Nghiên cứu tình hình về quản trị tồn kho mua hàng tại siêu thị go, đà nẵng, việt nam

GIỚI THIỆU

Bối cảnh nghiên cứu

Việt Nam được biết đến là một quốc gia có mức tăng trưởng kinh tế cao, chính trị ổn định, thu hút được sự chú ý của các nhà đầu tư nước ngoài, với những đặc điểm như là một trong những nước có dân số đông, với kết cấu dân số trẻ và nhu cầu mua sắm ngày càng tăng tại các siệu thị Đặt trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, đẩy mạnh nhập khẩu là một công cụ để giúp nước ta ngày càng hội nhập sâu rộng hơn, tiếp xúc với nhiều loại hàng hóa Do đó, lĩnh vực phân phối bán lẻ dường như đang ngày càng trở thành một miếng bánh béo bở cho các nhà kinh doanh trong và ngoài nước muốn nhập hàng vào các siêu thị lớn nhằm mục đích phát triển ngành hàng công ty. Đặc biệt sau khi tôi được nhận vào thực tập nhân viên kho giao nhận thuộc phòng Quản trị giao nhận Trong suốt quá trình thực tập tại siêu thị GO! Đà Nẵng, tôi nhận thấy hoạt động nhận và nhập hàng đóng vai trò khá quan trọng trong quá trình lưu thông hàng hóa cũng như trong việc đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng. Tưởng chừng như nhận hàng là một công việc khá đơn giản, nó chỉ có các bước như kiểm hàng, nhập số liệu lên máy tính và đưa hàng lên kho Nhưng không phải như vậy, đằng sau đó là một quá trình gồm nhiều công việc khác nhau cần phải thực hiện Nếu như không có bộ phận nhập hàng thì sẽ ảnh hưởng như thế nào đến hiệu suất làm việc của siêu thị? Hệ thống GOLD có phục vụ tốt nhất cho nhu cầu nhập số liệu hàng hóa hay chưa? Quy trình nhập hàng sữa đông lạnh có đảm bảo tốt nhất hay không? Cơ sở vật chất, cách thức hoạt động của kho giao nhận có đảm bảo an toàn trong quá trình nhận hàng hay không? Đó là những vấn đề bản thân tôi đang quan tâm.

Từ những lý do đó, tôi quyết định lựa chọn đề tài “Khung phương pháp cải thiện quy trình hành chính nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh: Nghiên cứu tình huống quản trị tồn kho& mua hàng tại siêu thị GO! Đà Nẵng ở Việt Nam” làm đề tài nghiên cứu Tôi mong muốn thông qua xử lý, phân tích dữu liệu thống kê các dữ liệu đã thu thập được trong quá trình nghiên cứu, các kết quả nghiên cứu đạt được hy vọng có thể cung cấp cho siêu thị một cái nhìn sâu sắc hơn về các nhân tố có thể mang lại sự hài lòng và cũng để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng và quy trình nhập hàng mặt hàng sữa.

Mục tiêu nghiên cứu

Quy trình nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh sẽ có các quy trình hành chính và thực tế Chủ đề của tôi như sau: Đề xuất khung phương pháp cải thiện quy trình hành chính nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh: Nghiên cứu điển hình về quản lý hàng tồn kho & đơn hàng tại GO! Đà Nẵng

1.2.2 Mục tiêu cụ thể a) Áp dụng phân tích dữ liệu vào hoạt động kinh doanh tại GO! Đà Nẵng. b) Tìm hiểu quy trình và đánh giá quy trình nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh tại GO! Đà Nẵng. c) Cung cấp khuôn khổ cải tiến quy trình nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh tại GO! Đà Nẵng d) Góp phần nâng cao tính chuyên nghiệp trong quá trình tổ chức, thực hiện mô hình nhập khẩu.

Tổng quan siêu thị GO! Đà Nẵng

Tiền thân của siêu thị GO! là Big C Đại siêu thị GO! có mặt tại Việt Nam hơn

2 năm và là một thành viên mới đầy tiềm năng trên thị trường bán lẻ tại Việt Nam. Siêu thị GO! được thừa hưởng giá trị cốt lõi “ Giá luôn luôn thấp” từ siêu thị Big C, Đại siêu thị GO! cam kết lấy khách hàng làm trung tâm cùng mục tiêu phục vụ khách hàng tốt hơn với trải nghiệm mua sắm hiện đại và chuyên nghiệp hơn, luôn luôn đổi mới không ngừng để nhằm tạo ra những trải nghiệm vui tươi và độc đáo nhất với không gian mua sắm hiện đại, chất lượng phục vụ vượt trội.[ CITATION Duo21 \l

Hình 1.1: Logo siêu thị GO!

Hệ thống siêu thị GO! hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được Tập đoàn Central Retail (Tập đoàn mẹ của siêu thị Go!) triển khai Tại các trung tâm thương mại

1 https://www.facebook.com/GOVietnam/ và đại siêu thị GO!, phần lớn không gian được dành cho hàng tiêu dùng và thực phẩm với giá rẻ và chất lượng cao

Màu sắc thương hiệu của Đại siêu thị GO! mới với màu sắc chủ đạo là màu đỏ thể hiện cho sự nhiệt huyết, máu lửa, trẻ trung, năng động và hiện đại Bên cạnh đó, với việc khắc họa những vòng tròn trên logo cũng đã thể hiện được giá trị cốt lõi là luôn đặt khách hàng làm trọng tâm để từ đó đem đến cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời, dịch vụ hiện đại và giá cả phải chăng Ngoài màu sắc chủ đạo là màu đỏ và logo vòng tròn, Đại siêu thị GO còn thiết kế thêm hình tượng chiếc xe đẩy trong logo cũng đại diện cho lời chào đón cho khách hàng rằng bạn hãy đến mua sắm tại Đại siêu thị GO!.

1.3.1 Chi tiết thông tin doanh nghiệp

Sau khi đổi tên từ siêu thị Big C Đà Nẵng thành GO! Đà Nẵng, GO! Đà Nẵng chính thức khai trương vào tháng 11/2020 tại khu thương mại Vĩnh Trung Plaza (quận Hải Châu, TP Đà Nẵng) với khoảng 30.000 mặt hàng, 95% là hàng sản xuất trong nước chất lượng cao, giải quyết việc làm cho khoảng 250 lao động GO! Đà Nẵng thuê diện tích thương mại này để kinh doanh, ngoài ra còn cho doanh nghiệp thuê làm quầy bán hàng tại tầng 1 và tầng 2.

Công ty có trụ sở tại 255-257 Hùng Vương- Thanh Khê- Khu Thương mại Vĩnh Trung- Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam, và số điện thoại kinh doanh từ Đà Nẵng là 84-

236 3622844, được sử dụng cho các kênh liên lạc chính Trang web của doanh nghiệp bao gồm một tên miền tiếng Việt là centralretail.com.vn.

1.3.2 Giá trị cốt lõi, sứ mệnh và tầm nhìn

Chúng tôi cam kết đóng góp vào sự thịnh vượng của Việt Nam và nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt.

Chúng tôi làm cho cuộc sống khách hàng dễ dàng hơn nhờ vào đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, được trao quyền, tương tác hiệu quả trên nền tảng hợp tác và tư duy khởi nghiệp.

Luôn đặt khách hàng làm trọng tâm để từ đó mang đến cho khách hàng những sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm mua sắm tuyệt vời nhất

Sản phẩm kinh doanh tại các siêu thị GO! có thể được chia ra thành 5 ngành chính, như sau:

 Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì.

 Thực phẩm khô: gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện.

 Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ sơ sinh, giày dép và túi xách.

 Hàng điện gia dụng: các sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị trong nhà bếp, thiết bị giải trí tại gia, máy vi tính, các dụng cụ và các thiết bị tin học.

 Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng trong nhà, những vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, phụ kiện di động, đồ dùng thể thao và đồ chơi.

1.3.4 Nguồn lực của đơn vị

Siêu thị GO! hiện có nguồn nhân lực hùng hậu với hơn 6000 cán bộ, nhân viên làm việc tại 38 trung tâm thương mại, riêng chi nhánh Đà Nẵng có khoảng 255 nhân viên Vào những dịp cao điểm như lễ, Tết, cuối tuần, trưởng phòng nhân sự sẽ tuyển dụng thêm nhân viên thời vụ để đảm bảo hoạt động kinh doanh của trung tâm diễn ra suôn sẻ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng kịp thời Toàn thể nhân viên của GO! Đà Nẵng có tâm huyết, năng lực và trách nhiệm cao.

Hình 1.2: Nhân viên siêu thị GO! Đà Nẵng

Nguồn: Internet 2 1.3.4.2 Nguồn lực vật chất

2 https://www.facebook.com/CRVGOBigCtuyendung/

Hình 1.3: Không gian siêu thị GO! Đà Nẵng

Tiền thân của siêu thị GO! Đà Nẵng là siêu thị BigC, nên quy mô và cơ sở vật chất vẫn như cũ Chi nhánh siêu thị GO! Đà Nẵng có tổng diện tích hơn 20.000 m2 với hơn 10.000 loại hàng hóa đáp ứng đủ nhu cầu cho cá nhân, hộ gia đình và khối HORECA( Hotel- Restaurant- Cantin) Đối với các ngành hàng thực phẩm cần bảo quản lạnh, cấp ẩm như rau-củ-quả, bơ sữa, thủy sản, thịt có kho bảo quản riêng Các thiết bị trong kho và tại quầy trưng bày đều mới và hiện đại, đáp ứng được các yêu cầu về tiêu chuẩn.

Hình 1.4: Đặt hàng App GO! trên ZaloPay

Nguồn: Fanpage của siêu thị GO! 4

3 https://zalopay.vn/doi-tac/big-c-go-75

4 https://go-vietnam.vn/tin-tuc/dat-hang-go-ngay-tren-ung-dung-zalo-303.html

Hình 1.5: Đặt hàng trên ứng dụng siêu thị GO!

Siêu thị GO! Đà Nẵng xây dựng hình ảnh là một đơn vị cung cấp sản phẩm “Hàng tươi- Giá tốt- Mỗi ngày”, với năng lực cung ứng liên tục, đầy đủ và sản phẩm đáp ứng các phẩm cấp tiêu chuẩn khắt khe Việc mua sắm tại siêu thị GO! Đà Nẵng cũng tiện lợi và an toàn khi công ty đã xây dựng được hệ thống bán hàng đa kênh,thanh toán điện tử Chính vì những lí do trên, siêu thị GO! Đà Nẵng sẽ là lựa chọn hàng đầu cho khách hàng

Kết quả hoạt động kinh doanh của Siêu thị qua 3 năm 2020-2022

Năm 2021/2020 Năm 2022/2021 Giá trị % Giá trị %

Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ

Doanh thu hoạt động tài chính

Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế

Bảng 1.1: Báo cáo kết quả kinh doanh của GO! Đà Nẵng giai đoạn 2020-2022

Nguồn: Báo cáo tài chính hợp nhất của công ty

5 https://go-vietnam.vn/tin-tuc/ap-dung-khi-dat-hang-tren-app-go-big-c-chan-dong-hang-loat-voucher-giam-soc- den-112k-dang-roi-khong-ngung-vao-gio-hang-cua-ban-1686.html

Net sales of goods and provision of services Gross profit on sales and service provision Profit after income tax of the enterprise

