Luận Văn Thạc Sĩ Kinh Tế Một Số Giải Pháp Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Mix Cho Sản Phẩm Thực Phẩm Hữu Cơ Của Công Ty Tnhh Ta Xanh.pdf

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH VƯƠNG TRÍ DŨNG ận Lu MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG vă n MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM ạc th THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA sĩ CÔNG TY TNHH TA XANH nh Ki tế LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ TP HCM – năm 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH VƯƠNG TRÍ DŨNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG Lu MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM ận THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA vă n CÔNG TY TNHH TA XANH ạc th sĩ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh – Hướng Nghề Nghiệp nh Ki Mã số: 60340102 tế LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS ĐINH CÔNG TIẾN TP HCM – năm 2015 LỜI CAM ĐOAN Để thực luận văn “Một Số Giải Pháp Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Mix Cho Sản Phẩm Thực Phẩm Hữu Cơ Công Ty TNHH Ta Xanh.” tự nghiên cứu, tìm hiểu vấn đề, vận dụng kiến thức học kiến thức công việc, trao đổi với giáo viên hướng dẫn giúp đỡ đồng nghiệp, gia đình bạn bè Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu ận Lu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác n vă Tp Hồ Chí Minh, ngày 21 tháng 10 năm 2015 th ạc Vương Trí Dũng sĩ nh Ki tế MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình vẽ, đồ thị Lu PHẦN MỞ ĐẦU 11 ận LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .11 vă MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .13 n ĐỐI TƯỢNG PHẠM VI NGHIÊN CỨU 13 th PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 ạc 4.1 Phương pháp thu thập liệu: 14 sĩ 4.2 Phương pháp nghiên cứu: 14 Ki Ý NGHĨA NGHIÊN CỨU .14 nh BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI 15 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 16 tế 1.1 HỆ THỐNG CÁC KHÁI NIỆM 16 1.1.1 Khái niệm hữu 16 1.1.1.1 Thực phẩm hữu 16 1.1.1.2 Nông nghiệp hữu 18 1.1.1.3 Lợi ích thực phẩm hữu 19 1.1.2 Khái niệm marketing mix 21 1.1.3 Các thành phần marketing mix 21 1.1.3.1 Sản phẩm 22 1.1.3.2 Giá 23 1.1.3.3 Phân phối 23 1.1.3.4 Chiêu thị .23 1.1.3.5 Con người 24 1.1.3.6 Yếu tố hữu hình 24 1.1.3.7 Quy trình 24 1.2 CÁC HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX .25 1.2.1 Sản phẩm 25 1.2.1.1 Chiến lược phát triển sản phẩm 25 1.2.2 Giá .29 1.2.2.1 Các phương pháp định giá 29 Lu 1.2.2.2 Các chiến lược định giá điển hình .29 ận 1.2.3 Phân phối 30 1.2.4 Chiêu thị 33 n vă 1.2.5 Con người 35 1.2.6 Yếu tố hữu hình 36 th 1.2.7 Quy trình 40 ạc sĩ 1.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 40 Ki 1.3.1 Yếu tố môi trường .40 nh 1.3.1.1 Môi trường vĩ mô 41 tế 1.3.1.2 Môi trường vi mô 41 1.3.2 Các yếu tố khác .42 1.3.2.1 Vị trí uy tín doanh nghiệp thị trường 42 1.3.2.2 Tình thị trường 42 1.3.2.3 Tính chất sản phẩm 42 1.3.2.4 Vòng đời sản phẩm 42 TÓM TẮT CHƯƠNG 42 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH TA XANH .44 2.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH TA XANH 44 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển .44 2.1.2 Cơ cấu nhân 47 2.1.2 Sứ mệnh tầm nhìn 47 2.1.2.1 Sứ mệnh 47 2.1.2.2 Tầm nhìn .48 2.1.2.3 Tổ chức 48 2.1.3 Tình hình hoạt động 48 2.2 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG TÁC ĐỘNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 48 2.2.1 Cơ hội .48 Lu 2.2.1.1 Vấn đề sức khỏe 48 ận 2.2.1.2 Giải pháp tiềm 49 n vă 2.2.1.3 Chiến lược mơ hình kinh doanh .50 2.2.1.4 Lợi cạnh tranh 50 th 2.2.1.5 Chìa