Đề tài giải pháp truyền thông marketing cho cửa hàng bánh ngọt somali cat

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN VIỆN ĐÀO TẠO TIÊN TIẾN, CHẤT LƯỢNG CAO & POHE -� - ĐỀ ÁN CHUYÊN NGÀNH ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP TRUYỀN THÔNG MARKETING CHO CỬA HÀNG BÁNH NGỌT SOMALI CAT Tên sinh viên: Nguyễn Doanh Tùng Mã sinh viên: 11208329 Lớp chuyên ngành: Quản trị Marketing CLC 62B Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Hoài Long Hanoi, 2022 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Được đánh giá ngành có tốc độ tăng trưởng nhanh ổn định, nhiên ngành bánh ngành hàng tiêu dùng có cạnh tranh khốc liệt Việt Nam Là đất nước có dân số đơng trẻ, Việt Nam nhận định thị trường bánh giàu tiềm khu vực Các sản phẩm bánh tiêu dùng phần lớn khu vực thành thị, với phát triển tốc độ đô thị hóa thành phố lớn thúc đẩy nhu cầu loại sản phẩm Nắm bắt tiềm tiêu thụ lớn thị trường bánh ngọt, Somali Cat Bakery tham gia thị trường kể từ năm 2018 Tuy nhiên năm gần đây, Somali Cat Bakery phải trải qua cạnh tranh đầy khốc liệt cạnh tranh với thương hiệu bánh nước (Sweetc Hut, Fresh Garden, Ngọc Pink…) mà phải giành giật lại thị phần từ thương hiệu ngoại (Paris Baguette, Tour les Jours, Origato …) Dưới sức ép cạnh tranh ngành bánh ngọt, việc tạo khác biệt so với đối thủ cạnh tranh để trì lợi nhuận thị phần điều cần thiết Somali Cat Bakery, thương hiệu bánh nhiều người thành phố Hà Nội biết đến chưa thực bật chuỗi cửa hàng bánh khác Cửa hàng đối mặt với nhiều thách thức việc thu hút nắm bắt nhu cầu khách hàng Trong bối cảnh đó, việc xây dựng chiến lược truyền thông phù hợp hiệu giúp Somali Cat Bakery tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu, kích thích nhu cầu mua sắm họ tăng lợi nhuận Trong đề án chuyên ngành này, tác giả tiến hành phân tích thực trạng đưa giải pháp truyền thông cho cửa hàng bánh Somali Cat Mục tiêu đề tài • Mục tiêu tổng quát: Đề tài thực nhằm đưa giải pháp truyền thông Marketing cho Somali Cat Bakery từ thực trạng doanh nghiệp, từ nâng cao độ nhận diện thương hiệu trung thành khách hàng • Mục tiêu cụ thể: Đề tài xây dựng sở sau: - Thứ nhất, đề xuất chiến lược truyền thông tảng số cho Somali Cat Bakery - Thứ hai, đề xuất hoạt động trưng bày sản phẩm Somali Cat Bakery - Thứ ba, đề xuất xây dựng trang web cửa hàng để giới thiệu sản phẩm quảng bá thương hiệu Đối tượng phạm vi đề tài - Khách thể nghiên cứu: Hoạt động truyền thông Somali Cat Bakery - Phạm vi nghiên cứu: + Về không gian: Somali Cat Bakery thành phố Hà Nội + Về thời gian: Đề tài thực từ tháng 6/2023 đến tháng 7/2023 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG Tổng quan truyền thông Marketing 1.1 Khái niệm truyền thông Marketing: Truyền thông Marketing tập hợp biện pháp, kỹ thuật phương pháp nhằm cung cấp thông tin sản phẩm, dịch vụ thương hiệu doanh nghiệp đến khách hàng, hình thành nhận biết, trung thành với thương hiệu tạo kích thích mua hàng họ 1.2 Vai trị truyền thơng Marketing: • Đối với doanh nghiệp: - Giúp doanh nghiệp thâm nhập thị trường trì thị phần nắm giữ, hỗ trợ chiến lược định vị - Giúp điều tiết nhu cầu thị trường, tăng doanh số, tìm kiếm khách hàng tiềm - Xây dựng hình ảnh doanh nghiệp theo hướng tích cực nhóm cơng chúng, xử lý khủng hoảng thương hiệu • Đối với khách hàng: - Cung cấp thông tin, giúp khách hàng mua sắm dễ dàng, tiết kiệm thời gian - Cung cấp kiến thức giá trị sản phẩm, giúp nâng cao hiểu biết ghi nhớ thương hiệu tâm trí khách hàng - Cung cấp lợi ích kinh tế dành cho khách hàng 1.3 Tầm quan trọng truyền thông Marketing: Truyền thông marketing hoạt động quan trọng mà doanh nghiệp cần sử dụng chiến lược truyền thơng doanh nghiệp giúp: - Truyền tải thông điệp quán, rõ ràng; thương hiệu nhớ tới tâm