Khóa luận với đề tài Hoàn thiện quy trình và phương pháp quản trị rủi ro tại Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An năm 2021 với 3 chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận cơ bản về quy trình và phương pháp quản trị rủi ro trong doanh nghiệp du lịch Chương 2: Thực trạng quy trình và phương pháp quản trị rủi ro tại Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam Chương 3: Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện quy trình và phương pháp quản trị rủi ro tại Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam
ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Khái luận quy trình phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch 1.1.1 Doanh nghiệp lữ hành 1.1.2 Quản trị rủi ro kinh doanh doanh nghiệp lữ hành 1.2 Nội dung quy trình phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch 10 1.2.1 Quy trình quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch 10 1.2.2 Phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch 12 1.3 Các nhân tố mơi trường ảnh hưởng đến quy trình phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch 14 1.3.1 Các nhân tố khách quan 14 1.3.2 Các nhân tố chủ quan 15 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DỊCH VỤ HỘI AN 17 2.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 17 2.1.1 Giới thiệu khái quát Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 17 2.1.2 Cơ cấu tổ chức máy Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 19 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 21 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 23 2.2.1 Thực trạng quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 23 2.2.2 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 29 iii 2.3 Đánh giá chung 31 2.3.1 Thành công nguyên nhân 31 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 32 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DỊCH VỤ HỘI AN 34 3.1 Mục tiêu phương hướng hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 34 3.1.1 Mục tiêu kinh doanh Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 34 3.1.3 Quan điểm hoàn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 36 3.2 Giải pháp hoàn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 36 3.2.1 Hoàn thiện triển khai phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 36 3.2.2 Hồn thiện cơng tác kiểm sốt rủi ro Cơng ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 37 3.2.3 Hoàn thiện thực phương pháp né tránh rủi ro hạn chế rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 38 3.2.4 Hoàn thiện hệ thống quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 39 3.2.5 Nâng cao nhận thức trình độ nhân viên phụ trách quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 39 3.3 Kiến nghị 40 3.3.1 Kiến nghị với Tổng cục Du lịch 40 3.3.2 Kiến nghị với Sở Du lịch Hà Nội 40 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC BẢNG BIỂU STT TÊN BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An năm 2019 – 2020 TRANG 21 Bảng 2.2 Các loại rủi ro nguyên nhân 23 Bảng 2.3 Ma trận đo lường rủi ro 25 Bảng 2.4 Hành động ứng xử với loại rủi ro 26 Bảng 3.1 Kế hoạch hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An năm 2021 34 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ STT TÊN BẢNG BIỂU TRANG Sơ đồ 2.1 Cơ cấu máy tổ chức của Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An 19 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ý NGHĨA TỪ VIẾT TẮT TS Tiến sĩ TNHH Trách nhiệm hữu hạn MTV Một thành viên DNLH Doanh nghiệp lữ hành ĐVT Đơn vị tính Trđ Triệu đồng TH Thực KH Kế hoạch NXB Nhà xuất PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Kinh tế đại chứng kiến nhiều thay đổi, từ thay đổi cách thức kinh doanh đến cách