Thị trường đồ uống tại Việt Nam
Với hơn 97 triệu dân, trong đó hơn 50% dưới 30 tuổi, Việt Nam được xem là một trong những thị trường tiêu thụ đồ uống đầy tiềm năng tại khu vực.
Theo Bộ Công Thương, ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam chiếm khoảng 15% GDP hàng năm và có xu hướng tăng trưởng Với nguồn nguyên liệu nông sản phong phú, Việt Nam có lợi thế lớn trong việc cung cấp nguyên liệu cho sản xuất và chế biến thực phẩm, đồ uống.
Ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam, theo ông Võ Tân Thành - Phó Giám đốc VCCI TP.HCM, là một trong những lĩnh vực tiêu dùng nhanh quan trọng với tiềm năng phát triển lớn Dự báo, ngành này sẽ tăng trưởng từ 5-6% trong giai đoạn 2020-2025 Sản phẩm thực phẩm và đồ uống Việt Nam không chỉ được tiêu thụ nội địa mà còn được xuất khẩu ra nhiều thị trường quốc tế Tuy nhiên, thay đổi trong thói quen tiêu dùng và tác động của Covid-19 đang định hình lại ngành, yêu cầu các doanh nghiệp phải có chiến lược thích ứng Sự thay đổi trong hành vi người tiêu dùng đang trở thành động lực chính, buộc các doanh nghiệp phải xây dựng các chiến lược phù hợp với tình hình mới.
Ngành hàng đồ uống đã có những đóng góp quan trọng vào sự tăng trưởng của toàn ngành FMCG qua các năm Trong bối cảnh bùng phát dịch Covid-19, nhiều ngành hàng tiêu dùng nhanh, đặc biệt là sản phẩm từ sữa và thực phẩm đóng gói, đã ghi nhận doanh thu khả quan Tuy nhiên, ngành đồ uống là lĩnh vực duy nhất chịu ảnh hưởng nặng nề trong đại dịch này.
Hình: Sự thay đổi giá trị các ngành hàng FMCG Việt Nam (đơn vị: %)
Ngành đồ uống Việt Nam đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các doanh nghiệp nước ngoài về chất lượng, mẫu mã, giá cả và thương hiệu Để thành công trong bối cảnh này, các doanh nghiệp cần tận dụng mọi kênh phân phối, đặc biệt là thương mại điện tử, nhằm tối ưu hóa việc tiếp cận khách hàng mục tiêu và mở rộng thị trường trong và ngoài nước.
Nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã thay đổi tư duy sản xuất kinh doanh bằng cách đầu tư vào công nghệ hiện đại và nâng cao chất lượng sản phẩm để mở rộng thị trường toàn cầu Sản phẩm lương thực, thực phẩm Việt Nam hiện chủ yếu xuất khẩu sang các thị trường lớn như Hoa Kỳ, Trung Quốc, ASEAN, EU và Nhật Bản Nhu cầu tiêu thụ thực phẩm chế biến, đặc biệt là sản phẩm dinh dưỡng và hữu cơ, đang gia tăng, tạo cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam tiếp tục đầu tư và phát triển.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng khắt khe và ảnh hưởng của đại dịch gây xáo trộn cho ngành đồ uống Việt Nam, các doanh nghiệp cần chủ động xây dựng kế hoạch ứng phó và tận dụng cơ hội trong giai đoạn khó khăn này.
(https://thoibaonganhang.vn/nganh-thuc-pham-do-uong-tang-truong-tot-108548.html)
Tại sao người Việt uống ngày càng nhiều?
Theo Nielsen Việt Nam, thực tế việc đồ uống được tiêu dùng ngày càng vượt thực phẩm xuất phát từ 2 lý do chính:
Đồ uống, bao gồm sữa đóng hộp, chủ yếu được sản xuất dưới dạng hộp và chai nhỏ, mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng Những sản phẩm này dễ dàng mua, mang đi và sử dụng nhanh chóng, dẫn đến việc người tiêu dùng thường xuyên mua hàng mỗi ngày Điều này tạo ra sự khác biệt với các nhóm hàng khác như thực phẩm, sản phẩm chăm sóc gia đình hay sản phẩm chăm sóc cá nhân, khi nhu cầu tiêu dùng không liên tục như đồ uống.
Các nhà sản xuất trong ngành đồ uống đang chú trọng đến yếu tố sức khỏe trong các sản phẩm mới, phản ánh xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Ngày nay, sức khỏe trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam Để đáp ứng xu hướng này, các nhà sản xuất đồ uống đã cho ra mắt nhiều sản phẩm mới, quảng cáo những lợi ích cho sức khỏe như tăng cường dinh dưỡng, giảm lượng chất béo và sử dụng nguyên liệu từ trà xanh.