trí khách hàng - Xây dựng nâng tầm thương hiệu - Là cầu nối doanh nghiệp khách hàng, đảm bảo hoạt động doanh nghiệp hướng tới khách hàng mục tiêu - Tạo nhận thức, ấn tượng tích cực tâm trí khách hàng Các định truyền thông Marketing 2.1 Công chúng mục tiêu: Công chúng người tỏ quan tâm đến hoạt động doanh nghiệp, họ có ảnh hưởng đến khả đạt tới mục tiêu mà doanh nghiệp đề Cơng chúng hỗ trợ nỗ lực doanh nghiệp đề nhằm phục vụ thị trường Các giới công chúng mà doanh nghiệp phải xem xét bao gồm: giới tài chính, giới phương tiện thông tin, giới quan nhà nước, giới công dân hành động, giới địa phương quần chúng đông đảo công chúng nội Công chúng mục tiêu nhóm cơng chúng doanh nghiệp phân chia lựa chọn từ tổng thể công chúng, nhằm đáp ứng mục tiêu doanh nghiệp giai đoạn, sách, hướng nhóm cơng chúng tiếp cận nội dung truyền thông riêng biệt phù hợp, từ đạt hiệu cao cho chương trình truyền thơng 2.2 Mục tiêu truyền thơng: Mục tiêu truyền thơng mà cơng ty cố gắng để đạt sau thực chương trình truyền thơng Mục tiêu truyền thơng xác định dựa nguyên tắc SMART: - Specific (cụ thể) - Measurable (có thể đo lường được) - Attainable (tính khả thi) - Realistic (tính thực tế) - Time bound (thời gian để đạt mục tiêu) 2.3 Thông điệp truyền thông: Thông điệp truyền thông yếu tố mà người làm truyền thông muốn lưu lại tâm trí đối tượng nhận tin, yếu tố cần thiết để ảnh hưởng, trì hay làm thay đổi nhận thức, cảm xúc hành vi đối tượng nhận tin qua nhiều phương tiện truyền thông khác 2.4 Phương tiện truyền thông: Là hệ thống, kênh truyền thông giúp doanh nghiệp truyền tải thông tin, thông điệp truyền thông tới công chúng mục tiêu Các phương tiện truyền thông phổ biến gồm: - Truyền thông cá nhân - Truyền thông đại chúng - Truyền thông mạng xã hội 2.5 Công cụ truyền thông: Tổ hợp công cụ truyền thông (quảng cáo, xúc tiến bán, quan hệ công chúng, bán hàng cá nhân, Marketing trực tiếp, Marketing tương tác) công cụ giúp doanh nghiệp thiết lập kênh thông tin tới khách hàng mục tiêu nhằm thuyết phục họ mua sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp Các công cụ truyền thông bao gồm: - Quảng cáo - Xúc tiến bán - Quan hệ công chúng - Bán hàng cá nhân - Marketing trực tiếp - Marketing tương tác 2.6 Ngân sách: Ngân sách truyền thông thường xác định hoạt động truyền thông mà doanh nghiệp cần thực để đạt mục tiêu truyền thơng, nguồn vốn doanh nghiệp, phần trăm chi phí truyền thông chiếm doanh thu bán hàng 2.7 Đo lường, đánh giá: Đo lường, đánh giá cơng việc cuối quy trình truyền thơng, nhằm xác định mức độ chương trình truyền thơng đáp ứng mục tiêu truyền thông đề giúp công ty đạt mục tiêu Marketing tổng thể Người quản lý sử dụng thơng tin kết cung cấp để sử dụng để phát triển chiến lược lập kế hoạch truyền thông Marketing cho giai đoạn Document continues below Discover more from: Intergrated Marketing Communications Đại học Kinh tế Quốc dân 31 documents Go to course Integrated Marketing Communications A2 25 Intergrated Marketing Communications 100% (3) Tổng quan IMC print lecture notes intergrated marketing 21 Intergrated Marketing Communications 100% (3) Digital Marketing note 14 Intergrated Marketing Communications 100% (2) Present perfect - Nothing Intergrated Marketing Communications 100% (1) IMC Overview print - Slide 22 Intergrated Marketing Communications 100% (1) IMC A F22 - IMC present Intergrated Marketing Communications None CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TRONG TRUYỀN THÔNG MARKETING CỦA SOMALI CAT BAKERY Tổng quan Somali Cat Bakery 1.1 Giới thiệu Somali Cat Bakery: • Thơng tin tổng quan: - Tên doanh nghiệp: Somali Cat Bakery - Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/somalicatbakery - Instagram: https://www.instagram.com/somalicat_bakery/ - Tiktok: https://www.tiktok.com/@somalicat_bakery - Hotline: 0363952677 • Thương hiệu: Somali Cat Bakery thương hiệu bánh thủ công với nguồn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng khơng sử dụng chất bảo quản Bên cạnh đó, Somali Cat Bakery khơng dừng lại việc sản xuất loại bánh bản, tiệm bánh với niềm đam mê bánh dành thời gian để nghiên cứu làm nhiều loại bánh khác có nguồn gốc từ nhiều quốc gia • Sản phẩm: Chất lượng sản phẩm yếu tố cốt lõi giúp thương hiệu Somali Cat Bakery phát triển đến thời điểm Từ nguyên liệu lựa chọn cẩn thận, đến công đoạn hoàn thiện tỉ mỉ để tạo bánh đẹp mắt vị ngon xuất sắc nghiên cứu, thử nghiệm cách cẩn thận nhằm đem đến trải nghiệm tuyệt vời khách hàng sử dụng sản phẩm Somali Cat Bakery dành chăm chút cho sản phẩm, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng • Hệ thống phân phối: - Somali Cat Bakery sở 1: 10, ngách 149, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, phường Định Cơng, quận Hồng Mai, Hà Nội - Somali Cat Bakery sở 2: 11B, ngõ E7 Quỳnh Mai, phường Quỳnh Mai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội - Somali Cat Bakery sở 3: 110 - B13, ngõ Khuất Duy Tiến, khu tập thể Thanh Xuân Bắc, quận Thanh Xuân, Hà Nội • Ngành nghề hoạt động: Sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh tươi, bánh sinh nhật cho dịp sinh nhật, kiện, hội thảo • Định hướng phát triển Somali Cat Bakery: Ngồi thương hiệu bánh thủ cơng Somali Cat Bakery doanh nghiệp muốn phát triển thêm tiệm bánh trà, hướng tới không gian thư giãn để khách hàng thưởng thức loại bánh trà 1.2 Tình hình kinh doanh năm qua nguồn lực doanh nghiệp: - Năm 2018: Thương hiệu Somali Cat Bakery thành lập Đây giai đoạn doanh nghiệp gia nhập vào thị trường, lúc Somali Cat Bakery phải đối mặt với rào cản gia nhập ngành tìm kiếm nguyên liệu chất lượng cho đầu vào, nghiên cứu tạo sản phẩm đạt chất lượng, tìm kiếm đối tác cung cấp nguyên liệu - Năm 2019: Sau năm có mặt thị trường, tình hình kinh doanh bắt đầu ổn định Somali Cat Bakery mở thêm sở bán hàng quận Thanh Xuân quận Hai Bà Trưng, đồng thời tiến hành ký kết thêm với nhiều đối tác cung cấp dịch vụ giao nhận thức ăn - Năm 2020: Đại dịch Covid – 19 xảy ra, cửa hàng bán hàng quán bị buộc phải đóng cửa Nhưng Somali Cat Bakery bán hàng chủ yếu qua ứng dụng giao nhận thức ăn nhà nên trì hoạt động kinh doanh - Năm 2021 – 2022: Tình hình kinh doanh Somali Cat Bakery bắt đầu khởi sắc trở lại Tuy nhiên sau đó, tình hình trị giới trở nên phức tạp, giá xăng tăng cao kéo theo chi phí nguyên vật liệu đầu vào trở nên đắt đỏ, khiến doanh thu cửa hàng sụt giảm - Năm 2023: nửa đầu năm 2023, doanh thu lợi nhuận Somali Cat Bakery không ổn định qua tháng kinh tế bắt đầu bước vào pha suy thoái, nhu cầu tiêu dùng, chi tiêu khách hàng có dấu hiệu giảm Với mức doanh thu trung bình khoảng 375 triệu đồng/tháng, lợi nhuận trung bình khoảng 67 triệu đồng/tháng Sự tăng trưởng doanh thu lợi nhuận Somali Cat Bakery, thấy bị chững lại có nguy bị tụt giảm Biểu đồ doanh thu lợi nhuận nửa đầu năm 2023 (triệu đồng) 450 400 350 300 250 Doanh thu Lợi nhuận 200 150 100 50 Jan-23 Feb-23 Mar-23 Apr-23 May-23 Jun-23 1.3 Thị trường mục tiêu: Tính đến thời điểm tại, thị trường mục tiêu mà Somali Cat Bakery hướng đến giữ nguyên Đó khách hàng có độ tuổi từ 18 – 34 tuổi, sinh viên nhân viên văn phòng, người có thu nhập ổn định, thu nhập từ mức trở lên, thành phố Hà Nội Họ người u thích bánh ngọt, mong muốn tìm kiếm sản phẩm chất lượng có mức giá phù hợp 1.4 Chiến lược định vị: Điểm khác biệt mà thương hiệu Somali Cat Bakery ln tự hào bánh với vị vừa phải, phù hợp với vị đa số khách hàng ghé mua bánh tươi sản xuất ngày, hồn tồn khơng sử dụng chất bảo quản, thân thiện với sức khỏe người tiêu dùng 1.5 Phân