Biểu đồ 1: Biểu đồ thể hiện doanh thu và lợi nhuận của GO! Đà Nẵng giai đoạn

Nguồn: Báo cáo tài chính hợp nhất của công ty

 Thông qua những tính toán sơ bộ ở bảng thống kê trên, ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng, doanh thu thuần bán hàng và cung cấp dịch vụ của công ty là khoản doanh thu thực tế mà công ty nhận được từ hoạt động kinh doanh Trong 3 năm qua, DT thuần bán hàng của công ty liên tục giảm mạnh Năm 2020, doanh thu thuần bán hàng của công ty đạt 192,912 triệu đồng thì sang năm 2021 doanh thu bán hàng chỉ cò 166.963 triệu đồng, tức giảm 25,948 triệu đồng, tương ứng giảm 13,45% Sang năm 2022, doanh thu thuần bán hàng của công ty lại tiếp tục giảm 38.863 triệu đồng, tương ứng giảm 23,28% so với năm 2021 Doanh thu thuần của công ty từ năm 2021 có sự giảm mạnh, đến năm tiếp theo 2022 doanh thu thuần của công ty công ty bị xuống dốc nặng nề, đây là dấu hiệu xấu ảnh hưởng rất lớn đến tình hình tài chính của doanh nghiệp Như vậy, doanh thu thuần có xu hướng giảm manh làm tình hình kinh tế của công ty rơi vào tình trạng suy thoái Và nguyên nhân của sự suy thoái trên có thể do chu trình sản xuất sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, công tác bán hàng và do ảnh hưởng từ Covid – 19 Đây là dấu hiệu không tốt, nếu không được khắc phục kịp thời sẽ dẫn đến tình trạng tồi tệ, đáng báo động

 Tổng mức lợi nhuận kế toán sau thuế của năm 2021 so với năm 2020 có tăng từ 3,119 triệu đồng lên 3,126 triệu đồng tương ứng với 0.22% Cho thấy ở hai năm này có lợi nhuận nhưng sự tăng lợi nhuận chưa được cao Từ năm 2021 đến năm 2022 tổng mức lợi nhuận sau thuế giảm mạnh từ 3,126 triệu đồng xuống còn -8,038 triệu đồng, tương ứng giảm 3,57% Điều này cũng cho thấy rằng, tình hình lợi nhuận của công ty có nhiều biến động, bởi những ảnh hưởng của dịch Covid-19 Hiệu quả sản xuất kinh doanh chưa cao, doanh nghiệp phải chịu lỗ trong các năm Do đó, doanh nghiệp cần có những biện pháp kịp thời để vừa nâng cao doanh thu, vừa cắt giảm được chi phí hoạt động nhằm mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận, khắc phục tình trạng thua lỗ.

Cơ cấu tổ chức

Hình 1 6: Cơ cấu tổ chức của siêu thị GO! Đà Nẵnng

Nguồn: Bộ phận quản lý nhân sự siêu thị GO! Đà Nẵng

1.5.1 Chức năng và nhiệm vụ cơ bản của các bộ phận quản lý

 Ban Giám Đốc: chịu trách nhiệm điều hành mọi hoạt động kinh doanh tại GO! siêu thị, giám sát tất cả các vấn đề tài chính và kế toán, xử lý nguồn nhân lực và có thẩm quyền thực hiện tất cả các kế hoạch đầu tư và mở rộng Việc quản lý nó hoàn toàn chịu sự kiểm soát của Hội đồng quản trị Hội đồng quản trị của doanh nghiệp hiện nay bao gồm một giám đốc và một phó giám đốc.

 Bộ phận Scanning: bộ phận này có nhiệm vụ đảm bảo sự liên kết, hài hòa giữa các hoạt động của bộ phận đặt hàng - hỗ trợ data, nhận hàng nhằm hỗ trợ bộ phận kinh doanh của cửa hàng hoạt động tốt nhất nhằm đạt chỉ tiêu doanh số, cung cấp hàng hóa đầy đủ, không bỏ sót thiếu hụt và cũng cung cấp đầy đủ nguồn cung cấp cho khách hàng.

 Trưởng phòng Scan: chịu trách nhiệm đảm bảo thông tin liên lạc giữa team mình và các gian hàng, quản lý hàng tồn, hỗ trợ các gian hàng thông tin kịp thời, chính xác, nỗ lực hết mình để đạt mục tiêu doanh số, cung ứng đủ hàng không bao giờ hết hàng bất kỳ sự thiếu hụt nào và cũng có đủ cho khách hàng.

 Bộ phận Kế toán kho giao nhận: Chịu trách nhiệm kiểm tra hàng tồn kho định kỳ trên phần mềm GOLD để xác định lượng hàng tồn tại quầy và trong kho, từ đó sử dụng thông tin đó để nhanh chóng đặt hàng với nhà cung cấp.

 Bộ phận Kho Giao nhận:

 Bộ phận này có nhiệm vụ nhận hàng, kiểm đếm hàng từ nhà cung cấp đến kho giao nhận.

 Xử lý đổi trả hàng thiếu/thừa hoặc hư hỏng, đổ vỡ trong quá trình vận chuyển hàng hóa, chất lượng hàng hóa không đảm bảo.

 Hỗ trợ bộ phận scan và thông báo cho bộ phận scan những đơn hàng bị lỗi, hết hạn, không giao đúng thời gian quy định để bộ phận scan nhanh chóng in lại đơn hàng cùng với vật tư của khách hàng, tránh hư hỏng, thiếu hàng.

 Chi tiết hàng hóa phải do kho giao nhận quản lý.

 Ngoài các công việc nêu trên, kho giao nhận cần tổ chức sắp xếp hàng hóa theo khu vực và vận chuyển về kho sau khi hàng hóa đã được kiểm tra kỹ lưỡng và bộ phận an ninh xác nhận đã thông quan Kho ở tầng 2 và tầng 3.

 Bộ phận quản lý nhân sự (Personnal Manager)

 Bộ phận này có nhiệm vụ tuyển dụng nhân sự cho công ty đảm bảo chất lượng theo đúng yêu cầu, nguyện vọng và chiến lược.

 Tổ chức và phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công tác quản lý, đào tạo và tái tạo nhân sự một cách chặt chẽ và hiệu quả.

 Xây dựng quy chế lương thưởng, các biện pháp khuyến khích người lao động làm việc, thực hiện các chế độ cho người lao động.

 Nghiên cứu, soạn thảo và thông qua các quy chế áp dụng trong công ty, xây dựng cơ cấu tổ chức các phòng ban của công ty và tổ chức thực hiện.

 Bộ phận Tài chính và kiểm toán:

 Chịu trách nhiệm trực tiếp trước doanh nghiệp về tất cả các nhiệm vụ liên quan đến tài chính kế toán, chẳng hạn như duy trì sổ sách kế toán chính xác, kỹ lưỡng và kịp thời, nhập dữ liệu vào phần mềm GOLD, kiểm kê lại dữ liệu và tài khoản tài chính.

 Cần thường xuyên cập nhật cho ban giám đốc về tình hình tài chính của công ty trong khi lập báo cáo tài chính hàng tháng, báo cáo quản trị và báo cáo công khai tài chính về những con số quan trọng để mọi người cùng hiểu.

 Lập kế hoạch và thực hiện các nhiệm vụ kế toán như tổng hợp dữ liệu, ghi nhật ký giấy tờ kỹ lưỡng, cập nhật hồ sơ kế toán và bày tỏ quan điểm của bản thân về hoạt động của doanh nghiệp một cách trung lập và chung chung.

 Phối hợp với các bộ phận khác trong công ty để xác định khối lượng công việc và tình trạng của doanh nghiệp.

 Phổ biến và áp dụng các quy định về an ninh cho gian hàng đồng thời thông báo cho chính quyền địa phương về tất cả các chính sách an ninh của gian hàng.

 Khi xảy ra sự cố, tai nạn trong siêu thị phải nhanh chóng báo cáo qua loa, điện thoại của siêu thị cho trưởng bộ phận quản lý an ninh để nhanh chóng giải quyết.

 Đảm bảo an ninh các khu vực do siêu thị quản lý như bãi xe, hành lang kinh doanh.

 Nhằm duy trì hình ảnh của siêu thị và tránh làm khách hàng không hài lòng, giải quyết các phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình mua hàng Kiểm tra việc nhập và xuất sản phẩm Kiểm soát và tránh thất thoát bên trong và tại quầy thu ngân.

 Bảo trì và sửa chữa các mạng lưới kỹ thuật

 Thay các biển hiệu quảng cáo, các trang thiết bị kĩ thuật cho quầy

 Giám sát chung cho các công việc: vệ sinh, hiệu quả và kết quả của việc bảo trì, mạng lưới anh ninh

 Bộ phận trang trí quầy hàng: Lập và trang trí các biển hàng khuyến mãi,trang trí siêu thị

 Bộ phận giám sát vệ sinh chất lượng:

 Thực hiện công việc kiểm tra an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm như các mặt hàng rau củ quả, sữa, cá, tôm, theo sự phân công của bộ phận HygieneQuality

Mô tả vấn đề cụ thể của siêu thị GO! Đà Nẵng

Trong khoảng thời gian thực tập ở kho giao nhận siêu thị GO! Đà Nẵng, tôi đã nhận ra một số vấn đề trong quá trình nhận hàng như sau:

 Thứ nhất, việc phân loại hàng hóa của siêu thị GO! chưa tối ưu hóa hiệu quả.

Cụ thể, công ty chỉ đơn thuần phân loại hàng hóa theo chuỗi cung ứng như hàng fresh food, FMCG, sữa đông lạnh, hóa mỹ phẩm, mà chưa phân loại trong những mặt hàng đó thì những loại nào trong chiếm tỷ trọng cao nhất, tỷ trọng trung bình hoặc tỷ trọng thấp nhất Do đó, sẽ dẫn đến những thiếu sót trong việc phân bổ nguồn đầu tư vào hàng tồn kho như những mặt hàng có giá trị cao, như những mặt hàng có số lượng lớn mà lợi nhuận không cao.

 Thứ hai, công tác dự báo chưa mang lại hiệu quả tối ưu Một trong những công tác quan trọng nhất của việc quản lí hàng tồn kho là công tác dự báo nếu công tác dự báo càng kém chính xác thì sẽ gây ra tình trạng thiếu hàng tồn kho để bán hàng và sản xuất hoặc lượng tồn kho quá lớn sẽ gây ra chi phí đáng kể cho siêu thị.

 Thứ ba, việc kiểm tra, kiểm đếm hàng hóa còn thủ công nên khó tránh khỏi việc thiếu hàng và sai sót trong quá trình kiểm hàng Ngoài ra, trong việc kiểm hàng còn mang tính cảm quan, chưa có chăc chắn trong kiểm đếm hàng hóa, do đó khi hàng hóa đưa lên kho tầng 2 hoặc tầng 3 thì hàng hóa thường bị phát hiện lỗi, thiếu hàng, hàng khuyến mãi chưa được kiểm tra dẫn tới quá trình đổi trả hàng hóa diễn ra thường xuyên.

 Thứ tư, hiên nay kho hàng đang trong giai đoạn chuyển giao qua việc sử dụng công nghệ thông tin nên còn nhiều khó khăn Một số trường hợp phát sinh trong việc xuất và nhập hàng như vị trí chỉ định không có hàng, lấy sai mã hàng, xuất nhập không đúng số lượng yêu cầu, luân chuyển hàng hóa quá nhiều lần gây tốn thời gian.

 Cuối cùng, kho bãi còn lộn xộn, hàng hóa phải xếp lên cao so với quy chuẩn hoặc di chuyển còn khó khăn, nhân viên sử dụng xe kéo pallet còn bất cẩn,chưa thành thạo, xe kéo pallet còn sử dụng sức người là chủ yếu, vì thế mà dẫn đến hàng đỗ, vở diễn ra khá nhiều, pallet bị gãy Thêm vào đó, một số xe kéo pallet đã không còn hoạt động hiệu quả do thời gian sử dụng quá lâu, nên đôi khi bị ùn tắt hàng khi có lượng giao hàng nhiều vì thiếu xe kéo và thiếu pallet.

Mục đích của công việc Luận án

 Mục tiêu chính là có thể phát triển một số chiến lược để cải thiện GO! Thủ tục nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh của Đà Nẵng.