thức tổ chức quản trị Cùng với bùng nổ của công nghệ thông tin mang đến bước đột phá cho kinh tế xóa nhịa khoảng cách địa lý, văn hóa, trị, kéo giới xích lại gần xu hướng tồn cầu hóa Bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế mặt đem lại cho doanh nghiệp thêm nhiều hội bên cạnh đó phải đối mặt với rủi ro hoạt động sản xuất kinh doanh Do vậy, việc nhận thức tầm quan trọng của quản trị rủi ro vô quan trọng Rất nhiều doanh nghiệp nước giảm thiểu rủi ro trình vận hành áp nguyên tắc quản trị công ty cách hiệu quả, đó lấy quản trị rủi ro trọng tâm Các doanh nghiệp Việt Nam cần có nỗ lực để hồn thiện, nâng cao hiệu của cơng tác quản trị rủi ro để phòng ngừa, giảm thiểu tổn thất của rủi ro, tìm hội cao khả cạnh tranh tạo phát triển bền vững Sự phát triển mạnh mẽ của du lịch toàn cầu với việc xác định du lịch ngành kinh tế mũi nhọn thúc đẩy ngành du lịch Việt Nam nói chung công ty lữ hành nói riêng phát triển mạnh mẽ Với cạnh tranh ngày gay gắt, để cơng ty có vị định thị trường điều không dễ dàng, chứng tỏ nỗ lực bứt phá vượt bậc của tồn thể cơng ty Trải qua 31 năm hình thành phát triển, Cơng ty Cổ phần Du lịch - Dịch vụ Hội An có tiếng vang lớn lĩnh vực kinh doanh lữ hành Tuy vậy, công ty chưa có đầu tư nghiên cứu sâu vào quy trình xử lý rủi ro ứng dụng đại trà mà tập trung vào khâu xử lý rủi ro, chưa tập trung khâu phòng ngừa rủi ro, giảm thiểu rủi ro, chưa nhận diện hết rủi ro tiềm ẩn kinh doanh lữ hành Chính vậy, việc nghiên cứu đề tài “Hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam” nhiệm vụ cấp bách cần thiết Nghiên cứu mong muốn đem lại hiệu cụ thể cho đơn vị nói riêng hiệu cho hoạt động kinh doanh lữ hành Việt Nam nói chung Tình hình nghiên cứu đề tài Qua thời gian tìm hiểu, em biết trường Đại học Thương Mại, có số đề tài luận văn, đề tài nghiên cứu vấn đề quản trị rủi ro sau: - Phan Thị Kiều (2019), Hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần đầu tư dịch vụ du lịch Việt Nam, Hà Nội, Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương mại: đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần đầu tư dịch vụ du lịch Việt Nam, từ đó, đưa giải pháp hoàn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro - Mai Thị Thanh (2020), Hoàn thiện phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần đầu tư dịch vụ du lịch Việt Nam, Hà Nội, Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Thương mại: đề tài tập trung phân tích sâu phương pháp quản trị rủi ro đồng thời đề xuất giải pháp hoàn thiện Công ty Cổ phần đầu tư dịch vụ du lịch Việt Nam, Hà Nội Bên cạnh đó, có số giáo trình nghiên cứu quản trị rủi ro, nhận diện phân tích rủi ro DNLH, quy trình phương pháp quản trị rủi ro như: - Trần Thị Bích Hằng (2021), Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành, NXB Thống kê - Trường Đại học Thương mại (2017), Giáo trình Quản trị rủi ro, NXB Hà Nội Như vậy, việc tiếp cận nghiên cứu đề tài theo hướng tập trung phân tích lý thuyết quy trình phương pháp quản trị rủi ro thực trạng quy trình phương pháp quản trị rủi ro giúp em có nhìn cụ thể đưa giải pháp có ích cho cơng ty thực đề tài “Hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam” Tại Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam chưa có đề tài nghiên cứu quy trình phương pháp quản trị rủi ro, đó nghiên cứu của em nhất, khơng có trùng lặp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài 3.1 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận đề xuất giải pháp hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài - Hệ thống hóa lý luận quy trình phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp - Phân tích đánh giá thực trạng quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam - Đề xuất giải pháp, kiến nghị nhằm hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến việc hoàn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Cơng ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam bao gồm khái niệm quản trị rủi ro, quy trình phương pháp quản trị rủi ro, nhân tố ảnh hưởng đến quy trình phương pháp quản trị rủi ro, phân tích thực trạng, đưa giải pháp, kiến nghị - Về không gian nghiên cứu: Đề tài chủ yếu nghiên cứu Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam - Về thời gian nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu quy trình phương pháp quản trị rủi ro Cơng ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam từ năm 2019 đến năm 2020 đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác quản trị rủi ro công ty đến năm 2021 năm Phương pháp nghiên cứu đề tài 5.1 Phương pháp thu thập liệu Phương pháp thu thập liệu thứ cấp Dữ liệu thứ cấp liệu có sẵn thân thu thập công bố rộng rãi nên dễ thu thập khơng tốn nhiều thời gian, chi phí Có thể hiểu rằng, liệu thứ cấp người khác thu thập với mục đích khác sử dụng lại để phục vụ nghiên cứu của Dữ liệu thứ cấp mà em thu thập để phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài bao gồm: - Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm (năm 2019 – năm 2020) của Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam, tài liệu của phòng kinh doanh, phịng kế tốn có liên quan đến quy trình phương pháp quản trị rủi ro từ đó rút vấn đề rủi ro phương án công tác quản trị rủi ro của Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam - Các khóa luận tốt nghiệp có liên quan đến quy trình phương pháp quản trị rủi ro của khố trước - Các tài liệu sẵn có Internet, sách tham khảo, giáo trình Quản trị rủi ro - Các tài liệu có liên quan đến quản trị rủi ro công bố từ báo tạp chí khoa học, báo cáo chuyên đề khoa học hội nghị của công ty 5.2 Phương pháp xử lý liệu 5.2.1 Phương pháp so sánh So sánh kết hoạt động kinh doanh của công ty năm với Trên sở so sánh kết kinh doanh qua năm 2019, 2020 đồng thời đối chiếu tiêu tiến hành đánh giá mặt mạnh, yếu, hiệu không hiệu để tìm biện pháp hồn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro của công ty 5.2.2 Phương pháp thống kê Phương pháp sử dụng để thống kê thông tin thu từ báo cáo thường niên thống kê quy trình quản trị rủi ro công ty, thống kê phương pháp quản trị rủi ro thống kê yếu tố ảnh hưởng đến quy trình phương pháp quản trị rủi ro công ty 5.2.3 Phương pháp tổng hợp Phương pháp sử dụng để tổng hợp thông tin thu thập kết xử lý để đưa đánh giá kết quy trình phương pháp quản trị rủi ro của công ty nguyên nhân gây Tổng hợp biện pháp áp dụng để đề xuất giải pháp hữu ích Kết cấu khóa luận Ngoài lời cảm ơn, danh mục bảng biểu, danh mục sơ đồ, hình vẽ, danh mục từ viết tắt, phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo nội dung của khóa luận có kết cấu bao gồm chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận quy trình phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch Chương 2: Thực trạng quy trình phương pháp quản trị rủi ro Công ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện quy trình phương pháp quản trị rủi ro Cơng ty Cổ phần Du lịch Dịch vụ Hội An, Quảng Nam CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 Khái luận quy trình phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp du lịch 1.1.1 Doanh nghiệp lữ hành 1.1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp lữ hành Doanh nghiệp lữ hành (Tour Operation) hiểu đầy đủ tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, đăng ký cấp phép kinh doanh dịch vụ lữ hành theo quy định của pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thơng qua việc xây dựng, bán tổ chức thực chương trình du lịch cho khách du lịch Ngoài ra, doanh nghiệp