(Luận văn thạc sĩ) sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống trong dạy học hóa học bằng tiếng anh (chương trình thpt quốc tế igcse)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH KHOA HĨA HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành Lí luận phương pháp dạy học Hóa học SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM LIÊN HỆ ĐỜI SỐNG TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC BẰNG TIẾNG ANH (CHƯƠNG TRÌNH THPT QUỐC TẾ IGCSE) GVHD : ThS Thái Hồi Minh SVTH : Nguyễn Thị Thành Nhơn Khóa : K38 Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 LỜI CẢM ƠN Tôi xin dành lời cảm ơn chân thành đến Th.S Thái Hồi Minh, giáo viên hướng dẫn tơi tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, ch ỉ bảo suốt thời gian thực đề tài Sự tâm huyết nguồn động lực to lớn để tơi hồn thành khóa luận Đồng th ời, xin gửi lời cảm ơn đến Th.S Đào Thị Hồng Hoa, giúp đỡ tơi nhiều q trình thực nghiệm giúp tơi hồn thiện đề tài tốt Tơi xin gửi lời cảm ơn đến anh Đỗ Anh Khuê chị Bùi Hồng Yến Ngọc, sinh viên khóa 36 Hai anh chị giúp đỡ tơi gặp phải khó khăn lúc thực đề tài Tôi gửi lời cảm ơn đến em học sinh lớp 11A12, trường THPT Hùng Vương nơi tơi thực nghiệm đề tài Chính nhiệt tình em tiếp thêm cho tơi sức mạnh để hồn thành đề tài Cuối cùng, tơi xin gửi lời tri ân đến gia đình, bạn bè quan tâm giúp đỡ động viên thời gian học tập vừa qua Xin chân thành cảm ơn! Nguyễn Thị Thành Nhơn MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Về dạy học Hóa học tiếng Anh 1.1.2 Về việc sử dụng thí nghiệm dạy học Hóa học 1.2 Một số vấn đề lý luận dạy học Hóa học tiếng Anh 1.2.1 Dạy học theo định hướng CLIL 1.2.1.1.Khái niệm CLIL 1.2.1.2 Mục tiêu định hướng CLIL 1.2.1.3 Các mơ hình CLIL 1.2.1.4 Bốn chữ C CLIL 1.2.2 Mơ hình dạy học 5-E 1.2.3 Kiểm tra, đánh giá dạy học Hóa học tiếng Anh 1.3 Sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống dạy học Hóa học 1.3.1 Thuận lợi khó khăn sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống dạy học Hóa học 1.3.2 Các yêu cầu cần đạt thí nghiệm 1.4 Tổng quan chương trình dạy học Hóa học theo IGCSE đại học CAMBRIDGE 1.4.1 Mục tiêu chương trình 1.4.2 Các nội dung chương trình IGCSE 1.4.3 So sánh nội dung chương trình IGCSE với chương trình Hóa học Việt Nam CHƯƠNG XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG TN LIÊN HỆ ĐỜI SỐNG TRONG VIỆC DẠY HỌC HÓA HỌC BẰNG TIẾNG ANH THEO CHƯƠNG TRÌNH THPT QUỐC TẾ CAMBRIDGE IGCSE 2.1 Nguyên tắc xây dựng thí nghiệm liên hệ đời sống việc dạy học Hóa học tiếng Anh 2.2 Quy trình xây dựng sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống việc dạy học Hóa học tiếng Anh 2.3 Sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống việc dạy học Hóa học tiếng Anh 2.3.1 Thí nghiệm biểu diễn giáo viên 2.3.1.1 Sử dụng thí nghiệm nêu vấn đề 2.3.1.2 Sử dụng thí nghiệm so sánh, đối chứng 5 10 10 10 13 14 14 14 14 15 16 17 