Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm thực phẩm qua internet của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố hồ chí minh

BỘ CƠNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THÀNH PHĨ HỒ CHÍ MINH TRƯƠNG THỊ THANH TÀI CÁC NHÂN TƠ ẢNH HƯỞNG ĐÉN Ý ĐỊNH MƯA SẲM THỰC PHẨM QUA INTERNET CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHÔ HỒ CHÍ MINH Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã ngành: 8340101 LUẬN VĂN THẠC sĩ THÀNH PHỔ HỊ CHÍ MINH, NĂM 2023 Cơng trình hồn thành Trường Đại học Cơng nghiệp TP Hồ Chí Minh Người hướng dẫn khoa học: TS Bùi Văn Quang Luận văn thạc sĩ bảo vệ Hội đồng chấm bảo vệ Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh ngày 17 tháng năm 2023 Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: PGS.TS Phạm Xuân Giang - Chủ tịch Hội đồng PGS.TS Huỳnh Thị Thu Sưong - Phản biện TS Nguyễn Văn Thụy - Phản biện TS Trần Nha Ghi - ủy viên TS Bùi Huy Khôi - Thư ký (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ luận văn thạc sĩ) CHỦ TỊCH HỘI ĐÒNG TRƯỞNG KHOA BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC sĩ Họ tên học viên: Trương Thị Thanh Tài MSHV : 19000451 Ngày/ tháng/ năm sinh: 28/12/1996 Nơi sinh: Bình Phước Ngành: Quản trị kinh doanh Mã ngành: 8340101 I TÊN ĐÈ TÀI: Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Tổng hợp sở lý thuyết ý định, nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Xây dựng kiểm định mơ hình, mối quan hệ, mức độ quan trọng nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Đe xuất hàm ý quản trị, gợi ý kiến nghị đến người kinh doanh nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh II NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: Theo Quyết định số 574/QĐ-ĐHCN ngày 27/04/2021 Hiệu trưởng Trường Đại học Thành phố Hồ Chí Minh III NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: Theo Quyết định số 574/QĐ-ĐHCN ngày 27/04/2021 Hiệu trưởng Trường Đại học Thành phố Hồ Chí Minh IV NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Bùi Văn Quang TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 20 NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHỦ NHIỆM Bộ MÔN ĐÀO TẠO (Họ tên chữ ký) (Họ tên chữ ký) TRƯỞNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH (Họ tên chữ ký) LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến quý thầy cô Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho suốt thời gian học tập trường Thầy giúp đỡ tận tình, chia sẻ kiến thức, học kinh nghiệm tạo điều kiện để luận văn hoàn thành cách tốt Tôi xin chân thành cảm ơn thầy TS Bùi Văn Quang, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn lời cảm ơn sâu sắc Thầy hướng dẫn hỗ trợ tơi suốt q trình thực nghiên cứu Luận văn Thạc Sĩ Cuối tơi xin kính chúc quý thầy cô thật dồi sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực sứ mệnh cao đẹp truyền đạt kiến thức cho hệ mai sau Trân trọng cảm ơn! TÓM TẮT LUẬN VÃN THẠC sĩ Mục tiêu nghiên cứu nhằm: (1) Xác định nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh (2) Đánh giá mức độ ảnh hưởng nhân tố đến ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh (3) Đe xuất hàm ý quản trị nhằm tăng ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Nghiên cứu thực thông qua khảo sát người tiêu dùng bang bảng hỏi, sau phân tích liệu thu thập phần mềm SPSS 20 Các kỹ thuật phân tích bao gồm thống kê mơ tả, đánh giá độ tin cậy hệ so Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA chạy phưong trình hồi quy Kết khảo sát từ 251 khách hàng Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy ràng có