Các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh kfc của sinh viên tại tp hcm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC CỦA SINH VIÊN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 34 01 01 NGUYỄN NGỌC MAI THI TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC CỦA SINH VIÊN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 34 01 01 Họ tên sinh viên: NGUYỄN NGỌC MAI THI Mã số sinh viên: 050607190482 Lớp sinh hoạt: HQ07 – GE13 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS TRƢƠNG ĐÌNH THÁI TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023 TĨM TẮT Trong bối cảnh phát triển khơng ngừng xã hội, sống ngƣời trở nên bận rộn Chính mà thức ăn nhanh trở thành phần thiếu sống đại Việt Nam, với số lƣợng dân số đứng thứ 14 Thế Giới chủ yếu dân số trẻ, đặc biệt sinh viên, đƣợc đánh giá thị trƣờng hấp dẫn lĩnh vực thức ăn nhanh Tuy nhiên, để phát triển cách lâu bền, cần phải tìm hiểu yếu tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn cửa hàng để đề xuất giải pháp phù hợp Nghiên cứu tập trung vào việc đề xuất kiểm định mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn cửa hàng thức ăn nhanh KFC sinh viên TP.HCM Bằng việc thu thập liệu thông qua bảng câu hỏi cấu trúc sử dụng PP phân tích nhƣ Cronbach's Alpha, EFA, hồi quy đa biến phân tích ANOVA sử dụng phần mềm SPSS 20.0, nghiên cứu từ xác định yếu tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn KFC: (1) Sự tiện lợi, (2) Nhận thức giá cả, (3) Chất lƣợng sản phẩm, (4) Thái độ phục vụ, (5) Địa điểm, (6) Vệ sinh an toàn thực phẩm Cuối cùng, nghiên cứu đƣa khuyến nghị chiến lƣợc sách phù hợp cho doanh nghiệp nhà bán lẻ trực tuyến, nhằm thu hút khách hàng, tăng doanh số kinh doanh, hƣớng đến hƣớng nghiên cứu Từ khóa: Sinh viên, KFC, định, TP Hồ Chí Minh ABSTRACT In the context of the continuous development of society, human life becomes busier That’s why fast food has become an integral part of modern life Vietnam, with the 14th population in the World and mainly the young population, especially students, is rated as an attractive market in the fast food market However, in order to develop in a durable manner, it is necessary to explore the factors that influence the store selection decision to propose appropriate solutions This study focused on proposing and testing the model of factors affecting students' decision to select a fast food store KFC at TP.HCM By collecting data through questionnaires and using analytical methods such as Cronbach's Alpha, EFA, Multivariate regression and ANOVA analysis in SPSS 20.0 tool, the study has since identified factors affecting the KFC selection decision: (1) Convenience, (2) Price, (3) Product quality, (4) Service attitude, (5 ) Location, (6) Food safety hygiene Finally, the study has made appropriate recommendations and policy strategies for businesses and online retailers, to attract customers, increase business sales, and move towards further research directions Keywords: Students, KFC, decision, Ho Chi Minh City LỜI CAM ĐOAN Tôi Nguyễn Ngọc Mai Thi, sinh viên lớp HQ7_GE13, chuyên ngành Quản trị kinh doanh hệ đào tạo Chất lƣợng cao, Trƣờng Đại Học Ngân Hàng TP HCM Tôi xin cam đoan: “Khóa luận cơng trình nghiên cứu riêng tác giả, kết nghiên cứu trung thực, khơng có nội dung đƣợc