 Phối hợp các hoạt động để cung cấp đủ hàng tồn kho: Đảm bảo rằng hàng hóa luôn có sẵn theo yêu cầu Vì tình trạng thiếu và thừa hàng tồn kho đều thể hiện sự yếu kém trong tổ chức điều hành Dây chuyền giao hàng cho siêu thị sẽ bị gián đoạn khi xảy ra tình trạng khan hàng Kết quả là doanh số sẽ giảm hoặc bạn sẽ nhận được nhiều lời phàn nàn của khách hàng hơn.

 Giảm thiểu chi phí và đầu tư tồn kho: mục tiêu giúp giảm chi phí và khối lượng đầu tư vào tồn kho Điều này đạt được chủ yếu bằng cách đảm bảo khối lượng hàng hóa cần thiết trong siêu thị vào mọi thời điểm.

 Các vấn đề được nêu ra mang tính chất tham khảo được cụ thể hóa từ nguyên nhân sâu xa để đề xuất các giải pháp khả thi với các chiến lược và kế hoạch hành động chi tiết.

Phân tích SWOT

SWOT là viết tắt của (Điểm mạnh - Điểm yếu - Cơ hội - Thách thức), là một phương pháp phân tích và một khuôn khổ được sử dụng để đánh giá vị thế cạnh tranh của công ty và để phát triển kế hoạch chiến lược Phân tích SWOT đánh giá các yếu tố bên trong và bên ngoài, cũng như tiềm năng hiện tại và tương lai

1.8.2 Phân tích SWOT tại siêu thị GO! Đà Nẵng

Trước đây, siêu thị GO Đà Nẵng thường quá chú trọng nhập nhiều sản phẩm nên chiến lược mở rộng marketing dẫn đến sự phát triển không đồng đều và thiếu bền vững Thông qua SWOT để hiểu rõ hơn về điều đó và hãy xem GO! Đà Nẵng được biết đến là nơi phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu cũng như nắm bắt cơ hội kịp thời trong hoạt động kinh doanh

Hình 1.7: SWOT của siêu thị GO! Đà Nẵng

Source: Search on the Internet 67

Nhìn chung, GO! Đà Nẵng có nhiều thế mạnh giúp duy trì sức ảnh hưởng trên thị trường bán lẻ Đà Nẵng Thứ nhất, GO! đã có hệ thống quy mô lớn trên toàn quốc( 19 siêu thị đang hoạt động tại Việt Nam), cung cấp đầy đủ các dịch vụ khách hàng như quảng cáo, trưng bày hàng hóa,vận chuyển, đóng gói sản phẩm, bảo trì, Thứ hai là cạnh tranh với các đối thủ trong cùng ngành và củng cố vị thế của mình, Siêu thị GO! Đà Nẵng luôn có những điểm nổi trội hơn so với các siêu thị khác Công ty có tiềm lực tài chính, quy mô lớn, kinh nghiệm quản lý lâu năm và chiến lược kinh doanh hiệu quả.Thứ ba, thừa hưởng giá trị thương hiệu của BigC để lại, tạo được lòng tin đối với khách hàng, mang đến những trải nghiệm mua sắm mới mẻ và cải tiến hơn. Thứ tư, điểm mạnh mà siêu thị GO! Đà Nẵng là đa dạng, phong phú sản phẩm, giá thành rẻ, hợp lý phù hợp với mức thu nhập trung bình của người dân Danang( giá thành hàng hóa GO! luôn rẻ hơn các siêu thị lớn khác như Metro, Coop Mart, ), đội ngũ nhân viên được đào tạo Cuối cùng, siêu thị GO! Đà Nẵng tọa lạc ở vị trí trung tâm của thành phố Đà Nẵng, đối diện khu chợ Cồn( địa điểm được nhiều khách du lịch ghé thăm).[ CITATION Duy14 \l 1033 ]

Bên cạnh những điểm mạnh, thì vẫn còn một số vấn đề bất cập còn xảy ra ở siêu thị GO! Đà Nẵng Đầu tiên, dịch vụ bảo hành của siêu thị vân còn hời hợt Khi sản phẩm bị hư hỏng, khách hàng mang đến bảo hành thì phải đóng thêm tiền hoặc nếu không thì phải đợi rất lâu mới được bảo hành sản phẩm Vì vậy, mức độ hài lòng của khách hàng đối với loại hình dịch vụ này chưa cao Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến hình ảnh đại diện siêu thị tại thị trường bán lẻ đang thu hút giới đầu tư như Việt Nam Thứ hai, mặc dù siêu thị GO! Đà Nẵng có khá nhiều quầy thu ngân nhưng khách hàng phải xếp hàng trước khi tính tiền do lượng khách quá đông Mặc khác, do đa số nhân viên trong siêu thị còn khá trẻ, chỉ làm bán thời gian nên tác phong làm việc chưa chuyên nghiệp, hiểu biết về sản phẩm của siêu thị còn kém.Tiếp theo, chất lượng hàng hóa chưa có sự ổn định và chậm trong quá trình nắm bắt nhu cầu của khách hàng như vào những ngày lễ và cuối tuần, nhu cầu khách hàng ngày càng cao nhưng siêu thị vẫn chưa đáp ứng đủ những mặt hàng thiết yếu, hàng nhanh chóng hết.

6 https://danang.plus/sieu-thi-big-c/

7 https://tuoitre.vn/tap-doan-so-huu-dai-sieu-thi-go-cam-ket-dau-tu-them-20-000-ti-dong-vao-viet-nam-

20220711122823697.htm Điều này đôi khi làm khách hàng nổi cáu với dịch vụ của siêu thị.Cuối cùng là hệ thống phân phối của GO! Đà Nẵng còn hẹp, chủ yếu phân phối lượng khách hàng ở trung tâm thành phố, những khách hàng ở khu vực vùng ven rất bất tiện vì mất nhiều thời gian và công sức khi phải đi xa.[ CITATION Placeholder3 \l 1033 ]

Bên cạnh những điểm mạnh và điểm yếu, GO! Đà Nẵng còn rất nhiều cơ hội để tận dụng Đà Nẵng là một thị trường rộng lớn với khoảng 1.188.374 người, điều đó có nghĩa là thị trường Đà Nẵng rất tiềm năng Như một hệ quả tất yếu, sự gia tăng dân số sẽ kéo theo nhu cầu ngày càng tăng trong ngành bán lẻ Bên cạnh đó, cùng với quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa, dân số đang có sự chuyển dịch cơ cấu, người dân có xu hướng muốn chọn Đà Nẵng làm nơi sinh sống và lập nghiệp, Đó sẽ là cơ hội để siêu thị GO! Đà Nẵng có cơ hội phát triển kinh doanh Hơn nữa, thu nhập người dân tăng là dấu hiệu mục tiêu cho sự phát triển của siêu thị Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu dùng hàng hóa ngày càng tăng, thu nhập ngày càng tăng dẫn đến mức chi tiêu ngày càng tăng mang đến cho siêu thị nhiều cơ hội trong thị trường bán lẻ Ngoài ra, ngày nay người dân thường đến siêu thị mua sắm, nó cho thấy xu hướng người dân đi siêu thị ngày càng trở nên phổ biến.

Song hành với những cơ hội mag thị trường bán lẻ mang lại, siêu thị GO! Đà Nẵng cũng phải đối mặt với không ít nguy cơ Thứ nhất, đó là sự cạnh tranh từ các đối thủ cũng như các ngành khác trong ngành Hiện nay, thị trường bán lẻ nước ta ngày càng phát triển với sự nở rộ của các trung tâm mua sắm vừa và lớn, chuyên nghiệp như Coop Mart, Metro, Lotte, giúp người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hàng hóa Khi đó, yêu cầu của khách hàng về chất lượng dịch vụ ngày càng cao, khiến việc đánh giá của khách hàng đối với dịch vụ chăm sóc khách hàng ngày càng khắt khe hơn Thách thức thứ hai đối với siêu thị GO! Đà Nẵng đến từ sở thích và thói quen mua sắm của người tiêu dùng Để tiết kiệm thời gian đi lại, nhiều người tiêu dùng có xu hướng mua hàng tại các chợ địa phương hoặc các cửa hàng tạp hóa gần nhà Điều này cũng góp phần không nhỏ vào sự sụt giảm doanh thu của siêu thị GO! Thách thức thứ ba có thể coi là mối đe dọa đối với siêu thị là từ phía nhà cung cấp Nguồn cung ứng hàng hóa chưa được ổn định do một số nguyên nhân sau như quy trình sản xuất gặp sự cố thì dẫn đến khả năng trả hàng bị hạn chế, quá trình phân phối hàng chưa kịp cung ứng cho siêu thị, Do đó, hoạt động siêu thị bị ảnh hưởng Cuối cùng, khủng hoảng kinh tế ngày càng leo thang, chỉ số giá tiêu dùng ngày càng tăng cao, khủng hoảng kinh tế ngày càng gia tăng làm cho nhu cầu mua sắm tại siêu thị cũng giảm sút.

1.8.3 Mục đích của phân tích SWOT

 Đánh giá tình hình hoạt động chung của một doanh nghiệp Phân tích SWOT kỹ lưỡng mang đến cơ hội hiếm có để hiểu sâu hơn về GO! Đà Nẵng và những đánh giá thấu đáo nhất về vị thế mà công ty đang nắm giữ trong ngành bán hàng Phân tích SWOT cho phép đánh giá các điểm mạnh và điểm yếu tiềm ẩn của công ty, điều này phải được cập nhật liên tục để giải quyết nhằm củng cố và giữ vững các điểm mạnh của công ty.

 Đương nhiên, việc thực hiện phân tích SWOT cho phép bạn xác định điểm mạnh của công ty, các lĩnh vực cần cải thiện, cũng như các cơ hội và mối đe dọa mà công ty gặp phải Tuy nhiên, tiến hành phân tích SWOT mang lại cơ hội không chỉ xác định các yếu tố này mà còn thiết lập các giải pháp tiềm năng. Điều này có thể hữu ích khi lập kế hoạch ngân sách, xác định nhu cầu và lập kế hoạch chiến lược dài hạn và tập trung khác.

 Phân tích SWOT đóng vai trò thiết yếu giúp định hướng rõ ràng Nghiên cứu điển hình về “Khung phương pháp cải thiện quy trình hành chính nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh” Từ đó, để xác định nguyên nhân chính cần xác định đúng mục tiêu nghiên cứu, tập trung vào phương pháp nghiên cứu người dùng và đưa ra sự phù hợp, thỏa đáng nhất.

Phạm vi & Giới hạn

 Phạm vi không gian: tập trung vào kho giao nhận tại Siêu thị GO! Đà Nẵng.

 Phạm vi khung thời gian: công việc nghiên cứu và phân tích dữ liệu 2020-2022

 Phạm vi nội dung: mục tiêu của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng như thế nào đến quy trình nhập khẩu sữa đông lạnh của GO! Đà Nẵng Công việc là xác định thực trạng cần khắc phục và cải tiến quy trình nhập sữa đông lạnh của siêu thị nhằm đạt hiệu quả cao trong việc giao hàng thông qua việc áp dụng các chiến lược, hành động, kế hoạch cụ thể.

 Quá trình thu thập dữ liệu: nhận ra rằng khó có đủ thông tin do một số yêu cầu đặc biệt của công ty đối với quản lý là số liệu công ty là nội bộ, hạn chế để lọt số liệu ra bên ngoài Sai sót trong quá trình thực hiện nghiên cứu như thiếu kinh nghiệm thu thập dữ liệu sơ cấp và những hạn chế về thời gian.

 Hạn chế trong việc điều tra phỏng vấn:

Hình 1.8: Ứng dụng giải đáp thắc mắc của Go Supermarket!

Nguồn: Nghiên cứu trên Internet 8

 Các cuộc khảo sát thường thông qua các cuộc trò chuyện cá nhân trực tiếp, giao tiếp thì cần phải có người trả lời, dẫn đến mất nhiều thời gian, xuất hiện tình trạng bị từ chối phỏng vấn

 Thiếu sự riêng tư: vì cuộc khảo sát yêu cầu người được hỏi phải trả lời các câu hỏi trực tiếp, điều này tạo cho họ thấy thiếu sự riêng tư, họ có xu hướng trốn tránh câu hỏi và không muốn trả lời.