Thị trường sữa thực vật tại Việt Nam
Người tiêu dùng Việt Nam đang chuyển hướng sang lối sống xanh, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe Trong thị trường sữa, xu hướng nổi bật là các sản phẩm sữa organic, sữa bổ sung dinh dưỡng và sữa thực vật như sữa bắp, sữa đậu nành mè đen và sữa óc chó với hương vị thơm ngon Sữa thực vật không chỉ dễ uống, ít calo, dễ tiêu hóa mà còn không chứa hóc môn tăng trưởng, mang lại lợi ích sức khỏe Chúng cung cấp đầy đủ canxi và protein như sữa động vật, đặc biệt không chứa lactose, phù hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng.
Theo Innova Market Insights, sản phẩm thay thế sữa động vật đã ghi nhận mức tăng trưởng kép 20% mỗi năm từ 2012 đến 2016 Đồng thời, số lượng sản phẩm đồ uống nguồn gốc thực vật trên toàn cầu đã tăng gấp ba lần trong cùng giai đoạn.
Năm 2016, thị trường toàn cầu ghi nhận sự đa dạng hóa trong phân khúc sữa thực vật, bao gồm các loại ngũ cốc như gạo và yến mạch, cùng với các loại hạt như hạnh nhân và óc chó, bên cạnh những lựa chọn độc đáo như sữa dừa.
Xu hướng tiêu thụ sữa của người Việt đang chuyển dịch mạnh mẽ từ sữa bò sang sữa thực vật như sữa đậu nành và sữa lúa mạch Sự thay đổi này đã thúc đẩy sự tăng trưởng đáng kể của ngành sữa thực vật trong những năm gần đây Cụ thể, nghiên cứu của Nielsen chỉ ra rằng tổng giá trị tiêu thụ sữa đậu nành có thương hiệu trong 10 tháng đầu năm 2019 đã tăng 13%.
Trong bối cảnh đại dịch COVID-19, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe, dẫn đến việc họ chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm tốt cho sức đề kháng và hệ miễn dịch Khảo sát của Vietnam Report cho thấy hơn 50% khách hàng đã tăng cường chi tiêu cho các sản phẩm tự nhiên, hữu cơ và thực phẩm sạch Đây không chỉ là một xu hướng tiêu dùng mà còn mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống.
Thị trường sữa Việt Nam dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong thời gian tới Sữa thực vật, với nguồn gốc thiên nhiên, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của sữa tươi, ngày càng được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn.
Thị trường sữa dừa tại Việt Nam
Bến Tre, với diện tích 70.000 ha dừa, là một trong những nguồn cung cấp sản phẩm từ dừa lớn nhất Việt Nam Tại đây, nhiều sản phẩm dừa đã đạt tiêu chuẩn cao cấp quốc tế, bao gồm Cocoxim (Betrimex), Vico (ACP), và VietCoco (Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới).
Sản phẩm từ dừa như nước dừa, sữa dừa, dầu dừa, nước cốt dừa và cơm dừa sấy khô không chỉ đa dạng mà còn đạt tiêu chuẩn quốc tế, phục vụ cho thị trường hơn 40 quốc gia trên toàn thế giới.
Sự gia tăng phong trào thuần chay toàn cầu đang thúc đẩy thị trường sữa dừa, khi người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm thay thế cho sữa động vật Sữa dừa trở thành lựa chọn phổ biến trong các sản phẩm thuần chay, đặc biệt ở các khu vực phát triển Xu hướng này cũng đang ảnh hưởng tích cực đến thị trường sữa dừa tại Việt Nam, nơi có nguồn cung dừa phong phú.
Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Bến Tre (Betrimex) vừa giới thiệu sản phẩm sữa dừa đóng hộp mang thương hiệu Cocoxim, đánh dấu sự xuất hiện của họ trong phân khúc sữa có nguồn gốc thực vật Trước đó, vào giữa năm 2016, Betrimex, thuộc Tập đoàn Thành Thành Công, đã thành công ra mắt sản phẩm nước dừa đóng hộp Cocoxim tại thị trường Việt Nam và nhiều thị trường quốc tế khó tính.
Betrimex đã đầu tư 20 triệu USD cho giai đoạn đầu trong việc xây dựng nhà máy chế biến nước dừa và sữa dừa đóng hộp Nhà máy áp dụng quy trình kiểm tra nghiêm ngặt từ đầu vào để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đồng thời đạt được nhiều chứng nhận chất lượng quan trọng, bao gồm cả FDA để tiếp cận thị trường Mỹ.
Halal, BRC của Anh, Kosher và Organic được coi là chìa khóa để thâm nhập vào thị trường quốc tế Với những thành công ban đầu, sữa dừa Cocoxim được dự đoán sẽ trở thành xu hướng nổi bật tại thị trường Việt Nam.
Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng đến sản phẩm sữa thực vật "sạch" để bảo vệ sức khỏe, dẫn đến các doanh nghiệp đầu tư vào nguyên liệu và công nghệ sản xuất Betrimex không chỉ áp dụng công nghệ tiệt trùng UTH của Tetra Pak mà còn phát triển vùng nguyên liệu hữu cơ tại Bến Tre, đạt chứng nhận Organic theo tiêu chuẩn EU và USDA-NOP Điều này giúp đảm bảo chất lượng nguyên liệu, nâng cao giá trị sản phẩm từ dừa và hỗ trợ phát triển kinh tế địa phương Hợp tác với Betrimex, nông dân phải tuân thủ quy tắc trồng dừa hữu cơ, nhận được sự tư vấn và hỗ trợ kỹ thuật để duy trì vườn dừa bền vững, đồng thời được đảm bảo đầu ra và thu mua dừa tận vườn.
Với nguồn nguyên liệu phong phú và công nghệ sản xuất hiện đại, ngành sản xuất sữa dừa tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, hứa hẹn sẽ trở thành xu hướng tiêu dùng trong tương lai gần.
Tổng quan về Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Bến Tre (BETRIMEX)
Lịch sử phát triển
Công ty Cổ phần Xuất Nhập Khẩu Bến Tre (Betrimex), thành viên của Tập đoàn TTC, đã có hơn 40 năm hình thành và phát triển, khẳng định thương hiệu trong lĩnh vực chế biến và xuất khẩu sản phẩm từ dừa Qua những thăng trầm, Betrimex đã đạt được nhiều thành tích nổi bật, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Bến Tre.
Trong bối cảnh đổi mới kinh tế và hội nhập quốc tế, Betrimex đã phát triển một hệ thống hoàn chỉnh với 5 nhà máy sản xuất, 1 công ty thành viên và hơn 1000 nhân viên chuyên môn cao Công ty liên tục đầu tư vào trang thiết bị và công nghệ hiện đại nhằm mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm Các sản phẩm chủ lực như cơm dừa sấy khô, chỉ xơ dừa, lưới xơ dừa, thảm xơ dừa, mụn dừa ép viên, than gáo dừa, than hoạt tính và dầu dừa ngày càng được đối tác tin cậy Hiện nay, sản phẩm của Betrimex đã có mặt tại hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Betrimex luôn đặt chất lượng sản phẩm và uy tín lên hàng đầu, với chiến lược tập trung vào việc đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất Công ty đã áp dụng thành công các hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như ISO 22000:2005, HACCP, GMP, HALAL, KOSHER và ORGANIC Mỗi sản phẩm của Betrimex đều thể hiện cam kết tuyệt đối về chất lượng, số lượng và thời gian, khẳng định vị thế thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.
Tầm nhìn và sứ mệnh
BETRIMEX xem “Kinh doanh là sứ mệnh không phải là quyền lợi” và đặt mục tiêu trở thành công ty hàng đầu trong ngành dừa Việt Nam Công ty cam kết đồng hành cùng nông dân, đối tác, khách hàng và người lao động, nhằm tạo ra giá trị gia tăng và đóng góp tích cực cho cộng đồng xã hội.
Betrimex, với sứ mệnh xây dựng doanh nghiệp hàng đầu trong ngành dừa Việt Nam, luôn coi trọng sự tin yêu và thành công của đối tác, cổ đông, khách hàng và người nông dân Đội ngũ lãnh đạo và nhân viên của Betrimex, với tinh thần sáng tạo và ý chí vượt qua thử thách, đang nỗ lực không ngừng để đóng góp vào sự phát triển bền vững của tỉnh Bến Tre và nền kinh tế quốc gia.
Betrimex cam kết sử dụng các phương pháp canh tác tiên tiến và hệ thống sản xuất hiện đại nhằm bảo vệ môi trường và cải thiện hệ sinh thái.
Betrimex luôn coi người nông dân là bạn đồng hành và cam kết thực hiện nhiều chính sách nhằm bảo vệ lợi ích của họ Điều này giúp nông dân trồng dừa khai thác tiềm năng và gia tăng giá trị cuộc sống.
Betrimex cam kết xây dựng niềm tin với các đối tác, đồng hành cùng nhau trong sự phát triển chung Chúng tôi luôn nỗ lực hết mình để duy trì uy tín và sự hợp tác bền vững.
Dành cho khách hàng: Betrimex luôn quan tâm và hướng tới mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng và tốt cho sức khỏe.
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM SỮA DỪA COCOXIM CỦA CÔNG TY BETRIMEX
Phân tích môi trường
1.1 Môi trường vĩ mô (Mô hình PEST)
Trong bài phát biểu tại Hội nghị CFO thế giới lần thứ 48, GS Nguyễn Thiện Nhân đã cập nhật tình hình phát triển kinh tế - xã hội Việt Nam, nhấn mạnh rằng sau 32 năm đổi mới từ 1986 đến 2017, nền kinh tế Việt Nam đã ghi nhận mức tăng trưởng GDP bình quân 6,6% Giai đoạn tăng trưởng cao nhất diễn ra từ năm 1992 đến 1997 với mức tăng GDP đạt từ 8,1% đến 9,5%.