lữ hành cịn tiến hành hoạt động trung gian bán sản phẩm của nhà cung cấp dịch vụ du lịch để hưởng hoa hồng thực hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch đơn lẻ khác của doanh nghiệp lữ hành 1.1.1.2 Phân loại doanh nghiệp lữ hành Căn theo Điều 30 của Luật du lịch (2017) quy định doanh nghiệp lữ hành chia làm hai loại: - Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nội địa Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nội địa doanh nghiệp cấp phép kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa phục vụ khách du lịch nội địa Để cấp Giấy phép kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa, doanh nghiệp lữ hành nội địa cần phải đảm bảo ba điều kiện: + Được thành lập theo quy định của pháp luật; + Ký quỹ kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa ngân hàng; + Người phụ trách kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa phải tốt nghiệp trung cấp trở lên chuyên ngành lữ hành (trường hợp tốt nghiệp trung cấp trở lên chuyên ngành khác phải có chứng nghiệp vụ điều hành du lịch nội địa) - Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế: quốc tế nhận khách – outbound quốc tế gửi khách – inbound Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế doanh nghiệp cấp phép kinh doanh dịch vụ lữ hành quốc tế phục vụ khách du lịch quốc tế đến Việt Nam và/hoặc khách du lịch nước Để cấp Giấy phép kinh doanh dịch vụ lữ hành quốc tế, doanh nghiệp lữ hành quốc tế cần phải đảm bảo ba điều kiện: + Được thành lập theo quy định của pháp luật; + Ký quỹ kinh doanh dịch vụ lữ hành quốc tế ngân hàng; + Người phụ trách kinh doanh dịch vụ lữ hành phải tốt nghiệp cao đẳng trở lên chuyên ngành lữ hành (trường hợp tốt nghiệp cao đẳng trở lên chuyên ngành khác phải có chứng nghiệp vụ điều hành du lịch quốc tế) 1.1.1.3 Chức vai trò doanh nghiệp lữ hành - Chức của doanh nghiệp lữ hành + Chức thông tin Chức của doanh nghiệp lữ hành cung cấp thơng tin cho hai nhóm đối tượng, gồm khách du lịch nhà cung cấp dịch vụ du lịch Mỗi nhóm đối tượng, doanh nghiệp lữ hành cần chọn lựa nội dung hình thức cung cấp thông tin phù hợp + Chức sản xuất Chức sản xuất của doanh nghiệp lữ hành thể việc doanh nghiệp lữ hành tổ chức nghiên cứu thị trường du lịch sản xuất chương trình du lịch phục vụ khách hàng + Chức thực Chức thực của doanh nghiệp lữ hành thể thông qua việc doanh nghiệp lữ hành tổ chức chương trình du lịch cho khách theo hợp đồng ký kết Tùy thuộc vào điều kiện thực tiễn của doanh nghiệp lữ hành mà việc thực hoạt động chương trình du lịch trực tiếp doanh nghiệp lữ hành cung cấp nhà cung cấp khác thực - Vai trò của doanh nghiệp lữ hành + Vai trò khách du lịch: Khách du lịch cung cấp thông tin, tư vấn thông tin du lịch miễn phí, giúp khách có lựa chọn phù hợp chuyến đi; khách du lịch thừa hưởng tri thức, kinh nghiệm của nhà thiết kế, điều hành chương trình du lịch hướng dẫn viên du lịch; khách du lịch tiết kiệm thời gian, tiền bạc, công sức mua dịch vụ du lịch trọn gói chuyên nghiệp của doanh nghiệp lữ hành; khách du lịch chủ động chi tiêu điểm đến du lịch; khách du lịch có hội tốt cho việc mở rộng củng cố mối quan hệ xã hội; khách du lịch chia sẻ rủi ro với doanh nghiệp lữ hành + Vai trò nhà cung cấp dịch vụ du lịch: Nhà cung cấp tiêu thụ khối lượng lớn sản phẩm dịch vụ, đảm bảo việc tiêu thụ sản phẩm cách có kế hoạch, thường xuyên ổn định cung cấp dịch vụ du lịch qua doanh nghiệp lữ hành; nhà cung cấp chủ động hoạt động kinh doanh, có hội tập trung nguồn lực, tránh lãng phí đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ; nhà cung cấp tiết kiệm chi phí quảng bá, xúc tiến sản phẩm; nhà cung cấp an tâm có điều kiện tập trung vào hoạt động sản xuất chuyển bớt rủi ro sang phía doanh nghiệp lữ hành sở hợp đồng ký kết hai bên