19 21 21 22 23 23 23 26 30 30 31 32 32 32 33 2.3.1.3 Sử dụng thí nghiệm tổ chức hoạt động nghiên cứu tính chất chất 34 2.3.1.4 Sử dụng thí nghiệm tổ chức hoạt động dự đốn lí thuyết, kiểm nghiệm giả thuyết 2.3.2 Thí nghiệm học sinh 2.3.2.1 Sử dụng thí nghiệm học sinh học 2.3.2.2 Thí nghiệm thực hành học sinh 2.4.Giới thiệu thí nghiệm thiết kế dùng dạy học Hóa học tiếng Anh 2.4.1 Chủ đề “Trạng thái tự nhiên vật chất” 2.4.2 Chủ đề “Phản ứng Hóa học” 2.4.3 Chủ đề “Axít, Bazơ” 2.4.4 Chủ đề “Tốc độ phản ứng” 2.4.5 Chủ đề “Nhôm” 2.5 Giới thiệu giáo án có sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống việc dạy học Hóa học tiếng Anh CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 3.1 Mục đích thực nghiệm 3.2 Địa bàn, đối tượng, thời gian thực nghiệm 3.3 Nội dung thực nghiệm 3.4 Tiến trình thực nghiệm 3.5 Kết thực nghiệm 3.5.1 Kết kiểm tra học sinh 3.5.2 Kết phiếu khảo sát học sinh chuyên gia 3.6 Phân tích kết thực nghiệm 3.6.1 Kết kiểm tra cuối thực nghiệm 3.6.2 Ý kiến khảo sát học sinh 3.6.3 Ý kiến chuyên gia 3.6.4 Ý kiến giáo viên thực nghiệm quan sát tình hình lớp học KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 35 35 35 36 37 38 41 44 47 49 53 68 68 68 68 68 69 69 71 75 75 76 77 78 79 82 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ĐHSP : Đại học Sư phạm HS : Học sinh GV : Giáo viên IGCSE : International General Certificate of Secondary Education (Chứng giáo dục Trung học Quốc tế) PPDH : Phương pháp dạy học SV : Sinh viên THPT : Trung học phổ thông TN : Thí nghiệm TP HCM : Thành phố Hồ Chí Minh VD : Ví dụ DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Các mơ hình CLIL 16 Bảng 1.2 So sánh nội dung chương trình IGCSE với chương trình Hóa học Việt Nam 26 Bảng 2.1 Các TN thuộc chủ đề “Trạng thái tự nhiên chất” 38 Bảng 2.2 Các TN thuộc chủ đề “Phản ứng Hóa học” 41 Bảng 2.3 Các TN thuộc chủ đề “Axít, Bazơ” 44 Bảng 2.4 Các TN thuộc chủ đề “Tốc độ phản ứng” 47 Bảng 2.5 Các TN thuộc chủ đề “Nhôm” 50 Bảng 2.6a So sánh TN lon coca-cola với NaOH HCl 51 Bảng 2.6b So sánh TN lon coca-cola với NaOH HCl (Câu trả lời) 52 Bảng 2.7 Các hồ sơ dạy có sử dụng TN thiết kế 53 Bảng 2.8a So sánh phản ứng thu nhiệt phản ứng tỏa nhiệt (phiếu học tập HS) 57 Bảng 2.8b So sánh phản ứng thu nhiệt phản ứng tỏa nhiệt (đáp án) 58 Bảng 2.9 Từ vựng đọc hiểu (Reading Vocabulary) 60 Bảng 2.10 Khái niệm 62 Bảng 2.11 So sánh phản ứng tỏa nhiệt phản ứng thu nhiệt 63 Bảng 3.1 Nội dung thực nghiệm 68 Bảng 3.2 Kết trả lời HS 69 Bảng 3.3 Khảo sát ý kiến HS 71 Bảng 3.4 Khảo sát ý kiến chuyên gia hệ thống TN liên hệ đời sống dạy học Hóa học tiếng Anh Bảng 3.5 Khảo sát ý kiến chuyên gia giáo án sử dụng TN liên hệ đời sống dạy học Hóa học tiếng Anh 74 73 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Hình 2.1 Quy trình xây dựng sử dụng TN liên hệ đời sống việc dạy học Hóa học tiếng Anh 31 Hình 2.2 TN thay đổi trạng thái vật lí 34 