 Khảo sát phỏng vấn được hiểu như là kết quả của một cuộc khảo sát riêng biệt, mỗi người có một tính cách cá nhân khác nhau có thể dẫn đến những phản ứng tâm lý của người được hỏi, dó đó cũng sẽ ảnh hưởng đến nội dung trả lời Các cuộc phỏng vấn thường diễn ra với những người xa lạ nên cũng phần nào dễ làm cho người trả lời không tin tưởng và ảnh hưởng đến kết quả phỏng vấn.

 Khảo sát online: Mọi người thường không quan tâm đến bài khảo sát, thường hay tích cho xong, không quan tâm câu hỏi và câu trả lời là gì, trả lời theo dạng cảm tính và tạo ra tỷ lệ phản hồi không ổn định và dữ liệu thu thập được thường không đáng tin cậy.

 Thiếu các nghiên cứu trước trong lĩnh vực nghiên cứu: Các mô hình nghiên cứu từ các nhà nghiên cứu trước hoặc thiếu thông tin và tài liệu

8 https://go-vietnam.vn/faq.html liên quan đến chủ đề nghiên cứu cho mục đích tham khảo cũng hạn chế tên nghiên cứu này.

Cách tiếp cận

Hàng hóa đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống con người hiện nay Điều đó dẫn đến các ngành bán lẻ đang ngày càng phát triển và nâng tầm giá trị của doanh nghiệp nên cũng sẽ ảnh hưởng đến môi trường của các doanh nghiệp trong nước diễn ra hết sức sôi động với nhiều cơ hội và những thách thức nguy hiểm Để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp trong nước buộc phải thay đổi phương thức quản lý để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm, giảm thiểu tối đa chi phí sản xuất để bảo đảm tính cạnh tranh cho sản phẩm của doanh nghiệp mình.Đồng thời, các siêu thị cũng cần phải chú ý đến quản lý nhận hàng là một vấn đề hết sức quan trọng và có ý nghĩa đặc biệt vì công tác quản lý nhận hàng được thực hiện tốt sẽ giúp doanh nghiệp giảm được chi phí cho việc tồn trữ nguyên vật liệu, tránh được việc chiếm dụng nhiều vốn cho tồn kho, đảm bảo cung ứng đầy đủ nguyên vật liệu cho khách hàng, tránh thiếu hụt nguyên vật liệu dẫn đến việc thiếu hụt hàng hóa cung ứng cho thị trường dẫn đến giảm lợi nhuận, hay mất khách hàng, mất thị trường mất đi thị phần vốn có,… Do đó, tầm quan trọng của việc nhận hàng vào kho khá rõ ràng Để cạnh tranh trong thị trường cung ứng ở Đà Nẵng, siêu thị GO! cần phải cải thiện quy trình nhận hàng, các thủ tục hành chính nên được rút gọn để đỡ mất thời gian, đầu tư cở sở hạ tầng, trang thiết bị như mở rộng thêm kho giao nhận và các cổng giao nhận để tăng không gian làm việc và sức chứa hàng hóa , phát triển nhân công bằng cách đào tạo kiến thức cho nhân viên, sử dụng công nghệ xe kéo hiện đại cho bốc dỡ hàng hóa.

Phương pháp luận

 Phương pháp nghiên cứu tài liệu: Thu thập, thông tin, tài liệu từ nhiều nguồn khác nhau: đề tài nghiên cứu, các bài báo trên mạng và các tài liệu từ các nguồn khác có liên quan đến đề tài nghiên cứu Sau khi tổng hợp lý thuyết tiến hành phân loại, xử lý số liệu và tổng hợp lý thuyết từ đó rút ra kết luận và làm cơ sở lý luận cho đề tài.

 Nghiên cứu định tính(Qualitative research): phương pháp thu thập các thông tin và dữ liệu dưới dạng số liệu để có được các thông tin chi tiết về đối tượng nghiên cứu, khảo sát hoặc điều tra nhằm phục vụ mục đích phân tích hoặc đánh giá chuyên sâu.

 Nghiên cứu định lượng: Đây là bước nghiên cứu chính thức được thực hiện với kĩ thuật khảo sát trực tuyến thông qua phiếu khảo sát để thu thập thông tin từ nhân viên siêu thị GO! Đà Nẵnng Số liệu thu thập được sẽ xử lí bằng phần mềm SPSS20.0.

TÌM HIỂU CÁC TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Chương II này trình bày về các khái niệm, phân loại và các tài liệu nghiên cứu trong nước và ngoài nước liên quan đến luận văn, chỉ ra khoảng trống ở các nghiên cứu và nêu ra những điểm mới của bài nghiên cứu: (2.1) Khái niệm; (2.2) Các loại sữa đông lạnh, (2.3) Các loại nhà kho; (2.4)Vai trò của nhà kho; (2.5) Tổng quan đề tài nghiên cứu trong nước và nước ngoài.

Là hoạt động diễn ra ngay sau khi hàng hóa được mua về Đây còn là một trình tự các hoạt động nhập kho của doanh nghiệp Quy trình này giúp các nhà quản lý dễ dàng kiểm soát cũng như theo dõi chính xác số lượng hàng mà doanh nghiệp đang sở hữu.

2.1.2 Sản phẩm sữa đông lạnh

Là sản phẩm được làm từ sữa và được cấp đông trong quá trình sản xuất và vận chuyển Sản phẩm sữa đông lạnh bao gồm sữa chua đông lạnh và kem.

Là nơi dùng để lưu trữ sản phẩm hàng hóa trong điều kiện tiêu chuẩn, là một điểm trong chuỗi cung ứng nơi lưu trữ hàng hóa có thể bao gồm nguyên liệu, vật liệu đóng gói, linh kiện, bán thành phẩm hoặc thành phẩm trong các khoảng thời gian khác nhau.

2.2 Các loại sữa đông lạnh

Sữa chua đông lạnh là sản phẩm được làm từ sữa chua và một số sản phẩm từ sữa khác Nó cũng có thể được thực hiện bằng cách đông lạnh sữa chua lên men một phần Nhiệt độ bảo quản của sữa chua đông lạnh là 6-8 độ C

Kem là một sản phẩm sữa đông lạnh được làm bằng cách pha trộn và chế biến phù hợp sữa và các sản phẩm sữa với đường và hương liệu có hoặc không bổ sung chất ổn định, chất nhũ hóa và chất tạo màu và có sự kết hợp của nhiệt độ trong quá trình đông lạnh Nhiệt độ bảo quản kem là -18 độ C hoặc thấp hơn.

2.3.1 Kho kiểm soát nhiệt độ

Kho kiểm soát khí hậu thường được sử dụng để vận chuyển và lưu trữ các mặt hàng dễ hư hỏng, đa số là thực phẩm Kho kiểm soát khí hậu sẽ chịu trách nhiệm quản lý và kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm Phải đảm bảo được hàng hóa đến tay khách hàng vẫn đảm bảo chất lượng theo yêu cầu.

Dành để lưu trữ các sản phẩm đã được hoàn thiện đế những bước cuối cùng, sẵn sàng để đưa ra thị trường để phục vụ đến tay người tiêu dùng

Là nơi lưu trữ các nguyên liệu đầu vào hoặc hàng hóa bán thành phẩm để đợi xuất xưởng cho các đơn vị sản xuất khác để hoàn thiện sản phẩm.

2.3.4 Kho vật liệu đóng gói

Bao gồm các loại bao bì, khay, sọt, túi nilon, pallet, dùng để chứa đựng, đóng gói hàng hóa

 Lưu trữ: kho hàng cung cấp không gian cần thiết cho việc lưu trữ và nó là một trong những chức năng quan trọng của nhà kho.

 Di chuyển hàng hóa : bao gồm hoạt động nhập hàng ( đưa hàng hóa đưa về kho ) , chuyển đến kho ( chuyển hàng hóa tư khu vực đầu vào đến khu vực lưu trữ ), chọn đơn hàng ( chọn hàng hóa trong kho theo lệnh xuất hàng và chuyển đến khu vực xuất hàng ) và hoạt động xuất hàng ( kiểm tra và bốc dơ cho lô hàng )

 Quản lý thông tin : theo dõi các thông tin về hàng hóa đã vào kho , lưu kho và hàng hóa được chuyển ra khỏi kho Ngoài ra , bất kỳ thông tin nào khác liên quan đến nhà kho cũng được lưu trữ Dữ liệu được hệ thống thông tin trong kho thu thập sau đó được chuyển cho cấp quản lý cao hơn để đưa ra các quyết định tốt hơn

 Đảm bảo được tính tính liên tục:

 Nhu cầu về tiêu dùng trên thị trường hiện nay phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau bao gồm cả chủ động hay khách quan Thậm chí là biến động theo tính mùa vụ , có những thời điểm có thể hoạch định dự đoán rõ ràng nhưng vẫn tồn tại hiện trạng đột ngột ví dụ co - vi 19 khiến cho nhu cầu về thực phẩm tăng bất chợt và khó lường trước được

 Vì vậy cần phải có kho hàng để tích trữ hàng hóa để có thể điều tiết khi thị trường tăng trưởng bất thường hoặc giảm bất thường Cho dù nhu cầu tăng thì lượng hàng hóa tồn kho cũng có thể giải tỏa được phần nào áp lực sản xuất Giảm chi phí đi rất nhiều vì hàng hóa đã được tích trữ tư sớm , hạn chế được những rủi ro về giá vật liệu

 Tối ưu được chi phí sản xuất : Kho hàng sẽ giúp cho việc xác định các lô hàng hóa có quy mô kinh tế khi quá trình sản xuất và phân phối hàng hóa bắt đầu Định hướng đúng đắn hàng hóa điều này giúp cho việc tiết kiệm chi phí do vận chuyển , lưu kho , quản lý kho hàng rất nhiều Điều này tận dụng được nhiều cơ sở vật chất vì vậy mang lại được hiệu quả , lợi nhuận tối ưu hơn

 Dịch vụ trở nên chuyên nghiệp hơn: Điều này được thể hiện vô cùng rõ ràng , qua việc hàng hóa luôn đảm bảo được nguồn cung khi xảy ra biến động , tư đó cũng giữ được trạng thái giả bình ổn , vận chuyển một cách nhanh chóng theo địa điểm của khách hàng Tối ưu hóa được phần lưu kho mang lại rất nhiều hiệu quả cho việc tìm kiếm và đóng gói sản phẩm cũng nhanh hơn Tiết kiệm được nhiều thời gian cho nhà cung cấp cùng với khách hàng

TỔNG QUAN MẠNG LƯỚI CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA ĐÔNG LẠNH NHẬP KHẨU TẠI SIÊU THỊ GO! ĐÀ NẴNG

Chương 3 này trình bày tổng quan mạng lưới chuỗi cung ứng sản phẩm sữa đông lạnh nhập tại siêu thị GO! Đà Nẵng, tìm hiểu các thành phần trong chuỗi hình thành nên mạng lưới chuỗi cung ứng, các dòng dịch chuyển trên chuỗi Từ đó, tìm hiểu các bước nhập sữa đông lạnh ở Kho giao nhận siêu thị GO! Đà Nẵng Chương 3 này trình bày (3.1) Tổng quan về mạng lưới chuỗi cung ứng Sản phẩm Sữa Đông lạnh nhập khẩu tại Siêu thị GO! Đà Nẵng; (3.2) Quy trình nhập sữa đông lạnh tại siêu thị GO! Đà Nẵng

3.1 Tổng quan về mạng lưới chuỗi cung ứng Sản phẩm Sữa Đông lạnh nhập khẩu tại Siêu thị GO! Đà Nẵng

Sản Phẩm Sữa Đông Lạnh là mặt hàng thực phẩm thiết yếu, mặt hàng này trong siêu thị rất đa dạng về chủng loại Siêu thị có đầy đủ các loại sữa trữ đông mà người tiêu dùng cần như kem, sữa chua trữ đông, sữa nước và sữa đặc, hầu hết các sản phẩm đều được thanh trùng trước khi cấp đông để nhằm mục đích tiêu dùng Mục đích là để đảm bảo an toàn vi sinh vật vì vi sinh vật gây bệnh có thể tồn tại ở nhiệt độ đông lạnh.