Trong 22 năm qua, từ 1995 đến 2017, thu nhập bình quân đầu người tại Việt Nam đã có sự cải thiện đáng kể, tăng gấp 8 lần Trước năm 2007, Việt Nam được xếp vào nhóm nước có thu nhập thấp với mức thu nhập dưới 1.000 USD/người/năm Tuy nhiên, từ năm 2008, Việt Nam đã chuyển sang nhóm thu nhập trung bình thấp, với thu nhập bình quân đạt 1.154 USD/người/năm và tăng lên 2.306 USD/người/năm vào năm 2017.
Trong hơn 32 năm đổi mới, nền kinh tế Việt Nam đã chuyển dịch mạnh mẽ sang công nghiệp hoá và hiện đại hoá, với sự gia tăng đóng góp của khu vực FDI vào GDP từ 15,2% năm 2005 lên 21,1% năm 2017 Ngược lại, khu vực doanh nghiệp Nhà nước đã giảm đáng kể từ 37,6% xuống 29,4% Trong khi đó, khu vực tư nhân vẫn giữ ổn định với tỷ lệ đóng góp vào GDP từ 47,2% lên 49,5%.
Đến năm 2020, khu vực kinh tế Nhà nước dự kiến đóng góp 27,5% vào GDP, trong khi khu vực doanh nghiệp FDI đóng góp 22,5% và khu vực kinh tế tư nhân chiếm 50% tổng GDP.
Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã trải qua nhiều bất ổn do ảnh hưởng của dịch Covid-19, chính sách thương mại và căng thẳng địa chính trị Tuy nhiên, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho biết hiệp định EVFTA mang lại nhiều cơ hội tích cực Đặc biệt, đối với công ty Betrimex, EVFTA sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu sữa dừa ra thị trường quốc tế, góp phần thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam.
Nền kinh tế Việt Nam trước đây ổn định với GDP đạt 7,02%/năm, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp Tuy nhiên, do dịch bệnh năm 2020, GDP chỉ tăng 2,91%, mức thấp nhất trong thập kỷ nhưng vẫn nằm trong nhóm cao nhất thế giới Các lĩnh vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 2,68%, công nghiệp và xây dựng tăng 3,98%, trong khi dịch vụ chỉ tăng 2,34% Chính sách hạn chế ra ngoài mua sắm đã khiến người tiêu dùng tích trữ hàng hóa, dẫn đến thiếu hụt sản phẩm tại một số nơi Xu hướng mua sắm trực tuyến gia tăng buộc các nhà sản xuất mở rộng kênh phân phối Do hạn chế nhân viên, doanh nghiệp gặp tình trạng tồn kho lớn nhưng thiếu hàng ở các cửa hàng nhỏ Siêu thị và trung tâm mua sắm phải tạm đóng cửa, dẫn đến hàng tồn kho tăng và dòng tiền giảm Tình hình này cũng ảnh hưởng đến ngành sữa và công ty Betrimex, khiến sản lượng tiêu thụ giảm.
1.1.2 Môi trường văn hóa xã hội
Văn hóa Việt Nam, với bản sắc Á Đông, nổi bật với tính cộng đồng mạnh mẽ Đồng thời, sự tiếp thu các giá trị văn hóa quốc tế và cải thiện chất lượng cuộc sống đã tạo nên hình ảnh con người Việt Nam hiện đại, năng động, đồng thời thể hiện rõ nét tính cá nhân.
Từ sau thời kỳ mở cửa, xã hội Việt Nam đã dần ổn định, mặc dù còn tồn tại nhiều bất cập trong lối sống và tư tưởng Tuy nhiên, đây vẫn được xem là một môi trường kinh doanh hấp dẫn cho các nhà đầu tư, nhờ vào thị trường với hơn 90 triệu dân.
Con người Việt Nam có sự đa dạng về tính cách, lối sống, văn hóa, ngôn ngữ, cũng như phong cách mua sắm và chi tiêu, tùy thuộc vào từng vùng miền (Bắc - Trung - Nam) Sự phong phú này tạo ra cả cơ hội và thách thức lớn cho sự phát triển kinh tế, cũng như cho các hoạt động kinh doanh và marketing.
Việc phân tích môi trường văn hóa, xã hội giúp Betrimex phác họa chân dung khách hàng mục tiêu để đưa ra những chiến lược marketing phù hợp.
