Tối ưu hóa điều kiện sấy thăng hoa cao chiết lá ổi rừng bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TỐI ƯU HĨA ĐIỀU KIỆN SẤY THĂNG HOA CAO CHIẾT LÁ ỔI RỪNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG GVHD: GVC ThS ĐẶNG THỊ NGỌC DUNG PGS.TS NGUYỄN QUANG VINH SVTH: TIÊU KIM LOAN NGUYỄN THÀNH NHÂN SKL011390 Tp Hồ Chí Minh - 8/2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2023-119116185 TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN SẤY THĂNG HOA CAO CHIẾT LÁ ỔI RỪNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG GVHD: GVC ThS ĐẶNG THỊ NGỌC DUNG PGS.TS NGUYỄN QUANG VINH SVTH: TIÊU KIM LOAN MSSV: 19116185 NGUYỄN THÀNH NHÂN MSSV: 19116197 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 08/2023 i LỜI CẢM ƠN Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến GVC.ThS Đặng Thị Ngọc Dung PGS.TS Nguyễn Quang Vinh đồng hướng dẫn thực đề tài nghiên cứu Thầy cô tận tâm dẫn giúp đỡ chúng tơi suốt q trình thực đề tài Đặc biệt, vô biết ơn hỗ trợ ThS Nguyễn Minh Trung thuộc Viện Công nghệ Sinh học Môi trường, Trường Đại học Tây Nguyên Thầy trực sát, trao đổi góp ý, chia sẻ kinh nghiệm để chúng tơi sửa chữa hoàn thành tốt đề tài Hơn nữa, xin chân thành cảm ơn q thầy thuộc Khoa Cơng nghệ Hóa học Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM tạo môi trường học tập rèn luyện tốt, cung cấp kiến thức kỹ cần thiết cho sinh viên áp dụng vào thực tiễn Đồng thời xin gửi lời cảm ơn đến Viện Công nghệ Sinh học Môi trường, Trường Đại học Tây Nguyên tạo điều kiện thuận lợi sở vật chất sở hạ tầng trình thực đề tài Sau cho phép gửi lời cảm ơn đến bạn bè, gia đình ln bên cạnh, động viên chúng tơi vào lúc khó khăn Trong q trình thực đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến từ quý thầy để khóa luận tốt nghiệp hồn thiện Trân trọng cảm ơn! ii LỜI CAM ĐOAN iii iv v vi vii viii