tích đối thủ cạnh tranh: 1.5.1 Sweetc Hut: • Thương hiệu: Sweetc Hut tiếng với loại bánh thủ công chất lượng không cạnh thương hiệu lớn Từng bánh chu, chăm chút từ hương vị đến vẻ Sweetc Hut cung cấp nhiều loại bánh ngọt, bánh mặn, điểm đến nhiều khách hàng yêu thích sản phẩm bánh • Sản phẩm: Sweetc Hut cung cấp nhiều loại bánh ngọt, bánh mặn, bánh sinh nhật, sản phẩm có phần tương đồng với Somali Cat Bakery • Hệ thống phân phối: Hiện Sweetc Hut có sở tại: 49, ngõ 53 Vương Thừa Vũ, phường Khương Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội 1.5.2 Ngọc Pink: • Thương hiệu: Là tiệm bánh có tiếng với nhiều loại bánh khác trình bày bắt mắt, điểm đến yêu thích nhiều tín đồ hảo • Sản phẩm: Cũng giống Sweetc Hut, sản phẩm Ngọc Pink có phần tương đồng so với tiệm bánh phân khúc • Hệ thống phân phối: - Cơ sở 1: 80, ngõ 136 Tây Sơn, phường Quang Trung, quận Đống Đa, Hà Nội - Cơ sở 2: 10, ngách 11, ngõ Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội 1.5.3 LaFuong: • Thương hiệu: Là thương hiệu bánh chuẩn pháp, LaFuong cung cấp nhiều dòng bánh đại cao cấp Pháp • Sản phẩm: Sản phẩm cùa LaFuong tiếng nguyên liệu cao cấp bánh với vẻ vị ngon từ nước Pháp thơ mộng, điều chỉnh để phù hợp với vị thị hiếu người Việt • Hệ thống phân phối: Hiện LaFuong có sở tại: ngõ 91 Nguyễn Chí Thanh, quận Đống Đa, Hà Nội Thực trạng hoạt động truyền thông Marketing Somali Cat Bakery 2.1 Quảng cáo: Tính tới thời điểm tại, Somali Cat Bakery chưa thực việc quảng cáo tảng báo chí điện tử chi phí tốn chưa có kế hoạch cụ thể Thương hiệu Somali Cat xuất trang báo trực tuyến Toplist.vn – website chuyên đánh giá xếp hạng khách quan thương hiệu uy tín, sản phẩm dịch vụ top đầu nhiều lĩnh vực khác đời sống Ngoài ra, Somali Cat Bakery chưa quảng cáo đa dạng hình thức khác bảng hiệu, pano, brochure hay vật phẩm quảng cáo Với phát triển không ngừng thị trường, với mục tiêu phát triển ln mở rộng việc quảng cáo nhiều công cụ khác điều cần thiết 2.2 Xúc tiến bán: Giảm giá phương pháp Somali Cat Bakery sử dụng nhiều cho hoạt động truyền thơng Các chương trình giảm giá thực vào ngày lễ nhằm mục đích thúc đẩy doanh số bán hàng tăng mức độ nhận diện thương hiệu Tuy nhiên, vấn đề mà Somali Cat Bakery gặp phải chương trình giảm giá khơng mang lại nhiều hiệu Trái lại, việc giảm giá thường xuyên làm giảm giá trị nhận thức thương hiệu khiến cho nhiều khách hàng chờ đợi có chương trình giảm giá Ngoài giảm giá, phương pháp xúc tiến bán khác tặng quà mua sản phẩm, tặng sản phẩm mắt, bốc thăm trúng thưởng chưa Somali Cat Bakery áp dụng để tối ưu hiệu từ công cụ xúc tiến bán Somali Cat Bakery cần thực thêm phương pháp xúc tiến bán khác, với lên kế hoạch chi tiết điều chỉnh để có phối hợp, hỗ trợ lẫn hình thức xúc tiến bán 2.3 Bán hàng cá nhân: Hiện Somali Cat Bakery phân phối chủ yếu qua hai kênh bán lẻ, bán online thơng qua tảng mạng xã hội sàn thương mại điện tử - Đối với bán lẻ: Somali Cat Bakery có nhân viên bán hàng túc trực cửa hàng để tư vấn chốt đơn hàng cho khách hàng qua mua trực tiếp cửa hàng Tuy nhiên, nhân cửa hàng phần đông người làm bán thời gian, chưa đào tạo kiến thức chun mơn cách xử lý tình giao dịch với khách hàng Hạn chế khiến cho khách hàng chưa thực bị thuyết phục tiếp xúc với dịch vụ Somali Cat Bakery - Đối với bán online qua tảng mạng xã hội sàn thương mại điện tử: Hoạt động tư vấn chốt đơn hàng thực thông qua tảng số trung gian Như nói trên, nhân viên bán hàng cửa hàng phần đông người làm bán thời gian, chưa đào tạo bản, đội ngũ nhân viên bán hàng online chưa chủ động chào hàng cách triệt để Thực tế, đội ngũ tư vấn bán hàng Somali Cat Bakery dừng lại việc tư vấn chốt đơn hàng chưa có khả tìm kiếm khách hàng tiềm Ngồi ra, hoạt động nghiên cứu thị trường, tìm kiếm khách hàng tiềm