách sạn, pub, club… trưng bày quầy bar Khác với cooktail, mocktail khơng có cồn Beer Qn bar, nhà hàng, quán nhậu…cần thiết kế quầy rót bia gắn liền với 77 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY quầy pha chế tăng tốc độ phục vụ gia tăng doanh thu Đồ nhắm Như khô gà, khoai tây chiên, mực khơ, loại hạt, nhẹ… khơng thể thiếu quán bar, pub, club … qn thường có khu bếp riêng đặt phía sau quầy bar thuận tiện cho việc phục vụ khách 78 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY KẾT LUẬN Dự án nhóm qn Rooftop Bar “Night Sky” loại hình kinh doanh loại đồ uống có cồn kết hợp số loại nước ép, rượu trái cây, ăn vặt, Với mơ hình sân thượng nhóm hướng tới khơng gian “chill” thống mát, dễ chịu sau ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng, người đến quán để thư giãn, có view hướng Landmark 81, phía cảnh xe cộ thành phố cảnh đêm đầy thơ mộng Với dự án tiềm phát triển đặc biệt bạn trẻ Để làm kế hoạch marketing dự án “Nigh Sky” quán Rooftop Bar thị trường Nhóm nghiên cứu hành vi khách hàng điều quan trọng cần thiết Nó giúp nhóm hiểu rõ vị trí sản phẩm, dịch vụ mà nhóm muốn hướng đến hiểu rõ thêm tâm lý khách hàng Nhờ điều tra nghiên cứu giúp nhóm tìm giải pháp tối ưu để đáp ứng nhu cầu thị hiếu ngày cao khách hàng Căn vào nghiên cứu giúp nhóm đưa định phát triển tương lai Qua khảo sát nhu cầu khách hàng sử dụng đồ uống có cồn (cocktail, rượu trái cây, đồ ăn vặt…) Để nhóm đánh giá mong muốn nhu cầu khách hàng từ nhóm nghiên cứu chất lượng sản phẩm dịch vụ quán sao, giá thể hợp lý, hình thức khuyến mãi, quảng cáo có hấp dẫn không, thông tin truyền thông khách hàng biết đến sao, hệ thống phân phối có đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng khơng Từ nhóm so sánh sản phẩm, dịch vụ đối thủ cạnh tranh khác 79 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] TS Ngô Thị Thu Marketing NXB Lao động – Xã hội [2] TS Hà Nam Khánh Giao Giáo trình Marketing Du Lịch NXB tổng hợp TP HCM [3] https://vietnambiz.vn/kenh-phan-phoi-distribution-channel-la-gi-ban-chat-va- chuc-nang-2019081917270867.htm [4]https://prezi.com/eeg7sj8yc6kc/phan-tich-dich-vu-va-chien-luoc-marketing-mixcua-highlands/?frame=8d1240c6dfef6daf3efcdba397faf164051fe0bd [5]https://viracresearch.com/thi-truong-bia-viet-nam-va-nhung-co-hoi-vang-trongnam-2020.html [6]https://bannhaquanbinhthanh.com.vn/so-luoc-ve-vi-tri-kinh-te-van-hoa-xa-hoiquan-binh-thanh/ [7] https://tuoitre.vn/can-tang-thu-nhap-cho-nguoi-dan-20201220082104347.htm [8] https://www.foody.vn/ho-chi-minh/chang-vang-rooftop-beer [9] https://semtop.vn/public/tin-tuc/khai-niem-va-cac-phuong-phap-phan-khuc-thitruong.html [10] https://sunghiephoc.com/tinh-cach-khach-du-lich-bac-trung-nam/ [11] https://www.facebook.com/chenhvenhrooftop/ [12] https://www.facebook.com/vivurooftop/photos/?ref=page_interna [13] https://www.facebook.com/RangChieuRooftop/ MỤC LỤ 80 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY C KẾ HOẠCH MARKETING THƯƠNG HIỆU ROOFTOP BAR NIGHT SKY PHẦN MỞ ĐẦU KẾ HOẠCH MARKETING .2 Tóm tắt kế hoạch marketing .2 Doanh nghiệp nhóm 2.1 Tên doanh nghiệp 2.2 Logo nhóm 2.3 Cơ cấu kinh doanh 2.4 Địa điểm kinh doanh 2.5 Ngày thành lập 2.6 Chủ doanh nghiệp 2.7 Kinh nghiệm chủ sở hữu 2.8 Sản phẩm/ dịch vụ Tổng quan thị trường .11 3.1 Thị trường mục tiêu .11 3.2 Hồ sơ khách hàng 17 3.3 Hồ sơ đối thủ 19 Mục tiêu marketing 21 Chiến lược marketing .22 5.1 Cơ sở lý thuyết .22 5.2 Chiến lược Marketing Night Sky .34 