Hình 2.3 Chai nhựa dán nhãn 36 Hình 2.4 Sắc ký giấy (Paper chromatography) 40 Hình 2.5 Phản ứng phân hủy H2O2 (Decomposition reaction of H2O2) 43 Hình 2.6 Chất thị nước bắp cải tím (Red cabbage indicator) 46 Hình 2.7 Phản ứng tỏa nhiệt (Exothermic reaction) 49 Hình 2.8 Phản ứng lon coca-cola với NaOH HCl 51 Hình 2.9 Cốc nước nóng 56 Hình 2.10 Cốc nước lạnh 56 Hình 3.1 Biểu đồ số HS trả lời câu 71 Hình 3.2 Chia sẻ HS tiết dạy sử dụng TN liên hệ đời sống 76 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Hóa học mơn khoa học thực nghiệm việc dạy học Hóa học phải gắn liền với thí nghiệm tượng tự nhiên sống ngày Tuy nhiên, kết khảo sát thái độ yêu thích 300 học sinh (HS) mơn Hóa trường trung học phổ thông (THPT) Hùng Vương trường Trung học thực hành ĐHSP cho thấy chưa đến 20% HS trả lời thích học Hóa, lý đưa HS cảm thấy Hóa học khơ khan, khó hiểu lý thuyết khơng đơi với thực hành TN Thực tế, việc sử dụng TN vào dạy học Hóa học khơng khó, sử dụng thí nghiệm đơn giản có liên quan đến sống ngày mà HS tự tìm hiểu, khám phá từ giúp em hiểu u thích mơn Hóa học Từ năm 2010, việc dạy mơn khoa học tự nhiên tiếng Anh Chính phủ thức phê duyệt đề án 959 phát triển hệ thống trường THPT chuyên giai đoạn 2010-2020 Trong trình triển khai đề án, việc sử dụng tiếng Anh dạy học mơn KHTN nói chung mơn Hóa học nói riêng cịn gặp nhiều khó khăn, khó khăn lớn rào cản ngôn ngữ GV HS yêu cầu dạy học kiến thức khoa học với nhiều từ vựng chuyên ngành tiếng Anh Vậy, việc tìm biện pháp giúp GV HS vượt qua trở ngại dạy học mơn Hóa học tiếng Anh điều cần thiết Dựa tác động tích cực q trình dạy học hóa học, việc sử dụng TN, đặc biệt TN liên hệ đời sống q trình dạy học hóa học tiếng Anh giúp HS tăng hứng thú cảm thấy việc học có ý nghĩa, từ góp phần giúp HS vượt qua rào cản khó khăn ngơn ngữ Đó lý thúc đẩy chọn thực đề tài nghiên cứu “SỬ DỤNG TN LIÊN HỆ ĐỜI SỐNG TRONG DẠY HỌC HĨA HỌC BẰNG TIẾNG ANH (CHƯƠNG TRÌNH THPT QUỐC TẾ CAMBRIDGE IGCSE)” Mục đích nghiên cứu Xây dựng sử dụng TN liên hệ đời sống dạy học Hóa học tiếng Anh theo chương trình THPT Quốc tế Cambridge IGCSE Nhiệm vụ đề tài - Nghiên cứu tổng quan phương pháp sử dụng TN liên hệ đời sống dạy học Hóa học - Nghiên cứu tổng quan phương pháp dạy Hóa học tiếng Anh - Đề xuất quy trình xây dựng sử dụng TN Hóa học có liên hệ đời sống - Xây dựng hệ thống TN gắn kết đời sống sử dụng dạy học Hóa học tiếng Anh gồm văn hướng dẫn - Thực nghiệm sư phạm để đánh giá hiệu hệ thống TN đề xuất Khách thể đối tượng nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu: q trình dạy học Hóa học tiếng Anh - Đối tượng nghiên cứu: việc xây dựng sử dụng TN hóa học có liên hệ đời sống việc dạy học Hóa học tiếng Anh theo chương trình Quốc tế Cambridge IGCSE Giới hạn phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: TN Hóa học có liên hệ đời sống - Nội dung nghiên cứu: chương trình Cambridge IGCSE Chemistry (tái lần thứ 4)