Vì vậy, mỗi lần nhập mặt hàng này, siêu thị luôn quan tâm đến chất lượng thực phẩm của mặt hàng này.

Hình 3.1: Tổng quan về chuỗi cung ứng Sản phẩm Sữa Đông lạnh.

Nguồn: Phòng Quản trị kho giao nhận siêu thị GO! Đà Nẵng

3.1.1 Các thành phần trong chuỗi

3.1.1.1 Nguồn cung cấp Đối với mặt hàng sữa đông lạnh, khi nhà cung cấp muốn nhập hàng vào siêu thị GO! Đà Nẵng để tiêu thị cần phải đáp ứng những yêu cầu sau:

 Tất cả các sản phẩm đều được kiểm soát chặt chẽ bởi các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm , hệ thống quản lý chất lượng ISO và phải có giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Các lô sản phẩm được kiểm tra đầy đủ các chỉ tiêu vi sinh, hóa lý từ nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và thành phẩm.

 Sản phẩm phải thỏa mãn các tiêu chí chất lượng, tem nhãn, có giấy công bố chất lượng về sản phẩm theo quy định của pháp luật Việt Nam.

 Hàng hóa được nhập khẩu để lưu thông tại Việt Nam thì ghi tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân sản xuất và ghi tên, địa chỉ của tổ chức, cá nhân nhập khẩu.

 Hàng hóa nhập khẩu vào Việt Nam mà trên nhãn chưa thể hiện hoặc thể hiện chưa đủ những nội dung bắt buộc bằng tiếng Việt thì phải có nhãn phụ thể hiện những nội dung bắt buộc bằng tiếng Việt và giữ nguyên nhãn gốc của hàng hóa. Nội dung ghi bằng tiếng Việt phải tương ứng với nội dung ghi trên nhãn gốc.

Siêu thị GO! Đà Nẵng có rất nhiều nhà cung cấp cho mặt hàng sữa Đông lạnh. Dưới đây là một số nhà cung cấp chính về mặt hàng sữa đông lạnh của siêu thị:

 Công ty Vinamilk: được thành lập năm 1976 tại Việt Nam Nay là một công ty Cổ Phần Sữa Việt Nam sản xuất kinh doanh đa ngành nghề và là một trong những công ty mạnh nhất của Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh sữa và sản phẩm từ sữa cũng như các thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Nhận thấy được sức tiêu thụ lớn ở các siêu thị, Vinamilk cùng với siêu thị GO! đã kí hợp đồng và cam kết đảm bảo uy tín và chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng Các sản phầm mà GO! nhập như Sữa chua, kem, sữa đông lạnh, sữa tươi tiệt trùng…

Dòng vốn Dòng ngượcDòng vật chất

 Tập đoàn KIDO được thành lập từ năm 1993 với khởi đầu một phân xưởng sản xuất với chức năng sản xuất và kinh doanh các mặt hàng bánh Snack Trãi qua 27 năm duy trì và phát triển, KIDO hiện nay đã và đang thiết lập và giữ vững vị thế dẫn đầu ở một loạt các loại sản phẩm dưới thương hiệu KIDO

 Đối với ngành hàng Đông lạnh: Công ty cổ phần thực phẩm đông lạnh KIDO (KDF) tỉ lệ sở hữu của KIDO 65%, chiếm thị phần kem lớn nhất tại thị trường Việt Nam, nhãn hiệu dẫn đầu thị trường kem: Merino & Celano

 Công ty KIDO nhận thấy rằng GO! Đà Nẵng là hệ thống bán lẻ lớn trên địa bàn thành phố Đà Nẵng, với lượng khách quen khá lớn và mức độ sử dụng sản phẩm cao Theo đó, hai bên đã ký kết hợp đồng và thống nhất cung cấp sản phẩm chất lượng cao, nhãn mác đầy đủ, bao bì bắt mắt, đồng thời KIDO sẽ luôn nhạy bén với nhu cầu của khách hàng.

3.1.1.2 Siêu thị GO! Đà Nẵng

GO! Đà Nẵng – Hệ thống siêu thị GO! hoạt động kinh doanh theo mô hình

“Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được Tập đoàn Central Retail (Tập đoàn mẹ của siêu thị GO!) triển khai.

Siêu thị GO! Đà Nẵng gồm:

 Kho tầng 1 là kho giao nhận chuyên làm thủ tục giao nhận hàng hóa.

 Kho tầng 2 là kho chứa hàng đông lạnh, hàng mặn, hàng ngọt, rau, củ, quả …

 Kho tầng 3 là kho chứa hàng hóa mỹ phẩm, may mặc, đồ dùng trang trí nội thất,

 Các quầy bên ngoài dùng để trưng bày sản phẩm phục vụ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

 Khách hàng tổ chức: Là các đơn vị mua hàng để sử dụng hoặc mua để làm nguyên vật liệu đầu vào cho việc sản xuất sản phẩm, dịch vụ chủ yếu là các khách sạn, nhà hàng, căn tin ở trong khu vực Đà Nẵng Các khách hàng này thường có hợp đồng dài hạn với doanh nghiệp, đặt hàng qua email trao đổi với bộ phận điều phối giao hàng hoặc Sales Force

 Khách hàng cá nhân: đa số là các cá nhân, hộ gia đình sinh sống, làm việc và học tập trên địa bàn thành phố Đà Nẵng, đặc biệt là dân cư của hai khu vực Thanh Khê và Hải Châu Ngoài ra còn các khách hàng nước ngoài đang sinh sống tại Đà Nẵng hoặc là các đoàn khách tham quan và du lịch.

Khâu bảo quản chất lượng sữa trong điều kiện nhiệt độ đủ lạnh là phần quan trọng nhất ảnh hưởng đến uy tín chất lượng của công ty Với tiêu chí đó, các công ty đã tiếp tục sử dụng sản phẩm máy lạnh dành cho xe tải có đủ năng lực để làm mát và đông lạnh sản phẩm đến -25 độ C khi cần Phần lớn các nhà cung cấp mặt hàng sữa đông lạnh sẽ có sẵn xe hoặc thuê xe vận chuyển để giao hàng siêu thị.

3.1.2 Các dòng dịch chuyển trên chuỗi

Dòng thông tin trong chuỗi là dòng 2 chiều qua lại từ nhà cung cấp, GO! Đà Nẵng, công ty TNHH dịch vụ EB và khách hàng.

Như đã thảo luận trong chương trước, nghiên cứu này sẽ xem xét các yếu tố ảnh hưởng đến việc quản lý hàng tồn kho và mua hàng tại GO! Đà Nẵng với một cuộc khảo sát Các câu hỏi được phát triển trên năm thang điểm từ một đến năm; 1 Rất không đồng ý, 2 Không đồng ý, 3 Không có ý kiến, 4 Đồng ý, 5 Rất đồng ý Tổng cộng có 27 bảng câu hỏi được phát cho nhân viên và 232 người trả lời nhưng chỉ có

125 người trả lời (100%) là hợp lệ và được sử dụng để phân tích (Phù hợp với cỡ mẫu ban đầu là 120) Dữ liệu thu thập được trình bày và phân tích bằng phần mềm thống kê SPSS (phiên bản 20.0).

4.1 Kết quả phân tích tần số

STT Vị trí đảm nhiệm Tần số Phần trăm(%) Phần trăm tích lỹ(%)

1 Bộ phận Kho và Giao nhận 52 22,4 22,4

2 Phòng Tài chính Kiểm toán 35 15,1 37,5

Bảng 4.1: Kết quả phân tích tần số vị trí đảm nhiệm

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Dựa vào kết quả ở bảng 4.1, trong số 232 nhân viên được phỏng vấn ngẫu nhiên, không có quá nhiều nhân viên tập trung chủ yếu vào một nhóm vị trí Như vậy, số lượng nhân viên được khảo sát phân bổ đa dạng giữa các nhóm khác nhau

STT Trình độ học vấn Tần số Phần trăm(%) Phần trăm tích lũy (%)

1 Bằng tốt nghiệp trở xuống 68 29,3 29,3

4 Bằng Thạc sĩ trở lên

Bảng 4.2: Kết quả phân tích Tần số Trình độ học vấn

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Dựa vào kết quả ở bảng 4.2 ta thấy trong số 232 lao động được phỏng vấn có 29,3% có 68 lao động có bằng cấp ba, 37,1 % có trình độ đại học và 25,9 % có bằng trung cấp Như vậy, điều này cho thấy nhân viên chính của công ty chủ yếu là các bạn trẻ, còn là sinh viên.

STT Kinh nghiệm làm việc Tần số Phần trăm Phần trăm tích lũy (%)

Bảng 4.3: Kết quả phân tích Tần sô Kinh nghiệm làm việc

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Dựa vào kết quả ở Bảng 4.3, trong số 232 lao động được phỏng vấn ngẫu nhiên, đa số lao động có kinh nghiệm làm việc dưới 5 năm (68,1% mẫu điều tra).

STT Giới tính Tần số Phần trăm(%) Phần trăm tích lũy (%)

Bảng 4.4: Kết quả phân tích tần số theo Giới tính

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Trong số 232 quan sát thu được, thống kê về giới tính của sinh viên, sinh viên nữ chiếm đa số với tỷ lệ 62,5%, còn sinh viên nam chiếm 37,5% Có thể kết luận rằng bảng câu hỏi được nhiều phụ nữ tiếp cận và trả lời hơn

STT Tuổi Tần số Phần trăm (%) Phần trăm tích lũy (%)

Bảng 4.5: Kết quả phân tích tần số theo Độ tuổi

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Dựa vào kết quả ở bảng 4.5 ta thấy trong số 232 lao động được phỏng vấn thì nhóm lao động từ 16 đến 22 tuổi chiếm 22%, nhóm lao động từ 23 đến 39 tuổi chiếm 42,7%, từ 40 đến 49 tuổi tuổi chiếm khoảng 29,7%, trên 50 tuổi chỉ chiếm khoảng 5,6% Điều này cho thấy phần lớn nhân viên ở độ tuổi từ 23 đến 49.

Scale Mean if Item Scale

Bảng 4.6: Kết quả phân tích Cronbach's Alpha biến Công nghệ thông tin

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Nhân tố “Công nghệ thông tin” được đo lường bởi 5 biến quan sát từ IT1 đến IT5 Kết quả kiểm định độ tin cậy của thang đo cho thấy, hệ số Cronbach's Alpha lần lượt là 0,739 > 0,6; Tổng hệ số tương quan của tất cả các biến quan sát đều lớn hơn 0,3 Vì vậy, có thể kết luận thang đo nhân tố “Công nghệ thông tin” là đáng tin cậy khi được đo lường bởi 5 biến quan sát từ IT1 đến IT5.

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Cronbach' s Alpha if Item Deleted

Bảng 4.7: Kết quả phân tích Cronbach's Alpha đối với các biến quản lý hồ sơ

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Nhân tố “Quản lý hồ sơ hàng tồn kho” được đo lường bởi 5 biến quan sát từIR1 đến IR5 Kết quả kiểm định độ tin cậy của thang đo cho thấy hệ số Cronbach'sAlpha 0,223 < 0,6; Tổng hệ số tương quan của các biến quan sát IR1, IR3, IR4 và IR5 đều nhỏ hơn 0,3 Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng thang nhân tố "Factor Inventory

Record Management" là không đáng tin cậy Vì vậy, tác giả quyết định loại bỏ biến

“Factor Inventory Record Management” ra khỏi mô hình nghiên cứu.