để chủ động liên lạc, mời chào sản phẩm chưa Somali Cat Bakery lên kế hoạch thực Đây cách thức giúp cho Somali Cat Bakery tăng doanh số đáng kể chủ động tìm kiếm khách hàng khơng thụ động đợi khách hàng tự tìm đến 2.4 Truyền thông trực tuyến (Digital Marketing): Trên tất tảng mạng xã hội Somali Cat Bakery có Facebook Instagram chạy quảng cáo Tuy hoạt động diễn thường xuyên chưa có kế hoạch nghiên cứu rõ ràng nên hiệu mang lại chưa rõ rệt tăng mức độ nhận diện thương hiệu chưa truyền tải thông điệp hay thu hút thêm khách hàng tiềm Việc đo lường đánh giá hiệu quảng cáo không diễn theo quy trình Somali Cat Bakery cần thực nghiên cứu, phát triển thương hiệu tảng số phần lớn nguồn doanh thu từ việc bán hàng trực tuyến Với xuất ngày nhiều thương hiệu bánh sau trở thành rào cản phát triển lớn Somali Cat Bakery Các công cụ SEM, SEO, Email Marketing E – Commerce cần xem xét thực cách Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông Somali Cat Bakery 3.1 Môi trường vi mô: - Nhà cung cấp: Somali Cat Bakery tìm ký kết hợp đồng với bên cung ứng nguyên vật liệu cho hoạt động sản xuất Cả hai bên đạt thỏa thuận giá cả, chất lượng, tính ổn định nguồn cung, giúp hai bên trì quan hệ chặt chẽ tin tưởng lẫn - Trung gian Marketing: Hiện Somali Cat Bakery hợp tác với trung gian phân phối vận chuyển ShopeeFood, beFood, GoFood để hoạt động bán hàng diễn thuận lợi, tăng phạm vi tiếp cận khách hàng, từ tăng doanh thu Tuy nhiên, việc thay đổi sách trung gian phân phối, dẫn đến thay đổi thất thường khoản hoa hồng trả cho trung gian phân phối phần tác động đến nguồn thu Somali Cat Bakery - Khách hàng: Nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng ngày tăng, Somali Cat Bakery cần thực nghiên cứu nhằm nắm bắt mối quan tâm họ, đồng thời không ngừng tiếp nhận phản hồi, đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ, mức độ hài lịng nhìn khách hàng thương hiệu, từ đưa điều chỉnh phù hợp với chiến lược truyền thông - Đối thủ cạnh tranh: Các đối thủ cạnh tranh phân tích số lượng ngày nhiều đối thủ khác tham gia vào thị trường bánh ngọt, khiến cho áp lực cạnh tranh ngày gia tăng Somali Cat Bakery cần nắm bắt đối thủ cạnh tranh mình, từ đưa chiến lược truyền thông phù hợp để trì thu hút khách hàng làm cho thương hiệu ghi nhớ tâm trí khách hàng - Công chúng: Somali Cat Bakery cần quan tâm đến hình ảnh thương hiệu trước cơng chúng, cụ thể khách hàng tiềm năng, đối tác kinh doanh hay người có ảnh hưởng đến ngành bánh Tạo dựng hình ảnh tích cực, tương tác với khách hàng, cộng đồng, theo dõi, phản hồi ý kiến đánh giá, bình luận hay hợp tác với KOLs, KOCs điều doanh nghiệp xem xét để cải thiện hoạt động truyền thơng 3.2 Mơi trường vĩ mơ: - Mơi trường trị - pháp luật: Việt Nam quốc gia cịn trị tương đối ổn định, nhiên, doanh nghiệp cần tuân thủ quy định pháp luật truyền thông, quảng cáo để tránh vi phạm pháp luật Ngồi ra, sách kinh tế tạo thuận lợi khó khăn cho Somali Cat Bakery Doanh nghiệp cần nắm bắt kịp thời, đánh giá, điều chỉnh, thích nghi với sách để đảm bảo hoạt động truyền thông không bị tác động tiêu cực - Môi trường kinh tế: Kinh tế Việt Nam vượt qua khó khăn, thách thức sau gần ba năm chịu ảnh hưởng đại dịch Covid-19, nguy an ninh lượng, lương thực xung đột vũ trang vấn đề địa trị giới Phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch năm 2022, nhiên tăng trưởng chậm lại đáng kể nửa đầu năm 2023 biến động mạnh mẽ thị trường nước Tăng trưởng kinh tế Việt Nam, dù vậy, dự báo phục hồi vào nửa cuối năm 2023 nhờ vào nỗ lực kiểm soát lạm phát, phục hồi xuất nới lỏng sách nước Somali Cat Bakery cần thể theo dõi sát tình hình kinh tế nước để đưa chương trình truyền thơng phù hợp tối ưu - Mơi trường văn hóa – xã hội: Việt Nam quốc gia có văn hóa “giàu ngữ cảnh”, vậy, Somali Cat Bakery cần đảm bảo hiểu sâu giá trị văn hóa, quan niệm, truyền thống, tơn giáo, khơng xâm phạm đến vấn đề nhạy cảm xã hội, từ đưa thơng điệp truyền tải phù hợp, tránh tạo phản ứng tiêu cực từ cộng đồng xã hội - Môi trường nhân học: Việc xác định cấu trúc dân số theo độ tuổi, giới tính, vị trí địa lý, tình trạng gia đình giúp Somali Cat Bakery tiến hành phân khúc lựa chọn đoạn thị trường tiềm năng, từ đưa chiến lược thơng điệp truyền thông phù hợp với phân khúc thị trường, tăng khả thu hút giữ chân khách hàng Không vậy, việc nắm bắt yếu tố nhân học giúp cho doanh nghiệp nắm xu hướng tiêu dùng, thị hiếu, nhu cầu người tiêu dùng, làm tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp - Môi trường khoa học – kỹ thuật: Hiện công nghệ phát triển với tốc độ chóng mặt, ảnh hưởng lớn tới quy trình sản xuất bán hàng doanh nghiệp Somali Cat Bakery áp dụng công nghệ không để tăng suất cải thiện giá thành mà cịn cung cấp dịch vụ, sản phẩm đáp ứng nhu cầu, làm hài lòng khách hàng tốt hơn, nhờ sử dụng thành tựu công nghệ để nghiên cứu phát triển sản phẩm, dịch vụ 3.3 Môi trường nội bộ: - Nguồn cung ứng: Somali Cat Bakery tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu ổn định chất lượng cho đầu vào mình, đảm bảo khả sản xuất cung ứng sản phẩm không bị gián đoạn, đáp ứng nhu cầu khách hàng - Nguồn nhân lực: Hiện đội ngũ nhân viên Somali Cat Bakery gồm 25 người, đa số nhân lực nhân viên bán thời gian, sinh viên từ trường đại học, cao đẳng Nhân doanh nghiệp chia thành hai đội ngũ: sản xuất bán hàng Các nhân viên Somali Cat Bakery đào tạo giai đoạn thử việc Tuy có nhiều ứng viên tuyển vào đáp ứng đủ yêu cầu Somali Cat Bakery, lại khơng thể thích nghi với công việc, thời gian nên nghỉ việc, khiến doanh nghiệp phải thường phải tìm kiếm ứng viên đào tạo lại từ đầu Ngoài ra, chưa có phịng ban rõ ràng, nên nhân viên bán hàng phải kiêm công việc Marketing, chưa có nhân chuyên phụ trách hoạt động Marketing nói chung truyền thơng nói riêng Thời gian tới, Somali Cat Bakery cần có biện pháp để cải thiện vấn đề - Hoạt động quản trị: Như phân tích trên, hoạt động truyền thơng Somali Cat Bakery mang tính tự phát, chưa có quy trình chiến lược truyền thông, khâu theo dõi, đo lường, đánh giá điều chỉnh Doanh nghiệp cần thực đầy đủ quy trình truyền thơng để hoạt động truyền thơng mang lại hiệu cao, nhắm đến đối tượng mục tiêu Đánh giá chung hoạt động truyền thông Marketing thực Somali Cat Bakery - Các hoạt động truyền thông Marketing mà Somali Cat Bakery thực chưa đạt hiệu cao thông điệp truyển tải, cách thức tương tác, thu hút khách hàng, mức độ nhận diện thương hiệu hầu hết hoạt động khơng có kế hoạch rõ ràng - Các công cụ truyền thông chưa sử dụng đa dạng nội dung truyền thông phần lớn thực lặp lại chưa có sáng tạo quy trình truyền thơng Cụ thể hoạt động đăng post tảng Facebook, Instagram, Tiktok diễn mà khơng có đổi mới, doanh nghiệp chưa có website thức mà ngày xuất nhiều cơng cụ truyền thơng hữu ích tiện lợi - Hoạt động truyền thông Marketing chưa xem trọng đầu tư, với cơng tác nghiên cứu, đo lường đánh giá hiệu hoạt động truyền thông chưa thực nên đưa chiến lược truyền thông phù hợp điều chỉnh cho hoạt động truyền thông CHƯƠNG III: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TRUYỀN THÔNG MARKETING CHO SOMALI CAT BAKERY Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược truyền thông Marketing cho Somali Cat Bakery 1.1 Thiết lập mục tiêu truyền thông: Sau khoảng thời gian kể từ lúc bắt đầu hoạt động, thương hiệu Somali Cat Bakery có khách hàng trung thành định khẳng định chất lượng sản phẩm họ Tuy nhiên phát triển cịn chậm có dấu hiệu bị chững lại Mục tiêu truyền thông Somali Cat Bakery cần phải rõ ràng, thực tế để trì thị phần khẳng