cơng bố trƣớc nội dung ngƣời khác thực ngoại trừ trích dẫn đƣợc dẫn nguồn đầy đủ khóa luận.” TP.HCM, 05 tháng 09 năm 2023 Ngƣời thực khóa luận Nguyễn Ngọc Mai Thi LỜI CẢM ƠN Để thực hoàn thành luận này, em xin chân thành cảm ơn hỗ trợ nhiệt tình Ban giám hiệu, phịng đào tạo, quý Thầy Cô Trƣờng Đại học Ngân Hàng TP HCM tận tình hƣớng dẫn, tạo điều kiện giúp em học tập hồn thành khóa luận Nhờ có quan tâm, bảo thầy cô khoa Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Ngân hàng TP.HCM, đặc biệt TS Trƣơng Đình Thái – giảng viên trực tiếp hƣớng dẫn em thực khóa luận để em hồn thành luận văn cách hoàn chỉnh tiến độ Do chƣa có nhiều kinh nghiệm thời gian hạn chế nên khó tránh khỏi thiếu sót, em kính mong nhận đƣợc thơng cảm, ý kiến đóng góp từ Thầy nhƣ quý thầy cô Hội đồng giám khảo khóa luận tốt nghiệp để em có điều kiện sửa chữa, hồn thiện khóa luận nhằm đạt kết tốt TP.HCM, 05 tháng 09 năm 2023 Ngƣời thực khóa luận Nguyễn Ngọc Mai Thi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .3 LỜI CẢM ƠN .4 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG 10 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 11 1.1 Tính cấp thiết đề tài 11 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .12 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu tổng quát .12 1.2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể 12 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 12 1.4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 13 1.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 13 1.6 Ý nghĩa nghiên cứu 14 1.6.1 Đóng góp mặt lý thuyết .14 1.6.2 Đóng góp mặt thực tiễn .14 1.7 Kết cấu đề tài nghiên cứu 14 Tóm tắt chƣơng 15 CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 16 2.1 Cơ sở lý thuyết 16 2.1.1 Các khái niệm nghiên cứu liên quan .16 2.1.2 Các mơ hình lý thuyết liên quan .17 2.2 Tổng quan nghiên cứu liên quan 21 2.2.1 Nghiên cứu nƣớc 21 2.2.2 Nghiên cứu nƣớc 22 2.2.3 Khoảng trống nghiên cứu 23 2.3 Giả thiết đề xuất mơ hình nghiên cứu 23 2.3.1 Các giả thuyết nghiên cứu .23 2.3.2 Mơ hình nghiên cứu 27 Tóm tắt chƣơng 28 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Quy trình nghiên cứu 28 3.2 Xây dựng thang đo sơ 29 3.3 Nghiên cứu định tính 30 3.3.1 Thang đo tiện lợi 31 3.3.2 Thang đo nhận thức giá 31 3.3.3 Thang đo chất lƣợng sản phẩm .32 3.3.4 Thang đo thái độ phục vụ 32 3.3.5 Thang đo địa điểm 32 3.3.6 Thang đo vệ sinh an toàn thực phẩm 33 3.3.7 Thang đo định lựa chọn 33 3.3.8 Tóm tắt kết nghiên cứu định tính .34 3.4 Nghiên cứu định lƣợng .34 3.4.1 Phƣơng pháp chọn mẫu 34 3.4.2 Phƣơng pháp xử lý số liệu .35 Tóm tắt chƣơng 37 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 38 4.1 Thống kê mô tả 38 4.2 Phân tích độ tin cậy cronbach’s alpha 40 4.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA .43 4.4 Phân tích hồi quy 45 4.5 Thảo luận kết nghiên cứu 49 TÓM TẮT CHƢƠNG 51 CHƢƠNG 5: HÀM Ý QUẢN TRỊ RÚT RA TỪ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 52 5.1 Hàm ý tổng quát 52 5.2 Hàm ý quản trị cụ thể 53 5.2.1 Chất lƣợng sản phẩm .53 5.2.2 Nhận thức giá 54 5.2.3 Thái độ phục vụ .55 5.2.4 Sự tiện lợi 56 5.2.5 Vệ sinh an toàn thực phẩm 57 5.2.6 Địa điểm 58 5.3 Hạn chế nghiên cứu 59 5.4 Hƣớng nghiên cứu 60 TÓM TẮT CHƢƠNG 60 KẾT LUẬN .61 MỤC LỤC THAM KHẢO .62 PHỤ LỤC 64