1.1.3 Môi trường chính trị pháp luật
Môi trường chính trị pháp luật có ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động marketing của doanh nghiệp, bao gồm hệ thống luật, văn bản dưới luật, chính sách nhà nước và cơ quan pháp luật Tác động này phản ánh vai trò quản lý của nhà nước đối với nền kinh tế quốc dân, ảnh hưởng đến tất cả các ngành kinh doanh Các yếu tố thể chế và luật pháp có thể đe dọa khả năng tồn tại và phát triển của bất kỳ ngành nào Do đó, khi hoạt động kinh doanh trong một đơn vị hành chính, doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định chính trị và pháp luật tại khu vực đó.
Những luật mới thường đặt ra những thách thức và khó khăn mới cho các doanh nghiệp quốc tế, đòi hỏi họ phải luôn sẵn sàng thích nghi và đối phó với những thử thách mới, cơ hội mới phát sinh từ những thay đổi nhanh chóng và thường xuyên trong các tiêu chuẩn kinh tế - xã hội và chính trị Sự thay đổi chính trị có thể mở cửa thị trường đã bị đóng, tạo ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp quốc tế.
Việt Nam sở hữu nền chính trị ổn định và môi trường pháp lý thuận lợi, cùng với sự hỗ trợ mạnh mẽ từ Chính phủ, tạo điều kiện lý tưởng cho các doanh nhân phát triển kinh doanh.
1.1.4 Môi trường khoa học công nghệ
Khoa học công nghệ (KHCN) đóng vai trò then chốt trong sự phát triển kinh tế - xã hội của mỗi quốc gia, không chỉ là phương tiện mà còn là động lực và mục tiêu của sự tiến bộ Đảng và Nhà nước ta xác định phát triển và ứng dụng KHCN là quốc sách hàng đầu, là động lực quan trọng cho phát triển kinh tế - xã hội và bảo vệ Tổ quốc, đồng thời cần được ưu tiên đầu tư trong các hoạt động của các ngành và cấp.
Cách mạng công nghiệp lần thứ tư có bốn đặc điểm chính, thể hiện sức mạnh to lớn của các ngành công nghiệp và khu vực sản xuất trong việc thay đổi Đầu tiên, là sự kết nối các khâu theo chiều dọc trong quy trình của hệ thống sản xuất thông minh Thứ hai, sự tích hợp các khâu theo chiều ngang thông qua các chuỗi giá trị toàn cầu mới Thứ ba, hàm lượng kỹ nghệ sâu trong toàn bộ chuỗi giá trị Cuối cùng, là tác động của những công nghệ đột phá Những đặc điểm này thể hiện rõ ràng trên nhiều phương diện khác nhau.
Sự kết nối chiều dọc trong quy trình sử dụng các hệ thống điều khiển công nghiệp phỏng sinh học (CPS) giúp các nhà máy phản ứng nhanh chóng với thay đổi nhu cầu thị trường và sản phẩm lỗi Mọi bất thường như thay đổi đơn hàng, nhu cầu thị trường, dao động chất lượng sản phẩm và sản phẩm lỗi đều được ghi nhận và xử lý kịp thời, từ đó giảm thiểu lãng phí về thời gian, nguyên vật liệu và nhân công.
Phân tích chiến lược STP của BETRIMEX đối với dòng sản phẩm sữa dừa Cocoxim
2.1 Phân khúc thị trường 2.1.1 Theo nhân khẩu học
Theo nhân khẩu học, đối tượng khách hàng trải rộng từ 5 tuổi đến 60 tuổi:
Trẻ em từ 5-10 tuổi thường không tự lựa chọn sản phẩm mà phụ thuộc vào sự hướng dẫn của ba mẹ hoặc người lớn Ở độ tuổi này, phụ huynh rất quan tâm đến sức khỏe và sự phát triển của con em, đặc biệt là khi cơ thể trẻ bắt đầu thay đổi Họ ưu tiên chọn những sản phẩm có thương hiệu nổi tiếng, đặc biệt là đồ uống đóng hộp, với mức giá cạnh tranh Do đó, các bậc phụ huynh thường có xu hướng lựa chọn những sản phẩm uy tín và chất lượng cho con cái mình.
Trẻ vị thành niên từ 10-18 tuổi bắt đầu tự chủ trong việc mua sắm theo sở thích cá nhân, thường chọn đồ uống đóng hộp quen thuộc và các sản phẩm phù hợp với khẩu vị Tùy thuộc vào hoàn cảnh gia đình, các em có thể chủ động chi trả cho lựa chọn của mình Ở giai đoạn này, trẻ em đã biết so sánh hương vị và giá cả sản phẩm, đồng thời tiêu thụ đồ uống nhiều hơn do nhu cầu dinh dưỡng cao, đặc biệt là ở các bé trai.
Thanh niên thường tự mình đi mua sắm và lựa chọn sản phẩm phù hợp với sở thích cá nhân, dựa trên trải nghiệm và giá cả của sản phẩm.