sáu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng sau cảm nhận chất lượng sản phẩm, cảm nhận giá cả, nhận thức tiện lợi, nhận thức rủi ro, quan điểm chung xã hội nhận thức dễ sử dụng 11 ABSTRACT The aim of this study is to: (1) Determining factors affecting consumers' intention to buy food via the internet in Ho Chi Minh City (2) Evaluation of the influence of factors on the intention to buy food via the internet of consumers in Ho Chi Minh City (3) Proposing managerial implications to increase the intention of consumers to buy food via the internet in Ho Chi Minh City The research was carried out through consumer survey using a questionnaire, then analyzed the collected data using SPSS 20 software Analytical techniques include descriptive statistics, reliability assessment by Cronbach’s Alpha coefficient, exploratory factor analysis EFA and running regression equations Survey results from 251 customers in Ho Chi Minh City show that there are six factors affecting consumers' intention to buy food via the internet as follows perceived product quality, perceived price overall, perceived convenience, perceived risk, public opinion and perceived ease of use iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, luận văn "Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua sắm thực phẩm qua internet người tiêu dùng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh” cơng trình nghiên cứu độc lập Những thơng tin từ nguồn tài liệu thứ cấp có liên quan trích dẫn theo quy định Tơi cam kết số liệu thu thập thực khơng trùng với cơng trình nào, đảm bảo tính trung thực khách quan Học viên (Chữ ký) Trưong Thị Thanh Tài IV MỤC LỤC MỤC LỤC V DANH MỤC HÌNH ẢNH ix DANH MỤC BẢNG BIỂU X DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN cứu CHƯƠNG 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.6 Ý nghĩa đề tài 1.6.1 Đóng góp mặt lý thuyết 1.6.2 Đóng góp mặt thực tiễn 1.7 Kết cấu luận văn TÓM TẮT CHƯƠNG CHƯƠNG 2.1 Cơ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN cứu Một số khái niệm liên quan 2.1.1 Thương mại điện tử 2.1.2 Mua sắm qua internet 2.1.3 Ý định mua sắm 10 2.1.4 Thực phẩm 10 2.2 Lý thuyết 11 V 2.2.1 Mơ hình thuyết hành động hợp lý (Theory of reasoned action) 11 2.2.2 Mơ hình thuyết hành vi dự định (Theory of planned behavior) 12 2.2.3 Mơ hình chấp nhận thưong mại điện tử (E - Commerce Adoption Model) 12 2.2.4 Thuyết nhận thức rủi ro (Theory of perceived risk) 12 2.3 Các nghiên cứu nước nước 14 2.3.1 Các nghiên cứu nước 14 2.3.2 Các nghiên cứu nước 16 2.4 Cơ sở đề xuất mơ hình nghiên cứu 20 2.5 Giả thuyết mơ hình nghiên cứu đề xuất 21 2.5.1 Giả thuyết 21 2.5.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 25 TÓM TẮT CHƯƠNG 26 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 27 3.1 Quy trình nghiên cứu 27 3.2 Phương pháp nghiên cứu 28 3.2.1 Nghiên cứu định tính 28 3.2.2 Lựa chọn mức độ thang đo 29 3.2.3 Mơ hình nghiên cứu thức 32 3.2.4 Nghiên cứu định lượng 32 3.3 Lựa chọn mức độ thang đo 34 3.4 Nguồn phương pháp thu thập liệu 34 3.4.1 Tổng thể nghiên cứu 34 3.4.2 Xác định cỡ mẫu 35 3.4.3 Phương pháp chọn mẫu thu thập liệu 35 3.5 Phương pháp phân tích liệu 36 3.5.1 Thống kê mô tả 36 3.5.