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Cronbach's Alpha if Item Deleted

Bảng 4.8: Kết quả phân tích Cronbach's Alpha các biến tài chính

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Cronbach's Alpha của thành phần tài chính là 0.704 (thang đo nhân tố chấp nhận được), hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp nào loại bỏ các biến quan sát có thể làm cho Cronbach's Alpha lớn hơn 0,704 Do đó, các biến quan sát đều được chấp nhận, đáp ứng yêu cầu về độ tin cậy và sẽ được sử dụng trong phân tích nhân tố tiếp theo.

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Cronbach's Alpha if Item Deleted

Bảng 4.9: Kết quả phân tích Cronbach's Alpha về các biến Kỹ năng của nhân viên

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Cronbach's Alpha của thành phần kỹ năng nhân viên là 0,686 (thang nhân tố chấp nhận được với các nghiên cứu mới) Hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0,3 và không có trường hợp loại bỏ các biến quan sát có thể làm cho Cronbach's Alpha lớn hơn 0,686 Do đó, các biến quan sát đều được chấp nhận, đáp ứng yêu cầu về độ tin cậy và sẽ được sử dụng trong phân tích nhân tố tiếp theo.

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted Corrected

Cronbach's Alpha if Item Deleted

Bảng 4.10: Kết quả phân tích Cronbach's Alpha của các biến thủ tục mua hàng

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Nhân tố “Thủ tục mua hàng” được đo lường bởi 4 biến quan sát từ PP1 đến PP4 Kết quả kiểm định độ tin cậy của thang đo cho thấy hệ số Cronbach's Alpha 0,780 > 0,6; Tổng hệ số tương quan của tất cả các biến quan sát đều lớn hơn 0,3 Như vậy có thể kết luận thang đo nhân tố “Quy trình mua sắm” là đáng tin cậy khi được đo lường bởi 4 biến quan sát từ PP1 đến PP4.

Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if

Bảng 4.11: Kết quả phân tích Cronbach's Alpha đối vớ các biến quản trị hàng tồn kho & Đặt hàng quản lý mua hàng

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Nhân tố “Tồn kho & Đặt mua hàng” được đo lường bởi 5 biến quan sát từ CD1 đến CD5 Kết quả kiểm định độ tin cậy của thang đo cho thấy hệ số Cronbach's Alpha 0,807 > 0,6; Tổng hệ số tương quan của tất cả các biến quan sát đều lớn hơn 0,3 Do đó, có thể kết luận rằng thang đo nhân tố "Tồn kho & Đặt mua hàng" là đáng tin cậy khi được đo lường bởi 5 biến quan sát từ CD1 đến CD5.

4.3 PHÂN TÍCH YẾU TỐ KHÁM PHÁ EFA

Tác giả nghiên cứu sẽ phân tích nhân tố khám phá EFA thành hai nhóm: nhóm nhân tố biến thiên độc lập và nhóm nhân tố biến thiên phụ thuộc.

4.3.1 Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến độc lập:

Tiêu chuẩn của phương pháp phân tích khám phá nhân tố là chỉ số KMO phải lớn hơn 0,5 (Garson, 2003) và kiểm định Barlett có mức ý nghĩa sig < 0,05 để cho thấy dữ liệu sử dụng để phân tích nhân tố là phù hợp và giữa các biến có liên quan đến nhau

Nghiên cứu tiến hành phân tích 5 biến độc lập với kết quả như sau:

Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy ,884

Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-

Bảng 4.12: Chỉ số KMO các nhân tố biến độc lập

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Kaiser-Meyer-Olkin Đo mức độ thỏa đáng của mẫu (KMO)=0,844

Kết quả phân tích khám phá nhân tố cho thấy chỉ số KMO là 0,844 > 0,5 và kiểm định Bartlett với Sig = 0,000 < 0,05 Do đó, cho thấy phân tích khám phá nhân tố là phù hợp với dữ liệu và các biến phụ thuộc có tương quan với nhau trong tổng thể. Điều này chứng tỏ dữ liệu sử dụng để phân tích khám phá nhân tố là hoàn toàn phù hợp.

Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Rotation Sums of Squared Loadings

Bảng 4.13: Rút trích pricipal components

Nguồn: Kết quả xử lý số liệu của tác giả nghiên cứu

Môi trường vĩ mô

Trong những năm gần đây, việc thu hút đầu tư, phát triển cơ sở hạ tầng cùng với sự phát triển của nền kinh tế đã biến Đà Nẵng trở thành thị trường màu mỡ và tiềm năng cho những ai muốn sinh sống và học tập , đầu tư kinh doanh và hoạt động tại thị trường này, trong đó có việc phát triển các trung tâm thương mại Điều này giúp công ty tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp vì có nhiều nhà cung cấp sản xuất và cung cấp các mặt hàng liên quan đến mặt hàng kinh doanh trong siêu thị Tuy nhiên vẫn còn một số mặt hàng chưa sản xuất cũng như chưa có nhà cung cấp tại Đà Nẵng nên phải nhập từ các ca, đặc biệt thường xuyên từ TP.HCM nên khá mất thời gian và chi phí [15]

Việc ứng dụng công nghệ vào kinh doanh cũng như bảo quản nguyên vật liệu hay thành phẩm tại kho mang lại rất nhiều lợi thế cho siêu thị trong việc nâng cao lợi thế cạnh tranh, giảm chi phí quản lý hàng tồn kho, vận chuyển, nâng cao năng suất lao động và tiết kiệm thời gian…

Tình hình kinh tế của quốc gia hoặc khu vực có ảnh hưởng đến hàng tồn kho của siêu thị do sự biến động của lạm phát, lãi suất, tỷ giá hối đoái và thu nhập của người tiêu dùng ảnh hưởng đến nhu cầu của người tiêu dùng và quản lý hàng tồn kho. Các chính sách và quyết định của chính phủ liên quan đến ngành bán lẻ, nhập khẩu, xuất khẩu, thuế và các quy định về môi trường ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh siêu thị và quản lý hàng tồn kho.

Các vấn đề về môi trường như biến đổi khí hậu, thiên tai và các quy định về bảo vệ môi trường cũng ảnh hưởng đến công tác quản lý hàng tồn kho Thời tiết Đà Nẵng có khí hậu dễ chịu, nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa điển hình, nhiệt độ cao và ít dao động thuận lợi cho việc bảo vệ nguyên vật liệu dự trữ trong kho.

Môi trường vi mô

Hiện tại, khách hàng đang mua sắm GO! Đà Nẵng bao gồm:

 Khách hàng là các nhà bán lẻ, đại lý, nhà phân phối mua bán cho người tiêu dùng cuối cùng Họ có đặc điểm là mua số lượng lớn, mua thường xuyên và mua trực tiếp tại siêu thị Vì vậy, công ty thường có những ngày giảm giá lớn để họ biết đến và đến mua hàng.

 Khách hàng tiêu dùng: chiếm số lượng lớn nhất, là khách hàng cá nhân đến mua trực tiếp tại quầy hàng và không thông qua kênh bán lẻ nào. Nhóm khách hàng này thường mua với số lượng ít, mua tự phát khi có nhu cầu sử dụng, không thường xuyên, không có kỳ hạn.

Nhà cung cấp đóng vai trò thiết yếu vì họ đảm bảo cho công ty hoạt động ổn định, hàng hóa được cung cấp đầy đủ và thường xuyên Một khi nhà cung cấp không đảm bảo cung cấp đủ hàng hóa khi cần thiết có thể gây khó khăn, bất lợi cho tất cả các thành viên kênh Khi đó, công ty không thể có hàng để dự trữ và phân phối hàng đến tay người tiêu dùng, dẫn đến việc khách hàng không hài lòng, khách hàng phàn nàn, dẫn đến nguy cơ giảm uy tín thương hiệu của siêu thị, mất lòng trung thành của cả khách hàng nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên .

Bất kỳ doanh nghiệp nào bán bất kỳ loại sản phẩm hoặc dịch vụ nào trên thị trường đều phải chịu áp lực từ các đối thủ cạnh tranh, cả hiện tại và tiềm năng Hiện nay trên thị trường bán lẻ đang rất cạnh tranh, các đối thủ trực tiếp của GO! Đà Nẵng như Lotte Mart, CoopMart, Vincom Plaza,….

Giá cả cũng có ảnh hưởng lớn đến việc quản lý hàng tồn kho Các siêu thị cũng cần theo dõi biến động giá cả trên thị trường để có sự điều chỉnh giá hợp lý và lượng hàng tồn kho.

Đặc điểm hàng tồn kho của GO! Đà Nẵng

Kho hàng siêu thị Go! Đà Nẵng là hàng khô, đặc điểm chung của các mặt hàng này là:

 Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp

 Thời gian sử dụng từ 6 tháng đến 2 năm tùy từng loại sản phẩm

 Sản phẩm có thể bị giảm chất lượng, thay đổi tính chất như bao bì bị rách, bị bung trong quá trình vận chuyển, bốc dỡ…

 Đa dạng sản phẩm: Hàng tồn kho tại GO! Đà Nẵng có thể kể đến nhiều loại sản phẩm khác nhau như nội thất, đồ gia dụng, quần áo, mỹ phẩm, điện máy, v.v.

Quy trình mua sắm & quản lý hàng tồn kho

Như đã đề cập ở các chương trước, sau khi hàng được nhập tại kho giao nhận, hàng sẽ được vận chuyển xuống tầng 2 và tầng 3 Vào cuối tháng, Go! Đà Nẵng tiến hành kiểm kê, điều chỉnh hàng hóa trong kho Quá trình đó diễn ra như sau: Đầu tiên, nhân viên sẽ thống kê hàng hóa trong kho tại thời điểm kiểm kho,Điều chỉnh hàng tồn lâu hay sắp hết, áp dụng các biện pháp như giảm giá, khuyến mãi hoặc trả hàng về nhà cung cấp để giảm lượng hàng tồn và tối ưu hóa luồng luân chuyển hàng hóa, cho hàng hóa không vướng mắc sẽ tiến hành nhập số liệu thực tế sau khi kiểm kê xong Trường hợp thừa, thiếu do con người gây ra thì người kiểm kê lập biên bản xin ý kiến của Giám đốc hoặc người quản lý trực tiếp Nếu thừa, thiếu do con người gây ra thì người kiểm kê lập biên bản xin ý kiến của Giám đốc hoặc người quản lý trực tiếp.

Hiện trạng quản lý hàng tồn kho & mua hàng tại Go! Đà Nẵng

5.4.1 Hiện trạng nguồn nhân lực

Thực trạng nguồn nhân lực tại kho của công ty được đánh giá dựa trên năng lực của nhân viên trong bộ phận kho Hiện trong kho có 6 nam thủ kho chịu trách nhiệm quản lý hàng hóa, có trình độ cử nhân đại học, tuổi đời còn rất trẻ Có một số nhân viên mới do nhân viên cũ nghỉ việc, chưa có nhiều kinh nghiệm trong quá trình sắp xếp hàng hóa trong kho, chưa hiểu chi tiết, tường tận về tên gọi, đặc điểm của sản phẩm Ngoài ra, do trình độ và kinh nghiệm chưa cao nên khi nhập sản phẩm, hàng hóa phải nhờ đến sự trợ giúp của quản lý kho, đôi khi còn xảy ra hiện tượng thất thoát hàng hóa.

Kế toán kho siêu thị Go! Làm việc trên 10 năm, chịu trách nhiệm kiểm kho cùng thủ kho Ngoài ra, công ty còn có 2 nhân viên phụ kho kiêm bảo vệ là chú Tùng và chú Tuấn chịu trách nhiệm lấy hàng, bốc dỡ, sắp xếp hàng hóa theo sự chỉ đạo của nhân viên và quản lý Trình độ chuyên môn của cả hai đều không cao, công việc không linh hoạt.