Người trung niên thường là nhóm khách hàng chi trả cho sản phẩm, tuy nhiên nhu cầu sử dụng của họ lại thấp hơn so với các đối tượng khác Họ có xu hướng e ngại về việc tiêu thụ sản phẩm đóng hộp do lo ngại về chất bảo quản và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
2.1.2 Theo yếu tố tâm lý
Trên toàn cầu, thị trường sữa thực vật đang bùng nổ, với giá trị ước tính đạt 11,9 tỉ USD vào năm 2017 và dự kiến tăng lên 34 tỉ USD vào năm 2024, theo Nielsen Sự phát triển này phản ánh xu hướng người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chế độ ăn thực dưỡng và thực phẩm nguồn gốc thực vật nhằm bảo vệ sức khỏe Tại Việt Nam, khảo sát của Nielsen cho thấy 79% người tiêu dùng chủ động chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe, trong khi Vietnam Report chỉ ra rằng 86% người Việt ưu tiên thực phẩm tự nhiên và hữu cơ.
2.1.3 Theo yếu tố địa lý
Sản phẩm chủ yếu phục vụ khách hàng tại khu vực thành thị thông qua hệ thống phân phối hiện đại, tập trung vào các siêu thị và cửa hàng tiện lợi như Co-op Mart, AEON Citimart, Lotte, BigC, Auchan và Family Mart.
Sữa dừa tiệt trùng Cocoxim, với các chứng nhận quốc tế nghiêm ngặt như Organic (USDA, EU, JAS, KOREA), Halal, Kosher và FDA, đã được xuất khẩu đến hơn 30 quốc gia, bao gồm cả những thị trường khó tính như Mỹ, Hàn Quốc, Úc, Canada và Châu Âu.
2.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu
Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sản phẩm lành mạnh cho sức khỏe, dẫn đến sự gia tăng nhu cầu về sữa thực vật, đặc biệt là sữa dừa Sữa dừa đang trở thành lựa chọn hấp dẫn bên cạnh các loại sữa thực vật khác như hạnh nhân và óc chó, nhờ vào hương vị phù hợp với đa số người tiêu dùng.
Cocoxim, một trong những sản phẩm tiên phong trong thị trường sữa dừa đóng hộp, đang mở rộng dòng sản phẩm với nhiều hương vị và nguyên liệu đa dạng như matcha và socola Thương hiệu này cam kết phát triển các sản phẩm phong phú, đa dạng với mức giá cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Cocoxim tận dụng lợi thế từ thị trường và nguồn nguyên liệu phong phú, cùng với đội ngũ nhân sự và nguồn lực tài chính vững mạnh, để hướng đến đối tượng khách hàng mục tiêu là những người sống tại khu vực thành thị với thu nhập trung bình khá trở lên.
Sữa dừa nguyên chất Cocoxim là sản phẩm sữa dừa đầu tiên tại Việt Nam
Thị trường sữa dừa đang phát triển mạnh mẽ với nhu cầu tăng 30% mỗi năm, theo Nielsen 2018 Dự báo, thị trường sữa thực vật toàn cầu sẽ đạt 34 tỷ USD vào năm 2024 Hiện tại, số lượng đối thủ cạnh tranh còn hạn chế Với vị thế thương hiệu tiên phong và sản phẩm đóng hộp tiện lợi, sữa dừa Cocoxim đang dẫn đầu thị phần trong thị trường ngách này.
Sản phẩm sữa dừa Cocoxim, với tiêu chí "Từ người nông dân đến gia đình bạn", được khẳng định là sản phẩm chất lượng cao nhờ nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe Thiết kế tiện lợi của Cocoxim đáp ứng nhu cầu của khách hàng hiện đại.
Xác định mục tiêu chiến lược sản phẩm
3.1 Mục tiêu tăng trưởng thị phần, doanh thu:
Cuộc sống hiện đại với ô nhiễm và áp lực công việc khiến con người tìm về thiên nhiên để thanh lọc cơ thể và thư giãn Lối sống xanh đang trở nên phổ biến tại Việt Nam, dẫn đến nhu cầu tăng cao về sản phẩm dinh dưỡng sạch và tự nhiên Sữa thực vật ngày càng được ưa chuộng, tạo ra thị trường tiềm năng cho nhiều doanh nghiệp Hiện tại, Betrimex là công ty nổi bật trong lĩnh vực sản phẩm thức uống hữu cơ, nhưng trong tương lai, có thể sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh Việc triển khai chiến lược sản phẩm hiệu quả sẽ giúp Betrimex duy trì và mở rộng thị phần trong thị trường đồ uống thực vật, đặc biệt là sữa dừa.
3.2 Mục tiêu gia tăng lợi nhuận
Betrimex đang triển khai chiến lược sản phẩm nhằm cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, thu hút sự chú ý của khách hàng hơn so với đối thủ Điều này không chỉ giúp tăng doanh số bán hàng mà còn nâng cao lợi nhuận cho công ty Hơn nữa, việc áp dụng chiến lược sản phẩm hợp lý sẽ giúp công ty tiết kiệm chi phí trong khi vẫn đạt được hiệu quả, từ đó gia tăng lợi nhuận từ sản phẩm.
Chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm sữa dừa Cocoxim
4.1 Quyết định về tập hợp sản phẩm
Kích thước tập hợp sản phẩm (product mix) bao gồm số lượng, chủng loại và mẫu mã của các sản phẩm Nó được đo bằng ba yếu tố chính: chiều rộng, chiều dài và chiều sâu của tập hợp sản phẩm.
Chiều rộng của tập hợp sản phẩm là số lượng loại sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp trên thị trường, phản ánh mức độ đa dạng hóa sản phẩm của doanh nghiệp Điều này không chỉ thể hiện quy mô mà còn thể hiện sức mạnh của doanh nghiệp trong ngành.
Chiều dài của tập hợp sản phẩm đề cập đến tổng số chủng loại sản phẩm thuộc về một loại sản phẩm cụ thể Mỗi loại sản phẩm đều có những biến thể riêng, và khi tổng hợp tất cả các biến thể này, chúng tạo thành chiều dài của dòng sản phẩm.
Chiều sâu của tập hợp sản phẩm bao gồm các thông số kỹ thuật, mẫu mã bao bì, trọng lượng, kiểu dáng và màu sắc của một loại sản phẩm cụ thể.
4.1.1 Các quyết định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm
- Quyết định về danh mục sản phẩm: Hạn chế danh mục sản phẩm kinh doanh, Mở rộng sản phẩm, Thay đổi sản phẩm kinh doanh.
- Quyết định về dòng sản phẩm: Thu hẹp dòng sản phẩm, Mở rộng dòng sản phẩm kinh doanh, Hiện đại hóa dòng sản phẩm.
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, cần hoàn thiện và nâng cao đặc tính sử dụng của sản phẩm Điều này bao gồm việc cải thiện cấu trúc kỹ thuật, nâng cao các thông số kỹ thuật, và tăng cường tính hữu dụng của sản phẩm.
4.1.2 Kích thước tập hợp sản phẩm sữa dừa Cocoxim
Chiều rộng Chiều dài Chiều sâu
Loại SP Tên SP Kích cỡ Công dụng
Sữa dừa 330ml, được ép lạnh từ cơm dừa tươi kết hợp với nước dừa nguyên chất, mang đến một thức uống thanh mát và bổ dưỡng Không chỉ giúp giải khát hiệu quả, sữa dừa còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, là lựa chọn tuyệt vời bên cạnh các loại sữa khác để bạn thêm phần khỏe mạnh.
Matcha 330ml Sữa dừa Cocoxim Matcha Nhật
Bản là sự kết hợp hài hoà giữa sữa dừa cùng bột trà xanh Matcha 100% nhập khẩu từ
Sữa dừa Matcha Nhật Bản là một loại thức uống thanh mát, bổ dưỡng, không chỉ giúp giải khát hiệu quả mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên từ trà xanh matcha Với hàm lượng dưỡng chất cao, sản phẩm này là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe bên cạnh các loại sữa khác.
Socola đen 330ml Sữa dừa socola đen là sự kết hợp độc đáo giữa sữa dừa nguyên chất từ Bến Tre và bột cacao, tạo ra một thức uống thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng.
Sản phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng và khoáng chất từ dừa mà còn chứa acid lauric, một loại acid kháng khuẩn đặc biệt có trong sữa dừa và sữa mẹ, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Socola đen với hơn 75% là bột cacao mang lại cho bạn nhiều lợi ích từ cacao như bảo vệ tim mạch, giảm cân, tăng khả năng tập trung.
Sữa dừa Hạnh nhân Cocoxim kết hợp hoàn hảo giữa sữa dừa tự nhiên và hạnh nhân cao cấp, mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cân bằng Thành phần tự nhiên trong sữa dừa, bao gồm MCT, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tốt cho trí não, trong khi Axit Lauric giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Sản phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng với 3 lợi ích vượt trội:
Tăng cường hệ miễn dịch
Socola 180ml Sữa dừa Cocoxim là sản phẩm độc đáo kết hợp giữa sữa dừa và bột Socola đen, mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng Sản phẩm cung cấp các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Na, K, Ca, P, và Mg.
Bảng 1: Quyết định về kích thước tập hợp sản phẩm sữa dừa Cocoxim
Cocoxim đã quyết định đầu tư phát triển sản phẩm sữa dừa nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về sữa nguồn gốc thực vật Quyết định này không chỉ phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng mà còn mang đến sự đa dạng trong lựa chọn sản phẩm.
Cocoxim đã quyết định mở rộng dòng sản phẩm của mình bằng cách phát triển sữa dừa với hai hương vị phổ biến là matcha và socola, dựa trên sự tham khảo từ các sản phẩm sữa động vật Gần đây, thương hiệu cũng đã giới thiệu hương vị mới là hạnh nhân.