định vị Các hoạt động truyền thông Somali Cat Bakery cần đạt mục tiêu sau vào khoảng thời gian tới: - Tăng độ nhận diện thương hiệu cách áp dụng phối hợp linh hoạt công cụ truyền thông phương tiện truyền thông - Tăng tương tác doanh nghiệp khách hàng phương tiện truyền thông, cụ thể Facebook, Instagram, Tiktok website doanh nghiệp - Tăng doanh số lên thêm 10% so với trung bình doanh thu nửa đầu năm 2023 1.2 Xác định ngân sách truyền thông: Để hoạt động truyền thông diễn thuận lợi mang lại hiểu quả, Somali Cat Bakery cần xác định mức ngân sách sẵn sàng chi cho hoạt động truyền thông cách cụ thể Với doanh thu đạt 375 triệu đồng/tháng, ngân sách cho hoạt động truyền thông chiếm khoảng 7% tổng doanh thu tháng, tức khoảng 26 triệu đồng/tháng 1.3 Phát triển chiến lược truyền thông Marketing: 1.3.1 Khách hàng mục tiêu: người có độ tuổi từ 18-34 tuổi, sinh viên, nhân viên văn phòng, người có thu nhập ổn định, thu nhập từ mức trở lên, thành phố Hà Nội Họ người u thích bánh ngọt, mong muốn tìm kiếm sản phẩm chất lượng có mức giá phù hợp 1.3.2 Insight khách hàng mục tiêu: “tơi tín đồ bánh ngọt, có thu nhập khá, u thích sản phẩm bánh tươi không sử dụng chất bảo quản với mức giá hợp lý từ thương hiệu uy tín Tơi muốn thương hiệu bánh làm bánh với vị trang trí theo u cầu tơi, sẵn sàng chi trả cho sản phẩm có chất lượng tốt, vẻ ngồi bắt mắt 1.3.3 Thơng điệp truyền thông: thông điệp cho hoạt động truyền thông dựa điểm khác biệt Somali Cat Bakery so với đối thủ cạnh tranh thương hiệu bánh thủ cơng với nguồn ngun liệu có nguồn gốc rõ ràng không sử dụng chất bảo quản Vì vậy, thơng điệp truyền thơng mà Somali Cat Bakery cần truyền tải tới khách hàng là: “Bánh Somali Cat với tạo hình đẹp mắt, làm từ nguyên liệu chọn lọc có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt chất lượng tốt, không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng” 1.3.4 Lựa chọn phương tiện truyền thơng: • Báo chí: Quảng cáo thơng qua banner trang báo online, đăng PR cho thương hiệu để tiếp cận khách hàng mục tiêu mà Somali Cat Bakery hướng tới., hành vi đọc báo online ngày trở thành thói quen người tiêu dùng, đặc biệt độ tuổi từ 18 – 34 tuổi Mặc dù tốn mặt chi phí quảng cáo trang báo điện tử, nhiên cách thức giúp Somali Cat Bakery tăng mức độ nhận diện thương hiệu thu hút lượng lớn khách hàng tiềm cách nhanh chóng hiệu Các đầu báo trực tuyến phù hợp cho việc truyền thông Somali Cat Bakery gồm: - kenh14.vn: trang web thông tin điện tử tổng hợp hoạt động Việt Nam Nội dung kenh14.vn đa phần viết chủ đề giải trí, xã hội, người cơng chúng hướng đến đối tượng độc giả trẻ thiếu niên, học sinh, sinh viên, đối tượng khách hàng Somali Cat Bakery kenh14.vn thu hút lượt truy cập “khủng” đến từ độc giả, với khoảng 30 triệu người truy cập tháng - vietcetera.com: trang tin tức nhiều người biết đến với thông tin kinh doanh, công nghệ, văn hóa sống người Việt Độc giả chủ yếu vietcetera.com người độ tuổi từ 18 – 24 tuổi 25 – 34 tuổi Với lượt reach hàng tháng lên tới 15 triệu, với nhiều lựa chọn quảng cáo đa dạng, trang web trở thành nơi lý tưởng để quảng cáo sản phẩm dịch vụ hay viết chuyên sâu chủ đề cụ thể • Ấn phẩm gửi trực tiếp: nguồn doanh thu Somali Cat Bakery muốn tăng trưởng mạnh mẽ tương lai khơng thể khơng xem xét đến ấn phẩm tiếp thị như: Folder, Brochure, Leaflet để chuẩn bị cho đầu tư dài hạn Nhờ vào ấn phẩm tiếp thị mà doanh nghiệp chủ động cơng tác chào hàng, tạo nhu cầu cho khách hàng • Mạng Internet: Somali Cat Bakery có mặt kênh shared media, cụ thể Facebook, Instagram Tiktok, nhiên chất lượng kênh chưa hoàn thiện, doanh nghiệp chưa có website riêng, Với mục tiêu phát triển lâu dài, không cần cải thiện chất lượng kênh cách lập kế hoạch truyền thông với mục tiêu truyền thông thông điệp