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ so Cronbach’s Alpha 36 VI 3.5.3 Phântích nhân tố khám phá EFA 37 3.5.4 Phântích tương quan Pearson 38 3.5.5 Phântích hồi quy tuyến tính đa biến 38 TÓM TẮT CHƯƠNG 41 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CÚƯ 42 4.1 Tổng quan hoạt động mua sắm thực phẩm qua internet Việt Nam 42 4.2 Kết nghiên cứu sơ 45 4.3 Kết nghiên cứu thức 47 4.3.1 Thông tin mẫu nghiên cứu 47 4.3.2 Kiểm định Cronbach’s Alpha 49 4.3.3 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 52 4.3.4 Phân tích tương quan Pearson 57 4.3.5 Phân tích hồi quy đa biến 58 4.3.6 Kiểm định khác biệt biến định tính nghiên cứu 64 4.3.7 Kiểm định giả thuyết thống kê 70 4.4 Thảo luận kết nghiên cứu 70 TÓM TẮT CHƯƠNG 74 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 75 5.1 Kết luận 75 5.2 Đe xuất hàm ý quản trị 75 5.2.1 Hàm ý quản trị cảm nhận chất lượng sản phẩm 75 5.2.2 Hàm ý quản trị cảm nhận giá 77 5.2.3 Hàm ý quản trị nhận thức tiện lợi .78 5.2.4 Hàm ý quản trị nhận thức rủi ro .78 5.2.5 Hàm ý quản trị quan điểm chung xã hội 80 5.2.6 Hàm ý quản trị nhận thức dễ sử dụng 81 5.3 Hạn chế luận văn hướng nghiên cứu 82 vii Phân tích tương quan Pearson Correlations CL Pearson Correlation CL Pearson Correlation GI XH -.006 079 237** 352 037 049 924 211 000 000 251 251 251 251 251 251 251 131* 210** 161* 193** 382** 578* 001 011 002 000 000 251 251 251 251 251 251 251 125* 210** 132* 140* 256** 410* Sig (2-tailed) 049 001 037 027 000 000 N 251 251 251 251 251 251 251 -.006 161* 132* 110 253** 365 Sig (2-tailed) 924 011 037 083 000 000 N 251 251 251 251 251 251 251 Pearson Correlation 079 193** 140* 110 280** 318 Sig (2-tailed) 211 002 027 083 000 000 N 251 251 251 251 251 251 251 237** 382** 256** 253** 280** 683** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 N 251 251 251 251 251 251 352** 578** 410** -.365** 318** 683** Sig (2-tailed) 000 000 000 000 000 000 N 251 251 251 251 251 251 Pearson Correlation YD 125* N Pearson Correlation SD 131* XH 037 Pearson Correlation RR RR Sig (2-tailed) Pearson Correlation TL TL Sig (2-tailed) N SD GI * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) * * Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 120 000 251 ** 251 Phân tích hồi quy đa biến Kiểm định mức độ giải thích mơ hình Model Summary0 Model R 831a Adjusted R Square R Square 691 Std Error of the Estimate 48699 683 DurbinWatson 1.986 a Predictors: (Constant) SD CL RR TL XH GI b Dependent Variable: YD Kiểm định phù hợp mơ hình ANOVAa Model Sum of Squares Mean Square df Regression 129.209 21.535 Residual 57.866 244 237 Total 187.076 250 a Dependent Variable: YD b Predictors: (Constant) SD CL RR TL XH GI 121 F 90.805 Sig ,000b Kiểm định mức độ ý nghĩa mơ hình Coefficients3 Model Unstandardized Coefficients std Error B (Constant) -.956 222 CL 159 031 GI 294 TL Standardized Coefficients t Collinearity Statistics Sig VIF Tolerance Beta -4.302 000 187 5.074 000 933 1.072 036 316 8.073 000 829 1.206 170 035 182 4.863 000 908 1.101 RR 172 035 -.181 4.871 000 921 1.086 XH 081 036 085 2.264 024 909 1.100 SD 420 044 403 9.656 000 729 1.371 a Dependent Variable: YD Kiểm định tượng tự tưong quan Kiểm định vi phạm giả định phân phối chuẩn phần dư Residuals Statistics3 Minimum Maximum Mean Std Deviation N 1.5939 4.8539 3.7517 71891 251 -1.96859 1.23426 00000 48111 251 Std Predicted Value -3.001 1.533 000 1.000 251 Std Residual -4.042 2.534 000 988 251 Predicted Value Residual a Dependent Variable: YD 122 Charts Histogram Dependent Variable: YD Regression Standardized Residual 123 Normal P-P Plot of Regression standardized Residual 124 Kiêm định vi phạm giả định liên hệ tuyên tính Scatterplot Regression Standardized Predicted Value Kiểm định khác biệt biến định tính nghiên cứu Kiêm định Independent Sample T-Test Group Statistics Gioitinh N Mean Std Deviation Std Error Mean Nam 93 3.7814 81870 08490 Nu 158 3.7342 89329 07107 YD 125 Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances F Equal variances assumed t Sig 1.678 t-test for Equality of Means 196 df 417 249 426 206.649 YD Equal variances not assumed Independent Samples Test t-test for Equality of Means Sig (2tailed) Mean Difference Std Error Difference YD Equal variances assumed Equal variances not assumed 95% Confidence Interval of the Difference Lower 677 04718 11325 -.17586 670 04718 11071 -.17109 Independent Samples Test t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Upper Equal variances assumed 27023 Equal variances not assumed 26546 YD 126 Kiêm định Levene vê thu nhập Descriptives YD N Mean std Deviation 95% Confidence Interval for Mean std Error Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound Dưới 5tr 82 3.7236 89933 09931 3.5260 3.9212 1.33 5.00 5-10tr 147 3.7778 83432 06881 3.6418 3.9138 1.33 5.00 Trên lOtr 22 3.6818 96761 20629 3.2528 4.1108 2.00 5.00 Total 251 3.7517 86504 05460 3.6441 3.8592 1.33 5.00 Descriptives Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic dfl df2 1.363 Sig- 248 258 ANOVA YD Sum of Squares Between Groups Mean Square df 272 136 Within Groups 186.803 248 753 Total 187.076 250 127 F Sig .181 835 Means Plots Kiềm định Levene độ tuổi ■ ■ Descriptives YD N Mean std Deviation 95% Confidence Interval for Mean std Error Lower Bound Minimum Maximum Upper Bound 22-29 95 3.6491 93319 09574 3.4590 3.8392 1.33 5.00 30-39 88 3.7500 86695 09242 3.5663 3.9337 1.67 5.00 40 -49 50 3.9333 78824 11147 3.7093 4.1573 1.33 5.00 >50 18 3.7963 62767 14794 3.4842 4.1084 2.33 4.67 Total 251 3.7517 86504 05460 3.6441 3.8592 1.33 5.00 128 Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic dfl d£2 2.780 Sig 247 042 ANOVA YD Sum of Squares Mean Square df 2.685 895 Within Groups 184.391 247 747 Total 187.076 250 Between Groups Means Plots 129 F 1.199 Sig .311 Kiêm định Levene vê nghê nghiệp Descriptíves YD 95% Confidence Interval for Mean std Mean N Std Error Deviation Minimum Maximum Lower Upper Bound Bound 19 3.6140 90447 20750 3.1781 4.0500 2.00 4.67 165 3.7394 87967 06848 3.6042 3.8746 1.33 5.00 51 3.7386 89272 12501 3.4875 3.9896 2.00 5.00 Khác 16 4.0833 47920 11980 3.8280 4.3387 3.00 4.67 Total 251 3.7517 86504 05460 3.6441 3.8592 1.33 5.00 Nội Trợ Nhân viên Văn Phòng Kinh Doanh Tự Do Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic dfl df2 247 2.450 Sig.064 ANOVA YD Sum of Squares Mean Square df 2.154 718 Within Groups 184.922 247 749 Total 187.076 250 Between Groups 130 F Sig .959 413 Mean of YD Means Plots 131 LÝ LỊCH TRÍCH NGANG CỦA HỌC VIÊN I LÝ LỊCH Sơ LƯỢC: Họ tên: Trương Thị Thanh Tài Giới tính: Nữ Ngày, tháng, năm sinh: 28/12/1996 Nơi sinh: Tỉnh Bình Phước Email: truongthithanhtai9999@gmail.com Điện thoại: 0963565036 II QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO: Từ năm 2019 đến năm 2021 III Q TRÌNH CƠNG TÁC CHUN MƠN: Thời gian Noi công tác Công việc đảm nhiệm 2019 đến Công ty TNHH Logistics KTex Giám Đốc Tp HCM ngày tháng Năm 20 Người khai (Ký tên) 132 GIẤY BÌA LUẬN VĂN TRƯƠNG THỊ THANH TÀI ♦ LUẬN VĂN THẠC sĩ - NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH ♦ NĂM 2023 NHÃN CD LUẬN VĂN BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐÌEỈ CƠNG NGHIỆP TP.HCM INDUSTRIAL UNIVERSITYOF HOCHIMINH CITY LUẬN VĂN THẠC sĩ Ngành: Quản trị kinh doanh Mã ngành: 8340101 Người hướng dẫn: TS Bùi Văn Quang Học viên: Trương Thị Thanh Tài MSHV: 19000451 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA SẮM THỰC PHAM QUA INTERNET CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÒ CHÍ MINH TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023