Cocoxim đang nỗ lực hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Công ty cải tiến kỹ thuật và dịch vụ hỗ trợ, tạo ra sự tin cậy và hài lòng cho khách hàng.
Nguồn: https://www.betrimex.com.vn/vi
4.2 Chu kỳ sống của sản phẩm
Sữa dừa Cocoxim, sản phẩm đầu tiên tại Việt Nam được Betrimex giới thiệu vào năm 2017, được chế biến từ nước dừa tươi và sữa dừa ép lạnh, mang lại giá trị dinh dưỡng cao Sản phẩm chứa a xít lauric, giúp kháng khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch, cùng với canxi và magiê từ tảo biển đỏ Bắc Đại Tây Dương, hỗ trợ xương chắc khỏe Cocoxim đã mở rộng dòng sản phẩm với các hương vị mới như Matcha, Socola và Hạnh Nhân, có mặt tại hơn 40 quốc gia, bao gồm Mỹ, Anh, Đức, và Nhật Bản Mặc dù doanh thu chưa cao do chi phí đầu tư lớn, Betrimex đang nỗ lực quảng bá sản phẩm để tiếp cận người tiêu dùng trong và ngoài nước.
ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT
1 Đánh giá về chiến lược sản phẩm của công ty BETRIMEX với sản phẩm sữa dừa Cocoxim
Chiến lược sản phẩm của sữa dừa Cocoxim được thực hiện một cách bài bản và chuyên nghiệp, giúp thương hiệu này cùng Vietcoco dẫn đầu thị phần sữa dừa trong nước từ năm 2017 Công ty đã nỗ lực nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược STP và thực hiện các hoạt động marketing mix hiệu quả Các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm, thiết kế bao bì và nhận diện thương hiệu đều tương đối hoàn thiện Tuy nhiên, vẫn còn một số điểm cần cải thiện trong chiến lược sản phẩm của Cocoxim.
Sản phẩm sữa dừa hiện tại chưa đa dạng về mục đích sử dụng, cả về chiều dài, chiều rộng và chiều sâu Cocoxim cần xem xét phát triển thêm nhiều sản phẩm mở rộng trong tương lai để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Thị trường sản phẩm sữa từ thực vật và sản phẩm từ dừa đang tăng trưởng mạnh mẽ, tạo ra cơ hội lớn cho Cocoxim Để tận dụng tối đa tiềm năng này, Cocoxim cần tập trung vào việc khai thác hiệu quả các cơ hội trong lĩnh vực này.
Sản phẩm sữa dừa hiện nay còn hạn chế về dung tích và bao bì, điều này gây khó khăn trong việc vận chuyển và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Do đó, cần phát triển thêm các loại dung tích và bao bì đa dạng hơn để phục vụ tốt hơn cho nhiều đối tượng sử dụng.
Công ty nên mở rộng danh mục sản phẩm để cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng Việc nghiên cứu và phát triển thêm các hương vị mới, đặc biệt là các thành phần trái cây, sẽ giúp đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Chú trọng hoạt động quản lý từng khâu sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cần quản lí và kiểm soát chặt chẽ vấn đề liên quan đến thương hiệu để tránh rủi ro đánh mất thương hiệu của mình ở thị trường nước ngoài.
Giá của sản phẩm chưa đa dạng do có sự hạn chế về các chủng loại sản phẩm
Betrimex nên thiết lập nhiều mức giá sau khi mở rộng kích thước tập hợp sản phẩm
Cocoxim cần mở rộng mạng lưới phân phối bằng cách tiếp cận các cửa hàng tạp hóa và sạp chợ để gia tăng khả năng phủ sóng sản phẩm và tiếp cận người tiêu dùng Ngoài ra, việc xem xét mở các cửa hàng độc quyền như Vinamilk và TH True Milk sẽ giúp Cocoxim đa dạng hóa các kênh phân phối, từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh.
2.4 Về chiêu thị Đây là thời gian đầu nên các chương trình truyền thông đều thiên hướng cung cấp thông tin sản phẩm, dễ mang lại sự nhàm chán và khó thu hút người tiêu dùng.
Để thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng và đưa sản phẩm đến gần họ hơn, cần đầu tư mạnh mẽ vào nội dung và chương trình truyền thông Việc triển khai các chương trình marketing online hiệu quả và áp dụng các chiến lược content marketing sẽ nâng tầm giá trị sản phẩm.
Để bảo vệ thương hiệu khỏi nguy cơ bị tẩy chay, cần kiểm tra kỹ lưỡng nội dung và kênh truyền tải Hãy nhanh chóng xử lý các rắc rối phát sinh và chuẩn bị các phương án dự phòng một cách cẩn thận.