5.4.2 Hiện Trạng Hệ Thống Quản Lý Tồn Kho - Sổ Nhập Xuất

Một trong những điểm yếu khiến nhiều doanh nghiệp Việt Nam chưa có hệ thống kiểm soát hàng tồn kho rõ ràng, hiệu quả là do khâu ghi sổ kế toán và hạch toán hàng tồn kho còn yếu kém Hồ sơ hàng tồn kho hiện tại của công ty cũng có xu hướng tương tự như xu hướng chung của các doanh nghiệp trong nước Công ty chưa có sự quan tâm, phân cấp, chi tiết trong công tác quản lý hàng hóa.

5.4.3 Thực trạng Kiểm kê và Kiểm kê tại Kho

Hệ thống kiểm kê hiện tại của Siêu thị Go liên quan đến việc nhập dữ liệu thủ công về số lượng sản phẩm, ngày hết hạn và vị trí Hệ thống này dễ bị sai lệch và không chính xác, điều này thường dẫn đến tình trạng hết hàng hoặc lãng phí Những thách thức chính mà hệ thống hiện tại phải đối mặt bao gồm:

5.4.3.1 Thực trạng công tác kiểm kê tại Công ty

Do đặc thù của ngành bán lẻ là có nhiều chủng loại sản phẩm với hình dáng, kích thước, mẫu mã, phụ kiện rời khác nhau nên công ty vẫn sử dụng phương pháp kiểm kê thủ công Trên thực tế, tất cả các sản phẩm, hàng hóa của Công ty nhập kho đều được kiểm tra chất lượng đảm bảo đạt yêu cầu kỹ thuật trước khi nhập kho và được kiểm tra theo quy định đã đề ra.

Khả năng hiển thị và truy xuất nguồn gốc hạn chế: Các hệ thống hiện tại cung cấp thông tin hạn chế về hành trình của sản phẩm từ nhà cung cấp đến kho hàng, gây khó khăn cho việc theo dõi chuyển động hàng tồn kho và đảm bảo kiểm soát chất lượng.

Kèm theo đó là những quy định và yêu cầu khi kiểm kê sản phẩm, hàng hóa của công ty, nhân viên:

 Đảm bảo yêu cầu chất lượng sản phẩm ngay từ đầu, kiên quyết không nhập hàng kém chất lượng, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm công ty cung cấp ra thị trường.

 Khi kiểm soát hàng lỗi đưa về nơi sản xuất để điều chỉnh, sửa chữa, nếu không cấp được bán thành phẩm, sản phẩm hỏng thì lập biên bản để kiểm soát và đề xuất biện pháp xử lý .

 Hàng hóa được kiểm tra xác định tình trạng.

 Phân loại khu vực theo từng loại sản phẩm.

 Kiểm tra sản phẩm: Tất cả sản phẩm sau khi được giao đến đều được kiểm tra tại bộ phận kho của siêu thị y tế trước khi nhập kho và trưng bày bộ phận chất lượng của công ty.

5.4.3.2 Thực trạng kiểm soát hàng hóa

Hồ sơ hàng tồn kho không chính xác: Sự khác biệt trong dữ liệu hàng tồn kho dẫn đến việc phân bổ hàng tồn kho không hiệu quả và tăng khả năng hết hàng hoặc thừa hàng.

 Quy trình nhập liệu thủ công tốn thời gian và cần nhiều nhân công hơn để quản lý hàng tồn kho.

 Hiện tại công ty đang sử dụng phần mềm GOLD để tổ chức công tác kế toán. Mọi hoạt động xuất nhập hàng trong ngày đều được ghi lại và cập nhật liên tục. Hàng ngày khi mua hàng, kế toán tập hợp các phiếu thu chi trong ngày để lập bảng kê và phiếu nhập kho Khi hàng về, kế toán đồng thời lập hoá đơn nhập kho hoặc nhập kho thành phẩm Sau đó các chứng từ này được kế toán nhập vào chương trình, chương trình tự động cập nhật các báo cáo về tình hình nhập xuất tồn.

Doanh nghiệp luôn ở trạng thái bị động do không dự đoán được lượng mua của khách hàng nên khả năng phản ứng kịp thời với những thay đổi của nhu cầu thị trường còn thấp.

5.4.4 Thực trạng sắp xếp hàng hóa tại kho

Siêu thị đã bảo quản từng loại mặt hàng, sản phẩm theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm Tuy nhiên, diện tích kho hàng của siêu thị khá rộng nhưng chiều dài lại ngắn, khi nhập kho có nhiều hàng không có chỗ để trộn lẫn trong các lĩnh vực của nhau Qua đó có thể thấy việc kiểm soát hàng tồn kho chưa chặt chẽ, việc sắp xếp hàng tồn kho chưa gọn gàng, còn lộn xộn.

5.4.5 Hệ thống quản lý mua hàng hiện tại:

Hệ thống quản lý đơn hàng tại Siêu thị Go theo cách tiếp cận truyền thống, dựa trên các cuộc gọi điện thoại, email và tài liệu giấy Quá trình này thường dẫn đến sự chậm trễ, thông tin sai lệch và tăng công việc hành chính Những thách thức chính bao gồm:

 Giao tiếp với nhà cung cấp không hiệu quả: Việc phụ thuộc vào các cuộc gọi điện thoại và email khiến quy trình trở nên chậm chạp và dễ xảy ra lỗi.

Kiến nghị

Qua quá trình chạy SPSS và phân tích ở các chương trước, tác giả đã xác định được các biến độc lập ảnh hưởng đến quản trị tồn kho & mua hàng tại GO! Đà Nẵng. Các biến độc lập này bao gồm công nghệ thông tin, quản lý mua hàng, tài chính đều có ảnh hưởng đến biến phụ thuộc Vì vậy, các siêu thị cần nhìn nhận lại hoạt động của mình để đạt được sự tối ưu trong quy trình quản lý hàng tồn kho và mua hàng Sau đây là các giải pháp đề xuất cụ thể để cải tiến quy trình, bao gồm:

 Siêu thị nên đầu tư hệ thống công nghệ hiện đại để tích hợp hệ thống quản lý hàng tồn kho

 Kiểm soát hàng tồn kho nên được kết hợp trong tất cả các chức năng của một tổ chức, điều này đảm bảo rằng tất cả các bước được thực hiện một cách toàn diện. [16]

 Ứng dụng công nghệ thông tin như lắp camera tại kho để tránh mất cắp, hư hỏng hàng hóa

 Nâng cấp một số xe nâng pallet siêu thị có điều khiển từ xa để dễ sử dụng hơn

 Siêu thị nên đầu tư sử dụng công nghệ vào quá trình kiểm tra hàng hóa như phần mềm quét mã vạch, cho kho hàng Hiện siêu thị mới chỉ trang bị máy quét mã vạch cho kho tầng 2 và tầng 3, chưa trang bị máy quét mã vạch cho kho giao hàng Nếu trang bị máy quét mã vạch cho nhân viên kho sẽ mang lại cho siêu thị những lợi ích sau:

 Hạn chế khả năng xảy ra sai sót như sai mã hàng, thiếu hàng,… trong quá trình kiểm đếm.

 Tránh trường hợp đổi trả hàng hóa thường xuyên cho nhà cung cấp.

 Rút ngắn quy trình và thời gian trong quá trình giao hàng Thay vì kiểm đếm hàng hóa, họ phải đưa cho nhân viên thông tin để nhập dữ liệu vào phần mềm hệ thống, nhân viên giao hàng sẽ quét mã vạch của hàng hóa và dữ liệu sẽ tự động được cập nhật vào phần mềm, tránh nhầm lần, sai sót trong quá trình kiểm đếm nhập dữ liệu và tiết kiệm thời gian và nguồn lực.

 Đề xuất phát triển hệ thống thông tin thân thiện và dễ sử dụng hơn, ví dụ phát triển phần mềm cho phép kiểm tra hàng tồn kho trong ngành thông qua điện thoại để tạo điều kiện thuận lợi hơn cho nhân viên.

 Dự báo nhu cầu: Phân tích dữ liệu bán hàng trong quá khứ và xu hướng thị trường để dự đoán nhu cầu về sản phẩm trong tương lai Sử dụng các kỹ thuật dự báo như đường trung bình động, làm mịn hàm mũ hoặc mô hình thống kê nâng cao để đưa ra dự đoán chính xác [17]

 Lựa chọn và đánh giá nhà cung cấp: Xác định các nhà cung cấp tiềm năng dựa trên các yếu tố như chất lượng, độ tin cậy, giá cả, thời gian giao hàng Đánh giá các nhà cung cấp bằng cách sử dụng một bộ tiêu chí, bao gồm hiệu suất trước đây, sự ổn định về tài chính và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn bắt buộc.

 Yêu cầu mua hàng và phê duyệt: Khi mức tồn kho đạt đến điểm đặt hàng lại, hãy tạo yêu cầu mua hàng nêu chi tiết các mặt hàng, số lượng và ngày giao hàng được yêu cầu Có được sự chấp thuận cần thiết từ các nhân viên hoặc bộ phận có liên quan trước khi tiến hành đặt hàng.

 Đơn đặt hàng: Tạo và gửi đơn đặt hàng đến nhà cung cấp đã chọn, bao gồm các thông tin chi tiết về số lượng, giá cả, ngày giao hàng, điều kiện thanh toán.

 Theo dõi đơn hàng và liên lạc: Theo dõi trạng thái của từng đơn hàng và duy trì liên lạc thường xuyên với nhà cung cấp để đảm bảo giao hàng kịp thời Giải quyết mọi vấn đề tiềm ẩn hoặc sự chậm trễ càng sớm càng tốt.

 Tiếp nhận và kiểm tra: Khi nhận hàng, tiến hành kiểm tra hàng hóa về chất lượng, số lượng và đúng với đơn đặt hàng Kiểm tra xem có bất kỳ mặt hàng nào bị hư hỏng hoặc thiếu và thực hiện hành động thích hợp, chẳng hạn như yêu cầu thay thế hoặc trả lại mặt hàng cho nhà cung cấp.

 Quản lý và lưu trữ hàng tồn kho: Lưu trữ hàng hóa đã nhận trong kho bằng cách sử dụng các kỹ thuật lưu trữ thích hợp, chẳng hạn như phương pháp Nhập trước xuất trước (FIFO) Duy trì hồ sơ hàng tồn kho chính xác và đảm bảo điều kiện bảo quản thích hợp cho các loại mặt hàng khác nhau, chẳng hạn như bảo quản được kiểm soát nhiệt độ đối với hàng hóa dễ hỏng.

 Đánh giá hoạt động của nhà cung cấp: Đánh giá định kỳ hoạt động của nhà cung cấp dựa trên các tiêu chí như giao hàng đúng hạn, chất lượng sản phẩm và khả năng đáp ứng các vấn đề Sử dụng thông tin này để cải thiện mối quan hệ với nhà cung cấp và đưa ra quyết định sáng suốt về việc lựa chọn nhà cung cấp trong tương lai.

 Cải tiến liên tục: Thường xuyên xem xét và cập nhật các quy trình, chính sách và công nghệ mua sắm để tối ưu hóa hiệu suất và hiệu quả Đào tạo nhân viên về các phương pháp hay nhất và khuyến khích văn hóa cải tiến liên tục.

6.1.3 Nguồn tài chính/ Tài trợ

 Mua thiết bị kinh doanh, chẳng hạn như hệ thống quản lý hàng tồn kho và công nghệ theo dõi hàng tồn kho, giúp đáp ứng nhu cầu của siêu thị và giúp hoạt động linh hoạt hơn, tiết kiệm thời gian.