khóa thành cơng .50 ạc 2.2.2 Rủi ro 51 sĩ 2.2.3 Tác động xã hội 52 Ki 2.3 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 52 nh 2.3.1 Phương pháp chọn mẫu 52 tế 2.3.2 Kích thước mẫu 52 2.3.3 Thang đo sử dụng 53 2.3.4 Thống kê mô tả đặc điểm mẫu khảo sát 58 2.3 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM THỰC PHẨM HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TNHH TA XANH 59 2.1.1 Phân tích khách hàng 59 2.1.2 Mức độ hấp dẫn quy mô thị trường 62 2.1.3 Ngành công nghiệp bán lẻ Việt Nam: phân tích đối thủ cạnh tranh 65 2.1.3.1 Cấu trúc thị trường bán lẻ hàng tiêu dùng 65 2.1.3.2 Thị trường bán lẻ thực phẩm cao cấp, hữu xanh 68 2.1.4 Phân tích hoạt động Marketing cho sản phẩm thực phẩm hữu công ty TNHH Ta Xanh 76 2.1.4.1 Sản phẩm 76 2.1.4.2 Giá 79 2.1.4.3 Phân phối 80 2.1.4.4 Chiêu thị .83 2.1.4.5 Con người 85 2.1.4.6 Chứng hữu hình 87 2.1.4.7 Quy trình 89 2.1.5 Đánh giá chung hoạt động marketing mix 91 Lu 2.1.5.1 Sản phẩm .92 ận 2.1.5.2 Giá .92 n vă 2.1.5.3 Phân phối 93 2.1.5.4 Chiêu thị 93 ạc th 2.1.5.5 Con người 94 2.1.5.6 Chứng hữu hình .95 sĩ 2.1.5.7 Quy trình .95 Ki TÓM TẮT CHƯƠNG 95 nh CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH TA XANH 97 tế 3.1 CƠ SỞ GIẢI PHÁP 97 3.1 GIẢI PHÁP 99 3.1.1 Giải pháp sản phẩm 99 3.1.2 Giải pháp giá 101 3.1.3 Giải pháp phân phối 101 3.1.4 Giải pháp chiêu thị 102 3.1.5 Giải pháp người 103 3.1.6 Giải pháp chứng hữu hình .104 3.1.7 Giải pháp quy trình .105 3.2 HẠN CHẾ VÀ CÁC NGHIÊN CỨU TRONG TƯƠNG LAI 105 TÓM TẮT CHƯƠNG 106 KẾT LUẬN 106 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 1: DÀN BÀI PHỎNG VẤN KHÁCH HÀNG KẾT QUẢ PHỎNG VẤN KHÁCH HÀNG PHỤ LỤC 2: DÀN BÀI THẢO LUẬN CHUYÊN GIA KẾT QUẢ THẢO LUẬN CHUYÊN GIA PHỤ LỤC 3: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT CHÍNH THỨC 11 ận Lu PHỤ LỤC 4: DANH SÁCH KHÁCH HÀNG VÀ CHUYÊN GIA THAM GIA PHỎNG VẤN .15 PHỤ LỤC 5: THÔNG TIN ỨNG VIÊN 16 vă PHỤ LỤC 6: TÍNH TỐN KHOẢNG PHÂN LOẠI 17 n PHỤ LỤC 7: ĐẶC ĐIỂM MẪU KHẢO SÁT 18 ạc th PHỤ LỤC 8: HÌNH ẢNH VỀ GIẢI PHÁP 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO sĩ PHỤ LỤC nh Ki tế DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT FDA : Food and Drug Administration (Cục quản lý thực phẩm thức : uống liên bang) GAP : Good Agricultural Products (Sản phẩm nông nghiệp tốt.) GMO : Genetically Modified Organism (Thực phẩm biến đổi gen) SPSS : Statistical Package for the Social Sciences (Khoa học xã hội : thống kê) USDA : United States Department of Agriculture (Bộ nông nghiệp Mỹ) VNFU Vietnam National Farmers Union (Hội nông nghiệp Việt Nam) TNHH Trách Nhiệm Hữu Hạn National Association for Sustainable Agriculture Australia (Hiệp n vă : Thành phố Hồ Chí Minh th ận Lu Tp HCM NASAA ạc hội quốc gia phát triển nông nghiệp bền vững Úc) sĩ nh Ki tế DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: kết hoạt động kinh doanh qua năm (triệu đồng) .48 Bảng 2: Thống kê mô tả đặc điểm mẫu khảo sát 58 Bảng 3: Điểm mạnh điểm yếu Organik Dalat 70 Bảng 4: Điểm mạnh điểm yếu Anam Gourmet 71 Bảng 5: Điểm mạnh điểm yếu Veggy’s .71 Lu Bảng 6: Điểm mạnh điểm yếu VGFood .72 ận Bảng 7: Điểm mạnh điểm yếu Nico Nico Yasai .73 vă Bảng 8: Điểm mạnh điểm yếu Premium Gourmet Store 74 n Bảng 9: Điểm mạnh điểm yếu Organic Market 74 th Bảng 10: Thống kê kết khảo sát biến sản phẩm 79 ạc Bảng 11: Thống kê kết khảo sát biến giá 79 sĩ Bảng 12: Bảng phí giao hàng cho khu vực công ty TNHH Ta Xanh .81 Ki Bảng 13: Thống kê kết khảo sát biến phân phối 83 nh Bảng 14: Thống kê kết khảo sát biến chiêu thị: 85 tế Bảng 15: Thống kê kết khảo sát biến người: .86 Bảng 16: Thống kê kết biến chứng hữu hình .88 Bảng 17: Thống kê kết biến quy trình .91