truyền thơng, doanh nghiệp cần nhanh chóng xây dựng website doanh nghiệp để mang lại nhiều khách hàng tiềm hơn, tăng tỉ lệ chuyển đổi tạo dựng tin cậy với khách hàng • Marketing trực tiếp: - Thư chào hàng: sau khoảng thời gian có mặt thị trường, Somali Cat Bakery có cho lượng khách hàng trung thành Việc thu thập thơng tin từ họ sử dụng để đưa giải pháp làm bền chặt tình cảm khách hàng dành cho doanh nghiệp Cụ thể Somali Cat Bakery tận dụng ngày lễ lớn, dịp đặc biệt sinh nhật khách hàng để gửi thư chúc mừng, thư cảm ơn, thư chào hàng sản phẩm mới, kèm voucher quà tặng hấp dẫn, từ gợi nhớ thương hiệu, nâng cao độ nhận diện thương hiệu kích thích họ mua hàng cách thường xuyên - Email: việc gửi thông tin liên quan sản phẩm, chương trình diễn ra, thơng báo đặc biệt thông qua email cách thức hữu ích tiết kiệm để xây dựng mối quan hệ với khách hàng • Khuyến mại: - Tặng hàng mẫu, tặng quà mua sản phẩm: hình thức phù hợp để khách hàng có hội dùng thử sản phẩm Somali Cat Bakery, đồng thời tạo giá trị tăng thêm sản phẩm Với tập hợp danh mục sản phẩm phong phú, đa dạng nay, Somali Cat Bakery cần thường xuyên thực việc tàng hàng mẫu kèm với đơn hàng bán ra, khách hàng có hội trải nghiệm sản phẩm mới, từ tạo nhu cầu mua hàng cho lần Việc tặng hàng mẫu sử dụng hình thức như: tặng hàng mẫu kích thước nhỏ hay tặng quà lưu niệm mang dấu ấn thương hiệu - Cuộc thi & xổ số: hình thức nên áp dụng Somali Cat Bakery có tương tác ổn định khách hàng doanh nghiệp, không nên áp dụng vào thời gian đầu kéo lại tương tác nhằm tránh phát sinh chi phí khơng đáng có - Giảm giá: thương hiệu định vị tiệm bánh với nguyên liệu chọn lọc, đạt chất lượng tốt, hình thức giảm giá Somali Cat Bakery nên hạn chế việc giảm giá tràn lan liên tục dòng sản phẩm – việc gây nhìn nhận khơng chất lượng sản phẩm giá trị thương hiệu Các chương trình giảm giá cần lên kế hoạch cách cụ thể hiệu quả, bám sát mục tiêu cơng cụ đẩy mạnh hàng tồn kho, giới thiệu sản phẩm kích thích dùng thử nâng cao doanh số ngày lễ • Bán hàng cá nhân: - Đối với bán online qua tảng mạng xã hội sàn thương mại điện tử: đội ngũ nhân viên Somali Cat Bakery cần nắm bắt quan trọng giai đoạn tạo lập mối quan hệ thân thiết với khách hàng sau mua Lưu giữ cập nhật thông tin khách hàng thường xuyên để tận dụng chúng cho hoạt động truyền thơng sau Ngồi ra, Somali Cat Bakery cần chủ động hoạt động nghiên cứu thị trường, tìm kiếm khách hàng tiềm để liên lạc, mời chào sản phẩm ấn phẩm tiếp thị chuẩn bị để thuận tiện cho công tác chào hàng - Đối với bán lẻ: nhân viên túc trực cửa hàng cần khai thác mong muốn, nhu cầu khách hàng, tìm hiểu vấn đề mà họ gặp phải đánh giá họ chất lượng sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp, từ đưa điều chỉnh cải thiện, cung cấp sản phẩm phù hợp • Truyền thơng trực tuyến: ngồi việc đăng tải viết trang báo điện tử trang mạng xã hội, hoạt động SEM, SEO cần xem xét thực Đặc biệt SEO, thị trường Việt Nam có trang web viết tiệm bánh ngọt, việc thực SEO mang lại hiệu tìm kiếm cho khách hàng Tuy nhiên, tình trạng thiếu nhân chuyên truyền thông chưa có kinh nghiệm việc sử dụng cơng cụ digital Marketing Somali Cat Bakery vấn đề cần giải Doanh nghiệp tiến hành th ngồi để sử dụng cơng cụ hiệu 1.4 Theo dõi, đo lường, đánh giá điều chỉnh: Muốn trình đánh giá, theo dõi diễn cách dễ dàng từ ban đầu Somali Cat Bakery cần thiết lập mục tiêu cụ thể, đo lường được, đồng thời mục tiêu truyền thông phải bám sát với mục tiêu kinh doanh, cụ thể kết cuối phải nâng cao doanh số cho doanh nghiệp tìm kiếm khách hàng tiềm Somali Cat Bakery nên lập bảng kế hoạch chi tiêu cho hoạt động truyền thơng để theo dõi sát với q trình thực hiện, thay đổi nội dung kế hoạch truyền thông nhận thấy hiệu mang lại so với chi phí bỏ khơng phù hợp