Phân tích sở .40 Tổng quan kinh doanh .40 81 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY 7.1 Tầm nhìn sứ mệnh .40 7.2 Các sản phẩm 41 7.3 Phân tích tài 41 7.4 Phân tích SWOT 46 Tổng quan thị trường .47 8.1 Sơ lược tổng quan thị trường 48 8.2 Thị trường nhóm .51 8.3 Khách hàng Night Sky 58 8.4 Đối thủ cạnh tranh Night Sky 61 Thực công cụ Marketing Mix 66 9.1 Các công cụ Marketing mix 66 9.2 Sản phẩm .70 9.3 Giá sản phẩm Night Sky 70 9.4 Vị trí kinh doanh 71 9.5 Chiến lược xúc tiến 74 9.6 Mơi trường vật lý nơi hàng hóa/ dịch vụ trưng bày .75 KẾT LUẬN 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO .78 MỤC LỤC 79 DANH MỤC HÌNH ẢNH 81 DANH MỤC BẢNG 82 DANH MỤC BIỂU ĐỒ 83 82 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Logo Night Sky .2 Hình 2: Lập chiến lược marketing cho quán thông qua mạng xã hội 37 Hình 3: Chiến lược marketing cho quán qua Youtube 38 Hình 4: Tháp nhu cầu Maslow 49 Hình 5: Cơ cấu tổ chức 68 Hình 6: Quy trình chung cho nhân viên quán 69 83 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Bảng sản phẩm Night Sky Bảng 2: Phân tích phân khúc thị trường Rooftop Bar theo thu nhập 16 Bảng 3: Đặc điểm Phương tiện quảng cáo .32 Bảng 4: Chiến lược Marketing Mix sản phẩm 41 Bảng 5: Ước lượng thị trường 41 Bảng 6: Chi phí thành lập Night Sky .42 Bảng 7: Phân tích SWOT 46 Bảng 8: Khảo sát nhu cầu khách hàng với loại hình quán Rooftop Bar 51 Bảng 9: Phân tích khách hàng 58 Bảng 10: Phân tích đối thủ cạnh tranh 61 Bảng 11: Nhiệm vụ phận Night Sky 69 Bảng 12: Giá sản phẩm Night Sky 70 Bảng 13: Kênh bán hàng phân phối nhóm 72 Bảng 14: Chiến lược xúc tiến Night Sky 74 Bảng 15: Môi trường vật lý Night Sky 75 84 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Tình hình sản xuất tiêu thụ ngành bia 2010 - 2019 (Nguồn VIRAC, GSO) 34 Biểu đồ 2: Số liệu thống kê mức độ thường xuyên ăn vặt giới trẻ 48 Biểu đồ 3: Số liệu khách hàng đến quán (Cuộc khảo sát nhóm) 53 85 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY BẢNG CHÚ GIẢI Từ khóa Định nghĩa Blog Một từ rút gọn cho Weblog (xem Weblog) Kênh Một cách để phân phối đến đích nó, cho dù thông điệp cần truyền đạt hay sản phẩm vật chất cần phân phối Hợp đồng Một thỏa thuận có hiệu lực pháp lý thực hai nhiều bên. Hợp đồng hợp đồng lời nói hợp đồng văn (hoặc lời nói phần phần văn bản) Nhân học Các đặc điểm dân số phân khúc dân số, nhân học thường kiểm tra bao gồm tuổi, giới tính, dân tộc, kiến thức ngơn ngữ, tình trạng việc làm, khả di chuyển vị trí địa lý Tên miền Một chuỗi nhận dạng (tên) xác định địa tổ chức internet, địa trang web địa email. Tên miền hình thành quy tắc thủ tục Hệ thống tên miền (DNS).  Blog (còn gọi nhật ký web) trang web trực tuyến cá nhân tổ chức hiển thị danh sách ngược trình tự thời gian mục nhập (được gọi đăng). Bài đăng thường bao gồm suy nghĩ, quan sát, quảng cáo, liên kết, hình ảnh video. Một Weblog có sẵn cơng khai cho phép người đọc bình luận đăng Thuế hàng hóa Thuế diện rộng 10% việc bán hầu hết hàng hóa dịch vụ (VAT) dịch vụ Úc Cao cấp Thường đề cập đến sản phẩm / dịch vụ đắt tiền chất lượng cao Vị thị trường Đề cập đến vị trí tổ chức, sản phẩm dịch vụ 86 (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY Tieu luan (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY (TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY(TIEU.LUAN).TIEU.LUAN.mon.hoc.MARKETING.TRONG.KHACH.san.NHA.HANG.de.tai.ke.HOACH.MARKETING.ve.du.an.ROOFTOP.BAR.THUONG.HIEU.NIGHT.SKY