 Cho vay tài trợ giúp siêu thị có nhu cầu mua hàng số lượng lớn đáp ứng nhu cầu khách hàng

Kết luận

Trong bối cảnh nền kinh tế đang chuyển đổi theo xu hướng toàn cầu hóa và tự do hóa thương mại như hiện nay, quản trị sản xuất và dịch vụ nói chung và quản trị hàng tồn kho nói riêng đóng vai trò then chốt đối với mọi doanh nghiệp trong đó có siêu thị Go! Đà Nẵng Mặc dù đã xác định quản lý hàng tồn kho là một công cụ đắc lực giúp công ty tồn tại, phát triển và đứng vững trên thị trường thông qua việc nắm bắt hoạt động mua hàng, dự trữ và tiêu thụ, đồng thời công ty cũng đã có sự quan tâm đầu tư nhất định vào cơ sở hạ tầng, máy móc thiết bị và con người nhưng hoạt động quản lý hàng tồn kho của công ty vẫn còn nhiều hạn chế và việc khắc phục những hạn chế này vẫn còn tồn tại Cơ chế này sẽ đóng góp rất nhiều vào sự thành công của siêu thị Vì vậy, nhiệm vụ hiện nay của công ty là tìm ra những biện pháp hữu hiệu để tháo gỡ những khó khăn đang tồn tại trong công ty và phát huy thế mạnh của mình.

Hàng hóa được đưa ra thị trường đúng thời điểm là điều lý tưởng đối với các nhà cung cấp Vận dụng kinh nghiệm học được từ nhiều công ty lớn, thương hiệu lớn trên thế giới, GO! đã tìm ra những phương thức phù hợp giúp công ty yên tâm khâu đầu vào, mở rộng sản xuất, tăng trưởng củng cố và phát triển thương hiệu tại thị trường trong nước Việc đẩy nhanh tốc độ luân chuyển hàng tồn kho luôn được các doanh nghiệp tính toán kỹ lưỡng và đảm bảo hàng đến tay doanh nghiệp đúng thời điểm thực sự cần thiết.

Bản tóm tắt

"Khung phương pháp để cải thiện quy trình hành chính nhập khẩu các sản phẩm sữa đông lạnh" là một cách tiếp cận toàn diện nhằm nâng cao hiệu quả và hiệu quả của các quy trình hành chính liên quan đến việc nhập khẩu các sản phẩm sữa đông lạnh. Khuôn khổ này tìm cách giải quyết các thách thức và nút thắt khác nhau mà các nhà nhập khẩu, cơ quan quản lý và các bên liên quan khác gặp phải trong quá trình nhập khẩu Khuôn khổ này được xây dựng trên cơ sở phân tích kỹ lưỡng các thủ tục, quy định và thông lệ hiện hành trong việc nhập khẩu các sản phẩm sữa đông lạnh Nó xác định các lĩnh vực chính có thể cải thiện và đề xuất các biện pháp cụ thể để hợp lý hóa quy trình và giảm sự chậm trễ, chi phí và rủi ro liên quan đến việc nhập khẩu các sản phẩm này.

Khung phương pháp bao gồm một số thành phần, bao gồm:

 Xác định các bên liên quan có liên quan tham gia vào quá trình nhập khẩu, chẳng hạn như nhà nhập khẩu, cơ quan quản lý và các cơ quan chính phủ khác.

 Phân tích các thủ tục hành chính hiện hành và các quy định quản lý việc nhập khẩu các sản phẩm sữa đông lạnh để xác định các lĩnh vực có thể cải thiện về mặt hiệu quả, hiệu quả, minh bạch và tuân thủ.

 Đánh giá cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất và nguồn lực hiện có tại cửa vào để xử lý các sản phẩm sữa đông lạnh và đề xuất các nâng cấp hoặc cải tiến cần thiết để đảm bảo việc xử lý các sản phẩm này an toàn và hiệu quả.

 Phát triển một hệ thống quản lý rủi ro mạnh mẽ để đánh giá và giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn liên quan đến việc nhập khẩu các sản phẩm sữa đông lạnh, chẳng hạn như nhiễm bẩn, hư hỏng hoặc các mối nguy hiểm về sức khỏe và an toàn khác.

 Triển khai các công cụ công nghệ thông tin và truyền thông (ICT) phù hợp để tạo thuận lợi cho việc trao đổi thông tin giữa các bên liên quan, tự động hóa các công việc thường ngày và nâng cao hiệu quả tổng thể của.

 Tăng cường sự phối hợp và hợp tác giữa các bên liên quan trong quá trình nhập khẩu để đảm bảo luồng thông tin và nguồn lực thông suốt và hiệu quả.

 Theo dõi, đánh giá hiệu quả của các biện pháp đã triển khai và thực hiện các điều chỉnh cần thiết để đảm bảo cải tiến liên tục quy trình hành chính nhập khẩu sản phẩm sữa đông lạnh.

Bằng cách áp dụng khung phương pháp này, quy trình hành chính nhập khẩu các sản phẩm sữa đông lạnh có thể được cải thiện đáng kể, giúp giảm chi phí, sự chậm trễ và rủi ro cho các nhà nhập khẩu và các bên liên quan khác, đồng thời đảm bảo an toàn và chất lượng của các sản phẩm được nhập khẩu.

Quản lý hàng tồn kho và đặt hàng tại siêu thị là một quy trình quan trọng liên quan đến việc giám sát và quản lý mức tồn kho sản phẩm, cũng như xử lý hiệu quả các đơn đặt hàng sản phẩm để duy trì mức tồn kho tối ưu Hệ thống này đảm bảo luôn có sẵn sản phẩm cho khách hàng và giảm thiểu tình trạng hư hỏng hoặc hết hàng.

Quá trình quản lý hàng tồn kho liên quan đến việc theo dõi số lượng sản phẩm, vị trí và ngày hết hạn trong kho để duy trì luân chuyển hàng tồn kho thích hợp và ngăn chặn tình trạng tồn kho quá nhiều hoặc thiếu Khi mức sản phẩm sắp hết, siêu thị cần đặt hàng với các nhà cung cấp để bổ sung hàng tồn kho Quá trình quản lý đơn đặt hàng bao gồm việc xác định các sản phẩm cần đặt hàng, xác định số lượng cần thiết và gửi đơn đặt hàng cho nhà cung cấp Sau khi nhận hàng, nhân viên kho kiểm tra việc giao hàng để đảm bảo độ chính xác và chất lượng trước khi cập nhật hệ thống kho và đặt sản phẩm lên kệ Tóm lại, việc quản lý đơn đặt hàng và hàng tồn kho hiệu quả là điều cần thiết để duy trì một siêu thị đầy đủ hàng hóa, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và giảm thiểu lãng phí.

BẢNG KHẢO SÁT THÔNG TIN NGHIÊN CỨU VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUẢN TRỊ TỒN KHO & MUA HÀNG TẠI SIÊU THỊ GO! ĐÀ NẴNG

Tôi là sinh viên khoa Kinh tế- Tài chính thuộc trường Đại học Duy Tân Hiện nay tôi đang thực hiện khóa luận về công trình nghiên cứu “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị tồn kho& mua hàng tại siêu thị GO! Đà Nẵng”

Cuộc khảo sát này sẽ giúp tôi có những thông tin cần thiết cho công trình nghiên cứu này Tôi rất mong Anh/Chị dành ít thời gian để giúp chúng tôi hoàn thành nghiên cứu này.

Câu 1: Bộ phận làm việc của Anh/Chị là?

☐ Bộ phận Kho giao nhận

☐ Bộ phận Tài chính & Kiểm toán

Câu 2: Độ tuổi của Anh/Chị là?

Câu 3: Giới tính của Anh/Chị là?

Câu 4: Xin Anh/Chị cho biết kinh nghiệm làm việc của Anh/Chị?

Câu 5: Xin Anh/ Chị cho biết trình độ học vấn của Anh/ Chị?

☐ Bằng tốt nghiệp trở xuống

☐ Bằng Thạc sĩ trở lên

Câu 6: Dưới đây là những thông tin khảo sát về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm bổ sung dinh dưỡng của khách hàng trên địa bàn Thành phố Đà Nẵng, xin cho biết MỨC ĐỘ ĐỒNG Ý của Anh/Chị bằng cách đánh dấu

“X” vào ô thích hợp theo quy ước:

(1) Hoàn toàn không đồng ý (2) Không đồng ý

(3) Không có ý kiến (4) Đồng ý (5) Hoàn toàn đồng ý

1 Cung cấp rõ ràng hơn về mức tồn kho thực tế và lịch sử đặt hàng của khách hàng

Thu thập đúng dữ liệu vào đúng thời điểm

Nhiều nhiệm vụ quản lý hàng tồn kho hiện được tự động hóa nhờnhững tiến bộ trong công nghệ thông tin.

4 Việc sử dụng công nghệ thông tin có thể giúp các tổ chức trở nên chính xác, hiệu quả và tiết kiệm chi phí hơn.

5 Hệ thống quản lý hàng tồn kho hiện được kết nối với các hệ thống khác của công ty như kế toán và CRM nhờ công nghệ thông tin

II Quản lý hồ sơ hàng tồn kho

1 Ghi chép hàng tồn kho chính xác

2 Cập nhật kịp thời hồ sơ hàng tồn kho

3 Dự báo nhu cầu hàng hóa tốt

4 Xác định các tắc nghẽn tiềm ẩn, sự thiếu hiệu quả và tổn thất

5 Tối ưu hóa chi phí

III Kỹ năng của nhân viên

1 Đội ngũ nhân viên lành nghề có thể đưa ra dự báo nhu cầu chính xác

2 Đội ngũ nhân viên lành nghề để vận hành công nghệ giúp phát triển siêu thị

3 Xác định và giải quyết các vấn đề và thách thức tiềm ẩn trong quản lý hàng tồn kho và mua hàng

4 Nhân viên có chuyên môn về quản lý hàng tồn kho có thể thực hiện các kỹ thuật kiểm soát hàng tồn kho hiệu quả

IV Nguồn tài chính/ tài trợ

1 Doanh nghiệp đã đầu tư vào cơ sở hạ tầng và công nghệ để quản lý hàng tồn kho.

2 Các doanh nghiệp có thể nhanh chóng thích ứng với những thay đổi về chi phí liên quan đến vận chuyển, giá cả và các vấn đề kinh tế vĩ mô.

3 Nguồn tài chính hiện tại của công ty cho phép công ty duy trì mức tồn kho phù hợp.

4 Công ty chịu ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế vĩ mô (lạm phát, tỷ giá hối đoái, lãi suất) khi mua và quản lý hàng tồn kho.

1 Các quy trình mua sắm hiệu quả giúp giảm chi phí mua hàng của doanh nghiệp

2 Xử lý đơn hàng và giao hàng diễn ra nhanh chóng, đúng hẹn

3 Chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn của doanh nghiệp.

4 Kết nối nhà cung cấp tốt được tạo ra và duy trì với việc sử dụng các quy trình mua sắm

VI Warehouse Inventory & Order Purchase

1 Nhu cầu của khách hàng có thể dẫn đến tăng hoặc giảm hàng tồn kho

2 Thay đổi sở thích của khách hàng

3 Khách hàng có nhu cầu đa dạng về sản phẩm, chất lượng và giá cả.

4 Khách hàng có nhu cầu và tần suất mua hàng khác nhau

5 Khách hàng quan tâm đến giá cả và muốn tìm sản phẩm có giá hợp lý.

Xin chân thành cảm ơn các nhân viên đã dành thời gian trả lời khảo sát này!

[1] A Duong, " Siêu thị Go! Thế mạnh mới khiến thị trường bán lẻ Việt sôi động hơn" Đại học Hanoi, 2021 [Online]

[2] L T T Thuy, Quy trình nhập hàng quần, áo tại kho giao hàng Đà Nẵng:Đại học Kinh tế, 2020

[3] N T N Duyen, N T Dung, N T K Ly and N T K Oanh, "SWOT Go! Viet Nam," Đại học Hanoi, 1st December 2014 [Online]

[4] N M Mi, " Chiến lược BigC," Luanvan.net.vn, 4 November 2014 [Online]

[5] L T Uyen, " Hoạt động kinh doanh của siêu thị Go!," Đại học Ho Chi Minh,